{"title":"Spiritueux Fair","description":"\u003cp\u003eUne vodka de quinoa, un gin au genièvre d'Ouzbékistan, une liqueur de café et une liqueur de kumquat : la collection des \u003cstrong\u003eSpiritueux Fair\u003c\/strong\u003e réunit sur une seule page les bouteilles de la maison proposées chez Trinquay, toutes gammes confondues. Ce qui les relie tient en peu de mots. Chaque recette part d'une matière première achetée dans une filière équitable, puis passe entre les mains de distillateurs charentais.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpiritueux Fair : une vodka, un gin et deux liqueurs réunis par une même démarche équitable\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eCe que rassemble la collection des spiritueux Fair\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa maison Fair travaille plusieurs familles d'alcools, et cette page les regroupe au lieu de les disperser. On y trouve deux distillats sans sucre, la vodka à 40 % vol. et le gin à 42 % vol., puis deux liqueurs titrées à 22 % vol., l'une au café, l'autre au kumquat. La vodka et les deux liqueurs se présentent en bouteille de 70 cl ; le gin, lui, est conditionné en 50 cl, un détail à garder en tête au moment de comparer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque famille dispose aussi de sa propre page : la \u003ca href=\"\/collections\/vodka-fair\"\u003evodka Fair\u003c\/a\u003e, le \u003ca href=\"\/collections\/gin-fair\"\u003egin Fair\u003c\/a\u003e et les \u003ca href=\"\/collections\/liqueur-fair\"\u003eliqueurs Fair\u003c\/a\u003e. Celle-ci sert à embrasser la maison d'un seul regard, quand on cherche à équiper un bar avec des bouteilles qui se répondent plutôt qu'à acheter une référence isolée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDu quinoa bolivien au genièvre ouzbek, l'origine équitable de chaque bouteille\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe principe de Fair, que l'\u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-distilleries\/fair\"\u003earticle consacré à la maison\u003c\/a\u003e détaille, consiste à adosser chaque spiritueux à un ingrédient issu du commerce équitable. Pour la vodka, c'est le quinoa cultivé sur les hauts plateaux de Bolivie. Pour le gin, ce sont des baies de genévrier venues d'Ouzbékistan. Pour la liqueur de café, un arabica du Mexique. Le kumquat, enfin, arrive d'Asie du Sud-Est.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerrière chacun de ces ingrédients se tient une coopérative de petits producteurs. La maison est née en 2009 autour de cette idée, à l'initiative d'Alexandre Koiransky : savoir qui cultive ce que l'on verse dans le verre. Pour l'amateur, la conséquence est concrète, puisque chaque bouteille renvoie à une origine agricole précise plutôt qu'à un alcool neutre standardisé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi les spiritueux Fair sont élaborés en Charente\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUne fois récoltées, les matières premières font route vers la France. C'est en Charente, dans la région de Cognac, que des distillateurs locaux prennent le relais : distillation, infusions, réductions et assemblages y sont conduits selon les usages de la région. La fiche de la liqueur de kumquat le rappelle d'ailleurs, elle est élaborée en Charente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe partage des rôles explique la cohérence de la gamme. L'équitable porte sur l'amont agricole, là où se joue la relation avec les producteurs ; le geste technique, lui, appartient à une région dont les eaux-de-vie font la réputation. Des ingrédients venus de plusieurs continents trouvent ainsi une facture commune, régulière d'une bouteille à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa vodka et le gin Fair, les deux distillats secs de la gamme\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant les liqueurs viennent les distillats. La vodka et le gin de la maison sont distillés puis rectifiés, sans aucun ajout de sucre : ce sont des alcools secs, à l'opposé des deux liqueurs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa vodka de quinoa, minérale et soyeuse\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evodka Fair\u003c\/strong\u003e titre 40 % vol. et se présente en bouteille de 70 cl. Elle constitue le socle historique de la maison, et c'est autour d'elle que le reste du catalogue s'organise. Sa matière première, le quinoa des hauts plateaux boliviens, lui donne son identité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu verre, sa fiche la décrit minérale, épicée et soyeuse, avec une vraie richesse aromatique et une belle longueur en bouche. Ce profil l'éloigne de l'idée d'un alcool sans relief : on peut la goûter seule, en petite quantité, avant de lui confier la base d'un cocktail.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe gin London Dry au genièvre d'Ouzbékistan\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003egin Fair\u003c\/strong\u003e est un London Dry titré à 42 % vol., vendu en flacon de 50 cl. Son fil conducteur est le genièvre, ici des baies d'Ouzbékistan achetées dans une filière équitable, comme toutes les matières premières de la maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAutour du genièvre, la fiche du gin met en avant deux épices, la cardamome et la coriandre. Ce trio compose un gin aromatique, qui donne du relief à un verre dès la base.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eChoisir entre la vodka et le gin Fair selon le verre visé\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes deux distillats ne répondent pas à la même attente. La vodka, minérale et soyeuse, convient lorsque la liqueur doit garder le premier rôle, dans un cocktail au café par exemple. Le gin, porté par le genièvre, la cardamome et la coriandre, s'impose quand on veut que la base elle-même apporte des aromates.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes chiffres aident aussi à trancher : 40 % vol. et 70 cl pour la vodka, 42 % vol. et 50 cl pour le gin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCafé ou kumquat : les deux liqueurs Fair titrées à 22 % vol.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes deux liqueurs de la maison ont en commun leur degré, 22 % vol., leur contenance de 70 cl et un sucre biologique issu du commerce équitable. Leurs méthodes divergent en revanche : infusion d'un grain pour la première, macération d'un fruit pour la seconde. Pour mémoire, le droit européen réserve le nom de liqueur aux boissons d'au moins 15 % vol. contenant au moins 100 grammes de sucre par litre, et les deux bouteilles Fair relèvent de cette catégorie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa liqueur de café Fair, un arabica mexicain issu du commerce équitable\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFair Café\u003c\/strong\u003e part d'un arabica mexicain acheté en filière équitable. Les grains sont torréfiés lentement, moulus, puis laissés plusieurs jours en infusion à froid dans la vodka de quinoa de la maison. L'alcool capte ainsi les huiles et les notes de torréfaction sans les chauffer, tandis que la base de quinoa apporte sa rondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans le verre, la robe est ambrée, avec des reflets dorés. Le nez associe le café torréfié au chocolat, au caramel et aux fruits secs ; la bouche poursuit sur la noisette et le cacao. La finale garde l'amertume d'un café tout juste moulu, qui se retire peu à peu sur une note de nougat. Sa fiche la résume en trois mots : torréfiée, ronde et franche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa liqueur de kumquat Fair, cristalline, fraîche et zestée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe kumquat est un petit agrume que l'on mange entier : sa chair est acide, son écorce sucrée et très parfumée. Pour en tirer l'essence, Fair le fait macérer dans l'alcool, avant d'ajouter peu à peu de l'eau déminéralisée et un sucre liquide, lui aussi équitable. Le fruit provient d'Asie du Sud-Est.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe résultat est une liqueur limpide, cristalline dans le verre. Le nez s'ouvre sur l'orange sanguine ; en bouche se succèdent la mandarine, le zeste d'agrume et la fleur d'oranger. Sa fiche la décrit fraîche et zestée : c'est une liqueur de fruit, et non une crème, ce qui laisse au kumquat sa vivacité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eL'amertume des liqueurs Fair, et ce qu'elle change au shaker\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUne liqueur de café très sucrée oblige souvent à revoir les proportions d'une recette. Le Fair Café suit le chemin inverse : son amertume de grain, dont sa fiche dit qu'elle allonge le verre, équilibre le sucre au lieu de s'effacer derrière lui. Au shaker, on peut donc suivre les dosages d'un cocktail classique sans les retoucher.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLeur teneur en sucre est d'ailleurs volontairement contenue, tout en restant dans la catégorie réglementaire. Pour le kumquat, c'est le zeste qui fait contrepoids : la liqueur garde le relief d'un agrume, là où un simple sirop n'apporterait que de la douceur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAssocier les bouteilles Fair entre elles, au bar comme à table\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'intérêt d'une collection toutes gammes est de montrer que ces bouteilles se complètent. Plusieurs cocktails classiques réclament un distillat sec et une liqueur, et la maison propose les deux, ce qui permet de composer une recette entière avec une seule origine de fabrication.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa vodka et le café Fair dans un espresso martini\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'espresso martini assemble une vodka, une liqueur de café et un espresso fraîchement coulé, secoués longuement sur beaucoup de glace jusqu'à faire monter une mousse en surface. Avec la vodka et la liqueur de café de la même maison, la recette repose sur le quinoa d'un bout à l'autre, puisque le Fair Café est lui-même infusé dans cette vodka. Sa torréfaction résiste au café frais sans se laisser couvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa même liqueur trouve sa place dans un white russian, à côté d'un rhum vieux dans un cocktail plus travaillé, ou simplement sur quelques glaçons en fin de repas, servie bien fraîche, en digestif court.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe kumquat Fair à la place du triple sec, avec le gin ou la vodka\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAu bar, il est courant de remplacer un triple sec par une autre liqueur d'agrume. Le Fair Kumquat se prête à cet usage dans les recettes qui demandent une liqueur d'orange, comme le sidecar, le cosmopolitan ou la margarita. Il s'associe sans difficulté au gin, à la vodka ou à un rhum blanc, et le citron vert reste son meilleur allié pour tendre le cocktail.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec le gin Fair, il dessine une base d'agrumes et d'épices ; avec la vodka Fair, il se glisse dans un cosmopolitan. À l'apéritif, un fond de kumquat complété d'un crémant bien froid et d'un zeste donne un verre léger, tandis qu'un tonic sur beaucoup de glace en fait un long drink plus sec.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes liqueurs Fair avec le dessert, du tiramisu à la tarte au citron\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ table, ces liqueurs s'emploient comme un assaisonnement plutôt que comme une sauce. Versé en filet sur une glace vanille, sur un fondant au chocolat noir ou dans une crème dessert, le Fair Café suffit à changer la note du plat ; le tiramisu reste son emploi le plus naturel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Fair Kumquat accompagne plutôt les desserts acidulés : salade de fruits exotiques, agrumes confits ou tarte au citron. Dans les deux cas, on les sert bien fraîches et en petits volumes, comme des liqueurs de fin de repas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpiritueux Fair : les questions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQue garantit la mention équitable sur les spiritueux Fair ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe label équitable porte sur les conditions d'achat aux producteurs : les matières premières viennent de coopératives identifiées. Elle ne dit rien, en revanche, du mode de culture, qui relève de l'agriculture biologique. Les deux engagements sont distincts, et un produit peut porter l'un sans l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes liqueurs Fair sont-elles bio et vegan ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui. Les liqueurs de café et de kumquat sont issues de l'agriculture biologique, certifiées équitables, vegan et sans OGM, et leur sucre est lui aussi biologique et équitable. La liqueur de café est en outre sans gluten, grâce à sa base de vodka de quinoa. Pour la vodka et le gin, la fiche de chaque bouteille fait foi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuel degré affichent les spiritueux Fair ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa vodka titre 40 % vol. et le gin 42 % vol. ; les deux liqueurs, café et kumquat, titrent 22 % vol. Le degré du kumquat peut toutefois varier selon le pays de destination : l'étiquette de la bouteille reçue reste la référence.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOù acheter les spiritueux de Fair en ligne ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChez \u003cstrong\u003eTrinquay\u003c\/strong\u003e, sur cette collection qui réunit la vodka, le gin et les deux liqueurs de la maison. Chaque fiche précise le degré, la contenance et le profil de dégustation de la bouteille, pour choisir en connaissance de cause. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fair-gin","title":"Fair · Gin","description":"\u003cp\u003eLe Fair Gin est un London Dry français qui marie la rigueur d'un genièvre franc à la rondeur d'épices douces, pour un gin de caractère pensé pour la dégustation et les cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Fair Gin, un London Dry français de caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFair Gin\u003c\/strong\u003e appartient à la grande famille des London Dry, ce style de gin sec où le genièvre domine sans détour. Distillé en France à partir d'une base d'alcool neutre, ce spiritueux titre 42 degrés d'alcool et s'adresse aux amateurs en quête d'une boisson à la fois précise et chaleureuse. Sa signature aromatique repose sur un équilibre soigné entre baies de genièvre et épices, une cuvée qui exprime un savoir-faire artisanal et une recherche de finesse plutôt que de démonstration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe et le nez du gin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServi dans un verre, le gin se présente limpide et cristallin, fidèle à la tradition des alcools blancs non vieillis. Au nez, le genièvre s'impose en premier plan, droit et résineux, puis laisse place à des épices douces qui arrondissent l'ensemble. Ce bouquet aromatique annonce un gin équilibré, où la fraîcheur du genévrier dialogue avec la chaleur épicée. C'est un parfum franc, sans excès d'agrumes ni de notes sucrées, qui place d'emblée la boisson dans le registre des gins secs et structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche ronde et épicée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque se révèle ronde, presque enveloppante, ce qui adoucit la sévérité que l'on attend parfois d'un London Dry. Très vite, des notes épicées prennent le relais, portées par la cardamome et la coriandre, deux botaniques au cœur de l'assemblage. Cette saveur épicée donne du relief et du corps au gin, sans masquer le genièvre qui reste la colonne vertébrale aromatique. La texture, plus ample que sèche, fait de ce spiritueux une base idéale pour les cocktails comme pour une dégustation lente sur glaçons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa finale fraîche du Fair Gin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale signe le caractère du \u003cstrong\u003eFair Gin\u003c\/strong\u003e : fraîche et épicée, elle prolonge la sensation de genièvre tout en réveillant les épices en rétro-olfaction. Cette fraîcheur finale apporte de la longueur et invite à la gorgée suivante, une qualité précieuse pour un gin destiné au gin tonic. On retrouve cette tension entre vivacité et chaleur épicée qui distingue les bons gins distillés, à déguster avec modération.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes botaniques et le profil aromatique du gin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme tout gin, le Fair tire son identité de ses botaniques, ces plantes aromatiques infusées puis distillées qui dessinent le parfum final. L'assemblage réunit baies de genièvre, citron du Maroc, racine d'angélique, cardamome, coriandre et poivre timut, une palette resserrée mais cohérente. Chaque ingrédient joue un rôle précis dans la construction aromatique, du squelette résineux à la touche poivrée. Ce sont ces aromates, et leur dosage, qui font la différence entre deux gins distillés et confèrent à celui-ci son équilibre épicé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe genièvre, signature du gin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes baies de genièvre, ici issues d'Ouzbékistan et sourcées en filière équitable, constituent le cœur obligatoire de tout gin. Ce sont elles qui apportent la note résineuse, légèrement camphrée et fraîche que l'on identifie immédiatement. Sans genévrier dominant, un spiritueux ne peut prétendre au nom de gin, et encore moins au style London Dry. Dans le Fair Gin, ces baies de genièvre structurent l'ensemble et garantissent cette colonne aromatique franche autour de laquelle gravitent les autres botaniques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes épices douces et la coriandre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cardamome et la coriandre forment le second pilier aromatique de ce gin. La coriandre, botanique classique des gins, apporte une fraîcheur citronnée discrète et une rondeur épicée, tandis que la cardamome ajoute une chaleur parfumée et délicatement poivrée. Ensemble, ces aromates expliquent les notes épicées perçues en bouche et la sensation enveloppante de l'attaque. Ce duo d'épices, soigneusement dosé, évite la lourdeur et maintient le gin dans un registre élégant, à mi-chemin entre la fraîcheur et la gourmandise épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'angélique et le poivre timut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa racine d'angélique et le poivre timut complètent l'assemblage avec subtilité. L'angélique, botanique liante par excellence, fond les arômes entre eux et apporte une note terreuse et légèrement musquée qui donne de la cohésion au bouquet. Le poivre timut, au piquant plus frais et légèrement citronné, prolonge la sensation épicée en finale. Ces deux ingrédients participent à la complexité du gin et expliquent pourquoi sa saveur épicée paraît si profonde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa distillation et le savoir-faire du Fair Gin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité d'un gin se joue largement au moment de la distillation, étape où les botaniques transmettent leurs arômes à l'alcool. Le Fair Gin s'appuie sur une base de vodka Fair, alcool neutre purifié, dans laquelle on procède à la macération du genièvre et des épices. Ce procédé d'infusion puis de redistillation permet d'extraire les parfums sans amertume excessive. Le résultat est un distillat propre et expressif, à 42 degrés, qui respecte la lettre et l'esprit du London Dry.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa macération des botaniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant de passer à l'alambic, les baies de genièvre et les épices sont mises à macérer dans la base d'alcool. Cette macération laisse le temps aux botaniques de libérer leurs huiles essentielles et leurs aromatiques dans le liquide. C'est une étape déterminante : trop courte, l'infusion reste timide ; trop longue, elle peut tirer vers l'amertume. Le savoir-faire du distillateur consiste à trouver le juste équilibre pour que chaque ingrédient s'exprime sans dominer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe l'alambic au degré d'alcool\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa redistillation à l'alambic sépare les arômes nobles des éléments indésirables et concentre le bouquet. Le distillat obtenu est ensuite ramené à 42 degrés d'alcool, un titrage qui préserve l'intensité aromatique et la fraîcheur. Ce degré donne au gin assez de tenue pour résister à la dilution d'un gin tonic sans s'effacer. Le passage par l'alambic garantit ce caractère net attendu d'un London Dry sérieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Fair Gin parmi les spiritueux, les eaux-de-vie et les liqueurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour bien situer ce gin, il est utile de le replacer dans l'univers des alcools et spiritueux. Le gin partage avec beaucoup d'entre eux le principe de la distillation, mais s'en distingue par son aromatisation au genièvre. Ce panorama comparatif éclaire sa singularité parmi les boissons distillées que l'on trouve chez un caviste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin face à la vodka et à l'alcool neutre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vodka, comme l'alcool neutre, recherche la pureté et la neutralité : distillée à partir de céréales (blé, seigle, orge) ou de pomme de terre, elle vise un distillat sans saveur marquée. Le gin part souvent de cette même base d'alcool neutre, à l'image du Fair Gin issu d'une vodka française, mais il y ajoute le genièvre et les botaniques. C'est précisément cette aromatisation qui transforme une vodka neutre en gin parfumé, là où la vodka assume sa sobriété et sert de toile vierge aux cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin face au whisky et aux alcools vieillis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe whisky suit une logique opposée à celle du gin. Qu'il s'agisse d'un single malt écossais, d'un scotch, d'un bourbon américain ou d'un whisky irlandais, il naît de céréales fermentées (orge maltée, malt, seigle), puis vieillit en fûts de chêne. Ce vieillissement en barriques lui donne sa couleur ambrée et ses notes de vanille, de caramel et de tourbe. Le gin, lui, ne connaît pas le chêne ni les longues années de vieillissement : c'est un alcool blanc qui exprime ses arômes immédiatement, sans l'apport du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin parmi les eaux-de-vie et les liqueurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'univers des eaux-de-vie et liqueurs est immense. À côté des rhums de canne à sucre, du cognac et de l'armagnac, on trouve les eaux-de-vie de fruits comme le kirsch, la mirabelle ou la poire williams, et des spécialités de terroir telles que le génépi, la chartreuse, la gentiane ou le pineau des charentes. Les liqueurs et apéritifs comme le vermouth, le triple sec, le pastis ou l'absinthe relèvent d'autres logiques, souvent sucrées ou anisées. Le gin se distingue par son cœur de genièvre : ni vieilli, ni sucré, simplement aromatisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe service et les cocktails au Fair Gin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent, le Fair Gin se savoure aussi bien en dégustation qu'au cœur des grands cocktails. Son profil rond et épicé, sa fraîcheur finale et son degré de 42 en font un allié des barmen comme des amateurs. Servi frais, il révèle sa palette aromatique et tient la dilution. Voici comment en tirer le meilleur, du gin tonic aux recettes de cocktails plus élaborées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin tonic, l'évidence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gin tonic reste la façon la plus directe de découvrir ce gin. Dans un grand verre rempli de glaçons, on verse une mesure de Fair Gin, on allonge d'une eau tonique bien fraîche et pétillante, puis on ajoute un zeste de citron ou une rondelle de citron vert. L'amertume du tonic épouse les notes épicées du gin tandis que la fraîcheur de la finale ressort avec éclat. Simple et efficace, ce long drink met en valeur le genièvre et les épices sans jamais les masquer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes cocktails au gin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà du gin tonic, le Fair Gin brille dans les classiques de la mixologie. Dans un Negroni, il tient tête au vermouth et à l'amer, sa rondeur épicée équilibrant l'amertume du cocktail. Il se prête aussi à un dry martini, à peine relevé d'un trait de vermouth et servi très frais. Préparés au shaker ou simplement remués, ces cocktails exploitent la structure du gin et son caractère épicé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa dégustation et la conservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une dégustation pure, on apprécie ce gin très frais, sorti du congélateur ou servi sur glaçons, afin de concentrer le nez de genièvre et d'épices. La bouteille, une fois ouverte, se conserve longtemps à l'abri de la lumière : les alcools blancs comme le gin gardent leurs parfums durablement, sans s'altérer comme un vin. À 42 degrés, le Fair Gin reste un alcool fort à savourer avec modération, pour les connaisseurs en quête d'un London Dry français équilibré.\u003c\/p\u003e","brand":"Fair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57866310746444,"sku":"FAIR06","price":49.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Fair-Gin.jpg?v=1789409272"}],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/fair.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}