{"title":"Distillerie Louis Roque","description":"\u003cp\u003eLes gins de Distillerie Louis Roque prolongent un savoir-faire né en 1905 à Souillac, dans le Lot, là où la maison perpétue depuis plus d'un siècle la distillation artisanale de la célèbre Vieille Prune. De cet héritage d'eau-de-vie et de fûts de chêne sont nés deux gins français au caractère affirmé : le Blue Night, paré de lavande et de safran, et le Ttotta Ona, relevé de piment d'Espelette. Proposée par \u003cstrong\u003eTrinquay\u003c\/strong\u003e, cette sélection illustre comment une distillerie de terroir applique au genièvre la même patience que celle réservée à ses eaux-de-vie, pour un distillat fin, aromatique et taillé pour la dégustation comme pour les cocktails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa Maison Louis Roque et la naissance de ses gins à Souillac\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eLouis Roque, distillateur héritier d'une famille du Lot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de la Distillerie Louis Roque commence en 1905, lorsque Louis Roque, né à Sarlat en 1874, vient s'installer à Souillac, au cœur du Lot. Fils et petit-fils de distillateurs, formé à l'œnologie à Bordeaux, il appartient à une lignée qui distille de père en fils depuis 1835. À trente-trois ans, il fonde sa propre maison dans un ancien couvent de Souillac et choisit de mettre en valeur les fruits de son terroir. Ce distillateur établit alors les bases d'un savoir-faire artisanal, transmis depuis à ses descendants, qui irrigue aujourd'hui jusqu'aux gins de la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe la Vieille Prune de Souillac aux premiers gins de la distillerie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa renommée de la maison s'est d'abord bâtie sur la Vieille Prune de Souillac, une eau-de-vie de prune devenue emblème du patrimoine gastronomique français. Pendant des décennies, la distillerie a perfectionné l'art de transformer le fruit en distillat, puis de le faire vieillir en fût de chêne. C'est ce socle d'eaux-de-vie qui a naturellement conduit la maison vers le gin : en 2016 puis 2017, elle lance le Blue Night et le Ttotta Ona, appliquant au genièvre la précision héritée de la prune. Ces gins prolongent ainsi une tradition de spiritueux fins, sans rompre avec l'identité artisanale de Souillac.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn gin français de terroir, signé d'une distillerie artisanale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes gins de Distillerie Louis Roque revendiquent leur appartenance au gin français de terroir. Loin d'une production de masse, ils naissent dans une distillerie artisanale ancrée dans le Lot, où chaque \u003cstrong\u003edistillat\u003c\/strong\u003e reste pensé à petite échelle. La maison choisit d'orienter ses gins vers des botaniques évocatrices de ses régions de cœur, du safran du Quercy à la lavande, du piment d'Espelette aux agrumes. Cette approche fait de chaque bouteille bien plus qu'un simple gin : un spiritueux de caractère, héritier d'un siècle de distillation et porteur d'une signature aromatique propre à la maison souillagaise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa gamme de gins Louis Roque, du Blue Night au Ttotta Ona\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe Blue Night, un gin aromatique à la lavande et au safran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Blue Night, lancé en 2016, est un gin aromatique embouteillé à 40°, construit autour de onze plantes et baies. Le \u003cstrong\u003egenièvre\u003c\/strong\u003e y forme la colonne vertébrale, épaulé par la coriandre, la cannelle, le poivre et le gingembre, qui apportent fraîcheur et nuances épicées. Sa singularité tient à deux botaniques précieuses : le safran et la lavande, qui dessinent un profil floral et délicat, presque parfumé. Cet assemblage donne un gin fruité et subtil, aussi à l'aise pur, sur de larges glaçons, que dans des cocktails où sa palette aromatique s'exprime pleinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe Ttotta Ona, un gin contemporain au piment d'Espelette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Ttotta Ona, créé en 2017, est un gin contemporain à 40° dont le nom signifie « la bonne petite goutte » en basque. Le genièvre s'y associe à la coriandre, à l'angélique et aux agrumes, avant que le piment d'Espelette ne vienne signer la cuvée d'une touche chaleureuse et légèrement relevée. Ce clin d'œil au Pays basque distingue immédiatement ce gin des recettes classiques : la finesse des baies et des agrumes rencontre une pointe épicée qui réveille le palais. Le Ttotta Ona séduit les amateurs en quête d'un distillat original, vif et savoureux, idéal pour des cocktails au caractère affirmé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDeux gins complémentaires pour découvrir le genièvre Louis Roque\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec le Blue Night et le Ttotta Ona, la Distillerie Louis Roque propose deux expressions complémentaires du genièvre. L'un joue la délicatesse florale de la lavande et du safran, l'autre l'audace épicée du piment d'Espelette. Ensemble, ces gins offrent un parcours de dégustation idéal pour explorer le genièvre sous deux angles opposés, du parfum tout en finesse au distillat plus mordant. Cette gamme resserrée mais cohérente traduit la philosophie de la maison : peu de références, mais chacune pensée comme un spiritueux de terroir, fidèle à la rigueur artisanale héritée de la Vieille Prune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa distillation Louis Roque et son savoir-faire en fût de chêne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'alambic en cuivre, héritage de la distillation des eaux-de-vie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa distillation de la maison repose sur des alambics en cuivre chauffés au bain-marie, technique éprouvée sur les eaux-de-vie de la distillerie. Cette méthode douce, héritée d'un siècle de pratique, préserve la finesse des arômes et évite de brusquer le distillat. Pour ses gins, la maison transpose ce savoir-faire au genièvre et aux botaniques, dont les huiles essentielles se libèrent lentement sous l'effet d'une chauffe maîtrisée. En s'appuyant sur ces alambics traditionnels, Louis Roque inscrit ses gins dans la même lignée d'exigence que ses prunes, où la patience du distillateur prime sur la cadence de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa macération et l'infusion des botaniques avant la distillation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant la chauffe, les botaniques font l'objet d'une macération dans la base d'alcool. Cette infusion patiente extrait en douceur les parfums du genièvre, de la coriandre, des agrumes et des plantes signatures de chaque gin, qu'il s'agisse du safran et de la lavande du Blue Night ou du piment d'Espelette du Ttotta Ona. La durée et l'ordre de la macération conditionnent l'équilibre final du distillat : trop rapide, elle appauvrit le bouquet ; bien menée, elle révèle la complexité de l'assemblage. Ce travail minutieux en amont est l'une des clés du caractère des gins Louis Roque.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDu distillat au verre, la signature aromatique de la maison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne fois la macération accomplie, la distillation transforme l'infusion en un distillat concentré, où les arômes se libèrent et se structurent. Le distillateur sélectionne les meilleures fractions, gage de pureté et de finesse, en écartant les portions de tête et de queue moins nobles. De la baie de genièvre au gin embouteillé, chaque étape vise à préserver l'intégrité des parfums. Cette continuité entre l'alambic, l'infusion et la mise en bouteille fait de chaque flacon le fruit d'un savoir-faire patiemment éprouvé, le même qui, dans les chais de Souillac, fait vieillir la Vieille Prune en fût de chêne pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes gins Louis Roque parmi les spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe gin et la vodka, deux eaux-de-vie aux arômes opposés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gin et la vodka partagent une base d'alcool neutre, mais s'opposent par les arômes. La vodka recherche la neutralité, un distillat épuré où l'on gomme les parfums pour ne conserver qu'une eau-de-vie lisse ; certaines vodkas aromatisées font toutefois exception. Les gins Louis Roque prennent le chemin inverse : sur cette base, la macération du genièvre et des botaniques imprime des notes florales, épicées ou agrumées. Là où la vodka reste discrète, le gin affirme une identité aromatique forte. Comparer ces deux spiritueux, c'est mesurer l'écart entre l'alcool neutre épuré et le distillat richement infusé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe gin face au whisky, au rhum et aux spiritueux vieillis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFace au whisky, le gin révèle un autre tempérament. Le whisky, ou whiskey, naît d'un moût de céréales fermenté, souvent à base de malt et d'orge, puis distillé et longuement vieilli en fûts de chêne ; qu'il soit single malt, scotch, bourbon ou whisky japonais, son profil tourne autour des notes maltées, boisées et vanillées. Le rhum, lui, est issu de la canne à sucre, tandis que le gin tire son caractère du genièvre et des botaniques infusées. Là où le whisky et le vieux rhum misent sur la fermentation, le grain et le vieillissement en barrique, le gin mise sur la fraîcheur aromatique. Ces boissons alcoolisées incarnent autant de philosophies distinctes de l'eau-de-vie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa place du gin parmi les eaux-de-vie et les liqueurs de terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans une distillerie comme Louis Roque, le gin côtoie tout un univers d'eaux-de-vie et de liqueurs. À côté du genièvre voisinent la Vieille Prune, les eaux-de-vie de poire Williams, de mirabelle, de kirsch ou de framboise, l'armagnac et le marc, sans oublier les liqueurs et apéritifs comme le ratafia, le pineau des Charentes ou les crèmes de fruits. Plus loin encore, le génépi, la chartreuse, l'absinthe ou la gentiane composent le riche paysage des spiritueux français. Le gin se distingue de ces eaux-de-vie de fruits par sa base neutre aromatisée au genièvre, mais partage avec elles la même quête de finesse, d'arômes et de savoir-faire de distillateur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDéguster et mixer un gin Louis Roque\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe service des gins Louis Roque, fraîcheur et glaçons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier un gin Louis Roque, le service compte autant que le verre. Le Blue Night, floral et délicat, gagne à être servi bien frais sur de larges glaçons qui rafraîchissent sans diluer trop vite le distillat, laissant s'épanouir la lavande et le safran. Le Ttotta Ona, plus mordant, supporte une fraîcheur franche qui équilibre la chaleur du piment d'Espelette. Dans les deux cas, une dilution maîtrisée ouvre progressivement les arômes des botaniques. Servis avec mesure et dans le respect de la modération, ces gins révèlent toute leur finesse aromatique dès les premières gorgées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe gin tonic Louis Roque, l'apéritif aromatique idéal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gin tonic reste le moyen le plus simple de révéler un gin Louis Roque à l'apéritif. Sur de beaux glaçons, le distillat se mêle au tonic dont l'amertume et les bulles soutiennent le genièvre et les botaniques. Avec le Blue Night, le gin tonic devient floral et raffiné ; avec le Ttotta Ona, il prend une dimension épicée et originale grâce au piment d'Espelette. Une rondelle d'agrume, quelques baies de genièvre ou un zeste suffisent à prolonger le profil du gin. C'est l'apéritif aromatique par excellence, accessible et parfaitement représentatif du caractère de la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes cocktails au gin Louis Roque pour révéler les botaniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà du gin tonic, les gins Louis Roque s'épanouissent dans de nombreux cocktails. Leur densité aromatique en fait une base idéale pour un Negroni, un Gin Fizz ou un Martini, où le genièvre et les botaniques structurent l'ensemble. Le Blue Night, floral, brille dans des recettes délicates rehaussées d'un sirop ou d'un trait d'agrumes ; le Ttotta Ona, épicé, donne du relief à des cocktails plus audacieux. Un jus frais, une touche d'amertume ou quelques herbes aromatiques suffisent à composer des boissons équilibrées. Mixer un gin Louis Roque, c'est jouer avec une palette de parfums née d'un siècle de distillation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les gins de Distillerie Louis Roque\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eQu'est-ce qu'un gin de Distillerie Louis Roque ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn gin de Distillerie Louis Roque est un gin français artisanal produit à Souillac, dans le Lot, par une maison fondée en 1905 et réputée pour sa Vieille Prune. La gamme compte deux gins embouteillés à 40° : le Blue Night, paré de lavande et de safran, et le Ttotta Ona, relevé de piment d'Espelette. Distillés en alambic de cuivre selon un savoir-faire hérité des eaux-de-vie de la maison, ces gins offrent des profils aromatiques originaux. Polyvalents, ils se dégustent purs sur glaçons, en gin tonic ou dans une grande variété de cocktails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelles botaniques composent les gins Louis Roque ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe genièvre forme la colonne vertébrale aromatique des gins Louis Roque, comme dans tout gin. Le Blue Night repose sur onze plantes et baies : autour du genièvre, on retrouve coriandre, cannelle, poivre, gingembre, ainsi que le safran et la lavande qui signent son profil floral. Le Ttotta Ona associe quant à lui le genièvre à la coriandre, à l'angélique, aux agrumes et au piment d'Espelette, gage d'une touche épicée. Ces botaniques sont infusées par macération avant la distillation, étape qui détermine l'équilibre final de chaque distillat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels cocktails préparer avec un gin Louis Roque ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes gins Louis Roque se prêtent à de nombreux cocktails. Le plus simple reste le gin tonic, qui révèle le genièvre et les botaniques sur de beaux glaçons. Le Blue Night, floral, se marie bien aux recettes délicates comme un Gin Fizz ou un Martini agrémenté d'un zeste d'agrume. Le Ttotta Ona, plus épicé grâce au piment d'Espelette, apporte du caractère à un Negroni ou à un cocktail relevé. Un sirop, un jus d'agrumes ou une touche d'amertume suffisent à équilibrer ces boissons et à mettre en valeur la richesse aromatique du distillat, toujours à savourer avec modération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOù acheter un gin de Distillerie Louis Roque en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez acheter un gin de Distillerie Louis Roque en ligne chez \u003cstrong\u003eTrinquay\u003c\/strong\u003e, qui propose les expressions de la gamme, du Blue Night à la lavande et au safran au Ttotta Ona au piment d'Espelette. Commander un gin Louis Roque sur Trinquay, c'est s'assurer d'un spiritueux artisanal issu de la distillerie de Souillac, dans le Lot, livré à domicile. Que vous cherchiez un gin pour vos gin tonics, vos cocktails ou la dégustation pure, la sélection Trinquay vous permet de découvrir ce genièvre de terroir et le savoir-faire de distillation hérité d'un siècle d'eaux-de-vie.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/gin-distillerie-louis-roque.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}