{"title":"Fair","description":"\u003cp\u003eLes gins de Fair incarnent une idée rare dans l'univers des spiritueux : un gin premium pensé pour le commerce équitable. Né de la maison Fair Spirits, fondée en 2009, ce gin London Dry repose sur une base d'alcool de quinoa des Andes, distillée en Charente puis infusée de baies de genièvre et de botaniques certifiées Fairtrade. Embouteillé à 42°, le \u003cstrong\u003eFair Gin\u003c\/strong\u003e proposé par Trinquay marie la finesse aromatique d'une eau-de-vie soignée à un engagement social affirmé, pour un distillat à la texture crémeuse, au genièvre net et aux épices délicates, taillé pour la dégustation comme pour vos cocktails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'histoire de Fair et la naissance d'un gin équitable\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eFair Spirits, le pionnier des alcools issus du commerce équitable\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFair Spirits voit le jour en 2009, fondée par Alexandre Koiransky, passé par l'univers du Cognac. Son ambition est singulière : prouver qu'un spiritueux premium peut naître d'une filière équitable, où chaque matière première rémunère justement les producteurs. La marque devient ainsi pionnière, signant la première vodka au monde certifiée commerce équitable. De la vodka de quinoa au gin, en passant par le rhum et la liqueur, chaque boisson de la gamme Fair porte cette signature : une distillation maîtrisée au service d'une éthique, où le plaisir de la dégustation rejoint le respect des cultivateurs et de la terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDu quinoa des Andes au gin distillé en Charente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa singularité du gin Fair tient d'abord à sa base. Là où la plupart des gins partent d'un alcool de grain, Fair s'appuie sur un alcool neutre de quinoa, cultivé sur l'Altiplano bolivien à plus de 3 000 mètres d'altitude, dans un sol volcanique fertile. Cette matière première voyage jusqu'en Charente, terre d'eaux-de-vie réputées, où elle est brassée puis distillée. Le quinoa confère au distillat une rondeur soyeuse, une texture crémeuse inhabituelle qui adoucit le genièvre. De ce raisin des Andes naît ainsi un gin à la fois doux et précis, héritier d'un savoir-faire charentais et d'une coopérative andine de petits producteurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne coopérative de producteurs au cœur du projet Fair\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque bouteille de gin Fair se trouve un réseau de coopératives certifiées Fairtrade. Le quinoa provient d'une coopérative de plus de mille petits cultivateurs boliviens, payés à un prix juste. Les botaniques suivent la même logique : genièvre d'Asie centrale, coriandre et cardamome d'Inde, récoltés au sein de filières équitables et biologiques, sans pesticides ni additifs. Cet engagement n'est pas un argument décoratif : il structure tout le processus, du champ à l'alambic. Choisir un gin Fair, c'est donc savourer un spiritueux dont l'assemblage de botaniques raconte autant une démarche aromatique qu'un parcours humain, du producteur jusqu'à votre verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Fair Gin London Dry et sa palette de botaniques\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe Fair Gin, un London Dry biologique à 42°\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Fair Gin est un London Dry biologique embouteillé à 42°, fidèle au cahier des charges de cette catégorie : aucun arôme ni colorant ajouté après distillation, seules les botaniques distillées donnent au gin son caractère. Le genièvre y tient le premier rôle, comme l'exige tout London Dry digne de ce nom. Sur la base crémeuse du quinoa, le distillat révèle une attaque fraîche, un cœur dominé par la baie de genièvre et une finale longuement épicée. Ce gin premium se distingue par sa pureté : un profil sec, droit, où la finesse de l'eau-de-vie de quinoa porte chaque parfum sans jamais alourdir l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenièvre, cardamome, coriandre et angélique : les arômes du gin Fair\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa palette aromatique du gin Fair s'articule autour de botaniques choisies. La baie de genièvre forme la colonne vertébrale, soutenue par la coriandre qui apporte fraîcheur et notes d'agrumes, par la cardamome qui distille ses parfums chauds et légèrement poivrés, et par la racine d'angélique qui ancre l'ensemble de notes sèches et terreuses. Quelques grains de paradis ajoutent une touche épicée subtile. Ces arômes ne sont pas superposés au hasard : leur assemblage cherche l'équilibre entre la vivacité du genièvre, la rondeur de la cardamome et la profondeur de l'angélique. Le résultat est un gin savoureux, aromatique, où chaque baie et chaque épice trouve sa juste place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne texture crémeuse héritée de l'eau-de-vie de quinoa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe qui distingue le plus le gin Fair des autres London Dry, c'est sa texture. La base d'alcool de quinoa lui confère une douceur enveloppante, une rondeur soyeuse en bouche que l'on rencontre rarement dans un gin classique à base de grain. Cette onctuosité adoucit la sécheresse naturelle du genièvre et prolonge la sensation de fraîcheur. Là où certains gins paraissent acérés, le Fair Gin déroule un distillat plus moelleux, où les épices se révèlent en douceur. Cette signature tactile, issue du raisin des Andes plutôt que du blé ou du seigle, fait du gin Fair une expérience de dégustation singulière, à la fois fraîche, aromatique et caressante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa distillation du gin Fair et son savoir-faire artisanal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa macération des baies de genièvre avant la distillation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant toute distillation, les botaniques du gin Fair font l'objet d'une macération patiente. Pendant sept jours, les baies de genièvre, la coriandre, la cardamome et l'angélique infusent dans la base d'alcool de quinoa. Cette infusion prolongée extrait en douceur les huiles essentielles et les parfums de chaque ingrédient, conditionnant l'équilibre final du distillat. Macérer aussi longuement n'a rien d'anodin : trop court, le procédé appauvrit le profil ; bien mené, il révèle toute la complexité de l'assemblage. C'est durant cette étape que le genièvre et les épices commencent à dialoguer, posant les fondations aromatiques du gin avant son passage à l'alambic.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'alambic Stupfler en cuivre et la distillation par lots de 200 litres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa distillation du gin Fair s'effectue dans un alambic en cuivre fait main, le Stupfler, par lots de 200 litres. Ce travail en petites quantités, en distillation unique, permet une attention constante du distillateur à la qualité du distillat. Le cuivre joue un rôle essentiel : il affine les arômes et purifie l'eau-de-vie au fil de la chauffe. En distillant ainsi, baie après baie, lot après lot, Fair s'inscrit dans la tradition artisanale des spiritueux charentais, où la maîtrise de l'alambic prime sur le volume. Cette méthode garantit un gin précis, dont chaque flacon restitue fidèlement la signature aromatique pensée à la macération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDu distillat au flacon, la fraîcheur préservée du gin Fair\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne fois la chauffe accomplie, le distillateur sélectionne les meilleures fractions du distillat, écartant les portions de tête et de queue moins nobles. Cette sélection garantit la pureté de l'eau-de-vie finale et préserve la fraîcheur des botaniques. Le gin est ensuite ramené à son degré d'embouteillage de 42°, sans ajout d'arôme ni de sucre, dans le respect du London Dry. De la baie de genièvre macérée au flacon, chaque étape vise à conserver l'intégrité des parfums. La mise en bouteille du gin Fair clôt un parcours patient, du quinoa des Andes à la table, où l'artisanat de la distillation rejoint l'exigence du commerce équitable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe gin Fair parmi les spiritueux, les eaux-de-vie et les liqueurs\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe gin et la vodka, deux distillats aux arômes opposés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gin Fair entretient un lien direct avec la vodka, puisqu'il repose sur la base de quinoa de la vodka Fair. Pourtant, ces deux spiritueux s'opposent dans leur philosophie. La vodka recherche la neutralité : un alcool neutre épuré, un distillat lisse où l'on gomme les parfums. Le gin prend le chemin inverse. Sur cette base, la macération de genièvre et de botaniques imprime des arômes affirmés. Là où la vodka, qu'elle soit aromatisée ou non, reste discrète, le gin déploie une identité riche. Comparer ces deux boissons alcoolisées, c'est mesurer l'écart entre l'eau-de-vie neutre et le distillat richement infusé du gin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe gin Fair face au whisky, le genièvre face au malt vieilli en fût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFace au whisky, le gin Fair révèle un tout autre tempérament. Le whisky, ou whiskey, naît d'un moût de céréales fermenté, souvent à base de malt et d'orge ou de seigle, puis distillé et longuement vieilli en fûts de chêne. Single malt, scotch whisky écossais, bourbon américain ou whisky japonais et canadien partagent ce passage par le bois, qui leur donne leurs notes maltées, boisées, vanillées et parfois tourbées. Le gin, lui, ne connaît pas de fermentation de céréales propre ni de vieillissement obligatoire en barriques : il tire son caractère du genièvre et des botaniques infusées. L'un mise sur le grain, le malt et la maturation en chêne, l'autre sur la fraîcheur aromatique immédiate. Deux univers d'eaux-de-vie, deux plaisirs distincts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa place du gin Fair parmi les eaux-de-vie et les liqueurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu sein des alcools et spiritueux, le gin Fair occupe une place voisine de nombreuses eaux-de-vie et liqueurs sans se confondre avec elles. Il partage avec le rhum, l'armagnac ou la cachaça le principe de l'alcool distillé, mais s'en éloigne par sa matière première et son absence de sucre ajouté, contrairement aux liqueurs comme la chartreuse, l'absinthe, le triple sec ou la crème de cassis. Il côtoie les eaux-de-vie de fruits — mirabelle, poire, kirsch d'abricot ou de framboise — et les marcs ou grappas issus du raisin, sans en relever. Le gin s'apparente aussi au genièvre traditionnel et dialogue volontiers, en cocktail, avec le vermouth, la gentiane ou le génépi. Cette parenté large fait du gin un spiritueux central, point de départ d'innombrables associations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDéguster et mixer un gin Fair\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe service du gin Fair, température et glaçons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier un gin Fair, le service compte autant que le verre. Servi bien frais, sur de larges glaçons qui rafraîchissent sans diluer trop vite, il révèle d'abord la vivacité du genièvre puis la rondeur de sa texture crémeuse. La fraîcheur ouvre progressivement les arômes de coriandre et de cardamome, tandis qu'une dilution maîtrisée adoucit la finale épicée. Quelques amateurs le dégustent presque pur, dans un tumbler, pour mieux saisir la finesse héritée du quinoa. Dans tous les cas, le bon dosage de fraîcheur sublime la délicatesse de ce distillat équitable, sans jamais masquer la signature aromatique de ses botaniques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe gin tonic Fair, l'apéritif rafraîchissant par excellence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gin tonic reste le moyen le plus simple de révéler un gin Fair à l'apéritif. Sur de beaux glaçons, le distillat se mêle au tonic, dont l'amertume et les bulles soutiennent le genièvre et les épices. Une rondelle de citron, un zeste de pamplemousse ou quelques baies de genièvre prolongent le profil aromatique. La texture crémeuse du gin Fair adoucit l'ensemble, donnant un gin tonic rond et savoureux, loin des versions trop sèches. Eau gazeuse ou tonique, le résultat est un apéritif rafraîchissant et pétillant, accessible, parfaitement représentatif du caractère London Dry de ce gin équitable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes cocktails au gin Fair pour révéler les botaniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà du gin tonic, le gin Fair s'épanouit dans de nombreux cocktails. Sa densité aromatique et sa rondeur en font une base idéale pour un Negroni associé au vermouth, un Gin Fizz acidulé au jus de citron et au sirop de sucre, ou un Martini sec et élégant. Au shaker, il se prête aussi à des créations plus fraîches, relevées de concombre, de basilic, de menthe ou de fleur de sureau. Un trait de sirop, un jus d'agrumes ou une touche d'amertume suffisent à composer des cocktails équilibrés qui mettent en valeur le distillat. Mixer un gin Fair, c'est jouer avec une palette de parfums fine et un engagement équitable dans chaque verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les gins de Fair\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le Fair Gin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Fair Gin est un gin London Dry biologique et équitable, embouteillé à 42°, signé de la maison Fair Spirits fondée en 2009. Sa particularité tient à sa base : un alcool de quinoa cultivé sur l'Altiplano bolivien, distillé en Charente. Sur cette eau-de-vie crémeuse, les botaniques — genièvre, coriandre, cardamome, racine d'angélique — sont macérées sept jours avant une distillation unique en alambic de cuivre. Le résultat est un gin frais, dominé par le genièvre, à la texture soyeuse et à la finale épicée. Il se déguste pur, en gin tonic ou dans de nombreux cocktails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelles botaniques composent le gin Fair ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gin Fair repose sur une sélection de botaniques certifiées Fairtrade. La baie de genièvre, provenant d'Asie centrale, en forme la colonne vertébrale aromatique. Elle est entourée de coriandre, qui apporte fraîcheur et notes d'agrumes, de cardamome, aux parfums chauds et poivrés, et de racine d'angélique, qui ancre l'ensemble de notes sèches et terreuses. Quelques grains de paradis complètent l'assemblage d'une pointe épicée. Ces ingrédients sont infusés par macération avant la distillation, étape qui détermine l'équilibre final du distillat. C'est cette palette, posée sur une base de quinoa, qui donne au gin Fair sa signature aromatique douce et précise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels cocktails préparer avec un gin Fair ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gin Fair se prête à une grande variété de cocktails. Le gin tonic reste le plus immédiat : sur glaçons, avec une eau tonique et un zeste d'agrume, il révèle le genièvre et les épices. Sa rondeur en fait aussi une base de choix pour un Negroni avec vermouth et amertume, un Gin Fizz acidulé au jus de citron et au sirop, ou un Martini élégant. Au shaker, il accueille volontiers concombre, basilic, menthe ou fleur de sureau pour des créations rafraîchissantes. Sa texture crémeuse, héritée du quinoa, équilibre les recettes et met en valeur la finesse de ses botaniques dans chaque verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOù acheter un gin Fair en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez acheter un gin Fair en ligne chez \u003cstrong\u003eTrinquay\u003c\/strong\u003e, qui propose ce London Dry biologique et équitable embouteillé à 42°. Commander un gin Fair sur Trinquay, c'est s'assurer d'un spiritueux premium issu d'une eau-de-vie de quinoa des Andes, distillée en Charente en alambic de cuivre, et livré à domicile. Que vous cherchiez un gin pour vos gin tonics, vos cocktails au shaker ou la dégustation pure, la sélection de gins de Fair chez Trinquay vous permet de découvrir un genièvre artisanal, fidèle à une démarche de commerce équitable et à un savoir-faire de distillation soigné.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/gin-fair.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}