{"title":"Filliers Gin","description":"\u003ch2\u003eLa maison Filliers Gin, cinq générations de distillateurs flamands\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFilliers Gin\u003c\/strong\u003e est l'œuvre d'une distillerie familiale fondée en 1880 à Bachte-Maria-Leerne, en Flandre, dont les racines distillatoires remontent même à 1792, lorsque la famille élaborait son genièvre sur la ferme. Cinq générations plus tard, la maison Filliers reste l'une des grandes distilleries belges, fidèle à un savoir-faire transmis de père en fils. Chez Trinquay, nous avons retenu ce gin parce qu'il raconte une histoire vraie : celle d'un alcool de grain travaillé avec patience, où la tradition du genièvre rencontre l'aromatique moderne du gin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'année 1880 marque la première professionnalisation de la maison sous l'impulsion de Kamiel Filliers, avec l'installation d'une machine à vapeur qui accéléra la distillation et l'obtention de la licence officielle. La distillerie s'est d'abord forgé une réputation sur ses jenevers, ces eaux-de-vie de céréales typiques des terroirs flamands. C'est de cet héritage que le gin Filliers tire sa profondeur : un distillat construit sur une base de grain, et non sur un simple alcool neutre standardisé, ce qui lui confère une rondeur rare parmi les spiritueux contemporains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2010, Filliers devint la première distillerie belge à lancer son propre gin sous son nom. Ce geste prolongeait logiquement un siècle et demi d'expertise : la maison maîtrisait déjà la matière première, les alambics en cuivre et l'art de la macération des botaniques. Le gin Filliers n'est donc pas une création opportuniste, mais l'aboutissement d'un long cheminement de distillateurs. Chaque bouteille porte cette filiation, et c'est cette authenticité que nous mettons en avant pour les amateurs exigeants qui découvrent notre cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette continuité fait toute la différence pour un caviste comme Trinquay. Beaucoup de marques de gin sont nées dans les années 2010, portées par un emballage soigné mais privées d'un véritable terroir distillatoire. Filliers, à l'inverse, peut s'appuyer sur des décennies de fermentation de céréales, de fabrication d'alcool de grain et de maîtrise des degrés d'alcool. Quand vous ouvrez une bouteille Filliers, vous goûtez la mémoire d'une distillerie qui a traversé les guerres, les modes et les générations sans renier sa matière première ni la finesse de ses assemblages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa gamme Filliers Dry Gin 28 et la cuvée Tribute\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la gamme se nomme \u003cstrong\u003eFilliers Dry Gin 28\u003c\/strong\u003e, dont le chiffre 28 renvoie à la fois à l'année 1928, date de création de la recette, et aux 28 botaniques qui le composent. C'est Firmin Filliers, troisième génération de la famille, qui imagina cet assemblage resté inchangé depuis près d'un siècle. Le coffret Filliers · Dry Gin 28 que nous proposons chez Trinquay réunit cette référence London Dry à 46 degrés, élaborée sans arôme ni sucre ajouté, dans un écrin idéal pour la dégustation ou le cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Filliers · Tribute pousse l'hommage plus loin encore. Embouteillée à 48 degrés, elle rend grâce à Firmin Filliers en reprenant le format de flacon et l'étiquetage des années 1920. Plus intense, plus structurée, elle s'adresse aux connaisseurs qui recherchent un gin de caractère, riche en saveurs et long en bouche. Les deux références partagent la même colonne vertébrale aromatique, mais la Tribute affirme davantage ses notes maltées et son ossature épicée, ce qui en fait une bouteille de garde appréciée des amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu sein de la gamme, on retrouve aussi des déclinaisons internationalement reconnues, comme une version vieillie en fûts ou un sloe gin fruité macéré sur des baies sauvages. Ces variations témoignent de la liberté créative de la maison sans jamais trahir la recette fondatrice. Pour un primo-découvreur, le coffret Dry Gin 28 constitue la porte d'entrée idéale ; pour un palais aguerri, la Tribute offre une expérience de dégustation plus dense. Notre sélection privilégie ces deux piliers, les plus représentatifs de l'esprit Filliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque bouteille de 70 cl ou de format coffret est conçue comme un objet de cave à part entière. La maison a d'ailleurs été distinguée par plusieurs médailles d'or lors de concours internationaux, preuve que ce gin premium tient son rang face aux références les plus cotées. Chez Trinquay, nous considérons que le Filliers Gin coche toutes les cases d'un spiritueux de qualité : héritage, régularité, finesse aromatique et rapport qualité-prix maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa distillation Filliers et son savoir-faire aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe secret du Filliers Gin réside dans sa méthode d'élaboration. La maison part d'un alcool de grain distillé trois fois, une triple distillation qui purifie le distillat tout en préservant une texture grasse héritée du genièvre. Cette base céréalière distingue déjà le gin Filliers de nombreux concurrents bâtis sur un alcool neutre anonyme. Le moût fermenté à partir de céréales constitue ainsi la matière première noble qui donnera au spiritueux fini sa rondeur et sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes 28 botaniques sont travaillées dans de petits alambics en cuivre traditionnels, les fruits et les herbes étant souvent distillés séparément avant assemblage. Parmi eux figurent le genièvre bien sûr, mais aussi l'angélique, le houblon, l'écorce d'agrumes et la lavande. Cette diversité explique la signature olfactive si particulière du gin Filliers : un nez où le malt sucré dialogue avec les fleurs parfumées, le genièvre asséchant, l'épice terreuse et un clin d'œil au houblon des bières belges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa phase de macération, puis la distillation au degré juste, demandent une grande maîtrise du distillateur. Filliers ne recherche pas la puissance brute mais l'équilibre : chaque arôme doit trouver sa place sans écraser les autres. Le résultat est un distillat d'une grande netteté, où l'on perçoit la fraîcheur des agrumes, la chaleur des épices et une amertume noble apportée par le genièvre. Cette précision aromatique, fruit de cinq générations de distillateurs, fait du Filliers Gin une référence pédagogique pour comprendre ce qu'un grand gin London Dry peut offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mention London Dry n'est d'ailleurs pas un hasard. Elle impose un cahier des charges strict : aucun arôme ni colorant ajouté après distillation, un genièvre dominant et un sucre quasi absent. Filliers respecte scrupuleusement cette discipline, ce qui garantit un gin sec, droit et honnête. C'est cette sobriété d'élaboration qui permet aux 28 botaniques de s'exprimer sans artifice. Pour le dégustateur, la promesse est claire : ce que l'on sent au nez se retrouve fidèlement en bouche, sans correction sucrée ni maquillage aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe gin Filliers parmi les spiritueux et eaux-de-vie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour situer le Filliers Gin dans l'univers des alcools, rien ne vaut une comparaison avec les autres familles de spiritueux. Le gin appartient au cercle des eaux-de-vie aromatisées : il naît d'un alcool de grain redistillé avec des botaniques, ce qui le rapproche techniquement de certaines fabrications tout en lui conservant une identité unique. Comprendre ces voisinages aide à mieux apprécier la singularité d'un distillat comme celui de Filliers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin Filliers face à la vodka\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vodka, qu'elle soit française, russe ou d'ailleurs, vise la neutralité : un alcool blanc épuré, souvent triple distillé, recherchant la pureté plutôt que l'expression aromatique. Le gin part parfois d'une base voisine, mais tout change avec l'ajout des botaniques. Là où une vodka cherche la discrétion, le Filliers Dry Gin 28 déploie ses 28 parfums, du genièvre aux agrumes en passant par la lavande. C'est cette couche aromatique qui sépare radicalement un gin d'un alcool neutre : la vodka est une toile vierge, le gin une fresque.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin Filliers face au whisky\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe whisky, qu'il soit single malt écossais, blended, bourbon américain, whiskey irlandais ou whisky japonais, repose sur le vieillissement en fûts de chêne. Son orge maltée, sa tourbe éventuelle, ses notes de vanille, de caramel et de fruits secs naissent d'années de maturation en barriques. Le gin, lui, est généralement embouteillé jeune, sans passage prolongé en bois, pour préserver la fraîcheur de ses botaniques. Filliers propose certes une version vieillie en fût qui se rapproche du registre boisé du scotch whisky, mais sa signature reste celle d'un spiritueux vif et parfumé, à l'opposé de la rondeur d'un malt longuement vieilli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa place du gin Filliers dans les eaux-de-vie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAux côtés du rhum issu de la canne, de l'armagnac et du cognac nés du raisin, ou des eaux-de-vie de fruits comme la poire Williams, la mirabelle ou le kirsch, le gin occupe une place singulière. Il ne dépend pas d'un fruit unique ni d'un terroir viticole, mais d'un assemblage de botaniques qui peut voyager d'un continent à l'autre. Le Filliers Gin illustre cette liberté tout en ancrant son distillat dans un terroir précis, celui des céréales flamandes, ce qui lui confère une typicité que beaucoup de gins industriels n'ont pas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDéguster et mixer le Filliers Gin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Filliers Dry Gin 28 se prête à de nombreux usages, de la dégustation pure à la mixologie la plus créative. À 46 degrés, il supporte parfaitement quelques glaçons qui ouvrent ses arômes sans noyer sa structure. En apéritif, servi très frais, il révèle d'abord ses agrumes et son genièvre, puis sa finale épicée et légèrement maltée. C'est un excellent gin de découverte pour qui souhaite comprendre ce que la richesse aromatique apporte à un spiritueux blanc de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin tonic au Filliers Dry Gin 28\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe grand classique reste le gin tonic. Versez une mesure de Filliers sur des glaçons, allongez d'un tonic premium peu sucré, et terminez d'un zeste de pamplemousse ou d'orange. La fraîcheur des agrumes du distillat se marie aux bulles tandis que l'amertume du tonic prolonge celle du genièvre. La version Tribute, plus intense à 48 degrés, tient remarquablement bien la dilution et garde du relief même bien allongée, ce qui en fait un choix de connaisseur pour ce cocktail emblématique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes cocktails de mixologie avec le gin Filliers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà du tonic, le Filliers Gin brille dans les grands cocktails. Dans un Martini sec, sa colonne céréalière apporte de la matière ; dans un Negroni, son amertume dialogue avec le vermouth et le bitter ; dans un cocktail au sirop de sureau ou de gingembre, ses notes florales et épicées trouvent un écho naturel. Son équilibre entre fraîcheur et rondeur en fait un distillat polyvalent, capable de structurer des recettes douces comme des assemblages plus amers et désaltérants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa dégustation et la conservation des bouteilles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComme tout spiritueux à fort degré d'alcool, le gin Filliers se conserve longtemps debout, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une bouteille ouverte garde ses arômes plusieurs mois sans altération notable. Pour une dégustation pédagogique, comparez le coffret Dry Gin 28 à la cuvée Tribute : vous percevrez comment quelques degrés supplémentaires intensifient le malt et l'épice. Cette mise en bouche comparée est l'une des plus belles façons d'entrer dans l'univers du gin de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le Filliers Gin\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le Filliers Gin exactement ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Filliers Gin est un gin London Dry produit par une distillerie familiale belge fondée en 1880, héritière d'une longue tradition de genièvre. Sa référence phare, le Dry Gin 28, est élaborée à partir d'un alcool de grain triple distillé et de 28 botaniques, sans arôme ni sucre ajouté. Son nom renvoie à l'année 1928 et au nombre de plantes utilisées, selon une recette signée Firmin Filliers restée inchangée depuis sa création.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelles botaniques compose le Filliers Dry Gin 28 ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa recette réunit 28 botaniques, parmi lesquelles le genièvre, l'angélique, le houblon, l'écorce d'agrumes et la lavande. Les fruits et les herbes sont souvent distillés séparément dans de petits alambics en cuivre avant assemblage. Il en résulte un profil aromatique complexe, mêlant malt sucré, fleurs parfumées, genièvre asséchant, épice terreuse et une touche de houblon évoquant les bières belges, le tout rehaussé d'une fraîcheur d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cocktails préparer avec un gin Filliers ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Filliers Gin excelle dans le gin tonic, où ses agrumes répondent à l'amertume du tonic. Il sublime aussi le Martini sec, le Negroni et les créations au sirop de sureau ou de gingembre. Sa rondeur céréalière et son équilibre aromatique en font un distillat polyvalent, capable de structurer aussi bien des cocktails frais et désaltérants que des recettes plus amères et épicées appréciées des amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter le Filliers Gin en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez commander le Filliers Gin chez Trinquay, votre caviste en ligne. Nous proposons le coffret Filliers · Dry Gin 28 et la cuvée Filliers · Tribute, deux références emblématiques de cette maison flamande primée. Sélectionnés pour leur authenticité et leur qualité de distillation, ces gins premium sont expédiés avec soin partout en France. Découvrez l'héritage de cinq générations de distillateurs belges en quelques clics sur Trinquay.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"filliers-dry-gin-28-coffret","title":"Filliers · Dry Gin 28 (coffret)","description":"\u003cp\u003eLe Filliers Dry Gin 28 est un London Dry belge distillé par la maison Filliers, assemblant 28 botaniques autour d'un héritage de genièvre, à 46 degrés d'alcool.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Filliers Dry Gin, un London Dry belge de caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFilliers Dry Gin\u003c\/strong\u003e appartient à la tradition du London Dry, ce gin sec où les arômes proviennent exclusivement de la distillation, sans sucre ni colorant ajouté. Originaire de Belgique, ce spiritueux puise dans une culture ancienne du genièvre pour livrer un distillat précis. À 46 degrés d'alcool, il affirme une intensité aromatique supérieure à la moyenne et se déguste pur, sur glaçons, ou au cœur d'un cocktail exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe et la fraîcheur du Filliers Dry Gin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComme tout gin sec, le Filliers Dry Gin se présente parfaitement limpide, sans coloration, signe d'une distillation maîtrisée sans aromatisation après coup. Sa transparence rappelle celle des alcools blancs nobles, à l'image d'une eau-de-vie cristalline. Versé sur des glaçons, il libère aussitôt une fraîcheur vive, annonçant un distillat travaillé pour la finesse, où chaque botanique trouve sa place.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez riche et complexe du gin Filliers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez du Filliers Dry Gin déploie un bouquet riche et complexe, fidèle à la densité de ses 28 botaniques. Les notes de malt apportent une rondeur céréalière inhabituelle pour un gin. L'angélique installe une fraîcheur racinaire et légèrement épicée, tandis que la lavande signe une note florale délicate. L'ensemble compose un profil profond, où le genièvre reste le fil conducteur, et séduit les connaisseurs en quête de parfums travaillés plus que d'une fraîcheur d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche ample et la finale longue de ce gin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Filliers Dry Gin frappe par une attaque ample et généreuse, portée par les 46 degrés d'alcool sans agressivité. Une trame épicée se déploie au centre du palais, prolongeant l'angélique et le malt. La texture est enveloppante, presque ronde, ce qui distingue ce distillat des gins plus tranchants. La finale est longue et persistante, faisant de ce gin un spiritueux de dégustation autant qu'une base de cocktails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes 28 botaniques et le profil aromatique du Filliers Dry Gin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa signature du \u003cstrong\u003eFilliers Dry Gin\u003c\/strong\u003e repose sur l'assemblage de 28 botaniques, chiffre qui donne son nom au gin et témoigne d'une ambition aromatique élevée. Cette palette d'aromates, infusés puis distillés, construit un profil dense et équilibré, où le genièvre belge tient le rôle central et explique la complexité du nez comme la longueur de la finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe genièvre, cœur historique du gin belge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu centre des botaniques règne le genièvre, ces baies aromatiques sans lesquelles un gin ne serait pas un gin. La Belgique entretient un lien historique avec le genièvre, ancêtre direct du gin moderne, et le Filliers Dry Gin revendique cet héritage. Les baies de genièvre apportent leur fraîcheur résineuse, légèrement poivrée, qui structure le distillat. C'est cette dominante de genévrier qui ancre le gin dans son style London Dry et le distingue des spiritueux où l'agrume ou l'épice dominent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe malt, l'angélique et la lavande du Filliers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrois botaniques marquantes définissent ce gin. Le malt offre une rondeur céréalière rare, rappelant l'univers des alcools de grain, et confère au distillat une texture enveloppante. L'angélique, racine prisée en distillation, déploie une fraîcheur verte et épicée. La lavande signe une note florale subtile qui adoucit la trame épicée. Cet équilibre entre céréale, racine et fleur illustre la maîtrise aromatique du Filliers Dry Gin parmi les gins London Dry.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'équilibre des aromates dans ce gin de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'art de ce gin tient à l'équilibre de ses aromates : le genièvre guide, le malt arrondit, l'angélique épice, la lavande fleurit. Cette harmonie évite l'écueil des gins surchargés où les botaniques se neutralisent. Le résultat est un spiritueux à la fois complexe et lisible, qui fait du Filliers Dry Gin un gin de connaisseurs autant qu'un compagnon de cocktails raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa distillation et le savoir-faire de la distillerie Filliers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFilliers Dry Gin\u003c\/strong\u003e est distillé par la maison Filliers, distillerie active depuis 1880, dont l'expérience irrigue chaque étape. La distillation transforme l'assemblage de botaniques en un distillat aromatique d'une grande pureté. Ce savoir-faire ancien, hérité d'une tradition belge de production d'alcools, garantit la régularité et la finesse du gin, mises en valeur ici par une présentation premium en coffret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa méthode de distillation du gin Filliers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlaborer un gin London Dry suppose une distillation rigoureuse : les arômes naissent uniquement du passage à l'alambic, sans ajout ultérieur. Le distillateur surveille les vapeurs et sélectionne le cœur de chauffe, partie noble du distillat, pour ne retenir que les arômes les plus nets. Cette exigence, propre aux grands gins secs, exclut tout sirop ou sucre après distillation. Le Filliers Dry Gin incarne cette philosophie d'un spiritueux d'une grande netteté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'infusion des botaniques et la macération\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant la distillation, les 28 botaniques sont mises en contact avec l'alcool de base. La macération et l'infusion permettent aux aromates de céder leurs huiles essentielles au liquide. Genièvre, malt, angélique et lavande livrent ainsi leurs composés aromatiques, ensuite concentrés à l'alambic. La maîtrise du temps d'infusion explique la richesse du bouquet de ce gin belge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe degré d'alcool et l'intensité du distillat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ 46 degrés d'alcool, le Filliers Dry Gin se situe au-dessus du degré des gins courants. Cette teneur en alcool plus élevée n'est pas un détail : elle porte mieux les arômes, élargit l'attaque et prolonge la finale. Le degré assure aussi la tenue du gin en cocktail, où il résiste à la dilution. Ce choix d'un distillat puissant met la force au service de la finesse, jamais de la brutalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Filliers Dry Gin parmi les spiritueux, les eaux-de-vie et les liqueurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour bien situer le \u003cstrong\u003eFilliers Dry Gin\u003c\/strong\u003e, il est utile de le replacer dans la grande famille des alcools et spiritueux. Le gin partage avec d'autres boissons alcoolisées le principe de la distillation, mais s'en distingue par sa signature de genièvre et de botaniques. Comprendre ce qui l'oppose à la vodka, au whisky, aux eaux-de-vie et aux liqueurs aide à mieux apprécier sa singularité dans l'univers des alcools.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin face à la vodka et à l'alcool neutre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gin et la vodka partent souvent d'une base d'alcool neutre, parfois issue de céréales comme l'orge ou le seigle. La différence est nette : la vodka, y compris la vodka française ou aromatisée, vise la pureté et la discrétion, tandis que le gin impose son genièvre et ses aromates. Le Filliers Dry Gin, riche de 28 botaniques, offre une complexité que les alcools blancs neutres ne recherchent pas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin face au whisky, aux fûts et au vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'inverse du gin, le whisky tire sa couleur et ses arômes d'un long vieillissement en fûts de chêne. Single malt écossais, scotch whisky tourbé des Highlands, bourbon américain, whisky japonais ou irlandais : tous passent par le bois, les barriques et les chais, où le malt, l'orge et la maturation dessinent des notes de vanille, de caramel ou de tourbe. Le Filliers Dry Gin ignore ce vieillissement : il reste un alcool blanc, vif et non vieilli, dont les arômes naissent de la seule distillation des botaniques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin parmi les eaux-de-vie et les liqueurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gin côtoie aussi les eaux-de-vie et les liqueurs sans s'y confondre. Les eaux-de-vie de fruits (kirsch de cerise, mirabelle, poire williams, marc de raisin, grappa, vieille prune) distillent un fruit ou un moût fermenté, là où le gin distille des botaniques. Les liqueurs, plus sucrées, vont du génépi à la chartreuse, du triple sec au limoncello, en passant par le vermouth, le pastis, la gentiane, le ratafia ou le pineau des Charentes. Rhum de canne, armagnac, cognac et tequila complètent ce panorama. Le Filliers Dry Gin, lui, reste un gin sec, ni sucré ni vieilli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe service et les cocktails du Filliers Dry Gin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et expressif, le \u003cstrong\u003eFilliers Dry Gin\u003c\/strong\u003e se prête à de nombreux usages, de la dégustation pure aux grands classiques de la mixologie. Servi frais, il révèle la richesse de ses 28 botaniques, tandis que ses 46 degrés d'alcool lui donnent la tenue pour briller en cocktail, et constitue aussi une idée d'apéritif premium à partager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin tonic du Filliers, servi frais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gin tonic reste la façon la plus directe d'apprécier le Filliers Dry Gin. Dans un grand verre rempli de glaçons, versez une dose de gin puis allongez d'un tonic bien frais et gazeux. La fraîcheur du genièvre, le malt et l'angélique s'épanouissent au contact de l'amertume du tonic, prolongés par la finale longue. Le degré élevé assure que le gin ne disparaît pas sous la dilution, mettant en valeur son bouquet complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Negroni et les cocktails au gin Filliers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs de cocktails plus corsés, le Filliers Dry Gin excelle dans un Negroni : à parts égales gin, vermouth et bitter, sur glace, puis remuez. La puissance du gin à 46 degrés tient tête à l'amertume et à la rondeur du vermouth, tandis que les botaniques ajoutent de la profondeur à ce classique de la mixologie. Le Filliers se prête aussi à d'autres créations au shaker, du dry martini aux cocktails fruités relevés d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa dégustation et la conservation de ce gin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Filliers Dry Gin se savoure aussi pur ou sur glaçons, pour explorer sa complexité sans dilution excessive. À déguster avec modération, il dévoile son nez riche, sa bouche ample et sa finale longue. Côté conservation, ce gin se garde debout, à l'abri de la lumière, bouteille refermée : non vieilli, il ne demande pas de maturation et reste stable. Présenté en coffret, il devient un cadeau de connaisseur. Découvrez ce gin belge premium sur Trinquay.\u003c\/p\u003e","brand":"Filliers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57866310844748,"sku":"FILLI02","price":45.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Filliers-Dry-Gin.jpg?v=1789409330"},{"product_id":"filliers-tribute","title":"Filliers · Tribute","description":"\u003cp\u003eLe Filliers Tribute Gin est un London Dry belge à 48 degrés, hommage à une recette familiale de 1928.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Filliers Tribute Gin, un London Dry belge de caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFilliers Tribute Gin\u003c\/strong\u003e est un gin London Dry distillé en Belgique par la maison Filliers, à un degré d'alcool soutenu de 48%. Ce spiritueux rend hommage à une recette familiale de 1928 et incarne un profil aromatique riche et épicé. Élaboré autour du genièvre, du malt, de l'angélique et de la lavande, ce gin premium séduit amateurs et connaisseurs en quête d'un breuvage de caractère, complexe et élégant, fidèle au savoir-faire de la distillerie belge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe et le nez du Filliers Tribute\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le Filliers Tribute Gin présente la limpidité d'un alcool blanc obtenu par distillation, sans vieillissement ni passage en fûts de chêne. Le nez révèle un bouquet complexe : la note maltée s'impose d'emblée, soutenue par des senteurs alternées d'angélique et de lavande. Cette palette évoque l'élégance d'un grand gin où le genièvre, baie maîtresse, dialogue avec des aromates plus rares, dans un distillat travaillé avec finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche épicée et structurée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Filliers Tribute Gin déroule une attaque élégante. Le profil se montre aromatique et nettement épicé, porté par le degré d'alcool de 48% qui apporte densité et rondeur sans agressivité. La matière première maltée confère une trame ample, tandis que les botaniques tissent une saveur structurée, pour une dégustation pleine et équilibrée digne d'un gin premium belge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa finale longue et épicée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale du Filliers Tribute Gin se prolonge avec une persistance épicée remarquable. Longue et chaleureuse, elle laisse en bouche le souvenir des aromates et du genièvre, signature d'un gin de connaisseurs. Cette longueur, fréquente sur les alcools forts au degré élevé, distingue ce distillat des gins plus légers, et la fraîcheur des botaniques y équilibre l'intensité épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes botaniques et le profil aromatique du gin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique du Filliers Tribute Gin repose sur une recette de 1928 réunissant de nombreux botaniques. Au-delà du genièvre incontournable, l'assemblage met en avant le malt, l'angélique et la lavande. Ces aromates secs et fleuris, sélectionnés par le distillateur, dessinent un bouquet complexe et reconnaissable, dans un équilibre où la richesse n'écrase jamais la finesse. C'est cette palette qui fait du Filliers Tribute un gin de caractère, ancré dans l'histoire belge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe genièvre, baie fondatrice du gin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe genièvre est la baie qui définit tout gin : sans elle, pas de gin. Dans le Filliers Tribute Gin, les baies de genièvre forment la colonne vertébrale aromatique, avec cette fraîcheur résineuse et légèrement poivrée typique du London Dry. Macérées puis distillées, elles libèrent leurs essences au contact des vapeurs d'alcool, servent de socle aux autres aromatiques et garantissent que ce distillat reste un gin authentique, fidèle à l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe malt et l'angélique au cœur de l'assemblage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe malt apporte au Filliers Tribute Gin une dimension céréalière inhabituelle, qui rappelle la proximité historique de Filliers avec les eaux-de-vie de grain, et enrichit le profil d'une rondeur douce et d'une profondeur singulière. L'angélique, racine aromatique classique de la distillation du gin, lie l'ensemble : elle prolonge les arômes, fixe le bouquet et ajoute une amertume noble. Malt et angélique structurent ainsi un assemblage dense et cohérent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa lavande et la signature fleurie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lavande signe la touche fleurie du Filliers Tribute Gin. Cet aromate délicat, peu courant dans les gins classiques, apporte des senteurs douces et une fraîcheur florale qui contrastent avec l'épice de la finale. Il dialogue avec l'angélique pour composer ce jeu de notes alternées perçu au nez, élargit le spectre aromatique et distingue ce gin des recettes les plus austères.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa distillation et le savoir-faire de la maison Filliers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Filliers Tribute Gin est distillé par la maison Filliers, distillerie belge dont l'expérience en eaux-de-vie de grain nourrit chaque cuvée. Cette recette d'hommage familiale de 1928 traduit un savoir-faire de distillateur transmis sur plusieurs générations. La distillation transforme la base d'alcool en un distillat porteur des arômes des botaniques, dans le respect des règles du London Dry. Un gin obtenu par distillation, à la croisée de la tradition de bouilleur et de l'exigence moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa méthode de distillation du London Dry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe London Dry impose une distillation exigeante : les arômes proviennent uniquement de la distillation des botaniques avec l'alcool, sans aromatisation ni ajout de sirop ou de sucre après coup. Pour le Filliers Tribute Gin, le distillateur conduit ce processus dans ses alambics, laissant les vapeurs d'alcool se charger des essences du genièvre, du malt, de l'angélique et de la lavande. Cette rigueur garantit un distillat net et sec, fidèle à l'appellation et gage de qualité pour les connaisseurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa macération et l'extraction des arômes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'extraction des arômes passe par la macération des botaniques au contact de l'alcool, suivie de la distillation. Au fil de l'ébullition et de l'évaporation, les composés aromatiques des baies de genièvre et des aromates se concentrent dans le distillat. Cette étape, héritée des techniques de distillation des eaux-de-vie, exige une maîtrise fine des températures, pour un profil aromatique précis où chaque botanique exprime sa part sans masquer les autres essences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe degré d'alcool de 48 pour cent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Filliers Tribute Gin titre à 48 degrés, un taux d'alcool supérieur à la moyenne des gins. Ce degré élevé n'est pas un hasard : il amplifie l'intensité aromatique, prolonge la finale et offre une meilleure tenue en cocktails, où le gin doit résister à la dilution des glaçons. Cette teneur confère au spiritueux densité et longueur tout en préservant la finesse des botaniques, dans un alcool fort maîtrisé à déguster avec modération.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Filliers Tribute Gin parmi les spiritueux, les eaux-de-vie et les liqueurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour situer le Filliers Tribute Gin dans le monde des spiritueux, il est utile de le comparer aux grandes familles d'alcools et eaux-de-vie. Le gin est un alcool blanc aromatisé par distillation de botaniques, là où d'autres breuvages tirent leur identité du vieillissement, des fûts ou de la matière première fermentée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin face à la vodka et aux alcools neutres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vodka est un alcool neutre, obtenu par rectification poussée d'un alcool de grain, de betterave ou de pomme de terre, recherchant la pureté plutôt que l'arôme. Le gin part souvent d'une base proche, mais s'en distingue par la distillation des baies de genièvre et des botaniques. Là où la vodka française vise la neutralité, le Filliers Tribute Gin affirme un profil complexe et épicé : deux philosophies opposées autour d'un même éthanol de départ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin face au whisky et aux alcools vieillis en fûts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe whisky, qu'il soit single malt écossais des Highlands, scotch tourbé de Skye, bourbon, whisky irlandais, japonais, canadien ou breton, naît de la fermentation de céréales (orge maltée, seigle, blé) puis d'un long vieillissement en fûts de chêne et barriques, où malt, rye et tourbe dessinent caramel et vanille. Le gin, lui, ne connaît ni maturation en chai ni passage en barriques : le Filliers Tribute Gin est un distillat clair, dont la complexité vient des botaniques et non du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin parmi les eaux-de-vie, marcs et liqueurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe monde des spiritueux abrite aussi le rhum agricole ou vieux issu de la canne à sucre et de la mélasse, la cachaça, la tequila, l'armagnac et le cognac issus du raisin et des cépages, ou les eaux-de-vie de fruits du bouilleur de cru : kirsch de cerises et griottes, mirabelle de Lorraine, poire williams, prunes, la vieille prune, abricot ou framboise. Les liqueurs et élixirs (génépi, chartreuse, gentiane, crème de cassis, triple sec) ajoutent sucre et aromates, tandis que vermouth, pastis et absinthe composent l'apéritif, complétés par le marc de raisin, la grappa et le pineau. Le Filliers Tribute Gin se range parmi les alcools blancs aromatisés, distinct de ces familles par sa distillation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe service et les cocktails au Filliers Tribute Gin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Filliers Tribute Gin se savoure idéalement frais, en apéritif. Sa richesse aromatique et son degré d'alcool de 48% en font une base de cocktails recherchée par les bartenders et les amateurs. Servi sur glaçons ou allongé, il révèle pleinement son profil épicé et fleuri, et se prête aux recettes où le caractère du distillat doit s'exprimer sans être masqué.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin tonic, l'accord de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gin tonic est l'accord de référence du Filliers Tribute Gin. Servi très frais, avec des glaçons et un tonic de qualité, le gin libère ses senteurs de genièvre, de malt et de lavande, tandis que l'amertume du tonic prolonge la finale épicée. Le degré d'alcool soutenu garantit que les arômes tiennent face à la dilution, et une rondelle d'agrumes souligne la fraîcheur du distillat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe dry martini et les cocktails de connaisseurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe dry martini met le Filliers Tribute Gin au premier plan : peu d'ingrédients, une touche de vermouth sec, et le gin doit tout porter. Son profil épicé et sa finale longue en font une base idéale pour ce cocktail de connaisseurs, où le degré de 48% apporte la structure d'un martini ferme et net. Les amateurs de mixologie l'apprécieront aussi dans des recettes plus élaborées, où sa signature maltée et fleurie ajoute une dimension singulière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa dégustation et la conservation du gin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une dégustation pure, le Filliers Tribute Gin se sert frais, parfois sur un glaçon, afin d'ouvrir le bouquet sans figer les arômes. Ce spiritueux ne vieillit pas comme un vin : une bouteille fermée se garde longtemps debout, à l'abri de la lumière, et la teneur en alcool protège le breuvage durablement. Trinquay vous invite à savourer ce gin belge avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Filliers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57866310975820,"sku":"FILLI01","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Filliers-Tribute-Gin.jpg?v=1789409327"}],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/gin-filliers.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}