{"title":"Nusbaumer","description":"\u003cp\u003eLes gins de Nusbaumer portent la signature d'une distillerie artisanale alsacienne fondée en 1947 à Steige, au cœur de la Vallée de Villé. Spécialiste de l'eau-de-vie de fruits et des liqueurs de plantes, la Maison Jos. Nusbaumer a transposé son savoir-faire de bouilleur dans un gin de montagne, le Jos'Berri, distillé à 45° à partir d'une macération de vingt-cinq plantes, baies sauvages et épices des Vosges. Le genièvre et la coriandre y dialoguent avec le ginseng, la gentiane et les bourgeons de sapin pour composer un distillat d'une grande finesse, taillé pour la dégustation comme pour les cocktails. \u003cstrong\u003eTrinquay\u003c\/strong\u003e réunit ces gins alsaciens où la botanique et la distillation racontent un terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa distillerie Jos. Nusbaumer et la naissance des gins alsaciens\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eJoseph Nusbaumer, le distillateur fondateur en 1947 à Steige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est en 1947 que Joseph Nusbaumer fonde sa distillerie à Steige, dans le Bas-Rhin. Héritier de plusieurs générations de bouilleurs de cru, ce distillateur alsacien fait du travail de la matière première végétale son cœur de métier. Dès l'origine, la maison se consacre à la distillation des fruits du verger et des plantes de montagne, posant les bases d'un savoir-faire artisanal transmis depuis. Cette filiation de bouilleur de cru, ancrée dans la culture des eaux-de-vie, explique la rigueur que l'on retrouve aujourd'hui dans les gins de Nusbaumer : une approche patiente où la qualité du distillat prime toujours sur le volume produit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Vallée de Villé, berceau de la distillation en Alsace\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa distillerie Nusbaumer prend racine dans la Vallée de Villé, entre la plaine d'Alsace et le massif des Vosges. Ce territoire n'est pas anodin : il est l'un des berceaux historiques de la distillation alsacienne, où la tradition du bouilleur de cru se transmet de père en fils. Les vergers, les forêts et les baies sauvages des coteaux fournissent une matière première d'une richesse rare. Cet ancrage entre vignes, prairies et sapins confère aux gins de Nusbaumer un caractère singulier, nourri par un terroir de montagne et par une culture locale des spiritueux profondément enracinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'Entreprise du Patrimoine Vivant et l'esprit artisanal de la maison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReconnue Entreprise du Patrimoine Vivant, la distillerie Jos. Nusbaumer incarne un artisanat d'excellence salué pour la rareté de son savoir-faire. Ce label distingue les maisons françaises dont la fabrication artisanale et la maîtrise technique méritent d'être préservées. Pour Nusbaumer, il consacre soixante-dix ans de distillation de fruits et de plantes, des eaux-de-vie de poire, de mirabelle ou de kirsch jusqu'aux gins et aquavits plus récents. En ouvrant cette nouvelle page de son histoire avec le Jos'Berri, la maison applique au gin la même exigence artisanale qui a fait sa réputation, sans renier l'âme de l'eau-de-vie qui l'a vue naître.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa gamme Jos'Berri, un gin de montagne aux vingt-cinq plantes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe Jos'Berri, vingt-cinq plantes et baies sauvages des Vosges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Jos'Berri est le gin emblématique de la distillerie : un \u003cstrong\u003egin de montagne\u003c\/strong\u003e embouteillé à 45°, construit autour de vingt-cinq plantes. Son nom signifie « la montagne de Joseph » en alsacien, clin d'œil au fondateur et au massif des Vosges qui inspire sa recette. Le genièvre y tient le premier rôle, épaulé par la coriandre, des baies sauvages, des racines et des épices. Cet assemblage généreux donne un gin à la fois frais, fruité et résineux, où chaque baie et chaque botanique apporte sa nuance. C'est cette densité aromatique qui fait du Jos'Berri un distillat polyvalent, aussi à l'aise pur qu'en cocktails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes botaniques du Jos'Berri, des racines aux agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa palette aromatique du Jos'Berri se déploie en plusieurs familles de botaniques. Aux côtés du genièvre et de la coriandre dominants, on trouve des racines comme le ginseng, le gingembre, la gentiane et la réglisse, qui apportent profondeur et amertume noble. Les baies sauvages — bourgeons de sapin, alisier, sorbier, sureau — signent l'identité montagnarde du gin, tandis que les agrumes et fruits — prunelle, orange amère, coing, poire — y glissent fraîcheur et fruité. Des épices comme le carvi, le cumin et la cannelle complètent l'assemblage. Cette diversité de plantes, rare dans un gin, compose une signature aromatique reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDu Jos'Berri à la version bio, deux expressions à découvrir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme se décline aujourd'hui du Jos'Berri classique à une version issue de l'agriculture biologique, toutes deux à 45°. L'une et l'autre reposent sur la même recette de plantes, baies et épices de montagne, gage de cohérence aromatique. La déclinaison bio répond aux amateurs attentifs à la matière première et à un sourcing exigeant, sans rien céder sur le profil résineux et herbacé qui fait le caractère du gin. Cette gamme resserrée mais cohérente traduit la philosophie de la maison : peu de références, mais chacune pensée comme un spiritueux artisanal fidèle à la signature de la distillerie alsacienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa distillation Nusbaumer et son savoir-faire de bouilleur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa macération des plantes pendant trois semaines avant la distillation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant la distillation, les vingt-cinq plantes du Jos'Berri font l'objet d'une macération de trois semaines dans une base d'alcool neutre. Cette infusion patiente, menée à température modérée, permet d'extraire en douceur les huiles et les parfums du genièvre, des baies sauvages, des racines et des épices sans altérer les arômes des ingrédients. La macération conditionne directement l'équilibre du gin : trop rapide, elle appauvrit le profil ; bien menée, elle révèle toute la complexité de l'assemblage. Ce travail minutieux en amont est l'une des clés du caractère Jos'Berri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes alambics en cuivre, héritage de la distillation alsacienne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa distillation du Jos'Berri s'effectue de manière artisanale et traditionnelle, dans quatre alambics en cuivre. Ces alambics, héritage de la longue tradition de bouilleur de la maison, concentrent les arômes des botaniques et confèrent au distillat une texture remarquable. Le cuivre, matériau de prédilection des distillateurs, capte les composés indésirables et affine le spiritueux. En conduisant son gin avec les mêmes alambics qui distillent ses eaux-de-vie de fruits, Nusbaumer inscrit le Jos'Berri dans la continuité d'un savoir-faire éprouvé, où la flamme et le métal sculptent la finesse du distillat final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe l'infusion au distillat, la signature aromatique Nusbaumer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne fois la macération accomplie, la chauffe transforme l'infusion en distillat. C'est lors de cette distillation que les arômes se libèrent et se concentrent pour composer la signature Nusbaumer : un gin résineux et herbacé, ponctué de baies sauvages, d'agrumes et d'épices, et porté par un genièvre net. Le distillateur sélectionne les meilleures fractions du distillat, gage de pureté et de finesse, en écartant les portions de tête et de queue moins nobles. De la baie de genièvre au verre, chaque étape vise à préserver l'intégrité des parfums, jusqu'à cette finale délicate où pointe une note de rhubarbe. Cette continuité entre l'alambic, l'infusion et l'assemblage fait de chaque bouteille un fruit du terroir vosgien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes gins de Nusbaumer parmi les spiritueux, les eaux-de-vie et les liqueurs\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe gin et la vodka, deux eaux-de-vie aux arômes opposés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gin et la vodka partagent une base d'alcool neutre, mais s'opposent par les arômes. La vodka, qu'elle soit française ou issue de blé, de seigle, de betterave ou de pomme de terre, recherche la neutralité : un distillat épuré où l'on gomme les parfums pour ne garder qu'une eau-de-vie lisse, parfois déclinée en vodka aromatisée. Le Jos'Berri prend le chemin inverse : sur cette base, la macération de vingt-cinq plantes imprime genièvre, baies et épices. Là où la vodka reste discrète, le gin affirme une identité aromatique forte. Comparer ces deux spiritueux, c'est mesurer l'écart entre l'alcool neutre et le distillat richement infusé du gin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe gin face au whisky et aux spiritueux vieillis en fût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFace au whisky, les gins de Nusbaumer révèlent un autre tempérament. Le whisky — qu'il soit single malt écossais, scotch, bourbon américain, whiskey irlandais ou whisky canadien — naît d'un moût de céréales fermenté, à base de malt, d'orge ou de seigle, puis distillé et longuement vieilli en fûts de chêne ; son profil tourne autour des notes maltées, boisées, tourbées et vanillées que livre le bois. Le rhum, la cachaça ou l'armagnac suivent eux aussi cette voie du vieillissement en barriques. Le gin, lui, tire son caractère du genièvre et des botaniques infusées, sans recourir à la fermentation de céréales ni au passage en fût. L'un mise sur le grain et le bois, l'autre sur la fraîcheur aromatique : deux philosophies distinctes de la boisson alcoolisée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa place du gin parmi les eaux-de-vie de fruits et les liqueurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpécialiste reconnu des eaux-de-vie de fruits, Nusbaumer permet de bien situer le gin dans le monde des spiritueux. Une eau-de-vie de poire, de mirabelle, de framboise, de prune ou un kirsch naissent de la fermentation puis de la distillation d'un fruit : la poire Williams, la cerise, la griotte ou la mirabelle de Lorraine y livrent leur quintessence. Le marc, la grappa ou l'eau-de-vie de marc distillent quant à eux le raisin. Les liqueurs — du génépi à la chartreuse, du triple sec au limoncello, de la crème de cassis au grand marnier — ajoutent sucre et infusion à une base d'alcool. Le gin se distingue de ces univers : ni eau-de-vie de fruit, ni liqueur sucrée, il est un distillat de plantes dominé par le genièvre, même s'il emprunte aux uns leurs baies et aux autres leurs aromates. Le vermouth, le pastis ou la gentiane complètent ce paysage d'apéritifs et de digestifs où le gin tient sa place à part.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDéguster et mixer un gin de Nusbaumer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe service du Jos'Berri, température et glaçons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier un gin Jos'Berri, le service compte autant que le verre. Le distillat gagne à être servi bien frais, sur de larges glaçons qui rafraîchissent sans diluer trop vite. La fraîcheur révèle les agrumes, les baies sauvages et la vivacité du genièvre, tandis qu'une dilution maîtrisée ouvre progressivement les notes résineuses et herbacées. À l'apéritif comme en digestif, ce gin de montagne se prête à une dégustation attentive, où l'on prend le temps de laisser les parfums se déployer. Dans tous les cas, le bon dosage de fraîcheur sublime la finesse aromatique du Jos'Berri et sa longue finale de rhubarbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe gin tonic au Jos'Berri, l'apéritif aromatique par excellence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gin tonic reste le moyen le plus simple de révéler un gin de Nusbaumer à l'apéritif. Sur de beaux glaçons, le distillat se mêle au tonic dont l'amertume et les bulles soutiennent le genièvre, les baies et les épices. Le Jos'Berri, riche de ses vingt-cinq plantes, donne un gin tonic profond et résineux, loin des versions fades. Une rondelle d'orange amère, un trait de pamplemousse ou quelques baies de genièvre suffisent à prolonger le profil du gin. C'est l'apéritif aromatique par excellence, accessible et parfaitement représentatif du caractère montagnard de la distillerie alsacienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes cocktails au gin Jos'Berri pour révéler les botaniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà du gin tonic, le Jos'Berri s'épanouit dans de nombreux cocktails. Sa densité aromatique en fait une base idéale pour un Negroni, un Gin Fizz ou un Martini, où le genièvre et les botaniques structurent l'ensemble. Un trait de sirop, un jus d'agrumes ou une touche d'amertume suffisent à composer des cocktails équilibrés qui mettent en valeur le distillat. Les notes herbacées et résineuses du gin dialoguent avec un vermouth ou un trait de gentiane pour des créations plus complexes. Mixer un gin de Nusbaumer, c'est jouer avec une palette de parfums d'une rare richesse, héritée du terroir des Vosges.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les gins de Nusbaumer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le gin Jos'Berri de Nusbaumer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Jos'Berri est le gin artisanal de la distillerie Jos. Nusbaumer, fondée en 1947 à Steige, en Alsace. Son nom signifie « la montagne de Joseph » en alsacien. Embouteillé à 45°, ce gin de montagne repose sur une macération de vingt-cinq plantes — botaniques, baies sauvages et épices des Vosges — dominée par le genièvre et la coriandre. Distillé dans quatre alambics en cuivre, il offre un profil frais, fruité et résineux, avec une finale délicate de rhubarbe. Polyvalent, il se déguste pur, en gin tonic ou dans une grande variété de cocktails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelles botaniques composent le gin Jos'Berri ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Jos'Berri repose sur vingt-cinq plantes soigneusement assemblées. Le genièvre, baie de référence du gin, en forme la colonne vertébrale aromatique, épaulé par la coriandre. Viennent ensuite des racines (ginseng, gingembre, gentiane, réglisse), des baies sauvages (bourgeons de sapin, alisier, sorbier, sureau), des agrumes et fruits (prunelle, orange amère, coing, poire) et des épices (carvi, cumin, cannelle). Ces ingrédients sont infusés par macération de trois semaines avant la distillation, étape qui détermine l'équilibre du distillat. C'est cette diversité de botaniques de montagne qui confère au gin sa signature aromatique généreuse et reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa distillerie Nusbaumer est-elle un spécialiste des eaux-de-vie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, la Maison Jos. Nusbaumer est avant tout une distillerie d'eaux-de-vie et de liqueurs, reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant. Depuis 1947, elle distille les fruits du verger — poire, mirabelle, kirsch, framboise, prune — ainsi que des plantes et baies régionales des Vosges. Ce savoir-faire de bouilleur de cru, transmis depuis des générations, irrigue directement la fabrication de ses gins. Le Jos'Berri prolonge cette tradition en appliquant à un distillat de genièvre la même exigence artisanale, les mêmes alambics en cuivre et la même connaissance des botaniques que celles qui ont fait la réputation des eaux-de-vie alsaciennes de la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOù acheter un gin de Nusbaumer en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez acheter un gin de Nusbaumer en ligne chez \u003cstrong\u003eTrinquay\u003c\/strong\u003e, qui propose le Jos'Berri, gin de montagne à 45° issu de la distillerie alsacienne de Steige. Commander un gin Nusbaumer sur Trinquay, c'est s'assurer d'un spiritueux artisanal élaboré à partir de vingt-cinq plantes des Vosges, distillé en alambic de cuivre et livré à domicile. Que vous cherchiez un gin pour vos gin tonics, vos cocktails ou la dégustation pure, la sélection Trinquay vous permet de découvrir ce genièvre artisanal et le savoir-faire de bouilleur d'une maison reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/gin-nusbaumer.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}