{"title":"Spiritueux Le Gus'T","description":"\u003cp\u003eLa collection des \u003cstrong\u003eSpiritueux Le Gus'T\u003c\/strong\u003e réunit chez Trinquay les bouteilles de ce caviste devenu embouteilleur, né à Manosque : ses apéritifs, dont deux vermouths de Turin, son eau-de-vie de bière, ses cognacs, et les whiskies et rhums qu'il met en bouteille sous son nom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Gus'T ne distille pas. La maison sélectionne des fûts chez les distilleries et les embouteille un par un, souvent brut de fût ; l'étiquette nomme la distillerie d'origine quand elle est connue, avec le millésime et le numéro du fût.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"le-gust-aperitivo","title":"Le Gus'T · Aperitivo","description":"\u003cp\u003eL'Aperitivo est l'apéritif italien à l'orange amère, taillé pour le Spritz vénitien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'Aperitivo, l'apéritif italien à l'orange amère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAperitivo\u003c\/strong\u003e est un apéritif italien à l'orange amère, pensé pour composer un Spritz vénitien frais et gourmand. Appartenant à la famille des amers, il titre 15 degrés d'alcool et se présente en grand format d'un litre, idéal pour l'apéro entre amis et les grandes tablées. Là où les apéritifs de terroir cultivent la singularité régionale, l'Aperitivo revendique franchement l'esprit italien, celui de la terrasse et du verre orangé. Trinquay le propose sous l'enseigne Le Gus'T, en alternative artisanale aux apéritifs orange les plus connus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe orangée lumineuse et un nez d'agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, l'Aperitivo séduit par sa robe orangée lumineuse, éclatante dans le verre dès que la lumière la traverse. Le nez, dominé par l'orange, déploie des arômes d'agrumes francs et engageants, sans lourdeur ni excès de sucre. Cette signature visuelle et olfactive est celle des grands apéritifs italiens, faite pour la lumière d'une terrasse et la fraîcheur d'un verre givré. La dégustation s'annonce ainsi solaire et immédiate, taillée pour l'apéritif partagé. Rien n'évoque ici la complexité d'un spiritueux de méditation : tout, dans l'Aperitivo, appelle la convivialité et le verre allongé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée portée par une légère amertume\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'Aperitivo est fruité sur l'orange, porté par une légère amertume qui lui donne tout son équilibre. Ni trop sucré ni trop amer, il glisse facilement et ouvre l'appétit, fidèle à sa vocation première d'apéritif. Cette amertume mesurée est la clé de sa buvabilité : elle réveille le palais sans jamais l'assécher. La finale, sur une amertume délicate et désaltérante, invite naturellement à la seconde gorgée, dans l'esprit convivial de l'apéro à l'italienne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn amer désaltérant pour le Spritz vénitien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe profil d'amer léger fait de l'Aperitivo la base idéale du Spritz vénitien, ce cocktail emblématique où l'amertume de l'orange rencontre la bulle du prosecco. Sa légère amertume structure le verre sans l'alourdir, tandis que ses agrumes apportent la fraîcheur qui fait le succès du spritz. C'est un apéritif conçu pour être allongé et partagé, plus que dégusté seul, à l'image de sa région d'origine. Le format d'un litre confirme cette vocation, celle d'accompagner les grands moments d'apéro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDéguster l'Aperitivo : le Spritz et ses cocktails\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Aperitivo se prête au Spritz classique comme à des cocktails d'apéritif plus corsés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Spritz vénitien au prosecco, la recette maison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un \u003cstrong\u003eSpritz vénitien\u003c\/strong\u003e, versez 6 cl d'Aperitivo, 9 cl de prosecco et un trait d'eau gazeuse sur un grand verre rempli de glace, puis garnissez d'une tranche d'orange. La glace, le prosecco bien frais et l'amertume mesurée de l'orange composent l'apéritif italien par excellence, à la fois festif et désaltérant. C'est la recette maison à connaître pour l'apéro, celle qui transforme un simple verre en rituel. Respectez l'ordre des ingrédients, la glace d'abord, pour préserver la fraîcheur et la bulle jusqu'à la dernière gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAperitivo Tonic et Negroni orange\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlus simple encore, l'Aperitivo Tonic allonge 5 cl d'apéritif de tonic bien frais sur glace, avec un zeste d'orange, pour un long drink léger et rafraîchissant. Pour une version plus corsée, le Negroni orange assemble 3 cl d'Aperitivo, 3 cl de gin et 3 cl de vermouth rouge sur glace, relevés d'un zeste d'orange. Du long drink désaltérant au cocktail amer et puissant, la même bouteille couvre tout l'éventail de l'apéritif. Cette polyvalence en fait un incontournable du bar maison, adapté à chaque envie et à chaque convive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn amer agrumes pour l'apéro dînatoire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec son format d'un litre, l'Aperitivo est le compagnon idéal de l'apéro dînatoire, où le Spritz coule à flots aux côtés d'olives, de charcuterie et de tapas. Son profil d'agrumes légèrement amer réveille les papilles et s'accorde à la convivialité d'une grande tablée. Il ouvre l'appétit sans peser, ce qui en fait un allié précieux quand l'apéritif s'étire et se transforme en repas. C'est un apéritif à sortir dès que l'occasion est festive, pour donner le ton d'une soirée réussie.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eUne alternative artisanale aux apéritifs orange\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Aperitivo revendique un positionnement clair : le goût italien, en version artisanale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn amer à l'orange artisanal dans l'esprit italien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Aperitivo Originale reprend les codes des grands apéritifs orange italiens (la robe lumineuse, l'amertume mesurée, la vocation Spritz) dans une approche artisanale. Ses notes d'agrumes et sa légère amertume en font une alternative crédible aux apéritifs orange de type Aperol, sans en copier le goût, avec le caractère franc d'un amer bien construit. Cette parenté assumée rassure ceux qui connaissent déjà le spritz, tandis que l'artisanat séduit ceux qui cherchent une signature plus authentique. On y gagne le meilleur des deux mondes. Le grand format d'un litre renforce encore cet esprit généreux, pensé pour resservir sans compter au fil de la soirée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Aperitivo signé Le Gus'T, à découvrir en apéritif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProposé sous l'enseigne Le Gus'T, cet apéritif italien met à portée de main le rituel du Spritz, du prosecco au zeste d'orange. Généreux dans son format et fidèle à l'esprit vénitien, il se découvre idéalement à l'apéritif, entre amis, sur une terrasse ensoleillée. Sa légère amertume et ses agrumes en font un apéritif accessible, qui plaît aussi bien aux habitués du spritz qu'aux curieux. Retrouvez l'Aperitivo à la cave Trinquay, parmi notre sélection d'apéritifs et de spiritueux.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Gus'T","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58212581081420,"sku":"APERO01","price":17.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Aperitivo.jpg?v=1789682305"},{"product_id":"vermouth-di-torino-rosso","title":"Vermouth di Torino · Rosso","description":"\u003cp\u003eNé dans les cafés de Turin, le Vermouth di Torino Rosso est un vin aromatisé doux-amer qui doit sa signature à l'armoise et à tout un bouquet de plantes, de racines et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Vermouth di Torino Rosso, un vin aromatisé doux-amer du Piémont\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Vermouth di Torino Rosso appartient à la grande famille des vermouths, ces vins aromatisés élaborés à partir d'un vin blanc de base, relevé d'armoise (Artemisia) et d'une infusion de plantes aromatiques. Protégé par l'appellation Vermouth di Torino (IGP), il perpétue une tradition turinoise née en 1786 sous l'impulsion d'Antonio Benedetto Carpano. Titrant 17°, ce vin doux-amer du Piémont incarne l'apéritif italien par excellence : une douceur enveloppante tenue en équilibre par l'\u003cstrong\u003eamertume caractéristique de l'armoise\u003c\/strong\u003e et des botaniques amers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe ambrée profonde aux reflets acajou\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, ce vermouth séduit d'emblée par une robe ambrée profonde, aux reflets acajou, brillante et dense. Cette couleur intense, entre le rouge sombre et le caramel, annonce un vin de macération riche et concentré. La densité de la robe témoigne du sirop de sucre et des extraits de plantes qui composent l'assemblage, sans jamais verser dans la lourdeur visuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez de cerise mûre et de fruits rouges confits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et généreux, dominé par la cerise mûre et les fruits rouges confits, dans un registre qui rappelle la framboise et les baies cuites. Ces arômes fruités se prolongent par des notes d'herbes médicinales, d'épices douces et une pointe poivrée qui signent l'identité aromatique du vermouth. L'ensemble compose un bouquet complexe, à la fois gourmand et légèrement mentholé, où la douceur du fruit dialogue avec des parfums plus végétaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'armoise et les botaniques au cœur de la macération\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToute la personnalité du vermouth naît de la macération d'un bouquet de botaniques dans le vin. L'armoise, plante emblématique de la famille de l'absinthe, apporte l'amertume et la note médicinale fondatrice ; elle est rejointe par des racines amères comme la gentiane, des écorces d'agrumes, de la bergamote, de la cannelle, du girofle, du fenouil, de la réglisse et du gingembre. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de plantes et d'épices\u003c\/strong\u003e infusé avec soin donne au Rosso sa profondeur aromatique, à mille lieues d'un simple vin sucré. La macération des ingrédients dans le vin, puis leur mariage avec le sucre et l'alcool, demande un vrai savoir-faire : c'est le dosage précis de chaque botanique qui distingue un grand vermouth d'un vin aromatisé quelconque.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa dégustation en bouche : arômes veloutés et amertume maîtrisée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, la bouche se révèle veloutée et enveloppante, portée par une douceur maîtrisée. C'est ici que le profil doux-amer prend tout son sens : la rondeur sucrée sert d'écrin à une amertume tonique, jamais agressive. Ce jeu d'équilibre fait du Vermouth di Torino Rosso un vin de plaisir immédiat, dont les saveurs se déploient longuement sur le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche veloutée qui révèle la vanille et le chocolat noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa texture soyeuse laisse s'exprimer des saveurs de vanille, de chocolat noir et de cacao, rehaussées d'une note amère de chinotto, ce petit agrume typiquement italien. Une touche de miel arrondit encore l'ensemble, tandis que l'amertume de l'armoise et des racines vient contrebalancer la sensation sucrée. Le résultat est un vin dense et confortable, où chaque gorgée révèle une nouvelle facette du bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne finale caramélisée et légèrement amère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale prolonge le plaisir sur des accents caramélisés et légèrement amers, ponctués d'épices douces. Cette persistance, à la fois gourmande et rafraîchissante, appelle le verre suivant et explique pourquoi le vermouth se déguste aussi bien seul qu'en cocktail. L'amertume résiduelle nettoie le palais et prépare la bouche à un nouvel apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil généreux, aromatique et caramélisé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGénéreux, aromatique et caramélisé, ce vin aromatisé mi-doux offre un profil accessible qui plaît autant aux amateurs de vermouth confirmés qu'aux curieux. Ses 17° le placent dans la catégorie des apéritifs alcoolisés modérés, à mi-chemin entre un vin muté et une liqueur. Sa richesse aromatique en fait un compagnon idéal des moments de partage, tout comme un digestif gourmand en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServir et déguster le Vermouth Rosso à l'apéritif et en cocktails\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent, le Vermouth di Torino Rosso se prête à de multiples usages : dégusté nature à l'apéritif ou intégré à de grands cocktails, il trouve sa place à toutes les tables. Sa présentation en flacon de 75 cl permet d'en faire une base généreuse pour recevoir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le zeste d'orange\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vermouth se sert bien frais, entre 8 et 10 °C, sur de gros glaçons. Un simple zeste d'orange suffit à réveiller ses arômes de fruits rouges et d'épices, en apportant une fraîcheur d'agrume qui contraste avec sa douceur caramélisée. C'est la manière la plus turinoise, et la plus simple, d'apprécier ce vin aromatisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Negroni, l'Americano et le vermouth on the rocks\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso est surtout célèbre comme \u003cstrong\u003ecœur du Negroni\u003c\/strong\u003e : à parts égales avec le gin et le Campari, sur glace et zeste d'orange, il apporte la rondeur qui équilibre l'amertume. On le retrouve aussi dans l'Americano, allongé de Campari et d'eau gazeuse pour un apéritif plus désaltérant, ou tout simplement servi on the rocks, très frais, pour en savourer les arômes sans artifice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes occasions : apéritif, cocktail et instants gourmands\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe l'apéritif improvisé au bar de réception, ce vermouth accompagne les instants conviviaux et les envies gourmandes. Sa signature doux-amer en fait une valeur sûre pour composer des cocktails maison ou pour découvrir la culture apéritive italienne. Chez Trinquay, ce Vermouth di Torino Rosso rejoint une sélection d'apéritifs et de spiritueux choisis pour leur caractère et leur authenticité.\u003c\/p\u003e","brand":"Trinquay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58212618633548,"sku":"VERMO01","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Vermouth-di-Torino-Rosso.jpg?v=1789682963"},{"product_id":"vermouth-di-torino-bianco","title":"Vermouth di Torino · Bianco","description":"\u003cp\u003eFrais, floral et délicatement amer, le Vermouth di Torino Bianco réinvente l'apéritif à l'italienne dans un verre plein de soleil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe Vermouth Bianco di Torino, un vin blanc aromatisé du Piémont\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Vermouth Bianco di Torino appartient à la grande famille des vins aromatisés, ces boissons nées d'un vin blanc que l'on parfume d'un assemblage de plantes. Issu du Piémont, il perpétue une tradition turinoise apparue à la fin du XVIIIᵉ siècle, lorsque Turin fit du vermouth sa spécialité. Titrant 17°, présenté en 75 cl, ce vermouth blanc se distingue de son homologue rouge par un profil plus doux et plus floral, taillé pour la fraîcheur de l'apéritif. Protégé par l'indication géographique Vermouth di Torino, il puise dans le vignoble italien et dans une longue culture des vins aromatisés une identité à la fois généreuse et facile à partager.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eL'armoise et les plantes macérées dans le vin blanc\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe secret d'un vermouth tient dans la macération : on laisse infuser dans le vin une réunion d'ingrédients botaniques dominée par l'armoise (Artemisia), la plante qui lui donne son nom et sa signature légèrement amère. Autour d'elle gravitent d'autres herbes, fleurs et racines, dont l'assemblage précis demeure le savoir-faire de chaque maison. Cette infusion, suivie d'un léger sucrage, construit l'équilibre doux-amer qui définit la catégorie et fait toute sa buvabilité. Cette amertume noble n'a rien d'agressif : elle structure le vermouth et lui offre cette longueur qui distingue un grand apéritif d'une simple boisson sucrée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUne base de vin blanc infusée d'agrumes et d'épices\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ la base, un vin blanc sec sert de toile de fond aromatique, choisi pour sa neutralité et sa vivacité. On y ajoute le parfum des agrumes, écorces et zestes d'orange en tête, ainsi qu'une palette d'épices douces qui réchauffent l'ensemble. Ce dialogue entre le raisin, les herbes et les agrumes fait du Bianco un apéritif plus tendre que le Rosso, sans jamais renoncer à la fraîcheur qui appelle le verre suivant. Les épices douces prolongent la sensation de rondeur tandis que les zestes gardent le nez éveillé, si bien que le raisin ne s'efface jamais tout à fait derrière l'infusion des botaniques.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSa robe or pâle et ses reflets lumineux\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vermouth affiche une robe or pâle virant au jaune doré, limpide et lumineuse. La teinte, plus claire que celle des vermouths rouges, annonce d'emblée son caractère frais et sa douceur mesurée. Servi sur glace, il gagne encore en éclat et laisse deviner la finesse de son bouquet avant même la première gorgée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa dégustation : des arômes frais, floraux et aromatiques\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa dégustation confirme la promesse visuelle : le Vermouth Bianco déroule des arômes frais, floraux et aromatiques, où chaque étape, de l'œil au palais, révèle une facette différente de son profil. On y retrouve la lisibilité d'un vin blanc et la complexité d'une infusion de plantes, une combinaison qui explique son succès à l'heure de l'apéritif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUn nez d'herbes aromatiques et de zeste d'agrumes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe premier nez est frais et floral, porté par les herbes aromatiques et le zeste d'agrumes qui signent la tradition turinoise. Des notes de vanille et de fleurs blanches viennent l'adoucir et apportent une rondeur parfumée, qui tempère la vivacité végétale héritée de la macération. L'ensemble respire l'élégance et invite à la détente dès le premier verre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUne bouche mi-douce entre vanille et amertume délicate\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn bouche, la matière se fait souple sans jamais devenir lourde : la douceur reste contenue, encadrée par une acidité plaisante et une amertume délicate héritée des botaniques. Les saveurs de vanille, d'orange juteuse, de miel et de raisin doré s'y répondent et dessinent un profil mi-doux d'un bel équilibre. C'est cette tension maîtrisée qui rend le vermouth blanc si désaltérant. Chaque gorgée reste nette, presque vineuse, portée par la trame d'un vin blanc que les plantes viennent habiller sans l'alourdir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUne finale nette et persistante aux nuances épicées\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa finale se montre nette et persistante, dénuée de toute lourdeur. Elle s'étire sur des nuances épicées et légèrement amères qui prolongent la dégustation et relancent l'envie. Cette fraîcheur finale explique la vocation apéritive et presque digeste du Bianco, aussi convaincant seul qu'au cœur d'un cocktail.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eServir et déguster le vermouth blanc à l'apéritif\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComme tout bon apéritif, le Vermouth di Torino Bianco se prête à mille façons de le servir, du verre le plus simple aux cocktails les plus rafraîchissants.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa bonne température de service, bien frais sur glace\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl se sert bien frais, entre 8 et 12 °C, pour préserver son nerf aromatique. La façon la plus directe de l'apprécier reste le Bianco on the rocks : nature, sur de gros glaçons, avec une tranche d'orange qui souligne ses notes d'agrumes. Le froid resserre la douceur et met en avant l'amertume délicate, pour un apéritif net et facile à boire.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe Vermouth Spritz et les cocktails à base de vermouth\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Bianco est aussi une base de cocktail idéale. En Vermouth Spritz, on l'allonge d'eau gazeuse ou d'un vin pétillant sur glace, avec un quartier d'orange, pour une version légère et florale du spritz. En Bianco Tonic, quelques traits de tonic et un zeste de citron ou d'orange équilibrent sa douceur vanillée par une amertume vive. Deux préparations simples qui font du vermouth un allié des beaux jours. Il se prête aussi à un vermouth allongé de limonade ou à un twist plus travaillé, où quelques herbes fraîches et un trait d'agrume révèlent toute sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes accords apéritif et les occasions de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrais et parfumé, ce vermouth blanc trouve naturellement sa place à l'apéritif, entre amis ou pour ouvrir un repas. Il accompagne aussi bien des olives et des amandes que des antipasti à l'italienne, et se glisse volontiers dans un moment de détente estival. Pour découvrir un classique du Piémont, le Vermouth di Torino Bianco de la cave Trinquay réunit tradition, fraîcheur et simplicité de service.\u003c\/p\u003e","brand":"Trinquay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58212620763468,"sku":"VERMO02","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Vermouth-Bianco-di-Torino.jpg?v=1789682970"},{"product_id":"le-gust-eau-de-vie-de-biere","title":"Le Gus'T · Eau-de-Vie de Bière","description":"\u003cp\u003eVoici l'une des eaux-de-vie les plus rares de notre cave : un distillat né non pas d'un fruit, mais de la bière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Gus'T Eau-de-Vie de Bière, un spiritueux rare distillé à partir de bière\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eLe Gus'T Eau-de-Vie de Bière\u003c\/strong\u003e est un véritable objet de curiosité pour les amateurs de spiritueux : une eau-de-vie obtenue par distillation d'une bière, à la croisée du monde brassicole et de celui de la distillation. Là où le whisky provient d'un moût de céréales lui aussi issu de la bière, cette eau-de-vie va plus loin encore en conservant, dans un alcool blanc puissant, toute la trame maltée et houblonnée de sa matière première. C'est un spiritueux d'exception, réservé aux palais avertis et aux collectionneurs de raretés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la bière au distillat : le moût, le malt et le houblon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'origine de cette eau-de-vie se trouve une bière, elle-même issue de la fermentation d'un moût de céréales maltées. Le malt et le houblon impriment leur signature dès le départ, apportant la note céréalière et l'amertume qui feront toute la personnalité du distillat. La distillation vient ensuite concentrer cette matière brassicole en un spiritueux d'une intensité rare, comme si l'on avait capturé l'âme d'une bière dans quelques centilitres. Ce parti pris rapproche l'objet du whisky de malt tout en s'en distinguant nettement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne distillation qui porte le degré à 75,8 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe distillat blanc affiche un degré d'alcool impressionnant de 75,8 % vol. Cette puissance, digne des eaux-de-vie de collection, conserve intacte la trame céréalière de la bière d'origine tout en démultipliant sa concentration aromatique. À ce niveau de degré, on est loin d'un simple apéritif désaltérant : il s'agit d'un alcool fort, à approcher avec respect et à savourer par très petites gorgées pour en apprécier toute la richesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe cristalline, un alcool blanc non vieilli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, l'eau-de-vie se présente sous une robe cristalline et parfaitement incolore, brillante, typique d'un distillat blanc n'ayant pas séjourné en fûts de chêne. Cette transparence annonce la franchise d'un spiritueux qui joue tout sur la matière et non sur le bois. Rien ne vient masquer le malt ni le houblon : on est ici au plus près de la céréale, dans une expression brute et sincère du travail de distillation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa dégustation d'une eau-de-vie puissante et maltée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDéguster cette eau-de-vie de bière, c'est retrouver l'ADN du malt et du houblon transposé dans un alcool fort. Un profil expressif et entier, à explorer lentement, gorgée après gorgée. Chaque étape, du nez à la finale, rappelle son étonnante origine brassicole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez sur le malt, les céréales et le houblon frais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, expressif, s'ouvre sur le malt et les céréales, ponctué de houblon frais, d'herbe coupée et d'une pointe de pain grillé. Les arômes rappellent la brasserie, le brassin et la fermentation, avec une netteté qui signe un beau distillat. Malgré la puissance de l'alcool, le fruit céréalier reste lisible et invite à la dégustation. On perçoit clairement le lien avec la bière d'origine, ce qui fait tout le sel de cette eau-de-vie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche chaleureuse et houblonnée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est puissante et chaleureuse, portée par les 75,8 %, sur une matière maltée et un houblon herbacé. La trame céréalière de la bière d'origine reste parfaitement perceptible, offrant une texture ample et une belle amertume qui structure l'ensemble. C'est une bouche généreuse et intense, où la chaleur de l'alcool se met au service des arômes plutôt que de les écraser, à condition de la servir dans les bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne finale longue, chaude et légèrement épicée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale, longue et chaude, se prolonge sur des notes légèrement épicées et laisse une empreinte maltée persistante. C'est la signature d'un spiritueux entier, sans concession, taillé pour les amateurs d'alcools rares et de sensations fortes. La longueur en bouche est remarquable, et l'on garde longtemps le souvenir du malt et du houblon. Une eau-de-vie qui ne s'oublie pas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServir l'eau-de-vie de bière glacée entre passionnés de spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCompte tenu de son degré élevé, cette eau-de-vie se savoure glacée et par très petites quantités. C'est une bouteille de dégustation et de partage, à réserver aux amateurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe service glacé et la modération face aux 75,8 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-la bien glacée, directement sortie du congélateur, dans un petit verre à eau-de-vie. Le froid arrondit la puissance alcoolique et met en valeur le malt et le houblon, rendant la dégustation plus agréable. Quelques gouttes suffisent pour apprécier ce distillat hors norme : à ce degré, la modération n'est pas une option mais une évidence, et l'on prend le temps de laisser l'alcool s'exprimer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn digestif de fin de repas pour amateurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette eau-de-vie trouve naturellement sa place en digestif de fin de repas, à partager entre passionnés d'eaux-de-vie, de whisky et de spiritueux rares, ou entre curieux du monde brassicole. Sa singularité en fait une bouteille de conversation autant que de dégustation, celle que l'on sort pour surprendre des invités avertis. Elle intéressera aussi les amateurs de bières artisanales désireux de découvrir jusqu'où peut aller la distillation d'un moût brassé, du brassin au distillat. Peu de cavistes proposent une telle eau-de-vie : c'est une pièce à part, qui trouve sa place dans toute collection de spiritueux rares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Gus'T, une sélection de spiritueux rares\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette eau-de-vie de bière fait partie des références confidentielles proposées sous la maison Le Gus'T, notre réseau d'approvisionnement de spiritueux d'exception. Retrouvez-la aux côtés de nos autres eaux-de-vie, gins, rhums et whiskies dans la cave en ligne Trinquay, pensée pour les amateurs en quête d'alcools rares et de belles découvertes.\u003c\/p\u003e","brand":"Trinquay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58215779631436,"sku":"GUSTE01","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Le-Gus-T-Eau-de-Vie-de-Biere.jpg?v=1791067304"}],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/le-gus-t.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}