{"title":"Hakuko","description":"\u003cp\u003eHakuko est la marque de Morikawa Shuzo, brasserie fondée en 1887 à Yasuura-cho, près de Kure, dans la préfecture d'Hiroshima. Elle puise son eau au pied du mont Noro, une eau d'une douceur remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette douceur n'est pas un détail : elle impose une fermentation lente et donne des sakés souples, fruités, sans dureté. C'est la méthode de brassage à l'eau douce d'Hiroshima, développée dans la région à la fin du XIX\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle précisément parce que son eau se prêtait mal aux techniques employées ailleurs.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/sake-hakuko.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}