{"title":"Vins de Meursault AOC","description":"\u003ch2\u003eLe terroir de Meursault, un joyau viticole au cœur de la Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL’origine et l’histoire du vignoble de Meursault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Meursault trouve ses origines au Moyen Âge, lorsque les moines de Cîteaux commencèrent à exploiter ces terres bourguignonnes. Situé entre Volnay et Puligny-Montrachet, le village s’impose rapidement comme une référence pour les grands vins blancs de Bourgogne. L’obtention du statut d’appellation d’origine contrôlée (AOC) en 1937 consacre un savoir-faire transmis de génération en génération. Aujourd’hui encore, Meursault illustre la parfaite alliance entre tradition viticole et expression authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes coteaux calcaires et l’influence du climat bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes de Meursault s’épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires orientés à l’est, entre 230 et 360 mètres d’altitude. Ce sol pierreux et bien drainé favorise la concentration aromatique des raisins Chardonnay, tandis que le climat semi-continental apporte des variations de température idéales à la maturation lente des grappes. Cette combinaison unique confère aux vins blancs de Meursault leur minéralité caractéristique et leur équilibre entre fraîcheur et rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne appellation AOC réputée pour la finesse et la minéralité de ses vins blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReconnu à travers le monde, le vin blanc de Meursault séduit par sa complexité aromatique et sa texture ample. Derrière sa robe dorée aux reflets verts, il exprime des arômes de fruits blancs, de noisette grillée et de beurre frais, soutenus par une trame minérale élégante. Cette typicité fait de Meursault l’un des grands vins de la Côte de Beaune, recherché pour sa finesse, sa longueur en bouche et son potentiel de garde remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes caractéristiques uniques des vins blancs de Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe cépage Chardonnay et son expression sur les terroirs de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, trouve à Meursault l’un de ses plus grands terroirs d’expression. Sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, il donne naissance à des vins blancs d’une profondeur rare, alliant ampleur et tension. Les vignerons de Meursault maîtrisent parfaitement ce cépage exigeant, qui traduit avec précision la diversité des climats et des parcelles viticoles. Chaque cuvée reflète ainsi l’identité du terroir dont elle est issue, offrant une palette aromatique d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes arômes de fruits blancs, de noisette grillée et de fleurs fraîches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins blancs de Meursault se distinguent par un bouquet aromatique d’une grande richesse. On y retrouve des notes de fruits blancs comme la poire, la pomme mûre ou la pêche, auxquelles s’ajoutent des touches beurrées et grillées issues de l’élevage en fûts de chêne. Avec le temps, le vin évolue vers des arômes de noisette, de miel, et parfois même de fleurs blanches et d’amandes fraîches. Cette complexité fait de Meursault un modèle d’équilibre et de finesse aromatique, souvent cité parmi les meilleurs vins blancs de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’équilibre subtil entre la rondeur, l’acidité et la complexité aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa rondeur en bouche est l’une des signatures du Meursault blanc. Ample et généreux, il séduit par sa texture veloutée, soutenue par une acidité fine qui préserve toute sa fraîcheur. Cet équilibre entre richesse et tension confère au vin une longueur en bouche remarquable, où se mêlent minéralité, fruits mûrs et subtiles nuances boisées. Chaque millésime révèle une personnalité propre, reflétant à la fois la maturité des raisins et le savoir-faire des vignerons qui perpétuent ici une tradition viticole d’excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes climats et les premiers crus de Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes parcelles emblématiques : Charmes, Poruzots et Gouttes d’Or\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe prestige de Meursault repose sur la richesse de ses climats viticoles, ces parcelles minutieusement délimitées qui traduisent la diversité du terroir bourguignon. Parmi les plus célèbres, Les Charmes, Les Poruzots et Les Gouttes d’Or incarnent l’élégance et la complexité des Premiers Crus de Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Charmes, réputés pour leur rondeur et leurs notes beurrées, offrent des vins amples et charmeurs, tandis que Les Poruzots se distinguent par une structure plus affirmée et une minéralité tendue. Les Gouttes d’Or, enfin, livrent des cuvées d’une grande finesse, marquées par des arômes floraux et une texture soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes différences entre Meursault Village et Meursault Premier Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’appellation Meursault Village couvre une large diversité de parcelles situées en bas de coteaux, où les vins se montrent accessibles et expressifs dès leur jeunesse. À l’inverse, les Meursault Premier Cru proviennent de zones plus pentues, mieux drainées, où la vigne produit des raisins concentrés, gage d’un grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Premiers Crus séduisent par leur intensité aromatique et leur structure équilibrée, offrant une profondeur et une complexité que seuls les grands vins de Bourgogne peuvent atteindre. Cette hiérarchie naturelle illustre la capacité de Meursault à allier plaisir immédiat et grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vieillissement en fûts de chêne et le potentiel de garde exceptionnel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vieillissement joue un rôle déterminant dans la typicité des vins de Meursault. La majorité des vignerons pratiquent un élevage en barriques de chêne français, souvent pour une durée de 12 à 18 mois. Ce contact prolongé avec le bois apporte des notes grillées, vanillées et une texture soyeuse sans jamais masquer la pureté du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à cette méthode, les Meursault Premier Cru développent un potentiel de garde impressionnant : ils peuvent s’épanouir pendant dix à quinze ans, gagnant en profondeur, en complexité et en nuances aromatiques au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe savoir-faire des vignerons et la vinification à Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes vendanges manuelles et le pressurage doux des raisins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ Meursault, la récolte du Chardonnay reste un moment clé de la vie du vignoble. Les vendanges manuelles permettent de sélectionner uniquement les grappes parfaitement mûres, garantissant une qualité de moût irréprochable. Les raisins sont ensuite pressés délicatement, souvent à l’aide de pressoirs pneumatiques, afin d’extraire un jus clair et pur tout en préservant la finesse aromatique du fruit. Cette étape essentielle conditionne la richesse et la précision des vins blancs de Meursault, qui se distinguent par leur équilibre naturel entre fraîcheur et rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa fermentation alcoolique et l’élevage en barriques de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation alcoolique des moûts s’effectue traditionnellement en fûts de chêne, souvent d’origine française, où les levures indigènes transforment lentement les sucres en alcool. Suit une fermentation malolactique, qui adoucit l’acidité et apporte cette texture beurrée si typique des grands vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’élevage en barriques — dont 15 à 30 % sont neuves selon les domaines — affine ensuite la structure du vin et enrichit son profil aromatique. Les vignerons veillent à maintenir un équilibre subtil entre l’expression du bois et celle du terroir, afin que chaque cuvée conserve sa pureté et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’alliance entre tradition bourguignonne et innovation viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi les méthodes ancestrales demeurent la base du savoir-faire à Meursault, de nombreux domaines ont su intégrer des pratiques modernes pour valoriser encore davantage le Chardonnay. Le contrôle des températures, la réduction des intrants et une viticulture durable favorisent la préservation du sol et la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes producteurs comme le Domaine François Mikulski, le Domaine Faiveley ou encore le Domaine de Bellene incarnent cette nouvelle génération de vignerons alliant respect du patrimoine viticole et exigence technique. Cette approche équilibrée permet à Meursault de rester une référence mondiale en matière de grands vins blancs de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa dégustation et les accords mets-vins des grands vins de Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDes accords parfaits avec les poissons, les crustacés et les viandes blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à leur structure ample et leur fraîcheur maîtrisée, les vins blancs de Meursault s’accordent à merveille avec une grande variété de plats. Les poissons nobles comme le turbot, le bar ou la sole mettent en valeur leur texture onctueuse, tandis que les crustacés — langoustines, homards ou coquilles Saint-Jacques — soulignent leur minéralité délicate. Ces vins accompagnent également à merveille les viandes blanches comme le veau ou la volaille, ainsi que les fromages à pâte molle tels que le comté ou le brie truffé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température idéale de service et l’art du carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour exprimer toute leur palette aromatique, les Meursault blancs doivent être servis entre 12 et 14 °C. Une température trop basse figerait leurs arômes de fruits blancs et leur rondeur beurrée, tandis qu’une chaleur excessive alourdirait la bouche. Le carafage est conseillé pour les cuvées jeunes, afin d’aérer le vin et de libérer ses notes florales et grillées. Les millésimes plus âgés, quant à eux, se dévoilent lentement après ouverture, révélant des nuances subtiles de miel, de fruits secs et de noisette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes sensations d’un Meursault à maturité : complexité et élégance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, un Meursault Premier Cru atteint une profondeur aromatique exceptionnelle. Sa robe dorée s’intensifie, le bouquet se développe autour de notes de fruits mûrs, de pain grillé et de champignons nobles, tandis que la bouche gagne en rondeur et en persistance. Cette maturité harmonieuse illustre tout le potentiel de garde des vins de Meursault, capables de vieillir magnifiquement pendant plus d’une décennie. Chaque dégustation devient alors un moment d’émotion, où la pureté du Chardonnay rencontre la signature intemporelle du terroir bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes domaines et cuvées emblématiques de l’appellation Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL’identité du Domaine François Mikulski et ses Premiers Crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine François Mikulski incarne à merveille l’esprit des grands vins de Meursault : précision, pureté et respect du terroir. Ses cuvées “Charmes”, “Poruzots” et “Gouttes d’Or” comptent parmi les Premiers Crus les plus recherchés de la Côte de Beaune. Le domaine travaille en viticulture raisonnée, privilégiant des rendements maîtrisés et des vendanges manuelles pour préserver la qualité des raisins Chardonnay. En cave, les élevages longs sur lies fines apportent une texture soyeuse et une complexité remarquable. Les vins signés Mikulski séduisent par leur tension minérale, leur élégance aromatique et leur potentiel de garde hors norme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe style du Domaine Faiveley et la richesse du climat “Charmes”\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéférence historique en Bourgogne, le Domaine Faiveley propose un Meursault Premier Cru “Charmes” d’une grande profondeur. Ce vin séduit par son équilibre entre puissance et finesse, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de noisette grillée. L’élevage partiel en fûts de chêne accentue la rondeur et la complexité sans masquer la fraîcheur du fruit. Ce grand vin blanc illustre à la perfection l’identité du climat Charmes, dont le sol calcaire confère aux cuvées une minéralité persistante et une longueur en bouche élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes Vieilles Vignes et les grands millésimes du Domaine de Bellene et du Domaine Guy Bocard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du Domaine de Bellene, comme le Meursault “Les Forges” 2022 ou le Meursault Village Vieilles Vignes, allient la richesse du fruit à une pureté aromatique remarquable. Le travail méticuleux mené à la vigne comme en cave permet de produire des vins précis, intenses et parfaitement équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Guy Bocard, quant à lui, se distingue par des millésimes anciens tels que Meursault “Charmes” 2003 et 2004, témoins de la longévité exceptionnelle de l’appellation. Ces vins matures développent des nuances grillées et miellées, tout en conservant la vivacité typique du Chardonnay bourguignon. Ensemble, ces producteurs contribuent à faire rayonner Meursault comme l’un des plus grands terroirs viticoles de France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa place de Meursault parmi les grands crus de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes liens entre Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué à proximité immédiate de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, le village de Meursault partage avec eux la noblesse des vins blancs de la Côte de Beaune. Si Meursault ne possède pas officiellement de Grand Cru, certaines de ses parcelles Premier Cru rivalisent sans peine avec les plus grands vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes amateurs reconnaissent dans les Meursault Charmes ou Gouttes d’Or une ampleur aromatique et une structure minérale comparables aux célèbres Montrachet. Ces trois appellations, voisines et complémentaires, représentent l’expression la plus pure du cépage Chardonnay sur des terroirs calcaires d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe rôle du Chardonnay dans la hiérarchie des grands vins de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ Meursault, le Chardonnay atteint une dimension unique. Il exprime à la fois la générosité du terroir bourguignon et la précision du travail vigneron. Sa capacité à traduire les variations de sol, de climat et de millésime confère à chaque cuvée une identité singulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la hiérarchie viticole de la Côte de Beaune, les vins de Meursault occupent une place d’honneur : plus puissants que ceux de Puligny, mais plus ronds que ceux de Chassagne, ils représentent le juste équilibre entre richesse et finesse. Cette polyvalence en fait des vins de gastronomie autant que de garde, prisés dans les plus grandes caves du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa renommée mondiale des vins blancs de Meursault auprès des amateurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConsidéré comme une icône des vins de Bourgogne, Meursault jouit d’une réputation internationale fondée sur la constance de sa qualité et la diversité de ses climats viticoles. Des domaines historiques comme François Mikulski, Faiveley, Guy Bocard ou Bellene contribuent à perpétuer cette excellence, en alliant authenticité et innovation œnologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Tokyo à New York, les grands vins de Meursault figurent sur les cartes des sommeliers les plus exigeants. Leur aromatique complexe, leur texture veloutée et leur équilibre parfait en font des références absolues du Chardonnay à l’échelle mondiale. Ainsi, Meursault demeure l’un des joyaux viticoles de la Bourgogne, symbole d’un raffinement intemporel et d’un savoir-faire transmis avec passion.\u003c\/p\u003e\nExplorez également notre sélection de vins en \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-montagny-aoc\" title=\"Vins de Montagny AOC - Achat en Ligne\"\u003eVins de Montagny AOC - Achat en Ligne\u003c\/a\u003e, une appellation à découvrir.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation Meursault AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Meursault trouve ses origines au Moyen Âge, lorsque les moines de Cîteaux commencèrent à exploiter ces terres bourguignonnes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages trouve-t-on en Meursault AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage Chardonnay et son expression sur les terroirs de Bourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de Meursault AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDes accords parfaits avec les poissons, les crustacés et les viandes blanches\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter du vin de Meursault AOC en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose une sélection de vins de Meursault AOC en direct domaine, à prix producteur. Livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Qu'est-ce que l'appellation Meursault AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le vignoble de Meursault trouve ses origines au Moyen Âge, lorsque les moines de Cîteaux commencèrent à exploiter ces terres bourguignonnes.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels cépages trouve-t-on en Meursault AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le cépage Chardonnay et son expression sur les terroirs de Bourgogne\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Avec quels plats servir un vin de Meursault AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Des accords parfaits avec les poissons, les crustacés et les viandes blanches\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où acheter du vin de Meursault AOC en ligne ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Trinquay propose une sélection de vins de Meursault AOC en direct domaine, à prix producteur. 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Produit par une vigneronne passionnée, ce grand vin reflète la typicité d'un des climats les plus réputés de la Côte de Beaune, alliant une richesse aromatique à une minéralité ciselée qui séduira les amateurs de grands crus bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique : entre fleurs blanches, notes beurrées et tension saline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce Meursault présente une robe or clair scintillante, parcourue de délicats reflets verts, promesse de fraîcheur et de jeunesse. Le bouquet est complexe et séduisant, s'ouvrant sur des arômes de poire mûre et de fleurs blanches comme l'acacia. Des nuances gourmandes de beurre frais et de noisette viennent enrichir la palette aromatique. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, une rondeur parfaitement équilibrée par une tension saline et une acidité vibrante. La finale, d'une persistance remarquable, laisse une empreinte minérale et savoureuse, signature des grands terroirs calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression pure du Chardonnay, cépage roi des grands vins blancs de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est une ode au Chardonnay, le cépage emblématique des plus grands vins blancs de Bourgogne. Sur le terroir de Meursault, il atteint des sommets de complexité et de finesse. La cuvée \"Sous la Velle\" illustre à merveille comment ce cépage peut traduire les nuances d'une parcelle. La vinification et l'élevage maîtrisés par Céline Perrin permettent de préserver le caractère fruité du raisin tout en développant une texture soyeuse et un profil aromatique d'une grande élégance, faisant de ce vin un ambassadeur de son appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation et Accords Mets-Vins pour ce Meursault Sous la Velle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce vin de Bourgogne, une dégustation soignée est recommandée. Voici nos conseils pour sublimer cette cuvée et l'associer aux mets les plus fins, pour des moments inoubliables autour des meilleurs vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service : température, aération et potentiel de garde de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce Meursault à une température de 12-14°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service peut révéler la profondeur de son bouquet, surtout dans sa jeunesse. Ce millésime possède un excellent potentiel de vieillissement ; il commencera à s'ouvrir magnifiquement après 4 ans en cave et pourra évoluer avec grâce pendant 5 à 12 ans, développant des arômes tertiaires complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels accords mets et vins ? Volaille, crustacés et fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse et la minéralité de ce vin blanc sec en font le partenaire idéal pour une gastronomie raffinée. Son élégance sublimera de nombreux plats :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches : Une volaille de Bresse à la crème, des ris de veau poêlés aux morilles ou encore une blanquette de veau à l'ancienne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons \u0026amp; Crustacés : Un homard grillé au beurre persillé, des noix de Saint-Jacques simplement poêlées ou un bar en croûte de sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Un Comté affiné 24 mois, un Cîteaux crémeux ou un Brillat-Savarin pour un accord tout en onctuosité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleures occasions pour déguster ce grand vin de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Meursault est un vin de célébration, parfait pour marquer les grandes occasions. Il trouvera sa place lors d'un repas gastronomique, d'un dîner de fête ou simplement pour le plaisir d'ouvrir une bouteille d'exception. C'est également une pièce de choix pour la cave d'un amateur éclairé souhaitant suivre l'évolution d'un grand vin bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCéline Perrin : Le savoir-faire d'un vigneron au cœur du vignoble de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque grand vin se cache le travail d'un vigneron passionné. Céline Perrin incarne cette nouvelle génération de viticulteurs qui, par leur travail méticuleux à la vigne comme au chai, perpétuent la réputation des grands crus de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn domaine familial et une histoire de transmission de vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine Perrin, bien qu'intimiste, puise sa force dans une histoire familiale et une transmission de savoir-faire. Les parcelles, dont certaines sont composées de vieilles vignes, sont cultivées avec un soin infini. Cet héritage viticole garantit une qualité de raisin exceptionnelle, avec des grappes concentrées qui sont la matière première indispensable à la production de vins d'une telle envergure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour exprimer la typicité du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConvaincue que le vin se fait avant tout dans la vigne, Céline Perrin pratique une viticulture durable et respectueuse de l'écosystème. Le travail des sols et une attention de tous les instants permettent à la vigne de plonger ses racines au plus profond du terroir, captant ainsi la quintessence des climats de Bourgogne. Cette approche est essentielle pour révéler la typicité et la minéralité si caractéristiques de l'appellation Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification et l'élevage en fûts, secrets de la finesse de ce vin blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles, la vinification est menée avec précision. La fermentation alcoolique se déroule en fûts de chêne, dont une proportion de bois neuf est savamment dosée pour ne pas masquer le fruit. L'élevage sur lies fines en barriques pendant plusieurs mois apporte au vin sa texture ample, ses notes beurrées et sa complexité, tout en préservant la fraîcheur et la pureté aromatique du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSous la Velle : Le Climat emblématique de l'appellation Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn Bourgogne, le terme \"Climat\" désigne une parcelle de vigne précisément délimitée, bénéficiant de conditions géologiques et climatiques spécifiques. \"Sous la Velle\" est l'un de ces lieux-dits qui contribuent à la renommée mondiale de l'appellation Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSituation de la parcelle, un des fameux climats de la région viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe climat \"Sous la Velle\" est idéalement situé sur le cône de déjection de la commune de Meursault, en contrebas du village. Cette position lui confère des sols profonds et riches, qui produisent des vins à la fois généreux et dotés d'une grande finesse. C'est une parcelle historique du vignoble, reconnue pour la constance qualitative de ses vins au fil des millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir argilo-calcaire unique, source de la minéralité des vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe secret de ce vin réside dans son terroir. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, un équilibre parfait qui forge le caractère des vins de Meursault. L'argile apporte la richesse, la puissance et la rondeur, tandis que le calcaire confère au vin sa structure, sa fraîcheur et cette tension minérale si distinctive, qui étire la finale et assure un grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'influence du millésime sur le caractère de ce vin bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime en Bourgogne a été marqué par un climat solaire, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le savoir-faire du vigneron a été crucial pour préserver l'acidité et l'équilibre. Le Domaine Perrin Céline Sous la Velle est ainsi un vin qui allie la générosité du millésime, avec un fruité éclatant, à une fraîcheur et une tension remarquables, signatures d'une viticulture et d'une vinification parfaitement maîtrisées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du vin blanc Domaine Perrin Céline Sous la Velle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ici les informations essentielles qui définissent cette cuvée prestigieuse, issue du vignoble de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée (AOC) : Meursault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est classé en Appellation d'Origine Contrôlée Meursault, l'une des appellations communales les plus célèbres au monde pour ses vins blancs secs. Cette AOC garantit l'origine et le respect d'un cahier des charges strict, gage de qualité et d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage et Encépagement : 100% Chardonnay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée est exclusivement composé de Chardonnay. Ce cépage blanc, originaire de Bourgogne, exprime ici toute sa noblesse et sa capacité à retranscrire les subtilités de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et informations sur les sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe degré d'alcool est précisé sur l'étiquette de la bouteille, conformément à la réglementation en vigueur. Ce vin contient des sulfites, qui assurent sa bonne conservation et sa stabilité au fil du temps.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Meursault, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/jean-pierre-michel-terre-blanche\"\u003eJean Pierre Michel Terre Blanche\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Bourgogne.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\" title=\"Vins de Bourgogne\"\u003eVins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56408104665420,"sku":"PERRIC06","price":64.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Perrin_Celine_Sous_la_Velle.jpg?v=1768350198"},{"product_id":"maison-roche-de-bellene-vieilles-vignes-meursault-villages","title":"Maison Roche de Bellene · Vieilles Vignes · 2021","description":"\u003ch2\u003eMeursault Village Roche de Bellene Vieilles Vignes : L'expression d'un grand vin blanc de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMeursault Village Maison Roche de Bellene Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique qui incarne toute la noblesse des grands vins blancs de Bourgogne. Issu du cépage Chardonnay, ce vin provient de parcelles de vieilles vignes soigneusement sélectionnées au cœur du vignoble bourguignon. Cette cuvée représente la quintessence de l'appellation Meursault, un terroir d'exception sur la Côte de Beaune, réputé pour sa minéralité et sa complexité aromatique. La Maison Roche de Bellene, vigneron respecté, signe ici un vin d'une grande finesse, véritable joyau des vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Chardonnay riche et d'une grande minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est élaboré à 100% à partir du cépage Chardonnay, le roi des cépages blancs en Bourgogne. Sur les terroirs de Meursault, il développe une richesse et une rondeur uniques, équilibrées par une trame de fraîcheur et une minéralité ciselée. L'élevage en fûts de chêne, maîtrisé, vient soutenir la structure sans masquer la pureté du fruit, offrant une typicité remarquable et un potentiel de garde certain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin issu des prestigieux terroirs de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Meursault, situé sur la prestigieuse Côte de Beaune, bénéficie de coteaux au sol argilo-calcaire idéal pour la culture de la vigne. Ces terroirs, parmi les plus réputés au monde pour les vins blancs, confèrent au raisin une maturité parfaite et une signature minérale incomparable. Ce vin est le reflet de ces climats de Bourgogne, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée alliant fraîcheur et finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime en Bourgogne a donné naissance à des vins blancs d'une grande pureté, marqués par une belle acidité et une élégance rare. Cette cuvée de Meursault Vieilles Vignes ne fait pas exception, offrant un profil tout en finesse et en tension. C'est un vin qui exprime avec brio l'équilibre entre la concentration apportée par les vieilles vignes et la fraîcheur caractéristique de ce millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation : Le profil aromatique d'un Meursault d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de ce grand vin de Bourgogne est une expérience sensorielle unique, révélant la complexité de son terroir et le savoir-faire du vigneron. Son profil aromatique est à la fois intense et subtil, évoluant magnifiquement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'œil : Une robe or clair typique du cépage Chardonnay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Meursault se présente dans une robe brillante de couleur or clair, limpide et parcourue de délicats reflets verts. Cette teinte témoigne de sa jeunesse, de sa fraîcheur et de la parfaite santé des raisins récoltés à la vendange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : Un bouquet complexe d'arômes de fruits blancs et de noisette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est expressif et complexe. Il s'ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, rapidement complétés par des notes gourmandes de noisette et de beurre frais. En arrière-plan, une trame minérale persistante apporte une grande élégance à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : Une matière ample et une finale saline, signature des grands terroirs calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est ample et riche, tapissant le palais avec générosité. Cette matière est parfaitement équilibrée par une belle acidité qui confère au vin dynamisme et longueur. La finale est persistante, saline et savoureuse, une véritable signature des grands terroirs calcaires de Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Que manger avec ce Meursault Vieilles Vignes ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse et l'équilibre de ce vin blanc sec lui permettent de s'associer à une large palette de mets gastronomiques. Sa structure et sa complexité aromatique sublimeront les plats les plus fins, des viandes blanches aux fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes blanches et la volaille à la crème\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa rondeur de ce vin de Bourgogne en fait le partenaire idéal des plats en sauce crémée et des viandes blanches délicates. Nous vous suggérons les accords suivants :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVolaille de Bresse à la crème\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRis de veau poêlés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLotte au beurre blanc\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUne sélection de fromages pour sublimer ce vin de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord mets et vins réussi, mariez ce Meursault avec des fromages à pâte pressée cuite dont la texture et les arômes de noisette feront écho à ceux du vin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComté 18 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCîteaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeaufort d'alpage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdées de plats végétariens pour une dégustation harmonieuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes saveurs complexes de ce vin s'accordent également à merveille avec la richesse des plats végétariens travaillés, notamment ceux aux notes boisées et terriennes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux champignons sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGratin de cardons à la moelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce grand vin blanc, quelques règles de service et de conservation sont à respecter. Elles permettront au vin de révéler tout son potentiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et carafage pour ce vin blanc sec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de servir ce Meursault à une température de 12 à 14°C. Une température trop froide masquerait la complexité de son bouquet. Un léger passage en carafe de 30 minutes avant le service peut lui permettre de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde : Comment ce vin de Bourgogne va-t-il évoluer en cave ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée possède un excellent potentiel de garde. Si elle est déjà délicieuse dans sa jeunesse, elle peut évoluer favorablement en cave pendant 5 à 10 ans. Son apogée se situera idéalement entre 4 et 7 ans, période durant laquelle les arômes de fruits frais laisseront place à des notes plus complexes de miel, d'amande grillée et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe choix du verre pour une expérience de dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une expérience de dégustation optimale, nous recommandons un verre à vin de type \"ballon\" ou un verre à Chardonnay de grand format. Sa forme ample permet une bonne aération du vin et une concentration parfaite des arômes vers le nez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine : Au cœur du vignoble de Meursault, un terroir d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin puise son caractère unique dans l'un des plus prestigieux vignobles de la région Bourgogne. L'appellation Meursault est une référence mondiale pour les amateurs de grands vins blancs secs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation d'origine contrôlée (AOC) Meursault, un joyau de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Meursault, reconnue depuis 1937, fait partie des appellations communales les plus célèbres du vignoble bourguignon. Située entre Volnay et Puligny-Montrachet, elle est exclusivement dédiée à la production de vins blancs (et d'une infime partie de vin rouge). Ses vins sont réputés pour leur richesse, leur onctuosité et leur bouquet aromatique inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa spécificité des Vieilles Vignes pour la concentration des arômes du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa mention \"Vieilles Vignes\" indique que les raisins proviennent de ceps âgés, plantés il y a plusieurs décennies. Ces vignes, au système racinaire profond, produisent moins de grappes mais des raisins plus concentrés en sucres, en acidité et en arômes. Il en résulte un vin d'une densité et d'une complexité supérieures.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir argilo-calcaire qui confère au vin sa typicité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe sol de Meursault est majoritairement composé de marnes et de calcaires. Ce terroir argilo-calcaire assure un drainage parfait tout en retenant l'eau nécessaire à la vigne. Il est à l'origine de la minéralité saline et de la tension qui caractérisent les plus grands crus de l'appellation, offrant un équilibre parfait à la générosité du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Maison Roche de Bellene : Un vigneron réputé du vignoble bourguignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondée par Nicolas Potel, figure emblématique de la nouvelle génération de vignerons en Bourgogne, la Maison Roche de Bellene s'est imposée comme une référence pour la qualité et l'authenticité de ses vins, qui expriment avec justesse la typicité de chaque terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification maîtrisée pour préserver l'identité du cépage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité du raisin et l'expression du terroir. Après des vendanges manuelles, la fermentation alcoolique et l'élevage se déroulent en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf contrôlée pour apporter de la complexité sans masquer le fruit. Ce savoir-faire garantit un vin à la fois harmonieux et fidèle à son origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExplorez d'autres vins du domaine : des appellations communales aux Premiers Crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Maison Roche de Bellene propose une gamme complète de vins de Bourgogne, illustrant la richesse des climats de la région. N'hésitez pas à découvrir leurs autres cuvées, des appellations régionales aux prestigieux Premiers Crus et Grands Crus de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, pour un voyage inoubliable au cœur du vignoble bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/maison-roche-de-bellene-vieilles-vignes-blanc-chassagne-montrachet\" title=\"Chassagne Montrachet Maison Roche de Bellene Vieilles Vignes\"\u003eMaison Roche de Bellene · Vieilles Vignes · 2021\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vin-de-meursault-aoc\" title=\"Vins Meursault AOC\"\u003eVins de Meursault AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/pintade-fermiere-rotie\" title=\"Pintade rôtie,\"\u003ePintade fermière rôtie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576911409484,"sku":"DEBEL05","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Meursault-Village-Maison-Roche-de-Bellene-Vieilles-Vignes.jpg?v=1779834353"},{"product_id":"domaine-faiveley-charmes","title":"Domaine Faiveley · Charmes · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Meursault 1er Cru Charmes 2022 : un Grand Vin Blanc de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Faiveley Charmes\u003c\/strong\u003e en appellation Meursault Premier Cru est une cuvée qui incarne la quintessence des grands vins blancs de Bourgogne. Issu du cépage roi de la région, le Chardonnay, ce vin blanc prestigieux est le fruit d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire vigneron transmis de père et fils. Cette dégustation révèle la typicité d'un des plus beaux climats de la Côte de Beaune, où la finesse et la puissance aromatique se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable aux amateurs des plus grands crus bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil aromatique complexe entre fruits blancs, agrumes et notes toastées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce Meursault 1er Cru se pare d'une robe or pâle, scintillante de reflets verts, promesse d'une belle fraîcheur. Le bouquet est d'une grande complexité, s'ouvrant sur des arômes de fruits blancs comme la poire, rapidement rejoints par des notes vives d'agrumes. Le passage en fûts de chêne apporte des nuances délicates de noisette, de pain brioché et une touche toastée qui enrichissent le profil aromatique sans jamais masquer le fruité du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample alliant la richesse du Chardonnay à une finale minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès l'attaque, la bouche se montre ample, onctueuse et charnue, une signature des grands vins de Meursault. Un équilibre magistral s'opère entre la richesse naturelle du Chardonnay et une acidité ciselée qui apporte tension et dynamisme à l'ensemble. La finale est persistante, longue, et marquée par une minéralité calcaire qui prolonge le plaisir et témoigne de sa noble origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité d'un grand terroir de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est une expression pure de son terroir. La typicité des sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune se traduit par cette alliance unique entre la rondeur gourmande et la fraîcheur minérale. Chaque gorgée nous raconte l'histoire de ce coteau, de ses vignes et du travail méticuleux des viticulteurs pour extraire le meilleur du cépage Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vins pour cette cuvée prestigieuse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce vin d'exception, quelques conseils de dégustation et de service sont essentiels. Ils permettront de révéler toute la complexité et l'élégance de ce grand cru de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature, aération : comment révéler ce vin blanc d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn sommelier vous recommanderait de servir ce Meursault Premier Cru à une température de 12-14°C. Une température trop froide briderait son bouquet aromatique, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool. Pour ce jeune millésime, une légère aération en carafe une heure avant le service peut aider à libérer ses parfums les plus subtils.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes accords parfaits : volaille, poissons nobles et fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse et la structure de ce vin blanc lui permettent des accords mets et vins audacieux et raffinés. Il sublimera les plats les plus nobles.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une volaille de Bresse à la crème, un ris de veau poêlé ou des bouchées à la reine trouveront un partenaire idéal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons : Il s'accordera à merveille avec des poissons nobles comme le turbot, le Saint-Pierre ou un homard grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Optez pour des fromages à pâte pressée cuite comme un Comté affiné, un Beaufort d'alpage ou un Cîteaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto crémeux aux champignons sauvages ou un gratin de cardons seront magnifiés par sa texture ample.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde de ce Premier Cru : quand boire ce millésime ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien que déjà délicieux dans sa jeunesse, ce grand vin de Bourgogne possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le conserver précieusement dans vos caves pendant 10 à 15 ans pour le voir évoluer vers des notes plus complexes de fruits secs et de miel. Son apogée se situera idéalement entre 5 et 8 ans après son millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Faiveley Charmes : l'expression d'un terroir d'exception à Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe nom de cette cuvée est indissociable de son origine : le climat \"Les Charmes\" à Meursault, une parcelle réputée qui figure parmi les meilleurs Premiers Crus de l'appellation d'origine contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe climat \"Les Charmes\", un des plus beaux Premiers Crus de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Bourgogne, un \"climat\" désigne une parcelle de vignes précisément délimitée, bénéficiant de conditions géologiques et climatiques spécifiques. \"Les Charmes\" est l'un des plus célèbres lieux-dits de Meursault. Ce coteau offre aux vignes une exposition idéale qui garantit une parfaite maturité des raisins, conférant au vin sa richesse et sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble de Meursault : des sols argilo-calcaires uniques pour le Chardonnay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Meursault est planté quasi exclusivement en Chardonnay. Ses sols, composés d'un subtil mélange de calcaires et d'argiles, sont la clé de la typicité de ses vins blancs. Ils apportent à la fois la puissance, la rondeur et cette fameuse minéralité qui fait la renommée mondiale des grands crus de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification parcellaire : une signature du vigneron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Faiveley pratique une vinification parcellaire rigoureuse. Les raisins issus du climat \"Les Charmes\" sont récoltés et vinifiés séparément pour préserver l'identité unique de ce terroir. Cette approche, de la vendange à l'élevage en fûts, permet de créer une cuvée qui est le reflet le plus fidèle et le plus élégant de son lieu d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Faiveley, une signature incontournable des grands vins de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Faiveley est une maison familiale et historique, une référence absolue dans la région viticole de Bourgogne. Son nom est synonyme d'excellence et de respect des terroirs bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne histoire de vignerons au cœur de la Bourgogne viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 1825, le domaine est resté dans la même famille depuis sept générations. Cette continuité a permis de construire un patrimoine de vignes exceptionnel, notamment en Côte de Nuits et Côte de Beaune, et de transmettre un savoir-faire inestimable qui allie tradition et modernité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire reconnu des grands crus aux appellations régionales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa maîtrise du Domaine Faiveley s'exprime sur toute la hiérarchie des appellations de Bourgogne. Que ce soit sur des Grands Crus mythiques comme le Chambertin-Clos de Bèze ou le Corton-Charlemagne, des Premiers Crus de renom ou des appellations communales, chaque vin bénéficie de la même attention et de la même quête de précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'engagement pour une viticulture respectueuse des climats de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConscient de la valeur de ce patrimoine mondial, le domaine s'est engagé dans une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Le travail des vignes est mené avec une grande minutie pour préserver la vie des sols et permettre à chaque climat de Bourgogne d'exprimer sa véritable personnalité à travers des vins authentiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Meursault Premier Cru Charmes millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ci-dessous les informations essentielles concernant cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : Meursault 1er Cru AOC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est classé en Appellation d'Origine Contrôlée Meursault Premier Cru, une des dénominations les plus prestigieuses pour les vins blancs du vignoble de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage et Millésime : 100% Chardonnay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime est reconnu en Bourgogne pour sa grande qualité, offrant des vins à la fois riches et équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations complémentaires : Degré d'alcool, élevage en fûts de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification et l'élevage sont menés avec la plus grande précision. La fermentation alcoolique se déroule en fûts de chêne, suivie d'un élevage en barriques pendant plusieurs mois pour affiner la structure du vin et développer sa complexité aromatique. Le degré d'alcool est le reflet de la belle maturité des raisins récoltés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-faiveley-clos-rochette\" title=\"Domaine Faiveley Mercurey Clos Rochette\"\u003eDomaine Faiveley · Clos Rochette · 2021\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vin-de-meursault-aoc\" title=\"Vins Meursault AOC\"\u003eVins de Meursault AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/boudin-blanc-de-volaille-truffe\" title=\"Recette Boudin blanc de volaille\"\u003eBoudin blanc de volaille truffé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56577013612876,"sku":"FAIVE02","price":158.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Faiveley-Charmes.jpg?v=1779834431"}],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vin-de-meursault-aoc.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}