{"title":"Vins de Bandol AOC","description":"\u003ch2\u003eLes vins de Bandol : une appellation d’origine contrôlée au cœur de la Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAOC Bandol : histoire, terroir et reconnaissance viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’AOC Bandol, reconnue officiellement en 1941, s’impose comme l’une des appellations les plus prestigieuses du vignoble de Provence. Nichée entre Marseille et Toulon, cette appellation d’origine contrôlée est réputée pour produire des vins rouges puissants, des vins rosés élégants et des vins blancs rares, tous marqués par une identité forte. La production repose sur une longue tradition viticole, où chaque cuvée traduit la richesse d’un terroir méditerranéen unique et le savoir-faire exigeant de ses vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble méditerranéen entre coteaux et mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Bandol s’étend sur environ 1 500 hectares, plantés en coteaux face à la mer Méditerranée. Ces parcelles en terrasses, souvent appelées “restanques”, bénéficient d’un ensoleillement généreux et d’une influence maritime qui apporte fraîcheur et équilibre aux raisins. Les vignes, ancrées dans des sols calcaires et argilo-calcaires, développent une maturité optimale des cépages et donnent naissance à des vins de grande typicité, reconnus pour leur potentiel de garde et leur complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vignerons passionnés et un savoir-faire ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis plusieurs générations, les viticulteurs de Bandol perpétuent une tradition viticole fondée sur l’exigence et le respect du terroir. Chaque vendange est soigneusement récoltée, chaque raisin trié avec précision, afin de garantir la qualité des vins issus de cette appellation renommée. Les domaines emblématiques comme le Château Pibarnon, le Domaine du Gros Noré ou encore le Domaine de l’Olivette participent à cette reconnaissance internationale, offrant des cuvées qui allient authenticité, finesse et excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes cépages des vins de Bandol et leur typicité aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Mourvèdre, cépage emblématique des vins rouges de Bandol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Mourvèdre est le cépage roi de l’appellation Bandol. Il représente la base des vins rouges, auxquels il confère une structure tannique solide, une robe profonde et une complexité aromatique remarquable. Ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices se révèlent pleinement avec le temps, offrant des cuvées au grand potentiel de garde et une typicité unique dans le paysage viticole provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrenache, Cinsault et Syrah : assemblages et équilibre aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAux côtés du Mourvèdre, le Grenache, le Cinsault et la Syrah participent à l’équilibre et à l’élégance des vins de Bandol. Le Grenache apporte rondeur et notes fruitées, le Cinsault renforce la fraîcheur et la finesse aromatique, tandis que la Syrah enrichit les assemblages de nuances épicées et florales. Ces cépages complémentaires créent des vins à la fois puissants, équilibrés et subtils, reflets fidèles du terroir méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages blancs et rosés : finesse, fraîcheur et minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins blancs et rosés de Bandol s’appuient sur des cépages tels que la Clairette, l’Ugni Blanc ou encore le Bourboulenc. Ils révèlent une palette aromatique dominée par les agrumes, les fleurs blanches et des notes minérales, idéales pour des dégustations estivales. Leur fraîcheur et leur délicatesse illustrent toute la diversité de l’encépagement bandolais, qui produit des vins d’appellation à la fois authentiques et raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes vins de Bandol : rouges, rosés et blancs\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes vins rouges de Bandol : structure tannique et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins rouges de Bandol sont réputés pour leur puissance et leur complexité. Dominés par le Mourvèdre, ils offrent une structure tannique affirmée, des arômes de fruits noirs, d’épices et parfois de notes boisées issues de l’élevage en barriques. Leur potentiel de garde exceptionnel en fait des cuvées recherchées, capables d’évoluer sur plusieurs décennies. Des références comme le Bandol Château Pibarnon Rouge 2020 ou le Bandol Domaine du Gros Noré Rouge 2015 illustrent parfaitement cette tradition d’excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vins rosés de Bandol : fraîcheur fruitée et élégance aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSymbole de la Provence, les rosés de Bandol allient fraîcheur, rondeur et intensité aromatique. Issus principalement de Mourvèdre, Grenache et Cinsault, ils dévoilent des arômes fruités de framboise, de fraise et d’agrumes, soutenus par une belle minéralité. Leur équilibre entre finesse et complexité en fait des vins d’apéritif raffinés mais aussi de gastronomie. Parmi eux, le Bandol Domaine de l’Olivette Rosé 2024 et le Bandol Château Pibarnon Rosé 2023 comptent parmi les cuvées incontournables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vins blancs de Bandol : minéralité, fleurs blanches et agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMoins connus mais tout aussi remarquables, les vins blancs de Bandol séduisent par leur élégance et leur fraîcheur. Élaborés à partir de Clairette, Bourboulenc ou Ugni Blanc, ils offrent une palette aromatique marquée par les fleurs blanches, les notes d’agrumes et une minéralité subtile. Délicats et équilibrés, ils accompagnent idéalement poissons grillés, fruits de mer et fromages de chèvre. Des cuvées comme le Bandol Domaine de l’Olivette Blanc 2022 ou le Bandol Domaine du Gros Noré Blanc 2022 mettent en lumière cette production.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroirs, sols et climat de l’appellation Bandol\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDes sols calcaires et argilo-calcaires propices à la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe terroir de Bandol repose sur des sols calcaires et argilo-calcaires, particulièrement adaptés à la culture de la vigne. Cette composition favorise le drainage naturel des parcelles, permettant aux ceps de développer des racines profondes et de puiser les nutriments essentiels. Ces conditions idéales confèrent aux raisins une maturité optimale et contribuent à la typicité des vins rouges, rosés et blancs produits dans l’appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn climat méditerranéen aux influences maritimes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Bandol bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement exceptionnel et des étés chauds. L’influence de la mer Méditerranée tempère ces conditions, apportant fraîcheur nocturne et régulation thermique qui assurent une maturation lente et régulière des raisins. Cette alliance unique entre soleil et brises marines forge l’équilibre et la finesse aromatique caractéristiques des vins de l’appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVendanges, vinification et élevage en barriques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont effectuées à maturité optimale afin de préserver l’expression aromatique des cépages. La vinification, respectueuse des traditions locales, met en valeur la puissance du Mourvèdre et l’élégance des assemblages. Les vins rouges de Bandol sont ensuite élevés en barriques de chêne durant de longs mois, voire plusieurs années, ce qui leur confère des tanins soyeux, une complexité aromatique et un potentiel de garde exceptionnel, véritable signature de l’appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGrands domaines et cuvées de référence en Bandol\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChâteau Pibarnon : grands vins rouges et rosés d’exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Pibarnon est l’un des domaines les plus emblématiques de Bandol. Ses cuvées, comme le Bandol Château Pibarnon Rouge 2020 ou le Bandol Château Pibarnon Rosé 2023, incarnent la puissance et l’élégance de l’appellation. Servies en bouteille, elles expriment une complexité aromatique remarquable, allant des fruits noirs aux notes épicées, avec une structure tannique qui séduit les amateurs de grands vins de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine du Gros Noré : des vins exprimant la richesse du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéputé pour ses vins rouges, le Domaine du Gros Noré illustre la typicité du Mourvèdre et l’authenticité du terroir bandolais. Des références comme le Bandol Domaine du Gros Noré Rouge 2015 ou le Bandol Domaine du Gros Noré Magnum Rouge 2015 offrent des vins puissants, aux arômes intenses de fruits mûrs et d’épices. Chaque bouteille témoigne d’un savoir-faire artisanal et se savoure aussi bien en dégustation qu’autour d’un verre convivial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine de l’Olivette et Château Pradeaux : élégance et tradition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de l’Olivette et le Château Pradeaux perpétuent une longue tradition viticole en Provence. Leurs cuvées, telles que le Bandol Domaine de l’Olivette Rosé 2024, le Bandol Domaine de l’Olivette Rouge 2018 ou encore le Bandol Château Pradeaux Rouge, associent finesse et richesse aromatique. Chaque verre révèle un équilibre subtil entre fruits rouges, minéralité et notes florales, refl\u003c\/p\u003e\nExplorez également notre sélection de vins en \u003ca href=\"\/collections\/vins-cassis-aoc\" title=\"Vins Cassis AOC\"\u003eVins Cassis AOC\u003c\/a\u003e, une appellation à découvrir.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation Bandol AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Bandol : histoire, terroir et reconnaissance viticole\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages trouve-t-on en Bandol AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Bandol s’étend sur environ 1 500 hectares, plantés en coteaux face à la mer Méditerranée. Ces parcelles en terrasses, souvent appelées “restanques”, bénéficient d’un ensoleillement généreux et d’une influence maritime qui apporte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de Bandol AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMoins connus mais tout aussi remarquables, les vins blancs de Bandol séduisent par leur élégance et leur fraîcheur. Élaborés à partir de Clairette, Bourboulenc ou Ugni Blanc, ils offrent une palette aromatique marquée par les fleurs blanches, les.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter du vin de Bandol AOC en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose une sélection de vins de Bandol AOC en direct domaine, à prix producteur. 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Une touche délicatement épicée vient complexifier ce bouquet intense et séduisant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample avec une attaque franche sur la minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et pleine, témoignant de la maturité parfaite des raisins. La structure est ample et la rondeur apportée par le Grenache est parfaitement contrebalancée par une acidité ciselée qui confère au vin une grande fraîcheur. La finale, saline et persistante, s'étire sur des nuances épicées et minérales, signature des terroirs calcaires de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle robe aux nuances saumonées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé se pare d'une belle robe d'un rose saumoné, limpide et brillante. De subtils reflets orangés viennent illuminer l'ensemble, promesse d'un vin à la fois riche et délicat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vin : que manger avec ce rosé de Provence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé de Provence, structuré et aromatique, est un partenaire de choix pour une grande variété de mets. Il saura sublimer vos repas, de l'apéritif au plat principal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'allié des viandes grillées, volailles et fromages de chèvre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa structure lui permet de s'associer avec élégance à des plats savoureux. Il est particulièrement recommandé pour les accords mets et vins suivants :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eViandes grillées : des côtelettes d'agneau aux herbes ou une daurade entière au barbecue.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVolailles : un poulet rôti du dimanche et son jus.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFromages : des fromages de chèvre frais ou une tomme de brebis de caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUn apéritif idéal pour accompagner vos plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à l'apéritif pour surprendre vos convives ou pour accompagner des plats végétariens estivaux. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marient à merveille avec une ratatouille maison, une tarte aux légumes du soleil ou encore des crustacés et fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomaine de l'Olivette : un terroir d'exception pour un vin AOC Bandol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin est l'expression pure de l'appellation d'origine contrôlée Bandol, reconnue pour produire des vins rosés parmi les meilleurs du monde, notamment grâce à son cépage roi, le Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAssemblage des cépages : la typicité du Mourvèdre, Grenache et Cinsault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage de cette cuvée repose sur trois cépages emblématiques de la région. Le Mourvèdre apporte la structure, la puissance et le potentiel de garde. Le Grenache confère au vin sa rondeur et ses arômes de fruits rouges. Enfin, le Cinsault vient compléter l'ensemble avec sa finesse et sa fraîcheur délicate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification : le savoir-faire des vignerons pour obtenir cette fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées avec soin pour préserver l'intégrité des grappes. La vinification suit un pressurage direct pour extraire le meilleur du raisin tout en conservant une couleur délicate. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, une méthode qui permet de préserver l'intensité des arômes fruités et la fraîcheur du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Bandol, expression d'un grand vin rosé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Bandol est une des plus anciennes et prestigieuses appellations de Provence. Son terroir, fait de coteaux en terrasses (restanques) et de sols calcaires, offre des conditions uniques pour la vigne. Les vins de Bandol sont réputés pour leur caractère et leur capacité de vieillissement exceptionnelle, y compris pour les vins rosés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de cette cuvée 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce vin, quelques conseils de dégustation et de conservation sont à suivre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service parfaite pour ce vin rosé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa finesse, nous vous conseillons de servir ce vin rosé frais, mais non glacé. Une température de service idéale se situe entre 10 et 12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vieillissement de ce millésime pour révéler toute sa finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2024 est déjà délicieux dans sa jeunesse, sur la fraîcheur du fruit. Cependant, son excellent potentiel de garde lui permettra d'évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans en cave. Avec le temps, les arômes de fruits frais laisseront place à des notes plus complexes et épicées, offrant une nouvelle expérience de dégustation.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bandol, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-du-gros-nore-cuvee-antoinette-2015\"\u003eBandol Domaine du Gros Noré Cuvée Antoinette 2015\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225091354956,"sku":"OLIVE3","price":21.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Bandol_rose_Domaine_de_l_Olivette.jpg?v=1765797193"},{"product_id":"domaine-du-gros-nore-rose","title":"Domaine du Gros Noré · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Bandol Rosé Domaine du Gros'Noré : un vin frais et structuré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBandol Rosé Domaine du Gros'Noré\u003c\/strong\u003e est une expression magistrale de son appellation, un vin qui conjugue avec brio fraîcheur aromatique et structure en bouche. Ce millésime est une invitation à découvrir la typicité des grands vins rosés de Provence, où le terroir calcaire et le savoir-faire du vigneron s'unissent pour donner naissance à une cuvée d'exception. Un vin rosé de gastronomie qui se distingue par sa finesse et son potentiel de garde, bien au-delà d'un simple vin de soif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique intense : pamplemousse, agrumes et notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, ce vin dévoile une palette aromatique riche et complexe. Les premiers arômes qui se manifestent sont ceux des agrumes, avec une note dominante de pamplemousse rose, apportant une vivacité saisissante. S'y ajoutent des senteurs délicates de pêche de vigne et des nuances florales, rappelant les fleurs blanches. Ce bouquet, d'une grande finesse, témoigne d'une vinification précise qui a su préserver l'intégrité du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et saline, typicité d'un grand vin de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation révèle un vin à l'équilibre parfait. L'attaque en bouche est vive et marquée par une belle fraîcheur, signature du terroir. La matière est ensuite ample et structurée, une caractéristique conférée par le cépage Mourvèdre, qui apporte du corps sans jamais alourdir l'ensemble. La finale est longue, persistante et dotée d'une minéralité saline qui appelle à la gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe saumonée, signature d'un vin rosé élégant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'œil est immédiatement séduit par sa robe d'un saumoné clair, parée de subtils reflets corail. Cette couleur élégante et lumineuse est le résultat d'un pressurage direct et délicat des raisins, une technique qui permet d'extraire le meilleur des baies tout en préservant la pureté du fruit et la délicatesse de la teinte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité et la fraîcheur de cette cuvée, quelques conseils de service s'imposent. Ce vin rosé gastronomique est un partenaire de choix pour une multitude de plats, bien au-delà du simple apéritif estival.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels accords mets et vins : viandes grillées, fromages et cuisine du soleil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce Bandol Rosé lui permet des accords mets et vins audacieux. Il accompagnera à merveille :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une côte de veau grillée, dont le gras sera tranché par la fraîcheur du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons : Un loup de mer en croûte de sel ou un tartare de daurade aux agrumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : La douceur d'un chèvre frais ou d'une brousse du Rove.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Des petits farcis niçois ou une tarte fine aux légumes du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et potentiel de garde de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour que sa palette aromatique s'exprime pleinement, il est conseillé de le servir frais mais non glacé, à une température comprise entre 10 et 12°C. Contrairement à de nombreux vins rosés, ce grand vin de Bandol possède un excellent potentiel de garde. Idéal à déguster dans ses 1 à 3 premières années pour son fruité, il pourra évoluer avec grâce pendant 3 à 5 ans, développant des notes plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleures occasions pour savourer ce vin d'apéritif et de gastronomie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé se prête à de multiples occasions. Il sera parfait pour un apéritif raffiné entre amis, mais révélera toute sa dimension lors d'un repas. Sa structure lui permet d'accompagner tout un déjeuner ou un dîner, des entrées aux viandes blanches, en passant par des poissons nobles. Un excellent vin pour célébrer les beaux jours et les moments de partage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine du Gros'Noré : le savoir-faire d'un vigneron au cœur de l'AOC Bandol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Gros'Noré est une référence incontournable de l'appellation Bandol. Le vigneron y cultive ses vignes avec passion et respect, produisant des vins qui sont le reflet authentique de ce terroir exceptionnel du Sud de la France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir d'exception sur des coteaux calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est implanté sur des coteaux argilo-calcaires, des terroirs réputés qui jouent un rôle crucial dans la qualité des vins. Ces sols pauvres et caillouteux forcent la vigne à puiser en profondeur, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. L'exposition idéale des parcelles garantit une maturité optimale des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Bandol, berceau des grands vins rosés de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Bandol est l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses appellations de Provence. Elle est particulièrement réputée pour ses vins rouges puissants et ses vins rosés de caractère, uniques en leur genre. Grâce à la présence majoritaire du Mourvèdre, les rosés de Bandol sont des vins structurés, complexes et dotés d'un véritable potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vigneron et sa philosophie : une viticulture respectueuse des vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe travail à la vigne est mené selon les principes d'une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Une attention particulière est portée aux vieilles vignes, qui produisent des rendements plus faibles mais des grappes de raisin d'une concentration aromatique et d'une qualité exceptionnelles. C'est ce travail méticuleux qui permet de produire des grands vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe la vigne à la mise en bouteille : la vinification du Rosé Gros'Noré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration de ce vin rosé est le fruit d'un processus maîtrisé à chaque étape, depuis la récolte des raisins jusqu'à la mise en bouteille, dans le but de préserver l'identité du terroir et des cépages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Mourvèdre, Grenache et Cinsault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue d'un assemblage typique de l'appellation. Le Mourvèdre (40%) apporte la structure, la complexité et le potentiel de garde. Le Grenache (30%) confère au vin sa rondeur et ses arômes de petits fruits rouges. Enfin, le Cinsault (30%) vient compléter l'ensemble avec sa fraîcheur, sa finesse et ses notes délicates.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVendanges et pressurage : une méthode pour préserver la fraîcheur des arômes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées à la main pour garantir une sélection rigoureuse des meilleures grappes, arrivées à parfaite maturité. Les raisins sont ensuite acheminés rapidement au chai pour subir un pressurage direct et lent. Cette méthode permet d'extraire un jus clair et pur, riche en arômes fruités et floraux, tout en limitant l'extraction de couleur et de tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFermentation en cuves pour un équilibre du vin tout en finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée. L'utilisation de cuves permet de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique des cépages, sans apport de notes boisées. Ce processus de vinification précis vise à obtenir un équilibre du vin parfait entre la richesse aromatique, l'acidité et la structure, pour un résultat d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bandol, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-l-olivette-bandol-rose\"\u003eBandol Rosé Domaine de l'Olivette\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56386342289740,"sku":"NORE3","price":28.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Bandol_Rose_Domaine_du_Gros_Nore.jpg?v=1768212442"},{"product_id":"domaine-du-gros-nore-rouge","title":"Domaine du Gros Noré · 2020","description":"\u003ch2\u003eBandol Rouge Domaine du Gros'Noré : Dégustation d'un vin puissant et complexe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eBandol Rouge Domaine du Gros'Noré\u003c\/b\u003e est l'expression la plus pure et la plus intense de son terroir. Ce grand vin, issu d'un vignoble d'exception au sein de l'AOC Bandol, est le fruit du travail méticuleux d'un vigneron passionné. La dégustation de cette cuvée révèle une complexité aromatique remarquable et une structure tannique puissante, promesse d'un excellent vieillissement. C'est un vin rouge qui incarne la typicité de son appellation, alliant puissance, fraîcheur et une finesse rare pour le plus grand plaisir des amateurs de grands vins de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe pourpre intense, promesse d'un grand vin de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin de Provence se pare d'une robe pourpre sombre et intense, presque opaque, traversée de reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse. Sa couleur profonde et brillante est le premier indice de la grande maturité des raisins et d'une concentration exceptionnelle, caractéristiques d'un millésime prometteur et d'un potentiel de garde remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique de fruits noirs, de cuir et d'épices poivrées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est un bouquet aromatique complexe et captivant. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme la mûre et le cassis, qui se mêlent harmonieusement à des notes de garrigue, de cuir et d'épices poivrées. Cette palette aromatique, riche et profonde, évoque les coteaux ensoleillés de l'appellation et la parfaite maturité des cépages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et une structure tannique taillée pour le vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est ample et puissante, dévoilant une matière riche et une structure tannique impressionnante. Les tanins, bien présents et structurés, sont le squelette de ce vin bâti pour le vieillissement. L'équilibre est magistral, soutenu par une belle fraîcheur qui confère au vin une longueur persistante sur les fruits noirs et les nuances épicées. La finale est longue, soyeuse, et laisse une impression de grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Sublimer ce Bandol Rouge du Domaine Gros'Noré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn grand vin comme cette cuvée du Domaine du Gros'Noré mérite des accords mets et vins choisis avec soin. Sa structure et sa richesse aromatique lui permettent d'accompagner une cuisine de caractère, où ses tannins puissants pourront s'harmoniser avec les saveurs des plats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service pour une dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce vin rouge, nous vous conseillons de le carafer au moins deux heures avant le service, surtout dans sa jeunesse. Servez-le à une température de 16-18°C. Cette aération permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir, pour une dégustation parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats pour accompagner ce grand vin de Provence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Sa puissance s'accorde à merveille avec des viandes rouges et des plats en sauce comme une daube provençale, un carré d'agneau au thym ou encore un gibier en sauce qui mettra en valeur ses notes épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Optez pour des fromages de caractère à pâte pressée cuite comme une Tome de Provence ou un Comté affiné 24 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un gratin d'aubergines au parmesan ou une poêlée de champignons sauvages créeront un accord savoureux et intense.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de cette cuvée d'exception du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Bandol est un vin de garde par excellence. Bien que déjà plaisant, il gagnera en complexité et en finesse avec le temps. Il peut évoluer magnifiquement en cave pendant 15 à 20 ans. Son apogée se situera idéalement à partir de 8 à 10 ans de vieillissement, lorsque ses tanins se seront fondus pour révéler des arômes tertiaires de cuir, de sous-bois et de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine du Gros'Noré : Un terroir d'exception au cœur de l'AOC Bandol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur la commune de La Cadière d'Azur, le Domaine du Gros'Noré est une référence incontournable de l'appellation Bandol. Il produit des vins de caractère qui sont la quintessence de ce terroir viticole unique, façonné par le soleil et la proximité de la Méditerranée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlain Pascal, un vigneron emblématique de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlain Pascal, le vigneron et âme du domaine, cultive ses vignes avec une philosophie respectueuse de la nature et du produit. Son savoir-faire, hérité de générations de viticulteurs, se ressent dans chaque bouteille. Il recherche avant tout l'expression authentique du terroir et du cépage, produisant des vins sincères et vibrants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble de vieilles vignes sur des coteaux calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble s'étend sur plusieurs hectares plantés sur des coteaux argilo-calcaires, les fameux \"restanques\". Majoritairement composé de vieilles vignes, il offre des rendements naturellement faibles, gage de raisins d'une grande concentration. Cette viticulture exigeante est la clé pour obtenir des vins profonds et complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité du terroir, secret de la minéralité et de la fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité des vins du Gros'Noré provient de ce terroir calcaire exceptionnel. Il confère au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables, qui viennent équilibrer la puissance solaire du Mourvèdre. C'est cet équilibre parfait qui signe les grands vins de l'appellation Bandol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCépages et Vinification : Le savoir-faire d'un vin de caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa création de ce vin rouge repose sur un assemblage précis et une vinification maîtrisée, où chaque étape, des vendanges à la mise en bouteille, est pensée pour préserver l'intégrité du fruit et l'expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage : La dominance du Mourvèdre, cépage roi de Bandol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage de cette cuvée est composé à 80% de Mourvèdre, le cépage roi de Bandol, qui apporte la structure tannique, la couleur et le potentiel de garde. Il est complété par 15% de Cinsault pour sa finesse et son fruité, et 5% de Grenache pour la rondeur et les arômes de petits fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification naturelle à partir de levures indigènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles, avec un tri sévère des grappes à la vigne. La fermentation alcoolique se déroule en cuve grâce aux levures indigènes présentes sur la peau des raisins, une approche naturelle qui favorise l'authenticité aromatique. Une longue macération est ensuite pratiquée pour extraire en douceur la couleur et la structure tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn élevage soigné pour affiner la finesse des tanins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la vinification, le vin est élevé pendant environ 18 mois en foudres de chêne. Cet élevage en barriques de grande capacité permet au vin de s'affiner lentement, d'arrondir ses tanins et de développer son bouquet sans être marqué par un boisé excessif. Ce processus patient confère au vin sa finesse et sa texture soyeuse avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bandol, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-du-gros-nore-rose\"\u003eBandol Rosé Domaine du Gros'Noré\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-du-grosnore\" title=\"Vins du Domaine du Gros'noré\"\u003eVins du Domaine du Gros'noré\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56404582105420,"sku":"NORE1","price":39.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Bandol_Rouge_Domaine_du_Gros_Nore.jpg?v=1768212342"},{"product_id":"domaine-de-l-olivette-blanc","title":"Domaine de l’Olivette · 2024","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine de l'Olivette Bandol Blanc : Un Vin Aromatique et Minéral\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine de l'Olivette Bandol Blanc\u003c\/strong\u003e est une cuvée d'exception qui incarne la finesse et la typicité des grands vins blancs de Provence. Issu d'un vignoble prestigieux de l'AOC Bandol, ce vin blanc sec séduit par sa palette aromatique intense et sa fraîcheur remarquable. L'assemblage judicieux des cépages, mené par des vignerons passionnés, confère au vin un équilibre parfait entre une rondeur fruitée et une acidité ciselée, reflet d'un terroir unique et d'une vinification maîtrisée en cuve pour préserver les arômes de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Robe Jaune Pâle aux Subtils Reflets Verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc se présente dans une belle robe d'une couleur jaune pâle, brillante et limpide. En observant attentivement, on découvre de délicats reflets verts à paille qui témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Une présentation élégante qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Bouquet Expressif aux Arômes d'Agrumes et de Fleurs Blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce millésime est particulièrement expressif et complexe. La palette aromatique s'ouvre sur des notes d'agrumes intenses, où le pamplemousse domine. Viennent ensuite des parfums délicats de fleurs blanches comme l'acacia, complétés par une touche exotique qui apporte une nuance fruitée et gourmande au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Bouche Vive et Fraîche avec une Belle Rondeur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche, vive et marquée par une superbe fraîcheur. Ce vin blanc sec révèle ensuite une belle rondeur en milieu de bouche, un bel équilibre du vin qui tapisse le palais avec subtilité. La texture est ample sans être lourde, soutenue par une acidité parfaitement intégrée qui dynamise l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Finale Longue, Saline et d'une Grande Minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale est persistante et d'une grande finesse. Elle laisse une impression saline et une minéralité typique des terroirs calcaires de l'appellation Bandol. Cette conclusion tendue et élégante prolonge le plaisir de la dégustation et confirme le caractère de ce grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Que Manger avec ce Bandol Blanc ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre et sa richesse aromatique, ce vin blanc de Provence offre de nombreuses possibilités d'accords mets et vins, de l'apéritif au fromage. C'est un compagnon de choix pour sublimer une cuisine méditerranéenne et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Accord Parfait avec Poissons, Fruits de Mer et Crustacés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa minéralité et les notes d'agrumes de cette cuvée s'associent merveilleusement avec les produits de la mer. Il sublimera :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn loup de mer simplement grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne bouillabaisse traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn tartare de daurade aux agrumes et herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes huîtres ou autres crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe Compagnon Idéal des Viandes Blanches et Volailles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa structure et sa rondeur lui permettent également d'accompagner des viandes blanches délicates. Essayez-le avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne volaille fermière à la crème\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn sauté de veau aux agrumes confits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes brochettes de poulet marinées au citron\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUne Association Délicate avec des Fromages de Chèvre Frais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour le plateau de fromages, privilégiez des saveurs fraîches et locales qui feront écho à la vivacité du vin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn fromage de chèvre frais de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne tomme de brebis jeune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn risotto aux asperges et parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de Service et Potentiel de Garde de cette Cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité aromatique et la fraîcheur de ce vin, quelques conseils de service sont à respecter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Température de Service Idéale pour ce Vin Blanc Sec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce Bandol blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Une température plus basse masquerait la richesse de son bouquet, tandis qu'une température plus élevée atténuerait sa vivacité et son équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il Carafer ce Vin Blanc de Provence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans sa jeunesse, il n'est pas nécessaire de carafer ce vin. Une simple ouverture quelques minutes avant le service suffira à libérer ses arômes. Le carafage n'est pas recommandé afin de préserver toute l'intensité de ses notes fruitées et florales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de Vieillissement : Quand Déguster ce Millésime ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc possède un excellent potentiel de vieillissement. Agréable dès maintenant pour son fruité éclatant, il peut évoluer favorablement en cave pendant 3 à 7 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 2 et 4 ans, où il développera des arômes plus complexes tout en conservant une superbe minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Terroir de Bandol et la Vinification du Domaine de l'Olivette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'excellence de ce vin est le fruit d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire précis, de la vigne à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Vignoble d'Exception sur les Coteaux de l'Appellation Bandol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du Domaine de l'Olivette sont plantées sur les coteaux argilo-calcaires de l'AOC Bandol. Ce terroir unique, baigné de soleil et rafraîchi par les brises marines, permet aux raisins d'atteindre une maturité parfaite tout en conservant une acidité naturelle, signature des grands vins de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages : l'Assemblage de la Clairette et de l'Ugni Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée repose sur un assemblage de 90% de Clairette et 10% d'Ugni Blanc. La Clairette, cépage blanc emblématique de la région, apporte la structure, la richesse aromatique et des notes de fruits blancs. L'Ugni Blanc, quant à lui, confère au vin sa fraîcheur, sa vivacité et son élégante acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes Vendanges Manuelles pour des Raisins de Qualité Optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange est réalisée entièrement à la main. Ce tri méticuleux à la vigne permet de ne sélectionner que les plus belles grappes, arrivées à maturité optimale. Cette exigence est la première étape pour élaborer des vins d'une grande pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la Fermentation en Cuve à l'Élaboration d'un Grand Vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux, le moût subit un débourbage à froid avant la fermentation alcoolique. Celle-ci se déroule à température contrôlée en cuves inox, une méthode de vinification qui préserve la fraîcheur et l'intégrité des arômes primaires des raisins. L'élevage se poursuit en cuve pour conserver la pureté du fruit jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine de l'Olivette : Vigneron emblématique de l'AOC Bandol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de l'Olivette est une référence de l'appellation, reconnu pour la constance et la qualité de ses vins, qu'il s'agisse de vins rouges, rosés ou de ce superbe vin blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Savoir-Faire Reconnu pour Produire des Vins d'Excellence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorté par une famille de vignerons passionnés, le domaine cultive ses vignes dans le plus grand respect de la tradition et du terroir. Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, permet de produire des vins qui expriment avec justesse la typicité des grands vins de Bandol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Vin Blanc Médaillé d'Or au Concours Général Agricole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de cette cuvée est régulièrement saluée par la critique. Ce millésime a d'ailleurs été récompensé par une prestigieuse Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris, une reconnaissance qui atteste de son excellence et du travail rigoureux des viticulteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Engagement Viticole pour des Vins Blancs Secs de Caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de l'Olivette s'engage dans une viticulture durable et respectueuse de son environnement. Cet engagement se retrouve dans le verre, avec des vins authentiques, des vins blancs secs dotés d'un caractère affirmé, d'une grande finesse et d'une capacité à traverser le temps.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bandol, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-du-gros-nore-rouge\"\u003eBandol Rouge Domaine du Gros'Noré\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56405836136780,"sku":"OLIVE2","price":26.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_de_l_Olivette_Bandol_Blanc.jpg?v=1768171930"},{"product_id":"domaine-de-l-olivette-2018","title":"Domaine de l’Olivette · 2018","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Bandol Domaine de l'Olivette 2018 : un vin rouge puissant et structuré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation du \u003cstrong\u003eBandol Domaine de l'Olivette 2018\u003c\/strong\u003e est une expérience mémorable pour tout amateur de grands vins rouges du sud de la France. Cette cuvée, issue de la prestigieuse appellation d'origine contrôlée (AOC) Bandol, incarne à la perfection la puissance et la finesse d'un terroir exceptionnel. Sa structure tannique remarquable, sa richesse aromatique et son équilibre en font un vin de caractère, une expression authentique de son vignoble promis à un magnifique vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe grenat intense aux reflets pourpres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin rouge séduit par sa robe grenat, profonde et intense. Des reflets pourpres viennent souligner sa jeunesse et la belle maturité du raisin. Brillante et limpide, cette couleur est la promesse d'un vin puissant et concentré, typique des meilleurs vins de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique complexe : arômes de fruits noirs, garrigue et notes épicées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce millésime 2018 est un véritable voyage au cœur de la Provence. Les arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, se mêlent avec élégance à des notes de garrigue, de cuir et à des nuances épicées rappelant le poivre et la réglisse. Ce bouquet aromatique intense et complexe témoigne d'un élevage maîtrisé et de la grande qualité des grappes vendangées à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et soyeuse : l'équilibre du vin entre tanins et rondeur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et puissante, révélant une structure tannique bien présente mais d'une grande finesse. Les tanins sont soyeux et enveloppent le palais, créant un bel équilibre avec la rondeur et le fruité du vin. La bouche est ample et la finale persistante, laissant s'exprimer des notes de fruits mûrs et d'épices qui confèrent au vin une longueur remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : comment servir ce Bandol Domaine de l'Olivette rouge ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge structuré, aux arômes fruités et épicés, est un excellent compagnon de table. Voici nos conseils pour sublimer vos accords mets et vins et profiter pleinement de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service : température idéale et carafage de ce grand vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de ce grand vin, nous recommandons de le servir à une température de 16 à 18°C. Pour ce millésime, un passage en carafe d'une heure ou deux avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de libérer toute la complexité de son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes rouges, le gibier et les fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de caractère s'associe merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Son élégance et sa structure en font un partenaire idéal pour de nombreux accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes :\u003c\/b\u003e Une daube provençale traditionnelle, une côte de bœuf maturée simplement grillée ou encore des gibiers en sauce pour les repas d'automne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Il sublime les fromages à pâte pressée cuite comme une Tome de Provence, un Vieux Comté ou un Cantal entre-deux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e Osez l'accord avec des plats de caractère comme un gratin de cèpes ou un tian de légumes d'hiver aux herbes de Provence.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuelles occasions pour déguster cette cuvée du millésime 2018 ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2018 est un vin de partage et de gastronomie. Il sera parfait pour un repas de fête, un dîner entre amis amateurs de bons crus ou simplement pour accompagner un plat familial soigné. C'est également un excellent vin à offrir aux passionnés de vins puissants de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception pour un vin AOC Bandol : Vignoble et Vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de ce vin prend sa source dans un terroir unique et un savoir-faire rigoureux, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes cépages emblématiques de Bandol : Mourvèdre, Grenache et Cinsault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage de cette cuvée respecte la tradition de l'appellation Bandol. Le cépage roi, le Mourvèdre, est présent à plus de 50%, apportant structure, tanins et un remarquable potentiel de garde. Il est complété par le Grenache pour la rondeur et les arômes de fruits rouges, et le Cinsault pour la finesse et la fraîcheur. Cet encépagement permet d'obtenir des vins à la fois puissants et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité d'un terroir argilo-calcaire au cœur du vignoble de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine de l'Olivette s'étend sur des coteaux argilo-calcaires baignés de soleil. Ce terroir exceptionnel confère au vin une minéralité distinctive et une belle acidité, garantissant un bel équilibre. Les vignes, parfois de vieilles vignes, plongent leurs racines dans ce sol qui favorise une maturité lente et complète des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification traditionnelle : de la vendange manuelle à la mise en bouteille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'expression du terroir. Les vendanges sont manuelles, permettant un tri rigoureux des plus belles grappes. Une longue macération et une fermentation alcoolique en cuve à température contrôlée permettent d'extraire couleur et tanins. L'élevage affine ensuite la structure du vin avant la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine de l'Olivette : vigneron passionné de l'appellation Bandol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque grand vin se cache le travail d'un vigneron passionné, profondément attaché à son terroir et à ses vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire familial sur les coteaux viticoles de la Méditerranée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de l'Olivette est avant tout une histoire de famille et de passion. Depuis plusieurs générations, les vignerons se transmettent un savoir-faire précieux, dans le respect des traditions viticoles de l'appellation Bandol. Leur travail sur les coteaux ensoleillés vise à produire des vins qui sont la plus pure expression de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa production de vins de caractère, expression du terroir de Bandol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de vins du domaine est axée sur la recherche de l'authenticité et du caractère. Chaque cuvée est le fruit d'une viticulture rigoureuse et d'une attention de tous les instants, de la vigne à la cave. Le résultat donne des vins puissants, équilibrés et dotés d'une grande capacité de vieillissement, dignes représentants des grands vins de Bandol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn excellent potentiel de garde pour ce grand vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 est un grand vin doté d'un excellent potentiel de garde. S'il peut être apprécié dès aujourd'hui après aération pour son fruité expressif, il gagnera en complexité et en finesse au fil des ans. Vous pourrez le conserver en cave entre 10 et 15 ans. Son apogée se situera probablement entre 5 et 10 ans de vieillissement.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bandol, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-l-olivette-blanc\"\u003eDomaine de l'Olivette Bandol Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56410897088844,"sku":"OLIVE1","price":36.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Bandol_Domaine_de_l_Olivette_2018.jpg?v=1768171849"},{"product_id":"chateau-pibarnon-2020","title":"Château Pibarnon · 2020","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château de Pibarnon 2020 : un profil aromatique puissant\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : une couleur pourpre intense aux nuances rubis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se pare d'une belle robe pourpre, profonde et dense, presque impénétrable. Dans le verre, des reflets violacés et rubis témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Une couleur intense qui préfigure un vin charnu et de grande matière, caractéristique des meilleurs vins rouges de l'AOC Bandol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet de fruits noirs mûrs, de cassis et de réglisse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et complexe, dévoilant un bouquet aromatique dominé par des arômes de fruits noirs mûrs. On distingue nettement le cassis et la mûre, soutenus par des nuances épicées de poivre et de réglisse. Des notes de garrigue et une touche florale de violette viennent compléter cette palette olfactive riche, signature des grands terroirs du sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une structure tannique soyeuse et une finale longue et épicée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est puissante et ample. La structure tannique est bien présente, mais les tanins, déjà d'une grande finesse, se révèlent soyeux et parfaitement intégrés. On retrouve la gourmandise des fruits noirs perçue au nez, portée par une belle fraîcheur qui assure un équilibre du vin magistral. La finale est longue, persistante et épicée, laissant une impression de plénitude et d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que servir avec ce grand vin de Bandol ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes viandes rouges : l'accord parfait pour ce vin rouge tannique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et la structure tannique de ce vin rouge en font le partenaire idéal des viandes rouges. Il sublimera une daube provençale longuement mijotée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée. Son caractère s'accordera également à merveille avec le gibier et les viandes en sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotre sélection de fromages pour sublimer les arômes du millésime 2020\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord mets et vins réussi, mariez ce Bandol avec des fromages de caractère. Une tome de brebis affinée, un Comté de 24 mois ou un Cantal entre-deux sauront répondre à sa complexité aromatique. Évitez les fromages trop forts qui pourraient masquer la finesse de ses arômes fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePlats végétariens : des idées pour accompagner sa rondeur et sa fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes amateurs de plats sans viande ne sont pas en reste. La rondeur et les notes de garrigue de ce vin s'associent parfaitement avec un gratin d'aubergines à la provençale. Une poêlée de champignons des bois avec de l'ail et du persil ou des légumes grillées mettront en valeur son côté fruité et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir et Vinification du Château de Pibarnon : le secret de l'AOC Bandol\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble d'exception sur des coteaux au terroir calcaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Château de Pibarnon est unique, planté sur des coteaux en restanques (terrasses) qui forment un véritable amphithéâtre naturel face à la mer. Les vignes plongent leurs racines dans un terroir calcaire exceptionnel, qui apporte fraîcheur, minéralité et une élégance rare aux vins. Ce terroir, l'un des plus qualitatifs de l'appellation d'origine contrôlée, est la clé de la typicité de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : la domination du Mourvèdre et la finesse du Grenache\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement fait la part belle au Mourvèdre (90%), le cépage noble de Bandol. Il confère au vin sa structure tannique, sa puissance et son incroyable potentiel de garde. L'assemblage est complété par 10% de Grenache, qui apporte une touche de finesse, de rondeur et des arômes de petits fruits rouges gourmands, pour un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification traditionnelle pour un vin de garde authentique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles, permettant un tri sévère des grappes. La vinification suit des méthodes traditionnelles pour préserver l'intégrité du raisin et l'expression du terroir. Après la fermentation alcoolique en cuves, le vin est élevé en foudres de chêne pendant une longue période pour assouplir les tannins et développer la complexité de son bouquet. C'est ce processus qui permet de produire un des vins de garde les plus réputés de France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde pour votre Château de Pibarnon 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage : révéler la palette aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 16 à 18°C. Dans ses jeunes années, un passage en carafe d'une à deux heures avant la dégustation permettra d'assouplir sa trame tannique et de libérer toute l'intensité de sa palette aromatique et de ses parfums de fruits noirs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de vieillissement en cave pour cette cuvée de prestige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin est taillé pour la garde. Il peut merveilleusement évoluer dans une bonne cave pendant 15 à 20 ans. Avec le temps, ses tannins s'affineront pour devenir encore plus soyeux, et son bouquet développera des arômes tertiaires complexes de cuir, de sous-bois et de truffe, caractéristiques des grands vins à maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe millésime 2020 : une maturité idéale pour les prochaines années\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 est un excellent vin, déjà accessible mais promis à un avenir radieux. Il est idéal de commencer à le déguster après 5 à 7 ans de vieillissement, période à laquelle il commencera à révéler sa complexité tout en conservant son énergie fruitée. Un vin à oublier en cave pour les plus patients.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Château de Pibarnon : un vigneron emblématique de l'appellation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire d'un des meilleurs vins de l'appellation d'origine contrôlée Bandol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis des décennies, le Château de Pibarnon est une référence incontournable de l'AOC Bandol et de la Provence viticole. Le travail méticuleux des vignerons, de la vigne à la cave, a hissé le domaine au sommet, produisant des vins reconnus pour leur régularité, leur profondeur et leur authenticité, qui expriment avec justesse la typicité de ce terroir unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa viticulture au domaine : le respect de la vigne et des vendanges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe respect du terroir est au cœur de la philosophie du domaine. La viticulture est menée avec une exigence de tous les instants, privilégiant les équilibres naturels pour permettre à la vigne de donner le meilleur raisin. Les vendanges manuelles en petites caissettes assurent que les baies arrivent intactes au chai, condition indispensable à la production de vins d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bandol, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-l-olivette-2018\"\u003eBandol Domaine de l'Olivette 2018\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56411193639244,"sku":"PIBAR3","price":50.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_de_Pibarnon_2020.jpg?v=1768066284"},{"product_id":"domaine-du-gros-nore-2008","title":"Domaine du Gros Noré · 2008","description":"\u003ch2\u003eDomaine du Gros Noré 2008 : Un Grand Vin de Bandol à Maturité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine du Gros Noré 2008\u003c\/strong\u003e est une cuvée d'exception qui incarne la quintessence de l'appellation Bandol arrivée à sa pleine maturité. Ce grand vin rouge, façonné par le vigneron Alain Pascal, est le fruit d'un millésime qui a su traverser le temps pour offrir aujourd'hui une complexité et une finesse remarquables. Issu d'un terroir unique et d'une viticulture respectueuse, ce vin est une véritable invitation à la dégustation des grands crus de Provence, où le cépage Mourvèdre exprime toute sa puissance et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Profil Aromatique Complexe et Évolué d'un Millésime d'Exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2008 se distingue par une palette aromatique qui a su évoluer avec grâce. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de fruits noirs confiturés, comme le pruneau et le cassis, qui témoignent de la parfaite maturité des raisins lors des vendanges. Avec l'aération, des notes tertiaires de cuir noble, de tabac blond, de sous-bois et de garrigue viennent enrichir le nez, apportant une profondeur et une finesse rares pour un vin de cette appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Typicité du Terroir de Provence dans cette Cuvée emblématique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de cette cuvée réside dans sa capacité à retranscrire la singularité de son origine. Les vignes du Domaine du Gros Noré plongent leurs racines dans les coteaux argilo-calcaires de Bandol, un terroir d'exception baigné de soleil. Cette origine contrôlée confère au vin une structure tannique puissante et une fraîcheur surprenante, signatures des meilleurs vins de la région viticole provençale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de Dégustation du Domaine du Gros Noré 2008 : Une Palette Aromatique Riche\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne Robe Grenat Profond aux Nuances Tuilées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rouge présente une robe grenat profonde et intense. Des reflets tuilés sur les bords du disque témoignent de son long vieillissement en cave et de son évolution harmonieuse. Sa brillance est la promesse d'une dégustation mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Bouquet Intense de Fruits Noirs, Cuir et Sous-bois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est un véritable voyage olfactif. Les premiers parfums évoquent des fruits noirs bien mûrs, presque confits. Viennent ensuite des senteurs plus complexes et épicées : le cuir, le tabac, l'humus et les herbes de la garrigue provençale se mêlent dans un bouquet d'une grande distinction.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Bouche Ample et Structurée aux Tanins Soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est ample et puissante, révélant une structure remarquable. Les tanins, autrefois puissants, sont aujourd'hui fondus et veloutés, offrant une texture soyeuse. La finale est longue, complexe et persistante, laissant des notes de cuir et d'épices qui signent un grand vin à maturité, avec un bel équilibre entre puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils de Dégustation : Accords Mets et Vins pour ce Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa Température de Service Idéale et le Carafage de ce Vin Rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour permettre à ce grand cru d'exprimer toute sa palette aromatique, nos sommeliers recommandent de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'au moins une heure avant la dégustation est conseillé pour assouplir les tanins et libérer la complexité de son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec les Viandes, le Gibier et les Fromages Affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce Bandol en fait le partenaire idéal des plats de caractère. Il sublimera les viandes et le gibier avec brio. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDaube de sanglier mijotée longuement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGigot d'agneau au thym et à l'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCôte de bœuf maturée, grillée à la perfection\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTome de brebis affinée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComté de 24 mois d'affinage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions pour un Repas Gastronomique Végétarien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge structuré s'accorde également avec des plats végétariens riches en saveurs, notamment grâce à ses notes de sous-bois. Il créera une belle harmonie avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne poêlée de champignons sauvages (cèpes, morilles)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn gratin d'aubergines à la provençale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomaine du Gros Noré : Vigneron d'Excellence sur l'Appellation Bandol\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAlain Pascal, un des Viticulteurs emblématiques de la Région Viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDerrière ce grand vin se trouve Alain Pascal, un vigneron passionné et l'un des viticulteurs les plus respectés de Bandol. Son travail rigoureux à la vigne et au chai vise à produire des vins authentiques, qui reflètent avec fidélité leur terroir et le caractère unique de chaque millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Vignoble sur Terroir Argilo-Calcaire et une Vinification Traditionnelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du domaine s'étend sur plusieurs hectares de sols argilo-calcaires, considérés comme les meilleurs terroirs de l'appellation. La viticulture y est menée avec le plus grand soin, incluant des vendanges manuelles pour ne sélectionner que les plus belles grappes. La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuves puis un long élevage en fûts de chêne qui patine les tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Assemblage des Cépages : La Dominance du Mourvèdre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConformément au cahier des charges de l'AOC Bandol, l'assemblage de cette cuvée fait la part belle au Mourvèdre (80%). Ce cépage noble apporte la structure, la complexité aromatique et l'incroyable potentiel de garde au vin. Il est complété par le Grenache (15%) pour le fruité et la rondeur, et le Cinsault (5%) pour la finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFiche Technique et Potentiel de Garde du Millésime 2008\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de cette Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Bandol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2008\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages : 80% Mourvèdre, 15% Grenache, 5% Cinsault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion viticole : Provence, France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Vendanges manuelles, fermentation traditionnelle, élevage en fûts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUn Vieillissement en Cave : Comment ce Vin Rouge Évolue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2008 du Domaine du Gros Noré est un vin de grande garde. Il peut encore évoluer favorablement en cave pendant de nombreuses années, avec un potentiel estimé entre 15 et 25 ans. Actuellement dans sa fenêtre de dégustation idéale (10-20 ans), il offre un magnifique aperçu de ce que les grands millésimes de Bandol deviennent avec le temps : des vins complexes, profonds et d'une rare élégance, pour le plus grand plaisir des dégustateurs patients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-la-gayolle-eunodius\" title=\"Domaine La Gayolle Eunodius Rosé\"\u003eDomaine La Gayolle · Eunodius · 2023\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-bandol\" title=\"Vins Bandol AOC\"\u003eVins de Bandol AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/pintade-fermiere-en-cocotte-aux-pruneaux\" title=\"Recette Pintade cocotte\"\u003ePintade fermière en cocotte aux pruneaux\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56448458883404,"sku":"NORE5","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-du-Gros-Nore-2008.jpg?v=1779834805"},{"product_id":"domaine-du-gros-nore-cuvee-antoinette-2020","title":"Domaine du Gros Noré · Cuvée Antoinette · 2020","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Bandol Domaine du Gros Noré Cuvée Antoinette 2020 : une palette aromatique intense\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBandol Domaine du Gros Noré Cuvée Antoinette 2020\u003c\/strong\u003e est une cuvée parcellaire qui incarne la quintessence de son appellation et la passion des vignerons qui la façonnent. Ce grand vin rouge, issu d'un terroir exceptionnel, est une célébration du cépage Mourvèdre dans toute sa splendeur. La dégustation révèle une complexité et une finesse rares, où la puissance des tanins s'allie à une fraîcheur remarquable. C'est un vin de garde qui promet une évolution magnifique, développant au fil des ans une palette aromatique d'une grande richesse, typique des meilleurs vins de l'AOC Bandol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rouge pourpre aux reflets violacés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rouge se présente avec une robe pourpre profonde, presque opaque, témoignant de sa concentration et de la parfaite maturité des raisins. De jeunes reflets violacés dansent sur les bords du verre, signant un millésime plein de vitalité et de promesses. La couleur est dense, intense, une véritable invitation à découvrir le bouquet qui s'annonce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet complexe aux arômes de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est un véritable voyage au cœur du vignoble provençal. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de fruits noirs très intenses, dominés par le cassis et la mûre sauvage. Viennent ensuite des notes de garrigue, de poivre noir fraîchement moulu et une touche élégante de cuir, qui complexifient la palette aromatique. Ces senteurs puissantes et nobles sont la signature d'un grand vin issu de vieilles vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche puissante à la structure tannique soyeuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est puissante, dense et ample. La structure tannique, caractéristique du Mourvèdre, est bien présente mais les tanins sont d'une finesse remarquable, déjà soyeux et parfaitement intégrés. On retrouve les fruits noirs perçus au nez, soutenus par un bel équilibre et une acidité qui apporte de la fraîcheur. La finale est incroyablement longue, persistante et épicée, laissant un souvenir mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette Cuvée Antoinette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour magnifier ce grand vin de gastronomie, le sommelier recommandera des accords mets et vins audacieux et précis. La puissance et la complexité de cette cuvée appellent des plats de caractère qui sauront dialoguer avec sa structure tannique et sa richesse aromatique, que ce soit pour accompagner des viandes rouges ou un plateau de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Bandol rouge est le compagnon idéal des plats les plus savoureux. Sa structure lui permet de s'associer avec brio aux préparations riches et goûteuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes :\u003c\/b\u003e Un gigot d'agneau au romarin, une daube provençale mijotée longuement ou un civet de sanglier aux fruits noirs. Les grillades de bœuf maturée seront également sublimées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Optez pour des fromages de caractère comme une tome de brebis affinée, un vieux Comté ou un Saint-Nectaire fermier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e Un gratin de cèpes à l'ail et au persil ou un tian de légumes d'hiver (courge, panais, carottes) confits au four.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et carafage de ce vin rouge de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa palette aromatique, nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16-18°C. Dans sa jeunesse, un carafage d'une à deux heures avant le service est fortement recommandé. Cette aération permettra d'assouplir ses tanins encore jeunes et de libérer toute la complexité de son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine du Gros Noré : Le terroir de l'AOC Bandol sublimé par le vigneron\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Gros Noré est une référence incontournable du vignoble de Bandol. Le travail méticuleux du vigneron, Alain Pascal, vise à produire des vins qui sont la plus pure expression de ce terroir argilo-calcaire unique. La viticulture respectueuse et une attention de tous les instants à la vigne permettent d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle, gorgés de soleil et de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Mourvèdre, cépage roi de cet assemblage de vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette Cuvée Antoinette est un hommage au Mourvèdre, le cépage roi de l'appellation Bandol. Issu de très vieilles vignes, ce 100% Mourvèdre bénéficie de la concentration et de la profondeur que seul un âge avancé de la vigne peut offrir. Ce cépage rouge, exigeant et tardif, trouve sur ces coteaux son terroir de prédilection pour atteindre une maturité phénolique parfaite, donnant des vins puissants, structurés et aptes au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification traditionnelle pour un grand vin du vignoble provençal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec une approche traditionnelle pour préserver l'identité du terroir. Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et la fermentation alcoolique se déroule en cuves. Une longue macération est ensuite pratiquée pour extraire en douceur la couleur, les arômes et les tanins nobles. L'élevage se poursuit en grands foudres de chêne pour affiner la structure du vin sans le marquer par un boisé excessif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe millésime 2020 du Gros Noré Antoinette : Potentiel de garde et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Provence a été excellent, offrant des conditions idéales pour la maturation du Mourvèdre. Ce contexte a permis de produire des vins rouges à la fois concentrés, équilibrés et dotés d'une grande fraîcheur. La Cuvée Antoinette 2020 possède ainsi toutes les qualités requises pour devenir un très grand vin de garde, qui traversera les décennies avec grâce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn grand vin de garde pouvant évoluer plus de 15 ans en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe potentiel de garde de cette cuvée est exceptionnel. Vous pouvez commencer à l'apprécier après 8 ans en cave, mais elle continuera d'évoluer et de se complexifier pendant 15 à 25 ans, voire plus pour les grands millésimes. Avec le temps, les arômes de fruits noirs laisseront place à des notes plus complexes de sous-bois, de réglisse, de tabac blond et de truffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique de l'appellation Bandol rouge pour cette cuvée parcellaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAppellation :\u003c\/b\u003e AOC Bandol (Appellation d'Origine Contrôlée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCépage principal :\u003c\/b\u003e 100% Mourvèdre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMillésime :\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Vin rouge sec de garde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTerroir :\u003c\/b\u003e Sols argilo-calcaires sur les coteaux de La Cadière d'Azur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e Traditionnelle, fermentation en cuve après éraflage, longue cuvaison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eÉlevage :\u003c\/b\u003e Vieillissement en foudres de chêne pendant au moins 18 mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAmateurs de Bandol, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-pibarnon-2020\"\u003eChâteau de Pibarnon 2020\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-bandol\" title=\"Vins Bandol AOC\"\u003eVins Bandol AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484540875084,"sku":"NORE09","price":59.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Bandol_Domaine_du_Gros_Nore_Cuvee_Antoinette_2020.jpg?v=1768343091"},{"product_id":"domaine-de-l-olivette-magnum-2018","title":"Domaine de l’Olivette · Magnum · 2018","description":"\u003ch2\u003eDégustation et profil aromatique du Bandol Domaine de l'Olivette Magnum 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine de l'Olivette Magnum Rouge 2018\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique de l'appellation Bandol, un grand vin qui exprime avec finesse et puissance la typicité de son terroir. Ce millésime se distingue par un bel équilibre entre une maturité aromatique remarquable et une fraîcheur préservée, offrant une dégustation complexe et mémorable. C'est un vin rouge qui reflète le savoir-faire des vignerons du domaine et la richesse des coteaux provençaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe grenat profonde, typique des grands vins de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rouge dévoile une robe grenat intense et profonde, parée de reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. La brillance et la limpidité de cette cuvée sont la promesse d'un grand vin, dont la structure tannique et l'acidité maîtrisée lui confèrent un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet expressif aux arômes de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est riche et expressif, développant une palette aromatique complexe. Les arômes de fruits noirs mûrs, comme le cassis et la mûre, dominent à l'attaque. Viennent ensuite des notes épicées de poivre et de réglisse, ainsi que des senteurs de garrigue qui ancrent ce vin dans son terroir méditerranéen. Ce bouquet intense est une véritable invitation à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche puissante à la structure tannique soyeuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est puissante et franche. La structure tannique, bien que charpentée, se révèle d'une grande finesse avec des tanins soyeux et bien intégrés. On retrouve les arômes de fruits noirs perçus au nez, soutenus par une belle rondeur. La finale est longue, complexe et harmonieuse, laissant une impression persistante de fruits confits et de nuances épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce grand vin rouge de Provence, quelques conseils de service et des accords mets et vins judicieux permettront de sublimer sa palette aromatique et sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service, carafage et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce magnum à une température de 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure avant le service est recommandé pour permettre au bouquet de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir. Ce millésime 2018 possède un excellent potentiel de garde : il peut évoluer favorablement en cave pendant 10 à 15 ans, mais atteindra sa pleine maturité entre 5 et 7 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats déguster avec ce vin rouge puissant de Provence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et la structure de ce Bandol en font le partenaire idéal pour des plats de caractère. Il accompagnera à merveille :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou en sauce comme une côte de bœuf, une daube provençale ou un gibier en sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages affinés, notamment une tome de Provence ou des fromages de brebis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats végétariens riches en saveurs tels qu'un gratin de cèpes ou un tian de légumes du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleures occasions pour ce grand vin issu de vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format magnum est par essence synonyme de partage et de convivialité. Cette cuvée issue de vieilles vignes sera parfaite pour une grande tablée, un repas de fête ou pour célébrer une occasion spéciale. C'est également un vin de méditation, que les amateurs de vins puissants et élégants prendront plaisir à déguster lentement pour en découvrir toutes les nuances.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'Appellation Bandol : terroir, vignoble et vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Bandol, l'une des plus anciennes appellations de Provence, est réputée pour ses vins rouges de garde, où le cépage Mourvèdre règne en maître. Le climat méditerranéen et un terroir unique permettent de produire des vins de grand caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Domaine de l'Olivette sur un terroir argilo-calcaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine de l'Olivette s'étend sur des coteaux bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les vignes plongent leurs racines dans un terroir argilo-calcaire, pauvre et caillouteux. Ce sol particulier confère au vin sa minéralité, sa fraîcheur et une structure tannique remarquable, signature des grands vins de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification traditionnelle : vendanges manuelles et fermentation en cuve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture respectueuse et les vendanges manuelles permettent de ne sélectionner que les grappes de raisins arrivées à parfaite maturité. La vinification suit un processus traditionnel : après une macération longue pour extraire couleur et tanins, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée pour préserver la pureté des arômes de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : la typicité du Mourvèdre, Grenache et Cinsault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement est la clé de la typicité de ce vin. Le Mourvèdre, cépage roi de Bandol, est ici majoritaire et apporte la structure, la puissance et le potentiel de vieillissement. Le Grenache noir lui offre sa rondeur et ses arômes fruités, tandis que le Cinsault vient compléter l'assemblage avec sa finesse et sa délicatesse.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bandol, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-du-gros-nore-cuvee-antoinette-2020\"\u003eBandol Domaine du Gros Noré Cuvée Antoinette 2020\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484574658892,"sku":"OLIVE10A","price":68.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_de_l_Olivette_Magnum_Rouge_2018.jpg?v=1768342270"},{"product_id":"domaine-du-gros-nore-cuvee-antoinette-2015","title":"Domaine du Gros Noré · Cuvée Antoinette · 2015","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Bandol Domaine du Gros Noré Cuvée Antoinette 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne Robe Grenat Intense, Reflet d'un Grand Vin à Maturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se dévoile dans une robe grenat profonde et intense, témoin de sa concentration. Après quelques années de garde, de subtils reflets tuilés commencent à apparaître sur le disque, signant le début de sa maturité et l'évolution noble de ses tanins. Sa brillance est la promesse d'une belle fraîcheur et d'un bel équilibre en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Bouquet Aromatique Complexe : Fruits Noirs, Cuir et Garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de cette cuvée est d'une richesse remarquable, une palette aromatique qui évolue à chaque instant dans le verre. Les premiers arômes sont ceux de fruits noirs confiturés, de mûre et de cassis. Viennent ensuite des senteurs plus complexes de garrigue, de cuir noble, de tabac de Havane et une note singulière de viande fumée, apportant une typicité unique à ce grand vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Bouche Ample et Puissante aux Tanins Soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample, puissante et généreuse. La structure tannique, caractéristique du Mourvèdre, est bien présente mais les tanins sont déjà veloutés et soyeux, conférant au vin une texture racée. La matière est dense, avec une belle acidité qui soutient l'ensemble. La finale est d'une longueur impressionnante, s'étirant sur des notes d'épices, de tabac, de réglisse et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins \u0026amp; Conseils de Service pour la Cuvée Antoinette 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes Meilleurs Accords Mets et Vins : Viandes Rouges, Gibier et Fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et la structure de ce vin de Bandol appellent des plats de caractère. Il sera l'allié parfait pour sublimer les viandes rouges et le gibier, mais aussi des fromages affinés. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour une dégustation mémorable :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une daube de sanglier mijotée, une côte de bœuf maturée grillée ou encore un gigot d'agneau de sept heures.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Une tome de Provence affinée ou un Comté de 24 mois qui répondront à la complexité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un gratin de cèpes aux saveurs forestières ou un tian de légumes d'hiver confits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature, Carafage : Révéler la Typicité de ce Vin Rouge de Garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour permettre à ce grand vin d'exprimer toute sa palette aromatique, nous vous conseillons de le servir à une température de 16 à 18°C. Étant donné son millésime et sa concentration, un passage en carafe d'au moins deux heures avant le service est vivement recommandé. Cette aération permettra d'assouplir les tannins et de libérer la complexité de son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de Vieillissement : Un Millésime Taillé pour la Longue Garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2015 est exceptionnel à Bandol, et la Cuvée Antoinette est un vin de garde par excellence. Si elle offre déjà un immense plaisir, son véritable potentiel se révélera avec le temps. Elle pourra évoluer sereinement en cave pendant 20 à 25 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 10 et 20 ans après la vendange, où elle aura développé des arômes tertiaires d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine du Gros Noré : Le Terroir d'Exception de l'AOC Bandol\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire d'un Vignoble Familial, Joyau de l'Appellation Bandol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Gros Noré est l'un des joyaux de l'appellation Bandol, porté par la vision d'un vigneron qui cherche à produire des vins de caractère, fidèles à leur origine. Ce vignoble familial s'attache à une viticulture respectueuse, considérant que la qualité d'un grand vin naît d'abord dans la vigne. Chaque cuvée est le fruit d'un travail méticuleux, de la taille à la vendange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Terroir Viticole Unique sur des Coteaux Argilo-Calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est planté sur les coteaux typiques de l'AOC Bandol, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'une influence maritime qui apporte une fraîcheur salvatrice. Les sols argilo-calcaires, pauvres et caillouteux, contraignent la vigne à puiser en profondeur les nutriments, ce qui confère au vin sa minéralité, sa concentration et sa structure si particulière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Cuvée Antoinette : L'Expression d'une Parcelle de Vieilles Vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée prestigieuse est issue d'une sélection parcellaire des plus vieilles vignes du domaine. Ces vielles vignes, au système racinaire profond et aux rendements naturellement faibles, produisent des raisins d'une concentration et d'une complexité aromatique exceptionnelles, véritable signature des grands vins de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et Cépages : Le Savoir-Faire du Vigneron\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'Assemblage : La Noblesse du Mourvèdre, Cépage Roi de Bandol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage de la Cuvée Antoinette met à l'honneur le cépage roi de l'appellation : 95% de Mourvèdre. Ce cépage noble et exigeant apporte la structure tannique, la couleur profonde et le formidable potentiel de garde au vin. Il est complété par 5% de Grenache, qui amène une touche de rondeur et des arômes de fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la Vendange à la Mise en Bouteille : Une Vinification Traditionnelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont cueillis à la main à parfaite maturité lors des vendanges. Après un tri rigoureux des grappes, la fermentation alcoolique est lancée en cuve. Une longue cuvaison est ensuite pratiquée pour extraire en douceur la couleur, les arômes et les tanins nobles des baies. Ce processus de vinification méticuleux permet d'obtenir un vin à la fois puissant et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Élevage en Fûts de Chêne pour une Structure Tannique Maîtrisée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la vinification, le vin est élevé pendant de longs mois en fûts de chêne et en foudres. Cet élevage en barriques permet de polir la structure tannique du Mourvèdre, de stabiliser le vin et de lui apporter une complexité supplémentaire avec de subtiles notes boisées et épicées, sans jamais masquer le fruit et la typicité du terroir.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bandol, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-l-olivette-magnum-2018\"\u003eDomaine de l'Olivette Magnum Rouge 2018\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56540584051020,"sku":"NORE08","price":61.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Bandol_Domaine_du_Gros_Nore_Cuvee_Antoinette_2015.jpg?v=1769037702"}],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-bandol.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}