{"title":"Vins du Clos de La Roche AOC","description":"\u003ch2\u003eLe Clos de La Roche, joyau du patrimoine viticole bourguignon\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne appellation Grand Cru au cœur du vignoble de Morey-Saint-Denis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué au nord du village de Morey-Saint-Denis, entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, le Clos de La Roche compte parmi les Grands Crus les plus réputés de Bourgogne. Classé AOC Grand Cru depuis 1936, ce terroir d’exception s’étend sur environ 17 hectares de vignes, répartis entre plusieurs domaines emblématiques. Véritable patrimoine du vignoble bourguignon, le Clos de La Roche incarne l’excellence des vins rouges de la Côte de Nuits, issus du cépage Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette appellation prestigieuse se distingue par la complexité aromatique de ses vins, leur structure tannique élégante et leur remarquable potentiel de garde. Chaque cuvée exprime la richesse du terroir, entre puissance et finesse, profondeur et éclat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes parcelles prestigieuses sur la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos de La Roche regroupe plusieurs climats viticoles reconnus pour leur exposition idéale et leurs sols variés, mêlant calcaires, marnes et éboulis pierreux. Ces coteaux orientés à l’est bénéficient d’un ensoleillement optimal, favorisant la maturation complète des raisins et l’expression la plus pure du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignerons de Morey-Saint-Denis perpétuent ici un savoir-faire ancestral, en privilégiant des rendements maîtrisés et une viticulture durable, souvent en lutte raisonnée ou biodynamique. Ce travail minutieux dans les vignes et au chai confère aux vins du Clos de La Roche leur équilibre naturel et leur bouquet d’arômes intenses, mêlant fruits rouges, épices et notes florales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir de calcaire et d’argiles au service du Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes sols calcaires du Clos de La Roche reposent sur des couches d’argile compactes, typiques de la Côte de Nuits. Cette combinaison rare favorise la profondeur aromatique et la structure du Pinot Noir, offrant des vins à la fois puissants, minéraux et soyeux. La nature géologique du sol, héritée de millions d’années de sédimentation, confère au vignoble de Bourgogne une typicité inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est cette diversité de terroirs, entre zones pierreuses et terres plus profondes – qui permet aux grands crus du Clos de La Roche d’afficher une complexité et une longévité exceptionnelles, dignes des plus grands vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’expression unique du Pinot Noir dans les vins du Clos de La Roche\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eArômes, couleur et structure : l’identité d’un vin rouge de Bourgogne Grand Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du Clos de La Roche, le Pinot Noir atteint une expression rare. Les vins qui en sont issus se distinguent par leur robe rubis profonde, parfois teintée de reflets grenat, et par une intensité aromatique hors du commun. Le bouquet révèle des notes de fruits rouges mûrs, cerise, framboise, groseille, mêlées à des touches florales, d’épices douces et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin se montre ample, structuré et d’une élégance naturelle. Les tanins, denses mais soyeux, soutiennent une matière riche et équilibrée. Ce Grand Cru illustre à merveille la finesse et la puissance maîtrisée des vins rouges de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vendange à la vinification : savoir-faire et tradition viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité exceptionnelle des vins du Clos de La Roche repose sur une attention extrême portée à chaque étape de la vinification. Les vendanges sont souvent réalisées à la main, afin de préserver l’intégrité des grappes de Pinot Noir. La fermentation, lente et naturelle, se déroule en cuves ouvertes pour favoriser l’extraction douce des arômes et de la couleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne, parfois neufs selon les millésimes, pendant 12 à 18 mois. Cette étape permet d’affiner la texture du vin, d’enrichir son bouquet et de renforcer sa complexité. Le résultat : un grand vin de Bourgogne au caractère racé, où le terroir s’exprime sans artifice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes millésimes et leur potentiel de garde exceptionnel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime du Clos de La Roche offre une personnalité distincte, façonnée par le climat et la main du vigneron. Dans les grandes années, ces vins affichent une longévité remarquable, pouvant vieillir plusieurs décennies sans perdre leur éclat. Leur évolution en cave révèle des arômes tertiaires subtils de truffe, de cuir, de fruits confits et d’humus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette capacité de garde place le Clos de La Roche parmi les Grands Crus les plus recherchés de Bourgogne, au même rang que Chambertin ou Clos de Vougeot. Les amateurs y trouvent un vin de collection, à la fois raffiné et profondément ancré dans la tradition viticole bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDéguster le Clos de La Roche : arômes, accords et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eNotes aromatiques et textures en bouche : du fruité à la minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos de La Roche séduit par une palette aromatique d’une grande complexité. À l’ouverture, le vin exprime des arômes de fruits rouges frais – cerise, groseille, framboise – qui s’intensifient avec le temps vers des nuances plus sombres de mûre, de cassis et de fruits noirs compotés. Des touches florales, de pivoine et de violette, viennent s’y mêler avant de laisser place à des notes épicées et légèrement fumées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin offre une texture soyeuse et une structure équilibrée. La fraîcheur minérale issue des sols calcaires soutient la richesse du fruit, créant une harmonie rare entre puissance et finesse. La finale, persistante et racée, signe la noblesse de ce Grand Cru de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : gibiers, viandes rouges et fromages bourguignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa profondeur du Clos de La Roche en fait un allié naturel des viandes de caractère. Il accompagne idéalement un filet de bœuf rôti, un magret de canard ou un civet de lièvre. Sa structure tannique fine permet aussi de sublimer des plats en sauce comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCôté fromages, il révèle tout son charme face à des spécialités régionales telles que le comté affiné, l’époisses ou le brillat-savarin. Sa longueur en bouche et ses arômes évolués assurent un équilibre parfait entre intensité et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVieillissement et service : révéler tout le potentiel du Grand Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos de La Roche figure parmi les Grands Crus de Bourgogne les plus aptes à la garde. Jeune, il séduit par son éclat fruité et sa fraîcheur aromatique. Après dix à vingt ans de repos en cave, il atteint sa pleine maturité et développe des arômes tertiaires de truffe, de cuir, de sous-bois et de fruits confits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour en profiter pleinement, il est conseillé de le servir entre 16 et 17°C, après un léger carafage qui libère ses arômes complexes. Conservé dans une cave fraîche, stable et sombre, ce Grand Cru conserve tout son éclat pendant plusieurs décennies, confirmant sa place parmi les plus grands vins rouges de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes domaines et cuvées du Clos de La Roche\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire du Domaine Amiot : cuvée Clos de La Roche Rouge et Magnum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParmi les producteurs emblématiques du Clos de La Roche, le Domaine Amiot signe des cuvées reconnues pour leur pureté et leur profondeur. Le Clos de La Roche Domaine Amiot Rouge se distingue par une expression fidèle du terroir : une matière dense, des tanins d’une grande finesse et un bouquet complexe mêlant fruits rouges, épices et nuances boisées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa version Clos de La Roche Domaine Amiot Magnum Rouge accentue encore cette dimension d’équilibre et de garde. Le grand format favorise une évolution plus lente, offrant au vin une harmonie remarquable au fil des années. Ces cuvées illustrent la capacité du Pinot Noir à traduire chaque détail du sol et du climat de Morey-Saint-Denis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes autres domaines emblématiques de Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos de La Roche est partagé entre plusieurs domaines réputés, dont certains noms comptent parmi les plus respectés du vignoble bourguignon. Ces vignerons perpétuent une tradition viticole exigeante, héritée des moines cisterciens et des grandes familles de la Côte de Nuits. Chacun cultive sa parcelle avec une approche singulière, cherchant à révéler le caractère unique de chaque climat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes méthodes varient, mais l’exigence reste commune : des vendanges manuelles, un tri rigoureux des raisins, une vinification respectueuse du fruit et un élevage soigné en fûts de chêne. Cette précision artisanale confère aux vins du Clos de La Roche leur réputation de grands vins de garde, recherchés par les collectionneurs et les amateurs de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’importance des vignerons et de la viticulture durable\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque bouteille se cache le travail patient des vignerons de Morey-Saint-Denis, profondément attachés à leur terroir. Beaucoup d’entre eux s’engagent aujourd’hui dans une viticulture durable ou biodynamique, limitant les traitements chimiques et privilégiant la biodiversité. Cette approche respectueuse de l’environnement garantit l’équilibre naturel des vignes et la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à cette exigence, les vins du Clos de La Roche reflètent plus que jamais leur origine : un terroir vivant, une main experte et une transmission du savoir-faire sur plusieurs générations. Ces producteurs font perdurer la légende d’un Grand Cru où tradition et modernité se rejoignent au service du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eClos de La Roche et les Grands Crus de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne appellation voisine des illustres Clos de Tart, Chambertin et Clos de Vougeot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos de La Roche s’inscrit dans le prestigieux chapelet des Grands Crus de la Côte de Nuits, aux côtés de noms mythiques tels que Chambertin, Clos de Tart ou Clos de Vougeot. Cette proximité géographique n’est pas anodine : elle illustre la continuité d’un terroir d’exception, façonné par des siècles de viticulture bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur la commune de Morey-Saint-Denis, le Clos de La Roche bénéficie du même environnement géologique que ses voisins : des sols calcaires mêlés d’argiles, un microclimat tempéré et une exposition parfaite pour le Pinot Noir. Ce contexte unique explique la parenté aromatique entre ces Grands Crus, tout en laissant au Clos de La Roche son identité propre — plus charpentée, plus structurée et d’une profondeur singulière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe rôle du Clos de La Roche dans la Route des Grands Crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSur la célèbre Route des Grands Crus, le Clos de La Roche figure parmi les étapes incontournables des amateurs de vins de Bourgogne. Ce parcours mythique, qui relie Dijon à Santenay, met en valeur les terroirs les plus prestigieux du vignoble bourguignon. Chaque halte révèle une facette du patrimoine viticole, et celle de Morey-Saint-Denis séduit par la noblesse de ses vins rouges et la sérénité de ses paysages viticoles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos de La Roche, par son équilibre entre puissance et élégance, symbolise à lui seul la grandeur de la Côte de Nuits. Sa réputation dépasse largement les frontières françaises et contribue au rayonnement international des vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi ce Grand Cru figure parmi les meilleurs vins rouges de Bourgogne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu fil des décennies, le Clos de La Roche s’est imposé comme l’un des Grands Crus les plus recherchés des collectionneurs et des amateurs éclairés. Sa structure harmonieuse, sa richesse aromatique et sa capacité de garde exceptionnelle en font un vin d’exception, capable d’évoluer pendant plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette renommée repose sur la constance de sa qualité, mais aussi sur la fidélité de ses producteurs à une viticulture de précision. En alliant exigence, respect du terroir et maîtrise du Pinot Noir, ils perpétuent la tradition des grands vins rouges de Bourgogne, ancrant le Clos de La Roche dans le cercle restreint des appellations les plus prestigieuses au monde.\u003c\/p\u003e\nExplorez également notre sélection de vins en \u003ca href=\"\/collections\/vins-clos-de-vougeot-aoc\" title=\"Clos-de-Vougeot AOC\"\u003eClos-de-Vougeot AOC\u003c\/a\u003e, une appellation à découvrir.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation Clos de La Roche AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne appellation Grand Cru au cœur du vignoble de Morey-Saint-Denis\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages trouve-t-on en Clos de La Roche AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué au nord du village de Morey-Saint-Denis, entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, le Clos de La Roche compte parmi les Grands Crus les plus réputés de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de Clos de La Roche AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAccords mets et vins : gibiers, viandes rouges et fromages bourguignons\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter du vin de Clos de La Roche AOC en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose une sélection de vins de Clos de La Roche AOC en direct domaine, à prix producteur. Livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Qu'est-ce que l'appellation Clos de La Roche AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Une appellation Grand Cru au cœur du vignoble de Morey-Saint-Denis\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels cépages trouve-t-on en Clos de La Roche AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Situé au nord du village de Morey-Saint-Denis, entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, le Clos de La Roche compte parmi les Grands Crus les plus réputés de Bourgogne.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Avec quels plats servir un vin de Clos de La Roche AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Accords mets et vins : gibiers, viandes rouges et fromages bourguignons\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où acheter du vin de Clos de La Roche AOC en ligne ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Trinquay propose une sélection de vins de Clos de La Roche AOC en direct domaine, à prix producteur. 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Sa vinification soignée et son origine sur l'un des plus beaux climats de l'appellation Morey-Saint-Denis en font une pièce maîtresse pour toute cave digne de ce nom, un véritable joyau du vignoble de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis profond, signature des grands vins de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin de Bourgogne se pare d'une robe rubis profond et intense. Dans sa jeunesse, des reflets violacés peuvent encore danser dans le verre, témoignant de sa fraîcheur et de son potentiel d'évolution. Cette couleur grenat est typique des grands Pinots Noirs de la région viticole bourguignonne, promettant une belle concentration et une maturité optimale des raisins lors des vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique complexe : arômes de fruits noirs, pivoine et réglisse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est un bouquet puissant et élégant. Il dévoile des arômes intenses de fruits noirs, où le cassis et la mûre dominent avec générosité. Des nuances florales de pivoine apportent une touche de finesse, tandis qu'une note plus terreuse et des touches épicées de réglisse et de truffe se révèlent à l'aération, signant la complexité de ce terroir calcaire unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche structurée aux tanins fins et à la finale d'une grande minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est à la fois puissante et structurée, caractéristique des vins de la côte. Les tanins, bien que présents, sont d'une grande finesse et parfaitement soyeux, enveloppant le palais dans une texture charnue et ample. La complexité aromatique perçue au nez se confirme, avec une finale d'une longueur remarquable, portée par une grande minéralité et une fraîcheur persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil d'un Grand Vin de Bourgogne : Puissance, finesse et complexité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Clos de la Roche est l'archétype du grand vin de garde. Il combine magistralement la puissance des terroirs de Gevrey-Chambertin et la finesse des vins de Chambolle-Musigny. C'est un vin complet, équilibré, qui exprime avec force la typicité de son climat d'origine et la pureté du cépage Pinot Noir. Un vin qui évoluera avec grâce pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce vin rouge de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature, carafage et service : révéler les arômes du Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la richesse de ce vin, nous conseillons une température de service de 16 à 17°C. Pour un millésime qui commence à s'ouvrir, un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra au bouquet de libérer tous ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Servez-le dans de grands verres à Bourgogne pour favoriser l'oxygénation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn potentiel de garde exceptionnel pour ce millésime des grands crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes grands crus comme le Clos de la Roche sont bâtis pour le temps. Ce magnum possède un potentiel de garde exceptionnel, estimé entre 15 et 25 ans. Actuellement, il entre dans sa fenêtre de dégustation idéale, mais pourra encore se bonifier en cave pendant de longues années, développant des arômes tertiaires d'une grande complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats pour sublimer ce Clos de la Roche Grand Cru ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure tannique et la richesse aromatique de ce vin rouge appellent des plats de caractère. Les accords mets et vins doivent être à la hauteur de sa prestance pour créer une harmonie parfaite. Il sublimera les viandes savoureuses, les gibiers délicats, mais aussi une sélection de fromages affinés de sa région d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les viandes, gibiers et fromages de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoici quelques suggestions pour un accord mémorable avec ce grand vin bourguignon :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un canard rôti à la peau croustillante, un pavé de bœuf accompagné d'une sauce au poivre intense ou un gibier à plumes comme une bécasse rôtie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : L'alliance avec les fromages bourguignons est une évidence. Optez pour un Cîteaux, un Epoisses pas trop affiné ou un Comté de 24 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto crémeux aux champignons sauvages (cèpes, morilles) ou un gratin de pommes de terre à la truffe sauront répondre à sa complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eClos de la Roche : Terroir d'exception de l'appellation Morey-Saint-Denis\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn Grand Cru emblématique de la route des grands crus de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos de la Roche est l'un des cinq Grands Crus de l'appellation Morey-Saint-Denis, situé en plein cœur de la Côte de Nuits. Cette parcelle prestigieuse, qui s'étend sur plusieurs hectares, est une étape incontournable de la fameuse route des grands crus, voisine d'autres noms légendaires comme le Clos de Tart ou Bonnes Mares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes Climats du vignoble de Bourgogne, un patrimoine mondial de l'UNESCO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est l'expression d'un \"Climat\" de Bourgogne, ces parcelles de vigne précisément délimitées qui bénéficient de conditions géologiques et climatiques spécifiques. Cet ensemble unique de terroirs, façonné par les moines et les ducs de Bourgogne, est si exceptionnel qu'il a été inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, reconnaissant ainsi la valeur universelle du vignoble bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn sol argilo-calcaire, berceau des plus grands cépages Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe secret du Clos de la Roche réside dans son sol. Un terroir argilo-calcaire peu profond, jonché de gros blocs de calcaire, qui assure un drainage parfait et contraint la vigne à puiser ses nutriments en profondeur. C'est ce sol qui confère au cépage Pinot Noir sa structure puissante, sa droiture et sa minéralité si caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vieilles vignes pour une cuvée d'une rare concentration\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Amiot cultive sur cette parcelle des vieilles vignes dont les racines plongent profondément dans la roche mère. Avec des rendements naturellement faibles, ces vignes produisent des grappes de raisin d'une concentration et d'une complexité aromatique remarquables, donnant naissance à un grand vin rouge dense et profond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Amiot Père et Fils : Vignerons de tradition en Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire familial au service des grands terroirs bourguignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Amiot est une maison familiale où la passion du vin et le respect du terroir se transmettent de génération en génération. En tant que vignerons-artisans, ils s'attachent à produire des vins qui sont le reflet fidèle de leur appellation d'origine, en intervenant le moins possible pour laisser la vigne et le raisin s'exprimer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa viticulture et la vinification au cœur de l'appellation d'origine contrôlée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture est menée avec rigueur, dans le respect des traditions bourguignonnes. Les vendanges sont manuelles, permettant un tri sévère des grappes. La vinification est précise, avec une macération maîtrisée pour extraire couleur et tanins fins, suivie d'un élevage en fûts de chêne qui patine le vin sans jamais masquer le fruit et la pureté du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eD'autres cuvées et vins de Bourgogne du domaine à découvrir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de ce prestigieux Grand Cru, le Domaine Amiot Père et Fils propose une gamme de vins de Bourgogne qui méritent le détour. De l'appellation régionale aux Premiers Crus de la Côte de Nuits, chaque cuvée est une nouvelle invitation à explorer la richesse et la diversité des climats bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Magnum Clos de la Roche Grand Cru Amiot\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : Clos de la Roche Grand Cru Contrôlée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAppellation d'Origine Contrôlée (AOC) Clos de la Roche Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime : 2014\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn millésime de belle facture en Bourgogne, offrant des vins avec un équilibre remarquable entre fruit, acidité et structure tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormat : Magnum (1,5L)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format idéal pour la garde, permettant un vieillissement plus lent et plus harmonieux du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRégion viticole : Bourgogne, Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe berceau des plus grands vins de Pinot Noir au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-amiot-servelle-charmes-chambertin\" title=\"Charmes Chambertin Domaine Amiot-Servelle\"\u003eDomaine Amiot-Servelle · 2017\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-clos-de-la-roche-aoc\" title=\"Clos de La Roche AOC\"\u003eVins du Clos de La Roche AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/pithiviers-de-colvert-et-foie-gras\" title=\"Recette Pithiviers de colvert\"\u003ePithiviers de colvert et foie gras\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56447995347276,"sku":"AMIOT11","price":583.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/magnum-clos-de-la-roche-amiot.jpg?v=1778537155"}],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-clos-de-la-roche-aoc.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}