{"title":"Vins du Clos Triguedina","description":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evins du Clos Triguedina\u003c\/strong\u003e incarnent l'excellence du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e de Cahors, dans le Sud-Ouest. Depuis 1830, la famille Baldès cultive le \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e sur ce \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e d'exception et signe des \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e profonds, structurés et d'une grande finesse. Chez Trinquay, retrouvez ce \u003cstrong\u003evigneron\u003c\/strong\u003e emblématique de l'\u003cstrong\u003eappellation\u003c\/strong\u003e et son \u003cstrong\u003ecépage\u003c\/strong\u003e roi, dont le célèbre Clos Triguedina 2019, fruit d'un savoir-faire transmis sur six générations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'histoire de la famille Baldès au Clos Triguedina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComprendre les \u003cstrong\u003evins du Clos Triguedina\u003c\/strong\u003e, c'est d'abord remonter le fil d'une saga familiale parmi les plus anciennes de l'\u003cstrong\u003eappellation\u003c\/strong\u003e Cahors. Ce \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e est aujourd'hui mené avec passion, dans le respect d'une tradition viticole jamais démentie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÉtienne Baldès et la fondation du vignoble en 1830\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn 1830, Étienne Baldès choisit les meilleures parcelles de la plus belle partie du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e de Cahors pour y planter ses \u003cstrong\u003evignes\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e. Ce geste fondateur lance une aventure familiale qui se poursuit aujourd'hui à travers six générations de \u003cstrong\u003evignerons\u003c\/strong\u003e dévoués. Le Clos Triguedina figure ainsi parmi les domaines fondateurs de l'\u003cstrong\u003eappellation\u003c\/strong\u003e, ancré dans une \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e exigeante et respectueuse de son \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe nom occitan « Me trigo de dina » et les pèlerins de Compostelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nom Triguedina vient de l'occitan « Me trigo de dina », que l'on traduit par « j'ai hâte de dîner ». Cette formule renvoie aux pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, qui avaient pour habitude de faire halte et de se restaurer au domaine. Cette racine gourmande dit beaucoup de l'esprit de la maison : des \u003cstrong\u003evins\u003c\/strong\u003e faits pour la table, généreux, pensés pour accompagner les plats. Une identité que l'on retrouve dans chaque \u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e signée par ce \u003cstrong\u003evigneron\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJean-Luc et Sabine Baldès, gardiens d'un savoir-faire transmis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, Jean-Luc et Sabine Baldès perpétuent cette grande aventure. Fin connaisseur du \u003cstrong\u003ecépage\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e, Jean-Luc Baldès a fait évoluer le domaine vers davantage d'élégance et de précision, sans rien céder sur le potentiel de garde. La transmission se prolonge avec l'arrivée de leur fille Juliette, garantissant la continuité de cette \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e familiale et l'expression fidèle de ce \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e de Cahors.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe terroir et l'appellation Cahors du Clos Triguedina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa singularité des \u003cstrong\u003evins du Clos Triguedina\u003c\/strong\u003e tient à un \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e rare, façonné par le Lot et par des sols qui subliment le \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e. Ce domaine déploie ses \u003cstrong\u003evignes\u003c\/strong\u003e sur plusieurs dizaines d'\u003cstrong\u003ehectares\u003c\/strong\u003e, au cœur des plus beaux \u003cstrong\u003ecoteaux\u003c\/strong\u003e de l'\u003cstrong\u003eappellation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes trois terrasses du Lot et leurs sols argilo-calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine s'étend sur une soixantaine d'\u003cstrong\u003ehectares\u003c\/strong\u003e, lovés dans les méandres du Lot, avec des parcelles réparties sur les trois terrasses de la vallée. Ces \u003cstrong\u003eterroirs\u003c\/strong\u003e aux sols argilo-\u003cstrong\u003ecalcaires\u003c\/strong\u003e, parfois comparés à ceux de Pomerol, offrent au \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e un terrain d'expression idéal. La diversité de ces \u003cstrong\u003eterroirs\u003c\/strong\u003e permet d'élaborer une gamme complète, des \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e charnus et accessibles jusqu'aux grands \u003cstrong\u003ecrus\u003c\/strong\u003e de garde, chacun révélant une facette différente de l'\u003cstrong\u003eappellation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe malbec, cépage roi de l'appellation Cahors\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ Cahors, le \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e règne en maître, et le Clos Triguedina en est l'un des plus brillants ambassadeurs. Sur ce \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecépage\u003c\/strong\u003e donne des \u003cstrong\u003evins\u003c\/strong\u003e profonds, parfois qualifiés de « vins noirs », aux \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e affirmés et à la belle \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003etypicité\u003c\/strong\u003e de l'\u003cstrong\u003eappellation\u003c\/strong\u003e s'exprime ici avec une \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e remarquable, le \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e conjuguant puissance, \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'encépagement complémentaire avec le merlot et le tannat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi le \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e domine largement l'\u003cstrong\u003eencépagement\u003c\/strong\u003e, il est complété par d'autres \u003cstrong\u003ecépages\u003c\/strong\u003e qui enrichissent l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003emerlot\u003c\/strong\u003e apporte sa chair et son côté \u003cstrong\u003efruité\u003c\/strong\u003e, tandis que le tannat renforce la structure et la trame tannique. Le Clos Triguedina 2019 illustre parfaitement cet équilibre, avec un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e majoritairement \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e, soutenu par une part de \u003cstrong\u003emerlot\u003c\/strong\u003e et une touche de tannat, pour des \u003cstrong\u003evins\u003c\/strong\u003e à la fois denses et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa vinification, l'élevage et la dégustation des vins du Clos Triguedina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu chai aux \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e, chaque étape de la \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e vise à révéler la pureté du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003evins du Clos Triguedina\u003c\/strong\u003e bénéficient d'un \u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e soigné qui leur confère structure, complexité et capacité de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne viticulture raisonnée et des rendements maîtrisés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine pratique une \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e raisonnée, avec une gestion réfléchie du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003erendements\u003c\/strong\u003e volontairement limités. Vendanges en vert, attention portée à la \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e et certification environnementale témoignent d'une démarche qualitative. Cette rigueur à la \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e garantit des \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e sains et concentrés, condition première de grands \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'élevage en barriques de chêne Allier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSelon les \u003cstrong\u003ecuvées\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e se déroule en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e, en foudres ou en \u003cstrong\u003ecuve\u003c\/strong\u003e, sur une durée de douze à dix-huit mois, le parc de fûts étant renouvelé par tiers chaque année. Le Clos Triguedina 2019 est ainsi élevé dix-huit mois en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e de l'Allier, avec une part de bois neuf. Ce passage sous bois affine les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, apporte des notes de torréfaction et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, et participe à l'élégance finale du \u003cstrong\u003evin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe profil de dégustation, entre fruits noirs et réglisse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e, le Clos Triguedina 2019 séduit par sa robe \u003cstrong\u003erubis\u003c\/strong\u003e profond aux reflets violacés. Le nez livre des \u003cstrong\u003earômes\u003c\/strong\u003e intenses de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e, relevés de notes poivrées et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, avec une pointe de \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e mentholée. La bouche se montre équilibrée et concentrée, portée par des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e mûrs et soyeux. Ce profil, à la fois \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e et raffiné, signe la patte du \u003cstrong\u003evigneron\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e retrouvée du \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e de Cahors.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes accords mets et vins, le service et la garde du Clos Triguedina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçus pour la table, les \u003cstrong\u003evins du Clos Triguedina\u003c\/strong\u003e appellent les plats généreux. Quelques repères de service et de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e permettent d'en tirer le meilleur, à l'ouverture comme après plusieurs années de cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords avec viandes et fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFidèle à l'esprit gourmand du domaine, le \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e de Cahors s'accorde naturellement avec les \u003cstrong\u003eviandes\u003c\/strong\u003e rouges grillées, le magret de canard, le cassoulet ou un gibier en sauce. Sa trame tannique et ses \u003cstrong\u003earômes de fruits noirs\u003c\/strong\u003e répondent aussi aux \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e affinés à pâte pressée. Le Clos Triguedina 2019 est un compagnon idéal des plats du Sud-Ouest, là où la cuisine régionale et le \u003cstrong\u003evin rouge\u003c\/strong\u003e se subliment mutuellement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler toute la palette d'\u003cstrong\u003earômes\u003c\/strong\u003e, servez ces \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'une heure environ est recommandé sur les \u003cstrong\u003emillésimes\u003c\/strong\u003e jeunes comme le 2019, afin d'assouplir les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e et de libérer le \u003cstrong\u003ebouquet\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e et d'épices. Le carafage met en valeur la \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e qui caractérise les \u003cstrong\u003evins\u003c\/strong\u003e du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde des millésimes du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes grands \u003cstrong\u003evins du Clos Triguedina\u003c\/strong\u003e possèdent un beau potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e. Grâce à leur concentration et à leurs \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e mûrs, les \u003cstrong\u003emillésimes\u003c\/strong\u003e récents peuvent se conserver une dizaine d'années, voire davantage pour les \u003cstrong\u003ecuvées\u003c\/strong\u003e parcellaires. Le Clos Triguedina 2019 se savoure dès aujourd'hui après carafage, mais gagnera encore en complexité au fil du temps, à l'image des grands \u003cstrong\u003ecrus\u003c\/strong\u003e de l'\u003cstrong\u003eappellation\u003c\/strong\u003e Cahors. Pour optimiser ce \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e, conservez les bouteilles couchées dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, conditions idéales pour préserver toute la \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les vins du Clos Triguedina\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eOù se situe le vignoble du Clos Triguedina ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e du Clos Triguedina se situe dans l'\u003cstrong\u003eappellation\u003c\/strong\u003e Cahors, dans le Sud-Ouest de la France, à l'ouest de la ville de Cahors. Ses \u003cstrong\u003evignes\u003c\/strong\u003e s'étendent sur une soixantaine d'\u003cstrong\u003ehectares\u003c\/strong\u003e dans les méandres du Lot, réparties sur les trois terrasses de la vallée. Les sols argilo-\u003cstrong\u003ecalcaires\u003c\/strong\u003e de ces \u003cstrong\u003eterroirs\u003c\/strong\u003e offrent au \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e des conditions idéales pour produire des \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels vins et cépages trouve-t-on au Clos Triguedina ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine élabore avant tout des \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e de Cahors à base de \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecépage\u003c\/strong\u003e roi de l'\u003cstrong\u003eappellation\u003c\/strong\u003e. L'\u003cstrong\u003eencépagement\u003c\/strong\u003e est complété par le \u003cstrong\u003emerlot\u003c\/strong\u003e et le tannat, qui enrichissent l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e. La gamme va des \u003cstrong\u003ecuvées\u003c\/strong\u003e accessibles aux grands \u003cstrong\u003ecrus\u003c\/strong\u003e parcellaires, comme le Clos Triguedina 2019 disponible chez Trinquay, un \u003cstrong\u003evin\u003c\/strong\u003e profond aux \u003cstrong\u003earômes de fruits\u003c\/strong\u003e noirs et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin du Clos Triguedina ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCes \u003cstrong\u003evins\u003c\/strong\u003e accompagnent à merveille les \u003cstrong\u003eviandes\u003c\/strong\u003e rouges grillées, le magret de canard, le gibier et les plats mijotés du Sud-Ouest comme le cassoulet. Leurs \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e et leurs \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e et noirs s'entendent aussi avec des \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e affinés. Servez le \u003cstrong\u003evin\u003c\/strong\u003e entre 16 et 18 °C, après un léger carafage, pour révéler toute sa richesse \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Clos Triguedina en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez acheter les \u003cstrong\u003evins du Clos Triguedina\u003c\/strong\u003e en ligne sur Trinquay, votre cave en ligne spécialisée dans le sourcing direct domaine. Retrouvez notamment le Clos Triguedina 2019, un grand \u003cstrong\u003evin rouge\u003c\/strong\u003e de l'\u003cstrong\u003eappellation\u003c\/strong\u003e Cahors, expédié avec soin. 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