{"title":"Vins d'André \u0026 Michel Quenard","description":"\u003cp\u003eAu pied du majestueux Massif des Bauges, là où la montagne rencontre la vigne dans un dialogue millénaire, se niche un domaine qui incarne l'âme véritable des vins de Savoie : le Domaine André et Michel Quenard. Situé sur la commune de Chignin, ce \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e n'est pas seulement un lieu de production, mais le théâtre d'une saga familiale transmise avec ferveur de génération en génération. Chaque bouteille de cette collection est une invitation à découvrir l'art de vivre alpin, un concentré de puissance, de finesse et d'une complexité \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e rare. En parcourant les références sélectionnées par Trinquay, vous accédez à l'excellence d'un terroir d'exception, où le respect de la terre et le talent oenologique donnent naissance à des crus vibrants, capables de rivaliser avec les plus grands noms du \u003cstrong\u003evignoble français\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL’histoire séculaire du domaine André et Michel Quenard au pied des Bauges\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL’identité des nectars de la maison prend sa source dans une épopée historique qui remonte bien avant que le vin ne devienne le moteur économique de la région. Contrairement aux vastes exploitations du \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e ou du \u003cstrong\u003eRoussillon\u003c\/strong\u003e, la structure de Chignin s'est forgée autour de parcelles précieuses, autrefois aux mains de la noblesse locale. Ce passé \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e confère aux vins du domaine une légitimité sans pareille, plaçant chaque \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e sur la liste des nectars les plus recherchés par les \u003cstrong\u003edégustateurs\u003c\/strong\u003e en quête d'émotions vraies. L'aventure des Quenard est celle d'un attachement viscéral à une terre de cailloux, transformée par le labeur en un jardin viticole d'exception.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn héritage familial entre tradition viticole et passage de témoin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'histoire de la famille Quenard est indissociable du paysage savoyard. Jusqu'au lendemain de la Première Guerre mondiale, les meilleures terres de l'appellation étaient réservées aux élites. C'est sur ce socle prestigieux que des familles de \u003cstrong\u003evignerons\u003c\/strong\u003e passionnés ont bâti leur réputation, pied après pied. Le domaine tel qu'on le connaît aujourd'hui est le fruit d'un passage de témoin réussi, où l'amour du travail bien fait a supplanté les titres de noblesse. Cette continuité assure aux amateurs une régularité \u003cstrong\u003equalitative\u003c\/strong\u003e exemplaire, faisant de la maison une valeur sûre, loin des standards de la production de \u003cstrong\u003evins ordinaires\u003c\/strong\u003e, capable de porter haut les couleurs de l'\u003cstrong\u003eorigine contrôlée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa transmission d'un savoir-faire de vignerons passionnés à Chignin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAu fil des décennies, André puis Michel ont su dompter les pentes abruptes pour \u003cstrong\u003eproduire des vins\u003c\/strong\u003e dotés d'une personnalité affirmée. Ce \u003cstrong\u003esavoir-faire\u003c\/strong\u003e ne s'apprend pas dans les livres, il se ressent au contact de la \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e, dans l'observation des cycles naturels. Chaque génération a apporté sa pierre à l'édifice, perfectionnant la \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e tout en préservant l'âme des \u003cstrong\u003ecépages\u003c\/strong\u003e autochtones. Cette transmission assure une maîtrise parfaite de l'\u003cstrong\u003eencépagement\u003c\/strong\u003e, offrant une alternative savoureuse aux structures parfois trop rigides que l'on rencontre en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e ou dans le \u003cstrong\u003ebordelais\u003c\/strong\u003e. Ici, le geste est précis, humble, et tourné vers l'expression pure du fruit récolté à pleine \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL’engagement de Guillaume Quenard pour une viticulture de précision\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAujourd'hui, c'est Guillaume Quenard qui préside aux destinées du domaine familial, incarnant la nouvelle génération de \u003cstrong\u003eviticulteurs\u003c\/strong\u003e savoyards. Il a su allier la tradition héritée de ses aïeux à une vision moderne, résolument orientée vers une \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e respectueuse de l'environnement. Sa mission est claire : laisser le \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e s'exprimer avec le moins d'artifice possible dans chaque \u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e. Cet engagement se traduit par un travail méticuleux des sols et une surveillance accrue de la santé du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e. Cette approche, qui tend vers l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, garantit une matière première d'une \u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e cristalline, base indispensable pour \u003cstrong\u003eélaborer des vins\u003c\/strong\u003e d'une grande lignée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes particularités géologiques du terroir calcaire de Savoie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe secret de la verticalité et de la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e des vins de la maison réside sous les pieds de \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e. Les parcelles du domaine sont situées sur un terroir d'exception, façonné par les millénaires. Contrairement aux plaines alluviales du \u003cstrong\u003esud ouest\u003c\/strong\u003e, le plateau de Chignin est une anomalie géologique fascinante. C'est ici que la roche dialogue avec le climat alpin pour offrir des raisins dotés d'une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e saline remarquable. Cette configuration unique \u003cstrong\u003econfère au vin\u003c\/strong\u003e une silhouette élancée et une tension qui garantissent un immense \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, rivalisant avec les structures de \u003cstrong\u003ePessac Léognan\u003c\/strong\u003e ou de certains \u003cstrong\u003egrands crus\u003c\/strong\u003e de la rive gauche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL’influence des éboulis du massif sur la minéralité des raisins\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vignoble repose majoritairement sur d'immenses éboulis \u003cstrong\u003ecalcaires\u003c\/strong\u003e provenant du Massif des Bauges. Ce sol pauvre, drainant et pierreux, oblige les racines à plonger profondément pour puiser les nutriments nécessaires. Lors de la \u003cstrong\u003edégustation de vin\u003c\/strong\u003e, cette empreinte géologique se traduit par une vibration minérale et une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e droite qui étirent la finale. Cette particularité distingue Chignin des terroirs plus gras de la \u003cstrong\u003eVallée du Rhône\u003c\/strong\u003e ou du \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. C'est de cette lutte contre la pierre que le \u003cstrong\u003eraisin\u003c\/strong\u003e tire sa complexité aromatique, offrant des \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e d'une netteté exemplaire, dont la trame rappelle la pureté des sources de montagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne exposition idéale des coteaux pour atteindre une maturité parfaite\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa déclivité des \u003cstrong\u003ecoteaux\u003c\/strong\u003e est un atout majeur pour la \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e savoyarde. Les parcelles, baignées par un ensoleillement généreux, bénéficient d'un micro-climat tempéré qui favorise une \u003cstrong\u003ematuration\u003c\/strong\u003e lente des \u003cstrong\u003ebaies\u003c\/strong\u003e. Cette exposition plein sud permet de compenser l'altitude et garantit une accumulation optimale des \u003cstrong\u003esucres\u003c\/strong\u003e tout en préservant la vivacité du fruit. Lors des \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e, l'équipe technique recherche l'équilibre parfait entre richesse et tension. C'est cette alchimie entre le soleil et la fraîcheur nocturne qui permet de récolter des \u003cstrong\u003egrappes\u003c\/strong\u003e d'une qualité sanitaire irréprochable, indispensables pour \u003cstrong\u003edonner des vins\u003c\/strong\u003e d'une grande digestibilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe rôle des sols pauvres dans la concentration aromatique des baies\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa contrainte hydrique modérée imposée par les sols \u003cstrong\u003ecalcaires\u003c\/strong\u003e est le moteur de la concentration du goût. En limitant naturellement les \u003cstrong\u003erendements\u003c\/strong\u003e, le terroir force la plante à concentrer ses précurseurs \u003cstrong\u003earomatiques\u003c\/strong\u003e dans un nombre restreint de grains. Il en résulte des jus intenses, marqués par des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de fruits à chair blanche. Cette concentration est la signature des \u003cstrong\u003emeilleurs vins\u003c\/strong\u003e de l'appellation \u003cstrong\u003eAOC Chignin\u003c\/strong\u003e. En choisissant une bouteille du domaine, vous accédez à une matière \u003cstrong\u003echarnue\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esuave\u003c\/strong\u003e, dont la profondeur rivalise avec les plus beaux \u003cstrong\u003eMontrachet\u003c\/strong\u003e ou les blancs de la \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e par sa précision structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes cépages emblématiques de Chignin et l’art de la vinification\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Savoie est une mosaïque de variétés autochtones, et le domaine Quenard excelle dans leur interprétation oenologique. Chaque \u003cstrong\u003ecépage\u003c\/strong\u003e est travaillé avec une précision d'orfèvre pour en révéler l'identité profonde, loin des standards mondialisés du \u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e ou du \u003cstrong\u003esauvignon\u003c\/strong\u003e. Que ce soit en \u003cstrong\u003evin blanc\u003c\/strong\u003e, en rouge de caractère ou en effervescent, la gamme exprime une fidélité absolue au lieu. Dans le silence protecteur du \u003cstrong\u003echai\u003c\/strong\u003e, le talent humain sublime le travail de la nature, transformant les \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e en nectars d'exception, régulièrement récompensés par des médailles et cités dans les pages du guide \u003cstrong\u003ehachette\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Roussanne ou le Bergeron : l’expression d’un vin blanc noble\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Chignin-Bergeron est sans conteste le joyau de la couronne savoyarde. Issu du seul cépage \u003cstrong\u003eroussanne\u003c\/strong\u003e (nommé Bergeron localement), ce \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e se distingue par une palette \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e envoûtante. La cuvée \u003cstrong\u003eChignin-Bergeron André \u0026amp; Michel Quenard \"Les Roches Blanches\" Blanc 2023\u003c\/strong\u003e en est une illustration magistrale, dévoilant des notes d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de miel et de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e. En bouche, le vin offre une \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e majestueuse soutenue par une trame minérale ciselée. Le \u003cstrong\u003eChignin-Bergeron André \u0026amp; Michel Quenard \"Le Grand Rebossan\" Blanc 2023\u003c\/strong\u003e propose quant à lui une version encore plus \u003cstrong\u003eample\u003c\/strong\u003e et complexe, digne des plus grands \u003cstrong\u003evins fins\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003ebordelais\u003c\/strong\u003e ou d'\u003cstrong\u003ealsace grand cru\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe caractère singulier de la Mondeuse entre fruits rouges et épices\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour les amateurs de \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emondeuse\u003c\/strong\u003e est une révélation. Ce cépage originaire de la région produit des vins à la forte personnalité, marqués par un bouquet intense de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e) et des notes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e. La structure est tenue par des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e présents mais élégants, qui s'assouplissent magnifiquement avec le temps en \u003cstrong\u003ecave\u003c\/strong\u003e. Contrairement au \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, plus délicat, la Mondeuse offre une charpente robuste et des notes poivrées qui en font un vin de gastronomie hors pair. C’est un nectar \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e, sincère, dont l'équilibre du vin séduit par sa capacité à accompagner des plats de \u003cstrong\u003ecaractère\u003c\/strong\u003e sans jamais faiblir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL’élaboration des cuvées effervescentes selon la méthode traditionnelle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe domaine démontre également sa maîtrise dans l'univers des bulles. Le \u003cstrong\u003eCrémant de Savoie\u003c\/strong\u003e, élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, est un modèle de \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e. L'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Jacquère et d'Altesse apporte une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e alpine incomparable et un \u003cstrong\u003efruité\u003c\/strong\u003e délicat. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e puis le repos sur lattes en \u003cstrong\u003ecaves\u003c\/strong\u003e permettent d'obtenir des bulles fines et persistantes. Ce \u003cstrong\u003evin effervescent\u003c\/strong\u003e est le compagnon idéal d'un \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e raffiné, surpassant bien des \u003cstrong\u003echampagnes\u003c\/strong\u003e industriels par son authenticité et son expression du \u003cstrong\u003eclimat\u003c\/strong\u003e savoyard. C'est une célébration de la gourmandise, prête à illuminer vos moments festifs avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils de dégustation et accords mets et vins savoyards\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eProfiter pleinement des nectars de la famille Quenard demande un peu de préparation. La température de service est cruciale : entre 10 et 12°C pour les \u003cstrong\u003eblancs secs\u003c\/strong\u003e, et autour de 16°C pour les rouges comme la Mondeuse. Ces \u003cstrong\u003evins d appellation\u003c\/strong\u003e sont de formidables partenaires de table, capables de sublimer une cuisine de \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e comme les mets les plus raffinés de la haute gastronomie. Que vous choisissiez un flacon pour un \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e convivial ou pour une grande occasion, la satisfaction est garantie par une régularité historique exemplaire qui place le domaine sur la route des \u003cstrong\u003emeilleurs vins\u003c\/strong\u003e mondiaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'alliance entre Chignin-Bergeron et les fromages de montagne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'accord entre le Bergeron et les \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e locaux est une évidence sensorielle. La richesse \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e de la Roussanne, avec ses notes de fruits mûrs et d'\u003cstrong\u003eacacia\u003c\/strong\u003e, répond merveilleusement à la texture d'un Beaufort d'alpage ou d'une Tomme des Bauges. La vivacité du vin vient trancher avec le gras des pâtes pressées, créant un \u003cstrong\u003ebel équilibre\u003c\/strong\u003e en bouche. Contrairement aux vins \u003cstrong\u003eliquoreux\u003c\/strong\u003e ou aux \u003cstrong\u003emoelleux\u003c\/strong\u003e que l'on sert parfois avec le fromage, le blanc sec d'André et Michel Quenard apporte une dimension minérale qui réveille le palais et prolonge la persistance du goût, une expérience plébiscitée par tout \u003cstrong\u003esommelier\u003c\/strong\u003e averti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSublimer les viandes et le gibier avec la Mondeuse de garde\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa structure \u003cstrong\u003etannique\u003c\/strong\u003e de la Mondeuse en fait le partenaire idéal des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e. Sa robe \u003cstrong\u003erubis\u003c\/strong\u003e intense annonce une matière capable de répondre aux saveurs fortes d'un magret de canard ou d'une daube de sanglier. Pour les amateurs de plats locaux, elle escortera avec panache les diots au vin blanc ou un pounti. Avec le \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e, ses notes primaires laissent place à un \u003cstrong\u003ebouquet\u003c\/strong\u003e tertiaire complexe de cuir et de sous-bois, offrant une émotion durable. N'hésitez pas à explorer également nos sélections de \u003cstrong\u003ePauillac\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003eSaint Estèphe\u003c\/strong\u003e pour compléter votre cave, mais laissez-vous d'abord séduire par l'âme de la Savoie livrée par votre expert \u003cstrong\u003ecaviste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe potentiel de vieillissement et l'évolution des vins en cave\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInvestir dans une bouteille de cette collection sur Trinquay, c’est s’offrir un voyage dans le temps. Si les \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e sont délicieux sur leur fruit croquant dès leur jeunesse, les \u003cstrong\u003emillésimes\u003c\/strong\u003e plus ambitieux comme \"Le Grand Rebossan\" gagnent en complexité après quelques années de repos. La \u003cstrong\u003ematuration\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e ou en cuves inox permet aux arômes de se fondre, offrant une \u003cstrong\u003ebouche ample\u003c\/strong\u003e et harmonieuse. La Mondeuse, quant à elle, peut aisément défier une décennie en \u003cstrong\u003ecaves\u003c\/strong\u003e, développant des nuances de fruits \u003cstrong\u003econfits\u003c\/strong\u003e et de réglisse. Chaque achat est un hommage à la terre savoyarde et au talent de vignerons indépendants qui placent l'émotion du dégustateur au sommet de leurs priorités.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn choisissant les nectars du Domaine André et Michel Quenard sur notre boutique en ligne, vous accédez à l'excellence d'un \u003cstrong\u003evin de caractère\u003c\/strong\u003e produit avec conscience et passion. Que vous recherchiez un flacon pour un moment festif ou pour enrichir votre cave personnelle, vous trouverez dans cette sélection des \u003cstrong\u003evins d appellation\u003c\/strong\u003e d'une netteté exemplaire. Chaque gorgée est un hommage à la terre de Chignin, une célébration de la \u003cstrong\u003enotoriété\u003c\/strong\u003e et du prestige d'une famille qui a su élever le Bergeron au rang d'art majeur. Profitez de notre livraison soignée pour découvrir chez vous l'âme des Alpes, livrée directement par votre expert \u003cstrong\u003ecaviste\u003c\/strong\u003e Trinquay. Un voyage sensoriel inoubliable vous attend à chaque débouchage, symbole d'un art de vivre \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e et sincère.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-la-violette\" title=\"Vins du Château de la Violette\"\u003eVins du Château de la Violette\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation André \u0026amp; Michel Quenard ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu pied du majestueux Massif des Bauges, là où la montagne rencontre la vigne dans un dialogue millénaire, se niche un domaine qui incarne l'âme véritable des vins de Savoie : le Domaine André et Michel Quenard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages trouve-t-on en André \u0026amp; Michel Quenard ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de la famille Quenard est indissociable du paysage savoyard. Jusqu'au lendemain de la Première Guerre mondiale, les meilleures terres de l'appellation étaient réservées aux élites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de André \u0026amp; Michel Quenard ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs de vins rouges , la mondeuse est une révélation. Ce cépage originaire de la région produit des vins à la forte personnalité, marqués par un bouquet intense de fruits noirs ( mûre , cassis ) et des notes de violette .\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter du vin de André \u0026amp; Michel Quenard en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose une sélection de vins de André \u0026amp; Michel Quenard en direct domaine, à prix producteur. 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C'est une cuvée parcellaire qui se distingue par sa richesse et son potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune doré intense et brillante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc se pare d'une robe jaune doré, profonde et lumineuse. Ses reflets brillants témoignent de sa jeunesse et de sa belle concentration, promesse d'une bouche ample et d'une belle matière. La couleur jaune intense est caractéristique d'une maturité parfaite du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique aux arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et complexe. Il révèle des arômes intenses de fruits mûrs comme l'abricot et le coing. Cette palette aromatique fruitée est complétée par des notes florales délicates de fleurs blanches, notamment d'acacia, et une touche gourmande de miel qui apporte de la rondeur au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et grasse, entre richesse et minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample et grasse, tapissant le palais avec générosité. La structure du vin repose sur un superbe équilibre entre la richesse du cépage et une fraîcheur bienvenue, soutenue par une acidité ciselée. La finale est persistante, revenant sur des notes de fruits comme l'abricot et une subtile touche d'amande, signature d'une grande minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets \u0026amp; Vins : servir Le Grand Rebossan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin blanc de Savoie, par sa structure et sa complexité aromatique, offre de nombreuses possibilités d'accords mets et vins. Sa richesse lui permet d'accompagner des plats de caractère, de l'apéritif au fromage, pour sublimer votre dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes blanches et les poissons de lac\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse et la puissance de cette cuvée s'harmonisent parfaitement avec des mets délicats. Il sera le compagnon idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes poissons de lac, comme un omble chevalier grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes crustacés et poissons en sauce, telle qu'une lotte à l'armoricaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches, notamment les volailles à la crème ou un ris de veau poêlé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité savoyarde face aux fromages de la région\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Chignin-Bergeron est un vin de terroir qui appelle naturellement les fromages locaux. Son gras et sa fraîcheur répondent à merveille à la texture des pâtes pressées cuites. Servez-le avec un plateau de fromages savoyards comme le Beaufort, le Reblochon ou la Tomme de Savoie. Il s'accorde aussi très bien avec des plats végétariens riches comme un risotto aux champignons ou un gratin de cardons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage de ce vin blanc de Savoie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa palette aromatique, nous vous conseillons de servir ce vin blanc de Savoie à une température de 10 à 12°C. Dans sa jeunesse, un léger carafage de 30 minutes avant le service permettra au bouquet de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe terroir savoyard, signature du domaine André \u0026amp; Michel Quenard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine familial André \u0026amp; Michel Quenard est un emblème de la viticulture savoyarde. Le travail des vignes, mené avec rigueur et respect de l'environnement, permet de produire des vins qui sont la pure expression de leur terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Roussanne, cépage unique de cette cuvée de Chignin-Bergeron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un 100% Roussanne, un cépage blanc noble qui porte localement le nom de Bergeron. Originaire de la vallée du Rhône, il a trouvé sur les coteaux de Chignin une terre de prédilection pour développer des arômes intenses de fruits blancs, de fleurs et une texture riche en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vignes plantées sur des coteaux d'éboulis argilo-calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du Grand Rebossan sont plantées sur les coteaux escarpés de la commune de Chignin. Ce vignoble bénéficie d'une exposition idéale et d'un sol unique, composé d'éboulis argilo-calcaires. Ce terroir particulier confère au vin sa minéralité, sa structure et sa capacité de garde exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour un vin de terroir expressif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignerons du domaine pratiquent une viticulture durable, limitant les rendements pour favoriser la concentration des raisins. Les vendanges manuelles permettent de trier les plus belles grappes. La vinification, mêlant tradition et modernité, vise à préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'appellation Chignin-Bergeron, un cru réputé des Vins de Savoie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Chignin-Bergeron est l'un des crus les plus prestigieux du vignoble savoyard. Elle est exclusivement dédiée à la production de vins blancs secs issus du cépage Roussanne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de l'AOC, un grand vin blanc de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Chignin-Bergeron sont réputés pour leur richesse aromatique, leur volume en bouche et leur excellent potentiel de vieillissement. Ils se distinguent des autres vins blancs de Savoie par leur caractère plus opulent et leur complexité, qui se développe avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble de Chignin et ses vins blancs secs d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué au cœur du massif des Bauges, le vignoble de Chignin est l'un des plus qualitatifs de la région. Ses coteaux bien exposés et ses sols calcaires permettent de produire des grands vins blancs, élégants et puissants, qui figurent parmi les meilleurs vins de Savoie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAndré \u0026amp; Michel Quenard Le Grand Rebossan et son potentiel de garde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime raconte une histoire climatique différente. L'année a permis d'élaborer un vin d'un grand équilibre, alliant maturité et fraîcheur, et doté d'un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa maturité et le vieillissement de cette cuvée parcellaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Grand Rebossan est un vin bâti pour la garde. Bien qu'agréable dans sa jeunesse, il révélera toute sa complexité après quelques années en cave. Son apogée se situera entre 3 et 7 ans, mais il pourra évoluer avec grâce pendant 5 à 10 ans. Le temps lui apportera des notes de fruits secs, de cire et de miel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes caractéristiques du millésime pour les vins de Savoie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime en Savoie a été marqué par un bel ensoleillement, favorisant une excellente maturité des raisins. Les vendanges ont permis de récolter des grappes saines et concentrées. Ce millésime a donné des vins blancs à la fois riches et dotés d'une belle acidité, leur conférant équilibre, fraîcheur et un grand potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmateurs de Chignin-bergeron, découvrez également le vin \u003ca href=\"\/products\/andre-michel-quenard-les-roches-blanches\"\u003eAndré \u0026amp; Michel Quenard Les Roches Blanches\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-du-rhone\" title=\"Vins Côtes du Rhône\"\u003eVins Côtes du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422317982028,"sku":"QUENA02","price":25.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Andre_Michel_Quenard_Le_Grand_Rebossan.jpg?v=1767655943"},{"product_id":"andre-michel-quenard-les-roches-blanches","title":"André \u0026 Michel Quenard · Les Roches Blanches · 2023","description":"\u003ch2\u003eAndré \u0026amp; Michel Quenard Les Roches Blanches : Dégustation d'un grand vin de Savoie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vin blanc \u003cstrong\u003eAndré \u0026amp; Michel Quenard Les Roches Blanches\u003c\/strong\u003e est une expression remarquable du terroir savoyard. Issue du vignoble familial, cette cuvée incarne la quintessence du cépage Bergeron sur l'appellation Chignin-Bergeron. C'est un grand vin qui allie avec brio une riche palette aromatique, une texture ample et une fraîcheur minérale typique des coteaux alpins, fruit du savoir-faire de vignerons passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne palette aromatique riche entre fruits blancs et notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès l'ouverture, ce vin blanc sec dévoile un bouquet intense et complexe. Le nez est dominé par des arômes de fruits à noyau comme l'abricot et la pêche blanche, sublimés par des notes délicates de fleurs blanches et une touche miellée qui témoigne de la parfaite maturité des raisins. Cette finesse aromatique en fait un vin de dégustation par excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin blanc sec alliant la rondeur du cépage à la fraîcheur du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'équilibre est le maître-mot. Le cépage Roussanne confère au vin une rondeur et une matière généreuse, tandis que le terroir calcaire apporte une tension et une acidité ciselée. Cette dualité offre une expérience gustative complète, où la gourmandise du fruité est portée par une grande fraîcheur et une minéralité persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation complètes de cette cuvée du millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : un jaune paille intense et lumineux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Chignin-Bergeron se pare d'une robe couleur jaune paille, limpide et brillante, traversée de subtils reflets dorés. Sa belle intensité visuelle est la promesse d'un vin riche et concentré, caractéristique des meilleurs vins de Savoie issus de vendanges à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet expressif aux arômes de fruits à noyau et d'abricot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif, s'ouvrant sur une palette aromatique généreuse. On y retrouve des parfums d'abricot mûr, de fruits exotiques et de pêche blanche. Après aération, des nuances florales (acacia, fleurs blanches) et une pointe de miel d'acacia viennent complexifier le bouquet, apportant une élégance supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une attaque ample, une finale longue et minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample, grasse et enveloppante, confirmant la richesse perçue au nez. Le milieu de bouche est structuré par une belle acidité qui dynamise l'ensemble et lui confère une fraîcheur remarquable. La finale est longue, saline et d'une grande persistance, laissant une empreinte minérale typique de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce Chignin-Bergeron\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température idéale pour apprécier ce vin blanc de Savoie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de son équilibre en bouche, nous vous conseillons de servir cette cuvée \"Les Roches Blanches\" à une température de 10 à 12°C. Une température plus fraîche accentuerait sa vivacité, tandis qu'une température légèrement supérieure révèlerait toute sa rondeur et son ampleur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les viandes blanches et les fromages de montagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin blanc sec est le compagnon idéal de la gastronomie locale et au-delà. Il s'accorde à merveille avec les viandes blanches comme une volaille à la crème ou un filet de féra du lac. Sa structure lui permet également d'accompagner des fromages à pâte pressée cuite tels que le Beaufort, la Tomme de Savoie ou un Comté affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions de plats végétariens pour sublimer sa typicité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de ce vin de Savoie en fait un allié de choix pour les plats végétariens. Sa rondeur et ses arômes fruités sublimeront un gratin de crozets au Beaufort, un risotto crémeux aux champignons des bois ou encore une quiche aux poireaux et au fromage de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir savoyard d'exception façonné par les vignerons Quenard\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble de Chignin, berceau de l'appellation AOP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine André \u0026amp; Michel Quenard est situé au cœur de l'appellation d'origine protégée (AOP) Chignin-Bergeron. Les vignes sont plantées sur des coteaux abrupts, majoritairement composés d'éboulis calcaires. Ce terroir unique, baigné de soleil, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur inimitables, véritables signatures des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Bergeron, un cépage unique pour des vins blancs de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un 100% Bergeron, le nom savoyard du prestigieux cépage Roussanne, que l'on retrouve notamment dans la Vallée du Rhône. Ce cépage blanc est réputé pour donner des vins blancs riches, complexes et de grande garde, avec une palette aromatique caractéristique de fruits jaunes, de fleurs blanches et de miel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver la pureté du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de ce vin est le résultat d'une viticulture respectueuse et d'une vinification précise. Après des vendanges manuelles, les grappes de raisin subissent un pressurage doux. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée en cuves pour préserver l'éclat du fruit et la fraîcheur du terroir, suivie d'un élevage sur lies fines pour développer l'ampleur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmateurs de Chignin-bergeron, découvrez également le vin \u003ca href=\"\/products\/andre-michel-quenard-le-grand-rebossan\"\u003eAndré \u0026amp; Michel Quenard Le Grand Rebossan\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/chignin-bergeron\" title=\"Chignin-Bergeron AOC\"\u003eChignin-Bergeron AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422345408844,"sku":"QUENA01","price":21.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Andre_Michel_Quenard_Les_Roches_Blanches.jpg?v=1767656360"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Andre-_-Michel-Quenard-produit.jpg?v=1771599469","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-dandre-michel-quenard.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}