{"title":"Vins de Chevalier-Chambertin AOC","description":"\u003ch2\u003eL'héritage exceptionnel des terroirs entourant l'appellation Chevalier-Chambertin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAu sein du majestueux vignoble de bourgogne, les \u003cstrong\u003eVins de Chevalier-Chambertin AOC\u003c\/strong\u003e incarnent l'essence même d'une région viticole bénie des dieux. Situés à la croisée des prestigieuses côtes, entre la mythique côte de nuits au nord et la lumineuse côte de beaune au sud, ces terroirs d'exception s'étendent sur des hectares de vignes soigneusement délimitées et classées. Les parcelles s'épanouissent souvent à plusieurs centaines de mètres d altitude, profitant d'une topographie unique qui alterne entre la profondeur d'une combe et l'exposition idéale d'un coteau. La région bourgogne bénéficie ici d'une harmonie climatique parfaite, permettant aux raisins de mûrir lentement pour exprimer toute la typicité de leur terroir originel. La notion de climats de bourgogne prend ici tout son sens géographique et poétique, chaque parcelle et chaque nom du village reflétant une identité rare et singulière que les vignerons préservent depuis des générations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne géographie privilégiée au cœur du vignoble bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe sous-sol de ces appellations est un véritable trésor géologique, composé de strates complexes de sols calcaires, argileux et de marnes. C'est ce substrat \u003cstrong\u003eargilo calcaire\u003c\/strong\u003e parfois très caillouteux qui confère aux vins de la région leur profondeur inégalable et leur minéralité vibrante. L'histoire locale nous rappelle que ces lieux dits ont été patiemment façonnés, étudiés et cartographiés par les moines cisterciens dès le Moyen-Âge, notamment autour de la célèbre abbaye de Cîteaux. Les ducs de bourgogne ont par la suite perpétué ce savoir-faire inestimable, élevant le vin au rang d'ambassadeur de leur puissant duché. Ce paysage culturel exceptionnel, incluant les fameux climats du vignoble de bourgogne et leurs fameux murets de pierre formant un clos, est d'ailleurs inscrit avec fierté au patrimoine mondial de l unesco, soulignant ainsi son importance capitale pour l'humanité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003ch3\u003eLa prestigieuse route des vins et ses appellations régionales\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSillonner la majestueuse route des grands crus ou la célèbre route des vins de bourgogne, c'est s'offrir l'occasion idéale pour découvrir la bourgogne et ses dénominations fascinantes à travers les âges. Des appellations régionales qui offrent une belle accessibilité, aux appellations communales qui ciblent l'essence d'un village, l'ensemble de la production est encadré par des cahiers des charges d'une rigueur absolue garantissant une \u003cstrong\u003eappellation d origine contrôlée\u003c\/strong\u003e de la plus haute volée. L'organisme national, l'inao, veille scrupuleusement à la préservation et au respect de ces appellations d origine prestigieuses. Au fil des chemins serpentant entre les ceps, on croise des domaines réputés et des caves historiques, rappelant la richesse d'un patrimoine viticole profondément ancré dans la terre, d'une valeur inestimable pour toute la bourgogne viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa noblesse du cépage pinot noir pour des vins rouges d'une grande finesse\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe cépage pinot noir est le monarque absolu lorsqu'il s'agit de donner naissance à un grand vin dans cette partie septentrionale de la France. Sa culture exigeante et minutieuse permet de produire un vin rouge fascinant, dont la robe lumineuse oscille généralement entre le rouge rubis brillant et le rouge grenat profond avec l'âge. Au premier nez, le bouquet dévoile toujours de somptueux \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e frais. Les notes éclatantes de cassis, de mûre sauvage et de griotte se mêlent avec le temps à des touches subtiles de réglisse et à des nuances délicatement épicées. Ces fruits noirs intenses et cette trame aromatique majestueuse forgent une expérience olfactive inoubliable, véritable signature des plus grands vins de bourgogne élaborés pour traverser les décennies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe profil aromatique complexe et la délicatesse des petits fruits\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEn bouche, les vins rouges issus de ce secteur géographique dévoilent des tannins (ou tanins) remarquablement soyeux, élégants et parfois souples dans leur jeunesse, constamment soutenus par une incroyable \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e de texture. Bien que certains millésimes se révèlent plus fermes les premières années et montrent un caractère tannique plus affirmé, la maturité parfaite du raisin au moment des vendanges assure toujours un équilibre souverain. Le potentiel de garde de ces flacons est souvent prodigieux, faisant d'eux d'authentiques grands vins de garde que les collectionneurs s'arrachent parfois à prix d'or. La persistance aromatique en fin de bouche est longue et vibrante, marquant le sceau qualitatif des meilleurs vins et des crus classés les plus rares de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003ch3\u003eLa structure en bouche : tanins élégants et potentiel de garde impressionnant\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'oenologie bourguignonne est une affaire de passion qui respecte avant tout des méthodes ancestrales transmises de père en fils. De la vendange réalisée manuellement en petites caissettes pour ne pas meurtrir les baies, jusqu'à la fermentation lente en cuve, chaque étape de la \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e est pensée pour sublimer l'expression naturelle du fruit. L'élevage patient en fûts de chêne français, dans le silence et la fraîcheur constante des caves voûtées, apporte au fil des mois des touches légèrement grillées et un caractère boisé toujours très bien intégré. Ce sont les vignerons et les viticulteurs passionnés, véritables orfèvres de la bourgogne côte, qui maîtrisent ce processus lent et méticuleux, révélant la magie des terroirs millésime après millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa splendeur du chardonnay et les nuances des grands vins blancs\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eNotre collection ne se limite pas aux vins rouges, elle accueille également la magie lumineuse du chardonnay, ce cépage blanc universellement célébré, capable d'interpréter le calcaire bourguignon pour offrir un \u003cstrong\u003evin blanc\u003c\/strong\u003e à l'élégance absolue. Les vins blancs de cette appellation d origine brillent par une minéralité éclatante qui tranche avec une matière riche et texturée. Cette acidité naturelle et désaltérante, couplée à une structure souvent ample en bouche, est la marque de fabrique incontestable des grands vins blancs issus des plus beaux vignobles de la région bourguignonne. La lumière qui se reflète dans le verre promet à chaque dégustateur un grand moment d'émotion et de fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'expression minérale et la fraîcheur des parcelles calcaires\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa viticulture actuelle s'oriente de plus en plus vers des pratiques respectueuses de l'environnement, intégrant massivement les principes exigeants de la biodynamie au sein d'un encépagement où les vieilles vignes jouent un rôle prépondérant. Parmi les trésors que nous sommes fiers de vous présenter dans cette sélection exclusive, le travail d'exception de la cuvée Alain Chavy 2008 illustre parfaitement l'aboutissement de cette démarche qualitative. Ce flacon originaire de bourgogne propose une photographie gustative parfaite de ce que le temps et le savoir-faire peuvent offrir de meilleur à un amateur exigeant. Voici ses caractéristiques détaillées pour vous guider :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords Mets \u0026amp; Vins :\u003c\/strong\u003e Homard rôti au beurre noisette, belle volaille de Bresse à la crème, risotto onctueux aux champignons des bois.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay sélectionné avec la plus grande rigueur.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e Exceptionnel, c'est une bouteille qui a traversé le temps pour s'offrir à vous.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eService :\u003c\/strong\u003e Le rituel du service demande de l'attention pour ne pas brusquer ce vin mature.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOeil :\u003c\/strong\u003e Une splendide robe or pâle, dense, magnifiée par de brillants reflets dorés.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Un profil envoûtant mêlant amandes grillées, beurre frais, brioche et agrumes confits.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Une attaque ample, une texture veloutée équilibrée par une merveilleuse trame minérale.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e Un volume alcoolique maîtrisé avoisinant les 13,5%.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOccasions :\u003c\/strong\u003e Les grands dîners gastronomiques, les célébrations de prestige, ou d'inoubliables dégustations entre amateurs.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSulfites :\u003c\/strong\u003e Présence de sulfites, maintenus aux doses minimales requises.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemps de garde :\u003c\/strong\u003e Le vieillissement a déjà fait son œuvre, il est prêt à éblouir votre palais.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré de service :\u003c\/strong\u003e Idéalement maintenu entre 11°C et 13°C.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndication de carafage :\u003c\/strong\u003e Déconseillé pour ce millésime ancien, privilégiez simplement une ouverture douce au préalable.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil du vin :\u003c\/strong\u003e Un vin blanc magistral, conjuguant puissance aromatique et dentelle de saveurs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes arômes subtils et la complexité florale du cépage blanc\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAu-delà de cette cuvée magistrale, tous les vins blancs de cette prestigieuse lignée révèlent généralement des arômes de fruits remarquablement purs et lisibles. On y décèle fréquemment de délicats effluves d'agrumes, des touches de fruits blancs à noyau, des notes de fleurs d'acacia et un caractère fruité toujours très délicat. Le cépage exprime ici une douceur et une générosité qui tranchent brillamment avec les climats parfois rudes et continentaux de la région, offrant des parfums intenses et une longueur en bouche capable de rivaliser avec l'intensité d'un chevalier montrachet ou avec la plénitude d'un grand corton charlemagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'art de la dégustation et les grands moments de la gastronomie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eD'autres crus prestigieux et lieux magnifiques parsèment cette riche géographie viticole, s'étirant depuis les terres septentrionales de chablis jusqu'aux pentes solaires du mâconnais. Bien au-delà du seul pinot, la diversité des cépages est immense : le curieux pourra se délecter d'un fringant bourgogne aligoté, de l'acidulé sauvignon propre au village de saint bris, ou encore du juteux gamay cultivé plus au sud. Si l'on remonte attentivement la carte, la côte de nuits nous offre des trésors absolus autour de gevrey chambertin, de morey saint denis (accueillant le fameux clos de tart ou le clos de la roche en monopole), ou encore les puissantes et majestueuses bonnes mares. Plus au sud, les vins de nuits saint georges (souvent orthographiés nuit saint georges ou nuits st georges) imposent leur sève, côtoyant les prestigieux terroirs de chassagne montrachet, de meursault, et l'imposante colline abritant le mythique corton et le fameux clos du roi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes accords mets et vins idéaux pour sublimer chaque bouteille\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDans la recherche de l'accord parfait, de nombreux domaines viticoles magnifient la mosaïque des terroirs. On pense naturellement à de grandes maisons incontournables comme louis jadot (ou simplement jadot), qui honorent historiquement l'union de la vigne et du tonneau, ou encore à des propriétés intimistes souvent encensées par le guide hachette. L'harmonie des accords mets est vitale pour révéler le travail de ces artisans. Les vins rouges, dotés de leurs tannins fondus, se marieront idéalement avec de belles viandes rouges, une pièce de veau rôtie ou encore des gibiers nobles aux saveurs corsées. Côté blanc, les vins s'associeront merveilleusement bien avec les poissons de rivière, les volailles truffées, mais aussi avec de nombreux fromages bourguignons affinés, créant des moments de mets et vins exceptionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe rituel du service : température, carafage et choix du verre\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa découverte de ces bouteilles nécessite l'attention minutieuse d'un sommelier ou la passion d'un épicurien averti. Des légendes absolues telles que le domaine leroy, la cultissime Romanée conti, la précision chirurgicale de coche dury, la richesse des comtes lafon, sans oublier l'excellence du domaine jacques prieur, du domaine de la croix, du domaine olivier, du savoir-faire des gouges, du domaine de la chanson, ou du très réputé domaine jean, illustrent le sommet des crus de bourgogne. Qu'il s'agisse de vieux millésimes ou d'un jeune premier cru plein de fougue, l'aération douce dans un verre évasé de forme tulipe permettra aux arômes les plus volatils de s'exprimer avec une clarté bouleversante lors des \u003cstrong\u003edégustations\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes événements prestigieux et les ventes aux enchères emblématiques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEnfin, cet univers foisonnant ne saurait être complet sans évoquer la ferveur des événements locaux. Qu'il s'agisse d'un élégant aoc classé comme charmes chambertin, d'un rarissime chablis grand cru niché au cœur du vignoble de chablis, ou même d'un festif crémant de bourgogne (le pétillant crémant de la région) pour ouvrir le bal, l'amateur de burgundy a l'embarras du choix parmi les cuvées. Le rythme de la région est par ailleurs marqué par la célèbre saint vincent tournante qui met en lumière les viticulteurs, ou encore par les rassemblements de l'ancestrale confrérie des chevaliers du tastevin. L'apothéose intervient en novembre avec la mythique vente des hospices (les hospices de beaune), où les vins de la côte s'arrachent \u003cstrong\u003eaux enchères\u003c\/strong\u003e sous l'œil du monde entier, loin du classicisme d'un cru bordelais de saint emilion ou des grands châteaux d'ailleurs, affirmant à jamais la suprématie des grands vins de bourgogne.\u003c\/p\u003e\nExplorez également notre sélection de vins en \u003ca href=\"\/collections\/vins-chorey-les-beaune-aoc\" title=\"Vins Chorey-Lès-Beaune AOC\"\u003eVins Chorey-Lès-Beaune AOC\u003c\/a\u003e, une appellation à découvrir.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation Chevalier-Chambertin AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'héritage exceptionnel des terroirs entourant l'appellation Chevalier-Chambertin\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages trouve-t-on en Chevalier-Chambertin AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eD'autres crus prestigieux et lieux magnifiques parsèment cette riche géographie viticole, s'étirant depuis les terres septentrionales de chablis jusqu'aux pentes solaires du mâconnais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de Chevalier-Chambertin AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans la recherche de l'accord parfait, de nombreux domaines viticoles magnifient la mosaïque des terroirs. On pense naturellement à de grandes maisons incontournables comme louis jadot (ou simplement jadot), qui honorent historiquement l'union de la.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter du vin de Chevalier-Chambertin AOC en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose une sélection de vins de Chevalier-Chambertin AOC en direct domaine, à prix producteur. Livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Qu'est-ce que l'appellation Chevalier-Chambertin AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"L'héritage exceptionnel des terroirs entourant l'appellation Chevalier-Chambertin\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels cépages trouve-t-on en Chevalier-Chambertin AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"D'autres crus prestigieux et lieux magnifiques parsèment cette riche géographie viticole, s'étirant depuis les terres septentrionales de chablis jusqu'aux pentes solaires du mâconnais.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Avec quels plats servir un vin de Chevalier-Chambertin AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Dans la recherche de l'accord parfait, de nombreux domaines viticoles magnifient la mosaïque des terroirs. 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Issu du prestigieux cépage Chardonnay, cette cuvée est une célébration de la minéralité, de la puissance et de la finesse qui font la réputation des plus grands vins de Bourgogne. Une dégustation inoubliable pour tout amateur de grands crus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation : un bouquet aromatique complexe et minéral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc se pare d'une robe or intense, traversée de scintillants reflets dorés. Le bouquet aromatique est une véritable symphonie : il s'ouvre sur des arômes tertiaires de noisette grillée, de miel d'acacia et de la très recherchée truffe blanche. Des notes de pierre à fusil témoignent de sa profonde minéralité, signature des grands terroirs calcaires bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est ample et puissante, dévoilant une texture riche et onctueuse qui tapisse le palais. La matière est dense mais ciselée par une acidité parfaitement intégrée qui apporte fraîcheur et dynamisme. La finale, d'une persistance remarquable, s'étire sur des nuances salines et d'agrumes confits, laissant une empreinte mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : sublimer ce grand vin de Bourgogne blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la richesse aromatique de ce Chevalier-Chambertin appellent des mets et vins d'exception. Il créera des accords parfaits avec des produits nobles, où sa complexité pourra pleinement s'exprimer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons \u0026amp; Crustacés : Un homard simplement grillé au beurre, un bar en croûte de sel ou des noix de Saint-Jacques poêlées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes Blanches : Une poularde de Bresse à la crème et aux morilles ou un ris de veau délicatement cuisiné.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Des fromages à pâte pressée cuite comme un Comté de 24 mois d'affinage, ou des fromages de caractère tels que l'Epoisses ou le Cîteaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service et potentiel de garde de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2008 est actuellement à son apogée, offrant un équilibre parfait entre les arômes de jeunesse et la complexité de l'évolution. Il peut encore se conserver en cave pendant 5 à 10 ans, où il continuera de développer des nuances encore plus profondes. Nous vous conseillons de le servir à une température de 12-14°C pour en apprécier toute la finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChevalier-Chambertin, un terroir de Grand Cru au cœur de la Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur la fameuse Côte de Nuits, le finage de Gevrey-Chambertin abrite certains des plus prestigieux climats du vignoble bourguignon. Parmi eux, le Chevalier-Chambertin se distingue par son élégance et sa minéralité, un terroir d'exception façonné par des siècles de viticulture par les moines et vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Grand Cru, l'excellence des vins du vignoble bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Bourgogne, l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Grand Cru représente le sommet de la hiérarchie. Seule une poignée de parcelles, reconnues pour leurs qualités géologiques et climatiques uniques, peuvent prétendre à ce titre. Ces grands crus, comme le Chambertin ou le Montrachet, sont l'expression la plus pure et la plus aboutie d'un cépage sur son terroir d'élection.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn cépage Chardonnay sur un climat d'exception de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFait remarquable, ce vin est un 100% Chardonnay planté sur le terroir de Chevalier-Chambertin, traditionnellement associé au pinot noir. Cette particularité donne naissance à un vin blanc d'une tension et d'une minéralité extraordinaires, puisant dans les sols argilo-calcaires de ce coteau une énergie et une complexité uniques, le plaçant parmi les plus grands vins blancs du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vieilles vignes, secret de la persistance et de la finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vieilles vignes dont sont issus les raisins de cette cuvée jouent un rôle crucial. Avec leur système racinaire profondément ancré dans la roche mère calcaire, elles produisent moins de grappes mais d'une concentration aromatique et d'une maturité bien supérieures. C'est ce patrimoine viticole qui confère au vin sa persistance, sa finesse et sa capacité à traverser les décennies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Domaine Alain Chavy, un vigneron au service des grands vins blancs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlain Chavy est une figure respectée du vignoble de Bourgogne, un vigneron dont le travail méticuleux à la vigne comme au chai vise à produire des vins d'une pureté et d'une authenticité exemplaires. Son domaine est une référence pour les amateurs de grands vins blancs bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification précise pour un prestigieux Bourgogne blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec une précision d'orfèvre pour préserver l'identité du terroir. Après des vendanges manuelles, la fermentation se déroule en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf maîtrisée pour souligner la structure du vin sans masquer son fruité et sa minéralité. Un élevage long sur lies fines vient ensuite polir les tanins et enrichir la texture du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa culture de la vigne et le respect du terroir calcaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine pratique une viticulture durable, attentive à la vie des sols et à l'équilibre de la vigne. Le travail des sols est privilégié pour encourager les racines à plonger dans les différentes strates du terroir argilo-calcaire, une condition essentielle pour que le vin exprime toutes les nuances de son climat d'origine. Chaque parcelle est cultivée avec le plus grand soin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'identité des vins du domaine : entre Puligny-Montrachet et Gevrey-Chambertin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi le domaine est historiquement ancré sur les terroirs de la Côte de Beaune, notamment à Puligny-Montrachet, cette cuvée de Chevalier-Chambertin démontre la capacité du vigneron à exceller sur les plus grands climats de la Côte de Nuits. Il en résulte un vin qui allie la richesse et l'opulence des grands Montrachet à la tension et la droiture minérale typiques de Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du Chevalier-Chambertin Grand Cru 2008\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette fiche rassemble les informations essentielles pour comprendre et apprécier ce grand vin de Bourgogne, un monument du cépage Chardonnay sur un terroir de légende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée : Grand Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est classé en Appellation d'Origine Protégée (AOP) Chevalier-Chambertin Grand Cru, le plus haut niveau qualitatif des vins de Bourgogne, garantissant son origine et son excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage et Millésime : 100% Chardonnay, 2008\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2008 est reconnu en Bourgogne pour avoir produit des vins blancs d'une grande fraîcheur, d'une belle acidité et d'un immense potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations de service : température, aération et carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une dégustation optimale, nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 30 minutes avant le service peut aider les arômes complexes à s'ouvrir, surtout si le vin sort juste de la cave. Un sommelier conseillerait de l'apprécier dans de grands verres à Bourgogne pour en saisir toutes les subtilités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-vitallis-les-vignes-blanches\" title=\"Château Vitallis Les Vignes Blanches\"\u003eChâteau Vitallis · Les Vignes Blanches · 2022\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-chevalier-chambertin-aoc\" title=\"Vins de Chevalier-Chambertin AOC\"\u003eVins de Chevalier-Chambertin AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/poularde-de-bresse-demi-deuil-3\" title=\"Recette Poularde de bresse 'demi-deuil'\"\u003ePoularde de bresse 'demi-deuil'\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56457857073484,"sku":"CHAVY1","price":328.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chevalier-Chambertin-Alain-Chavy-2008.jpg?v=1779834287"}],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-de-chevalier-chambertin-aoc.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}