{"title":"Vins de Crémant du Jura AOC","description":"\u003ch2\u003eLe Crémant du Jura : un vin effervescent d’appellation AOC au caractère du Jura\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL’histoire viticole d’un terroir jurassien entre coteaux calcaires et vignes d’altitude\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Crémant du Jura naît sur les coteaux ensoleillés du Revermont, entre Arbois et Château-Chalon, au sein d’un vignoble ancien dont les premières traces remontent au Moyen Âge. Ici, les vignes d’altitude, plantées sur des sols calcaires et argilo-marneux, profitent d’un climat montagnard aux écarts thermiques marqués. Ces conditions favorisent une maturation lente du raisin, essentielle à la préservation de l’acidité naturelle et à la pureté aromatique du vin. L’appellation d’origine contrôlée, obtenue en 1995, consacre ainsi un patrimoine viticole d’exception, où la viticulture raisonnée et le respect du terroir jurassien sont au cœur de chaque cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes cépages typiques du Crémant du Jura : Chardonnay, Pinot Noir et Poulsard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa diversité des cépages participe pleinement à la richesse du Crémant du Jura. Le Chardonnay, majoritaire, apporte la finesse, la minéralité et les notes florales qui rappellent les grands vins blancs du Jura. Le Pinot Noir, cépage noble de Bourgogne, confère une structure élégante et des arômes de fruits rouges délicats. Enfin, le Poulsard, cépage autochtone, exprime la typicité jurassienne par ses nuances fruitées et aériennes. Ces assemblages harmonieux donnent naissance à des cuvées effervescentes d’une grande précision aromatique, qu’il s’agisse de blancs de blancs, de rosés ou de bruts nature à la bulle fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne appellation d’origine contrôlée façonnée par le climat et la minéralité du sol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fraîcheur montagnarde du Jura, alliée à la composition calcaire des sols, confère aux Crémants du Jura une identité unique parmi les vins mousseux de qualité. Les hivers rigoureux et les étés tempérés assurent une vendange tardive de grappes saines et concentrées, propices à une fermentation lente et à une prise de mousse maîtrisée. Cette alliance entre terroir, climat et savoir-faire se traduit par des vins à la robe jaune pâle, aux reflets verts, d’une effervescence délicate et d’une belle persistance aromatique. Chaque millésime illustre la capacité du Jura à produire des crémants équilibrés, aromatiques et d’une grande finesse, dignes des plus beaux vins effervescents de France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa méthode traditionnelle jurassienne : la précision du geste et la finesse des bulles\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe pressurage doux et la première fermentation : la base d’un vin effervescent de qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’élaboration du Crémant du Jura suit la méthode traditionnelle, héritée des techniques champenoises. Tout commence par un pressurage doux des raisins entiers, issu d’une vendange manuelle soigneuse. Cette étape permet d’extraire uniquement le moût le plus pur, garant d’une belle finesse aromatique. La fermentation alcoolique se déroule ensuite lentement, en cuves inox ou parfois en fûts de chêne, selon le style recherché par le vigneron. Ce premier travail donne naissance à un vin tranquille, appelé « vin de base », dont la fraîcheur, l’acidité équilibrée et les notes fruitées sont indispensables à la future prise de mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vieillissement sur lies et le dégorgement : la naissance d’une effervescence délicate\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la mise en bouteille, le vin connaît une seconde fermentation grâce à l’ajout d’une liqueur de tirage composée de levures et de sucres. C’est cette étape, appelée prise de mousse, qui crée le gaz carbonique et les bulles fines caractéristiques des vins effervescents. Le Crémant du Jura repose ensuite de longs mois — souvent entre 12 et 24 minimum — sur ses lies naturelles, dans les caves fraîches du Jura. Ce vieillissement sur lies développe des arômes de brioche, de fruits secs et de pain grillé, tout en affinant la texture crémeuse de la bulle. Le dégorgement, réalisé manuellement ou mécaniquement, permet enfin d’éliminer les dépôts issus des levures avant la touche finale du dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe dosage et la liqueur d’expédition : l’art d’équilibrer fraîcheur et rondeur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’ajout de la liqueur d’expédition marque la dernière étape avant le bouchage définitif. Ce mélange subtil de vin de réserve et de sucres détermine le type de Crémant du Jura : brut nature, extra-brut, demi-sec ou brut classique. Les vignerons jurassiens recherchent avant tout la pureté et la fraîcheur aromatique, laissant le terroir s’exprimer avec élégance. Le résultat : une effervescence persistante, une robe jaune pâle aux reflets verts, et une bouche équilibrée entre acidité vive, notes d’agrumes et rondeur harmonieuse. Chaque cuvée, comme celle du Domaine de Montbourgeau, témoigne d’un savoir-faire artisanal et d’un respect du temps, conditions essentielles pour faire pétiller l’excellence jurassienne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe profil aromatique du Crémant du Jura : entre fraîcheur, fruits blancs et élégance florale\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes arômes de fruits et de fleurs blanches : agrumes, pomme verte et notes de brioche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès l’ouverture d’une bouteille de Crémant du Jura, le nez s’exprime avec une pureté remarquable. Les arômes de fruits blancs — pomme verte, poire fraîche ou pêche blanche — s’entremêlent à des notes d’agrumes délicates, évoquant le pamplemousse et le zeste de citron. Ces nuances fruitées s’accompagnent souvent d’un bouquet de fleurs blanches, typique du cépage Chardonnay, tandis que le vieillissement sur lies apporte des senteurs de brioche beurrée, de pain grillé et parfois de fruits secs. L’ensemble offre une palette aromatique fine et expressive, où la minéralité du terroir jurassien équilibre la générosité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une effervescence fine, une texture crémeuse et une persistance aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Crémant du Jura séduit par la finesse de ses bulles, leur effervescence régulière et leur texture délicate. L’attaque est vive et rafraîchissante, soutenue par une acidité équilibrée et une légère tension minérale. La prise de mousse maîtrisée confère au vin une texture crémeuse, presque soyeuse, qui enveloppe le palais. Les notes d’agrumes, de fruits jaunes et de fleurs blanches s’expriment avec harmonie, prolongées par une persistance aromatique remarquable. Sur les meilleurs millésimes, une subtile note briochée ou amandée vient souligner la maturité du vin et la qualité du vieillissement sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa signature du terroir jurassien dans chaque cuvée effervescente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque cuvée de Crémant du Jura traduit la personnalité de son terroir : une fraîcheur montagnarde, une minéralité calcaire et une expression aromatique limpide. Les vignerons du Jura, fidèles à la tradition champenoise, privilégient des raisins vendangés à la main, issus de vignes âgées qui transmettent toute la typicité du sol jurassien. Ainsi, un Crémant blanc de blancs à base de Chardonnay offrira une structure cristalline et des arômes floraux subtils, tandis qu’un Crémant rosé composé de Pinot Noir ou de Poulsard révèlera des notes de framboise, de fraise fraîche et de fruits rouges croquants. Cette diversité témoigne d’un équilibre rare entre tradition, précision et élégance, confirmant la place du Jura parmi les grands vignobles effervescents de France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes accords mets et vins du Crémant du Jura : la bulle idéale pour chaque moment\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eÀ l’apéritif : la fraîcheur et la légèreté d’un vin mousseux raffiné\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServi bien frais, autour de 8 à 10 °C, le Crémant du Jura se révèle comme un vin d’apéritif par excellence. Sa bulle fine, son acidité équilibrée et ses arômes de fruits blancs et d’agrumes en font une entrée en matière parfaite avant un repas. Ses notes de fleurs blanches et sa fraîcheur délicate accompagnent idéalement des toasts au saumon fumé, des gougères au comté, ou encore des amuse-bouches à base de crevettes. Plus léger qu’un champagne brut, mais doté d’une effervescence persistante, le Crémant du Jura possède cette élégance naturelle qui en fait un compagnon de choix pour les apéritifs festifs comme pour les cocktails raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes alliances savoureuses avec les poissons, crustacés et viandes blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ table, le Crémant du Jura s’exprime pleinement avec les mets de la mer et les viandes blanches. Son équilibre entre acidité et rondeur en fait un excellent partenaire pour des coquilles Saint-Jacques snackées, un filet de sandre ou des gambas grillées. Les notes citronnées et la minéralité calcaire de certaines cuvées soulignent la fraîcheur des poissons tandis que les arômes de brioche et de fruits secs des vins plus évolués se marient à merveille avec une volaille crémée, un suprême de poulet aux morilles ou une blanquette de veau. Un Crémant du Jura brut mettra en valeur la délicatesse des chairs blanches, tandis qu’un extra-brut accentuera la tension minérale d’un plat à base de fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes desserts et douceurs : quand le Crémant du Jura accompagne les fruits et la crème\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa légèreté du Crémant du Jura lui permet également d’accompagner certains desserts fruités. Un Crémant demi-sec, plus doux et plus rond, s’accorde parfaitement avec une tarte aux fruits blancs, un mille-feuille à la vanille ou une charlotte aux poires. Ses arômes d’agrumes, sa texture crémeuse et sa bulle aérienne prolongent la fraîcheur du dessert sans l’alourdir. Sur un dessert aux fruits rouges, un Crémant rosé exprime tout son charme : framboise, fraise et groseille s’unissent dans une harmonie fruitée et délicate. Ce vin mousseux jurassien prouve ainsi qu’il peut accompagner un repas complet, du premier toast à la dernière bouchée sucrée, tout en conservant sa finesse et son élégance pétillante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes vignerons du Jura : le savoir-faire et la passion d’un vignoble authentique\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe travail des vignerons jurassiens et la quête d’une viticulture durable\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque Crémant du Jura, il y a la main d’un vigneron passionné, héritier d’une longue tradition viticole. Dans ce vignoble à taille humaine, les viticulteurs jurassiens cultivent leurs vignes avec un profond respect de la nature et du cycle végétal. Les vendanges manuelles, la sélection rigoureuse des grappes et la maîtrise des rendements témoignent d’une approche artisanale où la qualité prime sur la quantité. De plus en plus de domaines s’orientent vers une viticulture biologique ou raisonnée, afin de préserver la biodiversité et d’exprimer au mieux la minéralité du terroir jurassien. Cette exigence se retrouve dans chaque bouteille, reflet d’un savoir-faire ancestral et d’une modernité maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Domaine de Montbourgeau : une cuvée emblématique du Crémant du Jura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParmi les producteurs emblématiques de l’appellation, le Domaine de Montbourgeau illustre à merveille l’esprit du Jura. Situé sur les hauteurs de L’Étoile, ce domaine familial perpétue un savoir-faire artisanal transmis depuis plusieurs générations. Son Crémant du Jura est élaboré à partir de Chardonnay soigneusement récolté à la main, puis vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise. Après une prise de mousse en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, cette cuvée révèle une robe jaune pâle, une effervescence fine et des arômes de fruits blancs, d’amande fraîche et de brioche légère. En bouche, la bulle délicate et la fraîcheur minérale traduisent l’équilibre parfait entre pureté du raisin et expression du terroir. Ce Crémant de Montbourgeau illustre avec éclat la noblesse effervescente du Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’avenir de l’appellation : la reconnaissance internationale des vins mousseux jurassiens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLongtemps confidentiel, le Crémant du Jura connaît aujourd’hui une reconnaissance croissante auprès des amateurs de vins effervescents et des professionnels du vin. Les crémants jurassiens, portés par la qualité des cépages et la précision de la vinification, rivalisent désormais avec les grands vins de champagne, les crémants d’Alsace ou les crémants de Bourgogne. Grâce à des vignerons exigeants et à une production maîtrisée, l’appellation affirme sa personnalité unique : une effervescence expressive, une minéralité ciselée et une authenticité rare. Le Crémant du Jura incarne ainsi une nouvelle génération de vins mousseux de qualité, capables de séduire les connaisseurs comme les néophytes, en France comme à l’international.\u003c\/p\u003e\nExplorez également notre sélection de vins en \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-letoile-aoc\" title=\"Vins L'étoile AOC\" aoc\u003eVins L'étoile AOC\u003c\/a\u003e, une appellation à découvrir.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation Crémant du Jura AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Crémant du Jura : un vin effervescent d’appellation AOC au caractère du Jura\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages trouve-t-on en Crémant du Jura AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa diversité des cépages participe pleinement à la richesse du Crémant du Jura. Le Chardonnay, majoritaire, apporte la finesse, la minéralité et les notes florales qui rappellent les grands vins blancs du Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de Crémant du Jura AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes alliances savoureuses avec les poissons, crustacés et viandes blanches\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter du vin de Crémant du Jura AOC en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose une sélection de vins de Crémant du Jura AOC en direct domaine, à prix producteur. Livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Qu'est-ce que l'appellation Crémant du Jura AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le Crémant du Jura : un vin effervescent d’appellation AOC au caractère du Jura\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels cépages trouve-t-on en Crémant du Jura AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La diversité des cépages participe pleinement à la richesse du Crémant du Jura. Le Chardonnay, majoritaire, apporte la finesse, la minéralité et les notes florales qui rappellent les grands vins blancs du Jura.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Avec quels plats servir un vin de Crémant du Jura AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Les alliances savoureuses avec les poissons, crustacés et viandes blanches\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où acheter du vin de Crémant du Jura AOC en ligne ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Trinquay propose une sélection de vins de Crémant du Jura AOC en direct domaine, à prix producteur. Livraison rapide partout en France.\"}}]}\u003c\/script\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-montbourgeau-cremant-du-jura","title":"Domaine de Montbourgeau · Crémant du Jura","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Crémant du Jura Domaine de Montbourgeau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'expression authentique du terroir jurassien avec le \u003cstrong\u003eCrémant du jura domaine de montbourgeau\u003c\/strong\u003e, une cuvée d'une grande finesse élaborée exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Ce vin effervescent est le fruit d'une vinification soignée, reflétant le savoir-faire des vignerons du domaine. Sa fraîcheur et son bouquet aromatique en font un vin blanc mousseux de choix pour les amateurs de bulles délicates et de vins de caractère, une véritable pépite de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux reflets verts et fines bulles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce crémant se pare d'une belle robe couleur jaune pâle, limpide et brillante, animée par de légers reflets verts. Son effervescence est particulièrement délicate, se traduisant par un cordon de bulles fines et persistantes qui témoigne d'une prise de mousse maîtrisée et d'un vieillissement de qualité en caves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique frais : agrumes, fleurs blanches et notes de brioche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin du Jura est d'une grande expressivité. Il s'ouvre sur des arômes de fruits frais comme la pomme verte et les agrumes. Viennent ensuite des notes florales subtiles, évoquant les fleurs blanches, qui apportent une complexité élégante. Une touche gourmande de brioche, issue de l'élevage sur lattes, complète ce bouquet aromatique harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche : une fraîcheur vive et une finale sur la minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation révèle une attaque vive et une fraîcheur remarquable. La mousse, crémeuse et ample, tapisse le palais avec rondeur. Le milieu de bouche est marqué par des arômes fruités persistants, soutenus par une belle acidité qui confère au vin un bel équilibre. La finale est longue, pure, et s'achève sur une minéralité calcaire typique des grands terroirs du vignoble jurassien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vins pour ce vin effervescent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Crémant du Jura est un vin de partage par excellence. Pour sublimer ses qualités, quelques conseils de service et des suggestions d'accords mets et vins vous permettront de l'apprécier pleinement, que ce soit pour un apéritif ou pour accompagner un repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour préserver l'effervescence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter de toute la fraîcheur et de la finesse de ses bulles, nous vous conseillons de servir ce vin pétillant à une température comprise entre 6 et 8°C. Une température trop basse masquerait les arômes, tandis qu'une température trop élevée nuirait à la délicatesse de son effervescence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats et fromages accorder avec ce Crémant du Jura ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa vivacité et sa structure, ce vin blanc effervescent s'accorde avec de nombreux mets. Sa typicité jurassienne en fait le partenaire idéal des fromages locaux, mais il saura aussi sublimer des plats plus délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes :\u003c\/strong\u003e Une volaille à la crème ou d'autres viandes blanches trouveront un écho parfait dans la texture crémeuse de ce vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoissons et crustacés :\u003c\/strong\u003e Il s'accordera à merveille avec des poissons nobles, des fruits de mer ou des crustacés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e Osez les accords régionaux avec un Comté jeune, un Morbier ou un chèvre frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens :\u003c\/strong\u003e Un risotto aux champignons ou des gougères au fromage seront magnifiés par sa fraîcheur et ses notes aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin d'apéritif parfait pour toutes vos célébrations\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Crémant est un choix privilégié pour les apéritifs et les moments festifs. Ses bulles fines et son profil fruité et rafraîchissant en font un vin convivial qui ouvre l'appétit et éveille les papilles avant de passer à table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de cette cuvée en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit délicieux à déguster dans sa jeunesse pour son côté fruité et sa fraîcheur, ce Crémant possède un bon potentiel de garde. Vous pouvez le conserver en cave pendant 3 à 5 ans. Un léger vieillissement lui permettra de développer des arômes plus complexes de fruits secs et de brioche, offrant une nouvelle facette de sa personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine de Montbourgeau : un vigneron emblématique du vignoble jurassien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de Montbourgeau est une référence incontournable de l'appellation, un vigneron qui, de père et fils, perpétue une tradition viticole ancrée dans le respect du terroir jurassien. Leurs vins sont le reflet fidèle de leur origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire d'un domaine familial et son terroir jurassien unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eImplanté sur des coteaux argilo-calcaire, le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel qui confère aux vins une typicité unique. L'histoire du domaine est celle d'une passion transmise à travers les générations, avec un attachement profond à la vigne et aux traditions viticoles de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa viticulture raisonnée au service de la typicité du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe travail des vignes est mené en viticulture raisonnée. Cette approche respectueuse de l'environnement permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale et d'exprimer toute la complexité du terroir. Les vendanges manuelles assurent une sélection rigoureuse des plus belles grappes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vins du Jura qui expriment la pureté de leur appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque cuvée du Domaine de Montbourgeau est une célébration des vins du Jura. Le vigneron s'attache à produire des vins qui parlent de leur lieu de naissance, combinant pureté du fruit, fraîcheur et minéralité, pour le plus grand plaisir des amateurs de grands vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÉlaboration de ce Crémant du Jura Domaine de Montbourgeau : la méthode traditionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration de ce Crémant suit scrupuleusement le cahier des charges de l'Appellation d'Origine Contrôlée, en utilisant la méthode traditionnelle, identique à la méthode champenoise, qui garantit des vins mousseux de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe cépage Chardonnay : roi des vins blancs effervescents du Jura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un \"blanc de blancs\", issu à 100% du cépage Chardonnay. Ce cépage roi des vins blancs de Bourgogne et de Champagne trouve dans le Jura un terroir de prédilection pour produire des vins effervescents d'une grande finesse, alliant des arômes fruités et floraux à une structure vive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification : de la fermentation alcoolique à la prise de mousse en bouteille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux des raisins, le moût subit une première fermentation alcoolique en cuve. Le vin tranquille ainsi obtenu est ensuite mis en bouteille avec une liqueur de tirage (un mélange de levures et de sucres) pour démarrer la seconde fermentation, ou \"prise de mousse\". C'est cette fermentation en bouteille qui donne naissance à l'effervescence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'AOC Crémant du Jura, une appellation d'origine contrôlée reconnue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Crémant du Jura, créée en 1995, est une appellation d'origine contrôlée qui certifie l'origine des raisins et le respect d'une méthode de production rigoureuse. Elle est un gage de qualité pour les consommateurs et participe au rayonnement des grands vins effervescents français.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Crémant du Jura, explorez nos autres découvertes régionales.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-de-montbourgeau\" title=\"Vins du Domaine de Montbourgeau\"\u003eVins du Domaine de Montbourgeau\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56267172741452,"sku":"MONTB01","price":21.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Cremant_du_Jura_Domaine_de_Montbourgeau.jpg?v=1766241958"}],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-de-cremant-du-jura-aoc.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}