{"title":"Vins de Fleurie AOC","description":"\u003ch2\u003eL’appellation du vin Fleurie : un cru du Beaujolais à la personnalité florale et raffinée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Fleurie au cœur des crus du Beaujolais, entre granit et coteaux ensoleillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur les coteaux granitiques du nord du Beaujolais, le vignoble de Fleurie s’étend sur près de 850 hectares de vignes. Cette appellation AOC fait partie des dix crus du Beaujolais, au même titre que Morgon, Moulin-à-Vent ou Chiroubles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon terroir, composé de granits roses friables, confère aux vins une minéralité subtile et une finesse aromatique singulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIci, les vignerons travaillent sur des pentes abruptes, parfois à plus de 400 mètres d’altitude, où les vignes plongent leurs racines dans un sol pauvre mais bien drainé. Ces conditions favorisent une maturité optimale des raisins et une concentration aromatique exceptionnelle. Les vins rouges de Fleurie expriment ainsi tout le caractère de ce terroir granitique, oscillant entre élégance florale et fruité éclatant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette région viticole illustre parfaitement l’équilibre entre la typicité du Beaujolais et la délicatesse bourguignonne, produisant des vins d’appellation à la robe rubis, aux tanins souples et à la bouche soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes conditions climatiques et les sols granitiques du terroir de Fleurie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe climat semi-continental du Beaujolais septentrional influence directement la typicité des vins de Fleurie. Les étés chauds et secs, ponctués de vents du sud, assurent une maturation complète du cépage Gamay, tandis que les hivers rigoureux favorisent un repos végétatif nécessaire à la vitalité de la vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes sols granitiques, riches en sable et en minéraux, permettent un drainage naturel et un stress hydrique contrôlé des ceps de vigne, condition essentielle pour produire des vins fruités et concentrés. Ce substrat, souvent appelé “granit rose de Fleurie”, confère aux vins rouges une pureté aromatique rare, marquée par des notes de fruits rouges frais, de pivoine et parfois de violette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’interaction entre le climat, le relief et le sol granitique crée une mosaïque de microclimats que les vignerons exploitent avec précision, notamment dans les parcelles en coteaux. Cette diversité explique la complexité aromatique et la grande palette de nuances qu’offrent les vins de Fleurie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’appellation d’origine contrôlée Fleurie et sa place parmi les grands vins du Sud de la Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eObtenue en 1936, l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Fleurie fait partie des plus prestigieuses du Beaujolais. Elle se distingue par son profil aromatique délicat et sa structure équilibrée, qualités qui en font souvent le “vin féminin” des crus du Beaujolais — une réputation méritée, tant pour son élégance que pour sa finesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage Gamay noir à jus blanc, seul autorisé pour cette appellation, donne naissance à des vins rouges aux arômes floraux intenses, avec des notes de fruits rouges, de framboise, de cassis et de fraise mûre. Certains millésimes développent des touches épicées et minérales, signes de leur potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, l’appellation Fleurie s’impose comme un grand vin du Beaujolais et séduit les sommeliers pour sa souplesse et son équilibre aromatique. Elle s’inscrit dans la continuité du patrimoine viticole bourguignon, entre tradition, savoir-faire artisanal et respect du terroir. Les vins issus de ce cru, qu’ils proviennent du Domaine des Deux Fontaines ou d’autres producteurs emblématiques, incarnent l’une des expressions les plus pures du Gamay et de son terroir granitique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe cépage Gamay : l’âme fruitée et élégante des vins rouges de Fleurie\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Gamay noir à jus blanc, un cépage emblématique des vins du Beaujolais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur des vignes du Beaujolais, le Gamay noir à jus blanc règne en maître. Ce cépage précoce, originaire de la région bourguignonne, est réputé pour donner des vins rouges fruités, souples et élégants. Dans l’appellation Fleurie, il exprime toute sa noblesse, offrant une palette aromatique intense marquée par des notes de fruits rouges et de fleurs fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivé sur des pentes granitiques exposées au sud, le Gamay bénéficie d’un ensoleillement généreux qui favorise la maturation des raisins. Les petites grappes compactes donnent des baies à peau fine, concentrées en arômes et en tanins délicats. Ce cépage, exigeant mais généreux, demande une viticulture soignée, où la taille courte et le rendement maîtrisé permettent d’obtenir des vins d’appellation d’une grande pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son acidité naturelle et à ses tanins légers, le Gamay donne naissance à des vins rouges ronds et équilibrés, qui allient fraîcheur, fruité croquant et élégance florale — des caractéristiques signatures du vin Fleurie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vendanges manuelles et la macération carbonique : au cœur de la vinification du Fleurie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans l’appellation Fleurie, la vinification repose sur une méthode traditionnelle et respectueuse du fruit : la macération carbonique. Ce procédé, typique des crus du Beaujolais, consiste à faire fermenter les grappes entières dans des cuves saturées en dioxyde de carbone, sans les égrapper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges manuelles, encore pratiquées par la majorité des vignerons de Fleurie, garantissent l’intégrité des grappes de Gamay et la sélection des raisins les plus sains. Cette approche artisanale permet de préserver les arômes primaires et de révéler toute la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurant la fermentation intracellulaire, les sucres se transforment doucement en alcool, tandis que les tanins se fondent, donnant naissance à une texture souple et à une bouche soyeuse. Après la macération, le vin est pressé puis élevé quelques mois, souvent en cuves inox ou parfois en fûts de chêne, afin d’apporter une rondeur délicate et une structure harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode de vinification confère au vin Fleurie son caractère gourmand et fruité, tout en conservant une belle vivacité et une profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa palette aromatique du Fleurie : des arômes de fruits rouges et de fleurs délicates\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Fleurie séduit par sa palette aromatique expressive et nuancée, où dominent les arômes de fruits rouges frais — framboise, fraise, groseille — mêlés à des notes florales élégantes de pivoine, de rose et de violette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette signature florale unique fait du Fleurie l’un des crus les plus distingués du Beaujolais, souvent qualifié de vin féminin pour sa délicatesse aromatique et sa souplesse en bouche. Les millésimes jeunes offrent des bouquets intenses, presque explosifs, tandis que les vins plus évolués développent des nuances épicées, légèrement boisées, avec une minéralité granitique typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la matière est fine et caressante, soutenue par une acidité équilibrée et des tanins souples. Le Fleurie séduit autant les amateurs de vins fruités que les passionnés de grands vins de terroir, capables d’évoluer avec grâce au fil du vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVéritable expression du cépage Gamay, le Fleurie conjugue finesse aromatique, structure légère et équilibre parfait, illustrant l’alliance rare entre fraîcheur et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes cuvées du Domaine des Deux Fontaines : l’expression authentique du terroir de Fleurie\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa cuvée « Sylvain Paturaux » Rouge 2023 : un vin équilibré à la bouche souple et fruitée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssue de vignes plantées sur des coteaux granitiques exposés au sud, la cuvée “Sylvain Paturaux” Rouge 2023 du Domaine des Deux Fontaines incarne parfaitement la typicité de l’appellation Fleurie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge AOC, 100 % Gamay noir à jus blanc, séduit par sa robe rubis profonde et son nez expressif où s’entremêlent des arômes de fruits rouges, de pivoine et de violette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, on découvre un équilibre remarquable entre la fraîcheur aromatique et la rondeur des tanins. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la pureté du fruit et met en valeur la minéralité du sol granitique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un vin de plaisir immédiat, idéal à déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa franchise aromatique et de sa texture souple, mais doté d’un potentiel de garde de quelques années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2023 illustre à merveille la finesse et la fraîcheur des vins du Beaujolais, avec une bouche harmonieuse et une finale fruitée d’une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa cuvée « La Presle » Rouge 2023 : une expression intense du Gamay aux tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée “La Presle” Rouge 2023 exprime la part la plus structurée du terroir de Fleurie. Les vignes âgées, enracinées dans un sol de granit rose et de sable fin, donnent un raisin concentré qui confère au vin corps et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Fleurie d’exception révèle un bouquet complexe : fruits noirs mûrs, mûre, cassis, et notes épicées délicates, soutenues par un léger boisé provenant d’un élevage partiel en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la structure tannique est présente mais parfaitement fondue, apportant une sensation soyeuse et une longueur persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation maîtrisée et la macération prolongée permettent d’extraire toute la richesse du Gamay, sans lourdeur, avec une belle fraîcheur en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un vin rouge de caractère, d’une intensité aromatique rare, qui accompagnera à merveille une viande rôtie, un magret de canard ou un fromage affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand Fleurie à la fois élégant, ample et profond, qui illustre le savoir-faire du vigneron Sylvain Paturaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa cuvée « La Madone » Rouge 2023 : une élégance florale et un grand potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerchée sur les hauteurs du cru, la parcelle “La Madone” domine le village de Fleurie et offre une vue emblématique sur le vignoble du Beaujolais. De ce terroir unique naît une cuvée au caractère noble, à la fois florale, minérale et racée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée “La Madone” Rouge 2023 se distingue par son équilibre entre puissance et délicatesse. Au nez, le vin dévoile un bouquet raffiné de fleurs séchées, de fruits rouges confits et de légères nuances épicées. En bouche, la trame est droite, soutenue par des tanins soyeux et une acidité maîtrisée qui apporte de la tension et de la longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette expression du Gamay met en lumière la minéralité du granit et la pureté du fruit. Grâce à sa structure élégante, ce vin de garde pourra évoluer magnifiquement sur cinq à huit ans, développant des notes complexes de sous-bois, de truffe et de violette séchée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“La Madone” représente sans doute la forme la plus aboutie du Fleurie, un grand vin du Beaujolais où le terroir parle avant tout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque bouteille est le reflet d’une viticulture durable, menée avec respect des sols et passion du métier de vigneron.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa dégustation du vin Fleurie et les accords mets-vins : quand la finesse rencontre la gastronomie\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe, le nez et la bouche : un vin rubis aux notes florales et fruitées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, le vin Fleurie séduit d’abord par sa robe rubis éclatante, parfois légèrement grenat avec l’âge. Sa brillance cristalline traduit la pureté du Gamay et la qualité du terroir granitique d’où il est issu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, le bouquet s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges — framboise, fraise des bois, cerise mûre — auxquels se mêlent de délicates notes florales de pivoine, de rose et de violette. Certaines cuvées plus évoluées, comme La Madone 2023, développent également des nuances épicées et légèrement minérales, signature du granit rose des coteaux de Fleurie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Fleurie révèle une matière souple et harmonieuse, où la fraîcheur aromatique s’équilibre avec des tanins soyeux et une acidité fine. La bouche est ample, marquée par une finale délicatement fruitée qui invite à la convivialité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un vin rouge élégant, d’une belle rondeur, qui incarne la finesse des crus du Beaujolais et la subtilité du Gamay noir à jus blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes accords gourmands du Fleurie : volailles rôties, viandes blanches et fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure légère et à ses tanins veloutés, le Fleurie s’accorde merveilleusement avec une large palette de plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes arômes fruités et sa fraîcheur en bouche font de lui un compagnon idéal pour une cuisine française de terroir, où se mêlent viandes blanches, charcuteries fines et fromages de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi les meilleurs accords mets-vins, on retrouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne volaille rôtie ou un poulet de Bresse aux herbes, qui souligne sa texture souple et ses notes florales ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn filet de veau ou un rôti de porc caramélisé, qui mettent en valeur sa structure équilibrée et ses tanins fondus ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats mijotés comme un civet de lapin ou une blanquette à l’ancienne, qui s’accordent à la rondeur aromatique du vin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEt côté fromages, un Saint-Marcellin, un Brie affiné ou un Reblochon subliment la douceur fruitée du Fleurie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePlus surprenant, le Fleurie légèrement rafraîchi accompagne aussi très bien les poissons gras comme le thon mi-cuit ou un saumon grillé, révélant alors une belle tension minérale et une fraîcheur persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette versatilité gastronomique explique pourquoi le Fleurie séduit autant les sommeliers que les amateurs de vins fruités : il s’adapte à la table avec élégance et naturel, tout en conservant son identité aromatique unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes conseils de service et de conservation du vin Fleurie : température, carafage et garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement le caractère du vin Fleurie, il convient de le servir à la bonne température : entre 13 et 15 °C, selon le millésime et le style de cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins jeunes, comme le Fleurie “Sylvain Paturaux” 2023, peuvent être légèrement rafraîchis, tandis que les cuvées plus structurées, telles que “La Presle” ou “La Madone”, gagnent à être carafées une trentaine de minutes avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe carafage permet d’aérer le vin, d’adoucir les tanins et de libérer toute la palette aromatique : fruits rouges croquants, notes florales et légères touches minérales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConcernant la garde, un Fleurie peut se conserver entre 3 et 8 ans, selon la cuvée et les conditions de stockage. Les millésimes récents offrent une expression vive et fruitée, tandis que les vins plus matures développent des arômes tertiaires de sous-bois, de réglisse et de fruits confits, témoignant de la noblesse du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQu’il soit dégusté jeune pour sa fraîcheur ou évolué pour sa complexité, le Fleurie reste un vin d’appellation d’une rare élégance, symbole du savoir-faire viticole et de la diversité aromatique du Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes vignerons du Fleurie : un savoir-faire ancré dans la tradition et la viticulture durable\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe travail minutieux des vignerons et la culture raisonnée sur les coteaux granitiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignerons de Fleurie perpétuent une tradition viticole où chaque grappe de raisin est le fruit d’un travail attentif et mesuré. Sur les coteaux granitiques, souvent abrupts et difficilement mécanisables, la culture de la vigne s’effectue majoritairement à la main, garantissant un contrôle précis de chaque cep.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture raisonnée s’impose comme une évidence dans cette région viticole : limitation des intrants, labours légers, enherbement naturel et préservation de la biodiversité. Cette approche respectueuse du sol et du climat permet à la vigne de puiser toute la minéralité du granit rose, matrice essentielle du caractère aromatique du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vigneron devient ici un artisan du terroir, travaillant au rythme des saisons et des cycles lunaires, cherchant l’équilibre entre rendement maîtrisé, maturité du raisin et expression du millésime. Chaque parcelle est vendangée au moment optimal, afin de préserver la fraîcheur, la structure et la finesse des futurs vins rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes pratiques viticoles qui révèlent la typicité et la minéralité du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le Fleurie, l’art de la viticulture repose sur une lecture fine du sol et du microclimat. Les vignes anciennes, parfois âgées de plus de cinquante ans, plongent profondément dans la roche granitique, permettant une alimentation en eau naturelle et un équilibre parfait entre acidité et maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes pratiques viticoles durables visent à préserver cet écosystème unique : taille courte, vendanges manuelles, tri rigoureux et vinification parcellaire pour respecter la personnalité de chaque climat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes méthodes donnent des vins singuliers, à la texture soyeuse et aux notes florales expressives, reflets fidèles de leur origine contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’objectif n’est pas seulement de produire des vins mais de révéler un terroir, de transmettre une émotion et d’inscrire chaque bouteille dans une démarche de durabilité. Les vins du Fleurie incarnent cette alliance rare entre tradition viticole, innovation raisonnée et authenticité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe millésime 2023 : un vin de caractère, reflet du climat et de la maturité des raisins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 restera une année emblématique pour le cru Fleurie. Marqué par un printemps généreux et un été lumineux, il a offert une maturation parfaite du Gamay, avec des baies concentrées en sucres et riches en polyphénols. Les conditions climatiques stables ont permis des vendanges précises, préservant à la fois fraîcheur et intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du millésime 2023 se distinguent par une robe éclatante, une bouche ample et un équilibre superbe entre fruité, acidité et structure tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Fleurie “Sylvain Paturaux”, “La Presle” et “La Madone” traduisent parfaitement cette réussite : des vins rouges pleins de vitalité, à la palette aromatique florale et fruitée, promis à un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSymbole d’une viticulture respectueuse et d’un travail de précision, le millésime 2023 illustre la capacité du Fleurie à exprimer son terroir granitique tout en s’adaptant aux exigences climatiques contemporaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn cru du Beaujolais à la fois authentique et moderne, fidèle à son héritage viticole et tourné vers l’avenir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vin Fleurie aujourd’hui : un grand cru du Beaujolais à (re)découvrir\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne appellation singulière entre puissance, délicatesse et arômes floraux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParmi les crus du Beaujolais, le vin Fleurie occupe une place à part. Il incarne une synthèse parfaite entre la puissance aromatique d’un vin de terroir et la finesse d’un vin de plaisir. Son identité florale, dominée par des notes de pivoine, de rose et de violette, se mêle à une structure soyeuse et une bouche veloutée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette dualité aromatique — à la fois fruitée et minérale — confère au Fleurie une élégance rare qui le distingue des autres appellations du Beaujolais. Véritable vin de caractère, il séduit aussi bien les amateurs éclairés que les curieux en quête d’émotion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans chaque bouteille, on retrouve la signature du terroir granitique et la main du vigneron, deux piliers de la qualité des vins de Fleurie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes raisons pour lesquelles le Fleurie séduit les amateurs et les sommeliers du monde entier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi le Fleurie a conquis une place privilégiée dans les caves des sommeliers et sur les tables gastronomiques, c’est grâce à sa polyvalence et à son équilibre aromatique exemplaire. Ce vin rouge du Beaujolais, à la structure légère, s’accorde aussi bien avec une cuisine bistronomique qu’avec des plats raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon caractère accessible et sa complexité maîtrisée en font un vin d’appellation contrôlée très apprécié lors des dégustations professionnelles et dans les guides œnologiques. Les critiques soulignent régulièrement sa pureté aromatique, sa robe éclatante et sa bouche fraîche et soyeuse, des qualités qui rappellent les grands vins de Bourgogne du Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSymbole d’un renouveau du Beaujolais, le Fleurie s’inscrit aujourd’hui dans une dynamique de reconnaissance internationale, portée par une nouvelle génération de vignerons alliant respect du terroir et maîtrise technique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime devient alors un témoignage vivant de cette harmonie entre tradition et modernité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’achat d’un vin Fleurie en ligne : la sélection des meilleures cuvées et les conseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcheter un vin Fleurie en ligne, c’est s’offrir la possibilité de découvrir la diversité d’un grand cru sans quitter son fauteuil. Sur le site Trinquay, la sélection de cuvées du Domaine des Deux Fontaines témoigne de la qualité artisanale et de la\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003econstance aromatique de cette appellation emblématique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue l’on choisisse le Fleurie “Sylvain Paturaux” Rouge 2023 pour sa fraîcheur gourmande, le “La Presle” Rouge 2023 pour sa profondeur et ses tanins veloutés, ou le “La Madone” Rouge 2023 pour son raffinement floral, chaque bouteille incarne une vision authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une dégustation optimale, privilégiez une température de service autour de 14 °C et un léger carafage afin de révéler la complexité aromatique du Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes vins rouges du Beaujolais, à la fois fruités, soyeux et équilibrés, sont parfaits pour accompagner une table conviviale, un repas raffiné, ou simplement pour partager un moment de plaisir autour d’un grand vin du terroir français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoisir un vin Fleurie, c’est célébrer la pureté du raisin, la richesse du sol granitique et le talent des vignerons du Beaujolais, qui signent ici l’un des plus beaux crus de France.\u003c\/p\u003e\nExplorez également notre sélection de vins en \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-julienas-aoc\" title=\"Vins Julienas AOC\"\u003eVins Julienas AOC\u003c\/a\u003e, une appellation à découvrir.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation Fleurie AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur les coteaux granitiques du nord du Beaujolais, le vignoble de Fleurie s’étend sur près de 850 hectares de vignes. Cette appellation AOC fait partie des dix crus du Beaujolais, au même titre que Morgon, Moulin-à-Vent ou Chiroubles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages trouve-t-on en Fleurie AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCultivé sur des pentes granitiques exposées au sud, le Gamay bénéficie d’un ensoleillement généreux qui favorise la maturation des raisins. Les petites grappes compactes donnent des baies à peau fine, concentrées en arômes et en tanins délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de Fleurie AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC’est un vin rouge de caractère, d’une intensité aromatique rare, qui accompagnera à merveille une viande rôtie, un magret de canard ou un fromage affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter du vin de Fleurie AOC en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose une sélection de vins de Fleurie AOC en direct domaine, à prix producteur. Livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Qu'est-ce que l'appellation Fleurie AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Situé sur les coteaux granitiques du nord du Beaujolais, le vignoble de Fleurie s’étend sur près de 850 hectares de vignes. Cette appellation AOC fait partie des dix crus du Beaujolais, au même titre que Morgon, Moulin-à-Vent ou Chiroubles.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels cépages trouve-t-on en Fleurie AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Cultivé sur des pentes granitiques exposées au sud, le Gamay bénéficie d’un ensoleillement généreux qui favorise la maturation des raisins. 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Une cuvée qui reflète la typicité de son origine contrôlée et le savoir-faire ancestral de la viticulture bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rouge du Beaujolais au profil fruité et élégant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de Fleurie se distingue par son profil aromatique intense et sa structure délicate. Il offre un équilibre parfait entre la richesse des fruits rouges et une fraîcheur remarquable. C'est un vin qui séduit par sa souplesse et sa buvabilité, tout en présentant une complexité digne des meilleurs terroirs. Idéal pour découvrir ou redécouvrir l'excellence des vins du Beaujolais, cette cuvée est une porte d'entrée vers l'univers des vins de caractère et de plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression pure du cépage Gamay sur un grand terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage Gamay, roi du Beaujolais, trouve sur les coteaux de Fleurie une expression particulièrement raffinée. Les vignes de la parcelle La Presle puisent dans un sol granitique les éléments qui confèrent à ce vin sa minéralité et sa finesse. La vinification soignée vise à préserver l'intégrité du raisin et à révéler toute la palette aromatique de ce cépage emblématique, pour un vin qui raconte l'histoire de sa vigne et de son appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation de cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime raconte une histoire, et celui ci a permis d'obtenir des raisins à parfaite maturité, promettant une dégustation riche en arômes et en émotions. Cette cuvée reflète un équilibre parfait entre acidité, tannins et fruité, caractéristique des grands vins de garde du Beaujolais. Voici les notes de dégustation détaillées pour ce vin d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eŒil : une robe rubis brillante et intense\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rouge présente une robe rubis brillante et limpide, parée de subtils reflets violacés. Cette couleur vive et jeune est le premier signe d'un vin plein de fraîcheur et d'énergie, invitant à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNez : un bouquet d'arômes de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et complexe, dominé par un bouquet d'arômes de fruits rouges frais comme la fraise des bois et la framboise. Ces notes fruitées sont sublimées par des touches florales délicates de violette et de pivoine, signature des plus élégants vins de Fleurie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBouche : une matière soyeuse, des tanins fins et une belle fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et gourmande. On retrouve la pureté du fruit perçue au nez, portée par une structure aux tanins fins et soyeux qui caressent le palais. La finale est persistante, marquée par une belle fraîcheur qui laisse une agréable sensation fruitée et une envie irrésistible d'y revenir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce vin de terroir, quelques conseils de service sont essentiels. Les bons accords mets et vins permettront de sublimer à la fois le plat et la cuvée, pour une expérience gastronomique inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature et aération : les clés d'une dégustation parfaite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce Fleurie légèrement frais, à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe une trentaine de minutes avant le service peut être bénéfique pour permettre au bouquet aromatique de s'ouvrir pleinement et d'assouplir encore davantage les tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats et fromages pour accompagner ce vin de Fleurie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce vin rouge lui permet de s'associer avec de nombreux mets. Sa finesse et son fruité en font le partenaire idéal pour des plats variés, des viandes délicates aux fromages de caractère, en passant par des recettes végétariennes savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes :\u003c\/strong\u003e Une volaille rôtie comme un poulet de Bresse, un traditionnel Saucisson de Lyon pistaché ou encore un quasi de veau rosé juste saisi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e Un Saint-Nectaire fermier, un Comté jeune (12 mois d'affinage) ou un chèvre frais pour jouer sur la fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens :\u003c\/strong\u003e Une poêlée de champignons de saison (cèpes, girolles), ou une tarte fine aux légumes du soleil et herbes de Provence.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde : comment ce vin rouge va-t-il évoluer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit délicieux dans sa jeunesse, ce Fleurie possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le conserver en cave entre 3 et 7 ans. Durant cette période, ses arômes de fruits rouges primaires évolueront vers des notes plus complexes de kirsch, de sous-bois et d'épices douces, tandis que ses tanins continueront de se fondre pour une texture encore plus veloutée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine : le terroir de l'appellation Fleurie, un Cru du Beaujolais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation d'origine contrôlée (AOC) Fleurie est l'un des dix crus du Beaujolais, réputé pour produire des vins parmi les plus fins et les plus féminins de la région viticole. Situé au nord du vignoble, il bénéficie de conditions climatiques et géologiques exceptionnelles pour la culture de la vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa parcelle \"La Presle\" : des vignes au cœur des coteaux du Beaujolais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue de la parcelle \"La Presle\", un des climats les plus qualitatifs de l'appellation. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont plantées sur des coteaux à pente douce, assurant un ensoleillement optimal des grappes. Le terroir, composé de sables granitiques roses, favorise un excellent drainage et confère au vin sa minéralité et son élégance caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture et une vinification au service de la typicité du Gamay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture est menée avec le plus grand soin, dans le respect de l'environnement, pour récolter des raisins sains et concentrés. Les vendanges sont manuelles pour préserver l'intégrité des baies. La vinification beaujolaise traditionnelle, avec une macération semi-carbonique, est pratiquée en cuve pour extraire la couleur et les arômes fruités tout en conservant des tanins souples. L'élevage se fait ensuite pour affiner la structure du vin avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine des Deux Fontaines, un domaine viticole familial\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine des Deux Fontaines est une exploitation familiale ancrée dans le paysage viticole du Beaujolais. La passion du vin et le respect des terroirs se transmettent de génération en génération, avec pour unique objectif de produire des vins de haute qualité, authentiques et représentatifs de leur appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSylvain Paturaux, un vigneron passionné par les vins de terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSylvain Paturaux est un vigneron indépendant qui cultive ses hectares de vignes avec un dévouement total. Pour lui, chaque parcelle est unique et mérite une attention particulière. Son travail, de la culture de la vigne à la mise en bouteille au domaine, est guidé par la recherche de la plus pure expression du fruit et de l'identité de chaque climat, donnant naissance à des vins singuliers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrir les autres cuvées de vins du Beaujolais du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous invitons à explorer les autres vins commercialisés par le Domaine des Deux Fontaines. Cette sélection de vins vous permettra d'apprécier la diversité des appellations du Beaujolais et le savoir-faire de ce viticulteur talentueux. Des vins de producteurs qui sont une magnifique illustration de la richesse du vignoble français.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Fleurie, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-montangeron-fleurie\"\u003eDomaine Montangeron Fleurie\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-des-deux-fontaines\" title=\"Vins du Domaine des Deux Fontaines\"\u003eVins du Domaine des Deux Fontaines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56415931695436,"sku":"PATUR03","price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_des_Deux_Fontaines_Sylvain_Paturaux_La_Presle.jpg?v=1768172596"},{"product_id":"domaine-des-deux-fontaines-sylvain-paturaux-la-madone","title":"Domaine des Deux Fontaines · Sylvain Paturaux · La Madone · 2023","description":"\u003ch2\u003eDécouvrez le Fleurie Domaine des Deux Fontaines Sylvain Paturaux La Madone\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn grand vin du Beaujolais, fleuron de l'appellation Fleurie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine des Deux Fontaines Sylvain Paturaux La Madone est une cuvée d'exception qui incarne toute la finesse et l'élégance de son appellation. Issu du célèbre vignoble du Beaujolais, ce vin rouge se positionne parmi les plus beaux crus de la région. L'AOC Fleurie est réputée pour ses terroirs uniques qui donnent naissance à des vins d'une grande typicité, et cette cuvée en est un parfait ambassadeur, offrant une dégustation mémorable aux amateurs de grands vins fruités et délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire du vigneron Sylvain Paturaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSylvain Paturaux, vigneron passionné, cultive ses vignes avec un respect profond pour la tradition et l'environnement. Chaque étape, des vendanges manuelles à la vinification, est menée avec une précision méticuleuse pour préserver l'intégrité du raisin et l'expression du terroir. Son travail au sein du domaine viticole est une quête constante de qualité, produisant des vins qui reflètent fidèlement l'âme des coteaux de Fleurie et le caractère unique du cépage Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Madone : une cuvée emblématique de ce domaine viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa parcelle \"La Madone\", surplombée par sa chapelle iconique, est l'un des climats les plus prestigieux de Fleurie. Cette cuvée, issue de vieilles vignes plantées sur ce terroir d'exception, représente le joyau du domaine. C'est un vin qui allie concentration, élégance et un potentiel de vieillissement remarquable, faisant honneur aux plus grandes cuvées de la région viticole du Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de dégustation de cette cuvée du millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'oeil et le nez : une palette aromatique florale et de fruits rouges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de France se pare d'une robe rubis brillante, animée de subtils reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse. Le bouquet est une véritable invitation à la dégustation, dévoilant une richesse aromatique intense. Des arômes primaires floraux, comme la violette et la pivoine, se mêlent harmonieusement à des notes de fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise. Une délicate touche poivrée vient complexifier et rehausser ce profil olfactif séduisant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : des tanins soyeux et une grande finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès l'attaque, la bouche se révèle fraîche, souple et gourmande. Les tanins, d'une texture soyeuse, structurent le vin sans aucune dureté, apportant une sensation veloutée très agréable. On retrouve la palette de fruits rouges perçue au nez, portée par une belle minéralité. La finale, persistante et élégante, laisse un souvenir délicat de fruits et de notes florales, signature des grands vins de ce terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité du cépage Gamay dans les crus du Beaujolais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage Gamay, roi du vignoble beaujolais, trouve à Fleurie l'une de ses plus belles expressions. Sur les sols de granit rose de l'appellation, il développe une finesse et une complexité aromatique uniques. Contrairement à son voisin le Pinot Noir de Bourgogne, le Gamay offre ici un caractère fruité et floral incomparable, avec une structure tannique qui lui permet de bien vieillir tout en restant accessible dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception au cœur du vignoble de Fleurie\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDes vignes plantées sur les meilleurs coteaux de l'AOC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine des Deux Fontaines s'étend sur les meilleurs coteaux de l'appellation d'origine contrôlée Fleurie. Les vignes puisent leurs nutriments dans un sol granitique pauvre, idéal pour une production de vins de haute qualité. L'exposition optimale des parcelles et l'altitude modérée favorisent une maturité lente et complète des grappes de raisin, condition essentielle pour obtenir un vin équilibré et concentré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et culture de la vigne dans le respect du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa culture de la vigne est menée en viticulture raisonnée, limitant les intrants pour préserver la vie des sols. Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés avec soin avant d'entamer la fermentation. La vinification, inspirée des méthodes traditionnelles de la région avec une macération maîtrisée, est pensée pour extraire en douceur la couleur, les arômes et les tanins les plus fins, garantissant ainsi un vin d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Domaine des Deux Fontaines, une production de vins de haute qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe domaine familial est réputé pour ses vins qui expriment avec justesse leur origine. La gamme de vins du domaine est le fruit d'un travail acharné dans les vignes et au chai. Chaque millésime est une nouvelle interprétation du terroir, avec une volonté constante de produire des vins authentiques, des vins de producteurs qui figurent en bonne place sur la carte des vins des connaisseurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour La Madone\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature, aération et potentiel de garde de ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce Fleurie, nous vous conseillons de le servir légèrement frais, entre 14 et 15°C. Une brève aération en carafe une demi-heure avant le service permettra à son bouquet de s'épanouir. Si ce vin est délicieux dès maintenant, son potentiel de garde est intéressant : il pourra évoluer favorablement pendant 5 à 7 ans en cave, atteignant sa pleine maturité entre 3 et 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels accords avec les viandes pour ce Fleurie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de ses tanins et sa fraîcheur en font un partenaire idéal pour de nombreuses viandes. Il sublimera les volailles et les viandes blanches. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoulet de Bresse rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard aux cerises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAndouillette grillée sauce moutarde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFromages et plats végétariens : des alliances réussies\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge élégant s'accorde également à merveille avec certains fromages et des plats végétariens savoureux, où son fruité viendra équilibrer les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Saint-Nectaire fermier, Comté jeune, Charolais frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Poêlée de champignons des bois persillade, Gratin de courge au parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAmateurs de Fleurie, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-des-deux-fontaines-sylvain-paturaux-la-presle\"\u003eDomaine des Deux Fontaines Sylvain Paturaux La Presle\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-des-deux-fontaines\" title=\"Vins du Domaine des Deux Fontaines\"\u003eVins du Domaine des Deux Fontaines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422407176524,"sku":"PATUR02","price":20.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_des_Deux_Fontaines_Sylvain_Paturaux_La_Madone.jpg?v=1767655265"},{"product_id":"domaine-des-deux-fontaines-sylvain-paturaux","title":"Domaine des Deux Fontaines · Sylvain Paturaux · 2023","description":"\u003ch2\u003eDomaine des Deux Fontaines Sylvain Paturaux : un grand vin de l'appellation Fleurie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez un vin emblématique du vignoble beaujolais avec le \u003cstrong\u003eDomaine des Deux Fontaines Sylvain Paturaux\u003c\/strong\u003e, une cuvée qui incarne la finesse et l'élégance de son appellation. Ce vin rouge, issu d'un terroir d'exception, est le fruit du travail passionné d'un vigneron dévoué à la culture de la vigne et à la production de vins de haute qualité. Une véritable pépite parmi les vins de Bourgogne, qui séduira les amateurs de crus fruités et délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSylvain Paturaux, un vigneron emblématique des crus du Beaujolais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSylvain Paturaux est un de ces vignerons indépendants dont le savoir-faire façonne la réputation des grands vins du Beaujolais. Installé au cœur de l'appellation Fleurie, il cultive ses hectares de vignes avec un profond respect pour ses terroirs. Sa philosophie viticole vise à laisser le cépage et le sol s'exprimer pleinement, produisant des vins qui reflètent avec authenticité la typicité de cette région viticole réputée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa cuvée Fleurie, expression d'un terroir viticole réputé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime de cette cuvée est une magnifique illustration du potentiel de l'appellation. Les raisins, cueillis à parfaite maturité lors des vendanges, ont donné naissance à un vin rouge d'une grande finesse. Chaque bouteille est une invitation à explorer les subtilités d'un des plus prestigieux crus du Beaujolais, un vin qui allie concentration aromatique et structure délicate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation de ce vin rouge fruité et floral du millésime 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de ce Fleurie révèle un vin expressif et harmonieux, une signature des grands vins issus du cépage Gamay. Son équilibre entre le fruité, les notes florales et une fraîcheur persistante en fait un vin de plaisir immédiat, mais qui possède également une belle complexité pour les dégustateurs avertis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOeil : une robe rubis intense, typique du cépage Gamay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se pare d'une robe rubis intense et brillante, parcourue de reflets violacés caractéristiques de sa jeunesse. Sa couleur profonde et limpide est une promesse de la richesse aromatique à venir, une signature visuelle classique des meilleurs vins produits à partir du cépage Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNez : un bouquet aromatique de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est un véritable bouquet aromatique, complexe et séduisant. Il s'ouvre sur des arômes de fleurs fraîches comme la violette et la pivoine, rapidement complétés par des notes gourmandes de fruits rouges croquants. On y décèle distinctement la framboise et la cerise, qui apportent une dimension fruitée et juteuse à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBouche : une finesse remarquable avec des tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est souple et caressante. La structure tannique est d'une grande finesse, avec des tanins soyeux qui enrobent le palais sans aucune aspérité. L'équilibre est parfait entre la rondeur du fruit et une acidité bien maîtrisée, qui conduit à une finale fraîche, élégante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : les conseils du sommelier pour ce Fleurie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer ce Fleurie, notre sommelier vous propose des alliances gastronomiques qui mettront en valeur sa finesse et son caractère fruité. C'est un vin polyvalent qui trouvera sa place sur de nombreuses tables, de l'apéritif au plat principal, en passant par le plateau de fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eViandes et fromages : les meilleures alliances gastronomiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge léger et aromatique se marie à merveille avec une large palette de plats. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour une expérience inoubliable :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une volaille rôtie comme un poulet ou une dinde, un magret de canard simplement poêlé ou encore un filet mignon de porc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Optez pour des fromages à pâte pressée comme un Saint-Nectaire ou un Comté jeune. Il s'accorde aussi très bien avec un chèvre frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une poêlée de champignons des bois ou un gratin de légumes d'été sauront répondre à sa délicatesse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage pour une dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une dégustation parfaite, nous vous conseillons de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Dans sa jeunesse, un carafage n'est pas nécessaire ; une simple ouverture de la bouteille quelques minutes avant le service suffira à libérer ses arômes. Cette fraîcheur de service accentuera son côté fruité et sa buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception au cœur du vignoble du Beaujolais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Beaujolais, situé à la lisière sud de la Bourgogne, est réputé pour ses vins rouges pleins de charme et de convivialité. Ses coteaux granitiques offrent des conditions idéales pour la culture du Gamay, donnant naissance à des vins d'une grande typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Fleurie, un des grands crus de la région\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Fleurie est l'un des dix crus du Beaujolais, souvent considéré comme le plus féminin et élégant. Cette Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) repose sur des sols de granit rose qui confèrent au vin ses notes florales caractéristiques et sa texture soyeuse. C'est un terroir unique qui produit des vins réputés pour leur finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Gamay, cépage roi de la production de vins rouges du Mâconnais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un 100% Gamay, le cépage roi de cette région viticole. Connu pour sa capacité à produire des vins fruités, gourmands et peu tanniques, le Gamay trouve sur les terroirs de Fleurie une expression particulièrement raffinée et aromatique. Il donne ici des grappes de raisin qui, après vinification, offrent des vins d'une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vignes du domaine plantées sur les coteaux de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes parcelles du Domaine des Deux Fontaines sont idéalement situées sur les meilleurs coteaux de l'appellation. Ces vignes, parfois anciennes, plongent leurs racines dans des sols pauvres, forçant la plante à puiser le meilleur du terroir. Cette implantation privilégiée est un gage de qualité pour la production de raisins concentrés et sains.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et potentiel de garde de cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce Fleurie réside autant dans son terroir que dans le savoir-faire apporté au chai, de la fermentation à l'élevage. Chaque étape est maîtrisée pour préserver l'identité du vin et lui assurer une belle évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vendange à la mise en cuve, un savoir-faire viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification respecte les traditions du Beaujolais. Après une vendange manuelle permettant de trier les plus belles grappes, les raisins subissent une macération maîtrisée en cuve. Ce processus permet d'extraire la couleur et les arômes de fruits tout en préservant la souplesse des tanins, pour un vin qui reste avant tout sur la fraîcheur et l'élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver ce vin de garde pour apprécier sa maturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien que délicieux dans sa jeunesse, ce Fleurie possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le conserver en cave entre 5 et 7 ans. La période idéale pour l'apprécier se situe entre 2 et 5 ans après son millésime. Avec le temps, ses arômes de fruits rouges évolueront vers des notes plus complexes d'épices douces et de sous-bois, tout en conservant une belle minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmateurs de Fleurie, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-des-deux-fontaines-sylvain-paturaux-la-madone\"\u003eDomaine des Deux Fontaines Sylvain Paturaux La Madone\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-des-deux-fontaines\" title=\"Vins du Domaine des Deux Fontaines\"\u003eVins du Domaine des Deux Fontaines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422412910924,"sku":"PATUR01","price":15.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_des_Deux_Fontaines_Sylvain_Paturaux.jpg?v=1767654990"},{"product_id":"domaine-montangeron-fleurie","title":"Domaine Montangeron · Fleurie · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Montangeron Fleurie : un Cru du Beaujolais fruité et floral\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Montangeron Fleurie\u003c\/strong\u003e est une expression magnifique de l'un des plus célèbres \u003cstrong\u003ecrus du Beaujolais\u003c\/strong\u003e. Cette \u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e, issue du \u003cstrong\u003ecépage Gamay\u003c\/strong\u003e, séduit par sa finesse et son équilibre parfait entre un fruité généreux et des notes florales délicates. C'est un \u003cstrong\u003evin rouge\u003c\/strong\u003e qui incarne l'élégance de son \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e granitique, une invitation à la \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e d'un grand vin du \u003cstrong\u003evignoble du Beaujolais\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis brillante aux nuances violacées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin dévoile une belle \u003cstrong\u003erobe rouge\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003erubis\u003c\/strong\u003e, éclatante et limpide. De subtils reflets violacés dansent dans le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Cette couleur intense et profonde est la première promesse d'un \u003cstrong\u003evin rouge\u003c\/strong\u003e de caractère, typique de l'\u003cstrong\u003eappellation Fleurie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique aux arômes de fruits rouges et de fleurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e est une véritable explosion \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e frais dominent, avec des senteurs nettes de fraise et de framboise. Viennent ensuite des \u003cstrong\u003enotes florales\u003c\/strong\u003e délicates d'iris et de violette, qui ajoutent une complexité et une grande \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e à ce bouquet harmonieux, signature des grands vins de cette \u003cstrong\u003eAOP\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche souple et soyeuse : la finesse des tanins du Gamay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est d'une grande souplesse, révélant une structure délicate et équilibrée. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, parfaitement fondus et \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e, caressent le palais sans aucune astringence. On retrouve le \u003cstrong\u003efruité\u003c\/strong\u003e croquant des \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e perçu au nez, soutenu par une belle \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e qui mène à une finale longue, élégante et gourmande. Une \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e exemplaire pour ce \u003cstrong\u003ecépage Gamay noir à jus blanc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée Fleurie\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le potentiel de garde idéals\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e de ce Fleurie, nous vous conseillons de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C. Ce \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e offre déjà un grand plaisir, mais possède également un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e. Vous pourrez le laisser \u003cstrong\u003evieillir\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ecave\u003c\/strong\u003e pendant 3 à 7 ans pour voir ses \u003cstrong\u003etannins\u003c\/strong\u003e s'affiner davantage, bien qu'il atteigne sa pleine \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e entre 2 et 4 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats pour accompagner ce vin rouge du Beaujolais ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce \u003cstrong\u003evin du Beaujolais\u003c\/strong\u003e en fait un allié de choix à table. Sa structure souple et son profil \u003cstrong\u003efruité\u003c\/strong\u003e s'accordent merveilleusement avec de nombreux \u003cstrong\u003emets et vins\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes blanches et volailles :\u003c\/strong\u003e un poulet rôti du dimanche, une caille farcie aux champignons ou un savoureux quasi de veau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens :\u003c\/strong\u003e une poêlée de champignons des bois, un gratin de légumes racines ou des risottos aux saveurs de la terre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharcuteries :\u003c\/strong\u003e il accompagnera avec gourmandise un plateau de \u003cstrong\u003echarcuterie\u003c\/strong\u003e fine du terroir \u003cstrong\u003elyonnais\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLes fromages parfaits pour sublimer le cépage Gamay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecépage Gamay\u003c\/strong\u003e, avec sa faible teneur en \u003cstrong\u003etannins\u003c\/strong\u003e et sa belle fraîcheur, s'harmonise parfaitement avec les \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e à pâte pressée. Nous vous recommandons particulièrement de l'associer à un Saint-Nectaire fermier ou à un Comté jeune (12 à 18 mois d'affinage) pour un accord tout en douceur et en équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir granitique de Fleurie par le Domaine Montangeron\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble du Beaujolais sur les coteaux de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe secret de ce vin réside dans son \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e d'exception. Les \u003cstrong\u003evignes\u003c\/strong\u003e du Domaine Montangeron sont plantées sur les \u003cstrong\u003ecoteaux granitiques\u003c\/strong\u003e de l'\u003cstrong\u003eappellation Fleurie\u003c\/strong\u003e, un des dix \u003cstrong\u003ecrus du Beaujolais\u003c\/strong\u003e. Cette roche mère, le \u003cstrong\u003egranite\u003c\/strong\u003e rose, confère au \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e uniques, tandis que l'exposition des \u003cstrong\u003eparcelles\u003c\/strong\u003e garantit une parfaite \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification traditionnelle et macération du raisin pour préserver le fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e est menée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité du fruit. Après des \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e manuelles, les \u003cstrong\u003egrappes\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eraisin\u003c\/strong\u003e sont souvent encuvées entières pour une \u003cstrong\u003emacération carbonique\u003c\/strong\u003e, technique typique du \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Cette méthode douce en \u003cstrong\u003ecuve inox\u003c\/strong\u003e permet d'extraire la couleur et les \u003cstrong\u003earômes de fruits\u003c\/strong\u003e sans durcir les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, garantissant un vin d'une grande gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'engagement du vigneron pour un millésime de qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e est le fruit du travail passionné du \u003cstrong\u003evigneron\u003c\/strong\u003e. Pour cette \u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e, le Domaine Montangeron a appliqué les principes d'une \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e raisonnée, respectueuse du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e et de son environnement. Un tri minutieux des \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e à la \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e et au chai assure que seules les meilleures baies entrent dans la composition de ce \u003cstrong\u003egrand vin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Montangeron, vigneron au cœur des Crus du Beaujolais\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire d'un domaine familial dans la région viticole du Beaujolais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Montangeron est avant tout une histoire de famille, transmise de génération en génération. Ancrés au cœur de la \u003cstrong\u003erégion viticole du Beaujolais\u003c\/strong\u003e, ces \u003cstrong\u003evignerons\u003c\/strong\u003e passionnés cultivent la \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e avec un savoir-faire traditionnel. Leur philosophie est simple : produire des \u003cstrong\u003evins français\u003c\/strong\u003e qui sont le reflet fidèle de leurs \u003cstrong\u003eterroirs\u003c\/strong\u003e d'origine, en alliant tradition et techniques modernes pour atteindre l'excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrir les autres vins d'appellation du domaine : Beaujolais Village et Rosé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de leur emblématique Fleurie, le Domaine Montangeron vous invite à découvrir la diversité des \u003cstrong\u003evins du Beaujolais\u003c\/strong\u003e. Explorez leur \u003cstrong\u003eBeaujolais Village\u003c\/strong\u003e rouge, un vin gourmand et fruité pour les moments conviviaux, ainsi que leur \u003cstrong\u003eBeaujolais Rosé\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003evin de france\u003c\/strong\u003e tout en fraîcheur et en délicatesse, idéal pour l'\u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e estival.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour des vins d'origine contrôlée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e, d'une superficie de plusieurs \u003cstrong\u003ehectares\u003c\/strong\u003e, est conduit selon une \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e durable. Cet engagement se traduit dans la pureté de leurs vins, tous produits sous l'\u003cstrong\u003eAppellation d'Origine Contrôlée\u003c\/strong\u003e (AOC). La \u003cstrong\u003eculture de la vigne\u003c\/strong\u003e est une préoccupation de chaque instant, garantissant des \u003cstrong\u003evins d'appellation\u003c\/strong\u003e authentiques et de grande qualité.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Fleurie, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-des-deux-fontaines-sylvain-paturaux\"\u003eDomaine des Deux Fontaines Sylvain Paturaux\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-beaujolais\" title=\"Vins du Beaujolais\"\u003eVins du Beaujolais\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56561328456012,"sku":"FLEURIE","price":16.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Montangeron_Fleurie.jpg?v=1769267570"}],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-de-fleurie-aoc.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}