{"title":"Vins de Volnay Premier Cru AOC","description":"\u003ch2\u003eLes Volnay Premier Cru : l’expression la plus raffinée de la Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne identité viticole forgée par l’histoire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNichés au cœur de la Côte de Beaune, les Volnay Premier Cru sont parmi les vins rouges les plus délicats et les plus élégants de Bourgogne. Cette appellation d’origine contrôlée (AOC) se distingue par une personnalité unique : des vins à la robe rubis brillante, au bouquet fruité et floral, réputés pour leur finesse et leur souplesse. Depuis des siècles, les vignerons de Volnay cultivent la vigne sur des coteaux pentus, où les sols argilo-calcaires donnent aux raisins une maturité parfaite et une grande pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDu Moyen Âge à l’AOC : la naissance d’une appellation prestigieuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’histoire viticole de Volnay remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens et bénédictins ont structuré le vignoble et délimité les premiers climats. Sous l’influence des ducs de Bourgogne, la réputation de ces vins s’est étendue bien au-delà de la région, jusqu’aux cours royales d’Europe. L’obtention de l’appellation Volnay en 1937 a officialisé ce patrimoine et confirmé la place de Volnay parmi les crus les plus renommés de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes familles vigneronnes et la transmission des savoir-faire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui encore, Volnay reste un village de vignerons passionnés, où les domaines se transmettent de génération en génération. Les familles comme Nicolas Rossignol, Rossignol-Février ou François Mikulski perpétuent un savoir-faire ancestral, alliant respect du terroir, viticulture raisonnée et techniques modernes de vinification. Leur objectif : révéler l’expression la plus pure du Pinot Noir dans chaque cuvée, qu’il s’agisse du Clos des Angles, de la Robardelle ou de la Carelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes terroirs et les climats de Volnay\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes coteaux calcaires et les sols argilo-calcaires : le secret de la finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Volnay s’étend sur un peu plus de 200 hectares, dont une grande partie classée en premiers crus. Implantées entre 230 et 320 mètres d’altitude, les vignes profitent d’une exposition idéale au sud-est, garantissant une maturation homogène des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires, avec des éboulis calcaires sur les coteaux les plus pentus. Cette combinaison unique apporte à la fois structure et élégance aux vins, tout en préservant leur fraîcheur et leur minéralité caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes lieux-dits de légende : le Clos des Angles, la Carelle et la Robardelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParmi les climats les plus réputés de l’appellation, on retrouve le Clos des Angles, connu pour ses vins d’une grande délicatesse, la Carelle sous Chapelle, offrant des cuvées élégantes et raffinées, et la Robardelle, qui produit des vins soyeux et denses. Ces lieux-dits, patiemment identifiés au fil des siècles, expriment chacun une facette singulière du terroir de Volnay et font partie des cuvées les plus recherchées par les amateurs de grands vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa diversité des parcelles et la singularité des microclimats\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque parcelle de Volnay bénéficie d’un microclimat spécifique, influencé par l’altitude, l’ensoleillement et la composition du sol. Cette diversité se retrouve dans les cuvées, qui peuvent aller d’un style aérien et floral à un profil plus charnu et structuré. C’est cette richesse qui fait de Volnay une appellation incontournable pour les amateurs de vins rouges de la Côte de Beaune, offrant une palette aromatique d’une rare subtilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa vinification et le style des Volnay 1er Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Pinot Noir, cépage roi de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur des Volnay Premier Cru, le cépage Pinot Noir règne en maître. Cépage emblématique de la Bourgogne, il donne naissance à des vins rouges d’une finesse exceptionnelle, marqués par des arômes de fruits rouges comme la framboise, la cerise et la groseille. Dans les meilleurs millésimes, on retrouve aussi des notes florales de violette et de pivoine, apportant une touche de délicatesse au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vendanges manuelles, la cuvaison et l’élevage en fûts de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification à Volnay reste profondément artisanale. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux des grappes pour ne conserver que les raisins les plus mûrs. La fermentation se fait généralement en cuves ouvertes, avec des pigeages ou remontages réguliers afin d’extraire la couleur, les tanins et la matière. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, dont une partie en bois neuf, pour affiner les tanins et enrichir la palette aromatique sans masquer la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes arômes de fruits rouges, les tanins soyeux et la grande longueur en bouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe style des Volnay 1er Cru est souvent décrit comme l’un des plus élégants de toute la Côte de Beaune. En bouche, la texture se distingue par des tanins soyeux et une structure parfaitement équilibrée. Les cuvées révèlent des arômes de fruits rouges, parfois accompagnés de touches de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement boisées. La finale, longue et persistante, confirme le potentiel de garde de ces grands vins, qui peuvent évoluer harmonieusement pendant dix à quinze ans, selon le millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes accords mets-vins et les conseils de service\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes alliances parfaites entre Volnay et les viandes rouges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Volnay Premier Cru se marient particulièrement bien avec les viandes rouges grillées ou rôties. Leur élégance naturelle et leurs tanins soyeux accompagnent parfaitement un filet de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau. Les amateurs de gibier apprécieront également leur association avec un râble de lièvre ou un faisan rôti, qui mettent en valeur la profondeur aromatique du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes plats bourguignons et les fromages affinés à privilégier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour rester dans l’esprit de la Bourgogne, rien de tel qu’un bœuf bourguignon, un coq au vin ou une pièce de bœuf mijotée pour sublimer un Volnay 1er Cru. Côté fromages, on privilégiera les pâtes molles à croûte lavée comme l’Époisses ou le Langres, mais aussi les fromages à pâte molle à croûte fleurie comme un Brie affiné. Leur crémeux répond à la structure délicate et fruitée du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le potentiel de garde des millésimes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler toute l’élégance de ces vins rouges de Bourgogne, il est recommandé de les servir entre 15 et 16 °C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Les Volnay Premier Cru se dégustent idéalement cinq à dix ans après leur millésime, mais les meilleures cuvées peuvent continuer à se bonifier en cave pendant plus de quinze ans, développant des arômes tertiaires d’une grande complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes domaines et les cuvées emblématiques de Volnay\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn focus sur les domaines Nicolas Rossignol, Rossignol-Février et François Mikulski\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe village de Volnay abrite des domaines réputés qui incarnent l’excellence bourguignonne. Nicolas Rossignol se distingue par des vins d’une précision remarquable, exprimant parfaitement le terroir. Le domaine Rossignol-Février, quant à lui, est reconnu pour ses cuvées soyeuses et équilibrées, produites dans le respect de la vigne et de l’environnement. Enfin, le domaine François Mikulski se démarque par des Volnay d’une grande pureté, travaillés avec un soin minutieux et un élevage parfaitement maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne sélection de cuvées : Clos des Angles, Carelle, Robardelle et Santenots du Milieu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParmi les Volnay 1er Cru les plus recherchés, le Clos des Angles de Nicolas Rossignol séduit par sa finesse et son côté fruité. La Carelle sous Chapelle et la Robardelle du domaine Rossignol-Février offrent des expressions élégantes du Pinot Noir, avec des tanins souples et une belle complexité aromatique. Quant au Santenots du Milieu de François Mikulski, il incarne la puissance maîtrisée et la profondeur des grands terroirs de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes millésimes récents et leur grand potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes millésimes 2020 et 2021 se distinguent particulièrement par leur équilibre et leur potentiel de garde. Le 2020 offre des vins concentrés, avec une belle maturité de fruit et une structure ample. Le 2021, plus classique, séduit par sa fraîcheur et son profil aromatique délicat, idéal pour une garde moyenne ou pour être dégusté dans les prochaines années. Ces cuvées représentent de véritables grands vins de Bourgogne, capables de ravir les amateurs dès aujourd’hui ou après quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa découverte de Volnay et de son vignoble\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes caves, les caveaux et les dégustations sur la route des vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVolnay est une étape incontournable de la route des vins de Bourgogne. De nombreux domaines ouvrent leurs portes aux visiteurs pour des dégustations commentées, permettant de découvrir l’expression unique de chaque terroir et climat. Les caveaux du village accueillent amateurs et connaisseurs pour partager leur passion autour de cuvées emblématiques comme le Clos des Angles ou la Carelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes paysages classés au patrimoine mondial de l’UNESCO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes paysages viticoles de Volnay font partie des Climats du vignoble de Bourgogne, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2015. Entre coteaux, murets de pierre et petits chemins viticoles, le visiteur plonge dans un décor préservé qui raconte l’histoire d’un savoir-faire plusieurs fois centenaire. Ce patrimoine, à la fois culturel et naturel, contribue à la renommée internationale de l’appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes événements viticoles et la célèbre vente des Hospices de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ quelques kilomètres de Volnay, Beaune accueille chaque année la vente des Hospices de Beaune, l’un des événements caritatifs et viticoles les plus célèbres au monde. Les amateurs de vins profitent de cette occasion pour découvrir de nouveaux millésimes et rencontrer les vignerons de la Côte de Beaune. Cette atmosphère festive et conviviale renforce l’attrait de la région et incite les passionnés à explorer les différentes appellations communales, dont Volnay reste l’une des plus prestigieuses.\u003c\/p\u003e\nExplorez également notre sélection de vins en \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-vosne-romanee-aoc\" title=\"Vosne-Romanée AOC\"\u003eVosne-Romanée AOC\u003c\/a\u003e, une appellation à découvrir.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation Volnay Premier Cru AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNichés au cœur de la Côte de Beaune, les Volnay Premier Cru sont parmi les vins rouges les plus délicats et les plus élégants de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages trouve-t-on en Volnay Premier Cru AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Volnay s’étend sur un peu plus de 200 hectares, dont une grande partie classée en premiers crus. Implantées entre 230 et 320 mètres d’altitude, les vignes profitent d’une exposition idéale au sud-est, garantissant une maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de Volnay Premier Cru AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Volnay Premier Cru se marient particulièrement bien avec les viandes rouges grillées ou rôties. Leur élégance naturelle et leurs tanins soyeux accompagnent parfaitement un filet de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter du vin de Volnay Premier Cru AOC en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose une sélection de vins de Volnay Premier Cru AOC en direct domaine, à prix producteur. Livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Qu'est-ce que l'appellation Volnay Premier Cru AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Nichés au cœur de la Côte de Beaune, les Volnay Premier Cru sont parmi les vins rouges les plus délicats et les plus élégants de Bourgogne.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels cépages trouve-t-on en Volnay Premier Cru AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le vignoble de Volnay s’étend sur un peu plus de 200 hectares, dont une grande partie classée en premiers crus. 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Chaque dégustation révèle les nuances d'un millésime d'exception, promesse d'un moment inoubliable pour les amateurs de grands crus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil aromatique fruité et élégant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée se distingue par son profil aromatique d'une grande pureté. L'équilibre entre les arômes de fruits, les notes florales et une subtile touche épicée témoigne d'une vinification maîtrisée et d'un élevage soigné. La fraîcheur et la finesse de ce vin de Bourgogne en font une référence parmi les vins rouges de la région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe rubis, typique du cépage Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce Volnay Premier Cru présente une robe rubis clair, parfaitement limpide et brillante. Cette couleur grenat aux reflets chatoyants est la signature visuelle du cépage Pinot Noir, cultivé sur les meilleurs coteaux argilo-calcaires du vignoble bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez fin sur les petits fruits rouges et des notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est une invitation à la découverte, libérant des arômes fins et persistants de petits fruits rouges comme la groseille et la framboise. Des notes florales de pivoine et de violette viennent complexifier la palette, enrichie par une touche délicate d'épices douces qui apporte profondeur et raffinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche aux tanins soyeux et d'une grande finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est fraîche et délicate, portée par une acidité ciselée qui confère au vin une belle énergie. Les tanins, d'une texture soyeuse et fine, structurent l'ensemble sans aucune dureté. La finale s'étire longuement sur des saveurs de cerise et un retour des notes florales, laissant une impression harmonieuse et subtile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Terroir d'Exception du Vignoble de Volnay Premier Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère unique de ce vin prend racine dans un terroir d'exception. L'appellation d'origine contrôlée Volnay est réputée pour produire des vins d'une délicatesse incomparable, véritables joyaux du vignoble de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Domaine Rossignol-Février, un savoir-faire père et fils\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine Rossignol-Février est une exploitation familiale où le savoir-faire se transmet de père en fils. Ces viticulteurs passionnés travaillent leurs vignes avec un respect profond de la tradition bourguignonne, cherchant à produire des vins qui sont la plus fidèle expression de leur terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Volnay 1er Cru, un joyau de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituée sur la prestigieuse Côte de Beaune, l'appellation Volnay 1er Cru est l'une des pépites de la région Bourgogne. Ses vins sont réputés pour leur élégance, leur bouquet aromatique et leur structure tannique d'une grande finesse, ce qui les place parmi les meilleurs vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa parcelle \"Robardelle\" sur des sols argilo-calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée provient exclusivement de la parcelle, ou climat, \"Robardelle\". Son sol, composé d'un mélange argilo-calcaire, est idéal pour le Pinot Noir. Il favorise un enracinement profond de la vigne et confère au raisin une minéralité et une complexité remarquables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour des raisins de grande qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture pratiquée par le domaine vise l'excellence. Un travail minutieux de la vigne tout au long de l'année et des vendanges manuelles permettent de récolter des grappes de raisins à parfaite maturité, saines et gorgées d'arômes, garantissant ainsi un grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de Service et Accords Mets et Vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce vin de Bourgogne, quelques conseils de sommelier s'imposent. Le service et les accords mets et vins sont essentiels pour sublimer sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage pour ce grand vin de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce Volnay 1er Cru à une température de 15 à 16°C. Dans sa jeunesse, un léger carafage d'une heure avant la dégustation permettra à son bouquet de s'ouvrir pleinement et d'assouplir ses tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime possède un excellent potentiel de vieillissement. Bien qu'agréable dès aujourd'hui, il pourra évoluer en cave pendant 5 à 10 ans. Sa période idéale de dégustation se situera entre 3 et 7 ans, lorsque ses arômes auront atteint leur pleine maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions d'accords avec les viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de ce vin rouge lui permet de s'associer avec des mets délicats. Voici quelques suggestions pour des accords mets et vins harmonieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Pintade rôtie, Filet de veau aux girolles, Canard rôti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Cîteaux, Brillat-Savarin, Comté affiné 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Risotto aux champignons des bois, Gratin de légumes racines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques de la Cuvée Robardelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque détail de cette cuvée a été pensé pour refléter l'identité de son terroir et la typicité de son cépage, faisant de ce vin une référence de l'AOC Volnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn cépage 100% Pinot Noir, roi des vins rouges de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un pur Pinot Noir. Ce cépage noble est le roi incontesté des grands vins rouges de Bourgogne, célèbre pour sa capacité à traduire les plus subtiles nuances des terroirs bourguignons avec une finesse et une complexité inégalées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification traditionnelle et un élevage en fûts de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification respecte les méthodes traditionnelles. Après la fermentation alcoolique en cuve, le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie de bois neuf. Cet élevage en barriques apporte une complexité aromatique et une structure tannique qui soutiennent le potentiel de garde du vin sans masquer son fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn millésime marqué par la fraîcheur et l'acidité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime en Bourgogne a été caractérisé par une fraîcheur notable. Cette particularité se retrouve dans le vin par une belle acidité qui lui confère dynamisme et persistance, et promet une excellente évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAchat en Ligne et Livraison de votre Volnay Premier Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFaites l'acquisition de ce vin d'exception en toute simplicité et sécurité sur notre boutique en ligne, et recevez chez vous un morceau du patrimoine viticole de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCommandez votre Domaine Rossignol-Février Robardelle en toute sécurité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAjoutez cette pépite de la Côte de Beaune à votre cave. Le processus de commande est simple, rapide et entièrement sécurisé pour vous garantir une expérience d'achat en ligne sereine et agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExpédition rapide de nos grands vins de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous apportons un soin particulier à l'emballage et à l'expédition de nos bouteilles. Votre commande sera préparée et expédiée dans les plus brefs délais, dans un conditionnement adapté qui protège les vins durant le transport.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePaiements sécurisés, y compris en cryptomonnaies (Bitcoin)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons plusieurs méthodes de paiement sécurisées pour régler vos achats. En plus des solutions traditionnelles, nous acceptons également les paiements en cryptomonnaies, notamment en Bitcoin.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Volnay Premier Cru, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-rossignol-fevrier-clos-des-angles\"\u003eVolnay Premier Cru Clos des Angles de Rossignol Février\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-volnay-premier-cru-ao\" title=\"Volnay Premier Cru AOC\"\u003eVolnay Premier Cru AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56411601437004,"sku":"ROSSI02","price":73.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Rossignol-Fevrier_Robardelle.jpg?v=1768387686"},{"product_id":"domaine-rossignol-fevrier-robardelle-2020","title":"Domaine Rossignol-Février · Robardelle · 2020","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Rossignol-Février Robardelle 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis profonde, typique du cépage Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge arbore une belle robe rubis profonde, animée de reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. La limpidité est parfaite, et la couleur intense préfigure un vin d'une grande richesse, fidèle à la typicité du cépage Pinot Noir sur les grands terroirs bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique intense de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est un véritable bouquet de parfums. On y décèle des arômes intenses de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise. Viennent ensuite de délicates notes florales de violette, soutenues par une touche subtile d'épices douces qui apporte une complexité aromatique remarquable et une grande fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinesse et tanins soyeux : la signature d'un Premier Cru de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est soyeuse et d'une élégance rare. La structure tannique est présente mais les tanins sont d'une finesse ciselée, parfaitement intégrés. On retrouve la palette des fruits rouges perçue au nez, portée par une belle acidité qui confère de la longueur. La finale est persistante, laissant une impression de fruits mûrs et une fine minéralité calcaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : comment sublimer ce vin rouge de Volnay ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe mariage parfait avec les viandes blanches et la volaille rôtie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de ce Volnay Premier Cru s'accorde à merveille avec des viandes délicates. Pensez à une volaille rôtie comme une pintade ou une poularde de Bresse, un quasi de veau simplement poêlé ou encore un magret de canard rosé. La structure du vin respectera la chair sans jamais la dominer, créant un accord mets et vins harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages pour accompagner ce grand vin de la Côte de Beaune ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour les fromages, privilégiez des pâtes pressées cuites ou des fromages à croûte lavée pas trop puissants. Un Comté affiné 18 mois, un Cîteaux produit par l'abbaye voisine ou un Brillat-Savarin crémeux mettront en valeur la rondeur et le fruité de cette cuvée sans écraser son bouquet délicat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes alliances végétales autour des champignons et des saveurs de terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes saveurs terriennes et forestières sont un allié de choix. Un risotto aux champignons sauvages (cèpes, morilles), une poêlée de girolles à l'ail et au persil ou un gratin de légumes racines sublimeront les nuances subtiles et la minéralité de ce grand vin de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de ce millésime 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour révéler sa complexité aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de son bouquet et la finesse de ses tanins, nous vous conseillons de servir ce Volnay 1er Cru à une température de 16-17°C. Une température trop fraîche masquerait ses arômes, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce Premier Cru avant dégustation ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans sa jeunesse (moins de 5 ans), un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Pour les millésimes ayant déjà quelques années de cave, une simple ouverture de la bouteille 1 à 2 heures avant le service suffira à l'aérer en douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn grand vin de garde : évolution et maturité en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2020 possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez commencer à l'apprécier après 5 à 7 ans de vieillissement en cave, mais il continuera d'évoluer favorablement pendant 8 à 15 ans. Avec le temps, les arômes de fruits frais laisseront place à des notes de fruits confits, de sous-bois et de cuir noble, tandis que les tanins s'affineront encore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Rossignol-Février : vignerons au cœur du vignoble de Volnay\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe terroir \"Robardelle\" : un climat exceptionnel sur des sols argilo-calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa parcelle \"Robardelle\" est l'un des \"climats\" les plus réputés du vignoble de Volnay. Située sur des coteaux idéalement exposés, elle bénéficie de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa minéralité, sa structure et sa finesse. Ce terroir unique est la source de la typicité de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Volnay Premier Cru : l'élégance du Pinot Noir bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Volnay, nichée sur la Côte de Beaune, est célèbre pour produire des vins rouges parmi les plus élégants de Bourgogne. L'AOC Volnay Premier Cru distingue les meilleures parcelles du vignoble, où le cépage Pinot Noir trouve des conditions idéales pour exprimer toute sa complexité aromatique et sa texture soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification traditionnelle pour un vin d'une grande typicité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Rossignol-Février pratique une viticulture respectueuse de l'environnement et une vinification traditionnelle. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont triés avec soin, et la fermentation se déroule en cuve avant un élevage en fûts de chêne maîtrisé pour préserver la pureté du fruit et la signature du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques de la cuvée \"Robardelle\" 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Pinot Noir issu de vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et élevage en fûts de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée (AOC) Volnay 1er Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAcheter votre Volnay 1er Cru 2020 en ligne chez Trinquay\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLivraison rapide et sécurisée de vos grands vins de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCommandez vos bouteilles en toute confiance. Nous apportons un soin particulier à l'emballage de vos grands vins de Bourgogne pour garantir une livraison rapide, dans des conditions optimales de transport et de sécurité, directement chez vous.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePaiements sécurisés par carte et cryptomonnaies (Bitcoin) acceptés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay vous propose des solutions de paiement modernes et 100% sécurisées. Réglez vos achats par carte bancaire ou, si vous le souhaitez, utilisez vos cryptomonnaies comme le Bitcoin pour acquérir ces cuvées prestigieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa garantie d'une sélection rigoureuse des meilleurs vignerons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque vin proposé sur Trinquay est le fruit d'une sélection rigoureuse réalisée par notre sommelier. Nous travaillons en direct avec les vignerons pour vous offrir des vins authentiques, reflets de leur terroir, et vous garantir l'accès aux meilleurs vins du vignoble bourguignon.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Volnay Premier Cru, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-rossignol-fevrier-robardelle\"\u003eDomaine Rossignol-Février Robardelle\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-rossignol-fevrier\" title=\"Vins du Domaine Rossignol-Février\"\u003eVins du Domaine Rossignol-Février\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56415953289548,"sku":"ROSSI02-2020","price":65.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Rossignol-Fevrier_Robardelle_2020.jpg?v=1768387564"},{"product_id":"domaine-francois-mikulski-santenots-du-milieu","title":"Domaine François Mikulski · Santenots du Milieu · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Volnay Santenots du Milieu Mikulski \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVolnay Santenots du Milieu Mikulski\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique qui incarne la quintessence des grands vins de Bourgogne. Issu d'un terroir d'exception, ce vin rouge est le fruit du travail méticuleux d'un des vignerons les plus respectés de la Côte de Beaune. Ce millésime révèle toute la finesse et la complexité aromatique du pinot noir, cépage roi de la région viticole bourguignonne, offrant une dégustation mémorable aux amateurs de grands crus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis intense, reflet d'un grand pinot noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin de Bourgogne séduit par sa belle robe. Elle dévoile une couleur rubis profonde et brillante, parsemée de reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Cette teinte grenat, typique des meilleurs pinots noirs, promet un grand vin, alliant puissance et élégance dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique aux arômes de fruits rouges et notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce premier cru est une véritable invitation à la dégustation. Le bouquet, expressif et délicat, est dominé par des arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise griotte et la framboise mûre. Viennent ensuite des nuances florales subtiles, évoquant la pivoine et la violette, complétées par une touche d'épices qui confère au vin une complexité supplémentaire. Cette palette aromatique est le signe d'une maturité parfaite des raisins lors des vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche alliant finesse, tanins soyeux et persistance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et précise, révélant une texture soyeuse et une fraîcheur remarquable. Les tanins, bien que présents, sont d'une grande finesse et parfaitement intégrés, structurant une matière ample et charnue. On retrouve les notes de fruits perçues au nez, portées par une légère minéralité issue du terroir calcaire. La finale est longue, persistante et élégante, laissant une impression d'équilibre et d'harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce premier cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce grand vin rouge, quelques conseils de dégustation s'imposent. Le choix des accords mets et vins est crucial pour ne pas masquer ses parfums délicats et sa structure tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords pour sublimer ce vin rouge de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse et la structure de ce Volnay 1er Cru en font un partenaire idéal pour des plats raffinés. Il se marie à merveille avec les viandes délicates et les fromages de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes :\u003c\/b\u003e Un magret de canard rosé, une caille rôtie aux herbes ou une pièce de veau simplement grillée permettront de sublimer ses tanins soyeux. Il accompagne aussi parfaitement les viandes blanches en sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Optez pour des fromages à pâte pressée cuite ou des fromages régionaux comme le Cîteaux, un Comté affiné de 24 mois ou une Tomme de Savoie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e Un risotto crémeux aux champignons sauvages ou un gratin de légumes racines d'hiver mettront en valeur son côté fruité et sa fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et potentiel de garde de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler toute sa palette aromatique, nous vous conseillons de servir ce Volnay entre 15 et 17°C. Une température trop fraîche masquerait le bouquet, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool. Ce vin possède un excellent potentiel de garde et peut évoluer noblement en cave pendant 10 à 15 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 5 et 12 ans après son millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce Volnay 1er cru avant dégustation ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans sa jeunesse (les 3 à 5 premières années), un carafage d'environ une heure avant le service est recommandé. Cela permettra au vin de s'ouvrir, d'assouplir ses tanins et de libérer pleinement ses arômes de fruits intenses. Pour un millésime plus ancien ayant déjà atteint sa maturité, une simple ouverture de la bouteille 30 minutes avant la dégustation suffira pour préserver son bouquet délicat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception : l'appellation Volnay 1er Cru Santenots\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce grand vin réside dans l'alchimie parfaite entre un cépage, un vigneron et un terroir. Le climat \"Santenots du Milieu\" est l'un des joyaux du vignoble de la Côte de Beaune, reconnu pour produire des vins d'une typicité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe climat \"Santenots du Milieu\", un joyau du vignoble bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituée sur la commune de Meursault, cette parcelle bénéficie pourtant de l'appellation d'origine contrôlée Volnay pour ses vins rouges. Ce \"climat\" bourguignon repose sur des sols argilo-calcaires profonds qui confèrent au pinot noir une structure tannique, une couleur intense et une grande complexité. Les coteaux bien exposés assurent une maturation lente et complète des grappes de raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrançois Mikulski, un vigneron emblématique de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrançois Mikulski est un des viticulteurs les plus talentueux de sa génération. Son approche de la viticulture est axée sur le respect du terroir et des vignes. Il produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine, avec une recherche constante de pureté, de fraîcheur et d'équilibre. Ses cuvées sont plébiscitées par les sommeliers et les dégustateurs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification parcellaire pour un vin d'une grande typicité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver l'identité de ce terroir unique, la vinification est réalisée de manière parcellaire. Les raisins issus des vieilles vignes de \"Santenots du Milieu\" sont vendangés à la main, triés avec soin, puis vinifiés séparément. La fermentation alcoolique se déroule en cuve avant un élevage en fûts de chêne (barriques) dont une part est neuve, ce qui apporte des nuances épicées sans masquer le fruit. Ce processus méticuleux permet d'obtenir un vin authentique et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette fiche technique résume les éléments clés qui définissent ce Volnay Premier Cru du Domaine François Mikulski.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Pinot Noir issu de vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un monocépage, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Ce cépage noble de la Bourgogne s'exprime ici avec une grande finesse, offrant des vins rouges structurés, aromatiques et aptes au vieillissement. Les vieilles vignes du domaine contribuent à la concentration et à la profondeur du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée (AOC) : Volnay Premier Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin bénéficie de l'AOC Volnay Premier Cru, un gage de qualité et d'origine au sein des appellations de la région viticole de Bourgogne. Le terme \"Premier Cru\" désigne les meilleurs terroirs (ou climats) d'un village, juste en dessous de la prestigieuse classification \"Grand Cru\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVieillissement et maturité : un grand vin de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage est réalisé en fûts de chêne pendant plusieurs mois pour polir les tanins et complexifier la palette aromatique. Ce millésime est un grand vin de garde, conçu pour traverser le temps. Il atteindra son apogée après quelques années en cave, développant alors un bouquet tertiaire aux notes de sous-bois et de cuir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-volnay-aoc\" title=\"Volnay AOC\"\u003eVins de Volnay AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56455517438284,"sku":"MIKUL10","price":133.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/volnay-santenots-du-milieu-mikulski.jpg?v=1778537303"},{"product_id":"domaine-rossignol-fevrier-clos-des-angles","title":"Domaine Rossignol-Février · Clos des Angles · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Volnay Premier Cru Clos des Angles de Rossignol Février\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVolnay Premier Cru Clos des Angles de Rossignol Février\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique qui incarne toute la finesse et l'élégance du vignoble de Bourgogne. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin rouge de la Côte de Beaune est le fruit d'un terroir d'exception et du savoir-faire d'un vigneron passionné. Cette dégustation révèle un grand vin, promesse d'une expérience aromatique complexe et d'une structure soyeuse, typique des plus prestigieux premiers crus bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis intense, typique des grands vins de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce millésime se pare d'une robe rubis brillante et limpide. Ses reflets violacés, signes de sa jeunesse, annoncent un vin plein de fraîcheur et de potentiel. Cette couleur intense et profonde est caractéristique du cépage Pinot Noir lorsqu'il atteint une parfaite maturité sur les grands terroirs calcaires de la région Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique aux arômes de fruits rouges et notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce Volnay Premier Cru est un véritable bouquet de parfums. On y découvre avec gourmandise des arômes de fruits rouges frais, dominés par la cerise et la framboise. Des notes florales délicates de pivoine apportent une grande élégance, tandis qu'une subtile touche épicée vient complexifier l'ensemble, offrant une palette aromatique riche et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche d'une grande finesse : fraîcheur et tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est d'une remarquable précision, portée par une belle fraîcheur qui confère au vin son dynamisme. Les tanins, d'une grande finesse, sont parfaitement intégrés et soyeux, structurant le vin sans aucune dureté. La finale est longue, persistante et florale, laissant une impression de pureté et d'équilibre, signature des grands vins de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : sublimer cette cuvée de la Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure élégante et la richesse aromatique de ce vin rouge de Bourgogne appellent des accords mets et vins raffinés. Il saura magnifier une cuisine délicate, qu'elle soit traditionnelle ou plus contemporaine, en respectant la typicité de ses saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service et potentiel de garde de ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce grand vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 15-16°C. Un carafage d'une heure avant le service permettra à son bouquet de s'épanouir. Ce Volnay Premier Cru possède un excellent potentiel de garde et pourra évoluer admirablement en cave pendant 8 à 15 ans, atteignant sa pleine maturité entre 5 et 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats pour accompagner ce vin de Bourgogne : viandes, gibiers et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin bourguignon s'accorde merveilleusement avec des viandes délicates et savoureuses. Son élégance sublimera les plats suivants :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un canard rôti à la peau croustillante, un quasi de veau rosé ou une pintade rôtie aux herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto crémeux aux champignons sauvages ou une poêlée de cèpes persillade.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa structure et sa fraîcheur en font un partenaire de choix pour les fromages à pâte pressée ou à croûte lavée. Nous vous suggérons une dégustation avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCîteaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComté de 18 mois d'affinage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrillat-Savarin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'origine de ce grand vin : un terroir et un vigneron d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité d'un grand vin de Bourgogne naît de l'alchimie entre un terroir unique, un cépage noble et le travail minutieux des vignerons. Ce Clos des Angles en est la parfaite illustration, ancré dans l'un des plus beaux vignobles de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Domaine Rossignol Février, une viticulture respectueuse du vignoble bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Rossignol Février est une exploitation familiale où le savoir-faire se transmet de père en fils. Les viticulteurs y pratiquent une viticulture durable, respectueuse de la vigne et des terroirs. Ce travail attentif permet de récolter des raisins d'une qualité exceptionnelle, exprimant toute la pureté des climats de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa parcelle \"Clos des Angles\", un des climats prestigieux de Volnay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituée sur la prestigieuse Côte de Beaune, la parcelle \"Clos des Angles\" est un des lieux-dits classés en Premier Cru de l'appellation Volnay. Ce climat bénéficie d'une exposition idéale sur des coteaux au sol argilo-calcaire, conférant au vin sa minéralité, sa finesse et son élégance caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Pinot Noir, cépage roi des Premiers Crus de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un 100% Pinot Noir, le cépage pinot noir étant le seul autorisé pour les vins rouges de l'AOC Volnay. C'est lui qui donne aux grands vins de Bourgogne leur robe rubis, leurs arômes de petits fruits rouges et leur structure tannique d'une grande délicatesse, capable d'un long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et caractéristiques du millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque étape, des vendanges à la mise en bouteille, est réalisée avec une précision d'orfèvre pour préserver l'intégrité du fruit et l'expression du terroir, faisant de ce millésime un vin d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vendanges manuelles pour des raisins de grande qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte est effectuée exclusivement à la main. Les vendanges manuelles permettent un tri sévère des grappes, directement à la vigne, afin de ne conserver que les raisins les plus sains et ayant atteint la maturité parfaite, gage de qualité pour ce vin d'appellation d'origine contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification précise pour préserver la pureté du fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une macération douce en cuve pour extraire couleur et arômes, la fermentation alcoolique est suivie d'un élevage en fûts de chêne. Cette vinification traditionnelle et peu interventionniste vise à conserver la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir, donnant un vin soyeux et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique de l'AOC Volnay Premier Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Volnay 1er Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Rossignol-Février\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuvée : Clos des Angles\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : 100% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion viticole : Bourgogne, Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 8 à 15 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAmateurs de Volnay Premier Cru, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-rossignol-fevrier-robardelle-2020\"\u003eDomaine Rossignol-Février Robardelle 2020\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-volnay-premier-cru-ao\" title=\"Volnay Premier Cru AOC\"\u003eVolnay Premier Cru AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56455634420044,"sku":"ROSSI01","price":67.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Volnay_Premier_Cru_Clos_des_Angles_de_Rossignol_Fevrier.jpg?v=1768387174"}],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-de-volnay-premier-cru-ao.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}