{"title":"Vins des Coteaux d’Aix-en-provence AOC","description":"\u003ch2\u003eLes Coteaux d’Aix-en-Provence, un terroir viticole emblématique de la Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL’histoire et l’ancrage du vignoble dans la culture provençale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes premières vignes des Coteaux d’Aix-en-Provence furent plantées par les Romains, séduits par la douceur du climat et la richesse des sols. Depuis, la vigne n’a jamais quitté ces coteaux baignés de lumière. Classée AOP en 1985, l’appellation s’est imposée comme une référence dans la production de vins rosés et rouges du sud de la France. Les domaines tels que le Château de Beaupré ou le Domaine d’Éole témoignent encore aujourd’hui de cette longue tradition viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe climat méditerranéen et les sols calcaires des coteaux d’Aix\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe terroir des Coteaux d’Aix-en-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen typique : des étés chauds et secs, des hivers doux et un vent régulier qui protège les vignes des maladies. Les sols, composés de calcaires et d’argiles, offrent une excellente rétention d’eau et permettent aux raisins d’atteindre une maturité parfaite. Cette combinaison unique confère aux vins une belle fraîcheur, une structure équilibrée et une palette aromatique d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne appellation AOP reconnue pour la qualité de ses vins rosés, rouges et blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’appellation AOP Coteaux d’Aix-en-Provence produit une majorité de vins rosés (près de 80 % de la production), réputés pour leur robe pâle, leurs notes fruitées et leur fraîcheur aromatique. Les vins rouges, comme le Coteaux d’Aix Domaine Naïs “Vieilles Vignes” 2020, expriment des tanins souples et des arômes de fruits noirs. Les vins blancs, tels que le Domaine Naïs Blanc 2023, dévoilent une belle tension minérale et des notes florales typiques du Rolle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa richesse des cépages et des assemblages des vins des Coteaux d’Aix-en-Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Grenache, la Syrah et le Cabernet Sauvignon, les piliers du vignoble aixois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins des Coteaux d’Aix-en-Provence tirent leur force et leur équilibre d’un assemblage de cépages emblématiques du sud. Le Grenache apporte la rondeur et la chaleur fruitée, la Syrah confère des arômes de fruits noirs et d’épices, tandis que le Cabernet Sauvignon renforce la structure tannique et la capacité de garde. Ensemble, ces cépages offrent des vins rouges généreux, élégants et puissants, à l’image du Coteaux d’Aix Domaine d’Éole Cuvée Léa 2017 ou du Château de Beaupré Rouge 2022, deux cuvées emblématiques de l’appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes cépages blancs et rosés, entre Rolle, Grenache blanc et Cinsault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins blancs et rosés des Coteaux d’Aix-en-Provence s’appuient sur un encépagement varié qui reflète la diversité du terroir. Le Rolle (ou Vermentino) apporte fraîcheur et notes d’agrumes, tandis que le Grenache blanc exprime des arômes floraux et fruités. Pour les rosés, le Cinsault et la Syrah s’allient pour donner des vins à la robe claire, aux arômes de fruits rouges et à la bouche souple. Des cuvées comme le Domaine Naïs Rosé 2023 ou le Domaine Val de Caire “Lou Cantaï” Rosé 2023 illustrent parfaitement cette finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire viticole mêlant tradition provençale et innovation moderne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignerons des Coteaux d’Aix-en-Provence perpétuent un savoir-faire ancestral tout en intégrant les avancées de la viticulture moderne. Les vendanges, souvent réalisées tôt le matin, permettent de préserver la fraîcheur du raisin. Les fermentations alcooliques se déroulent en cuves inox pour conserver l’éclat aromatique des fruits frais. Certains domaines, comme le Domaine Naïs ou le Domaine Val de Caire, optent également pour des élevages partiels en fûts de chêne afin de conférer au vin davantage de complexité et de rondeur. Cette alliance subtile entre tradition et innovation permet d’obtenir des vins expressifs, équilibrés et typiquement provençaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa dégustation et la typicité aromatique des vins de l’appellation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes vins rosés, un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise fruitée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVéritables emblèmes de la Provence, les vins rosés des Coteaux d’Aix-en-Provence séduisent par leur fraîcheur et leur profil aromatique délicat. Leur robe pâle, souvent saumonée, précède un nez expressif dominé par des notes de fruits rouges frais – fraise, framboise, groseille – accompagnées parfois d’une touche d’agrumes. En bouche, la structure est souple, portée par une acidité maîtrisée qui confère au vin une grande buvabilité. Des cuvées comme le Château de Beaupré “Collection” Rosé 2023, le Domaine Naïs Rosé 2023 ou le Domaine d’Éole Rosé 2023 illustrent à merveille ce style fruité et rafraîchissant, parfait pour l’apéritif ou les repas d’été.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vins rouges, une structure souple portée par des tanins élégants\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins rouges des Coteaux d’Aix-en-Provence expriment la générosité du climat méditerranéen sans jamais perdre leur équilibre. Profonds et aromatiques, ils développent des arômes de fruits noirs mûrs – cassis, mûre, cerise – parfois relevés de nuances épicées typiques de la Syrah et du Grenache noir. La bouche est ronde et ample, avec des tanins fondus qui laissent place à une finale harmonieuse. Le Domaine Naïs “Symphonie” Rouge 2020 ou le Domaine Val de Caire Rouge 2021 en sont de superbes exemples, offrant puissance, finesse et longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vins blancs, une expression aromatique marquée par la minéralité et la finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMoins connus mais tout aussi remarquables, les vins blancs des Coteaux d’Aix-en-Provence se distinguent par leur fraîcheur aromatique et leur belle tension minérale. Élaborés principalement à partir de Rolle, de Grenache blanc et parfois de Sauvignon, ils dévoilent des notes florales, des arômes d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche, l’équilibre entre acidité et rondeur confère à ces vins une grande élégance. Le Domaine Naïs Blanc 2023, le Domaine d’Éole Blanc 2022 ou le Domaine Val de Caire Blanc 2023 expriment pleinement cette typicité provençale, alliant fraîcheur et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes accords mets et vins des Coteaux d’Aix-en-Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes rosés et la cuisine méditerranéenne, un mariage de soleil et de fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins rosés des Coteaux d’Aix-en-Provence incarnent l’esprit du sud. Leur fraîcheur et leurs arômes de fruits rouges s’accordent idéalement avec les saveurs estivales de la cuisine provençale. Servis bien frais, ils accompagnent à merveille une salade niçoise, des grillades de poisson ou une tarte aux légumes du soleil. Leur attaque franche et leur bouche souple font également des rosés comme le Domaine Naïs Rosé 2023 ou le Domaine Val de Caire “Lou Cantaï” Rosé 2023 des compagnons parfaits pour l’apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes rouges et les viandes grillées, une alliance entre puissance et équilibre du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins rouges de l’appellation révèlent une structure tannique harmonieuse, soutenue par une belle richesse aromatique. Ils s’accordent naturellement avec des plats savoureux : agneau rôti aux herbes, viandes grillées, ou encore plats mijotés aux accents méditerranéens. Le Domaine Naïs “Vieilles Vignes” Rouge 2020 ou le Château de Beaupré Rouge 2022 dévoilent des notes de fruits noirs et d’épices qui se marient parfaitement avec les arômes fumés de la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes blancs et les fromages affinés, une rencontre tout en délicatesse aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins blancs des Coteaux d’Aix-en-Provence, souvent élaborés à partir de Rolle ou de Grenache blanc, se distinguent par leur fraîcheur florale et leurs notes d’agrumes. Ils accompagnent parfaitement les poissons grillés, les crustacés, et les fromages de chèvre légèrement affinés. Leur palette aromatique évoquant les fleurs blanches et les fruits exotiques crée un équilibre délicat entre richesse et vivacité. Des cuvées comme le Domaine d’Éole Blanc 2022 ou le Domaine Naïs Blanc 2023 en sont des exemples remarquables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes domaines et les cuvées phares de l’appellation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes cuvées emblématiques du Domaine Naïs, entre élégance et expression du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué au cœur des Coteaux d’Aix-en-Provence, le Domaine Naïs incarne la générosité du terroir aixois. Dirigé par une famille passionnée, le domaine se distingue par une vinification précise qui met en valeur la pureté aromatique de chaque cépage. Le Domaine Naïs Rosé 2023, avec sa robe pâle et ses arômes de fruits rouges frais, exprime tout le charme des rosés de Provence. Le Domaine Naïs “Vieilles Vignes” Rouge 2020 révèle quant à lui une belle structure tannique, soutenue par des notes de mûre et d’épices. Enfin, le Domaine Naïs Blanc 2023 séduit par son équilibre entre fraîcheur florale et minéralité subtile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe raffinement du Château de Beaupré et du Domaine d’Éole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château de Beaupré, véritable institution viticole fondée au XIXᵉ siècle, produit des vins qui allient tradition et modernité. Ses cuvées “Collection”, comme le Château de Beaupré “Collection” Rosé 2023 et le Château de Beaupré “Collection” Rouge 2022, se distinguent par leur élégance et leur belle longueur en bouche. Plus au nord, le Domaine d’Éole, situé à Eygalières, s’impose comme l’un des domaines les plus qualitatifs de l’appellation. Sa Cuvée Léa Rouge 2017, élaborée à partir de Grenache et de Syrah, offre une bouche ample et des arômes de fruits noirs finement épicés, typiques du terroir des Alpilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa diversité aromatique des vins du Domaine Val de Caire et du Domaine Fredavelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Val de Caire et le Domaine Fredavelle illustrent la diversité et la vitalité des vins aixois. Le premier signe des cuvées comme “Lou Cantaï” Rosé 2023, à la bouche fruitée et à la robe lumineuse, ou encore le Val de Caire Rouge 2021, au profil généreux et aux tanins souples. Le Domaine Fredavelle, quant à lui, allie innovation œnologique et respect du terroir. Ses vins, qu’il s’agisse du Domaine Fredavelle Rouge ou du Domaine Fredavelle Blanc, expriment un style moderne, frais et aromatique, parfaitement représentatif du renouveau des Coteaux d’Aix-en-Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne appellation d’avenir dans le paysage viticole français\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa montée en qualité des vins et la reconnaissance croissante de l’appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis plusieurs décennies, les Coteaux d’Aix-en-Provence s’imposent comme l’une des appellations les plus dynamiques du sud de la France. Grâce à une viticulture exigeante et à un contrôle rigoureux des rendements, les vignerons ont su hisser la qualité de leurs cuvées au plus haut niveau. Les rosés, longtemps considérés comme des vins de plaisir immédiat, affichent désormais une réelle complexité aromatique, tandis que les rouges gagnent en structure et en profondeur. L’appellation bénéficie aujourd’hui d’une reconnaissance nationale et internationale, portée par des domaines tels que le Château de Beaupré, le Domaine Naïs ou le Domaine d’Éole, dont les cuvées illustrent parfaitement l’élégance provençale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture durable au cœur des collines provençales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’avenir des Coteaux d’Aix-en-Provence repose sur une viticulture respectueuse de l’environnement. De nombreux domaines ont engagé une transition vers l’agriculture biologique ou la viticulture raisonnée, privilégiant des pratiques durables : réduction des intrants, enherbement naturel et vendanges manuelles. Ce respect du terroir permet de préserver la biodiversité et de maintenir la qualité des sols calcaires, tout en garantissant l’expression la plus pure des cépages provençaux. Cette démarche éthique renforce la singularité des vins aixois et leur capacité à exprimer pleinement la typicité du climat méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes récents millésimes et l’évolution du vignoble des Coteaux d’Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes dernières années ont confirmé la régularité qualitative du vignoble aixois. Les millésimes 2022 et 2023 ont notamment offert des conditions climatiques idéales, donnant naissance à des vins fruités, équilibrés et intenses en arômes. Les rosés se distinguent par leur fraîcheur et leur expression florale, tandis que les rouges affichent une belle maturité du raisin et une texture harmonieuse. Portée par des vignerons passionnés et une identité viticole forte, l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence confirme sa place parmi les grandes régions viticoles françaises, tout en continuant d’évoluer vers des vins toujours plus précis et élégants.\u003c\/p\u003e\nExplorez également notre sélection de vins en \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-coteaux-varois-en-provence-aoc\" title=\"Coteaux varois-en-provence AOC\"\u003eCoteaux varois-en-provence AOC\u003c\/a\u003e, une appellation à découvrir.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation Coteaux d’Aix-en-provence AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes premières vignes des Coteaux d’Aix-en-Provence furent plantées par les Romains, séduits par la douceur du climat et la richesse des sols. Depuis, la vigne n’a jamais quitté ces coteaux baignés de lumière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages trouve-t-on en Coteaux d’Aix-en-provence AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse des cépages et des assemblages des vins des Coteaux d’Aix-en-Provence\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de Coteaux d’Aix-en-provence AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins rosés des Coteaux d’Aix-en-Provence incarnent l’esprit du sud. Leur fraîcheur et leurs arômes de fruits rouges s’accordent idéalement avec les saveurs estivales de la cuisine provençale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter du vin de Coteaux d’Aix-en-provence AOC en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose une sélection de vins de Coteaux d’Aix-en-provence AOC en direct domaine, à prix producteur. Livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Qu'est-ce que l'appellation Coteaux d’Aix-en-provence AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Les premières vignes des Coteaux d’Aix-en-Provence furent plantées par les Romains, séduits par la douceur du climat et la richesse des sols. 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Le nez, à la fois intense et subtil, s’ouvre sur des arômes de fruits blancs (poire, pêche, pomme) accompagnés de nuances florales et d’une touche d’agrumes. L’ensemble forme un bouquet expressif et élégant, typique des vins blancs du sud, où la fraîcheur du fruit se mêle à la douceur du climat provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche équilibrée entre rondeur et vivacité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Coteaux d’Aix Domaine Naïs Blanc se révèle ample et parfaitement structuré. L’attaque est vive, soutenue par une acidité fine qui met en valeur la pureté du fruit. Les saveurs de fruits blancs et de pamplemousse évoluent vers une texture plus ronde, soulignée par une belle minéralité en finale. Cet équilibre entre fraîcheur et volume confère à ce vin blanc un profil gastronomique, idéal à partager lors d’un apéritif ou d’un repas estival.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes arômes et la typicité d’un grand vin blanc de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlégant et équilibré, le Coteaux d’Aix Domaine Naïs Blanc illustre à merveille le savoir-faire provençal dans l’élaboration de vins blancs expressifs. Sa trame aromatique met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle issue des coteaux ensoleillés. C’est un vin où la générosité du sud rencontre la finesse d’une vinification précise, donnant naissance à une cuvée aussi vive qu’harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne palette aromatique marquée par les agrumes et les fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de sa palette aromatique, on retrouve de délicates notes de fleurs blanches, d’acacia et de tilleul, associées à des arômes d’agrumes comme le citron et le pamplemousse. Ces nuances apportent une belle tension et une sensation de fraîcheur persistante. En arrière-plan, quelques touches de fruits exotiques et de fruits à chair blanche rappellent la maturité du raisin et l’ensoleillement typique du vignoble provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne finale élégante révélant la minéralité du terroir provençal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale du Coteaux d’Aix Domaine Naïs Blanc se distingue par sa longueur et sa pureté. Une fine minéralité souligne la structure du vin et renforce sa fraîcheur, tandis que de subtiles notes salines et zestées prolongent la dégustation. Cette persistance aromatique témoigne de la qualité du terroir et de la précision du travail en cave, offrant un vin blanc sec au profil raffiné et lumineux, fidèle à l’identité des grands vins de Provence.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-sainte-philomene-philippine\"\u003eDomaine Sainte Philomène Cuvée Philippine\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53664377504076,"sku":"NAIS3","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Vin-Blanc-Domaine-Nais.jpg?v=1761140238"},{"product_id":"domaine-sainte-philomene-philippine","title":"Domaine Sainte Philomène · Cuvée Philippine · 2025","description":"\u003ch2\u003eDomaine Sainte Philomène Cuvée Philippine Rosé : un vin rosé AOC Coteaux d’Aix équilibré et précis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaborée à partir de cépages traditionnels de Provence, la Cuvée Philippine exprime un profil aromatique centré sur le fruit et la fraîcheur. La vinification maîtrisée préserve les arômes primaires tout en apportant une texture souple et une finale nette. Ce rosé se distingue par sa constance et sa justesse, deux qualités recherchées dans les vins d’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe pâle et brillante aux reflets clairs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa teinte légèrement saumonée, limpide et brillante, traduit la délicatesse du pressurage et le soin apporté à la vinification. La couleur claire, caractéristique des rosés de Provence, annonce un vin précis et droit, au profil fruité et désaltérant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez expressif aux arômes de fruits rouges et d’agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez du Domaine Sainte Philomène “Philippine” Rosé s’ouvre sur des arômes nets de petits fruits rouges, comme la fraise et la groseille, accompagnés de notes d’agrumes rappelant le pamplemousse et la mandarine. Cette combinaison apporte à l’ensemble une dimension fraîche et équilibrée. L’intensité aromatique reste mesurée, privilégiant la précision à la puissance, pour offrir un bouquet typique des rosés AOC Coteaux d’Aix-en-Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne bouche ronde, fraîche et harmonieuse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Domaine Sainte Philomène “Philippine” Rosé confirme l’équilibre perçu au nez. L’attaque est souple, avec une belle vivacité qui souligne la fraîcheur du fruit. La texture reste légère, sans excès d’acidité, offrant un profil fluide et agréable. Ce rosé met en avant la précision de la vinification, avec une expression juste et cohérente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne attaque vive et une belle finesse aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès la première gorgée, le vin présente une tension équilibrée qui soutient les arômes de petits fruits rouges et d’agrumes. La structure reste droite, sans lourdeur, et conserve une belle lisibilité du fruit jusqu’en milieu de bouche. La sensation générale est celle d’un vin sec, net et désaltérant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne finale gourmande et saline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale est propre, marquée par une légère note saline et des nuances d’agrumes persistantes. Cette pointe de minéralité renforce la sensation de fraîcheur et prolonge agréablement la dégustation. Le Domaine Sainte Philomène “Philippine” Rosé se montre ainsi précis, équilibré et fidèle au style des rosés AOC Coteaux d’Aix-en-Provence.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-nais-blanc\"\u003eVin Blanc Domaine Naïs\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-sainte-philomene\" title=\"Vins du Domaine Sainte Philomène\"\u003eVins du Domaine Sainte Philomène\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53665985397068,"sku":"PHILO1","price":8.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Sainte-Philomene-Cuvee-Philippine.jpg?v=1761142839"},{"product_id":"domaine-nais-rose","title":"Domaine Naïs · 2025","description":"\u003ch2\u003eDomaine Naïs Rosé : un rosé de Provence à l’expression fruitée et équilibrée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIssu du vignoble du Domaine Naïs, ce rosé AOC Coteaux d’Aix-en-Provence reflète tout le savoir-faire viticole de la région. L’assemblage minutieux de Grenache, Syrah et Cinsault donne un vin limpide et harmonieux, marqué par des arômes d’agrumes, de fraise et de fleurs blanches. Les vignes, enracinées dans des sols calcaires typiques de la Provence, profitent d’un ensoleillement généreux et de l’influence rafraîchissante du Mistral. La vinification à basse température préserve l’intensité du fruit et garantit une bouche vive et équilibrée, fidèle à la typicité des rosés de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn assemblage harmonieux de cépages provençaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComposé à 70 % de Grenache, 20 % de Syrah et 10 % de Cinsault, le Domaine Naïs Rosé révèle toute la complémentarité des cépages méditerranéens. Le Grenache apporte volume et rondeur, la Syrah offre des nuances de fruits rouges mûrs et une fine structure, tandis que le Cinsault introduit une note florale et une touche de fraîcheur. Cet assemblage précis crée une cuvée équilibrée, à la fois expressive et élégante, typique des grands rosés du sud de la France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir ensoleillé au service de la fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de la région viticole d’Aix-en-Provence, le Domaine Naïs bénéficie d’un environnement idéal : des sols calcaires et argilo-calcaires bien drainés, un climat sec et lumineux, et un vent régulier qui préserve la qualité sanitaire des raisins. Ces conditions permettent d’obtenir des grappes parfaitement mûres, à la fois concentrées et riches en acidité naturelle. Ce terroir confère au vin son profil net et précis : un rosé à la fois fruité, désaltérant et d’une belle tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Naïs Rosé : arômes et sensations en bouche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs Rosé séduit dès le premier regard par sa clarté et son éclat. Derrière cette apparente légèreté se cache un vin précis, d’une belle complexité aromatique, où chaque nuance exprime le terroir provençal. Un rosé qui allie fraîcheur, expression fruitée et équilibre, fidèle à l’esprit des Coteaux d’Aix-en-Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe pâle et lumineuse, typique des rosés de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa robe rose clair, presque saumonée, reflète la pureté du pressurage direct et la maîtrise de la vinification. Brillante et limpide, elle annonce un vin délicat et aérien, dans la lignée des meilleurs rosés de Provence. Cette teinte cristalline traduit une recherche de précision et de finesse, sans excès de matière ni lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez expressif aux arômes de fruits rouges et d’agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s’ouvre sur des notes franches de fraise fraîche, de framboise et de petits fruits rouges, relevées par une touche d’agrumes rappelant le pamplemousse rose. À l’aération, apparaissent des nuances florales subtiles, proches de la fleur d’oranger et du jasmin. L’ensemble offre un bouquet aromatique net, fin et précis, révélant toute la fraîcheur du millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche, un rosé équilibré entre rondeur et vivacité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche confirme les promesses du nez : une attaque souple et fruitée, suivie d’une belle vivacité en finale. Les arômes de fraise et d’agrumes dominent, soutenus par une légère minéralité qui allonge la dégustation. Ce rosé du Domaine Naïs offre une texture ronde, un équilibre juste entre fruit et fraîcheur, et une persistance aromatique remarquable pour un vin d’apéritif. Idéal pour accompagner les moments de partage, il séduit autant par sa simplicité que par sa précision.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-nais-magnum-rose\"\u003eDomaine Naïs Rosé Magnum\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-coteaux-d-aix-en-provence-aoc\" title=\"Coteaux d’Aix-en-provence AOC\"\u003eCoteaux d’Aix-en-provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53666649145676,"sku":"NAIS2","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Nais-Rose.jpg?v=1761146363"},{"product_id":"domaine-val-de-caire-rose-2024","title":"Domaine Val de Caire · 2025","description":"\u003ch2\u003eCoteaux d’Aix Domaine Val de Caire Rosé : un vin rosé fruité et équilibré\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDes arômes fins de pêche et de fruits à chair blanche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Val de Caire Rosé dévoile un nez délicat, marqué par des notes de pêche blanche et de fruits à chair tendre, soutenues par une touche florale subtile. Ce profil aromatique, d’une grande pureté, traduit la précision du travail de vinification et la typicité des rosés de Provence. L’expression reste droite et élégante, avec une belle intensité aromatique tout en légèreté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche vive, ronde et d’une belle gourmandise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l’attaque est franche et fraîche, soutenue par une acidité parfaitement maîtrisée. La texture se révèle ensuite souple et ronde, laissant s’exprimer des saveurs de fruits blancs et de pêche, avec une finale gourmande et désaltérante. Vinifié par pressurage direct et élevé en cuve inox, ce rosé conserve toute la pureté du fruit. La fermentation à 17 °C et la fermentation malolactique bloquée permettent de préserver la tension et la vivacité caractéristiques des grands rosés provençaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne vinification soignée qui révèle toute la typicité des Coteaux d’Aix\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDes cépages provençaux emblématiques : Grenache et Cinsault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssemblé à parts égales de Grenache et de Cinsault, le Coteaux d’Aix Domaine Val de Caire Rosé incarne la plus pure expression du vignoble provençal. Le Grenache apporte la rondeur et la richesse aromatique du fruit, tandis que le Cinsault confère finesse, fraîcheur et délicatesse. Ce duo de cépages typiques des rosés de Provence donne naissance à une cuvée équilibrée, élégante et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne élaboration précise pour préserver la fraîcheur du fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu de vendanges mécaniques nocturnes, le raisin est égrappé et foulé avant un pressurage direct qui garantit la finesse de la robe et la pureté des arômes. La fermentation alcoolique est conduite à basse température, autour de 17 °C, afin de préserver les arômes primaires du fruit. L’élevage en cuve inox conserve toute la tension et la vivacité du vin, tandis que la fermentation malolactique est volontairement bloquée pour maintenir une fraîcheur optimale. Chaque étape de la vinification met en valeur la qualité des raisins et le savoir-faire des vignerons du Domaine Val de Caire.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-nais-rose\"\u003eDomaine Naïs Rosé\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-val-de-caire\" title=\"Vins du Domaine Val de Caire\"\u003eVins du Domaine Val de Caire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53668209983820,"sku":"VALDE02","price":11.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Rose-Val-de-Caire.jpg?v=1761155879"},{"product_id":"domaine-val-de-caire-blanc-2024","title":"Domaine Val de Caire · 2025","description":"\u003ch2\u003eUn vin blanc Val de Caire à la fraîcheur aromatique typique de la Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré au cœur du vignoble provençal, le Domaine Val de Caire Blanc 2024 séduit par sa robe jaune pâle aux reflets verts et son nez expressif aux notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’équilibre est remarquable : la vivacité du Vermentinu se marie à la rondeur du Grenache et à la légèreté de l’Ugni Blanc, offrant un vin d’une belle harmonie. Ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa finale délicatement minérale, typique des vins blancs de Provence issus de terroirs ensoleillés et calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes arômes de fruits frais et une bouche équilibrée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier nez, le Domaine Val de Caire Blanc 2024 dévoile un bouquet aromatique intense dominé par les agrumes, la pêche blanche et des nuances florales délicates. En bouche, l’attaque est franche et vive, soutenue par une acidité maîtrisée qui apporte tension et longueur. La texture se révèle souple, avec une belle rondeur qui équilibre parfaitement la fraîcheur du vin. Ce Coteaux d’Aix-en-Provence blanc séduit par son expression pure du fruit, ses arômes persistants et sa finale légèrement saline, signature d’un vin blanc provençal authentique et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne expression pure et élégante du vin blanc de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn dégustation, le Coteaux d’Aix Domaine Val de Caire Blanc 2024 se distingue par sa précision et son équilibre. La bouche révèle une matière fine, aérienne, portée par des notes de fleurs blanches, de poire et de citron mûr. La fraîcheur naturelle du vin, renforcée par une fermentation à basse température, souligne la pureté du fruit et la qualité du travail des vignerons. Sa finale longue et légèrement minérale laisse une impression de netteté et d’élégance, typique des grands vins blancs secs de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin blanc de Provence issu d’un assemblage harmonieux de cépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFruit d’un savoir-faire rigoureux, le Coteaux d’Aix Domaine Val de Caire Blanc 2024 résulte d’un assemblage précis de cépages typiquement provençaux : Vermentinu, Grenache blanc et Ugni Blanc. Ces variétés de raisins, cultivées sur des sols calcaires et ensoleillés, confèrent au vin sa fraîcheur aromatique et sa texture équilibrée. Chaque cépage apporte sa personnalité : le Vermentinu exprime des arômes d’agrumes et de fleurs, le Grenache blanc offre de la rondeur et du volume, tandis que l’Ugni Blanc renforce la vivacité et la tension du vin. L’ensemble donne naissance à une cuvée à la fois expressive et raffinée, fidèle à la typicité des vins blancs de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver toute la pureté du fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu Domaine Val de Caire, la vinification du Coteaux d’Aix Blanc 2024 repose sur une approche minutieuse, visant à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du raisin. Les grappes sont récoltées tôt le matin afin de conserver tout leur potentiel aromatique, puis pressées délicatement. Après un débourbage soigné, la fermentation alcoolique s’effectue en cuves inox à basse température pour révéler les arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. Aucun élevage en bois n’est pratiqué, afin de privilégier l’expression directe du fruit et la vivacité du vin. Ce travail de précision confère au millésime 2024 un profil éclatant, net et d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin de plaisir à partager, idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVif et harmonieux, le Coteaux d’Aix Domaine Val de Caire Blanc 2024 s’impose comme un compagnon idéal des moments de partage. Sa fraîcheur et sa délicatesse en font un excellent vin d’apéritif, à savourer bien frais. À table, il accompagne avec brio les fruits de mer, les poissons grillés ou les viandes blanches. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre frais, dont il souligne la finesse sans jamais dominer les saveurs. Ce vin blanc de Provence révèle ainsi toute sa polyvalence et sa capacité à sublimer la gastronomie méditerranéenne, tout en conservant son identité fruitée et lumineuse.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-val-de-caire-rose-2024\"\u003eRosé Val de Caire\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53675855413580,"sku":"VALDE03","price":11.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Blanc-Val-de-Caire.jpg?v=1761217891"},{"product_id":"domaine-deole-2023","title":"Domaine d'Eole · 2023","description":"\u003ch2\u003eDomaine d’Eole Rosé 2023 : un vin rosé fruité d’exception en AOC Coteaux d’Aix-en-Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré au cœur des Alpilles, le Domaine d’Eole Rosé 2023 incarne la finesse et la gourmandise typiques des grands vins rosés de Provence. Sa robe délicate, couleur pétale de rose aux reflets pâles, annonce une belle vivacité et une pureté aromatique remarquable. Ce millésime 2023 s’ouvre sur un bouquet expressif de fruits rouges et d’agrumes, soutenu par une bouche fluide, soyeuse et parfaitement équilibrée. Issu d’un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah, Counoise, Carignan, Rolle et Caladoc, ce rosé fruité exprime la richesse d’un terroir solaire où chaque cépage trouve sa juste place.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes arômes subtils de fruits rouges et d’agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, le Domaine d’Eole Rosé 2023 dévoile une palette aromatique précise et délicate : notes de cerise, fraise et groseille, relevées d’une touche d’agrumes comme le pamplemousse rose et la nectarine. Ces arômes fruités s’accompagnent de nuances florales légères, rappelant la fleur de coton et la pêche de vigne. L’ensemble forme un bouquet harmonieux, frais et expressif, signature d’une vinification soignée et d’une maturité optimale des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche élégante et équilibrée, entre rondeur et vivacité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce rosé de Provence séduit par sa texture fine et sa belle acidité. L’attaque est franche, marquée par la fraîcheur des fruits rouges et une minéralité discrète qui souligne la pureté du fruit. La finale, longue et salivante, évoque de légères notes épicées et salines, typiques du terroir des Coteaux d’Aix-en-Provence. L’équilibre entre rondeur, tension et fraîcheur confère à ce millésime 2023 une élégance rare et une persistance aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn rosé de Provence aux cépages nobles et à la vinification maîtrisée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine d’Eole Rosé 2023 doit son identité à un assemblage subtil de cépages typiquement méditerranéens : Grenache, Cinsault, Syrah, Counoise, Carignan, Rolle et Caladoc. Cette diversité confère au vin une complexité aromatique remarquable, entre intensité fruitée et fraîcheur florale. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d’une vinification méticuleuse en cuves inox, préservant toute la pureté du fruit et la vivacité du millésime. Une courte macération et un pressurage doux permettent d’obtenir cette belle robe claire et limpide, synonyme d’élégance et de finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’expression du terroir provençal et du savoir-faire des vignerons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué au pied des Alpilles, le Domaine d’Eole profite d’un terroir exceptionnel de sols calcaires et argilo-limoneux, ventilé par le mistral. Ces conditions naturelles idéales, combinées à une viticulture respectueuse de l’environnement, permettent de produire des vins d’une grande précision aromatique. Chaque cuvée traduit le lien étroit entre la vigne, le climat méditerranéen et la passion des vignerons qui œuvrent à préserver la typicité de leur appellation. Ce rosé se distingue ainsi par sa minéralité, sa fraîcheur et son élégance, reflet authentique du terroir des Coteaux d’Aix-en-Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : un rosé gastronomique pour l’été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, le Domaine d’Eole Rosé 2023 accompagne avec brio une grande variété de mets. À l’apéritif, il séduit par sa fraîcheur et son fruit croquant. À table, il sublime les grillades estivales, la cuisine provençale ou les plats méditerranéens à base de poissons, légumes grillés et herbes aromatiques. Ses notes d’agrumes et sa finale légèrement saline en font aussi un compagnon idéal des fruits de mer et des plats exotiques. Ce rosé fruité et équilibré s’impose comme un grand vin de gastronomie, à savourer tout au long de l’été.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-val-de-caire-blanc-2024\"\u003eBlanc Val de Caire\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-coteaux-d-aix-en-provence-aoc\" title=\"Coteaux d’Aix-en-provence AOC\"\u003eCoteaux d’Aix-en-provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53708952240460,"sku":"EOLE4","price":17.37,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-d-Eole-Rose.jpg?v=1761573020"},{"product_id":"domaine-nais-2023","title":"Domaine Naïs · 2024","description":"\u003ch2\u003eDomaine Naïs Rouge 2023 : un vin rouge de Provence à la palette aromatique généreuse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIssu du vignoble du Domaine Naïs, situé au cœur des Coteaux d’Aix-en-Provence, ce vin rouge révèle la richesse d’un terroir baigné de soleil et de mistral. Son assemblage de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon exprime à merveille la typicité méditerranéenne : des arômes de fruits rouges mûrs, une belle structure et une bouche équilibrée. Le savoir-faire des vignerons du Domaine Naïs confère à cette cuvée une élégance rare, tout en préservant l’authenticité du vin provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn assemblage de cépages provençaux à l’équilibre maîtrisé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Domaine Naïs Rouge 2023 repose sur une sélection rigoureuse des raisins, issus de vignes plantées sur des sols calcaires et caillouteux typiques de la région. Le Grenache apporte la rondeur et le fruité, la Syrah offre de la profondeur et une touche épicée, tandis que le Cabernet Sauvignon confère structure et complexité. Cet assemblage équilibré donne un vin d’une grande finesse, où les tanins soyeux s’accordent à une matière fruitée et harmonieuse. Chaque cépage y trouve sa place, révélant un vin rouge d’une belle maturité et d’un excellent équilibre aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes arômes de fruits rouges mûrs et d’épices typiques du terroir méditerranéen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, le Domaine Naïs Rouge 2023 séduit par un bouquet aromatique expressif et ensoleillé. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs — cerise, framboise et fraise des bois, complétées par une touche de mûre et de cassis. En arrière-plan, on perçoit de légères nuances d’épices douces et de garrigue qui rappellent la chaleur du climat provençal. Ce profil aromatique généreux et précis témoigne de la maturité parfaite des raisins, cueillis à pleine maturité pour préserver l’équilibre entre puissance et fraîcheur. En bouche, les arômes se prolongent dans une belle harmonie, portée par une structure souple et une matière fruitée délicatement persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Naïs Rouge : équilibre, rondeur et élégance en bouche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs Rouge 2023 se distingue par une robe rouge rubis intense, éclatante de reflets grenat. Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent à des notes légèrement épicées, dévoilant toute la richesse aromatique du millésime. En bouche, l’attaque est souple, marquée par une belle rondeur et des tanins délicatement fondus. L’ensemble offre un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur, typique des grands vins rouges de Provence. Sa texture soyeuse et sa longueur aromatique en font un vin à la fois gourmand et élégant, idéal pour une dégustation conviviale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche souple aux tanins soyeux et à la finale fruitée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmple et harmonieuse, la bouche du Domaine Naïs Rouge 2023 révèle une belle densité de fruit soutenue par des tanins fins et bien intégrés. Les notes de cerise mûre, de prune et de fruits noirs s’entremêlent à une touche de réglisse et de poivre doux, apportant complexité et profondeur. La finale, longue et savoureuse, laisse une impression de fraîcheur fruitée qui incite à la dégustation. Ce vin séduit par sa structure équilibrée et sa capacité à exprimer avec finesse le caractère solaire des Coteaux d’Aix-en-Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : charcuteries, viandes rouges et cuisine provençale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs Rouge 2023 s’exprime pleinement lorsqu’il accompagne des mets généreux et savoureux. Sa structure harmonieuse et ses tanins souples en font le compagnon idéal d’une planche de charcuteries, de grillades ou d’un rôti de bœuf. Il se marie également très bien avec la cuisine provençale : ratatouille, agneau aux herbes, tian de légumes ou tajine légèrement épicé. Servi entre 18°C et 20°C, il révèle toute la richesse de ses arômes fruités et épicés. Avec un potentiel de garde d’environ six ans, ce vin rouge de Provence gagne encore en rondeur et en complexité au fil du temps, tout en conservant sa fraîcheur et son éclat aromatique. Il illustre parfaitement l’équilibre et la gourmandise qui font la renommée des vins des Coteaux d’Aix-en-Provence.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d'Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-l-olivette-mare-nostrum-2023\"\u003eDomaine de l'Olivette Mare Nostrum Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Provence.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-coteaux-d-aix-en-provence-aoc\" title=\"Coteaux d’Aix-en-provence AOC\"\u003eCoteaux d’Aix-en-provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53709244465484,"sku":"NAIS1","price":10.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Nais-Rouge.jpg?v=1761577215"},{"product_id":"domaine-deole-cuvee-des-gardians","title":"Domaine d'Eole · Cuvée des Gardians · 2022","description":"\u003ch2\u003eDomaine d'Eole Réserve des Gardians : un vin rouge de Provence fruité et épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le Domaine d eole reserve des gardians, une cuvée emblématique qui incarne toute la richesse du terroir des Alpilles. Ce vin rouge, issu de l'appellation AOC Coteaux d'Aix en Provence, est le fruit d'un savoir-faire vigneron exceptionnel. Il séduit par sa complexité aromatique et sa structure équilibrée, alliant des arômes de fruits mûrs à une fraîcheur remarquable, typique des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn millésime aromatique et gourmand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime se distingue par sa gourmandise et son profil aromatique intense. Dès les vendanges, les raisins ont promis un vin d'une grande qualité, avec une belle maturité. En bouche, il révèle une belle rondeur et des arômes de fruits rouges et noirs qui tapissent le palais, offrant un plaisir immédiat et une finale persistante pour une dégustation mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa cuvée emblématique du Domaine d'Éole en agriculture biologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est le porte-drapeau du Domaine d'Éole, un vignoble entièrement conduit en agriculture biologique. Cet engagement fort pour une viticulture respectueuse de la vigne et des terroirs permet de produire des vins authentiques, qui reflètent avec pureté la typicité de leur lieu d'origine et le travail passionné des vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression du terroir de l'AOC Coteaux d'Aix en Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée Coteaux d'Aix en Provence est magnifiquement représentée par ce vin. Les coteaux ensoleillés et le climat méditerranéen confèrent au vin une parfaite maturité des grappes, aboutissant à des vins rouges structurés, généreux et d'une grande finesse, caractéristiques des meilleures appellations du sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée des Gardians Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLors de la dégustation, la cuvée des Gardians révèle une personnalité complexe et séduisante. Suivez les notes de notre sommelier pour apprécier chaque nuance de ce vin rouge provençal, véritable invitation à découvrir le Languedoc Roussillon viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOeil : Une robe rubis profonde aux nuances violacées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin arbore une magnifique robe rubis profonde, presque grenat, parcourue de reflets violacés. Sa couleur intense témoigne de la belle concentration des raisins et de la jeunesse de ce millésime prometteur. C'est un vin qui flatte l'œil avant même de ravir le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNez : Un bouquet intense de fruits noirs, de cacao et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et complexe. Il s'ouvre sur un bouquet puissant de fruits noirs comme la mûre et le cassis, rapidement complété par des notes gourmandes de cacao. Des nuances de garrigue et des touches épicées viennent parfaire ce profil aromatique riche et envoûtant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBouche : Une attaque fruitée et des tanins souples pour un bel équilibre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est fruitée et généreuse, confirmant les promesses du nez. Les tanins, bien que présents, sont souples et parfaitement intégrés, apportant structure et rondeur sans aucune dureté. Le bel équilibre entre l'acidité et la matière confère au vin une finale persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Comment servir ce Coteaux d'Aix en Provence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge polyvalent se prête à de nombreux accords mets et vins, de l'apéritif au plat principal. Voici quelques suggestions pour sublimer votre dégustation et créer des moments de partage inoubliables autour de ce produit des vins de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe mariage parfait avec les viandes grillées et la daube provençale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa structure tannique souple et ses arômes de fruits noirs en font le compagnon idéal des viandes. Il s'accordera à merveille avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrochettes d'agneau au romarin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaube provençale mijotée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard ou un gibier à plumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes grillés à la plancha pour une option végétarienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFromages de Provence : une alliance de terroirs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une alliance de terroirs réussie, servez ce vin avec des fromages de chèvre ou de brebis de la région. Une tomme de Provence affinée ou un Banon crémeux révèleront toute la complexité du vin et mettront en valeur sa typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service : température idéale et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement son bouquet aromatique, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Ce millésime peut évoluer favorablement en cave grâce à un bon vieillissement pendant 3 à 5 ans, mais il offre déjà un grand plaisir dans sa jeunesse, idéalement entre 2 et 4 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine d'Éole : un vignoble d'exception au cœur des Alpilles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNiché au pied des Alpilles, le Domaine d'Éole est un vignoble d'exception où la passion des vignerons et le respect des terroirs donnent naissance à de grands vins de Provence. Ce domaine familial est une référence pour la production de vins biologiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir calcaire pour des raisins à parfaite maturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble s'étend sur plusieurs hectares de sols argilo-calcaires caillouteux, un terroir idéal pour la vigne. Ces sols permettent un excellent drainage et une restitution de la chaleur nocturne, assurant ainsi une maturité lente et complète des raisins, gage de concentration et d'équilibre du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vignerons passionnés et une viticulture respectueuse de la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes viticulteurs du Domaine d'Éole pratiquent une viticulture biologique rigoureuse. Le travail de la vigne est rythmé par les saisons, avec des vendanges manuelles pour ne sélectionner que les plus belles grappes. Cette approche méticuleuse est la clé de la qualité de leurs cuvées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne production de vins bio reconnue par le Guide Hachette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de la production de vins du domaine est régulièrement saluée par la critique, notamment par des mentions dans le célèbre Guide Hachette. Cette reconnaissance témoigne de l'excellence et de la constance qui caractérisent les meilleurs vins du vignoble, confirmant son statut de grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et cépages de cette cuvée rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce vin rouge réside dans le soin apporté à chaque étape de la vinification, depuis la sélection des cépages jusqu'à l'élevage. L'objectif est de préserver l'identité de chaque parcelle et la pureté du fruit pour obtenir des vins d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache, Syrah, Cinsault et Carignan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage est une véritable signature de l'appellation. Le Grenache (50%) apporte la rondeur et les arômes de fruits rouges. La Syrah (30%) confère la structure, la couleur et des notes épicées. Le Cinsault (15%) amène la finesse et la fraîcheur, tandis que le Carignan (5%), issu de vieilles vignes, ajoute une touche de complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne fermentation maîtrisée pour préserver la fraîcheur et les arômes de fruits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox à température contrôlée pour préserver la fraîcheur du fruit et l'éclat des arômes. Une macération douce permet d'extraire la couleur et les tannins sans rusticité, sous l'action des levures qui renforcent la typicité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'élevage en cuve pour une structure tannique tout en finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à un élevage en barriques qui apporterait des notes boisées, le choix a été fait d'un élevage en cuve. Cette méthode permet de conserver toute la pureté du fruité, de polir les tanins et de développer une structure tannique tout en finesse, privilégiant l'élégance et la buvabilité du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56194490040652,"sku":"EOLE1","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-d-eole-reserve-des-gardians.jpg?v=1779834413"},{"product_id":"domaine-val-de-caire","title":"Domaine Val de Caire · 2024","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Val de Caire Rouge : un vin fruité et épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eVal de caire rouge\u003c\/strong\u003e, une cuvée emblématique de l'appellation AOC Coteaux d'Aix-en-Provence. Ce vin rouge, issu d'un assemblage soigné, exprime toute la richesse de son terroir avec un équilibre parfait entre des arômes de fruits intenses et une structure tannique d'une grande finesse. Une dégustation qui promet un voyage sensoriel au cœur des vignobles provençaux, révélant un vin de caractère, à la fois généreux et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis profonde aux arômes de fruits noirs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se pare d'une belle robe rubis profonde, animée de reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Le bouquet aromatique est riche et complexe, dominé par des arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre. Des nuances de garrigue, avec des parfums de thym et de romarin, ainsi que des notes épicées, complètent cette palette olfactive séduisante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample aux tanins soyeux et à la finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et ample, révélant immédiatement le caractère fruité du vin. La structure tannique est bien présente mais les tanins sont soyeux et fondus, apportant de la rondeur sans agressivité. L'équilibre du vin est remarquable, menant à une finale longue et persistante où les notes de fruits rouges se mêlent à une touche délicatement épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil aromatique de cette cuvée des Coteaux d'Aix\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa palette aromatique de ce millésime est une véritable invitation en Provence. Elle s'articule autour des fruits noirs et des arômes de fruits rouges bien mûrs, soutenus par une trame végétale typique de la garrigue. Des notes épicées et parfois de légères nuances florales comme la violette peuvent se développer, conférant au vin une complexité qui évoluera avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour le Val de Caire Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de la richesse de ce vin rouge, quelques conseils de dégustation s'imposent. Le respect de la température de service et le choix des bons accords mets et vins permettront de sublimer sa structure et ses arômes. Ce vin de repas polyvalent saura accompagner de nombreux plats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage idéal pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour un vin jeune comme ce millésime, un passage en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de libérer toute l'intensité de ses arômes fruités et épicés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats, viandes et fromages pour accompagner ce vin de repas ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa structure tannique et son profil aromatique, ce Val de Caire rouge est un excellent vin pour accompagner un repas. Il s'accorde particulièrement bien avec des plats de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes :\u003c\/b\u003e Agneau grillé aux herbes de Provence, Daube provençale traditionnelle, Magret de canard rôti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Fromages à pâte pressée non cuite comme une Tome de Provence ou un Cantal jeune.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e Tian de légumes du soleil, Gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de ce millésime \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime peut être apprécié dès maintenant pour son fruité éclatant, mais il possède également un bon potentiel de garde. Il pourra évoluer favorablement dans votre cave pendant 3 à 5 ans. Son apogée se situera idéalement entre 2 et 4 ans, période durant laquelle il développera une plus grande complexité aromatique tout en conservant sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et Vinification : le terroir de l'appellation AOC Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère unique du \u003cstrong\u003eVal de caire rouge\u003c\/strong\u003e puise sa source dans le terroir exceptionnel de l'appellation AOC Coteaux d'Aix-en-Provence. Le savoir-faire des vignerons et des méthodes de vinification respectueuses du raisin permettent de produire des vins qui sont la pure expression de ce vignoble ensoleillé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est le fruit d'un assemblage de trois cépages emblématiques. Le Grenache apporte la rondeur, le fruité et une belle générosité. La Syrah confère au vin ses notes épicées, sa couleur profonde et une structure tannique élégante. Enfin, le Cabernet Sauvignon vient compléter l'ensemble avec sa charpente et des arômes de fruits noirs caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble provençal au cœur de terroirs calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du domaine sont plantées sur des coteaux bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les terroirs, majoritairement argilo-calcaires, jouent un rôle crucial dans l'équilibre du vin. Ils favorisent un bon drainage tout en conservant l'humidité nécessaire à la vigne, permettant aux raisins d'atteindre une parfaite maturité phénolique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vendange à la fermentation alcoolique en cuve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges réalisées à maturité optimale, les grappes sont acheminées au chai pour la vinification. Une macération à température contrôlée permet d'extraire la couleur et les tanins en douceur. La fermentation alcoolique se déroule ensuite en cuve inox afin de préserver la pureté des arômes de fruits et la fraîcheur du vin.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-deole-2023\"\u003eDomaine d'Eole Rosé\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56196766794060,"sku":"VALDE01","price":11.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Val_de_caire_rouge.jpg?v=1765312131"},{"product_id":"domaine-nais-symphonie-rouge","title":"Domaine Naïs · Symphonie · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Naïs Symphonie Rouge : un vin des Coteaux d'Aix\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Naïs Symphonie Rouge\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique qui incarne toute la richesse du terroir des Coteaux d'Aix-en-Provence. Ce vin rouge, issu de l'assemblage de plusieurs cépages nobles, offre une dégustation complexe et harmonieuse. Les vignerons du domaine ont su, grâce à une vinification maîtrisée, produire un vin qui exprime à la fois la puissance des fruits noirs et la finesse des notes épicées. Sa structure tannique élégante et sa fraîcheur en font un représentant de choix de son appellation, un vin de caractère qui séduira les amateurs de vins rouges du sud de la France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'œil : Une robe rubis profond aux reflets grenat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se présente avec une robe d'un rubis profond et intense, parcourue de subtils reflets grenat. Sa couleur, limpide et brillante, témoigne d'une belle maturité des raisins et d'une concentration prometteuse. Elle préfigure un vin riche et doté d'une belle structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : Un bouquet aromatique de fruits noirs et d'épices\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez dévoile un bouquet aromatique puissant et expressif. Les arômes de fruits noirs dominent, avec des notes nettes de cassis et de mûre. Viennent ensuite des nuances épicées de poivre, typiques de la Syrah, qui se mêlent à des parfums de garrigue. Une touche boisée et vanillée, issue d'un élevage soigné, apporte complexité et finesse à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : Une attaque franche aux tanins soyeux et une finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et ample, révélant un vin bien structuré. Les tanins, bien présents, sont remarquablement soyeux et confèrent au vin une texture veloutée. L'équilibre du vin est parfait, entre une acidité bien intégrée et la rondeur des fruits mûrs. La finale est longue et persistante, laissant s'exprimer des notes d'épices et de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Comment sublimer cette cuvée Symphonie ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrouver l'accord mets et vins parfait permet de sublimer les qualités de cette cuvée. Sa structure et sa richesse aromatique en font un excellent compagnon de table, capable de s'associer à une grande variété de plats, des viandes rouges les plus savoureuses aux fromages de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes viandes et fromages parfaits pour ce vin rouge structuré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge puissant s'accorde à merveille avec les viandes au goût affirmé. Un magret de canard grillé ou un carré d'agneau au thym trouveront en lui un partenaire idéal. Il est aussi parfait pour accompagner du gibier. Côté fromages, optez pour une Tomme de Provence ou un Comté affiné pendant 18 mois pour un accord tout en harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdées de plats végétariens pour un accord réussi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes saveurs de ce vin se marient également très bien avec des plats végétariens riches et savoureux. Un gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan ou une poêlée de champignons des bois avec de l'ail et du persil mettront en valeur ses notes fruitées et épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes occasions idéales pour déguster ce vin de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs Symphonie est un vin de partage. Il sera parfait pour un repas convivial entre amis, un dîner en famille ou une occasion spéciale. Il peut également être servi en apéritif avec des tapas ou de la charcuterie fine pour ceux qui apprécient les vins rouges de caractère dès le début du repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde du millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce grand vin, quelques conseils de service et de conservation sont essentiels. Ils permettront à la cuvée de révéler tout son potentiel aromatique et sa structure tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour un millésime jeune comme celui-ci, un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation est recommandé. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute la complexité de son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de vieillissement de ce vin de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de garde possède un excellent potentiel de vieillissement. Bien qu'il soit déjà très agréable à déguster, il continuera d'évoluer favorablement en cave pendant 5 à 7 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 3 et 5 ans après son millésime, moment où il aura développé des arômes tertiaires tout en conservant son fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe choix du verre pour une dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe choix du verre est crucial pour une bonne dégustation de vin. Privilégiez un verre à vin rouge de grande taille, de type bordelais. Sa forme ample permet une bonne oxygénation du vin et une concentration des arômes, offrant ainsi une expérience olfactive et gustative optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'origine de ce vin rouge : le terroir du Domaine Naïs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de la cuvée Symphonie puise sa source dans un terroir exceptionnel, celui du vignoble provençal, et dans le savoir-faire d'un vigneron passionné. La culture de la vigne y est menée avec le plus grand soin pour produire des vins qui reflètent leur origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble au cœur de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine Naïs s'étend sur les coteaux ensoleillés de l'AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Les vignes profitent d'un climat méditerranéen idéal et de sols majoritairement argilo-calcaires qui confèrent au vin sa minéralité, sa fraîcheur et sa structure. Cette région viticole est réputée pour ses vins rouges élégants et puissants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Syrah et Grenache, signature du vigneron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin est le fruit d'un assemblage de quatre cépages méditerranéens. La Syrah apporte la structure, les arômes d'épices et de fruits noirs. Le Grenache offre la rondeur, le fruité et la gourmandise. Le Cabernet-Sauvignon vient renforcer la structure tannique, tandis que le Cinsault apporte une touche de finesse et de souplesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification, un savoir-faire pour des vins de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de vins de cette qualité requiert une attention de tous les instants. Après des vendanges manuelles, les raisins subissent une macération et une fermentation alcoolique contrôlées pour extraire le meilleur du fruit. L'élevage, en partie en cuve et potentiellement en barriques, permet d'assouplir les tanins et de complexifier le bouquet aromatique du vin.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-val-de-caire\"\u003eVal de Caire Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-nais\" title=\"Vins du Domaine Naïs\"\u003eVins du Domaine Naïs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56224539771212,"sku":"NAIS10","price":14.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Nais_Symphonie_Rouge.jpg?v=1765800826"},{"product_id":"domaine-val-de-caire-lou-cantai-blanc","title":"Domaine Val de Caire · Lou Cantaï · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Val de Caire Lou Cantaï Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la cuvée emblématique du domaine, le \u003cstrong\u003eVal de Caire Lou Cantaï blanc\u003c\/strong\u003e, un vin qui exprime avec finesse et fraîcheur la typicité de son terroir provençal. Cette dégustation révèle un vin blanc sec et aromatique, parfait pour les amateurs de vins fruités et vifs, qui représente superbement les vins blancs du Languedoc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne palette aromatique sur les agrumes et les fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet de ce vin est d'une grande expressivité. Le premier nez révèle des arômes intenses d'agrumes, où le pamplemousse et le citron vert dominent. Rapidement, des notes florales délicates, évoquant les fleurs blanches, viennent enrichir la palette aromatique. Une subtile touche de minéralité apporte complexité et élégance à l'ensemble, pour un parfum des plus engageants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche vive alliant fraîcheur et minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et pleine de vivacité. On retrouve la fraîcheur fruitée perçue au nez, portée par une belle acidité qui confère au vin une tension remarquable. La bouche est souple et parfaitement équilibrée, se terminant sur une finale saline et désaltérante qui invite à la prochaine gorgée. C'est un vin qui offre un bel équilibre entre rondeur et caractère fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux élégants reflets verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin blanc séduit par sa belle robe. D'une couleur jaune pâle et brillante, elle est parcourue par de légers reflets verts, témoins de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Une présentation limpide et engageante, typique des vins blancs secs de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vin : que manger avec cette cuvée ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vivacité de cette cuvée en fait un excellent partenaire de table. Son profil aromatique et sa structure permettent des accords mets et vin variés, toujours sous le signe de la légèreté et de la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les poissons grillés et viandes blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la fraîcheur de cette cuvée en font un partenaire de choix pour de nombreux plats. Son acidité et ses notes d'agrumes s'accorderont à merveille avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés ou en ceviche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolaille aux herbes de Provence ou autres viandes blanches légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe compagnon idéal de vos fromages et plats d'apéritif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServi frais, ce vin blanc sec est parfait pour l'apéritif. Sa vivacité réveille les papilles et accompagne idéalement des fromages qui répondent à sa fraîcheur. Nous vous suggérons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages de chèvre frais ou mi-secs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeta et autres fromages de brebis frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapas et bouchées apéritives à base de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin blanc sec pour sublimer une salade estivale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSon profil léger et fruité en fait un excellent choix pour les plats végétariens et les déjeuners ensoleillés. Sa minéralité et ses arômes d'agrumes viendront rehausser la fraîcheur d'une salade estivale composée ou d'un tian de légumes du soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir des Coteaux d'Aix et une vinification soignée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration de ce grand vin blanc est le fruit d'un savoir-faire précis, où le terroir et la technique de vinification se conjuguent pour exprimer le meilleur du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Sauvignon Blanc, Rolle et Grenache\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de ce vin de pays repose sur un assemblage judicieux de trois cépages blancs emblématiques. Le Sauvignon Blanc apporte la fraîcheur et des arômes vifs, le Rolle (ou Vermentino) confère des notes florales et une belle structure, tandis que le Grenache Blanc amène de la rondeur et du gras. Cet encépagement permet d'obtenir des vins d'une grande complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble Val de Caire, berceau de ce vin d'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes sont implantées sur des coteaux bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Le terroir, probablement sur des sols calcaires, joue un rôle essentiel dans la minéralité et la finesse du vin. Le vigneron travaille ses parcelles avec soin pour que les grappes de raisin atteignent une maturité parfaite, clé pour produire des vins de qualité qui expriment pleinement leur origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification en cuve pour préserver la fraîcheur du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles, les baies subissent un pressurage délicat. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée pour préserver l'intégralité des arômes fruités et floraux des cépages. Cette méthode de vinification, sans passage en barrique ou en fût de chêne, vise à conserver la pureté, la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de ce millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter au mieux des qualités de cette cuvée, quelques règles simples de service et de conservation sont à respecter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce vin blanc fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique et la fraîcheur de ce vin, nous conseillons une température de service comprise entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool au détriment du fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment et combien de temps conserver cette bouteille ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, idéalement dans les 1 à 2 ans suivant sa récolte, afin de profiter de son caractère vif et de ses arômes primaires. Toutefois, il possède un potentiel de vieillissement qui lui permettra d'évoluer favorablement pendant 2 à 3 ans. Conservez vos bouteilles couchées, à l'abri de la lumière et des variations de température.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-nais-symphonie-rouge\"\u003eDomaine Naïs Symphonie Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-languedoc\" title=\"Vins du Languedoc\"\u003eVins du Languedoc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225204437324,"sku":"VALDE06","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Val_de_Caire_Lou_Cantai_blanc.jpg?v=1765764215"},{"product_id":"domaine-val-de-caire-lou-cantai","title":"Domaine Val de Caire · Lou Cantaï · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Val de Caire Lou Cantaï Rosé : un vin fruité et frais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVal de caire lou cantai rose\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique du Domaine Val de Caire, un vin rosé qui exprime toute la typicité de son terroir provençal. Produit par des vignerons passionnés, ce vin fruité séduit par sa fraîcheur et sa finesse. Issu d'un assemblage de cépages nobles, il représente l'excellence des vins rosés de l'appellation, offrant une palette aromatique riche et un équilibre parfait, idéal pour une dégustation estivale. C'est un excellent vin pour découvrir les arômes des vignobles de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne palette aromatique sur les petits fruits rouges et les agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin rosé est particulièrement expressif et aromatique. On y décèle immédiatement des arômes de fruits rouges frais, comme la fraise et la groseille. Ce bouquet est complété par des notes d'agrumes, notamment de pamplemousse rose, qui apportent une vivacité remarquable. Cette palette aromatique, à la fois fruitée et florale, est le résultat d'une parfaite maturité des raisins et d'une vinification soignée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche tout en fraîcheur et en finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et vive, caractéristique de sa jeunesse. La bouche est souple, légère et dévoile un bel équilibre entre une acidité maîtrisée et une rondeur délicate. On retrouve les saveurs de petits fruits perçues au nez, qui s'étirent sur une finale désaltérante. C'est un vin de soif par excellence, dont la structure légère en fait un partenaire idéal pour les moments conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rose pâle typique des vins rosés de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa belle robe de cette cuvée est d'un rose très pâle, limpide et brillant, avec de subtils reflets litchi. Cette couleur délicate est typique des vins rosés de l'appellation Côtes de Provence, obtenue grâce à un pressurage direct des grappes juste après les vendanges, une technique qui permet d'extraire les arômes sans trop colorer le moût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que manger avec cette cuvée Lou Cantaï ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce rosé fruité en fait un atout majeur pour de nombreux accords mets et vins. Sa fraîcheur et ses notes aromatiques lui permettent de s'associer avec une grande variété de plats, des plus simples aux plus élaborés, en particulier ceux de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe rosé idéal pour l'apéritif et les grillades estivales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé est parfait pour un apéritif entre amis. Il accompagnera aussi à merveille vos repas d'été en plein air. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de saucisses ou de merguez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrochettes de poulet mariné aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés à la plancha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les viandes blanches et les fromages de chèvre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa légèreté de ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes délicates et des fromages frais. Sa structure n'écrase pas les saveurs et son acidité tranche avec le gras de certains fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVolaille rôtie au thym et au citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEscalope de veau à la crème\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages de chèvre frais ou Brousse du Rove\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions de plats végétariens pour ce vin rosé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe type de vin est également un excellent compagnon pour la cuisine végétarienne, où il souligne la fraîcheur des légumes de saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalade niçoise traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTarte aux légumes du soleil (courgettes, tomates, poivrons)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTian de légumes à la provençale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde du millésime \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement les qualités de ce vin rosé, quelques règles de service et de conservation sont à respecter. Ce millésime est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsque son expression fruitée est à son apogée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour exalter les arômes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fraîcheur est la clé de la dégustation de ce vin. Nous vous conseillons de le servir entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait la complexité de son bouquet, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool et diminuerait sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin rosé avant la dégustation ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon, il n'est absolument pas nécessaire de carafer ce vin rosé. Contrairement à certains vins rouges tanniques qui nécessitent une aération pour s'ouvrir, ce rosé est un vin dont on veut préserver la fraîcheur et les arômes primaires de fruits. Le carafage risquerait de dissiper son bouquet délicat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin à boire dans sa jeunesse pour sa vivacité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est élaboré pour être bu jeune. Son potentiel de garde est de 1 à 2 ans maximum. Pour profiter pleinement de son caractère fruité et de sa finale désaltérante, nous vous recommandons de le déguster dans l'année suivant son millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et vinification du Val de Caire Lou Cantaï Rosé : le savoir-faire du vignoble\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le fruit d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire viticole rigoureux. Le vignoble du Domaine Val de Caire met tout en œuvre pour produire des vins qui reflètent l'identité de l'appellation, en alliant tradition et techniques modernes pour garantir une qualité constante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir de l'appellation AOC Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes sont plantées sur des coteaux bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les terroirs, souvent composés de sols argilo-calcaires, apportent minéralité et finesse aux vins. Ce climat méditerranéen est idéal pour la maturation lente et complète des raisins, ce qui permet de développer une belle concentration aromatique tout en conservant une bonne acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages emblématiques : Grenache, Syrah et Cinsault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue d'un assemblage de trois cépages rois de la Provence. Le Grenache apporte la rondeur, le fruité et des arômes de petits fruits rouges. Le Cinsault confère au vin sa finesse et sa légèreté. Enfin, la Syrah vient compléter l'assemblage avec sa structure et ses notes légèrement épicées et florales, donnant un vin équilibré et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification en cuve pour préserver le profil aromatique des raisins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec une grande précision pour préserver l'intégrité du fruit. Après des vendanges souvent réalisées de nuit pour garantir la fraîcheur des baies, les raisins subissent un pressurage direct et délicat. La fermentation alcoolique se déroule ensuite à basse température dans des cuves en inox, ce qui permet de conserver toute la pureté et l'intensité des arômes primaires du raisin, sans apport de notes boisées.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-val-de-caire-lou-cantai-blanc\"\u003eVal de Caire Lou Cantaï Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-val-de-caire\" title=\"Vins du Domaine Val de Caire\"\u003eVins du Domaine Val de Caire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225209418060,"sku":"VALDE04","price":14.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Val_de_caire_Lou_Cantai_rose.jpg?v=1765763983"},{"product_id":"domaine-nais-vieilles-vignes","title":"Domaine Naïs · Vieilles Vignes · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Naïs Vieilles Vignes : Un Profil Puissant \u0026amp; Épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Naïs Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique qui incarne toute la richesse du terroir provençal. Issu de parcelles rigoureusement sélectionnées, ce vin rouge est le fruit du savoir-faire de vignerons passionnés. Sa dégustation révèle un vin de caractère, offrant un bel équilibre entre une puissance fruitée et une finesse aromatique, typique des grands vins de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Un millésime qui séduira les amateurs de vins rouges structurés et gourmands.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Robe Rubis Profond aux Reflets Pourpres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge captive le regard par sa belle robe d'un rubis profond et intense. Des reflets pourpres viennent nuancer la couleur, témoignant de sa jeunesse et de la parfaite maturité des raisins. La limpidité est parfaite, annonciatrice d'un vin soigné et de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Palette Aromatique sur les Fruits Noirs et la Garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et complexe, dominé par des arômes de fruits noirs bien mûrs. On distingue nettement des notes de cassis et de mûre, soutenues par des parfums de garrigue et d'épices douces. Cette palette aromatique, riche et intense, est la signature d'un terroir solaire et d'une vinification maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Bouche Ample à la Structure Tannique Soyeuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample et charnue, révélant une matière riche et concentrée. Les tanins, bien présents, démontrent une excellente structure tannique tout en restant remarquablement soyeux et fondus. La finale est longue, persistante et épicée, laissant une sensation de rondeur et un bel équilibre en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Finesse d'un Assemblage de Cépages : Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa complexité de cette cuvée repose sur un assemblage judicieux de trois cépages nobles. Le Grenache apporte le fruité, la rondeur et des arômes de fruits rouges. La Syrah confère au vin sa structure, sa couleur profonde et ses notes épicées. Enfin, le Cabernet Sauvignon vient compléter l'ensemble avec sa structure tannique et sa fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et Vinification : Le Terroir des Coteaux d'Aix du Domaine Naïs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce vin puise sa source dans un vignoble d'exception et des méthodes de vinification respectueuses du fruit et de l'environnement. Le domaine met tout en œuvre pour produire des vins qui sont l'expression la plus pure de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Vignoble au Cœur de l'Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine viticole est situé sur les coteaux ensoleillés de l'AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, une des appellations les plus réputées de la région viticole de Provence. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, et le climat méditerranéen permettent aux cépages d'atteindre une maturité optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Secret de ces Vieilles Vignes pour la Maturité des Raisins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \"Vieilles Vignes\" indique que les raisins sont issus de ceps âgés, dont le système racinaire profond puise les nutriments essentiels du terroir. Ces vignes, aux rendements naturellement limités, produisent des grappes de raisin d'une grande concentration aromatique et d'une belle acidité, gages d'un excellent vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Vinification en Agriculture Biologique pour ce Millésime \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour ce millésime, le vigneron a suivi les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont réalisées à la main pour préserver l'intégrité des baies. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée pour extraire en douceur couleur et tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Élevage qui Confère au Vin sa Rondeur et sa Complexité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la macération et la fermentation, une partie du vin est élevée pour affiner sa structure et développer son bouquet. Cet élevage permet d'obtenir des vins à la fois puissants et élégants, où les tanins s'assouplissent pour laisser place à une bouche souple et une grande complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de Service et Accords Mets et Vins pour la cuvée Vieilles Vignes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement cette cuvée, quelques conseils de service et des suggestions d'accords mets et vins s'imposent. C'est un vin rouge polyvalent qui accompagnera de nombreux plats, de l'apéritif au fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de Service Idéale et Carafage Recommandé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfin de libérer toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et d'amplifier son expression fruitée et épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Parfait Accord avec les Viandes Rouges et les Fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de caractère est le partenaire idéal des plats savoureux. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un carré d'agneau au thym, une daube provençale mijotée ou un magret de canard rosé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Une tomme de Provence ou un Comté affiné qui répondront à sa structure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions Végétariennes pour ce Vin Rouge de Caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa richesse et sa structure tannique lui permettent de s'harmoniser avec des plats végétariens aux saveurs marquées. Nous vous suggérons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn tian de légumes du soleil confits au four.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de Garde et Vieillissement en Cave de ce Vin Rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge possède un excellent potentiel de vieillissement. Il peut évoluer favorablement en cave pendant 5 à 7 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 3 et 5 ans après le millésime, moment où il aura développé toute sa complexité tout en conservant sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Naïs : Un Vigneron Réputé pour ses Vins en Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs est une référence dans la région viticole de Provence, réputé pour ses vins qui allient authenticité, finesse et respect de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Domaine Viticole Engagé en Agriculture Biologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEngagé depuis plusieurs années en agriculture biologique, le domaine cultive ses vignes sans produits chimiques de synthèse. Cette approche de la viticulture permet de préserver la biodiversité des sols et de produire des raisins sains, reflétant la typicité de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Philosophie du Vigneron : Produire des Vins de Terroirs Authentiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie du vigneron est simple : laisser le terroir s'exprimer. Chaque cuvée est élaborée pour être le reflet fidèle de sa parcelle d'origine, des cépages qui la composent et du millésime. C'est cette quête d'authenticité qui confère aux vins du domaine leur caractère unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225218199884,"sku":"NAIS4","price":12.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-nais-symphonie-blanc","title":"Domaine Naïs · Symphonie · 2024","description":"\u003ch2\u003eDomaine Naïs Symphonie Blanc : Dégustation d'un vin blanc aromatique et élégant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eDomaine Naïs Symphonie Blanc\u003c\/strong\u003e, une cuvée qui incarne toute la finesse et la richesse aromatique des grands vins blancs de Provence. Issu d'un terroir d'exception au sein de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, ce vin blanc sec est le fruit d'un assemblage maîtrisé et d'une vinification précise. Sa fraîcheur, son équilibre et sa palette aromatique complexe en font un vin de gastronomie par excellence, promesse d'une dégustation mémorable pour tous les amateurs de vins élégants et fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux reflets verts brillants\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin blanc séduit par sa magnifique robe jaune pâle, limpide et brillante. De subtils reflets verts viennent nuancer cette couleur jaune délicate, témoignant de sa jeunesse et de sa fraîcheur. C'est l'introduction visuelle parfaite à un vin vif et plein de vie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet complexe : arômes de fruits blancs, agrumes et notes vanillées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de cette cuvée est une véritable invitation à la dégustation. Il dévoile une palette aromatique riche où les arômes de fruits blancs comme la pêche et la poire se mêlent harmonieusement à des notes d'agrumes. L'élevage apporte une complexité supplémentaire avec des touches vanillées et toastées, créant un bouquet élégant et intense, soutenu par de délicates notes florales rappelant les fleurs blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample alliant fraîcheur, rondeur et minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et marquée par une belle fraîcheur qui réveille les papilles. Le milieu de bouche est ample, dévoilant une jolie rondeur et un gras délicat qui enrobe le palais. La finale, persistante et saline, apporte une touche de minéralité qui signe l'identité de son terroir et assure un équilibre du vin absolument parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Comment déguster la cuvée Symphonie Blanc ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin blanc sec, par sa structure et sa complexité aromatique, se prête à de nombreux accords gastronomiques. Un sommelier appréciera sa capacité à sublimer aussi bien les plats simples que les mets les plus raffinés, en faisant un atout majeur de votre cave pour un apéritif ou un repas complet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords : viandes blanches, fromages et fruits de mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour des accords mets et vins réussis, la cuvée Symphonie se marie à merveille avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes poissons nobles et les fruits de mer : une lotte rôtie, des crustacés comme les huîtres ou un risotto aux Saint-Jacques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches : une volaille de Bresse à la crème ou un veau aux champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages : un fromage de chèvre frais, un Comté jeune ou un Beaufort d'alpage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats végétariens : un tian de légumes provençal ou des asperges vertes simplement poêlées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe service idéal pour ce vin blanc sec : température et carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin blanc sec, nous conseillons une température de service comprise entre 10 et 12°C. Une température trop froide masquerait la complexité de ses arômes. Un passage en carafe n'est pas nécessaire, mais une ouverture quelques minutes avant la dégustation de vin lui permettra de s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de ce millésime \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime peut être dégusté dès à présent pour profiter de son caractère fruité et de sa fraîcheur. Cependant, il possède un excellent potentiel de vieillissement. Il atteindra sa pleine maturité entre 2 et 4 ans, et pourra évoluer favorablement en cave pendant 4 à 6 ans, développant alors des notes plus complexes et confites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin blanc de terroir issu de l'AOC Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de la cuvée Symphonie Blanc trouve sa source dans son vignoble d'origine. L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Coteaux d'Aix-en-Provence est réputée pour ses terroirs qui permettent de produire des vins de grande qualité, alliant concentration et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Domaine Naïs : un terroir calcaire au cœur de la Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du Domaine Naïs sont plantées sur des coteaux bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Le terroir, majoritairement composé de sols calcaires, joue un rôle essentiel. Il favorise un bon drainage et confère au vin cette minéralité et cette fraîcheur si caractéristiques des grands vins blancs de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : la finesse du Vermentino et du Sauvignon Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin blanc est le résultat d'un assemblage judicieux de cépages blancs. Le Vermentino (aussi appelé Rolle en Provence), cépage dominant, apporte la structure, les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Il est complété par le Sauvignon Blanc, qui vient renforcer la fraîcheur, l'acidité et le profil aromatique avec des notes plus vives et exotiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour un grand vin de gastronomie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce grand vin repose sur une vinification méticuleuse. Après les vendanges, les raisins font l'objet d'un pressurage doux pour extraire le meilleur du moût. La fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuves pour préserver l'intensité des arômes fruités. Un élevage partiel confère au vin sa rondeur et ses notes toastées, sans jamais masquer la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Naïs, un vigneron emblématique de Rognes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs est une référence dans le paysage viticole provençal. Ce vigneron passionné travaille avec rigueur et respect de l'environnement pour élaborer des vins qui sont la plus juste expression de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa viticulture du domaine au service de l'expression des vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture pratiquée au domaine vise à obtenir des raisins d'une qualité irréprochable. Le travail de la vigne est mené avec soin tout au long de l'année pour que chaque grappe arrive à parfaite maturité, concentrée en arômes et en sucres, garantissant ainsi la production de vins authentiques et équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez les autres cuvées : vins rouges et vins rosés de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi le Domaine Naïs excelle dans la production de vins blancs secs, il faut également découvrir ses autres cuvées. Le domaine produit des vins rouges, souvent à base de Syrah et de Grenache, ainsi que des vins rosés emblématiques de la Provence, reconnus pour leur fruité et leur gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvis et notes sur les vins du Domaine Naïs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du Domaine Naïs sont régulièrement salués par les dégustateurs et les sommeliers pour leur excellent rapport qualité-prix et leur constance. Cette cuvée Symphonie Blanc ne fait pas exception et s'inscrit dans la lignée des meilleurs vins de l'appellation, offrant un plaisir de dégustation immédiat et une belle complexité.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-val-de-caire-lou-cantai\"\u003eVal de Caire Lou Cantaï Rosé\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-nais\" title=\"Vins du Domaine Naïs\"\u003eVins du Domaine Naïs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56267201904972,"sku":"NAIS15","price":14.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Nais_Symphonie_Blanc.jpg?v=1766098413"},{"product_id":"chateau-de-beaupre-rouge","title":"Château de Beaupré · 2023","description":"\u003ch2\u003eChâteau de Beaupré Rouge : Un vin de Provence fruité et épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eChâteau de Beaupré Rouge\u003c\/strong\u003e, un vin rouge emblématique qui incarne toute la richesse du terroir des Coteaux d'Aix-en-Provence. Issu d'un vignoble d'exception, cet assemblage de cépages méditerranéens offre une palette aromatique fruitée et une structure tout en finesse. C'est un vin qui reflète la passion des vignerons et l'authenticité d'une appellation réputée pour la fraîcheur de ses vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée emblématique de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est une véritable expression de l'AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, une appellation prestigieuse du vignoble provençal. Les vignes, plantées sur des coteaux aux terroirs calcaires, bénéficient d'un ensoleillement optimal. Le savoir-faire du vigneron permet de transformer des raisins gorgés de soleil en un vin rouge à la fois puissant et élégant, dont la dégustation révèle toute la typicité de cette région viticole du sud de la France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil aromatique d'un millésime tout en fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur éclatante. Les vendanges ont permis de récolter des raisins à parfaite maturité, conférant à ce vin un équilibre remarquable entre acidité et arômes de fruits. La vinification soignée a préservé toute la pureté du fruit, offrant un vin aromatique et gourmand, prêt à être dégusté mais possédant également un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation de ce vin rouge des Coteaux d'Aix\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de ce grand vin de Provence est une invitation au voyage au cœur de son terroir. Sa complexité et son équilibre en font un excellent vin pour les amateurs de vins rouges du sud, à la fois généreux et raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eŒil : Une robe rubis profonde, typique des vins rouges jeunes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se pare d'une robe intense, d'un rouge rubis profond et brillant. Sa jeunesse est soulignée par de subtils reflets violacés qui dansent dans le verre, promesse d'une belle vivacité en bouche. Sa couleur grenat est typique des vins rouges issus de l'assemblage de Syrah et de Grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNez : Un bouquet intense d'arômes de fruits noirs (cassis, mûre)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et complexe, dominé par des arômes de fruits noirs bien mûrs. On distingue nettement le cassis et la mûre, rapidement complétés par des notes de garrigue, de thym et d'épices douces comme le poivre. Ce bouquet aromatique est une véritable signature du terroir provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBouche : Des tanins soyeux et une structure fruitée tout en finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et fruitée, dévoilant une matière ample et ronde. Les tanins, bien que présents, sont d'une grande finesse et parfaitement soyeux. La trame tannique soutient une belle structure sans jamais être agressive. La finale est persistante, marquée par une agréable fraîcheur qui confère au vin une belle longueur et une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils du sommelier : Accords mets et vins et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de la palette aromatique de cette cuvée, le sommelier vous recommande quelques accords mets et vins qui sublimeront votre dégustation, ainsi que des conseils de service pour une expérience optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords avec les viandes rouges et les grillades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce vin rouge en fait le partenaire idéal des viandes. Sa rondeur et ses tanins élégants s'accorderont parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte de bœuf grillée au feu de bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarré d'agneau au thym et au romarin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaube provençale mijotée longuement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier à plumes ou un magret de canard rosé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge accompagne aussi à merveille les plats végétariens de caractère comme un gratin d'aubergines à la tomate ou des tians de légumes du soleil confits au four.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages pour sublimer ce vin de vigneron ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'accord avec les fromages, privilégiez des pâtes pressées cuites ou non cuites qui répondront à la structure du vin sans l'écraser. Nous vous suggérons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne tomme de Provence affinée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn Comté de 18 mois d'affinage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage pour une dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfin de révéler tout son bouquet, nous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour ce millésime jeune, un passage en carafe d'une trentaine de minutes avant le service permettra d'assouplir les tanins et de libérer pleinement ses arômes de fruits noirs et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir et Vinification : Le savoir-faire du Château de Beaupré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'excellence de ce vin est le fruit d'un terroir unique et d'une vinification maîtrisée, où chaque étape, de la vigne à la mise en bouteille, est réalisée avec le plus grand soin par le vigneron.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble en viticulture raisonnée sur le terroir calcaire de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Château de Beaupré s'étend sur plusieurs hectares de coteaux argilo-calcaires, un terroir de prédilection pour la culture de la vigne en Provence. Engagé dans une démarche de viticulture raisonnée, le domaine veille à préserver l'équilibre de son écosystème pour produire des raisins sains et de haute qualité, qui sont la base de ses grands vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : L'équilibre du Grenache, de la Syrah et du Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'identité de ce vin rouge repose sur un assemblage typique de la région. Le Grenache apporte le fruité, la rondeur et des arômes de petits fruits rouges. La Syrah confère la structure tannique, la couleur rubis intense et des notes épicées. Enfin, le Cabernet Sauvignon vient compléter l'ensemble avec sa finesse, sa complexité aromatique et son potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification en cuve pour préserver la pureté des arômes de fruits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles à maturité optimale, la vinification se déroule en cuve inox thermorégulée. La fermentation alcoolique est suivie d'une macération contrôlée pour extraire en douceur la couleur et les tanins soyeux. Ce choix technique permet d'obtenir des vins qui préservent la pureté et la fraîcheur des arômes de fruits du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron et son domaine : L'excellence du Château de Beaupré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Château de Beaupré est plus qu'un domaine viticole, c'est une histoire de famille et de passion pour le terroir provençal, reconnue pour la qualité constante de ses cuvées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa passion d'un vignoble familial reconnu en Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis plusieurs générations, la même famille de vignerons se consacre à la culture de la vigne avec passion. Ce savoir-faire ancestral, combiné à des techniques modernes, permet d'élaborer des vins qui expriment avec justesse l'identité de leur terroir, des vins de soif aux grands vins de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn grand vin de Provence régulièrement cité par le Guide Hachette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité des vins du Château de Beaupré est régulièrement saluée par la critique et les guides spécialisés, notamment le prestigieux Guide Hachette. Cette reconnaissance témoigne de l'engagement constant du domaine dans la recherche de l'excellence et d'un rapport qualité-prix remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExplorer la collection des vins du Château : vins rouges, blancs et rosés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine produit une gamme complète de vins qui met en valeur la diversité des cépages provençaux. Nous vous invitons à découvrir également leurs vins blancs, pleins de fraîcheur et de notes florales, ainsi que leurs fameux vins rosés, symboles de la convivialité et de l'art de vivre en Provence.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-nais-vieilles-vignes-magnum\"\u003eDomaine Naïs Vieilles Vignes Magnum\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-beaupre\" title=\"Vins du Château de Beaupré\"\u003eVins du Château de Beaupré\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56384255885644,"sku":"BEAUP1","price":15.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_de_Beaupre_Rouge.jpg?v=1767726807"},{"product_id":"domaine-val-de-caire-lou-cantai-rouge","title":"Domaine Val de Caire · Lou Cantaï · 2020","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Val de Caire Lou Cantaï Rouge : profil aromatique et structure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de ce vin rouge, le \u003cstrong\u003eVal de Caire Lou Cantaï Rouge\u003c\/strong\u003e, révèle toute la typicité de son terroir d'origine. Produit par des vignerons passionnés, ce millésime offre une palette aromatique riche et une structure tannique élégante. C'est un excellent vin qui exprime la finesse des cépages assemblés, une véritable pépite de l'appellation des Coteaux d'Aix-en-Provence, au cœur du Languedoc Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOeil : une belle robe rubis profonde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se pare d'une belle robe rubis profonde et intense. Des reflets violacés, signes de sa jeunesse et de sa fraîcheur, dansent dans le verre et promettent une dégustation riche en arômes et en saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNez : un bouquet intense aux arômes de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est un bouquet expressif et complexe. On y décèle des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre, qui témoignent de la parfaite maturité des raisins. Des notes épicées de vanille se mêlent subtilement à des parfums de garrigue, évoquant le terroir ensoleillé du vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBouche : une attaque franche, des tanins soyeux et une finale épicée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et ample, dévoilant une matière généreuse. La structure tannique est bien présente mais les tanins sont soyeux et parfaitement intégrés, apportant rondeur et équilibre au vin. La finale est longue, persistante et marquée par des notes épicées qui prolongent le plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que manger avec ce vin rouge des Coteaux d'Aix ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre de ce vin rouge lui permet de s'associer avec une grande variété de plats. Les accords mets et vins sont multiples, des plus classiques aux plus originaux, pour sublimer cette cuvée lors de vos repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe mariage parfait avec les viandes rouges et le gibier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec ses tanins fondus et ses arômes fruités, ce vin est le compagnon idéal des viandes rouges. Il s'accordera à merveille avec une côte de bœuf grillée à la braise ou un carré d'agneau au thym. Sa structure lui permet également d'accompagner un plat de gibier savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages pour sublimer la dégustation de cette cuvée ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'association avec les fromages, privilégiez des pâtes pressées cuites ou non cuites. Une Tomme de Provence locale ou un Comté affiné mettront en valeur la complexité aromatique du vin sans en masquer la finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions de plats végétariens aux légumes grillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge n'est pas réservé aux viandes. Il peut surprendre agréablement sur des plats végétariens. Essayez-le avec un gratin de légumes d'hiver aux herbes de Provence ou une poêlée de champignons persillade, dont les saveurs terriennes répondront aux notes du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde du millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce vin, quelques conseils de service et de conservation sont à respecter. Ce millésime possède un excellent potentiel de vieillissement qui lui permettra de développer de nouvelles nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et aération en carafe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour permettre à son bouquet de s'exprimer pleinement, n'hésitez pas à l'ouvrir une heure avant le service ou à le passer en carafe. Cette aération assouplira les tanins et libérera toute sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vieillissement en cave : un vin à la maturité optimale dans 3 à 5 ans\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge possède un bon potentiel de garde. Bien qu'il soit déjà très agréable dans sa jeunesse, son vieillissement en cave lui sera bénéfique. Il atteindra sa maturité optimale dans 3 à 5 ans, mais pourra continuer d'évoluer favorablement pendant 5 à 7 ans, développant des arômes plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVignoble Val de Caire : le terroir et l'origine de l'appellation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de la cuvée Lou Cantaï puise sa source dans un vignoble d'exception. Le terroir, le climat méditerranéen et le savoir-faire des viticulteurs sont les piliers qui permettent de produire des vins d'une telle typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir de l'AOP Coteaux d'Aix-en-Provence propice aux grands vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine est situé sur les coteaux de l'appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Les sols, souvent argilo-calcaires, et l'ensoleillement généreux de la région viticole sont des conditions idéales pour la culture de la vigne et la production de grands vins rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire des vignerons pour des raisins à la typicité marquée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe travail rigoureux des vignerons, de la taille de la vigne jusqu'aux vendanges manuelles, est essentiel. Cette viticulture respectueuse permet d'obtenir des grappes de raisins saines et à pleine maturité, concentrant tous les arômes et la singularité de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa cuvée Lou Cantaï : issue de vieilles vignes du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est spécifiquement élaborée à partir de parcelles de vieilles vignes du domaine. Ces plants, plus âgés, produisent moins de raisins mais leur qualité est supérieure. Leurs fruits donnent des vins plus concentrés, profonds et dotés d'une complexité aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et assemblage de la cuvée Val de Caire Lou Cantaï Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de vinification est mené avec précision pour préserver la qualité du fruit et construire la structure du vin. De la fermentation à l'élevage, chaque étape contribue à forger le caractère de ce vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin est le fruit d'un assemblage de trois cépages rouges emblématiques du sud de la France. Le Grenache apporte le fruit et la rondeur, la Syrah offre la structure, la couleur rubis et les notes épicées, tandis que le Cabernet Sauvignon confère au vin sa puissance tannique et son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFermentation alcoolique et macération pelliculaire en cuve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges, les grappes sont acheminées en cuve pour la fermentation alcoolique, où les sucres du moût sont transformés en alcool par les levures. Une macération pelliculaire de plusieurs semaines permet d'extraire en douceur la couleur, les arômes et les tannins contenus dans la peau des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn élevage en fûts de chêne qui confère au vin sa structure tannique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois. Cet élevage en barriques permet de polir les tanins, d'apporter une complexité aromatique supplémentaire avec de subtiles notes boisées et de stabiliser la structure du vin avant sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique de ce vin rouge de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOP Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOP Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : un assemblage typique des vins rouges du Sud\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrenache, Syrah, Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool : 14% vol.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14% vol.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-de-beaupre-rouge\"\u003eChâteau de Beaupré Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-languedoc\" title=\"Vins du Languedoc\"\u003eVins du Languedoc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56386204729676,"sku":"VALDE05","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Val_de_Caire_Lou_Cantai_Rouge.jpg?v=1768389121"},{"product_id":"domaine-d-eole-cuvee-lea","title":"Domaine d’Eole · Cuvée Léa · 2019","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine d'Eole Cuvée Léa : un vin rouge puissant et complexe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLaissez-vous séduire par la richesse et la finesse du \u003cstrong\u003eDomaine d'Eole Cuvée Léa\u003c\/strong\u003e, un vin rouge emblématique de la Provence. Ce millésime exceptionnel est le fruit d'un savoir-faire vigneron dédié à l'expression pure de son terroir. Dès la première dégustation, cette cuvée révèle un caractère affirmé et un bel équilibre, promesse d'un grand moment pour vos papilles. C'est un vin qui allie la puissance aromatique à une structure élégante, typique des grands vins du Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa palette aromatique : entre fruits noirs et senteurs de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet de ce vin rouge est une véritable invitation au voyage au cœur des paysages provençaux. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs intenses, où la cerise noire et la mûre dominent. Ces notes fruitées sont rapidement complétées par des senteurs de garrigue et des nuances délicatement boisées rappelant le crayon, apportant une complexité aromatique remarquable. C'est une palette de parfums qui évolue dans le verre, révélant une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et structurée aux tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est riche, ample et généreuse, confirmant les promesses du nez. La structure tannique est bien présente, offrant une belle charpente au vin, mais les tanins sont d'une grande finesse, presque soyeux. Cette rondeur est parfaitement équilibrée par une fraîcheur maîtrisée qui porte le vin. La finale est longue, persistante et agréablement épicée, laissant une impression harmonieuse et mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe pourpre profonde de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVisuellement, la Cuvée Léa présente une belle robe pourpre, profonde et brillante. En faisant tourner le vin dans le verre, on observe d'élégants reflets grenat qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Cette couleur intense est le premier indice de la richesse et de la maturité des raisins issus de vendanges soigneusement menées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir des Alpilles dans la Cuvée Léa du Domaine d'Eole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque gorgée de cette cuvée raconte l'histoire de son origine : un terroir unique au pied des Alpilles. La typicité de cette appellation se retrouve dans la minéralité et la complexité du vin, résultat d'une viticulture respectueuse et d'une vinification précise. C'est la symbiose parfaite entre les cépages, le sol et le climat qui donne naissance à ce grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn assemblage de cépages nobles : Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge est issu d'un assemblage méticuleux de cépages emblématiques de la région. La Syrah apporte la structure, les notes épicées et la couleur profonde. Le Grenache Noir, cépage roi en Provence, offre la rondeur, le fruité et une générosité solaire. Le Cabernet Sauvignon vient compléter l'ensemble avec sa structure tannique et sa complexité aromatique, contribuant au potentiel de vieillissement de la cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : le savoir-faire des vignerons pour l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe savoir-faire des vignerons du Domaine d'Eole s'exprime pleinement dans le processus de vinification. Après des vendanges manuelles à maturité optimale des raisins, la fermentation alcoolique est menée en cuves pour préserver la pureté du fruit. Une macération contrôlée permet d'extraire la couleur et les tanins en douceur, dans le respect des traditions de l'appellation d'origine contrôlée (AOP) Coteaux d'Aix-en-Provence. L'élevage parachève ensuite le vin, lui apportant complexité et harmonie avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble sur un terroir argilo-calcaire unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du Domaine d'Eole s'épanouissent sur des coteaux au terroir argilo-calcaire exceptionnel. Ce sol, à la fois drainant et capable de retenir l'eau en profondeur, est idéal pour la viticulture de qualité. Il force la vigne à puiser les nutriments en profondeur, ce qui confère au raisin une concentration et une minéralité singulières, signature des grands terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : comment sublimer le Domaine d'Eole Cuvée Léa rouge ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn grand vin comme celui-ci révèle tout son potentiel lorsqu'il est associé aux bons mets. Les accords mets et vins sont un art qui permet de créer une expérience gastronomique inoubliable, où les saveurs du plat et du vin s'exaltent mutuellement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service : température idéale et carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de cette cuvée, nous vous conseillons de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour ce millésime, un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de libérer l'ensemble de son bouquet complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les viandes rouges et les fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la richesse du Domaine d'Eole Cuvée Léa en font le partenaire idéal des plats de caractère. Voici quelques suggestions d'accords parfaits :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un carré d'agneau au thym, une daube provençale mijotée ou un magret de canard rosé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Une tomme de Provence, un Comté affiné de 18 mois ou d'autres fromages à pâte pressée cuite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan ou des tians de légumes du soleil confits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement : un grand vin pour votre cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour son fruit éclatant et sa fougue, mais il évoluera magnifiquement dans votre cave pendant 5 à 8 ans. Sa période de dégustation idéale se situera entre 3 et 6 ans après le millésime, moment où il aura développé des arômes tertiaires complexes tout en conservant sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine d'Eole : une viticulture engagée au cœur de la Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine d'Eole est plus qu'un simple producteur de vin ; c'est un gardien de la tradition viticole provençale, engagé dans une démarche de qualité et de respect de l'environnement. Chaque bouteille est le reflet de cette passion et de cet engagement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire d'un vignoble familial et passionné\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNé de la passion d'une famille de viticulteurs, le domaine cultive ses vignes avec la conviction que les grands vins naissent d'abord d'un raisin sain et d'un terroir vivant. Cette philosophie se transmet de génération en génération, avec un attachement profond à ce coin de Provence et une volonté de produire des vins qui en sont la plus fidèle expression.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrir les autres cuvées de vins rouges et vins rosés du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Léa est l'une des pépites du Domaine d'Eole. Nous vous invitons à explorer toute la gamme de leurs vins pour découvrir les différentes facettes de ce vignoble. Le domaine produit également d'autres cuvées de vins rouges, ainsi que des vins rosés frais et aromatiques, parfaits pour accompagner les moments conviviaux et la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-val-de-caire-lou-cantai-rouge\"\u003eVal de Caire Lou Cantaï Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-deole\" title=\"Vins du Domaine d'Eole\"\u003eVins du Domaine d'Eole\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56411144454476,"sku":"EOLE3","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_d_Eole_Cuvee_Lea.jpg?v=1768174660"},{"product_id":"domaine-nais-magnum-blanc","title":"Domaine Naïs · Magnum · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Naïs Blanc Magnum : Un Vin Blanc Frais et Aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la quintessence de la Provence avec le \u003cstrong\u003eDomaine Naïs Blanc Magnum\u003c\/strong\u003e, une cuvée d'exception qui incarne la fraîcheur et l'élégance des vins blancs de l'appellation Côteaux d'Aix-en-Provence. Ce vin blanc sec, issu d'un assemblage de cépages typiques, offre une dégustation riche en arômes fruités et floraux. Sa vivacité en bouche et sa finesse en font un grand vin, parfait pour toutes les occasions, de l'apéritif convivial aux accords mets et vins les plus délicats. Un magnum qui promet de grands moments de partage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Robe Jaune Pâle aux Subtils Reflets Verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc se pare d'une belle robe d'une couleur jaune pâle, limpide et brillante. De subtils reflets verts témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur, promesse d'un vin vif et dynamique. Cette typicité visuelle annonce un vin léger et élégant, caractéristique des meilleurs terroirs de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Bouquet aux Arômes de Fleurs Blanches et d'Agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin est une véritable explosion aromatique. Le bouquet s'ouvre sur des notes florales délicates, évoquant les fleurs blanches comme l'acacia. Viennent ensuite des arômes de fruits intenses, dominés par les agrumes comme le pamplemousse, et complétés par une touche de fruits exotiques. Cette palette aromatique complexe et séduisante est le fruit d'un assemblage maîtrisé et d'une vinification soignée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Attaque en Bouche Vive et une Belle Fraîcheur Minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et vive, marquée par une belle acidité qui apporte une grande fraîcheur. Le milieu de bouche est ample et révèle un profil aromatique persistant, en parfaite harmonie avec les parfums perçus au nez. La finale, saline et d'une grande finesse, confère au vin une minéralité remarquable et une longueur qui invite à la prochaine gorgée. Un bel équilibre entre rondeur et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Comment Servir ce Magnum de Vin Blanc Sec ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe format magnum de ce blanc sec est une invitation à la convivialité. Sa polyvalence en fait le compagnon idéal de nombreux plats, transformant chaque repas en une expérience de dégustation mémorable. Voici quelques conseils de notre sommelier pour des accords mets et vins réussis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Apéritif Idéal pour vos Repas Estivaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées, ce vin est parfait pour les apéritifs. Il s'accorde à merveille avec des amuse-bouches légers, des tapas ou simplement dégusté seul pour ouvrir l'appétit lors des longues soirées d'été. C'est un vin de plaisir immédiat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Accord Parfait avec Poissons, Huîtres et Fruits de Mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa minéralité et les notes d'agrumes de ce vin blanc en font un allié de choix pour les produits de la mer. Il sublimera un bar grillé, des huîtres fraîches, un plateau de crustacés ou encore un ceviche de daurade. Sa vivacité tranche avec le gras du poisson et rehausse la finesse de sa chair blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelles Viandes Blanches et Fromages pour ce Côteaux d'Aix ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eN'hésitez pas à l'associer avec des viandes blanches. Une volaille à la crème ou des brochettes de porc au citron trouveront un écho parfait dans la structure aromatique du vin. Côté fromages, privilégiez un chèvre frais ou une tomme de brebis pour un accord tout en délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de Service : Température et Potentiel de Garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement son bouquet, nous vous conseillons de servir ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Bien qu'il soit délicieux dans sa jeunesse, ce millésime pourra évoluer favorablement pendant 2 à 3 ans en cave, développant alors des nuances plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn Terroir Provençal au Cœur de l'Appellation Côteaux d'Aix\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs puise son caractère dans un terroir exceptionnel, celui de l'AOP Côteaux d'Aix-en-Provence. Les vignerons travaillent avec passion pour produire des vins qui sont l'expression la plus pure de leurs vignes et de leur savoir-faire, alliant tradition et techniques modernes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Assemblage des Cépages : Sauvignon Blanc, Rolle et Ugni Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de cette cuvée repose sur un assemblage judicieux de cépages blancs. Le Sauvignon Blanc apporte l'intensité aromatique et les notes d'agrumes. Le Rolle, cépage emblématique de la Provence, confère de la rondeur et des arômes floraux. Enfin, l'Ugni Blanc vient soutenir l'ensemble avec sa fraîcheur et sa vivacité, garantissant un vin parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Vignoble en Haute Valeur Environnementale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine Naïs est conduit dans le respect de l'environnement, comme en atteste sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Cette démarche de viticulture durable garantit la santé des sols calcaires et la biodiversité des coteaux, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale et de refléter toute l'authenticité de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Vinification en Cuve pour un Vin Fruité et Équilibré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée avec le plus grand soin pour préserver le potentiel aromatique des grappes. Après un pressurage délicat, la fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuves inox. Ce choix technique permet de conserver toute la fraîcheur et le fruité primaire des raisins, produisant des vins blancs secs, vifs et expressifs, sans influence du bois de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche Technique du Millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ici toutes les informations essentielles sur cette bouteille de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOP Côteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eCépages : Un Assemblage de Cépages Blancs Typiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSauvignon Blanc, Rolle (Vermentino), Ugni Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'Alcool : 12.5%\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eProfil du Vin : Frais et Aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn vin blanc sec, léger et fruité, avec une belle minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-nais-collection-nais-n-12\"\u003eDomaine Naïs Collection Naïs N°12\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-nais\" title=\"Vins du Domaine Naïs\"\u003eVins du Domaine Naïs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56411234074956,"sku":"NAIS14","price":23.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Nais_Blanc_Magnum.jpg?v=1768347872"},{"product_id":"domaine-nais-vieilles-vignes-magnum","title":"Domaine Naïs · Magnum · 2020","description":"\u003ch2\u003eDomaine Naïs Vieilles Vignes Magnum : Dégustation d'un vin rouge fruité et épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Naïs Vieilles Vignes Magnum\u003c\/strong\u003e est l'expression parfaite d'un grand vin rouge de Provence, alliant un caractère fruité à une structure élégante. Cette cuvée, issue de vignes soigneusement sélectionnées, offre une dégustation riche et aromatique, représentative des meilleurs terroirs de l'appellation. Sa finesse et son équilibre en font un des vins rouges les plus appréciés de la région, une véritable invitation à découvrir la typicité d'un vignoble d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis profond, promesse d'un grand vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se pare d'une robe rubis profond, dense et lumineuse, traversée de reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. La couleur intense et grenat est le premier signe d'un vin de caractère, élaboré à partir de raisins parvenus à une parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique aux notes de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est expressif et complexe, dominé par des arômes de fruits noirs bien mûrs. On distingue nettement le cassis et la mûre, qui se mêlent à des notes épicées plus douces. Des parfums de garrigue, typiques de son terroir, viennent compléter cette palette aromatique, conférant au vin une fraîcheur et une identité provençale unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample aux tanins soyeux et à la finale fruitée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche, ample et charnue. La structure tannique est remarquable : les tanins sont soyeux, bien intégrés et contribuent à la rondeur de l'ensemble sans aucune agressivité. Le bel équilibre entre l'acidité et la matière se prolonge sur une finale longue, persistante et délicieusement fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception : l'AOP Coteaux d'Aix en Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le fruit d'un terroir viticole réputé, l'AOP Coteaux d'Aix en Provence. Situé au cœur de la Provence, ce vignoble bénéficie de conditions climatiques idéales et de sols, notamment calcaires, qui permettent de produire des vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité. C'est dans ce décor que le Domaine Naïs cultive ses vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité des vieilles vignes du vignoble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \"Vieilles Vignes\" n'est pas anodin. Ces vignes, plus âgées, ont des rendements naturellement plus faibles. Elles produisent moins de grappes, mais leurs raisins sont plus concentrés en sucres, en arômes et en couleur. Cette particularité confère au vin une complexité et une profondeur que seules les vielles vignes peuvent offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée repose sur un assemblage judicieux de trois cépages rouges emblématiques. Le Grenache apporte le fruit, la rondeur et des notes de fruits rouges. La Syrah, cépage roi de la Vallée du Rhône, offre la structure, les arômes d'épices et de violette. Enfin, le Cabernet Sauvignon vient compléter l'ensemble avec sa structure tannique et son potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Coteaux d'Aix, un terroir viticole réputé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation d'origine protégée (AOP) Coteaux d'Aix en Provence s'étend sur plusieurs hectares et est réputée pour ses vins rouges, vins rosés et vins blancs. Les vignerons de cette appellation travaillent dans le respect des traditions pour produire des vins qui reflètent la typicité de leurs terroirs et des climats méditerranéens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de dégustation et accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn tant que sommelier, je vous recommande de suivre quelques conseils pour profiter pleinement de ce magnum. Le grand format est d'ailleurs idéal pour les repas conviviaux et assure un meilleur vieillissement du vin. C'est un excellent vin à partager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eService et potentiel de garde de cette cuvée millésime \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime peut être apprécié dès maintenant, mais son potentiel de garde lui permettra d'évoluer favorablement pendant 5 à 7 ans en cave. Sa période de dégustation idéale se situe entre 3 et 6 ans. Pensez à le servir à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords parfaits : viandes rouges, gibier et fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes accords mets et vins avec cette cuvée sont nombreux. Sa structure tannique et ses arômes fruités en font le partenaire idéal des plats de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un carré d'agneau aux herbes, une daube provençale, un magret de canard ou une côte de bœuf grillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Une tome de Provence, un Comté affiné ou un Saint-Nectaire fermier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une ratatouille riche, un tian de légumes du soleil ou des champignons farcis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuand déguster ce Magnum Domaine Naïs Vieilles Vignes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe magnum est le vin parfait pour les grandes occasions, les repas de fête ou un dîner entre amis. Il accompagnera à merveille un plat principal à base de viandes rouges mais peut aussi être apprécié pour lui-même, après quelques années de garde, pour un moment de dégustation privilégié.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Naïs : Savoir-faire du vigneron et vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs est le reflet du travail passionné de vignerons dédiés à leur terroir. Chaque bouteille est le résultat d'un savoir-faire transmis et d'une attention constante, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille, pour produire un vin authentique et de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire des vignerons du Domaine Naïs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture pratiquée au domaine vise à respecter l'équilibre naturel de la vigne et de son environnement. Les viticulteurs s'attachent à obtenir des raisins sains et à pleine maturité, condition essentielle pour produire des grands vins. Ce respect du terroir se ressent dans la pureté du fruit et la typicité de chaque cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vendange à la mise en bouteille : une vinification maîtrisée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges, souvent manuelles, les raisins sont acheminés à la cave pour commencer la fermentation alcoolique. La vinification est menée avec précision : la macération en cuve permet d'extraire couleur et tanins en douceur. Le pressurage est délicat pour ne conserver que les meilleurs jus, qui donneront des vins souples et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'élevage du vin : la recherche de l'équilibre et de la finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage de cette cuvée se déroule en cuves afin de préserver l'éclat du fruit et la fraîcheur aromatique. Cette méthode permet au vin de s'harmoniser et d'affiner sa structure tannique, tout en développant sa complexité. L'objectif final est d'atteindre un équilibre parfait entre puissance, finesse et expression du fruit.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-nais-magnum-blanc\"\u003eDomaine Naïs Blanc Magnum\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-du-rhone\" title=\"Vins Côtes du Rhône\"\u003eVins Côtes du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56411344273740,"sku":"NAIS5","price":25.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Nais_Vieilles_Vignes_Magnum.jpg?v=1768348102"},{"product_id":"chateau-de-beaupre-blanc","title":"Château de Beaupré · 2024","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château de Beaupré Blanc : Profil Aromatique et Minéralité\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux reflets verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc se présente avec une belle robe brillante d'une couleur jaune pâle, parcourue de délicats reflets verts. Sa limpidité témoigne de la pureté du raisin et d'une vinification maîtrisée qui préserve toute la fraîcheur des arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet intense d'agrumes et de fruits exotiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est particulièrement expressif et aromatique. Il s'ouvre sur des notes d'agrumes intenses, comme le pamplemousse, puis dévoile une complexité fruitée avec des arômes de fruits exotiques tels que le litchi et l'ananas. Des nuances de fleurs blanches et d'acacia complètent ce bouquet séduisant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample alliant fraîcheur et notes minérales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque vive confirme la fraîcheur perçue au nez. La bouche se révèle ample et gourmande, offrant un bel équilibre entre la rondeur fruitée et une acidité maîtrisée. La finale est persistante, marquée par une superbe minéralité saline qui signe la typicité de ce grand vin blanc sec.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets \u0026amp; Vins : Que manger avec ce vin blanc de Provence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les poissons et fruits de mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse et la fraîcheur de cette cuvée en font le partenaire idéal des produits de la mer. Sa vivacité et ses notes d'agrumes subliment les poissons et crustacés. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDorade grillée au fenouil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de Saint-Jacques aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGambas à la plancha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres et autres fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages de chèvre associer à ce vin blanc sec ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa minéralité de ce vin s'accorde à merveille avec les fromages à pâte fraîche ou peu affinée. L'acidité du vin répond à celle du fromage de chèvre pour un équilibre parfait en bouche. Pensez à l'associer avec une Feta ou une Tomme de brebis jeune pour varier les plaisirs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin idéal pour vos apéritifs et plats d'été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour l'apéritif, ce vin fruité et léger met en appétit. Il accompagne également à merveille les plats végétariens et les salades estivales, où sa fraîcheur fait des merveilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalade estivale aux agrumes et à l'avocat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTian de légumes provençal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux asperges vertes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir et Vinification : Les secrets de cette cuvée AOC Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Sauvignon Blanc, Rolle et Grenache Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet assemblage de cépages blancs est la clé de son équilibre. Le Sauvignon Blanc apporte la fraîcheur aromatique et des notes d'agrumes vives. Le Rolle, cépage emblématique de la Provence, confère de la rondeur et des arômes de fruits blancs. Le Grenache Blanc complète l'ensemble avec sa structure et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification en cuve pour préserver la fraîcheur du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se déroule entièrement en cuve inox thermorégulée. Ce choix technique permet de préserver la pureté des arômes de fruits et la fraîcheur naturelle des raisins. La fermentation alcoolique est menée à basse température pour conserver toute l'intensité du bouquet aromatique, sans aucun élevage en barrique pour ne pas masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble en culture BIO au cœur de l'appellation provençale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du domaine sont cultivées en agriculture biologique, un gage de respect pour le terroir et la vigne. Ce mode de viticulture favorise l'expression authentique des sols argilo-calcaires de l'appellation, donnant naissance à des vins d'une grande typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de ce millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de dégustation idéale pour ce vin fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur, nous vous conseillons de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait les arômes, tandis qu'une température plus élevée atténuerait sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de vieillissement et maturité de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se déguste parfaitement dans sa jeunesse pour profiter de son caractère fruité et vif. Cependant, il possède un potentiel de vieillissement lui permettant d'évoluer favorablement pendant 2 à 4 ans en cave. Il atteindra sa maturité idéale entre 1 et 3 ans, développant alors plus de complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Château de Beaupré : Un Vigneron d'exception reconnu par le guide Hachette\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn domaine familial et un savoir-faire unique en Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château de Beaupré est un vignoble familial où le savoir-faire se transmet de génération en génération. Ces vignerons passionnés élaborent des vins qui sont le reflet fidèle de leur terroir provençal unique, alliant tradition et techniques modernes pour produire des vins d'une qualité constante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour produire des vins de terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'engagement pour une viticulture respectueuse de l'environnement est au cœur de la philosophie du domaine. Le travail méticuleux de la vigne, de la vendange à la vinification, permet de produire des vins d'une grande finesse, régulièrement salués par la critique, comme en témoignent les mentions dans le guide Hachette des vins.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-nais-symphonie-blanc\"\u003eDomaine Naïs Symphonie Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-beaupre\" title=\"Vins du Château de Beaupré\"\u003eVins du Château de Beaupré\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56418157003084,"sku":"BEAUP3","price":16.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_de_Beaupre_Blanc.jpg?v=1767726954"},{"product_id":"domaine-fredavelle-rouge","title":"Domaine Fredavelle · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Fredavelle Rouge : un profil fruité et épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Fredavelle Rouge\u003c\/strong\u003e  est une cuvée emblématique de l'appellation des Coteaux d'Aix-en-Provence, qui exprime avec finesse la richesse de son terroir. Cet excellent vin, fruit d'un assemblage judicieux de cépages méditerranéens, séduit par son profil aromatique intense et sa structure équilibrée. Dès la première dégustation, on découvre un vin rouge à la fois généreux et d'une grande fraîcheur, représentatif du savoir-faire des vignerons de la région. Ses arômes de fruits et sa bouche souple en font un vin de plaisir, parfait pour de nombreuses occasions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis intense aux nuances violacées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se pare d'une robe couleur rubis profonde et brillante. De jeunes reflets violacés dansent sur les bords du verre, témoignant de son millésime récent et de sa vitalité. Une belle intensité qui préfigure un vin de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique aux arômes de fruits rouges et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et gourmand, dominé par des arômes de fruits rouges bien mûrs. On distingue nettement la cerise et la framboise, accompagnées de notes épicées et de parfums de garrigue. Ce bouquet aromatique complexe est une véritable invitation à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée à la structure tannique souple et fraîche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est souple et fruitée, confirmant les promesses du nez. La structure tannique est bien présente mais les tanins sont fins et soyeux, ce qui confère au vin une belle rondeur. La finale est persistante, marquée par une agréable fraîcheur qui apporte un bel équilibre à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vins pour cette cuvée des Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la typicité de ce vin rouge du vignoble provençal, quelques conseils de service s'imposent. Les accords mets et vins permettent de sublimer tant le plat que les saveurs de cette cuvée fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage idéal pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin à une température de 16-17°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes avant le service peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement, sans pour autant être indispensable pour ce vin déjà très expressif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions d'accords avec les viandes grillées et provençales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce vin et ses notes fruitées en font le partenaire idéal pour de nombreuses viandes. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAgneau de Provence rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne belle entrecôte grillée au feu de bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne daube provençale traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les fromages de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge s'accorde également très bien avec les fromages à pâte pressée, notamment ceux de sa région d'origine :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTomme de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComté jeune\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdées de plats végétariens pour sublimer les arômes du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes arômes de fruits et les notes de garrigue de ce vin rouge s'associent merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTarte aux légumes du soleil (courgettes, poivrons, aubergines)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGratin d'aubergines à la provençale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin rouge issu du terroir AOP Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation d'origine protégée Coteaux d'Aix-en-Provence est l'une des plus vastes appellations de Provence. Son terroir unique, baigné de soleil, permet de produire des vins de caractère, à la fois puissants et élégants, à l'image du Domaine Fredavelle Rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Fredavelle : le savoir-faire d'un vigneron au cœur du vignoble provençal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le fruit du travail méticuleux d'un vigneron passionné. Les vignes du domaine sont cultivées dans le respect de l'environnement pour permettre au raisin d'atteindre sa pleine maturité et d'exprimer toute la complexité du terroir des coteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de cette cuvée repose sur un assemblage de trois cépages emblématiques. Le Grenache apporte le fruité et la rondeur, la Syrah confère des notes épicées et de la structure, tandis que le Cabernet Sauvignon vient renforcer la charpente tannique et le potentiel de garde du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité d'un terroir argilo-calcaire pour un vin de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Ce type de terroir, bien drainant, favorise un enracinement profond de la vigne et contribue à la minéralité et à la fraîcheur du vin, tout en lui donnant une belle concentration aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et potentiel de garde du millésime \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité d'un grand vin dépend autant du travail dans les vignes que des choix opérés lors de la vinification. Pour ce millésime , chaque étape a été maîtrisée pour préserver l'intégrité du fruit et l'expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vendanges à maturité optimale pour la qualité des raisins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées lorsque les raisins ont atteint leur maturité phénolique parfaite. Les grappes sont soigneusement triées pour ne conserver que les baies les plus saines, gage d'un vin de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne fermentation en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation alcoolique et la macération se déroulent en cuves inox thermorégulées. Cette méthode de vinification moderne permet de contrôler précisément les températures et d'extraire en douceur la couleur et les tanins, tout en préservant les arômes de fruits frais du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de ce vin rouge de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit délicieux à déguster dès maintenant sur son fruit, ce vin rouge possède une structure qui lui permet d'évoluer favorablement en cave. Il atteindra son apogée dans les 2 à 3 ans et pourra se conserver jusqu'à 5 ans après son millésime.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-de-beaupre-blanc\"\u003eChâteau de Beaupré Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-fredavelle\" title=\"Vins du Domaine Fredavelle\"\u003eVins du Domaine Fredavelle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422470189388,"sku":"FREDA01","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Fredavelle_Rouge.jpg?v=1767652615"},{"product_id":"domaine-nais-collection-nais-n-12","title":"Domaine Naïs · Collection Nais N°12 · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Naïs Collection Naïs N°12 Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Naïs Collection Naïs N°12\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique qui incarne la richesse du terroir provençal. Ce vin rouge est le fruit du travail passionné de vignerons dévoués à la culture de la vigne. Dès la première dégustation, il révèle un caractère fruité et une finesse qui séduiront les amateurs de vins de la région. Les arômes intenses de ce vin sont une invitation à découvrir l'identité d'un vignoble d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique : un vin rouge fruité et épicé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet de cette cuvée est un véritable voyage olfactif. L'équilibre entre les arômes de fruits rouges et noirs et les nuances épicées témoigne d'une vinification maîtrisée et d'une maturité parfaite des raisins. C'est un vin aromatique qui allie gourmandise et complexité, typique des grands vins du sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'oeil : une robe rubis profond aux reflets grenat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa contemplation de ce vin commence par sa couleur. Il se pare d'une robe rubis profond, dense et lumineuse. De subtiles nuances grenat dansent sur les bords du verre, annonçant un vin à la fois jeune et déjà plein de promesses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : des arômes de fruits noirs et d'épices douces\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et généreux, dominé par des arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis et la mûre. Après aération, le profil s'enrichit de notes d'épices douces et de parfums de garrigue, évoquant les collines ensoleillées de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : des tanins ronds et une finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et fruitée, portée par une belle fraîcheur. La structure est bâtie sur des tanins ronds et soyeux, qui confèrent au vin une belle rondeur sans lourdeur. La finale est persistante, laissant une agréable sensation épicée et gourmande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce vin rouge, quelques conseils de service s'imposent. Les accords mets et vins ont été pensés pour sublimer à la fois le plat et la cuvée, créant une harmonie parfaite lors de vos repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec les viandes : agneau grillé et daube de bœuf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes tanins souples et le caractère épicé de ce vin rouge s'associent à merveille avec des viandes de caractère. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou une daube de bœuf traditionnelle trouveront en lui le partenaire idéal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAssociation avec les fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin accompagne également très bien les fromages à pâte pressée cuite comme une Tome de Provence ou un Comté jeune. Pour un accord végétarien, sa structure fruitée se mariera parfaitement avec une ratatouille ou un gratin d'aubergines au parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et maturité de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin peut être apprécié dès maintenant pour son fruité éclatant, mais il possède également un bon potentiel de garde. Il évoluera favorablement en cave pendant 3 à 5 ans, atteignant sa pleine maturité entre 2 et 4 ans. Le vieillissement lui apportera des notes plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin rouge issu du terroir des Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin puise son identité dans le terroir unique des Coteaux d'Aix-en-Provence, une appellation réputée pour ses vins de caractère. Le climat méditerranéen et les sols calcaires de la région viticole permettent aux cépages d'exprimer toute leur typicité, sous la conduite de viticulteurs talentueux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage est une étape clé de l'élaboration de cette cuvée. Le Grenache apporte le fruit, la rondeur et des notes de petits fruits rouges. La Syrah confère la structure, la couleur et des arômes d'épices. Enfin, le Cabernet Sauvignon vient signer l'assemblage avec sa finesse et son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification au Domaine Naïs par des vignerons passionnés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu Domaine Naïs, la production de vins est un art. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale pour préserver la fraîcheur des raisins. La fermentation se déroule en cuves à température contrôlée pour extraire en douceur couleur et arômes, respectant ainsi le travail accompli dans les vignes tout au long de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Coteaux d'Aix\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Coteaux d'Aix-en-Provence garantit l'origine et le respect d'un cahier des charges strict. Cette reconnaissance officielle est un gage de qualité et d'authenticité, assurant que ce vin est un digne représentant des vins du sud et de son vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du vin Domaine Naïs Collection Naïs N°12\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOC Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée, certifiant son origine et sa qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eCépages : Assemblage de Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn encépagement classique de la région, offrant un vin équilibré et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool : 14 % vol.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn degré alcoolique qui soutient la richesse aromatique du vin sans le rendre lourd.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eRégion viticole : Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu du cœur du vignoble provençal, l'une des plus anciennes régions viticoles de France.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-fredavelle-rouge\"\u003eDomaine Fredavelle Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-nais\" title=\"Vins du Domaine Naïs\"\u003eVins du Domaine Naïs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484158013772,"sku":"NAIS6","price":23.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Nais_Collection_Nais_N_12.jpg?v=1768347743"},{"product_id":"domaine-nais-magnum-rose","title":"Domaine Naïs · Magnum · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Naïs Rosé Magnum : Un profil aromatique fruité et vif\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eDomaine Naïs Rosé Magnum\u003c\/b\u003e est la cuvée parfaite pour les amateurs de vins rosés de Provence en quête de fraîcheur et de gourmandise. Issu d'un terroir d'exception, ce vin rosé fruité séduit par sa finesse et son équilibre. La dégustation de ce millésime, révèle toute la typicité de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, un vin de vigneron qui exprime avec élégance les arômes de son vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle robe rose pâle aux reflets brillants\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin rosé dévoile une belle robe d'une couleur rose très pâle, aux nuances saumonées. Ses reflets brillants et limpides sont une invitation à la dégustation et témoignent d'une vinification soignée, axée sur la fraîcheur et la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet expressif aux arômes de petits fruits rouges et d'agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de cette cuvée est particulièrement expressif et aromatique. Il offre une palette aromatique complexe où dominent les arômes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise. Des notes d'agrumes, notamment de pamplemousse, apportent une touche de vivacité, complétées par de délicates notes florales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne attaque en bouche fraîche, une finale minérale et gourmande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et marquée par une superbe fraîcheur. Le milieu de bouche est gourmand et ample, reprenant les notes de fruits perçues au nez. Ce vin rosé présente un bel équilibre entre une acidité maîtrisée et une rondeur délicate, qui se prolonge sur une finale désaltérante avec une subtile minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Le partenaire idéal pour votre apéritif et vos grillades\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin des côtes de provence est d'une grande polyvalence. Parfait pour un apéritif entre amis, il saura sublimer vos moments de convivialité estivaux. Sa fraîcheur et son profil fruité en font le compagnon idéal pour une cuisine ensoleillée, des grillades aux salades composées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les viandes blanches et les poissons grillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de ce vin rosé s'accorde merveilleusement avec des viandes blanches et des poissons. Pensez à l'associer avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrochettes de poulet marinées aux herbes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de porc, comme une côte rôtie au barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn poisson noble simplement grillé à la plancha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle fraîcheur sur des fromages de chèvre frais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vivacité et les notes d'agrumes de ce rosé de Provence créent un accord mets et vins des plus harmonieux avec les fromages. Sa fraîcheur tranche avec le gras du fromage de chèvre frais ou de la brousse, pour un équilibre parfait en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rosé d'été pour vos salades et tartes aux légumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé fruité est l'allié de vos plats végétariens estivaux. Il accompagne avec élégance une salade niçoise, une tarte aux légumes du soleil, ou encore une tapenade servie sur des toasts grillés lors d'un apéritif provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Naïs : Un terroir d'exception en AOP Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs puise sa force dans un terroir viticole unique. Les vignerons travaillent avec passion pour produire des vins qui reflètent l'identité des Coteaux d'Aix-en-Provence, une appellation réputée pour la qualité de ses vins rosés, exprimant à la fois finesse et caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble certifié Haute Valeur Environnementale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEngagé dans une viticulture durable et respectueuse de son environnement, le vignoble du Domaine Naïs est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE). Cette certification garantit des pratiques viticoles qui favorisent la biodiversité et préservent les ressources naturelles du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Grenache, Syrah et Cinsault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de cette cuvée repose sur un assemblage de cépages emblématiques de la région. Le Grenache apporte la rondeur et les arômes de fruits rouges, la Syrah confère au vin sa structure et des notes épicées, tandis que le Cinsault amène sa délicatesse et sa fraîcheur incomparable. Les raisins sont récoltés à maturité optimale lors des vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver la finesse des arômes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour obtenir ce vin rosé délicat, la vinification est menée avec la plus grande attention. Après un pressurage direct des grappes, la fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur et la palette aromatique des cépages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques de cette cuvée Rosé de Provence Millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe magnum du Domaine Naïs est l'expression parfaite du millésime, un excellent vin qui combine gourmandise et fraîcheur. C'est un vin de plaisir, accessible et élégant, représentatif des meilleurs vins de son appellation d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Protégée : Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est classée en AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, une des principales appellations de Provence. Ce label garantit l'origine des raisins, le respect d'un cahier des charges strict et un savoir-faire vigneron qui assure la qualité et l'authenticité de ce vin rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service : Température de dégustation et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa palette aromatique, nous vous conseillons de servir ce vin rosé frais, à une température de dégustation comprise entre 8 et 10°C. C'est un vin à boire dans sa jeunesse, idéalement dans l'année, mais qui pourra se conserver 1 à 2 ans en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormat Magnum : Le flacon idéal pour les grandes occasions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format Magnum (1,5 litre) est non seulement synonyme de partage et de fête, mais il permet également une meilleure conservation du vin. C'est le flacon parfait pour les grandes tablées, les barbecues entre amis ou les célébrations, garantissant un moment de dégustation inoubliable.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-d-eole-cuvee-lea\"\u003eDomaine d'Eole Cuvée Léa\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-de-provence-aoc\" title=\"Côtes de Provence AOC\"\u003eCôtes de Provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484226433356,"sku":"NAIS11","price":23.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Nais_Rose_Magnum.jpg?v=1768347982"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Vins-des-Coteaux-d_Aix-en-provence-AOC.jpg?v=1771323541","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-des-coteaux-d-aix-en-provence-aoc.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}