{"title":"Vins des Côtes de Provence AOC","description":"\u003ch2\u003eLe vignoble des Côtes de Provence, entre Méditerranée et massifs varois\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL’histoire du vignoble des Côtes de Provence et la naissance de son appellation d’origine contrôlée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’histoire des Côtes de Provence remonte à plus de 2 600 ans, lorsque les Grecs fondèrent Massalia, l’actuelle Marseille, et y plantèrent les premières vignes de Provence. Depuis, la culture du vin s’est enracinée profondément dans cette région baignée de soleil. Au fil des siècles, Romains, moines et vignerons ont façonné le paysage viticole, perfectionnant les techniques de pressurage, de fermentation et d’assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est en 1977 que les Côtes de Provence obtiennent officiellement le statut d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), une reconnaissance qui valorise la typicité du terroir, la qualité des raisins et le savoir-faire viticole transmis de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes terroirs provençaux : un mélange unique de calcaire, de schistes et de coteaux argilo-sablonneux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eS’étendant sur une mosaïque de terrains viticoles entre le Var, les Alpilles et la Sainte-Victoire, le vignoble des Côtes de Provence se distingue par la diversité de ses sols. Les plateaux calcaires, riches en minéraux, donnent naissance à des vins blancs d’une grande minéralité, tandis que les coteaux schisteux apportent de la structure et des tanins élégants aux rouges et rosés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes baignées de lumière et ancrées dans ces sols variés permettent une expression aromatique riche, mêlant fruits rouges, agrumes et notes florales. Ce patchwork de terroirs explique la complexité et la finesse aromatique qui caractérisent les cuvées de l’appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’influence du mistral et du climat méditerranéen sur la culture de la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe climat méditerranéen, véritable allié du vigneron provençal, confère aux Côtes de Provence un ensoleillement exceptionnel, souvent supérieur à 2 800 heures par an. Cette chaleur est tempérée par le mistral, vent sec venu du nord, qui assainit naturellement les vignes et favorise une culture raisonnée, limitant le recours aux traitements.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit permettent une maturation lente des raisins, préservant leur acidité naturelle et leurs arômes délicats. Grâce à ces conditions idéales, les cépages provençaux (Grenache, Syrah, Cinsault ou encore Rolle) développent des arômes fruités et floraux caractéristiques, gages de fraîcheur et de subtilité à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes cépages des vins de Provence et leur typicité aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Grenache et la Syrah, les piliers des vins rouges et rosés de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du vignoble provençal, le Grenache et la Syrah incarnent l’âme des vins rouges et rosés des Côtes de Provence. Le Grenache, cépage méridional par excellence, offre des vins gourmands et fruités, marqués par des arômes de fruits rouges mûrs, de fraise et de cerise. Associé à la Syrah, il gagne en structure et en complexité, révélant des notes d’épices douces, de violette et parfois de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes cépages s’expriment avec élégance dans des cuvées emblématiques comme le Domaine Kennel Rouge 2022 ou le Château Ferry Lacombe “Cascai” Rouge, où la rondeur du Grenache rencontre la puissance aromatique de la Syrah. Ensemble, ils donnent naissance à des vins équilibrés, à la robe rubis profonde, offrant une bouche ample et des tanins soyeux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Rolle et le Sémillon, les cépages phares des vins blancs provençaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCôté blancs, la Provence mise sur des cépages à la fois expressifs et délicats. Le Rolle (aussi appelé Vermentino) est sans conteste le cépage roi des vins blancs des Côtes de Provence. Il apporte fraîcheur, vivacité et de magnifiques notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques. Le Sémillon, quant à lui, enrichit l’assemblage par sa rondeur et sa subtilité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes variétés se complètent idéalement, donnant vie à des cuvées raffinées comme le Château de Berne “Terres de Bernes” Blanc 2022 ou le Domaine Kennel Blanc 2024. Ces vins se distinguent par leur équilibre entre acidité et douceur, parfaits pour accompagner des poissons grillés, des fromages frais ou des apéritifs ensoleillés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’art de l’assemblage et la maîtrise de la vinification dans les chais provençaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification provençale repose sur une connaissance fine des cépages et des terroirs. Dans les chais des domaines, l’assemblage devient un véritable art, où chaque cépage est vinifié séparément avant d’être harmonisé pour créer un vin équilibré et cohérent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes rosés de Provence, signature de l’appellation, sont issus de pressurages directs ou de courtes macérations pelliculaires, permettant d’obtenir cette robe pâle caractéristique, tout en préservant la pureté aromatique des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes producteurs comme le Château Barbanau, le Domaine de l’Anticaille ou encore le Château Saint Martin perpétuent ces méthodes traditionnelles, tout en intégrant des techniques modernes de fermentation à température contrôlée. Ce subtil équilibre entre innovation et héritage viticole fait des Côtes de Provence l’une des appellations les plus respectées de la région viticole méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes vins rosés de Provence, l’expression de la fraîcheur et de l’élégance\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes rosés pâles aux nuances fruitées et aux notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSymbole de l’art de vivre provençal, le vin rosé des Côtes de Provence séduit par sa robe délicatement pâle et son profil aromatique expressif. Derrière cette couleur subtile se cache une palette d’arômes d’une grande richesse : fruits rouges frais, pamplemousse rose, pêche blanche, mais aussi notes florales évoquant la fleur d’oranger ou la rose sauvage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes rosés de Provence se distinguent par leur équilibre entre vivacité et rondeur, offrant une attaque fraîche, une bouche soyeuse et une finale élégante. Des cuvées comme le Domaine de l’Olivette Rosé 2023, le Château Barbanau “L’Instant” Rosé, ou encore le Domaine Kennel “Grand Cyprès” Rosé 2023 incarnent cette finesse, alliant pureté aromatique et fraîcheur méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque bouteille reflète l’identité du terroir dont elle est issue, entre coteaux calcaires, brises marines et vignes baignées de soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes secrets de la vinification et du pressurage en Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi les rosés de Provence se démarquent par leur teinte si singulière, c’est grâce à des méthodes de vinification maîtrisées avec précision. Les vignerons privilégient le pressurage direct, qui consiste à extraire doucement le jus des raisins noirs à chair blanche sans laisser le temps aux pellicules de colorer le moût. Cette technique permet d’obtenir des vins à la robe claire, tout en préservant leurs arômes délicats de fruits blancs et d’agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation à basse température conserve la fraîcheur des arômes primaires, tandis que l’élevage sur lies fines apporte une bouche plus ample et une texture harmonieuse. Certains domaines, comme le Château Saint Martin ou le Château de Berne, associent également des cépages complémentaires (Grenache, Cinsault, Syrah ou Rolle) pour atteindre une complexité aromatique équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette rigueur dans la vinification confère aux rosés de Provence leur réputation mondiale : des vins à la fois légers, précis et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords mets-vins : apéritifs, grillades et cuisine méditerranéenne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVéritable compagnon de la cuisine du Sud, le rosé de Provence trouve naturellement sa place à table. Sa fraîcheur et ses arômes fruités en font un partenaire idéal pour les apéritifs d’été, les grillades au feu de bois ou les salades provençales parfumées aux herbes du maquis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cuvées comme le Côtes de Provence Caves d'Esclans “Whispering Angel” Rosé ou le Château Saint Martin “Éternelle Favorite” Rosé révèlent toute leur finesse sur des plats de poissons grillés, de fruits de mer ou des mets à base de légumes du soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec leur bouche ample, leur acidité équilibrée et leurs notes florales, ces vins expriment toute la générosité du terroir provençal et la convivialité méditerranéenne. Servis entre 8 et 10°C, ils révèlent un bouquet aromatique d’une grande pureté, parfait pour savourer un moment de partage à l’ombre des oliviers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes vins rouges et blancs des Côtes de Provence, entre structure et finesse\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes vins rouges de Provence, riches en fruits noirs et en tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSouvent éclipsés par la notoriété des rosés, les vins rouges des Côtes de Provence possèdent une personnalité affirmée et un profil aromatique profond. Issus principalement de Syrah, de Cabernet Sauvignon, de Mourvèdre et de Grenache, ils se distinguent par leurs arômes de fruits noirs (mûre, cassis, cerise noire) relevés de nuances épicées et parfois boisées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ces rouges présentent une belle charpente tannique, équilibrée par une rondeur maîtrisée et une longueur aromatique marquée. Le Château Saint Martin Rouge 2022 ou le Côtes de Provence Cru Classé “Comtesse” Rouge 2021 illustrent parfaitement cette dualité entre puissance et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur potentiel de garde surprend agréablement : après quelques années en cave, ils développent des notes de sous-bois, de truffe et de cuir, tout en conservant la vivacité propre aux vins du sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vins blancs délicats aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins blancs des Côtes de Provence incarnent quant à eux la fraîcheur et la pureté du terroir méditerranéen. Élaborés à partir de Rolle, de Sémillon et parfois de Clairette ou d’Ugni blanc, ils séduisent par leurs notes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs de vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ces vins se distinguent par une acidité cristalline et une finale minérale qui évoque les sols calcaires des coteaux varois. Des cuvées comme le Château La Mascaronne Blanc 2023 ou le Côtes de Provence Cru Classé Château Saint Martin “Comtesse” Blanc 2021 expriment cette élégance à travers une bouche ample, une texture fine et une finale saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServis entre 10 et 12°C, ces vins accompagnent à merveille des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore une cuisine provençale délicate aux accents d’huile d’olive et d’herbes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’équilibre parfait entre fraîcheur, rondeur et longueur en bouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQu’ils soient rouges, blancs ou rosés, les vins des Côtes de Provence partagent une même signature gustative : celle d’un équilibre maîtrisé entre acidité, fraîcheur et structure aromatique. Cette harmonie s’explique par la maturité des raisins, le contrôle précis des fermentations alcooliques, et la diversité des cépages cultivés dans la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes rosés expriment la légèreté et la finesse du climat, les blancs la minéralité et la pureté du terroir, tandis que les rouges incarnent la profondeur et la puissance méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Trinquay, des domaines comme le Château de Berne, le Domaine Kennel ou le Domaine de l’Anticaille illustrent à merveille cette richesse aromatique, offrant une sélection de cuvées qui allient authenticité, caractère et plaisir immédiat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes crus classés et les domaines emblématiques des Côtes de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Château Saint Martin, un Cru Classé au savoir-faire ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParmi les crus classés de Provence, le Château Saint Martin occupe une place de choix. Situé au cœur du Var, ce domaine historique s’étend sur un terroir d’exception, entre calcaires, argiles rouges et éboulis caillouteux. Son classement en Cru Classé depuis 1955 témoigne d’un héritage viticole prestigieux et d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cuvées du domaine, comme le Côtes de Provence Château Saint Martin Rosé 2024, le Rouge 2022 ou le Blanc 2023, se distinguent par leur élégance aromatique et leur équilibre en bouche. Le fleuron de la propriété, le Château Saint Martin “Comtesse” Cru Classé, exprime la quintessence du terroir provençal à travers une structure soyeuse, des arômes de fruits mûrs et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime illustre la maîtrise du domaine dans l’art de vinifier des vins d’appellation d’origine contrôlée empreints de typicité et de raffinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Château de Berne et le Domaine Kennel, la modernité au service du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi le Château Saint Martin incarne la tradition, des domaines comme le Château de Berne et le Domaine Kennel représentent la nouvelle génération de vignerons provençaux, alliant innovation technique et respect du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Château de Berne, les cuvées “Terres de Bernes” en rosé 2023, blanc 2022 ou rouge 2021 illustrent parfaitement cette philosophie. Leur fraîcheur aromatique, issue d’un assemblage précis de Grenache, Syrah et Cinsault, met en avant la pureté du fruit et la finesse de la vinification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Kennel, quant à lui, exprime toute la diversité du terroir varois à travers des vins gourmands et équilibrés, comme le Côtes de Provence Domaine Kennel Rosé 2024 ou le Rouge 2022. Ces cuvées séduisent par leur fraîcheur, leur bouche ample et leurs arômes de petits fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsemble, ces domaines illustrent la vitalité du vignoble provençal, capable de marier modernité œnologique et authenticité du goût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vignerons provençaux, gardiens d’une tradition viticole millénaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque bouteille de Côtes de Provence, se cachent des vignerons passionnés qui perpétuent des gestes ancestraux, tout en s’adaptant aux exigences contemporaines de la viticulture. Ces viticulteurs cultivent leurs vignes avec soin, respectant la biodiversité et valorisant les pratiques durables, souvent en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur engagement se traduit dans des cuvées sincères et identitaires comme le Côtes de Provence Domaine de l’Anticaille “Calypso” Rosé 2023, le Château Barbanau “Et Cae Terra” Rouge 2021 ou encore le Domaine de la Sanglière “Prestige” Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque vin reflète la personnalité de son créateur : une vision du terroir, une approche de la vinification, une sensibilité à la maturité du raisin. Ces artisans du goût participent à la renommée internationale des vins de Provence, tout en préservant l’âme d’une région où le vin est une culture avant d’être un produit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa viticulture provençale entre tradition et innovation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes engagements durables et la culture biologique dans les vignobles provençaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans les Côtes de Provence, la viticulture durable n’est pas une tendance, mais une évidence. Face au climat méditerranéen et à la force du mistral, les vignerons provençaux ont appris à travailler en harmonie avec la nature. De plus en plus de domaines, comme le Château Barbanau ou le Domaine de l’Anticaille, privilégient une culture biologique ou en conversion bio, bannissant les intrants chimiques au profit de traitements naturels à base de cuivre et de soufre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes pratiques reposent sur une observation fine de la vigne et des cycles de la nature : enherbement maîtrisé, travail des sols en surface, utilisation de composts naturels et préservation de la faune auxiliaire. Les viticulteurs s’inscrivent ainsi dans une démarche de durabilité, visant à préserver la fertilité des sols et à garantir la qualité aromatique des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette approche respectueuse se traduit dans les vins par une pureté aromatique accrue, une fraîcheur naturelle et une expression authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’expression du terroir dans la typicité aromatique des cuvées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Côtes de Provence se distinguent par la diversité de leurs terroirs, répartis entre plateaux calcaires, coteaux schisteux et plaines sablonneuses. Chacun de ces sols imprime sa marque sur les vins, offrant une palette aromatique variée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes rosés issus de zones calcaires dévoilent une minéralité subtile, tandis que ceux provenant de terroirs argileux gagnent en rondeur et en fruité. Les vins rouges, plus solaires, expriment des notes de fruits noirs et de garrigue, tandis que les blancs évoquent la fleur d’amandier, les agrumes et la pêche blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes cuvées comme le Côtes de Provence Sainte-Victoire Domaine de l’Anticaille “Mazurka” Rouge 2022 ou le Château La Mascaronne Blanc 2023 illustrent parfaitement cette typicité provençale, où chaque vin devient l’interprète de son sol, de son cépage et de son millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette richesse sensorielle fait des Côtes de Provence une appellation d’origine contrôlée parmi les plus expressives de France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes millésimes récents, reflets d’une appellation en constante évolution\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eD’année en année, les millésimes des Côtes de Provence reflètent l’adaptation et le savoir-faire des vignerons face aux variations climatiques. Les dernières années, marquées par des épisodes de chaleur et de sécheresse, ont poussé les producteurs à affiner leurs pratiques : récoltes plus précoces, irrigation raisonnée, sélection parcellaire rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes millésimes 2022 à 2024 se distinguent par des vins d’une grande précision aromatique, alliant fraîcheur, intensité et équilibre. Le Domaine Kennel Rosé 2024 illustre cette nouvelle ère : un vin lumineux, à la fois délicat et expressif, symbole d’une viticulture moderne mais respectueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à ces efforts constants, l’appellation confirme son statut de référence mondiale pour les vins rosés, tout en affirmant la qualité croissante de ses rouges et blancs. Les Côtes de Provence prouvent qu’il est possible de conjuguer innovation, respect du terroir et excellence viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa dégustation des vins AOC Côtes de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa diversité des cuvées disponibles chez Trinquay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChez Trinquay, la collection Côtes de Provence célèbre la richesse et la diversité d’une appellation d’origine contrôlée emblématique du Sud de la France. Chaque bouteille raconte une histoire de terroir, de cépages et de savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn y retrouve des rosés lumineux comme le Domaine Kennel Rosé 2024 ou le Château Saint Martin “Éternelle Favorite” Rosé, des rouges élégants tels que le Château Barbanau “Et Cae Terra” Rouge 2021 et le Château Saint Martin Rouge 2022, ainsi que des blancs subtils comme le Château de Berne “Terres de Bernes” Blanc 2022 ou le Domaine Kennel Blanc 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes cuvées, issues de terroirs calcaires et de vignes baignées de soleil, témoignent de la diversité aromatique propre aux Côtes de Provence : des vins fruités, floraux, parfois minéraux, toujours marqués par la fraîcheur méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouteille ou en magnum, chaque vin reflète la main du vigneron et l’identité du vignoble provençal, offrant une expérience de dégustation authentique et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes conseils de service et les températures idéales de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler toute la complexité aromatique des vins de Provence, la température de service joue un rôle essentiel. Les rosés, symboles de l’appellation, s’expriment pleinement entre 8 et 10°C, où leur fraîcheur fruitée et leurs notes florales s’épanouissent. Les vins blancs, souvent plus structurés, gagnent en ampleur lorsqu’ils sont servis entre 10 et 12°C, tandis que les rouges révèlent leur texture soyeuse et leurs tanins fondus autour de 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de laisser respirer les rouges quelques minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue de se déployer. Les rosés et blancs, quant à eux, doivent être servis jeunes pour préserver leur vitalité et leur expression aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes gestes simples permettent d’apprécier pleinement la typicité des Côtes de Provence, leur équilibre naturel et leur fraîcheur caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne invitation à découvrir la richesse et l’authenticité du vignoble provençal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDéguster un vin des Côtes de Provence, c’est avant tout voyager au cœur d’un paysage solaire et aromatique, entre oliviers, lavandes et coteaux gorgés de lumière. C’est savourer l’expression d’une terre méditerranéenne, façonnée par le temps, les hommes et le vent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue ce soit autour d’un apéritif estival, d’un repas de famille ou d’un moment de partage entre amis, les vins de Provence incarnent la convivialité, la pureté du fruit et la finesse du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cuvées sélectionnées par Trinquay, comme le Château de Berne Rosé 2023, le Domaine de la Sanglière “Prestige” Rouge ou le Domaine du Paternel Rosé 2023, offrent un aperçu complet de la richesse du vignoble provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre vins rosés de gastronomie, rouges de caractère et blancs délicats, cette appellation séduit par son équilibre, sa diversité et sa signature aromatique unique.\u003c\/p\u003e\nExplorez également notre sélection de vins en \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-luberon-aoc\" title=\"Vins Luberon AOC\"\u003eVins Luberon AOC\u003c\/a\u003e, une appellation à découvrir.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation Côtes de Provence AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’histoire du vignoble des Côtes de Provence et la naissance de son appellation d’origine contrôlée\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages trouve-t-on en Côtes de Provence AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCôté blancs, la Provence mise sur des cépages à la fois expressifs et délicats. Le Rolle (aussi appelé Vermentino) est sans conteste le cépage roi des vins blancs des Côtes de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de Côtes de Provence AOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCes variétés se complètent idéalement, donnant vie à des cuvées raffinées comme le Château de Berne “Terres de Bernes” Blanc 2022 ou le Domaine Kennel Blanc 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter du vin de Côtes de Provence AOC en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose une sélection de vins de Côtes de Provence AOC en direct domaine, à prix producteur. Livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Qu'est-ce que l'appellation Côtes de Provence AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"L’histoire du vignoble des Côtes de Provence et la naissance de son appellation d’origine contrôlée\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels cépages trouve-t-on en Côtes de Provence AOC ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Côté blancs, la Provence mise sur des cépages à la fois expressifs et délicats. 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De subtils reflets verts témoignent de sa jeunesse et de sa vivacité, promesse d'une dégustation pleine de fraîcheur. Une brillance parfaite qui invite à découvrir son bouquet aromatique et sa typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique entre agrumes, fleurs blanches et fruits blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce millésime est une véritable explosion d'arômes. Le bouquet s'ouvre sur des notes d'agrumes intenses, où le pamplemousse et le citron dominent. Viennent ensuite des parfums délicats de fleurs blanches qui apportent une touche florale élégante, complétés par la gourmandise des fruits blancs comme la poire. Un nez complexe et séduisant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne attaque en bouche vive, portée par la fraîcheur et la minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive et franche, caractéristique des vins blancs secs de la région. Une belle fraîcheur, soutenue par une trame d'acidité maîtrisée, structure le palais. La minéralité, héritée des terroirs calcaires, se prolonge dans une finale saline persistante, avec une pointe d'amertume noble qui confère au vin un bel équilibre et une belle longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Comment servir ce vin blanc de Provence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de la typicité de ce vin de Provence, le choix des accords mets et vins est essentiel. Sa fraîcheur et sa palette aromatique en font un compagnon idéal pour de nombreux plats, de l'apéritif au fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords pour sublimer ce vin : poissons, viandes blanches et fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sec s'harmonise parfaitement avec une cuisine méditerranéenne et raffinée :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoissons \u0026amp; Fruits de Mer :\u003c\/strong\u003e Loup de mer grillé, ceviche d'agrumes, crustacés ou encore des fruits de mer simplement saisis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes Blanches :\u003c\/strong\u003e Une volaille à la crème, des escalopes de veau au citron ou d'autres viandes blanches délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e Idéal avec un chèvre frais, une tomme de brebis ou d'autres fromages à pâte pressée non cuite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens :\u003c\/strong\u003e Un tian de légumes d'été, une salade d'artichauts au citron ou des asperges grillées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service : la température idéale pour cet apéritif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler toute sa complexité aromatique, notre sommelier vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Parfait pour un apéritif ou pour accompagner votre repas, cette température préserve sa fraîcheur et sa tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde de ce millésime : un vin à apprécier jeune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2024 a été élaboré pour être apprécié dans sa jeunesse. Nous recommandons de le déguster dans les 2 à 3 ans suivant sa mise en bouteille afin de profiter pleinement de son caractère fruité, de sa vivacité et de ses arômes délicats. Un vieillissement prolongé n'apporterait pas de complexité supplémentaire à cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin blanc AOP Côtes de Provence issu d'un terroir unique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Kennel Blanc est une magnifique expression de l'appellation d'origine protégée (AOP) Côtes de Provence. C'est sur ce terroir exceptionnel que les vignerons du domaine cultivent leurs vignes avec passion, dans le respect de la viticulture, pour produire des vins d'une grande typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Domaine Kennel, un savoir-faire de vignerons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine Kennel s'étend sur des coteaux idéalement exposés, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de sols argilo-calcaires. Le travail des vignerons, de la taille de la vigne jusqu'aux vendanges manuelles, est méticuleux. Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, permet de récolter des grappes de raisins à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages provençaux : Rolle, Ugni Blanc, Clairette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin est issu d'un assemblage précis et équilibré de deux cépages. Il se compose à 50% de Vermentino, aussi appelé Rolle en Provence, qui apporte sa fraîcheur, ses notes d'agrumes et sa structure minérale. Il est complété par 50% de Sémillon, un cépage qui confère au vin de la rondeur, une belle complexité aromatique et une finesse remarquable. Cette association permet d'obtenir un vin blanc sec au bel équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression du terroir de Pierrefeu-du-Var au sein de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin puise sa typicité unique dans le terroir de Pierrefeu-du-Var, l'un des crus les plus qualitatifs de l'appellation Côtes de Provence. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen permettent aux raisins de développer une maturité optimale tout en conservant une acidité remarquable, signature des grands vins blancs de cette région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Domaine Kennel Blanc 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ci-dessous toutes les informations techniques concernant cette cuvée, de la vinification aux caractéristiques principales du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour un vin blanc sec et fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de ce vin blanc sec commence par des vendanges nocturnes pour préserver la fraîcheur des baies. Après un pressurage direct et délicat, le moût subit un débourbage à froid. La fermentation alcoolique se déroule ensuite à basse température en cuve inox, sous l'action de levures sélectionnées, afin de conserver l'intégralité des arômes de fruits et la pureté du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil du vin : un équilibre parfait entre acidité et rondeur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc se caractérise par un profil aromatique et vif. L'équilibre du vin est parfaitement maîtrisé entre une acidité ciselée qui lui donne du peps et une légère rondeur en milieu de bouche. C'est un vin à la fois fruité et minéral, dont la finale saline invite à la dégustation et lui confère une belle élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations clés : millésime, degré d'alcool et cépages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e AOP Côtes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e 50% Vermentino, 50% Sémillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 12.5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Vin blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-kennel-blanc\"\u003eDomaine Kennel Blanc 2024 - Vin d'Alsace\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-kennel\" title=\"Vins du Domaine Kennel\"\u003eVins du Domaine Kennel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kennel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56190248943948,"sku":"KENNE03","price":14.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_kennel_blanc.jpg?v=1765220115"},{"product_id":"domaine-kennel-rose","title":"Domaine Kennel · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Rosé Domaine Kennel : Arômes et profil aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de ce \u003cstrong\u003eRose domaine kennel\u003c\/strong\u003e est une invitation à découvrir l'expression la plus pure de l'appellation AOP Côtes de Provence. Ce millésime, issu d'un vignoble conduit avec passion, révèle une fraîcheur et une palette aromatique d'une grande finesse. C'est un vin rosé qui incarne à la fois la typicité de son terroir et le savoir-faire des vignerons, offrant un équilibre parfait entre gourmandise et vivacité. Une cuvée qui séduit dès le premier regard par sa belle robe et qui confirme tout son potentiel en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe pêche brillante et limpide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rosé se pare d'une superbe robe couleur pêche, à la fois brillante et parfaitement limpide. Sa clarté cristalline est un gage de la qualité de la vinification et de la maturité optimale des raisins au moment des vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez fruité sur les agrumes et des notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et complexe. Il révèle des arômes de fruits rouges frais, où la groseille domine, rapidement complétés par des notes d'agrumes vives comme le pamplemousse. En arrière-plan, de délicates notes florales, évoquant les fleurs blanches, viennent enrichir ce bouquet aromatique intense et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche vive avec une belle fraîcheur et une finale saline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et marquée par une belle vivacité. Le milieu de bouche est remarquablement équilibré, alliant la fraîcheur à une texture délicatement grasse qui apporte de la rondeur. La finale est persistante, portée par les arômes d'agrumes et une touche saline caractéristique des grands terroirs de Provence, conférant au vin une minéralité désaltérante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour ce Côtes de Provence Rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre et sa palette aromatique, ce vin rosé se prête à de nombreux accords mets et vins. Que ce soit pour un apéritif convivial ou pour accompagner un repas, sa polyvalence en fait un atout majeur sur votre table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe partenaire de vos viandes blanches et grillades estivales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé fruité est le compagnon idéal des grillades estivales. Il s'accorde à merveille avec des viandes blanches comme le veau ou la volaille, mais aussi avec un filet de rouget grillé qui fera écho à sa finale saline.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFromages : l'alliance parfaite avec la brousse et les chèvres frais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'accord avec les fromages, privilégiez la fraîcheur. Il formera une alliance parfaite avec des fromages de chèvre frais ou une brousse de Provence, dont l'acidité et la douceur seront sublimées par la vivacité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'apéritif idéal pour accompagner vos plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à l'apéritif pour ouvrir l'appétit de vos convives. Il accompagnera également avec élégance des plats végétariens comme un tian de légumes provençaux ou de grandes salades composées, où sa fraîcheur viendra souligner les saveurs des produits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de sommelier : service et potentiel de garde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement cette cuvée, quelques conseils de notre sommelier sur le service et la garde vous permettront de profiter de toutes ses nuances aromatiques et de sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce vin rosé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin rosé frais, mais non glacé. Une température de service comprise entre 8 et 10°C est idéale pour révéler la complexité de son bouquet et conserver sa belle fraîcheur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de vieillissement de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, idéalement dans les 18 mois suivant le millésime, afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité. Il possède néanmoins une structure qui lui permettra d'évoluer favorablement pendant 2 à 3 ans en cave, développant alors des notes plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir et vinification : l'expression d'un vignoble en AOP Côtes de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce vin puise sa source dans un terroir d'exception et une vinification méticuleuse. Chaque étape, de la vigne au chai, est pensée pour préserver l'intégrité du fruit et la typicité de l'appellation Côtes de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir typique de Pierrefeu-du-Var\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes sont plantées sur des coteaux bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Le sol, principalement argilo-calcaire, confère au vin cette minéralité et cette fraîcheur caractéristiques. Ce terroir réputé pour ses vins rosés permet d'obtenir des raisins à la maturité parfaite et à l'acidité bien équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage est au cœur de l'identité de ce vin. Le Grenache apporte le fruité et la rondeur, le Cinsault la finesse et la fraîcheur, la Syrah la structure et des notes de fruits rouges, tandis que le Mourvèdre vient signer l'assemblage avec sa complexité et son potentiel de garde. Cet encépagement traditionnel permet d'élaborer des vins d'une grande complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture en agriculture biologique pour des raisins de qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement, certifiée en agriculture biologique. Ce travail rigoureux de la vigne, sans produits de synthèse, garantit des raisins sains et gorgés de saveurs, qui sont ensuite récoltés lors de vendanges nocturnes pour préserver leur fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Kennel : des vignerons au cœur de la Provence viticole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Kennel est avant tout une histoire de famille, de passion pour la vigne et d'amour pour le terroir de Provence. Le \u003cstrong\u003eRose domaine kennel\u003c\/strong\u003e est le fruit de cet engagement à produire des vins qui reflètent l'âme de cette région viticole unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire d'un domaine familial et de ses cuvées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTransmis de génération en génération, le savoir-faire des vignerons du Domaine Kennel s'exprime dans chaque cuvée. L'objectif est simple : élaborer des vins de caractère, authentiques et élégants, en intervenant le moins possible durant la fermentation et l'élevage en cuve inox pour laisser le terroir s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes autres vins du vignoble à découvrir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOutre ce remarquable vin rosé, le vignoble produit également des vins blancs pleins de fraîcheur et des vins rouges de garde, structurés et complexes. Chaque vin raconte une facette différente de ce terroir exceptionnel, une invitation à explorer toute la production de vins du domaine.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-la-mascaronne-blanc\"\u003eChâteau La Mascaronne Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-kennel\" title=\"Vins du Domaine Kennel\"\u003eVins du Domaine Kennel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kennel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56190270767436,"sku":"KENNE02","price":14.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Rose_domaine_kennel.jpg?v=1765219850"},{"product_id":"domaine-de-l-olivette","title":"Domaine de l’Olivette · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine de l'Olivette Rosé : un profil fruité et vif\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLaissez-vous séduire par la dégustation du \u003cstrong\u003eDomaine de l'Olivette rosé\u003c\/strong\u003e, une cuvée emblématique de l'appellation Côtes de Provence. Ce vin rosé exprime avec finesse toute la richesse de son terroir, offrant un profil aromatique d'une grande fraîcheur et un équilibre remarquable. Produit par des vignerons passionnés, il incarne l'élégance des grands vins rosés du Sud, où chaque gorgée est une invitation à la convivialité et au plaisir des sens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle robe rose pâle aux nuances litchi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin séduit par sa belle robe d'un rose très pâle et cristallin. Sa brillance est rehaussée par de délicats reflets litchi qui témoignent de sa jeunesse et de sa vivacité, une promesse de fraîcheur confirmée par la suite de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique aux notes de fruits rouges et d'agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin rosé est d'une grande finesse, dévoilant une palette aromatique riche et complexe. On y découvre des arômes de fruits rouges fins, comme la groseille, qui s'entremêlent avec des notes d'agrumes délicats. Le bouquet est complété par des parfums plus florales et végétales de romarin et de jasmin, typiques des coteaux provençaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAttaque en bouche : une fraîcheur et une finesse remarquables\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et vive, portée par une acidité maîtrisée qui confère au vin une fraîcheur exceptionnelle. Le palais est gourmand et ample, reprenant les arômes de fruits rouges et les notes d'agrumes perçus au nez. La finale, persistante et désaltérante, laisse une agréable sensation de pureté, signature d'un bel équilibre du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : que manger avec ce vin rosé de Provence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son profil fruité et sa vivacité, ce vin rosé est un compagnon de choix pour de nombreux mets. Il s'apprécie aussi bien en apéritif qu'au cours d'un repas estival, où sa fraîcheur saura sublimer les saveurs des plats les plus variés. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour une expérience réussie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes blanches et les grillades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure légère et les arômes fruités de cette cuvée s'harmonisent parfaitement avec les viandes blanches. Servez-le avec des grillades de volaille ou un savoureux carpaccio de veau. Sa fraîcheur apportera un contrepoint délicat à la richesse des viandes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn rosé fruité idéal pour accompagner vos fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé se marie à merveille avec les fromages à pâte fraîche. Son acidité tranche avec le crémeux d'un chèvre frais ou la salinité d'une feta, créant un accord équilibré et gourmand qui nettoie le palais à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions de plats végétariens pour sublimer ses arômes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes arômes de fruits et les notes florales de ce vin de Provence sont un excellent complément pour les plats végétariens. Il sera le partenaire idéal d'une salade niçoise traditionnelle ou de tians de légumes du soleil, dont il rehaussera les saveurs méditerranéennes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de ce millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce vin rosé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool au détriment du fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde et le vieillissement de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé est conçu pour être dégusté dans sa jeunesse afin de profiter de son caractère vif et de ses arômes de fruits frais. Bien qu'il puisse se garder une à deux années en cave, nous vous recommandons de savourer ce millésime dans l'année suivant sa mise en bouteille pour une expérience optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir de l'AOC Côtes de Provence sublimé par le vigneron\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de l'Olivette rosé puise son caractère unique dans le terroir exceptionnel de l'AOC Côtes de Provence. Le travail méticuleux du vigneron, de la vigne à la cuve, permet de magnifier les raisins issus de ce vignoble ensoleillé pour donner des vins d'une grande typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : la typicité du Grenache, du Cinsault et de la Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée repose sur un assemblage traditionnel des cépages provençaux. Le Grenache apporte la rondeur et les arômes de petits fruits rouges, le Cinsault confère au vin sa finesse et sa légèreté, tandis que la Syrah vient apporter une touche d'épices et une belle structure à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification en cuve inox pour préserver les arômes de fruits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité aromatique des grappes. Après un pressurage délicat, la fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuve inox. Ce choix technique permet d'obtenir des vins à la fraîcheur éclatante et aux arômes de fruits particulièrement expressifs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Côtes de Provence, un vignoble réputé pour ses vins rosés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation d'Origine Contrôlée Côtes de Provence est le plus grand vignoble de la région et est mondialement réputé pour ses vins rosés. Ses terroirs variés, souvent composés de sols calcaires, et son climat méditerranéen sont des conditions idéales pour produire des vins élégants, légers et aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine de l'Olivette, un savoir-faire viticole en Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe domaine incarne la passion et l'expertise viticole transmises de génération en génération. Chaque millésime est le fruit d'un travail acharné au service d'un seul objectif : produire des vins qui sont la plus pure expression de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire d'un vignoble familial et de ses vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire du Domaine de l'Olivette est celle d'une famille de viticulteurs dévoués à leur terre. Le vignoble compte de nombreuses parcelles de vieilles vignes, dont les racines profondes puisent les nutriments essentiels pour produire un raisin de grande qualité, concentré en arômes et en saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture au service de la qualité du raisin et de l'équilibre du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture pratiquée au domaine vise l'excellence. Un soin particulier est apporté aux vignes tout au long de l'année, jusqu'aux vendanges, où les raisins sont récoltés à maturité parfaite. Cette approche rigoureuse est la clé pour obtenir un bel équilibre du vin, entre richesse aromatique, fraîcheur et finesse.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bandol, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-du-gros-nore-cuvee-antoinette-2015\"\u003eBandol Domaine du Gros Noré Cuvée Antoinette 2015\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l’Olivette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56196576543052,"sku":"OLIVE11","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_de_l_olivette_rose.jpg?v=1765313453"},{"product_id":"domaine-de-l-anticaille-mazurka-rose","title":"Domaine de l’Anticaille · Mazurka · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine de l’Anticaille Mazurka Rosé : Un Profil Vif \u0026amp; Fruité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de l’anticaille mazurka rose est une cuvée emblématique qui incarne la fraîcheur et l'élégance des grands vins rosés de Provence. Cette dégustation révèle un vin d'une grande finesse, fruit d'un terroir d'exception et d'une vinification maîtrisée, offrant un bouquet aromatique complexe et une bouche pleine de vivacité. C'est une expression pure de son appellation, où chaque cépage contribue à un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Oeil : Une robe rose pâle aux nuances de litchi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé se pare d'une robe délicate, d'un rose très pâle et brillant. L'observation attentive révèle de subtils reflets litchi qui témoignent de sa jeunesse et de sa typicité provençale, promesse d'un vin léger et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Nez : Un bouquet aromatique de petits fruits rouges et d'agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et gourmand, dominé par des arômes de fruits frais. On distingue nettement des notes de petits fruits rouges comme la fraise et la groseille, complétées par une touche d'agrumes vifs, rappelant le pamplemousse rose. Un nez d'une grande pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Bouche : Une grande fraîcheur et une finale sur la minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive, portée par une belle acidité qui procure une sensation de fraîcheur immédiate. Le milieu de bouche est ciselé et tendu, tout en droiture, avant de s'étirer sur une finale saline d'une remarquable minéralité. Un bel équilibre entre le fruité et la structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Comment servir ce Rosé de Provence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service : température idéale et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de ce rosé de Provence, nous vous conseillons de le servir frais, entre 8 et 10°C. Si ce millésime 2024 est idéal à déguster dans sa première année pour profiter de sa fraîcheur, il possède un potentiel de garde de 1 à 2 ans en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rosé parfait pour l'apéritif et les grillades d'été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePar sa vivacité et son caractère fruité, ce vin rosé est le compagnon parfait de vos apéritifs estivaux. Sa structure lui permet également d'accompagner à merveille les grillades de saison, qu'il s'agisse de viandes blanches ou de poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions d'accords avec viandes, fromages et plats provençaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoici quelques suggestions d'accords mets et vins pour sublimer cette cuvée provençale :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une côte de veau grillée ou des brochettes de volaille au romarin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Un fromage de chèvre frais ou une tomme de brebis pour jouer sur la fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une tarte aux légumes du soleil ou une classique salade niçoise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Terroir de Sainte-Victoire : Origine de la cuvée Mazurka\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne Appellation d'Origine Protégée (AOP) Côtes de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue de la prestigieuse appellation d'origine contrôlée (AOC) Côtes de Provence, un terroir reconnu pour la production de vins rosés de haute volée. L'appellation garantit le respect d'un cahier des charges strict, de la vigne à la bouteille, assurant la typicité de chaque vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble planté sur des coteaux aux sols calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du domaine sont idéalement situées sur des coteaux baignés de soleil méditerranéen. Le terroir se distingue par ses sols majoritairement calcaires, qui confèrent au vin cette minéralité et cette finesse si caractéristiques. La viticulture y est menée avec le plus grand soin pour permettre au raisin d'atteindre sa pleine maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire des vignerons du Domaine de l'Anticaille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignerons du Domaine de l'Anticaille perpétuent un savoir-faire ancestral tout en utilisant des techniques modernes. Chaque étape, des vendanges à la vinification en cuve, est minutieusement contrôlée pour produire des vins qui sont la plus pure expression de leur terroir d'origine contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFiche Technique du millésime 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache, Cinsault et Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère de ce vin rosé repose sur un assemblage judicieux de trois cépages emblématiques de la région viticole provençale. Le Grenache apporte le fruit et la rondeur, le Cinsault la légèreté et la fraîcheur, tandis que la Syrah vient signer l'ensemble avec des notes épicées et une belle structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification précise pour préserver les arômes de fruits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée avec une grande précision. Après une vendange nocturne pour préserver la fraîcheur des baies, les raisins subissent un pressurage direct. La fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuve inox pour conserver l'intégralité des arômes de fruits et la pureté du moût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rosé médaillé pour sa finesse et sa typicité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de cette cuvée est régulièrement saluée par les sommeliers et les guides, comme en témoignent les médailles obtenues lors de concours prestigieux. C'est la reconnaissance d'un excellent vin qui allie la finesse aromatique à la typicité de son appellation.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-l-olivette\"\u003eDomaine de l'Olivette Rosé\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-de-l-anticaille\" title=\"Vins du Domaine de l’Anticaille\"\u003eVins du Domaine de l’Anticaille\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l’Anticaille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56224846545228,"sku":"LANTI02","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_de_l_Anticaille_Mazurka_Rose.jpg?v=1765799184"},{"product_id":"domaine-de-l-anticaille-calypso","title":"Domaine de l’Anticaille · Calypso · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine de l’Anticaille Calypso Rosé : un profil frais et fruité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance et la fraîcheur du \u003cstrong\u003eDomaine de l’anticaille calypso rosé\u003c\/strong\u003e, une cuvée qui incarne à la perfection l'esprit des vins rosés de Provence. Ce vin rosé, issu d'un vignoble réputé, est une invitation à la dégustation et au partage, reflétant la passion des vignerons et la typicité d'un terroir d'exception. Sa finesse et son profil aromatique en font un incontournable de l'appellation, un grand vin pour les amateurs de rosés fruités et délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe brillante aux nuances de litchi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin séduit par sa robe d'un rose très pâle et brillant. Sa couleur limpide est traversée par de délicats reflets litchi, une signature visuelle des meilleurs vins de la région viticole provençale, promesse d'un vin d'une grande fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique sur les fruits rouges et les agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de cette cuvée est particulièrement expressif et gourmand. Il dévoile un bouquet complexe où les arômes de petits fruits rouges comme la fraise et la groseille dominent. Des notes d'agrumes, notamment de pamplemousse rose, apportent une vivacité et une complexité aromatique des plus plaisantes, complétées par de subtiles nuances florales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche gourmande à la finale saline et désaltérante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive et nette, marquée par un bel équilibre entre rondeur et acidité qui confirme la fraîcheur perçue au nez. La bouche se révèle à la fois légère et gourmande, avec une matière délicate. La finale, saline et particulièrement désaltérante, prolonge le plaisir de la dégustation et appelle à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que manger avec la cuvée Calypso ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de ce vin rosé de Provence en fait un partenaire de choix pour de nombreux accords mets et vins, de l'apéritif au plat principal. Sa polyvalence est l'un de ses plus grands atouts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'apéritif provençal et les grillades estivales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé est le compagnon idéal de vos apéritifs ensoleillés. Il s'exprime pleinement avec une tapenade, des légumes croquants ou des toasts de produits méditerranéens. En été, il sublime les grillades estivales, qu'il s'agisse de brochettes de volaille, de viandes blanches délicates ou d'un poisson à la plancha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe mariage parfait avec les fromages frais et la cuisine méditerranéenne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Calypso révèle toute sa finesse en accord avec une cuisine provençale et légère. Elle se marie à la perfection avec des fromages frais comme le chèvre ou la feta, mais aussi avec des plats végétariens : un tian de légumes du jardin, une ratatouille ou une classique salade niçoise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service et potentiel de garde de ce vin rosé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa fraîcheur, nous vous conseillons de servir ce vin rosé frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. C'est un vin à apprécier dans sa jeunesse, idéalement dans les deux ans suivant le millésime, pour conserver tout son caractère fruité et sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir de Provence dans le Rosé Calypso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le fruit d'un savoir-faire et d'un terroir unique, celui des Côtes de Provence. Chaque étape, de la culture de la vigne à la vinification, est pensée pour exprimer la quintessence des cépages et du sol calcaire de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin d'Appellation d'Origine Contrôlée Côtes de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Côtes de Provence, l'une des régions viticoles les plus emblématiques pour la production de vins rosés. Les vignes, parfois de vieilles vignes, puisent leurs nutriments dans un terroir argilo-calcaire baigné de soleil et balayé par le mistral, des conditions idéales pour la parfaite maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages emblématiques : Grenache, Cinsault, Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vigneron a réalisé un assemblage typique de la Provence à partir des cépages emblématiques de la vallée du Rhône et de ses environs. Le Grenache apporte la gourmandise et les arômes de fruits rouges, le Cinsault confère la finesse et la légèreté, tandis que la Syrah structure l'ensemble avec des notes délicatement épicées et de la couleur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver la fraîcheur aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité du fruit. Après des vendanges souvent nocturnes, un pressurage direct des grappes entières permet d'obtenir un moût clair et pur. La fermentation alcoolique est ensuite conduite à basse température en cuve inox pour conserver la fraîcheur des arômes et la typicité de ce vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l’Anticaille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56224869024076,"sku":"LANTI04","price":13.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-de-l-Anticaille-Calypso-Rose.jpg?v=1779834635"},{"product_id":"chateau-de-berne-terres-de-berne","title":"Château de Berne · Terres de Berne · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château de Berne Terres de Berne Rosé : un profil frais \u0026amp; fruité\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rose pâle aux nuances délicates\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rosé de Provence dévoile une robe d'un rose très pâle, limpide et brillante. Ses reflets délicats, tirant sur le litchi, sont une invitation à la dégustation et témoignent de la finesse de sa vinification. C'est une couleur typique des rosés de Provence, élégante et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique sur les agrumes et les petits fruits rouges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et expressif, dominé par une grande fraîcheur. La palette aromatique s'ouvre sur des notes d'agrumes, où le pamplemousse se distingue particulièrement. Viennent ensuite des arômes de fruits rouges acidulés comme la groseille, conférant à l'ensemble un profil gourmand et subtil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et gourmande à la finale saline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive et franche, confirmant la fraîcheur perçue au nez. Le milieu de bouche est ample, avec une belle rondeur et une texture soyeuse. La finale, saline et désaltérante, apporte une longueur remarquable et un bel équilibre, signature des vins issus de grands terroirs calcaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir, cépages et vinification : les secrets de cette cuvée des Côtes de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble au cœur du terroir calcaire des coteaux varois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du Château de Berne puisent leurs nutriments dans un terroir exceptionnel. Situé sur les coteaux varois, le vignoble bénéficie d'un sol argilo-calcaire qui confère au vin sa minéralité et sa structure. Le climat méditerranéen, ensoleillé et sec, permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, essentielle pour produire des vins de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages emblématiques : Grenache, Cinsault et Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est le fruit d'un assemblage de cépages typiques de l'appellation. Le Grenache apporte le fruité, la rondeur et la puissance. Le Cinsault, quant à lui, est réputé pour sa finesse et ses arômes floraux. Enfin, la Syrah vient compléter l'ensemble avec des notes épicées et une belle structure, donnant un vin rosé harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification par pressurage direct pour préserver la fraîcheur du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges nocturnes pour préserver l'intégrité des baies, les raisins sont acheminés rapidement vers la cave. La vinification est menée par pressurage direct pour extraire le moût le plus pur et le plus clair. La fermentation alcoolique se déroule ensuite en cuve inox à basse température, une technique qui permet de conserver toute l'intensité des arômes de fruits et la fraîcheur du millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNos conseils de sommelier : service et accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce vin rosé de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité, nous vous conseillons de servir ce vin rosé de Provence frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait les arômes, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats et grillades pour accompagner ce rosé fruité ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce rosé fruité permet de nombreux accords mets et vins. Il sera le compagnon parfait de vos repas d'été et de vos grillades. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons \u0026amp; Fruits de mer : Un tartare de saumon frais ou des gambas à la plancha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Des grillades de volaille marinées aux herbes de Provence ou un carpaccio de bœuf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Un fromage de chèvre frais, de la feta ou une mozzarella di bufala.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une salade niçoise traditionnelle ou une tarte aux légumes d'été.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleures occasions pour savourer ce vin d'apéritif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour l'apéritif, le Château de Berne Terres de Berne est un vin convivial par excellence. Il saura sublimer un moment de partage entre amis au bord de la piscine, un déjeuner en terrasse ou un pique-nique estival. Sa garde est conseillée sur 1 à 2 ans pour profiter pleinement de sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChâteau de Berne : un vigneron réputé pour ses vins de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'excellence d'un domaine viticole Cru Classé en Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château de Berne fait partie du cercle prestigieux des Crus Classés des Côtes de Provence depuis 1955. Cette distinction récompense l'excellence de son terroir, la qualité de ses installations et le savoir-faire de ses équipes. Le domaine est un ambassadeur reconnu des grands vins de Provence, produisant des vins rosés, mais aussi des vins rouges et blancs de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour produire des vins de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEngagé dans une viticulture durable et respectueuse de son environnement, le vigneron met tout en œuvre pour préserver la biodiversité de son vignoble. Cette approche permet de produire des raisins sains et expressifs, qui confèrent au vin sa typicité et son caractère unique, reflétant fidèlement l'âme de ce terroir provençal d'exception.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-l-anticaille-mazurka-rose\"\u003eDomaine de l’Anticaille Mazurka Rosé\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-de-provence-aoc\" title=\"Côtes de Provence AOC\"\u003eCôtes de Provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Berne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225217413452,"sku":"BERNE02","price":18.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_de_Berne_Terres_de_Berne_rose.jpg?v=1765763661"},{"product_id":"domaine-de-l-anticaille-mazurka-blanc","title":"Domaine de l’Anticaille · Mazurka · 2024","description":"\u003ch2\u003eDomaine de l'Anticaille Mazurka Blanc : un vin blanc sec et minéral de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eDomaine de l’Anticaille Mazurka Blanc\u003c\/strong\u003e, un vin blanc emblématique de son terroir provençal qui séduit par sa fraîcheur et sa finesse. Cette cuvée est une véritable invitation à explorer la richesse aromatique des coteaux de l'appellation AOP Côtes de Provence. Produit par des vignerons passionnés, ce vin est l'expression pure d'un vignoble baigné de soleil, où les cépages s'épanouissent pour donner des vins d'une grande typicité. Sa minéralité et son caractère fruité en font un des vins blancs secs incontournables de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique : une cuvée vive et fruitée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Mazurka se distingue par son profil aromatique intense et délicat. Les arômes de fruits frais, notamment les agrumes, se mêlent à des notes florales pour créer un bouquet expressif. C'est un vin blanc qui allie vivacité et élégance, offrant une palette aromatique riche et équilibrée, reflet d'un millésime de belle maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression du terroir en appellation AOP Côtes de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin puise son caractère unique dans les terroirs calcaires de Provence. Les vignes, cultivées dans le respect de la viticulture durable, bénéficient d'un climat idéal qui favorise une parfaite maturation du raisin. L'appellation garantit l'origine et le savoir-faire qui permettent de produire des vins blancs d'une telle qualité, alliant fraîcheur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de Dégustation : la finesse d'un vin blanc aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'Œil : une robe jaune pâle aux reflets verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se présente dans une belle robe de couleur jaune pâle, très brillante. Sa jeunesse est soulignée par de délicats reflets verts qui témoignent de sa fraîcheur et de sa vivacité dès le premier regard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Nez : un bouquet expressif d'agrumes et de fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, d'une grande finesse, est immédiatement séducteur. Il s'ouvre sur des arômes intenses d'agrumes, où le pamplemousse et le citron dominent. Ces notes fruitées sont complétées par des parfums de fleurs blanches et une touche saline presque iodée, qui évoque la minéralité de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Bouche : une belle acidité et une finale saline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive et tendue. On retrouve la palette aromatique du nez, portée par une belle acidité qui structure le vin et lui confère une longueur remarquable. La finale est désaltérante, marquée par une salinité persistante qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir et Vinification au cœur du vignoble provençal\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes cépages : un assemblage de Rolle, Ugni Blanc et Clairette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée repose sur un assemblage judicieux de cépages blancs typiques de la région. Le Rolle (aussi appelé Vermentino), majoritaire, apporte la structure, les arômes d'agrumes et les notes florales. Il est complété par l'Ugni Blanc pour sa fraîcheur et la Clairette pour sa rondeur et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : préserver la fraîcheur et les arômes du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec la plus grande précision pour préserver le potentiel aromatique des grappes. Après des vendanges soignées, le pressurage est doux. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à basse température pour conserver toute la fraîcheur et les arômes fruités du moût. Ce processus méticuleux permet d'élaborer des vins d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire des vignerons du Domaine de l'Anticaille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de l'Anticaille est le fruit du travail de vignerons dévoués à leur vigne et à leur terroir. Chaque millésime est le résultat d'une attention constante, de la culture des raisins à la mise en bouteille, dans le but de produire des vins qui sont la plus fidèle expression du vignoble provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : comment déguster cette cuvée Mazurka\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe partenaire idéal de vos apéritifs, poissons et fruits de mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sec est le compagnon parfait pour un apéritif ensoleillé. Sa vivacité et ses arômes s'accordent merveilleusement avec les produits de la mer. Servez-le avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn bar simplement grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes huîtres fraîches ou des crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn ceviche de daurade aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin blanc parfait pour les viandes blanches et les fromages de chèvre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa finesse lui permet également d'accompagner des plats plus élaborés. Il sublimera les viandes blanches et les fromages, créant des accords mets et vins délicats et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne volaille à la crème\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne escalope de veau au citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn fromage de chèvre frais comme le Pélardon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn tian de légumes provençal ou une salade d'artichauts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service : température et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. C'est un vin à déguster dans sa jeunesse pour profiter de son caractère fruité et vif. Il conservera toutes ses qualités pendant 2 à 3 ans.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-de-berne-terres-de-berne\"\u003eChâteau de Berne Terres de Berne rosé\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l’Anticaille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56382355505484,"sku":"LANTI03","price":14.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_de_l_Anticaille_Mazurka_Blanc.jpg?v=1768171771"},{"product_id":"domaine-kennel-rouge","title":"Domaine Kennel · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Kennel Rouge : une palette aromatique fruitée et épicée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Kennel Rouge\u003c\/strong\u003e est un vin rouge emblématique de l'appellation, une cuvée qui séduit par sa complexité et sa finesse. Issu d'un assemblage de cépages méditerranéens, ce vin reflète la richesse de son terroir provençal. La dégustation révèle une palette aromatique gourmande, où les fruits rouges et noirs se mêlent aux épices, soutenue par une structure tannique élégante. C'est un vin de caractère, parfait pour accompagner des moments de partage et de gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rouge intense aux reflets rubis et violine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rouge se pare d'une robe violine intense et profonde, presque impénétrable. De subtils reflets pourpres et rubis dansent sur les bords du verre, témoignant de sa jeunesse et de sa belle concentration. Cette couleur grenat est la promesse d'un vin riche et expressif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez expressif aux arômes de fruits noirs et de poivre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est un bouquet intense et aromatique. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, dominés par le cassis et la mûre. Des notes épicées de poivre fraîchement moulu viennent rapidement complexifier la palette, accompagnées de parfums de garrigue qui rappellent l'origine ensoleillée des vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche à la structure tannique soyeuse et à la finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et pleine. On retrouve la gourmandise des fruits perçue au nez, portée par une belle fraîcheur et une acidité maîtrisée. La structure tannique est bien présente, mais les tanins sont soyeux et confèrent au vin une rondeur agréable. La finale est longue, persistante, et laisse une impression de finesse sur le fruit et les épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : sublimer le Domaine Kennel Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn tant que sommelier, notre rôle est de vous guider pour créer des accords mets et vins harmonieux. Cette cuvée du Languedoc-Roussillon, par sa structure et sa richesse aromatique, se prête à de nombreuses associations, des plus classiques aux plus audacieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service et de dégustation pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin, nous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir, révélant toute la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats et fromages pour accompagner cette cuvée AOP Côtes de Provence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge est le compagnon idéal des viandes goûteuses et des plats mijotés de la cuisine méditerranéenne. Voici quelques suggestions pour des accords réussis :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Des grillades d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale traditionnelle, ou encore un magret de canard rosé pour un accord riche et savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Optez pour des fromages de caractère comme une Tome de Provence affinée ou un Banon AOP, dont les saveurs se marieront à la perfection avec la structure du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un tian de légumes du soleil confits ou un gratin d'aubergines à la tomate sauront répondre à la générosité de cette cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de ce millésime : un vin de garde à apprécier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien que délicieux dans sa jeunesse, ce millésime est également un vin de garde. Il atteindra sa pleine maturité entre 2 et 4 ans, mais pourra évoluer favorablement en cave pendant 4 à 6 ans. Avec le temps, les tanins s'affineront davantage et le bouquet développera des nuances plus complexes de réglisse et de cuir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin rouge AOP Côtes de Provence issu d'un terroir unique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'identité du Domaine Kennel Rouge est profondément ancrée dans son appellation d'origine protégée. C'est l'expression pure d'un vignoble cultivé avec soin sur des terroirs d'exception, où chaque grappe de raisin est gorgée de soleil et des arômes de la Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Domaine Kennel, un terroir de Provence d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du domaine sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires, un terroir idéal pour produire des vins rouges de grande qualité. Le sol caillouteux assure un excellent drainage et le climat méditerranéen favorise une maturité parfaite des raisins. Cette viticulture respectueuse de l'environnement permet d'obtenir des grappes saines et concentrées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : la Syrah en majesté pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin est le fruit d'un assemblage réfléchi de trois cépages emblématiques de la Vallée du Rhône et de la Provence. La Syrah, majoritaire, apporte la structure tannique, la couleur et ses arômes caractéristiques de fruits noirs et de poivre. Le Mourvèdre confère de la puissance et un grand potentiel de vieillissement, tandis que le Cinsault amène la souplesse et le fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification biologique pour un vin de caractère et de finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées à maturité optimale pour préserver la fraîcheur du fruit. La vinification se déroule en cuve inox avec une macération longue pour extraire en douceur la couleur et les tanins. La fermentation alcoolique est menée avec des levures indigènes pour garantir l'expression la plus authentique du terroir, produisant ainsi des vins de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Kennel : des vignerons au service de l'appellation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Kennel est avant tout une histoire de vignerons passionnés. Ces viticulteurs travaillent avec dévouement pour produire des vins qui sont le reflet fidèle de leur appellation, en combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour donner des vins à la fois élégants et authentiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa philosophie du domaine : produire des vins qui expriment leur terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne directrice du domaine est simple : laisser le terroir s'exprimer. Chaque décision, de la taille de la vigne à la mise en bouteille, est prise dans le but de préserver la typicité du raisin et les nuances du millésime. Le domaine s'attache à produire des vins équilibrés, où la puissance ne domine jamais la finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez les autres cuvées du vignoble : vins rosés et vins blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOutre ce remarquable vin rouge, le vignoble du Domaine Kennel produit également d'autres cuvées qui méritent d'être découvertes. Explorez leurs vins rosés, frais et aromatiques, parfaits pour un apéritif ensoleillé, ainsi que leurs vins blancs, tout en minéralité et en notes florales, qui témoignent de la diversité et de la richesse de ce grand terroir de Provence.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-l-anticaille-mazurka-blanc\"\u003eDomaine de l’Anticaille Mazurka Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-du-rhone\" title=\"Vins Côtes du Rhône\"\u003eVins Côtes du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kennel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56384270893388,"sku":"KENNE01","price":14.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Kennel_Rouge.jpg?v=1768254027"},{"product_id":"chateau-barbanau-et-cae-terra-rose","title":"Château Barbanau · Et Cae Terra · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château Barbanau Et Cae Terra Rosé : un profil aromatique complexe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la cuvée de prestige du domaine, le Château Barbanau et Cae-Terra Rosé, un vin rosé de Provence qui redéfinit les codes des vins de gastronomie. Loin des rosés d'apéritif légers, cette cuvée offre une complexité et une finesse remarquables, fruit d'un terroir d'exception et d'une vinification de haute précision. La dégustation révèle un vin rosé au bel équilibre, promis à un grand avenir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOeil : Une robe saumonée aux nuances intenses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se pare d'une robe saumonée intense et brillante, parcourue de subtils reflets cuivrés. Sa couleur profonde et lumineuse est la première promesse d'un vin rosé de caractère, à la fois riche et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNez : Un bouquet aromatique entre agrumes, fruits à noyau et notes toastées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, d'une grande expressivité, s'ouvre sur un bouquet aromatique complexe. On y décèle des arômes de fruits à noyau comme la pêche de vigne, soutenus par une fraîcheur apportée par des notes d'agrumes. L'élevage en fûts de chêne enrichit la palette avec de délicates senteurs toastées et vanillées, conférant à l'ensemble une gourmandise subtile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBouche : Une structure ample et une finale persistante et épicée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est ample et grasse, témoignant d'une belle maturité des raisins. Le vin déploie une structure tannique fine mais présente, qui lui confère du corps et une grande persistance. La finale, longue et savoureuse, s'étire sur des notes épicées qui invitent à la table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : comment sublimer le Château Barbanau Et Cae Terra Rosé ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords pour ce vin rosé de Provence gastronomique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin rosé, par sa structure et sa richesse aromatique, est un partenaire de choix pour la gastronomie. Il transcende les accords habituels des vins rosés de Provence. Voici quelques suggestions de notre sommelier pour un accord mets et vins réussi :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches : Un veau à la crème ou une volaille rôtie aux herbes de Provence verront leur finesse soulignée par la rondeur du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons : Idéal avec des poissons de roche en bouillabaisse ou grillés, dont il complètera les saveurs méditerranéennes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Osez l'accord avec une tomme de chèvre affinée ou un fromage de brebis des Alpes, qui répondront à sa structure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto crémeux aux champignons ou des tians de légumes provençaux mettront en valeur ses notes fruitées et épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service : température idéale, aération et carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de cette cuvée, nous recommandons une température de service entre 10 et 12°C. N'hésitez pas à l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes peut également lui permettre de libérer toute sa palette aromatique, surtout dans ses premières années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et apogée de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à de nombreux vins rosés à consommer jeunes, Et Cae Terra est un véritable vin de garde. Ce millésime atteindra son apogée entre 2 et 4 ans après la vendange, mais son potentiel de vieillissement lui permettra d'évoluer favorablement en cave pendant 5 à 7 ans, développant alors des arômes plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEt Cae Terra Rosé : l'expression d'un terroir des Côtes de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : l'équilibre du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de cette cuvée repose sur un assemblage judicieux de trois cépages emblématiques des terroirs de Provence. Le Grenache noir apporte le fruit, la rondeur et la gourmandise. La Syrah confère la structure, la couleur et des notes épicées. Enfin, le Mourvèdre, cépage exigeant, donne au vin son potentiel de garde, sa complexité et sa finale saline.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée : pressurage direct et fermentation en barriques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité des raisins, issus de vendanges manuelles à maturité optimale, est préservée par un pressurage direct et délicat pour obtenir un moût clair et pur. La fermentation alcoolique se déroule ensuite lentement en barriques, ce qui apporte au vin une complexité aromatique et une texture grasse sans masquer la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn élevage de 12 mois en fûts de chêne pour un grand vin de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin est élevé sur ses lies fines pendant 12 mois en fûts de chêne. Cet élevage soigné en barrique permet de polir les tanins, d'enrichir la palette aromatique de notes toastées et vanillées, et de forger le caractère d'un grand vin rosé taillé pour la garde et la gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Château Barbanau : un vignoble engagé en agriculture biologique\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn domaine viticole au cœur de l'appellation d'origine contrôlée Côtes de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Barbanau est un domaine familial ancré au cœur du vignoble provençal, dans la prestigieuse appellation d'origine contrôlée (AOC) Côtes de Provence. Les vignes puisent leurs nutriments dans des terroirs argilo-calcaires uniques, bénéficiant d'un ensoleillement méditerranéen optimal, ce qui confère aux vins une minéralité et une identité singulières.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour des raisins de grande qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEngagé depuis de nombreuses années en agriculture biologique, le vigneron du Château Barbanau pratique une viticulture respectueuse de l'écosystème. Le travail des sols, l'enherbement naturel et l'absence de produits de synthèse permettent à la vigne de donner le meilleur d'elle-même : des raisins sains, concentrés et gorgés des saveurs de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée médaillée, reconnaissance du savoir-faire du vigneron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Et Cae Terra est le fleuron du domaine, régulièrement saluée par la critique et récompensée lors de concours comme le Concours Général Agricole. Ces médailles et les excellentes notes dans des guides de référence, tel le Guide Hachette, viennent confirmer le savoir-faire des vignerons et la place de ce vin rosé parmi les grands vins de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-kennel-rouge\"\u003eDomaine Kennel Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-de-provence-aoc\" title=\"Côtes de Provence AOC\"\u003eCôtes de Provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Barbanau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56385525809484,"sku":"BARBA11","price":20.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_Barbanau_et_Cae-Terra_Rose.jpg?v=1767725723"},{"product_id":"chateau-saint-martin-grande-reserve-rose","title":"Château Saint Martin · Grande Réserve · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château Saint Martin Rosé : une palette aromatique tout en finesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de ce \u003cstrong\u003eChâteau Saint Martin Rosé\u003c\/strong\u003e Grande Réserve est une invitation à découvrir la quintessence des vins rosés de Provence. Ce millésime révèle une complexité et une finesse remarquables, fruit d'un savoir-faire vigneron ancestral. Sa palette aromatique, à la fois riche et délicate, en fait un grand vin, parfait pour l'apéritif comme pour accompagner un repas raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe d'une grande finesse aux reflets litchi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé se pare d'une belle robe d'un rose très pâle, presque diaphane. De subtils reflets litchi et argentés viennent illuminer le verre, promesse d'une fraîcheur et d'une élégance rares. Cette nuance délicate est le premier signe de la typicité de cette cuvée d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez intense aux arômes de fruits blancs et exotiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est à la fois intense et complexe. Le premier nez révèle des arômes de fruits à chair blanche, comme la pêche de vigne, qui évoluent rapidement vers des notes d'agrumes et de pamplemousse. Des parfums de fruits exotiques apportent une touche gourmande et originale à cette palette aromatique expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et saline d'une grande fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et vive, caractéristique d'un vin rosé bien équilibré. La matière est ample et saline, avec une belle minéralité qui tapisse le palais. Cette rondeur est soutenue par une grande fraîcheur et une acidité maîtrisée qui confère au vin une finale longue et persistante. Un bel équilibre qui témoigne de la maturité parfaite des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir de Provence et un vignoble Cru Classé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité exceptionnelle de ce vin prend sa source dans un terroir unique et un vignoble d'exception. Le Château de Saint-Martin, domaine viticole emblématique, bénéficie de conditions idéales pour la production de vins de Provence de grande qualité, où le respect de la vigne est primordial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation AOP Côtes de Provence : le berceau de ce grand vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation AOP Côtes de Provence, l'une des plus prestigieuses régions viticoles pour les vins rosés. Les vignes s'épanouissent sur des terroirs aux sols calcaires, baignées de soleil. Cette appellation d'origine protégée garantit le respect d'un cahier des charges strict, assurant la typicité et l'excellence de chaque cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages typiques : Grenache, Syrah et Cinsault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe secret de son équilibre réside dans un assemblage judicieux de cépages provençaux. Le Grenache apporte le fruité et la rondeur, le Cinsault la finesse et les notes florales, la Syrah la structure et des nuances épicées, tandis que le Tibouren, cépage local, signe l'identité aromatique du domaine. Cet assemblage de raisins vendangés à parfaite maturité est la clé de sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification maîtrisée pour préserver le fruité du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la fraîcheur et le fruité intense des baies, la vinification est menée avec une précision d'orfèvre. Après des vendanges nocturnes, les grappes subissent un pressurage direct et délicat. La fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuves inox pour conserver toute la palette aromatique des cépages. Aucun passage en fûts de chêne n'est réalisé pour garantir un profil pur et ciselé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : comment déguster le Château Saint Martin Rosé ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé fruité et élégant est un partenaire de choix pour la gastronomie. Sa polyvalence permet de créer de nombreux accords mets et vins, de l'apéritif convivial au repas plus sophistiqué. Voici quelques pistes pour sublimer votre dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour un apéritif réussi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin rosé entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait son bouquet aromatique, tandis qu'une température plus élevée atténuerait sa vivacité en bouche. C'est la garantie d'un apéritif réussi et rafraîchissant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions d'accords : poissons, viandes blanches et cuisine d'été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa structure et sa minéralité en font un compagnon idéal pour une cuisine estivale et méditerranéenne. Il s'accordera parfaitement avec des crustacés ou des fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoissons \u0026amp; Fruits de mer :\u003c\/b\u003e Un tartare de daurade aux agrumes, un loup simplement grillé au fenouil ou encore des gambas à la plancha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes :\u003c\/b\u003e Une volaille rôtie aux herbes de Provence, un carpaccio de veau au parmesan ou des brochettes de porc marinées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e La traditionnelle salade niçoise, une tatin de légumes du soleil (tomates, courgettes, aubergines) ou un risotto aux asperges.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien que ce millésime soit déjà délicieux dans sa jeunesse, il possède un potentiel de garde de 2 à 4 ans. Durant cette période, ses arômes fruités évolueront vers des notes plus complexes. Nous recommandons cependant de le déguster dans les 1 à 2 ans pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son éclat fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChâteau de Saint-Martin : un domaine viticole familial emblématique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière ce grand vin se cache un domaine viticole chargé d'histoire, le Château de Saint-Martin, où le savoir-faire se transmet de génération en génération de vignerons passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire et le savoir-faire des vignerons du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château de Saint-Martin est l'un des domaines emblématiques du vignoble provençal. Les viticulteurs y perpétuent des méthodes de viticulture respectueuses du terroir et de la vigne. Chaque décision, de la taille des vignes à la date des vendanges, est prise dans le but de produire des vins qui sont la plus pure expression de leur origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée \"Grande Réserve\" issue d'un vignoble Cru Classé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée \"Grande Réserve\" est l'une des pépites du domaine, issue d'une sélection parcellaire des meilleures vignes du vignoble, classé Cru Classé des Côtes de Provence depuis 1955. Ce titre prestigieux, partagé par une poignée de domaines seulement, témoigne d'une qualité et d'une régularité exceptionnelles, faisant de ce vin un véritable ambassadeur des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence Cru Classé, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-saint-martin-grande-reserve-blanc\"\u003eChâteau Saint Martin Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-de-provence-aoc\" title=\"Côtes de Provence AOC\"\u003eCôtes de Provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Saint-Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56386902229324,"sku":"SAINT02","price":21.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_Saint_Martin_Rose.jpg?v=1768067787"},{"product_id":"chateau-saint-martin-grande-reserve-rouge","title":"Château Saint Martin · Grande Réserve · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château Saint Martin Rouge : une palette aromatique intense\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la quintessence de la Provence avec le Château Saint Martin rouge, une cuvée d'exception issue de l'appellation Cru Classé. Ce vin rouge, fruit du savoir-faire de nos vignerons et de la richesse de nos terroirs, exprime une finesse et une complexité rares. Sa palette aromatique, à la fois fruitée et épicée, en fait un grand vin de dégustation qui ravira les amateurs de vins de caractère. La vinification soignée de cette cuvée permet d'obtenir des vins à la structure élégante, reflet de son vignoble et de son millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'œil : une robe grenat aux profonds reflets rubis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se dévoile dans une robe grenat d'une grande intensité. Son aspect brillant est parcouru de profonds reflets rubis, témoignant de sa jeunesse et de sa belle concentration. La couleur, dense et profonde, est une promesse de la richesse aromatique à venir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet d'arômes de fruits noirs, de figue et d'épices de la garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est un véritable bouquet aromatique. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, où la mûre et le cassis dominent. Viennent ensuite des nuances de figue fraîche, mêlées à des notes épicées et de garrigue qui rappellent son origine et son terroir ensoleillé. C'est une expression parfumée, complexe et typique des grands vins du sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une structure tannique élégante et une finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est suave et dense, révélant une bouche ample et charnue. La structure tannique est d'une grande élégance ; les tanins sont soyeux et parfaitement intégrés, conférant au vin un équilibre remarquable. La finale est longue et persistante, laissant une délicate impression sur les fruits noirs et une touche de réglisse. Un bel équilibre du vin entre puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce grand vin de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de l'expérience de dégustation qu'offre ce grand vin, notre sommelier vous conseille de respecter quelques règles de service. Cet excellent vin gastronomique est conçu pour sublimer vos plus belles tables et partager des moments mémorables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage idéal pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce Château Saint Martin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour ce millésime, encore dans sa jeunesse, un passage en carafe d'environ une heure avant le service permettra de libérer toute sa palette aromatique et d'assouplir sa trame tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats pour accompagner ce Côtes de Provence : viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse de ce vin rouge lui permet de s'accorder avec de nombreux mets et vins. Sa structure tannique et ses arômes intenses en font le partenaire idéal des plats de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Il magnifiera un carré d'agneau au thym, une daube provençale mijotée, ou encore un magret de canard grillé. Il peut aussi accompagner du gibier ou une belle pièce de bœuf rôtie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Associez-le avec des fromages à pâte pressée cuite comme une Tome de Provence ou un Comté affiné de 18 mois pour un accord parfait.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Ses notes épicées et fruitées répondront harmonieusement à un gratin d'aubergines à la tomate ou un tian de légumes du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleures occasions pour déguster cette cuvée gastronomique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée Grande Réserve est un vin de partage, parfait pour un repas de fête, un dîner entre amateurs de bons vins, ou pour célébrer une occasion spéciale. Il incarne l'élégance des vins du château et saura marquer les esprits lors de vos dégustations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir et vinification : les secrets de l'appellation Cru Classé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité du Château Saint Martin Rouge puise sa source dans l'alliance d'un terroir d'exception, d'un encépagement réfléchi et d'une vinification précise. Chaque étape, de la vigne à la mise en bouteille, est maîtrisée pour produire des vins exprimant la typicité de leur appellation d'origine contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble au cœur de l'AOC Côtes de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du domaine s'étend sur des coteaux idéalement exposés, au cœur de la prestigieuse appellation Côtes de Provence. Les vignes plongent leurs racines dans des terroirs argilo-calcaires, qui confèrent au vin sa minéralité, sa fraîcheur et sa structure. Ce terroir unique est la clé de la complexité de nos cuvées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : l'équilibre entre Syrah, Grenache et Mourvèdre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage est une étape cruciale qui définit le caractère du vin. Pour cette cuvée, trois cépages emblématiques de la Vallée du Rhône et de la Provence sont réunis :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa Syrah, qui apporte la structure tannique, la couleur grenat et des arômes de fruits noirs et d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Grenache, qui offre rondeur, générosité et des notes de fruits rouges.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Mourvèdre, qui donne de la complexité, de la puissance et un excellent potentiel de vieillissement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vigne au chai : une viticulture engagée (Bio, HVE, Terra Vitis)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe travail commence à la vigne, avec une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Après des vendanges manuelles à maturité optimale, les grappes sont triées avec soin. La fermentation alcoolique est menée en cuves thermorégulées, suivie d'une longue macération pour extraire couleur et tanins en douceur. L'élevage, en partie en barriques de chêne, vient affiner la structure du vin et développer son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChâteau de Saint Martin : l'histoire et le savoir-faire d'un vigneron de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Château de Saint Martin est bien plus qu'un domaine viticole, c'est un héritage transmis de génération en génération. Notre famille de vignerons s'attache à produire des vins qui sont l'expression la plus pure de notre terroir provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn domaine viticole familial, producteur de grands vins depuis l'antiquité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine est réputé pour ses vins depuis des siècles. Ancré dans l'histoire des régions viticoles françaises, le château a toujours été un acteur majeur de la production de vins de Provence, cherchant constamment l'excellence pour ses crus et ses différentes cuvées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'engagement de nos vignerons pour une viticulture durable et respectueuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNos viticulteurs sont profondément attachés à leur terre. C'est pourquoi nous pratiquons une viticulture durable, certifiée en Agriculture Biologique, HVE (Haute Valeur Environnementale) et Terra Vitis. Cet engagement garantit la santé de nos vignes et la vitalité de nos sols pour les générations futures.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence Cru Classé, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-saint-martin-grande-reserve-rose\"\u003eChâteau Saint Martin Rosé\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-du-rhone\" title=\"Vins Côtes du Rhône\"\u003eVins Côtes du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Saint-Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56387782639948,"sku":"SAINT01","price":22.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_Saint_Martin_Rouge.jpg?v=1768067523"},{"product_id":"domaine-de-l-anticaille-mazurka-rouge","title":"Domaine de l’Anticaille · Mazurka · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine de l'Anticaille Cuvée Mazurka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine de l'Anticaille Cuvée Mazurka\u003c\/strong\u003e est une expression remarquable du terroir provençal, un vin rouge qui séduit par sa complexité et son équilibre. Fruit du savoir-faire de vignerons passionnés, ce millésime est un vin de caractère qui révèle toute la typicité de son appellation. La dégustation de cette cuvée est une invitation à découvrir la richesse aromatique d'un vignoble d'exception, où la vinification soignée permet d'obtenir des vins d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe pourpre intense aux reflets rubis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se présente avec une robe d'une couleur pourpre profonde, presque grenat. De vifs reflets rubis animent le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa fraîcheur. C'est une promesse de concentration et de richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et complexe. Il s'ouvre sur une palette aromatique dominée par les arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis et la mûre. Viennent ensuite des senteurs de garrigue, avec des notes de thym et de laurier, signatures du terroir des coteaux varois. Une délicate touche poivrée vient parfaire ce bouquet intense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche à l'attaque franche et aux tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et directe. Le vin déploie une belle matière, avec une structure tannique présente mais parfaitement intégrée. Les tanins, d'une grande finesse, sont soyeux et confèrent au vin une rondeur gourmande et un bel équilibre. On retrouve la générosité du raisin gorgé de soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle longueur sur des notes fruitées et épicées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale est persistante et savoureuse. Elle prolonge le plaisir sur les notes de fruits perçues au nez, accompagnées de nuances épicées qui apportent de la complexité. C'est un vin qui laisse une empreinte élégante et mémorable, reflet d'une maturité parfaite des raisins vendangés à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que manger avec la Cuvée Mazurka ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrouver l'accord mets et vins parfait sublime à la fois le plat et la cuvée. Notre sommelier vous guide pour magnifier ce vin rouge issu des meilleurs terroirs du Languedoc-Roussillon, et plus précisément de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage Syrah-Grenache et les viandes rouges grillées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage des cépages Syrah et Grenache est idéal pour accompagner les viandes de caractère. La structure tannique et les arômes épicés du vin répondront parfaitement à un gigot d'agneau au romarin, une daube de bœuf mijotée ou encore un magret de canard grillé, dont le gras sera équilibré par la fraîcheur du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'équilibre du vin face aux fromages de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge s'associe admirablement avec un plateau de fromages. Sa puissance maîtrisée et son fruité en font le partenaire idéal d'une Tome de Provence ou d'un Comté affiné. L'équilibre du vin respecte la typicité des fromages sans les dominer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes accords surprenants pour vos plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de la Cuvée Mazurka permet des accords audacieux avec des plats végétariens. Essayez-la avec un gratin d'aubergines à la provençale ou une poêlée de champignons sauvages en persillade pour révéler ses notes de garrigue et sa texture soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'art du service : comment apprécier ce vin rouge de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour une dégustation optimale, quelques règles de service permettent de révéler tout le potentiel de ce grand vin de la vallée du Rhône méridionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage de ce millésime \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce millésime à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour assouplir ses jeunes tanins et libérer toute sa palette aromatique, un passage en carafe d'une heure avant le service est recommandé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi ce vin est déjà très agréable dans sa jeunesse, il possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le conserver en cave pendant 4 à 6 ans. Il atteindra sa pleine maturité entre 2 et 4 ans, développant alors des arômes plus complexes et une structure encore plus fondue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine de l'Anticaille : un terroir unique en appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine de l'Anticaille s'épanouit sur un terroir d'exception, au pied de la montagne Sainte-Victoire, produisant des vins qui reflètent l'identité de cette région viticole renommée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble au cœur des coteaux varois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du domaine sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires, un terroir idéal pour la culture de la Syrah et du Grenache. L'exposition privilégiée et le climat méditerranéen permettent aux raisins d'atteindre une maturité optimale, condition essentielle pour produire un vin rouge concentré et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et assemblage : la signature du vigneron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité des grappes. La fermentation alcoolique est menée en cuves inox à température contrôlée, suivie d'une macération douce pour extraire couleur et tanins en finesse. L'assemblage final est l'œuvre du vigneron, qui cherche le parfait équilibre entre les cépages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité de l'AOC, un gage de finesse et de qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation d'origine contrôlée (AOC) Côtes de Provence Sainte-Victoire est l'une des appellations les plus qualitatives de la région. Elle garantit le respect d'un cahier des charges strict, de la vigne au chai, assurant la production de vins d'une grande typicité, alliant puissance et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du vin Domaine de l'Anticaille Cuvée Mazurka\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire Rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin est issu de la prestigieuse appellation d'origine protégée (AOP) Côtes de Provence Sainte-Victoire, reconnue pour la finesse et la complexité de ses vins rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages principaux : Syrah et Grenache\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement est un assemblage classique de la région. La Syrah apporte la structure, la couleur et des notes épicées, tandis que le Grenache confère au vin sa rondeur, son fruité et sa gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool : 14% vol.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe degré d'alcool de 14% est le témoin d'une belle maturité des raisins et participe à la structure généreuse du vin, tout en restant parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRécompense : Médaille d'or au Concours Général Agricole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de cette cuvée a été reconnue et récompensée par une médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris, un gage d'excellence et un excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-barbanau-et-cae-terra-rose\"\u003eChâteau Barbanau et Cae-Terra Rosé\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-du-rhone\" title=\"Vins Côtes du Rhône\"\u003eVins Côtes du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l’Anticaille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56388217602380,"sku":"LANTI01","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_de_l_Anticaille_Cuvee_Mazurka.jpg?v=1768171680"},{"product_id":"chateau-barbanau-l-instant-rouge","title":"Château Barbanau · L’Instant · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château Barbanau l'Instant rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance et la gourmandise du \u003cstrong\u003eChâteau Barbanau l'Instant rouge\u003c\/strong\u003e, une cuvée emblématique de l'AOC Côtes de Provence. Ce vin rouge, fruit du savoir-faire de vignerons passionnés, est une véritable expression de son terroir calcaire. Sa palette aromatique riche et sa structure équilibrée en font un excellent vin pour accompagner vos repas et moments de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis profonde aux nuances violacées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge se dévoile dans une magnifique robe couleur rubis, intense et profonde. De jeunes reflets violacés sur le disque témoignent de la fraîcheur de ce millésime. La limpidité est parfaite, annonçant un vin de grande qualité, prêt à être dégusté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique sur les fruits noirs et la garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est expressif et complexe. Le premier nez révèle des arômes de fruits noirs bien mûrs, dominés par le cassis et la mûre. Après aération, cette palette aromatique est complétée par des notes épicées et des parfums de garrigue typiques des terroirs provençaux, avec une touche de réglisse et de poivre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée aux tanins fins et d'une grande fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et fruitée, confirmant les arômes de fruits rouges et noirs perçus au nez. La structure tannique est bien présente mais les tanins sont d'une grande finesse, soyeux et parfaitement intégrés. La finale est persistante, marquée par une belle acidité qui apporte de la fraîcheur et des notes poivrées qui confèrent au vin un bel équilibre et une belle longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement des qualités de ce vin de caractère, quelques conseils de service s'imposent. Que ce soit sur la température, les accords ou son potentiel d'évolution, voici nos recommandations de sommelier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale et le carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfin d'apprécier toute la complexité aromatique de ce vin rouge, nous vous conseillons de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de laisser le bouquet s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats et fromages pour sublimer ce vin rouge de Provence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa rondeur et la structure de ce vin en font un partenaire idéal pour de nombreux plats. Son profil fruité et épicé se marie à merveille avec les viandes et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes :\u003c\/b\u003e Un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube provençale mijotée longuement ou une côte de bœuf rôtie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Une tomme de Provence, un Comté jeune ou d'autres fromages à pâte pressée cuite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e Une ratatouille traditionnelle, un tian de légumes du soleil ou des lasagnes aux légumes grillés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime est déjà très plaisant à boire dans sa jeunesse pour son côté fruité et gourmand. Cependant, il possède un potentiel de vieillissement intéressant. Vous pouvez le conserver en cave entre 3 et 5 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus complexes. Son apogée se situera entre 2 et 4 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChâteau Barbanau : un vignoble au cœur de l'AOC Côtes de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Barbanau est un domaine viticole familial qui s'étend sur plusieurs hectares au cœur de la Provence. La viticulture y est menée avec un grand respect de l'environnement pour produire des vins qui reflètent la typicité de leur appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe terroir calcaire, berceau de la finesse de ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble puise sa singularité dans un terroir exceptionnel. Les vignes sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires qui permettent d'obtenir des vins alliant concentration et finesse. Ce sol particulier confère au vin une minéralité distinctive et une belle fraîcheur, signatures des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages emblématiques : Syrah, Grenache et Mourvèdre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est le fruit d'un assemblage judicieux de cépages méditerranéens. La Syrah apporte la structure, la couleur grenat et les arômes de fruits noirs et d'épices. Le Grenache contribue à la rondeur et au fruité gourmand. Enfin, le Mourvèdre signe le caractère, la complexité tannique et le potentiel de garde du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour un profil fruité et épicé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de ce vin est le résultat d'un travail méticuleux au chai. Après des vendanges manuelles à maturité optimale, les raisins subissent un tri rigoureux. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox à température contrôlée pour préserver l'intensité des arômes de fruits. Une macération douce permet ensuite d'extraire des tanins soyeux pour obtenir un vin équilibré et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDécouvrez les autres vins et cuvées du Château Barbanau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe savoir-faire du Château Barbanau ne se limite pas à ce vin rouge. Le domaine propose une sélection de vins variée, explorant différentes couleurs et appellations pour le plaisir de tous les amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa gamme L'Instant : le vin blanc et le vin rosé du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour compléter sa gamme, le domaine décline \"L'Instant\" en d'autres couleurs. Découvrez le vin blanc, un vin sec et aromatique aux notes d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi que le vin rosé de Provence, un vin fruité et désaltérant, parfait pour l'apéritif ou les repas estivaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes autres appellations du vignoble : Et Cae Terra et Bandol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Barbanau explore d'autres terroirs pour élaborer des vins de grande expression. La cuvée \"Et Cae Terra\" en IGP est un vin de pays qui révèle une autre facette du vignoble. Le domaine produit également des vins rouges puissants et de longue garde sous la prestigieuse appellation Bandol, l'un des grands crus de Provence.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-l-anticaille-mazurka-rouge\"\u003eDomaine de l'Anticaille Cuvée Mazurka\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-barbanau\" title=\"Vins du Château Barbanau\"\u003eVins du Château Barbanau\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Barbanau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56389055349068,"sku":"BARBA16","price":16.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_Barbanau_l_Instant_rouge.jpg?v=1767726061"},{"product_id":"chateau-saint-martin-grande-reserve-blanc","title":"Château Saint Martin · Grande Réserve · 2024","description":"\u003ch2\u003eChâteau Saint Martin Blanc : Dégustation et profil aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la quintessence des vins blancs de Provence avec le \u003cb\u003eChâteau Saint Martin Blanc\u003c\/b\u003e Grande Réserve. Cette cuvée est une véritable expression de son terroir, alliant avec brio une fraîcheur éclatante à une richesse aromatique remarquable. C'est un vin blanc sec et fruité qui séduit par sa finesse et son équilibre, fruit du savoir-faire de vignerons passionnés. La dégustation révèle une palette complexe, typique des grands vins de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux nuances élégantes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin blanc dévoile une magnifique robe jaune pâle, limpide et brillante. De subtils reflets verts et dorés dansent dans le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa vivacité. Cette couleur jaune annonce un vin plein de promesses et d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique intense : arômes de fruits blancs et agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce millésime est d'une grande expressivité. La palette aromatique s'ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche, comme la pêche juteuse et la poire croquante. Viennent ensuite des notes d'agrumes, dominées par le pamplemousse, qui apportent une énergie vivifiante. De délicates notes florales, rappelant les fleurs blanches, complètent ce bouquet harmonieux et intense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche alliant fraîcheur, rondeur et finale minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est vive et marquée par une superbe fraîcheur. Le vin se développe ensuite avec une belle ampleur, offrant une rondeur agréable qui tapisse le palais. L'équilibre est parfait, soutenu par une acidité maîtrisée. La finale est persistante, saline et empreinte d'une minéralité typique des grands terroirs calcaires de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de dégustation : Accords Mets et Vins pour ce vin blanc de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement du profil aromatique de cette cuvée, quelques conseils de dégustation s'imposent. Son caractère polyvalent en fait un compagnon idéal pour de nombreux mets, de l'apéritif au plat principal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats pour sublimer ce vin blanc sec ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sec s'associe merveilleusement avec une cuisine méditerranéenne et raffinée. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour une expérience inoubliable :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoissons et fruits de mer :\u003c\/b\u003e Un filet de daurade simplement grillée, des crustacés comme des langoustines, ou un carpaccio de Saint-Jacques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes blanches :\u003c\/b\u003e Une volaille rôtie aux herbes de Provence, des escalopes de veau à la crème ou un filet mignon de porc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Un fromage de chèvre frais pour jouer sur la fraîcheur, ou une tomme de brebis jeune pour souligner son fruité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e Un risotto crémeux aux asperges vertes, une tarte fine à la tomate et au basilic, ou des légumes d'été grillés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage idéal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités, nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n'est pas nécessaire ; son bouquet s'exprimera parfaitement après une légère aération dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est déjà délicieux dans sa jeunesse, où il exprime tout son potentiel fruité et sa vivacité. Cependant, il possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans. Un léger vieillissement en cave lui permettra de développer des notes plus complexes tout en conservant un bel équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin blanc issu d'un terroir d'exception en Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce vin puise sa source dans un vignoble historique et un terroir unique. Le soin apporté à la vigne et lors de la vinification permet de produire des vins d'une grande typicité, fidèles à leur appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChâteau de Saint-Martin : un vignoble Cru Classé en AOC Côtes de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Château de Saint-Martin est l'un des rares domaines à bénéficier du titre de Cru Classé des Côtes de Provence depuis 1955. Plantées sur des coteaux argilo-calcaires, les vignes profitent d'un ensoleillement optimal et d'un microclimat favorable, conditions idéales pour la parfaite maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Rolle, Ugni Blanc et Clairette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin blanc est le fruit d'un assemblage de cépages traditionnels de la région. Le Rolle (ou Vermentino) apporte la structure, les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. L'Ugni Blanc contribue à la fraîcheur et à la vivacité du vin, tandis que la Clairette apporte de la rondeur et des notes florales délicates à l'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver la fraîcheur du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées avec le plus grand soin pour récolter des grappes à parfaite maturité. Après un pressurage doux, la fermentation alcoolique du moût se déroule à basse température en cuves inox pour préserver toute l'intensité aromatique et la fraîcheur du raisin. Cette vinification précise garantit un vin blanc d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence Cru Classé, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-saint-martin-grande-reserve-rouge\"\u003eChâteau Saint Martin Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-de-provence-aoc\" title=\"Côtes de Provence AOC\"\u003eCôtes de Provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Saint-Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56403166495052,"sku":"SAINT03","price":22.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_Saint_Martin_Blanc.jpg?v=1768067658"},{"product_id":"chateau-de-berne-terres-de-bernes-blanc","title":"Château de Berne · Terres de Bernes · 2022","description":"\u003ch2\u003eNote de dégustation du Terre de Bernes Blanc : un vin blanc aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTerre de Bernes Blanc\u003c\/strong\u003e du Château de Berne est une cuvée qui incarne la fraîcheur et la finesse des vins blancs de Provence. Issu d'un terroir d'exception, ce vin blanc sec séduit par sa complexité aromatique et son bel équilibre. Produit par des vignerons passionnés, il reflète la typicité de ses cépages et la richesse des coteaux sur lesquels les vignes s'épanouissent. C'est un vin élégant, parfait pour une dégustation estivale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne palette aromatique expressive entre pamplemousse et fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin est un véritable bouquet de senteurs. Il dévoile une palette aromatique intense où dominent des arômes de fruits frais comme les agrumes, avec des notes de pamplemousse et de citron bien présentes. S'y ajoutent des parfums délicats de fleurs blanches et des touches fruitées de pêche, conférant à l'ensemble une grande finesse. Cette richesse aromatique est une invitation à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et un bel équilibre entre fraîcheur et minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive et marquée par une superbe fraîcheur, signature des terroirs calcaires. La bouche est ample et gourmande, reprenant les arômes de fruits blancs perçus au nez. L'équilibre du vin est remarquable, avec une acidité parfaitement maîtrisée qui apporte du dynamisme sans agressivité. La finale, persistante et saline, prolonge le plaisir et témoigne d'une belle minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle robe jaune pâle, typique du cépage Sémillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc présente une belle robe brillante, d'un jaune pâle traversé par de subtils reflets verts. Cette couleur limpide et éclatante est caractéristique de l'assemblage des cépages, notamment du Sémillon, et annonce un vin vif et plein d'énergie. La robe d'un vin est souvent le premier indice de sa personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir de Provence et le savoir-faire des vignerons\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le fruit d'un vignoble d'exception et d'une viticulture méticuleuse. Le savoir-faire du vigneron se révèle dans chaque étape, de la culture de la vigne à la vinification, pour permettre au terroir provençal de s'exprimer pleinement. L'appellation d'origine protégée (AOP) garantit l'authenticité et la qualité de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn assemblage précis des cépages Rolle et Sémillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée repose sur un assemblage judicieux de deux cépages blancs emblématiques : le Rolle (ou Vermentino) et le Sémillon. Le Rolle apporte ses arômes floraux, sa fraîcheur et sa vivacité, tandis que le Sémillon confère au vin de la structure, de la rondeur et un potentiel de vieillissement. Cette union permet d'obtenir des vins d'une grande complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification en cuve pour préserver la typicité des raisins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité du raisin et la pureté des arômes. Après un pressurage délicat des grappes, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée. Ce choix technique, sans passage en barriques ou fûts de chêne, vise à conserver toute la fraîcheur fruitée et la typicité des cépages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin blanc sec de l'appellation Côtes de Provence (AOP)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est classé sous l'appellation Côtes de Provence, l'une des plus vastes et réputées régions viticoles de France. Cette AOP certifie que les vins sont élaborés selon un cahier des charges strict, garantissant leur origine et leur qualité. C'est un excellent vin représentatif des grands vins blancs secs du Sud-Est.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique et la fraîcheur du Terre de Bernes Blanc, quelques conseils de dégustation s'imposent. Le choix des mets et vins est crucial pour sublimer à la fois le plat et la bouteille, créant une harmonie parfaite lors de votre repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords pour ce vin : poissons, viandes blanches et fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sec s'accorde merveilleusement avec une large gamme de plats. Sa minéralité et ses notes d'agrumes en font le partenaire idéal pour les produits de la mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes et Poissons :\u003c\/b\u003e Poissons grillés comme le loup ou la daurade, carpaccio de Saint-Jacques, viandes blanches délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Fromages de chèvre frais ou mi-secs, comme un Pélardon des Cévennes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e Tarte aux légumes du soleil, risotto aux asperges vertes, salades composées estivales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et potentiel de vieillissement du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler tout son bouquet, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Concernant ce millésime, il est préférable de le boire dans sa jeunesse, dans les 2 à 3 ans suivant sa récolte, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin d'apéritif idéal pour les repas d'été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son caractère léger et rafraîchissant, cette cuvée est un excellent vin d'apéritif. Il saura ouvrir l'appétit de vos convives lors des longues soirées d'été, accompagné de quelques tapas ou d'amuse-bouches. C'est un vin convivial par excellence, qui apporte une touche d'élégance à chaque occasion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChâteau de Berne, un vignoble réputé pour ses vins de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Château de Berne est un domaine emblématique, réputé pour ses vins qui figurent parmi les meilleurs de Provence. Ancré dans une histoire riche, le vignoble s'étend sur plusieurs hectares et bénéficie d'un microclimat idéal pour la production de vins de caractère, qu'il s'agisse de vins blancs, rouges ou rosés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse sur les coteaux provençaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa culture de la vigne au Château de Berne se fait dans le plus grand respect de l'environnement. Les viticulteurs du domaine pratiquent une viticulture durable pour préserver la biodiversité et l'équilibre des terroirs. Cette approche permet de produire des raisins sains et de haute qualité, qui donneront des vins authentiques et singuliers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vendanges maîtrisées pour une maturité parfaite des grappes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa date de la vendange est décidée avec précision, parcelle par parcelle, pour récolter les grappes à leur maturité aromatique optimale. Ces vendanges, souvent réalisées à la fraîcheur de la nuit, permettent de préserver l'acidité naturelle des baies et d'éviter toute oxydation précoce, garantissant ainsi la fraîcheur des vins obtenus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez les autres vins du domaine : vins rouges, vins rosés et grands crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine ne se limite pas à produire des vins blancs d'exception. Nous vous invitons à explorer la richesse des autres cuvées du Château de Berne, notamment ses vins rosés fruités et élégants, qui ont fait sa renommée, ainsi que ses vins rouges puissants et structurés, élevés avec soin. Une gamme complète qui illustre la diversité des grands vins de Provence.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-barbanau-l-instant-rouge\"\u003eChâteau Barbanau l'Instant Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-berne\" title=\"Vins du Château de Berne\"\u003eVins du Château de Berne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Berne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56403387449676,"sku":"BERNE03","price":18.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Terre_de_Bernes_Blanc.jpg?v=1767727220"},{"product_id":"chateau-saint-martin-eternelle-favorite","title":"Château Saint Martin · Éternelle Favorite · 2025","description":"\u003ch2\u003eChâteau Saint Martin Éternelle Favorite : Un Rosé Cru Classé d'Excellence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa quintessence d'une cuvée emblématique des Côtes de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau Saint Martin Éternelle Favorite\u003c\/strong\u003e est bien plus qu'un simple vin rosé ; c'est une véritable institution en Provence, une cuvée emblématique issue d'un vignoble classé Grand Cru en 1955. Ce vin de terroir incarne toute la finesse et l'élégance que l'on attend d'une grande appellation (AOP) des Côtes de Provence. Produit par des vignerons passionnés, ce vin est le fruit d'une viticulture respectueuse, où chaque grappe de raisin est choyée pour atteindre sa pleine maturité et révéler la typicité de ces terroirs d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime : L'expression d'un terroir unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime se distingue par sa fraîcheur et son équilibre remarquable. Les conditions climatiques ont permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite, conférant à cette cuvée une richesse aromatique et une belle acidité. Les vendanges, menées avec précision, ont permis de préserver l'intégrité des baies. Ce vin rosé est l'expression pure des vieilles vignes du domaine, plantées sur des coteaux privilégiés, et témoigne d'un savoir-faire qui se transmet de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation du Château Saint Martin Éternelle Favorite\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle robe scintillante couleur pêche de vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc de macération se pare d'une belle robe scintillante et limpide. Sa couleur, d'une nuance pêche de vigne, est délicate et engageante, parfois agrémentée de quelques reflets verts, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. La brillance de sa robe est une promesse de la vivacité que l'on retrouvera en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne palette aromatique intense aux arômes de fruits et de fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et puissant, révélant une palette aromatique complexe et délicate. On y décèle immédiatement des arômes de fruits frais comme la pêche, soutenus par des notes d'agrumes, notamment le pamplemousse rose. Des parfums de fleurs blanches et une pointe minérale viennent compléter ce bouquet intense, offrant une expérience olfactive d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample alliant fraîcheur, bel équilibre et minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive, franche et précise. Le vin déploie ensuite une bouche ample et structurée, une rondeur qui tapisse le palais sans jamais être lourde. Le bel équilibre entre une acidité maîtrisée et le fruité du vin est remarquable. La finale est longue, saline et persistante, laissant une sensation de pureté et des notes minérales qui invitent à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Que manger avec la cuvée Éternelle Favorite ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes blanches et le veau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la fraîcheur de ce rosé fruité en font un excellent compagnon pour les viandes délicates. Il sublimera les mets et vins avec élégance. Nous vous le recommandons particulièrement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn tataki de thon mi-cuit, où la minéralité du vin répondra au caractère du poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn carpaccio de veau aux copeaux de parmesan et huile d'olive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes viandes blanches grillées ou à la plancha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFromages de chèvre et saveurs méditerranéennes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'acidité du vin s'accorde merveilleusement avec les fromages frais et les saveurs du sud. Servez-le pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn fromage de chèvre frais simplement arrosé d'un filet d'huile d'olive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne onctueuse burrata sur un lit de roquette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne salade grecque à la feta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlats végétariens pour sublimer sa fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes arômes fruités et la vivacité de la cuvée Éternelle Favorite rehaussent à merveille les plats à base de légumes. C'est un partenaire idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn tian de légumes provençaux confits au four.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn risotto crémeux aux asperges vertes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes crustacés ou des fruits de mer simplement saisis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de ce vin rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce Côtes de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur, nous vous conseillons de servir ce vin rosé entre 10 et 12°C. Une température trop basse masquerait la complexité de ses arômes, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de vieillissement et maturité optimale de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien que délicieux dans sa jeunesse, ce grand vin rosé possède un potentiel de vieillissement intéressant. Il atteindra sa maturité optimale entre 1 et 2 ans après le millésime, mais pourra évoluer favorablement pendant 3 à 4 ans en cave, développant alors des notes plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCarafage : faut-il aérer ce rosé fruité ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un vin rosé si jeune et aromatique, le carafage n'est généralement pas nécessaire. Une simple ouverture de la bouteille quelques minutes avant le service suffit à laisser le bouquet s'exprimer. Une aération trop longue pourrait lui faire perdre la vivacité de ses arômes fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir Cru Classé et une vinification d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Château de Saint-Martin : un terroir d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du château s'étend sur un terroir argilo-calcaire exceptionnel, reconnu Cru Classé des Côtes de Provence. Les vignes, dont certaines sont de vieilles vignes, puisent profondément dans ce sol pour extraire nutriments et minéralité, ce qui confère au vin sa typicité unique. La viticulture y est menée avec le plus grand soin pour produire des vins de terroir authentiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache, Syrah et trésors provençaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin rosé est issu d'un assemblage précis de cépages emblématiques de la région. Le Grenache apporte le fruité et la rondeur, le Cinsault la finesse et la fraîcheur, la Syrah la structure et des notes épicées, tandis que le Tibouren, cépage rare et typiquement provençal, signe le vin de son élégance et de son bouquet aromatique si particulier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : le savoir-faire des vignerons pour un rosé fruité et minéral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est pensée pour préserver l'éclat du fruit. Les vendanges sont souvent réalisées de nuit pour garantir la fraîcheur des raisins. Un pressurage direct et doux permet d'extraire le meilleur du moût. La fermentation alcoolique se déroule ensuite à basse température dans des cuves en inox pour conserver toute la pureté des arômes. C'est ce processus maîtrisé qui permet d'obtenir des vins d'une grande finesse, alliant un caractère fruité à une minéralité affirmée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-maslauris-l-inopine-rose\" title=\"Domaine de MasLauris Inopiné Rosé\"\u003eDomaine de MasLauris · L’Inopiné · 2024\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-de-provence-aoc\" title=\"Côtes de Provence AOC\"\u003eVins des Côtes de Provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Saint-Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56411561722188,"sku":"SAINT06","price":24.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/chateau-saint-martin-eternelle-favorite.jpg?v=1778537085"},{"product_id":"chateau-de-berne-terres-de-bernes-rouge","title":"Château de Berne · Terres de Bernes · 2021","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Terres de Bernes Rouge : un profil aromatique fruité et épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la cuvée Terres de Bernes Rouge, un vin rouge emblématique de l'appellation Côtes de Provence qui séduit par sa complexité et son bel équilibre. Cette dégustation révèle un vin de caractère, où l'expression du terroir et le savoir-faire des vignerons se conjuguent pour offrir une palette aromatique riche. L'assemblage judicieux des cépages donne naissance à un vin à la fois puissant et doté d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis profonde, typique des vins rouges de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge se pare d'une magnifique robe rubis profonde, animée de reflets pourpres. Cette couleur intense, typique des grands vins de la région, témoigne de la belle maturité des raisins et d'une vinification soignée, promettant une expérience de dégustation riche en nuances.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez intense aux arômes de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez révèle un bouquet aromatique intense et complexe. Des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre, dominent, rapidement complétés par des notes épicées et poivrées. On perçoit également la fraîcheur des senteurs de garrigue, signature du terroir provençal, qui confère au vin une typicité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche à l'attaque franche et à la structure tannique souple\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et directe, laissant place à une belle matière. La structure tannique est bien présente mais souple, avec des tanins soyeux qui tapissent le palais sans agressivité. Cet équilibre du vin est parfait, offrant une rondeur gourmande qui met en valeur le fruité perçu au nez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa fraîcheur d'une finale fruitée et persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale prolonge le plaisir avec une persistance remarquable. Elle est marquée par une agréable fraîcheur qui dynamise l'ensemble et laisse en bouche de délicates notes de fruits rouges et d'épices. C'est un vin qui laisse un souvenir élégant et invitant à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer ce vin rouge et ses parfums, quelques conseils de notre sommelier sont essentiels. Un service à la bonne température et des accords mets et vins bien choisis transformeront votre dégustation en un moment inoubliable, que ce soit pour un apéritif ou pour accompagner des viandes et fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température idéale et le carafage pour révéler ses arômes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin, nous recommandons une température de service comprise entre 16 et 18°C. Pour ce millésime, un léger carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de libérer tous ses arômes de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec les viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce vin rouge lui permet de s'associer avec une grande variété de plats. Sa rondeur et ses arômes fruités en font un excellent vin pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un agneau grillé aux herbes de Provence, un magret de canard rosé ou d'autres viandes rouges.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Une tomme de Provence affinée, un chèvre mi-sec ou d'autres fromages de caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Des tians de légumes du soleil, un gratin d'aubergines à la tomate ou des poivrons farcis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime peut être apprécié dès aujourd'hui pour son fruité éclatant. Cependant, il possède un bon potentiel de garde. Un vieillissement en caves de 3 à 5 ans lui permettra de développer des arômes plus complexes et de fondre sa structure tannique. Son apogée se situera idéalement entre 2 et 4 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et terroir de ce vin AOC Côtes de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'identité de ce grand vin est profondément liée à son origine. Le vignoble provençal, avec ses terroirs uniques et ses cépages emblématiques, est le berceau de cette cuvée d'exception, fruit d'une alchimie entre la nature et le travail méticuleux dans les vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Château de Berne, un terroir d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu du prestigieux vignoble du Château de Berne, un terroir d'exception au cœur de l'AOC Côtes de Provence. Les vignes s'épanouissent sur des coteaux baignés de soleil, sur des sols majoritairement calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité. Ce terroir unique confère au vin son caractère et son identité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Syrah et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'identité de cette cuvée repose sur un assemblage maîtrisé de deux cépages rouges renommés. La Syrah apporte ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa couleur profonde, tandis que le Cabernet Sauvignon vient charpenter le vin avec sa structure tannique et ses parfums de cassis. La complémentarité de ces raisins permet d'obtenir des vins rouges riches, équilibrés et complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : de la vendange des raisins à la fermentation en cuve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec la plus grande précision pour préserver la qualité du fruit. Après des vendanges réalisées à parfaite maturité, les grappes de raisin sont soigneusement triées. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée, suivie d'une période de macération pour extraire en douceur la couleur et les tanins, garantissant ainsi un vin fruité et souple.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe savoir-faire des vignerons du Château de Berne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque bouteille se cache la passion et l'expertise des viticulteurs du domaine. Leur connaissance intime du vignoble et leur maîtrise des techniques de vinification sont la clé pour produire des vins d'une telle qualité, représentatifs de leur appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn domaine viticole réputé pour la production de ses grands vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château de Berne est un domaine viticole réputé, dont le savoir-faire des vignerons est reconnu bien au-delà des frontières de l'appellation. La production de vins est guidée par une recherche constante d'excellence, ce qui permet d'élaborer des vins qui figurent parmi les meilleurs de la région, millésime après millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'engagement pour une viticulture de qualité et le respect de la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'excellence de ce vin rouge puise sa source dans un engagement fort pour une viticulture de qualité, respectueuse de la vigne et de ses terroirs. Chaque geste, de la taille à la vendange, est pensé pour permettre au raisin d'exprimer son plein potentiel et de refléter fidèlement l'identité de son lieu d'origine.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-de-berne-terres-de-bernes-blanc\"\u003eTerres de Bernes Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-berne\" title=\"Vins du Château de Berne\"\u003eVins du Château de Berne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Berne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56412546990412,"sku":"BERNE01","price":18.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Terres_de_Bernes_Rouge.jpg?v=1767727120"},{"product_id":"domaine-de-l-anticaille-magnum-mazurka-rouge","title":"Domaine de l’Anticaille · Mazurka · Magnum · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine de l'Anticaille Mazurka Magnum Rouge : un vin de caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe magnum n'est pas seulement un format généreux, c'est une invitation à partager l'un des grands vins de Provence. Chaque gorgée révèle la typicité de ses cépages et la richesse de son millésime, offrant un équilibre parfait entre puissance et élégance, caractéristique des vins rouges élevés avec soin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe grenat profonde aux reflets intenses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rouge dévoile une magnifique robe grenat profonde, presque impénétrable, parcourue de subtils reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Sa brillance est le prélude à un vin d'une grande richesse, un véritable plaisir pour les yeux avant même la première dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique complexe de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est intense et captivant. La palette aromatique s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre sauvage. Viennent ensuite des senteurs de garrigue provençale, de réglisse et des notes poivrées qui apportent une fraîcheur et une complexité uniques à ce bouquet parfumé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche à l'attaque franche, avec une structure tannique et des tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et ample. La matière est dense, portée par une structure tannique bien présente mais composée de tanins soyeux et parfaitement intégrés. On retrouve les fruits mûrs perçus au nez, dans un bel équilibre avec une acidité maîtrisée. La finale est longue, persistante et dévoile des nuances épicées qui invitent à la méditation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils du sommelier : service et accords mets et vins pour ce magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement cette cuvée, quelques conseils de service et des suggestions d'accords mets et vins s'imposent. Ce vin de caractère saura sublimer vos plus belles tables et ravir vos convives lors de moments de partage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage : nos recommandations pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour ce millésime, un passage en carafe d'une heure avant le service permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et à la trame tannique de s'assouplir, révélant toute la gourmandise du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats pour sublimer cette cuvée des Côtes de Provence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et l'élégance de ce vin rouge en font le partenaire idéal pour des plats riches et savoureux. Son profil aromatique s'accorde à merveille avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un agneau de Sisteron grillé aux herbes, une daube provençale mijotée longuement, ou un magret de canard rosé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Une tomme de Provence affinée ou un Banon crémeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un gratin d'aubergines à la tomate et au basilic, qui fera écho à ses origines du sud.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de garde possède un excellent potentiel de vieillissement. Bien qu'il soit déjà très agréable dans sa jeunesse, il pourra évoluer favorablement en cave pendant 5 à 8 ans. Sa période de maturité idéale se situera entre 3 et 5 ans, où il développera des notes plus complexes tout en conservant la fraîcheur de son fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'expression d'un terroir : l'AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est l'incarnation même de son appellation d'origine. Les vins élaborés sur ce terroir unique bénéficient de conditions climatiques et géologiques exceptionnelles, qui leur confèrent une identité forte et une qualité reconnue par le guide Hachette des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble unique au pied de la Sainte-Victoire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble s'étend sur des coteaux argilo-calcaires au pied de la majestueuse montagne Sainte-Victoire. Ce terroir privilégié, balayé par le mistral, assure une maturation lente et complète des raisins, préservant leur acidité naturelle et favorisant la concentration des arômes dans les baies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Syrah et Grenache pour une typicité provençale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement fait la part belle aux cépages emblématiques de la région. La Syrah apporte la structure, la couleur et les notes épicées de poivre, tandis que le Grenache, cépage rouge majoritaire, offre la rondeur, le fruité et une belle générosité. Cet assemblage produit des vins à la fois puissants et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification, un savoir-faire au service de la finesse aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu travail de la vigne aux vendanges manuelles, chaque étape est maîtrisée avec précision. La vinification traditionnelle, avec une cuvaison adaptée à chaque parcelle, permet d'extraire le meilleur des grappes. La fermentation alcoolique en cuve est suivie d'un élevage soigné pour affiner les tanins et préserver la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn savoir plus sur le Domaine de l'Anticaille et sa cuvée Mazurka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de l'Anticaille est une référence dans la région viticole de Provence, reconnu pour la constance et l'excellence de ses vins, qu'il s'agisse de vins rouges, blancs ou rosés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Domaine de l'Anticaille, des vignerons passionnés par leur terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de ce domaine familial, les viticulteurs travaillent avec une philosophie de viticulture respectueuse de l'environnement. Cette passion pour la vigne et ce respect du terroir se retrouvent dans chaque bouteille, produisant des vins singuliers qui racontent une histoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa cuvée Mazurka : l'un des meilleurs vins rouges de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Mazurka est l'un des fleurons du domaine. Elle représente la quintessence de l'AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire et offre un rapport qualité-prix exceptionnel. Un grand vin rouge de Provence, qui allie avec brio caractère, finesse et un grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-de-berne-terres-de-bernes-rouge\"\u003eTerres de Bernes Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-de-provence-aoc\" title=\"Côtes de Provence AOC\"\u003eCôtes de Provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l’Anticaille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422429000012,"sku":"LANTI01A","price":31.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_de_l_Anticaille_Mazurka_Magnum_Rouge.jpg?v=1767654118"},{"product_id":"domaine-de-l-olivette-magnum-rose","title":"Domaine de l’Olivette · Magnum · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine de l'Olivette Magnum Rosé : Fraîcheur et Arômes de Fruits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation du \u003cstrong\u003eDomaine de l'Olivette Magnum Rosé \u003c\/strong\u003eest une véritable immersion dans le terroir provençal. Ce vin rosé, issu d'un vignoble d'exception, incarne la typicité de l'appellation Côtes de Provence. Son assemblage de cépages offre un équilibre parfait entre une fraîcheur désaltérante et une palette aromatique riche, dominée par les arômes de fruits. C'est une cuvée qui exprime avec finesse le savoir-faire des vignerons et la qualité d'un millésime solaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle robe rose pâle et brillante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rosé séduit par sa belle robe rose pâle, limpide et brillante. Elle se pare de délicats reflets litchi qui témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Sa couleur est une promesse d'élégance, caractéristique des vins rosés de cette prestigieuse appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique aux notes d'agrumes et de fruits rouges frais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est expressif et complexe. Le premier nez révèle des arômes de fruits rouges frais, où la fraise et la groseille dominent. En agitant le verre, des notes d'agrumes plus vives, comme le pamplemousse, apparaissent, apportant du relief. Une subtile touche florale vient compléter cette palette aromatique gourmande et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche gourmande, fruitée avec une finale saline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et vive, portée par une belle acidité qui procure une sensation de fraîcheur immédiate. La bouche est ample et fruitée, reprenant les arômes de petits fruits rouges perçus au nez. L'équilibre du vin est remarquable, et la finale, longue et saline, confère à cette cuvée un caractère désaltérant qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que servir avec ce Rosé de Provence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé fruité est un partenaire gastronomique polyvalent. Sa structure et sa fraîcheur lui permettent de s'associer avec une grande variété de plats, des plus simples aux plus élaborés. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour sublimer cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApéritif et plats végétariens du soleil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour un apéritif entre amis, il accompagnera à merveille des tapas ou des amuses-bouches. Sa vivacité en fait également le compagnon idéal des plats végétariens. Servez-le avec une salade niçoise colorée ou une tarte aux légumes du soleil pour un accord estival et plein de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrillades de volaille et viandes blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes arômes fruités et la structure de ce vin rosé lui permettent de s'accorder avec les viandes grillées. Il sublimera des grillades de volaille ou des viandes blanches délicates. Sa fraîcheur apportera un contrepoint intéressant au caractère fumé de la cuisson au barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTartare de saumon et fromages frais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa minéralité et les notes d'agrumes de ce vin se marient splendidement avec les produits de la mer. Essayez-le avec un tartare de saumon ou des fruits de mer. Il s'accordera également très bien avec des fromages, notamment un chèvre frais ou une Feta légère et saline.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de Service et Potentiel de Garde de cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de toutes les qualités de ce vin, quelques règles de service et de conservation sont à respecter. Elles permettront de révéler toute la finesse de sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce vin rosé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfin de préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique, il est recommandé de servir ce vin rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température adéquate est essentielle pour une dégustation optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn potentiel de garde pour un plaisir immédiat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, idéalement au cours de l'année qui suit le millésime, afin de profiter de tout son éclat fruité. Il possède néanmoins un potentiel de garde lui permettant d'évoluer favorablement pendant 1 à 2 ans en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin fruité avant dégustation ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl n'est pas nécessaire de carafer ce vin. Son profil aromatique est immédiatement expressif dès l'ouverture de la bouteille. Un simple rafraîchissement avant le service suffit pour qu'il libère tous ses parfums.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Vignoble du Domaine de l'Olivette : Terroir et Vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce grand vin réside dans l'alliance d'un terroir d'exception, d'un encépagement réfléchi et d'une vinification maîtrisée, dans le respect de la tradition viticole provençale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir provençal au cœur de l'appellation Côtes de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du Domaine de l'Olivette sont plantées sur un terroir argilo-calcaire typique de l'AOP Côtes de Provence. Ce sol pauvre et bien drainé, combiné à un climat méditerranéen, permet aux raisins d'atteindre une maturité parfaite tout en conservant une belle acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache, Cinsault et Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élégance de cette cuvée est le fruit d'un assemblage méticuleux. Le Grenache (60%) apporte la rondeur et les arômes de fruits rouges. Le Cinsault (20%) confère au vin sa finesse et sa fraîcheur. Enfin, un assemblage de Syrah, Counoise, Carignan, Rolle et Caladoc (20%) vient enrichir la structure et la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification en cuve inox pour préserver la fraîcheur du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges, les grappes de raisin sont acheminées rapidement au chai. La vinification se fait par pressurage direct pour extraire un jus pur. La fermentation alcoolique est ensuite réalisée en cuve inox à température contrôlée, une méthode qui permet de conserver intacts les arômes fruités et la fraîcheur du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe format Magnum : le flacon idéal pour ce millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe magnum n'est pas qu'un simple format, c'est un choix qui influence la perception et la conservation du vin, le rendant parfait pour des moments de partage et de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn grand vin pour les grandes occasions et repas d'été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa contenance de 1,5 litre, le magnum est le flacon de la convivialité par excellence. Il est idéal pour les grandes tablées, les barbecues entre amis ou les célébrations estivales, assurant que personne ne manque de ce délicieux rosé de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vieillissement en bouteille qui préserve la palette aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format magnum offre un meilleur potentiel de garde que la bouteille traditionnelle. Le ratio entre le volume de vin et l'air contenu dans la bouteille est plus faible, ce qui ralentit l'oxydation. Le vin conserve ainsi sa fraîcheur et sa palette aromatique plus longtemps, pour un vieillissement plus harmonieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l’Olivette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484569645388,"sku":"OLIVE11A","price":35.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_de_l_olivette_rose_6b7768ca-d014-4cc0-8b08-698f7d6283e6.jpg?v=1783369807"},{"product_id":"chateau-saint-maur-maur-more-rose","title":"Château Saint-Maur · Maur \u0026 More · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Saint-Maur Maur \u0026amp; More Rosé : Profil Aromatique et Fraîcheur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eChâteau Saint-Maur Maur \u0026amp; More Rosé\u003c\/strong\u003e est une magnifique expression des vins rosés de Provence, un vin rosé qui incarne la fraîcheur et l'élégance de son terroir d'origine. Issue d'un vignoble réputé pour ses vins, cette cuvée est le fruit d'une viticulture soignée et d'une vinification précise. Dès la première dégustation, elle séduit par son profil aromatique ciselé et sa gourmandise, se positionnant comme un incontournable de l'appellation des Côtes de Provence. C'est un grand vin qui reflète le savoir-faire des vignerons et la richesse des terroirs calcaires de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rose pâle aux nuances litchi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'œil est immédiatement charmé par sa robe d'un rose très pâle, limpide et brillante. De délicats reflets litchi viennent parfaire cette teinte cristalline, signature des grands vins rosés de Provence. Cette couleur évoque la finesse et la délicatesse, promesse d'une dégustation tout en légèreté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez expressif sur les agrumes et les petits fruits rouges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet aromatique est à la fois intense et subtil. Il dévoile des arômes de fruits frais où dominent les petits fruits rouges comme la groseille. S'y mêlent des notes d'agrumes, notamment de pamplemousse rose, qui apportent une belle vivacité. Des nuances florales discrètes complètent ce profil olfactif complexe et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée et gourmande, entre acidité et finale saline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est vive, portée par une belle fraîcheur qui stimule les papilles. Le milieu de bouche est gourmand et fruité, reprenant les arômes de fruits perçus au nez. L'équilibre est parfait entre une acidité maîtrisée et une rondeur délicate. La finale, persistante et saline, apporte une touche de minéralité qui prolonge le plaisir et invite à la table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Servir ce vin rosé des Côtes de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils pour accompagner ce rosé à l'apéritif ou à table\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé fruité est un excellent vin pour l'apéritif, mais sa structure lui permet également de briller lors d'un repas. Sa polyvalence en fait le partenaire idéal pour de nombreux accords mets et vins, en particulier avec la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes :\u003c\/strong\u003e Parfait avec des poissons grillés comme le rouget ou la daurade, ou encore des volailles rôties.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e Il s'accorde à merveille avec des fromages de chèvre frais ou une burrata crémeuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens :\u003c\/strong\u003e Servez-le avec une salade niçoise, une tarte aux légumes du soleil ou des petits farcis provençaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et potentiel de garde de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur, nous vous conseillons de servir ce vin rosé entre 8 et 10°C. Bien qu'il soit délicieux dès sa première année pour son caractère fruité et vif, ce millésime possède un potentiel de garde de 2 à 3 ans. Un court vieillissement en cave lui permettra de développer plus de complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChâteau Saint-Maur : Un Vignoble Cru Classé au cœur de la Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir calcaire et des vignes baignées de soleil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Saint-Maur est un domaine viticole prestigieux, classé Cru Classé des Côtes de Provence depuis 1955. Son vignoble de plusieurs hectares s'épanouit sur un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires. Les vignes, plantées sur des coteaux idéalement exposés, bénéficient d'un ensoleillement optimal qui assure une parfaite maturité des raisins à chaque vendange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification de cette cuvée : un savoir-faire du vigneron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de vins de cette qualité exige une attention de tous les instants. Les vendanges sont réalisées de nuit pour préserver la fraîcheur des baies. Au chai, le pressurage est doux et la fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuve inox pour conserver l'éclat des arômes. Ce processus de vinification méticuleux est la clé de la finesse de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Grenache, Cinsault et Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'identité de ce vin réside dans son assemblage précis de cépages provençaux. Le Grenache apporte la rondeur et les arômes de fruits rouges, le Cinsault la légèreté et la finesse, la Syrah une touche épicée et de la structure. Le Rolle et le Carignan viennent compléter cet ensemble pour offrir un vin harmonieux, reflet de la typicité de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa cuvée Maur \u0026amp; More : L'expression d'un grand vin de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rosé représentatif de l'appellation d'origine contrôlée (AOC)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est une véritable ambassadrice de l'appellation d'origine contrôlée Côtes de Provence. Elle incarne l'excellence des vins de la région, alliant tradition viticole et modernité. C'est un vin de terroir qui exprime avec justesse les caractéristiques des grands crus de Provence, réputé pour ses vins rosés d'une élégance incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn millésime 2023 marqué par la fraîcheur et des arômes de fruits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. Ce millésime a donné des vins d'une grande fraîcheur, avec des arômes de fruits particulièrement intenses et purs, posant les bases de la qualité que l'on retrouve aujourd'hui dans la nouvelle cuvée.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-l-anticaille-magnum-mazurka-rouge\"\u003eDomaine de l'Anticaille Mazurka Magnum Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-de-provence-aoc\" title=\"Côtes de Provence AOC\"\u003eCôtes de Provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Saint-Maur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56498628657484,"sku":"STMAU01","price":15.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Saint-Maur_Maur_More_Rose.jpg?v=1768513170"},{"product_id":"chateau-la-mascaronne-blanc","title":"Château La Mascaronne · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château La Mascaronne Blanc : un vin blanc de Provence frais et minéral\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau La Mascaronne Blanc\u003c\/strong\u003e est une expression éclatante du terroir des Côtes de Provence, une cuvée qui incarne la fraîcheur et la finesse. Ce vin blanc sec, issu d'une viticulture respectueuse, séduit par sa palette aromatique complexe et son bel équilibre. Loin des vins blancs de Bourgogne ou du Languedoc, il offre une typicité provençale unique, où la minéralité des coteaux calcaires rencontre la générosité du fruit. Une note de dégustation qui promet un voyage sensoriel inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux reflets verts brillants\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc de Provence dévoile une magnifique robe jaune pâle, limpide et brillante. De subtils reflets verts dansent dans le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Cette couleur est la promesse d'un vin vif et délicat, un prélude visuel à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique sur les agrumes et les fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est un bouquet intense et complexe. Les arômes de fruits frais dominent, avec des notes d'agrumes comme le pamplemousse, soutenues par des parfums de fleurs blanches et d'acacia. Une touche de pêche de vigne et une trame minérale bien présente ajoutent de la profondeur à cette palette aromatique expressive, signature des grands vins blancs de ce terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample à la fraîcheur minérale et saline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche, vive et marquée par une superbe fraîcheur. Le vin se développe ensuite avec une belle ampleur, révélant une texture saline qui stimule les papilles. L'équilibre du vin est remarquable, porté par une acidité maîtrisée qui étire la finale. Celle-ci est longue et persistante, laissant un souvenir gourmand de notes d'agrumes et une impression minérale désaltérante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets \u0026amp; Vins : que manger avec cette cuvée AOP Côtes de Provence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence du Château La Mascaronne Blanc en fait un compagnon de table exceptionnel. Sa structure et sa fraîcheur permettent des accords mets et vins audacieux, bien au-delà du simple apéritif. Voici quelques suggestions pour sublimer cette cuvée de l'appellation AOP Côtes de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin blanc idéal pour vos poissons et fruits de mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa tension minérale et ses notes salines en font le partenaire rêvé des produits de la mer. Il sublimera des coquilles Saint-Jacques simplement poêlées, un bar en croûte de sel, ou encore un plateau de crustacés. Sa vivacité tranchera avec le gras d'un poisson grillé, offrant un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'élégance de ce vin blanc sec avec des fromages frais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOubliez les vins rouges tanniques avec le fromage ! Ce vin blanc sec révèle toute sa finesse face à des fromages frais. Tentez l'expérience avec un chèvre frais de la région ou une Brousse du Rove. L'acidité du vin et ses arômes fruités créeront un accord délicat et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleures occasions pour déguster ce millésime \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime est parfait pour un apéritif en terrasse, mais il brillera aussi lors d'un repas. Il accompagnera à merveille des plats végétariens comme un tian de légumes ou un risotto aux agrumes, où sa fraîcheur fera écho à celle du plat. C'est un grand vin à partager lors de moments conviviaux pour découvrir la typicité des vins blancs de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir et vinification du Château La Mascaronne Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité d'un grand vin naît dans la vigne. Au Château La Mascaronne, le respect du terroir et un savoir-faire précis de vinification sont les clés pour produire des vins d'une telle expression. Le vigneron met tout en œuvre, des vendanges à la mise en bouteille, pour préserver l'identité des cépages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble de Provence conduit en viticulture biologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur des coteaux argilo-calcaires au cœur de l'appellation Côtes de Provence, le vignoble du Château La Mascaronne s'étend sur plusieurs hectares. Les vignes sont cultivées en viticulture biologique, un choix qui favorise la vie des sols et la pleine expression du terroir. Cette approche permet d'obtenir des raisins à la maturité parfaite, gorgés d'arômes et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Rolle, Sémillon et Ugni Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet assemblage de cépages blancs est typique de la région. Le Rolle (aussi appelé Vermentino) apporte la structure, les arômes d'agrumes et les notes florales. Le Sémillon confère de l'ampleur et du gras, tandis que l'Ugni Blanc, un cépage plus discret, vient soutenir l'ensemble avec son acidité et sa fraîcheur. C'est de l'équilibre de cet assemblage que naît la complexité de la cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire unique pour préserver la palette aromatique des raisins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une vendange manuelle à l'aube pour conserver la fraîcheur des baies, les raisins subissent un pressurage direct et doux. La fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuve inox pour préserver la pureté des arômes de fruits. Il n'y a pas d'élevage en barriques ou en fûts de chêne, un choix délibéré du vigneron pour laisser s'exprimer pleinement la minéralité et le caractère fruité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité et la finesse du Château La Mascaronne Blanc, quelques conseils de dégustation et de conservation s'imposent. Un bon service permet de révéler toute la palette aromatique de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service parfaite pour ce vin blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin blanc frais, mais pas glacé. Une température idéale se situe entre 8 et 10°C. Trop froid, il masquerait ses arômes délicats ; plus chaud, il perdrait en vivacité. Pensez à le sortir du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de le déguster.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin des Côtes de Provence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon, il n'est pas nécessaire de carafer ce vin. Sa jeunesse et son profil aromatique axé sur la fraîcheur et le fruit bénéficient d'une ouverture directe. Le simple fait de le verser dans le verre suffira à libérer son bouquet. Le carafage pourrait au contraire dissiper ses parfums les plus subtils.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de vieillissement de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est déjà délicieux dans sa jeunesse, où il exprime tout son potentiel fruité et sa vivacité. Cependant, il possède un bon potentiel de vieillissement. Vous pouvez le conserver en cave 3 à 5 ans. Durant cette période, ses arômes évolueront vers des notes plus complexes, miellées et confites, tout en conservant sa trame minérale.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-saint-maur-maur-more-rose\"\u003eChâteau Saint-Maur Maur \u0026amp; More Rosé\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-la-mascaronne\" title=\"Vins du Château La Mascaronne\"\u003eVins du Château La Mascaronne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château La Mascaronne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56561349460300,"sku":"LAMAS03","price":21.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_La_Mascaronne_Blanc.jpg?v=1769267334"},{"product_id":"chateau-saint-martin-comtesse-blanc","title":"Château Saint Martin · Comtesse · 2025","description":"\u003cp\u003eÉlégant et onctueux, ce vin blanc de Provence en Cru Classé incarne la finesse d'un terroir provençal d'exception.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Château Saint Martin Comtesse Blanc, un vin blanc provençal d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc séduit d'emblée par son profil élégant, frais et onctueux, typique des grands vins blancs de Provence. Issu de l'appellation Côtes de Provence en Cru Classé, il exprime toute la finesse d'un terroir réputé et d'un assemblage de cépages provençaux soigneusement vinifié. Sa dégustation révèle un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une palette aromatique délicate. Affichant 12,5 degrés d'alcool, il se présente comme un vin blanc sec gastronomique, taillé pour accompagner une cuisine raffinée et mettre en valeur les saveurs marines comme les volailles nobles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne robe or, brillante et limpide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc dévoile une robe or aux reflets brillants, parfaitement limpide. Cette belle robe jaune dorée annonce un vin mûr et abouti, témoin d'une maturité aboutie des raisins à la vendange. La couleur jaune intense, lumineuse, traduit la richesse aromatique du vin et invite à la dégustation. C'est la signature visuelle des vins blancs de Provence travaillés avec soin, où la limpidité reflète un travail rigoureux au chai, du pressurage au débourbage jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn nez sur la vanille, le lys et la brioche toastée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet s'ouvre sur des notes de vanille et de lys, soutenues par une élégante brioche toastée. Ce nez gourmand mêle des arômes floraux délicats à des nuances pâtissières, signature des grands vins blancs travaillés avec finesse. Les fleurs blanches et les notes florales apportent de la fraîcheur, tandis que les touches grillées révèlent un vin de gastronomie. Cette palette aromatique complexe, à la fois suave et aérienne, confirme la noblesse de l'appellation et l'aptitude du vin à séduire les amateurs de vins aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne bouche onctueuse sur les fruits blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque se montre fraîche et franche, soutenue par une belle acidité qui structure le vin. La bouche est ample et onctueuse, portée par des saveurs de fruits blancs, poire et pomme, qui apportent rondeur et gourmandise. La finale, élégante et persistante, laisse une impression de finesse et d'équilibre. Ce vin blanc sec marie idéalement vivacité et rondeur, une signature qui le rend particulièrement adapté à la table. La fraîcheur saline en finale prolonge le plaisir et appelle la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'assemblage de cépages provençaux et le terroir des Côtes de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc repose sur un assemblage typiquement provençal de Clairette, Rolle et Ugni blanc. Ce trio de cépages blancs traduit fidèlement la typicité des Côtes de Provence et confère au vin sa fraîcheur, sa rondeur et son caractère aromatique. Chaque cépage apporte sa contribution à l'équilibre final, dans le respect du cahier des charges exigeant de l'appellation Cru Classé. Le terroir provençal, baigné de soleil et marqué par des sols calcaires, permet d'obtenir des vins d'une grande élégance, où la fraîcheur dialogue avec la maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Clairette, le Rolle et l'Ugni blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Clairette apporte des notes florales et une douceur aromatique, tandis que le Rolle, cépage emblématique de la Provence, signe la fraîcheur et les nuances d'agrumes. L'Ugni blanc complète l'assemblage en lui offrant de la vivacité et une acidité bienvenue. Ensemble, ces cépages blancs composent un vin équilibré et raffiné, où chaque variété joue son rôle. Cette complémentarité, soigneusement orchestrée par les vignerons, donne des vins à la fois frais, ronds et expressifs, fidèles à l'identité des grands blancs provençaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe terroir provençal et la typicité de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNiché au cœur de la Provence viticole, le vignoble bénéficie d'un terroir privilégié, entre coteaux ensoleillés et sols calcaires. Cette région viticole, réputée pour ses vins de caractère, confère à ses vins blancs une minéralité et une fraîcheur remarquables. L'appellation Côtes de Provence Cru Classé distingue les meilleurs domaines, gage d'un savoir-faire transmis par des générations de vignerons. La typicité du terroir s'exprime ici dans la finesse aromatique et l'équilibre du vin, reflet fidèle d'une viticulture provençale exigeante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa vinification et l'élevage des vins blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la fraîcheur et la finesse aromatique des raisins, ce type de vin blanc est généralement vinifié avec précaution. Après les vendanges, le pressurage doux et le débourbage des moûts précèdent une fermentation alcoolique conduite à température maîtrisée, souvent en cuve inox afin de conserver l'éclat des arômes. Certains lots peuvent connaître un passage en barrique pour gagner en rondeur et en complexité. Cet équilibre entre techniques modernes et tradition vise à révéler le meilleur de l'assemblage et à donner des vins blancs élégants et précis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe service, la garde et les accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePensé pour la gastronomie, ce vin blanc provençal se savoure idéalement frais, dans le respect de sa structure délicate. Sa fraîcheur et sa rondeur en font un compagnon de table polyvalent, capable de sublimer les produits de la mer comme les volailles. Quelques recommandations de service permettent de profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre, pour une dégustation à la hauteur d'un Cru Classé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa température de service et l'aération\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez ce vin blanc frais, à une température de 10 à 12 °C, afin de préserver sa fraîcheur et de révéler tout son fruité. Inutile de le carafer : il suffit de l'ouvrir 5 à 10 minutes avant le service pour laisser le bouquet s'épanouir. Cette aération mesurée libère les notes florales et fruitées sans brusquer le vin. Un verre à vin blanc de belle ampleur mettra en valeur ses arômes de fruits blancs et sa finale élégante, pour une dégustation pleinement aboutie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc se déguste idéalement dans sa jeunesse, sur un potentiel de garde de 1 à 3 ans. Cette fenêtre permet de profiter de sa fraîcheur intacte, de son fruité éclatant et de sa belle vivacité. Conservé dans de bonnes conditions, en cave à température stable et à l'abri de la lumière, il préserve son équilibre et sa finesse. Au-delà, il évoluera vers davantage de rondeur, mais c'est bien dans cette fenêtre que ce vin blanc sec exprime le meilleur de son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVéritable vin de gastronomie, il accompagne à merveille les volailles, et notamment une poularde rôtie dont la chair tendre s'accorde à son onctuosité. Il sublime aussi les poissons et fruits de mer, les coquillages et les crustacés, dont la finesse saline répond à sa fraîcheur. Sur des fromages affinés, il révèle toute son ampleur. Ces accords mets et vins, pensés pour une table soignée, font de ce vin blanc de Provence un partenaire idéal des repas gastronomiques et des moments d'exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Saint Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57847177937228,"sku":"SAINT09","price":31.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau-Saint-Martin-Comtesse-Blanc.jpg?v=1785262437"},{"product_id":"chateau-saint-martin-comtesse-rouge","title":"Château Saint Martin · Comtesse · 2022","description":"\u003cp\u003eDélicat, épicé et profond, ce vin rouge de Provence en Cru Classé déploie toute la noblesse d'un grand terroir provençal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Château Saint Martin Comtesse Rouge, un vin rouge de caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge incarne l'élégance des grands vins de Provence, avec un profil à la fois délicat, épicé et profond. Issu de l'appellation Côtes de Provence en Cru Classé, il révèle un assemblage de cépages méridionaux soigneusement vinifié, gage d'une structure équilibrée et d'une belle complexité aromatique. Affichant 13,5 degrés d'alcool, il s'impose comme un vin de gastronomie, taillé pour la garde et les accords ambitieux. Sa dégustation traduit le savoir-faire des vignerons et la typicité d'un terroir provençal réputé, distingué par le rang de Cru Classé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne robe pourpre profond et lumineuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rouge dévoile une robe pourpre profond, lumineuse et parfaitement limpide. Cette couleur dense et soutenue annonce un vin concentré, riche en matière, témoin d'une belle maturité des raisins à la vendange. Les reflets grenat qui s'y devinent traduisent l'intensité et la structure du vin. Cette robe profonde, typique des vins rouges de Provence travaillés avec ambition, invite à la dégustation et laisse présager une bouche généreuse et un potentiel de garde appréciable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn nez de fruits noirs et d'épices douces\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet s'ouvre sur des fruits noirs intenses, soutenus par des épices douces et des notes délicates. Ce nez complexe, à la fois fruité et épicé, dévoile une palette aromatique raffinée où la finesse domine. Les nuances de baies sombres se mêlent à des touches subtiles, signature d'un vin rouge élégant et profond. Cette expression aromatique, ample et nuancée, confirme la noblesse de l'appellation et l'aptitude du vin à se bonifier en cave, gagnant en complexité au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne bouche épicée relevée de cuir et de cacao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque se déploie sur les épices douces, avant que ne s'expriment la mûre et la cerise, relevées de notes de cuir et de cacao. La structure tannique, présente mais fondue, soutient un vin profond et harmonieux. Les tanins, bien intégrés, apportent de la mâche sans dureté, tandis que la finale, longue et persistante, prolonge le plaisir. Cette bouche dense et épicée, portée par des fruits rouges et noirs, signe un grand vin rouge de Provence, fait pour la table et la garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'assemblage de Grenache, Syrah et Carignan sur le terroir provençal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge repose sur un assemblage méridional de Grenache, Syrah et Carignan, trio emblématique des grands vins de Provence. Chaque cépage apporte sa contribution à l'équilibre du vin : le fruité, la structure et le caractère. Cet assemblage traduit fidèlement la typicité des Côtes de Provence et le savoir-faire des vignerons, dans le respect du cahier des charges du Cru Classé. Le terroir provençal, marqué par des sols calcaires et un climat généreux, permet d'obtenir des vins rouges profonds, épicés et taillés pour la garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe Grenache, la Syrah et le Carignan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Grenache apporte rondeur, fruité et générosité, signant la chaleur méridionale du vin. La Syrah confère structure, notes épicées et profondeur, avec ses arômes de fruits noirs et de réglisse. Le Carignan, cépage traditionnel du Sud, ajoute couleur, fraîcheur et une trame tannique bienvenue. Ensemble, ces cépages composent un vin rouge équilibré et complexe, où chaque variété joue son rôle. Cette complémentarité, orchestrée avec finesse, donne des vins de caractère, à la fois soyeux et structurés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe terroir des Côtes de Provence et sa typicité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble s'épanouit au cœur de la Provence viticole, sur des coteaux ensoleillés et des sols calcaires propices aux grands vins rouges. Cette région viticole réputée confère à ses vins une typicité affirmée, entre intensité aromatique et fraîcheur. L'appellation Côtes de Provence Cru Classé distingue les meilleurs domaines, gage d'un terroir d'exception et d'une viticulture exigeante. La typicité s'exprime ici dans la profondeur du vin, la finesse de ses tanins et son équilibre, reflet fidèle du savoir-faire provençal transmis de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa vinification et l'élevage des vins rouges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler la profondeur de cet assemblage, ce type de vin rouge bénéficie généralement d'une vinification soignée. Après les vendanges, la macération permet d'extraire couleur, arômes et tanins, avant une fermentation alcoolique conduite à température maîtrisée. L'élevage peut se prolonger en cuve ou en fût de chêne, parfois en barrique, afin d'arrondir les tanins et d'apporter des nuances boisées. Ce travail patient, mené au chai, vise à donner des vins rouges harmonieux, profonds et aptes à la garde, fidèles à leur terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe service, la garde et les accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour la gastronomie, ce vin rouge provençal s'épanouit pleinement à table, où sa structure et sa profondeur trouvent leur juste expression. Sa belle capacité de garde en fait un vin à cellariser pour les amateurs patients, tandis que ses tanins fondus et sa finale épicée appellent des mets de caractère. Quelques conseils de service permettent de profiter au mieux de sa palette aromatique et de son équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa température de service et l'aération\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez ce vin rouge à une température de 16 à 17 °C, idéale pour révéler ses arômes de fruits noirs et ses épices douces. Inutile de le carafer : il suffit de l'ouvrir 5 à 10 minutes avant le service pour laisser le bouquet se déployer. Cette aération mesurée libère les notes épicées et fruitées tout en préservant la finesse du vin. Un grand verre à vin rouge permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement, pour une dégustation à la hauteur d'un Cru Classé de Provence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDoté d'une belle structure, ce vin rouge dispose d'un potentiel de garde de 5 à 10 ans. Cette aptitude au vieillissement permet aux tanins de se fondre, aux arômes de gagner en complexité et au vin de développer des notes tertiaires de cuir et de sous-bois. Conservé en cave, à température stable et à l'abri de la lumière, il se bonifie patiemment. Les amateurs de vins de garde apprécieront de suivre son évolution, tandis qu'il offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse généreuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVéritable vin de gastronomie, il accompagne idéalement les viandes de caractère. Il sublime une pintade et un tournedos, dont la chair répond à sa structure épicée. Sur le gibier et un civet mijoté, il révèle toute sa profondeur, ses notes de fruits noirs et de cuir entrant en résonance avec les saveurs intenses du plat. En accord audacieux, il se marie même à un fondant au chocolat, dont l'amertume cacaotée dialogue avec ses arômes. Ces accords mets et vins font de ce vin rouge un partenaire idéal des grandes tables.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Saint Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57847178002764,"sku":"SAINT08","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau-Saint-Martin-Comtesse-Rouge.jpg?v=1785262432"},{"product_id":"domaine-de-l-anticaille-mazurka-rouge-lanti02a","title":"Domaine de l’Anticaille · Mazurka · Magnum · 2025","description":"\u003cp\u003eLa Provence en magnum : un rosé pâle et tendu, pensé pour la table de l'été.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Mazurka Rosé Magnum du Domaine de l'Anticaille, la Provence en grand format\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Mazurka est la cuvée de référence du domaine, déclinée dans les trois couleurs. En rosé, elle donne un vin d'appellation Côtes de Provence taillé pour la fraîcheur, et le magnum lui offre le format qui correspond à son usage : une bouteille de partage, qu'on ouvre à plusieurs. L'AOC, née sur les coteaux calcaires du sud-est provençal, est le berceau historique du rosé français : c'est là que le style pâle et sec s'est imposé, puis exporté partout ailleurs.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eUne robe rose pâle aux reflets litchi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est rose pâle, brillante, d'une limpidité parfaite. Les reflets tirent vers le litchi, cette nuance à peine rosée qui signe les rosés de pressurage direct, où le jus ne reste que quelques heures au contact des peaux. \u003cstrong\u003eC'est la couleur qui a fait la réputation du vignoble provençal, et elle se juge autant à sa pâleur qu'à son éclat.\u003c\/strong\u003e Un rosé terne, même pâle, trahit une oxydation ou un manque de soin : ici la brillance est nette, signe d'un jus protégé du premier pressurage jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eUn nez de petits fruits rouges et d'agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur des petits fruits rouges frais (fraise, groseille) sans lourdeur ni impression de confiture. Suivent des arômes d'agrumes, pamplemousse rose en tête, qui apportent le mordant et la tension. L'ensemble est franc et immédiat : il reflète une vinification menée à basse température, seule manière de préserver la finesse aromatique d'un raisin récolté sous le soleil du Sud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne bouche ciselée à la finale saline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque est fraîche et vive, sans rondeur superflue. La bouche est ciselée, tendue, portée par une acidité qui donne au vin sa longueur plutôt que son volume. La finale est saline et minérale, marquée par le terroir calcaire sur lequel poussent les vignes. Cette salinité est précisément ce qui distingue un rosé de gastronomie d'un rosé de simple rafraîchissement. La sensation persiste après la déglutition, sans amertume, et donne au vin cette longueur inattendue sur une robe aussi claire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGrenache, cinsault et syrah, l'assemblage provençal du rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrois cépages composent la cuvée, chacun apportant une dimension que les autres n'ont pas. C'est l'assemblage classique de l'appellation, et sa réussite tient entièrement à l'équilibre entre les trois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe grenache pour le fruit et la rondeur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe grenache noir est le cépage de base du rosé provençal. Il apporte le volume en bouche, la générosité fruitée et cette sensation de chair qui empêche le vin d'être maigre. Sur les coteaux ensoleillés du domaine, il atteint une maturité qui donne au vin son fruit mûr sans jamais lui coûter sa fraîcheur, à condition de le récolter tôt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe cinsault pour la finesse et la pâleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cinsault est le cépage de la délicatesse. Il donne peu de couleur, c'est en grande partie à lui que le vin doit sa robe pâle, et beaucoup de finesse aromatique. \u003cstrong\u003eSes arômes floraux et sa légèreté sont ce qui empêche un rosé d'être la version diluée d'un rouge.\u003c\/strong\u003e Il est aussi le garant de cette buvabilité qui fait qu'un verre en appelle un autre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa syrah pour la structure et les épices\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa syrah, minoritaire dans l'assemblage, apporte ce qui manquerait sans elle : une trame, de la tenue, et une pointe épicée en fin de bouche. Elle donne au vin la capacité de tenir face à un plat plutôt que de s'effacer derrière lui. C'est elle qui fait passer la cuvée du rosé d'apéritif au rosé de table, et qui lui permet de supporter une cuisine relevée. Trop présente, elle alourdirait la robe et le fruit ; dosée avec retenue, elle ne se remarque que par ce qu'elle apporte de tenue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe magnum, un format qui sert le vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChoisir un magnum n'est pas seulement une question de quantité. Le format a un effet réel, et mesurable, sur le vin qu'il contient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi un grand format vieillit plus lentement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans un magnum, le rapport entre le volume de vin et la quantité d'air emprisonnée sous le bouchon est deux fois plus favorable que dans une bouteille classique. L'oxydation y est donc plus lente et le vin conserve sa fraîcheur aromatique plus longtemps. Sur un rosé, où tout se joue sur la vivacité du fruit, ce n'est pas un détail de collectionneur : c'est le meilleur allié d'un vin qu'on souhaite garder une année ou deux sans le voir s'éteindre.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eLa température de service et le verre adapté\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le frais, entre 8 et 10 °C, assez froid pour la tension, pas au point d'anesthésier les arômes. Un verre tulipe, ou un verre à rosé plus large qu'une flûte, laisse le nez s'exprimer. Le carafage est déconseillé : il ferait perdre au vin la fraîcheur qui fait tout son intérêt. Sortez simplement le magnum du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir et laissez-le se réchauffer dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes accords de table et les occasions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le format de l'apéritif prolongé et du repas d'été. Il accompagne les grillades, les poissons au barbecue et la cuisine méditerranéenne (tapenade, légumes farcis, salades composées) et tient sans peine face à une cuisine légèrement épicée. Sa salinité en fait aussi un compagnon naturel des fruits de mer. À boire dans sa première année pour l'éclat du fruit, jusqu'à deux ans pour ceux qui préfèrent les rosés un peu assagis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l’Anticaille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57847226925388,"sku":"LANTI02A","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-de-l-Anticaille-Mazurka-Rose-Magnum.jpg?v=1785262263"},{"product_id":"chateau-la-mascaronne-rose","title":"Château La Mascaronne · 2025","description":"\u003cp\u003eRosé de Provence de haute couture, le Château La Mascaronne conjugue fraîcheur cristalline et élégance florale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChâteau La Mascaronne, la signature d'un grand rosé de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProduit au Luc-en-Provence sur un terroir façonné en amphithéâtre et conduit en agriculture biologique, ce vin rosé de Provence figure parmi les références de l'appellation Côtes de Provence. Le domaine mise sur des vendanges manuelles et une vinification à basse température, deux choix exigeants qui préservent chaque arôme et signent un rosé d'une pureté remarquable. Loin des cuvées de volume, c'est un vin de vigneron, pensé pour exprimer la finesse d'un grand terroir provençal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn assemblage de grenache, cinsault, syrah et rolle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage repose sur les cépages emblématiques du sud : grenache et cinsault apportent la rondeur et le fruité, la syrah confère structure et couleur, tandis que le rolle, vermentino local, tend le vin de ses notes d'agrumes. Ces raisins sont récoltés à parfaite maturité, chacun sur les parcelles qui lui conviennent le mieux au sein du vignoble. Cet encépagement équilibré donne un vin rosé où la finesse prime sur la puissance, avec une précision aromatique qui doit autant aux cépages qu'aux sols de l'estate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne robe pâle aux reflets pêche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, la robe se révèle pâle et lumineuse, ponctuée de reflets pêche argentés d'une grande délicatesse. Cette teinte cristalline et brillante, typique des vins rosés de Provence les plus soignés, résulte d'un pressurage doux et direct qui limite la coloration au strict nécessaire. Dès le premier regard, elle annonce la fraîcheur, la légèreté et l'éclat qui caractérisent ce rosé dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn profil frais, floral et élégant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil de ce Côtes de Provence est celui d'un rosé frais, floral et élégant, taillé pour la gastronomie autant que pour l'apéritif. Là où beaucoup de rosés fruités jouent la démonstration, La Mascaronne cultive la retenue, la tension et une belle minéralité. Cet équilibre entre fruit, fleurs et fraîcheur traverse toute la dégustation et fait de ce vin un modèle du style provençal contemporain, à la fois sec, élancé et racé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa dégustation de ce vin rosé Côtes de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation dévoile un vin construit sur la fraîcheur et la précision, du premier nez jusqu'à la finale. Chaque étape confirme la vocation de ce rosé de Provence à briller à la table comme à l'apéritif, sans jamais sacrifier son élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn nez floral de fleurs blanches et d'agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur un bouquet frais et floral, dominé par les fleurs blanches, la pêche blanche et une trame nette d'agrumes. Ces notes florales et fruitées se doublent d'un souffle de pamplemousse et de zeste, ainsi que de discrètes touches d'aubépine et de fruits blancs. L'ensemble compose une entrée aromatique franche, engageante et parfaitement définie, sans lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne bouche vive et tendue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et la matière se montre vive et tendue, portée par une acidité mûre qui structure l'ensemble. Les notes d'agrumes reviennent avec éclat, soutenues par une minéralité saline qui prolonge la sensation de fraîcheur. Le vin garde une belle allonge et une texture soyeuse, où le fruité reste au service de la tension plutôt que de la gourmandise. C'est un rosé sec, ciselé, d'une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne finale nette et désaltérante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale se dessine nette, précise et désaltérante, sans aucune sucrosité résiduelle ni lourdeur. Elle laisse en rétro-olfaction une empreinte d'agrumes et de fleurs, et cette légère salinité qui appelle immédiatement la gorgée suivante. C'est cette signature ciselée qui distingue ce vin rosé de Provence des cuvées plus consensuelles et en fait un compagnon de repas idéal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eServir et accorder le rosé de La Mascaronne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce rosé Côtes de Provence se prête aussi bien à l'apéritif qu'aux accords mets et vins d'un repas d'été. Quelques repères simples permettent d'en révéler tout le potentiel et de respecter son équilibre aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir ce vin bien frais, entre 8 et 10 °C, dans un verre assez ample pour laisser s'épanouir ses notes florales et ses agrumes. Une température trop basse anesthésierait la finesse du nez : mieux vaut le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de le déguster, puis le maintenir au frais dans un seau tout au long du repas. Ce simple soin suffit à faire ressortir toute la fraîcheur et l'élégance du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes accords de l'apéritif à la table\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'apéritif, il accompagne à merveille une tapenade et des légumes grillés ; à table, il s'accorde avec un loup grillé au fenouil, une salade niçoise, des gambas à la plancha ou une ratatouille. Sa fraîcheur et sa trame d'agrumes en font un partenaire idéal des saveurs méditerranéennes, des poissons, des crustacés et des viandes blanches légères. Il saura aussi relever une cuisine épicée ou une planche estivale, prolongeant la logique d'un rosé de Provence pensé pour la convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde et la conservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé s'apprécie avant tout sur son fruit et sa vivacité, dans les un à deux ans qui suivent le millésime, quand ses arômes floraux et ses agrumes sont à leur apogée. Conservé couché, à l'abri de la lumière et des variations de température, il gardera intacts son éclat aromatique et son bel équilibre jusqu'au moment du service. Une bouteille de vin rangée dans de bonnes conditions vous assurera de retrouver, verre après verre, toute la fraîcheur de ce Côtes de Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Château La Mascaronne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58193475928396,"sku":"LAMAS05","price":23.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Ch_teau_La_Mascaronne_Rose.jpg?v=1787414688"}],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-des-cotes-de-provence-aoc.oembed?page=2","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}