{"title":"Vins du Domaine du Bagnol","description":"\u003cp\u003eAu pied du Cap Canaille, dans l'amphithéâtre de falaises calcaires qui protège la baie de Cassis, les \u003cstrong\u003evins du Domaine du Bagnol\u003c\/strong\u003e incarnent l'âme d'un terroir méditerranéen rare. Ce vignoble provençal, l'un des plus anciens de l'appellation, signe des vins blancs secs d'une fraîcheur saline et d'une finesse aromatique remarquables, portés par les cépages emblématiques de l'AOC Cassis : la marsanne et la clairette. Chez Trinquay, nous avons réuni les cuvées de ce domaine afin de vous faire découvrir un style de vin blanc à la fois minéral, expressif et profondément ancré dans son terroir. De la cuvée Caganis au Marquis de Fesques, chaque bouteille raconte la rencontre entre des vieilles vignes, un climat maritime et un savoir-faire vigneron transmis sur plusieurs générations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Domaine du Bagnol, une histoire de famille à Cassis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque bouteille, il y a une lignée de vignerons attachés à un lieu précis. L'histoire des vins du Domaine du Bagnol se confond avec celle de l'appellation Cassis et d'une famille qui veille sur ses vignes depuis des décennies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn domaine implanté à Cassis depuis 1867\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Bagnol est implanté au cœur de Cassis depuis 1867, ce qui en fait l'un des plus anciens témoins de ce vignoble de bord de mer. Au centre de l'appellation, le domaine cultive un clos d'environ sept hectares, planté il y a plus d'un siècle par l'arrière-grand-père de la famille actuelle. Cet héritage de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e confère aux vins une concentration et une typicité que de jeunes plantations peinent à égaler. Ce sont précisément ces parcelles historiques, nichées au sein même de la commune, qui donnent aux cuvées du domaine cette profondeur de fruit et cette tension minérale recherchées par les amateurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa famille Genovesi, gardienne du vignoble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1997, le vignoble est exploité par la famille Genovesi, qui veille sur ses vignes avec une véritable approche vigneronne. La transmission est au cœur de l'identité du domaine : la nouvelle génération s'investit pleinement, Sébastien Genovesi au travail de la vigne et au chai, Lisa Genovesi au commerce et à l'œnotourisme. Cette continuité familiale garantit une cohérence de style d'un millésime à l'autre et une connaissance intime de chaque parcelle. C'est cette proximité avec le terroir qui explique la régularité qualitative que l'on retrouve dans les \u003cstrong\u003evins du Domaine du Bagnol\u003c\/strong\u003e proposés sur Trinquay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne viticulture certifiée en agriculture biologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine a engagé une démarche respectueuse de l'environnement de longue date : les vignes sont conduites en bio depuis 2010 et les vins sont certifiés Agriculture Biologique depuis 2014. Ce choix n'est pas un simple label, mais une philosophie qui se ressent dans le verre. En limitant les intrants et en favorisant la vie des sols calcaires, la famille préserve l'expression pure du raisin et la fraîcheur naturelle des cuvées. Pour l'amateur soucieux de la provenance et de la conduite du vignoble, ces vins blancs offrent une réponse claire : un vin de terroir, sincère et authentiquement provençal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe terroir de l'AOC Cassis et l'encépagement du Domaine du Bagnol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComprendre les vins du Domaine du Bagnol, c'est d'abord comprendre l'AOC Cassis, une appellation singulière par sa géographie, son climat et son encépagement orienté vers les grands vins blancs secs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn amphithéâtre calcaire dominé par le Cap Canaille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReconnue appellation d'origine contrôlée dès le 15 mai 1936, parmi les toutes premières AOC françaises, Cassis bénéficie d'un site exceptionnel. Le vignoble s'étage entre 10 et 150 mètres d'altitude dans un amphithéâtre de falaises calcaires dominé par le Cap Canaille, la plus haute falaise maritime de France. Cette configuration abrite les vignes du Mistral tout en exposant les raisins aux brises marines, qui tempèrent la chaleur estivale. Le résultat se lit dans le vin : une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e saline, une belle acidité et une minéralité caractéristique qui font la réputation de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes sols calcaires propices aux vins blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe terroir repose sur des sols bruns peu profonds, posés sur des marnes et des grès du Crétacé supérieur. Cette architecture en amphithéâtre joue un rôle d'éponge naturelle : elle capte les eaux de pluie et les restitue progressivement aux ceps lors des fréquents épisodes de sécheresse provençale. Les vignes, ainsi alimentées de façon régulière, parviennent à une \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e équilibrée sans excès de richesse. C'est ce dialogue entre calcaire, vent marin et soleil méditerranéen qui donne aux vins du Domaine du Bagnol leur tension et leur élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMarsanne et clairette, les cépages emblématiques de Cassis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Cassis est l'un des rares terroirs provençaux où le vin blanc règne en maître. L'encépagement repose sur la marsanne et la clairette, complétées par des cépages d'appoint comme l'ugni blanc et le bourboulenc. Au Domaine du Bagnol, la cuvée Blanc Tradition illustre parfaitement cet équilibre, avec un assemblage construit autour de la marsanne, de la clairette et de l'ugni blanc. La marsanne apporte le gras, la rondeur et des \u003cstrong\u003earômes\u003c\/strong\u003e de fruits blancs, tandis que la clairette confère finesse, notes florales et une vivacité bienvenue. Cet assemblage signe le profil aromatique des vins blancs du domaine : un nez expressif mêlant agrumes, fleurs blanches et touches d'amande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVinification, élevage et dégustation des vins du Domaine du Bagnol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu chai au verre, le travail mené sur ces cuvées vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir. Voici ce qui distingue le style de dégustation des vins du Domaine du Bagnol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne vinification respectueuse du fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification au Domaine du Bagnol cherche avant tout à préserver l'expression du raisin et la fraîcheur aromatique propres à Cassis. Les vendanges sont menées à bonne \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e, puis le pressurage délicat et la fermentation maîtrisée permettent de conserver les arômes primaires de fruits et de fleurs. L'élevage, sobre, évite de masquer le terroir : on privilégie la netteté et la précision plutôt que la lourdeur. Ce parti pris donne des vins blancs secs, droits et digestes, où la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e calcaire dialogue avec un fruité méditerranéen mûr mais jamais surchargé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe profil aromatique des vins blancs du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, les vins du Domaine du Bagnol séduisent par une robe jaune pâle aux reflets brillants. Le nez s'ouvre sur des \u003cstrong\u003earômes de fruits\u003c\/strong\u003e blancs et d'agrumes, le pamplemousse côtoyant des notes florales délicates et parfois une pointe d'abricot ou de fruits exotiques selon les millésimes. En bouche, l'attaque est fraîche, l'acidité bien intégrée soutient un milieu de bouche ample, et la finale révèle cette signature saline si typique des vignobles de bord de mer. C'est un blanc sec d'équilibre, où la rondeur de la marsanne et la finesse de la clairette trouvent un bel accord.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes cuvées Caganis et Marquis de Fesques disponibles chez Trinquay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNotre sélection met en avant plusieurs cuvées du domaine. La cuvée \u003cstrong\u003eCaganis\u003c\/strong\u003e offre une lecture concentrée du terroir de Cassis, portée par les vieilles vignes du clos historique, tandis que la cuvée Marquis de Fesques décline le style maison dans une version tout aussi expressive. À leurs côtés, les vins blancs classiques du domaine constituent une excellente porte d'entrée vers l'appellation. Chaque cuvée présente sur Trinquay a été choisie pour sa typicité et son rapport qualité-prix, fidèle à notre logique de caviste en ligne au sourcing direct auprès des domaines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins, service et garde du Domaine du Bagnol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVin de la mer par excellence, le blanc de Cassis trouve sa place idéale à table. Quelques repères de service et de conservation permettent d'en tirer le meilleur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes accords mets et vins tournés vers la mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin blanc du Domaine du Bagnol est le compagnon naturel des produits de la Méditerranée. Il accompagne magnifiquement les poissons de roche comme le rouget, les fruits de mer et les crustacés, des oursins aux violets, mais aussi les grands classiques provençaux : bouillabaisse, brandade de morue, daurade ou loup grillé. Sa \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et sa salinité répondent à l'iode des coquillages, tandis que son gras enveloppe les chairs délicates. À l'apéritif, servi bien frais, il révèle pleinement ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour exprimer toute la finesse aromatique de ces vins blancs secs, servez-les frais, entre 9 et 11 °C. Une température trop basse anesthésierait les \u003cstrong\u003earômes\u003c\/strong\u003e floraux et fruités, tandis qu'un vin trop chaud perdrait sa tension. Sur les millésimes les plus mûrs, on pourra monter légèrement la température pour laisser s'épanouir le gras de la marsanne. Inutile de carafer un blanc de Cassis jeune : il se déguste idéalement directement à l'ouverture, dans un verre tulipe qui concentre son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde des vins de Cassis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi les blancs de Cassis se savourent volontiers sur leur jeunesse, pour leur fruité éclatant et leur vivacité, ils possèdent aussi un réel potentiel de garde. Les vins blancs de l'appellation peuvent en effet évoluer harmonieusement de deux à dix ans selon les millésimes et les conditions de conservation. Avec le temps, le vin gagne en complexité : les \u003cstrong\u003earômes\u003c\/strong\u003e primaires d'agrumes laissent place à des notes plus mûres de fruits confits, de miel et de garrigue. Conservez vos bouteilles à l'abri de la lumière, couchées, dans un lieu frais et stable pour préserver leur équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les vins du Domaine du Bagnol\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels cépages composent les vins blancs du Domaine du Bagnol ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins blancs du Domaine du Bagnol reposent sur les cépages emblématiques de l'AOC Cassis : la marsanne et la clairette, complétées par l'ugni blanc et le bourboulenc. La marsanne apporte rondeur et arômes de fruits blancs, la clairette ajoute finesse, fraîcheur et notes florales. Cet assemblage donne des vins blancs secs équilibrés, à la fois amples et minéraux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe Domaine du Bagnol est-il un domaine en agriculture biologique ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Le Domaine du Bagnol conduit ses vignes en bio depuis 2010 et ses vins sont certifiés Agriculture Biologique depuis 2014. Cette démarche respectueuse des sols calcaires de Cassis préserve la vie du vignoble et l'expression pure du raisin, ce qui se traduit par des vins blancs nets, frais et fidèles à leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin blanc du Domaine du Bagnol ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sec de Cassis s'accorde idéalement avec les produits de la mer : poissons de roche, fruits de mer, crustacés, mais aussi bouillabaisse, brandade et daurade grillée. Sa fraîcheur saline en fait également un excellent vin d'apéritif. Servi entre 9 et 11 °C, il sublime la cuisine méditerranéenne et les accords iodés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder un vin du Domaine du Bagnol ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins blancs de l'AOC Cassis, dont ceux du Domaine du Bagnol, peuvent se conserver de deux à dix ans selon le millésime. Dégustés jeunes, ils offrent un fruité vif et une belle tension ; avec le temps, ils développent des arômes plus complexes de fruits confits et de miel. Une conservation au frais, à l'abri de la lumière et bouteilles couchées, est recommandée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-bagnol-caganis-blanc","title":"Domaine du Bagnol · Caganis · 2023","description":"\u003cp\u003eLe Domaine du Bagnol signe avec sa cuvée Caganis un vin blanc de Cassis minéral, salin et élégant, fidèle à son terroir méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Domaine du Bagnol Caganis, un vin blanc minéral et salin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc de l'appellation Cassis exprime toute la finesse d'un terroir provençal baigné de soleil et de brise marine. Le Domaine du Bagnol, vigneron de référence sur ce vignoble confidentiel, élabore la cuvée Caganis dans un style minéral, salin et élégant. Issu d'un assemblage de cépages méditerranéens, ce vin blanc sec séduit par sa fraîcheur, sa tension et sa belle acidité. Aromatique et précis, il incarne la typicité des vins blancs de Cassis, taillés pour la table comme pour l'apéritif face à la mer, dans la grande tradition provençale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa robe or pâle aux reflets verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, la robe affiche une couleur or pâle lumineuse, traversée de reflets verts qui trahissent la jeunesse et la fraîcheur du vin. Cette teinte brillante, limpide et engageante, annonce un vin blanc vif et minéral. La pâleur de la robe et l'éclat des reflets verts évoquent la tension d'un blanc sec méditerranéen, marqué par la fraîcheur de son terroir. Cette robe élégante prépare le dégustateur à un bouquet d'agrumes et de fleurs blanches, puis à une bouche saline caractéristique des grands vins blancs de Cassis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn nez d'agrumes et de fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur des arômes d'agrumes éclatants, où le zeste d'orange domine une palette aromatique fine et fraîche. Des notes d'anis et de fenouil apportent une touche méditerranéenne typique, soutenue par des fleurs blanches délicates et une nuance minérale. Ce bouquet aromatique, expressif et précis, illustre la signature des vins blancs de Cassis et la fraîcheur du terroir provençal. Les notes d'agrumes et la touche minérale composent un nez élégant et complexe, où la finesse du raisin se mêle aux senteurs de la garrigue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne bouche saline et minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque vive frappe par sa fraîcheur et sa tension. La texture soyeuse enveloppe le palais tandis qu'une belle minéralité structure l'ensemble, apportant relief et précision. L'acidité, parfaitement intégrée, prolonge la sensation de fraîcheur jusqu'à une finale longue et saline, marquée par cette empreinte iodée propre aux vins blancs de Cassis. L'équilibre du vin repose sur cette tension entre matière et fraîcheur, offrant un blanc sec minéral, élégant et persistant, à l'image des plus belles expressions de ce terroir méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'assemblage de cépages et le terroir de l'appellation Cassis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Caganis du Domaine du Bagnol repose sur un assemblage de marsanne, clairette et ugni blanc, trois cépages méditerranéens parfaitement adaptés à l'appellation Cassis. Ce vignoble provençal, blotti entre mer et falaises, bénéficie d'un terroir calcaire unique et d'un microclimat ensoleillé tempéré par la brise marine. Le vigneron y traduit la typicité de son terroir dans un vin blanc sec minéral et salin, fidèle à la réputation des vins blancs de Cassis, parmi les plus recherchés de Provence pour leur fraîcheur et leur finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa marsanne, la clairette et l'ugni blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage marie la marsanne, qui apporte rondeur et matière, à la clairette, source de finesse aromatique et de notes florales, et à l'ugni blanc, garant de fraîcheur et d'acidité. Ces trois cépages blancs composent un vin équilibré, où la générosité de la marsanne dialogue avec la vivacité de l'ugni blanc. La clairette, cépage emblématique de Cassis, confère au vin sa touche méditerranéenne et son élégance. Cet encépagement traditionnel donne des vins blancs secs aromatiques, minéraux et taillés pour la gastronomie provençale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa typicité du terroir calcaire de Cassis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Cassis repose sur des sols calcaires hérités des falaises et des coteaux qui dominent la Méditerranée. Ces terroirs blancs, exposés au soleil et rafraîchis par les vents marins, confèrent aux cépages leur minéralité et leur salinité si recherchées. La proximité de la mer imprime aux vins cette note iodée et cette tension qui font la typicité des blancs de Cassis. Le caractère du vin reflète ce terroir calcaire et maritime, signature d'un vignoble provençal unique, réputé pour ses grands vins blancs minéraux et frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage du vin blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification d'un vin blanc de Cassis vise à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique des cépages méditerranéens. Le pressurage doux du raisin et une fermentation à température maîtrisée permettent de conserver les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. L'élevage privilégie généralement la fraîcheur, souvent en cuve, parfois avec un passage sur lies pour gagner en matière et en texture. L'objectif du vigneron est de révéler la minéralité du terroir sans masquer la finesse du raisin. Ce travail attentif donne un vin blanc sec salin et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe service, la garde et les accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc de Cassis se savoure frais, dans des conditions qui révèlent sa minéralité et sa salinité. Quelques attentions de service suffisent à libérer toute sa fraîcheur aromatique à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa température et le service du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez ce vin blanc sec à 8-10 °C pour préserver sa fraîcheur et sa tension minérale. Le carafage n'est pas nécessaire : ouvrez simplement la bouteille cinq à dix minutes avant le service pour laisser s'épanouir le bouquet d'agrumes et de fleurs blanches. Une température fraîche met en valeur la vivacité et la salinité de ce blanc méditerranéen, sans figer ses arômes. Ce geste simple révèle toute l'élégance de ce vin blanc de Cassis et permet de l'apprécier dans des conditions de dégustation idéales, face à la mer ou à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de ce vin blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec un potentiel de garde de cinq à dix ans, ce vin blanc de Cassis dépasse l'image d'un simple blanc d'apéritif. Sa belle acidité et sa minéralité lui confèrent une réelle aptitude au vieillissement, rare pour un blanc provençal. Au fil du temps, les arômes d'agrumes peuvent évoluer vers des notes plus mûres et complexes, tandis que la salinité gagne en profondeur. C'est cette capacité de garde qui distingue les grands vins blancs de Cassis et révèle toute la noblesse de ce terroir méditerranéen calcaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes accords mets et vins méditerranéens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc de Cassis salin et minéral est le compagnon idéal de l'apéritif et des fruits de mer, dont il sublime l'iode. Sa fraîcheur en fait un partenaire de choix pour les poissons grillés ou en sauce, ainsi que pour la bouillabaisse, plat emblématique de la côte méditerranéenne. Ces accords mets et vins provençaux mettent en valeur la salinité du vin et la générosité des saveurs marines. Un grand classique du littoral, où le blanc de Cassis épouse à merveille la cuisine de la mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57847199727948,"sku":"BAGNO03","price":25.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-du-Bagnol-Caganis.jpg?v=1785262013"},{"product_id":"domaine-du-bagnol-blanc","title":"Domaine du Bagnol · 2025","description":"\u003cp\u003eLe Domaine du Bagnol signe un vin blanc de Cassis frais, minéral et méditerranéen, fidèle à la pureté de son terroir provençal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Domaine du Bagnol Cassis Blanc, un vin frais et minéral\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc de l'appellation Cassis exprime toute la fraîcheur d'un terroir provençal baigné de soleil et tempéré par la brise marine. Le Domaine du Bagnol, vigneron de référence sur ce vignoble confidentiel, élabore un blanc sec frais, minéral et résolument méditerranéen. Issu d'un assemblage de cépages adaptés au climat du Sud, ce vin séduit par sa vivacité, sa belle acidité et sa salinité. Aromatique et précis, il incarne la typicité des vins blancs de Cassis, taillés pour l'apéritif comme pour la table face à la Méditerranée, dans la grande tradition provençale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa robe or pâle aux reflets verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, la robe affiche une couleur or pâle lumineuse, traversée de reflets verts qui trahissent la jeunesse et la fraîcheur du vin. Cette teinte brillante et limpide annonce un vin blanc vif et minéral. La pâleur de la robe et l'éclat des reflets verts évoquent un blanc sec méditerranéen marqué par la tension de son terroir calcaire. Cette robe élégante et engageante prépare le dégustateur à un bouquet d'agrumes et de fleurs blanches, puis à une bouche saline et désaltérante, caractéristique des vins blancs de Cassis dans leur expression la plus pure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn nez d'agrumes et de fruits blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur des arômes d'agrumes éclatants, accompagnés de fruits blancs frais et croquants. Les fleurs blanches apportent finesse et délicatesse à cette palette aromatique, soulignée d'une note d'anis typiquement méditerranéenne et d'une touche minérale. Ce bouquet expressif et précis illustre la signature des vins blancs de Cassis et la fraîcheur du terroir provençal. Les notes d'agrumes et la nuance minérale composent un nez vif et élégant, où la pureté du raisin se mêle aux senteurs ensoleillées de la garrigue et de la côte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne bouche vive et saline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque vive frappe par sa fraîcheur et sa tension. La belle fraîcheur emplit le palais, portée par une matière saline qui apporte du relief et de la profondeur. L'acidité, parfaitement intégrée, prolonge cette sensation de pureté jusqu'à une finale méditerranéenne nette, marquée par une empreinte iodée. L'équilibre du vin repose sur cette tension entre fraîcheur et salinité, offrant un blanc sec vif, minéral et désaltérant. Ce profil frais et méditerranéen fait de ce vin blanc de Cassis un compagnon idéal des moments ensoleillés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'assemblage de cépages et le terroir de l'appellation Cassis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Cassis blanc du Domaine du Bagnol repose sur un assemblage de marsanne, clairette et ugni blanc, trois cépages méditerranéens parfaitement adaptés à l'appellation. Ce vignoble provençal, blotti entre falaises et mer, bénéficie d'un terroir calcaire unique et d'un microclimat ensoleillé rafraîchi par les vents marins. Le vigneron y traduit la typicité de son terroir dans un vin blanc sec frais et minéral, fidèle à la réputation des vins blancs de Cassis, parmi les plus recherchés de Provence pour leur vivacité et leur élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa marsanne, la clairette et l'ugni blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage marie la marsanne, qui apporte rondeur et matière, à la clairette, source de finesse aromatique et de notes florales, et à l'ugni blanc, garant de fraîcheur et d'acidité. Ces trois cépages blancs composent un vin équilibré, où la générosité de la marsanne dialogue avec la vivacité de l'ugni blanc. La clairette, cépage emblématique de Cassis, confère au vin sa touche méditerranéenne et son élégance florale. Cet encépagement traditionnel donne des vins blancs secs aromatiques, frais et minéraux, taillés pour la cuisine provençale et le plaisir de l'apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa typicité du terroir calcaire de Cassis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Cassis repose sur des sols calcaires hérités des falaises qui dominent la Méditerranée. Ces terroirs blancs, exposés au soleil et rafraîchis par la brise marine, confèrent aux cépages leur minéralité et leur salinité si recherchées. La proximité de la mer imprime aux vins cette note iodée et cette tension qui font la typicité des blancs de Cassis. Le caractère du vin reflète ce terroir calcaire et maritime, signature d'un vignoble provençal unique, réputé pour ses vins blancs frais, minéraux et résolument méditerranéens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage du vin blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification d'un vin blanc de Cassis vise à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique des cépages méditerranéens. Le pressurage doux du raisin et une fermentation à température maîtrisée, souvent en cuve inox, permettent de conserver les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. L'élevage privilégie généralement la fraîcheur afin de révéler la minéralité du terroir et la vivacité du vin. L'objectif du vigneron est de mettre en valeur la pureté du raisin sans l'alourdir. Ce travail attentif donne un vin blanc sec frais, minéral et désaltérant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe service, la garde et les accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc de Cassis se savoure frais, dans des conditions qui révèlent sa minéralité et sa salinité méditerranéenne. Quelques attentions de service suffisent à libérer toute sa fraîcheur aromatique à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa température et le service du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez ce vin blanc sec à 8-10 °C pour préserver sa fraîcheur et sa tension minérale. Le carafage n'est pas nécessaire : ouvrez simplement la bouteille cinq à dix minutes avant le service pour laisser s'épanouir le bouquet d'agrumes et de fleurs blanches. Une température fraîche met en valeur la vivacité et la salinité de ce blanc méditerranéen. Ce geste simple révèle toute l'élégance de ce vin blanc de Cassis et permet de l'apprécier dans des conditions de dégustation idéales, à l'apéritif comme à table, face à la mer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de ce vin blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec un potentiel de garde de trois à cinq ans, ce vin blanc de Cassis se savoure idéalement dans sa jeunesse, lorsque sa fraîcheur et son fruité s'expriment avec éclat. Sa belle acidité lui assure néanmoins une bonne tenue dans le temps, rare pour un blanc provençal. Au fil des années, les arômes d'agrumes peuvent évoluer vers des notes plus mûres et complexes, tandis que la salinité gagne en profondeur. C'est cependant dans ses premières années que ce vin blanc méditerranéen livre le meilleur de sa vivacité et de sa pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes accords mets et vins méditerranéens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc de Cassis frais et salin est le compagnon idéal de l'apéritif et des fruits de mer, dont il sublime l'iode. Sa vivacité en fait un partenaire de choix pour les poissons grillés ou en sauce, ainsi que pour la bouillabaisse, plat emblématique de la côte méditerranéenne. Ces accords mets et vins provençaux mettent en valeur la salinité du vin et la fraîcheur des saveurs marines. Un grand classique du littoral, où le blanc de Cassis épouse à merveille la cuisine ensoleillée de la mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57847200514380,"sku":"BAGNO01","price":20.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-du-Bagnol-Cassis-Blanc.jpg?v=1785262008"}],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-domaine-du-bagnol.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}