{"title":"Vins du Château de Chantegrive","description":"\u003cp\u003eAu sud de la ville de Bordeaux, là où la Garonne dessine des paysages de croupes majestueuses depuis des millénaires, le Château de Chantegrive s'impose comme une signature incontournable de l’appellation Graves. Ce domaine, né d'un rêve audacieux et d'une passion dévorante pour la terre, incarne aujourd'hui l'excellence et la régularité des \u003cstrong\u003egrands vins\u003c\/strong\u003e de la rive gauche. En parcourant cette collection, vous plongez dans une saga familiale unique où chaque bouteille raconte une histoire de sacrifice et de détermination. Que vous soyez un amateur de blancs complexes ou en quête de la structure \u003cstrong\u003etannique\u003c\/strong\u003e des rouges bordelais, les nectars du château vous invitent à une dégustation où la richesse du fruit dialogue avec une minéralité cristalline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL’histoire passionnée du Château de Chantegrive au cœur de l'appellation Graves\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'identité du Château de Chantegrive est indissociable de l'aventure humaine de ses fondateurs, Henri et Françoise Lévêque. Contrairement à de nombreux domaines du \u003cstrong\u003ebordelais\u003c\/strong\u003e dont les racines remontent au Moyen Âge, Chantegrive est né d'une vision moderne en 1966. Henri Lévêque, alors courtier en vins réputé pour sa connaissance intime du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e, a pris une décision qui allait marquer l'histoire de la région : se délester de sa précieuse collection de timbres pour acquérir ses premiers \u003cstrong\u003ehectares\u003c\/strong\u003e de vignes. Ce geste fondateur a posé les jalons d'un domaine qui, en quelques décennies, est devenu une référence absolue en termes de qualité et de \u003cstrong\u003etypificité\u003c\/strong\u003e territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn rêve audacieux né de la vente d'une collection de timbres anciens\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe sacrifice consenti par le couple Lévêque témoigne d'un amour profond pour la \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e et le vin. En vendant un patrimoine philatélique pour investir dans la terre de Podensac, ils ont parié sur le potentiel alors sous-estimé des terroirs de Graves. Ce point de départ poétique insuffle à la propriété une âme particulière, loin des logiques purement industrielles. Chaque parcelle acquise au fil des ans a été choisie avec le regard expert d'un \u003cstrong\u003evigneron\u003c\/strong\u003e qui comprend que la grandeur d'un vin commence par la qualité du \u003cstrong\u003eraisin\u003c\/strong\u003e. Cette ténacité a permis de transformer un projet modeste en une exploitation d'envergure internationale, respectée par ses pairs et les critiques oenologiques les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL’essor d’un vignoble familial étendu sur quatre-vingt-dix hectares\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eParti de seulement quelques parcelles, le domaine s'étend aujourd'hui sur 90 \u003cstrong\u003ehectares\u003c\/strong\u003e de vignes méticuleusement entretenues. Cette croissance impressionnante a été menée avec une cohérence remarquable, cherchant toujours à équilibrer la production entre \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e. La famille Lévêque a su préserver l'esprit familial tout en professionnalisant chaque étape de la production. Aujourd'hui, cette surface importante permet une sélection parcellaire drastique, garantissant que seuls les meilleurs lots intègrent les \u003cstrong\u003ecuvées\u003c\/strong\u003e de prestige. Cet essor témoigne de la vitalité de l'appellation Graves, capable de porter des projets d'excellence sur de larges superficies sans jamais sacrifier la finesse du produit final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa transmission d'un héritage viticole tourné vers l'excellence\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa pérennité du Château de Chantegrive repose sur une transmission de \u003cstrong\u003esavoir-faire\u003c\/strong\u003e exemplaire entre les générations. Aujourd'hui, les descendants d'Henri et Françoise poursuivent l'œuvre familiale avec la même ferveur, alliant le respect des traditions séculaires aux innovations techniques du XXIe siècle. Cette continuité assure une régularité de style qui est la marque des plus \u003cstrong\u003egrands vins\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003eviticulteurs\u003c\/strong\u003e du domaine travaillent avec une exigence de chaque instant pour honorer la mémoire des fondateurs. En choisissant une bouteille de cette collection, vous accédez à un patrimoine vivant, une \"poésie liquide\" qui illustre parfaitement l'art de vivre \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e et sincère propre à la culture viticole girondine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa typicité du terroir de Podensac entre galets et minéralité garonnaise\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe secret de la clarté aromatique des vins du domaine réside dans sa géologie singulière. Le vignoble repose sur des sols de \u003cstrong\u003egraves\u003c\/strong\u003e profondes, un mélange fascinant de galets, de graviers et de sables déposés par la Garonne au fil des millénaires. Ce substrat est le paradis des \u003cstrong\u003ecépages\u003c\/strong\u003e bordelais, offrant un \u003cstrong\u003edrainage\u003c\/strong\u003e naturel parfait qui force la plante à plonger ses racines en profondeur pour puiser les nutriments essentiels. Contrairement aux terres lourdes du \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e ou du \u003cstrong\u003eRoussillon\u003c\/strong\u003e, les graves de Podensac garantissent une verticalité et une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e qui sont les piliers de la réputation mondiale de l'appellation \u003cstrong\u003eAOC\u003c\/strong\u003e Graves.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes bienfaits géologiques des sols de graves sur la maturité des raisins\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'influence géologique des cailloux roulés est capitale pour atteindre une \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e phénolique parfaite. Durant la journée, les galets emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer lentement aux \u003cstrong\u003egrappes\u003c\/strong\u003e durant la nuit. Ce phénomène thermique régulateur favorise une maturation lente et régulière du \u003cstrong\u003eraisin\u003c\/strong\u003e, évitant les blocages de sève. Il en résulte des \u003cstrong\u003ebaies\u003c\/strong\u003e d'une concentration exceptionnelle, riches en précurseurs d'\u003cstrong\u003earômes\u003c\/strong\u003e. Ce terroir \u003cstrong\u003egraveleux\u003c\/strong\u003e est particulièrement favorable au \u003cstrong\u003ecabernet sauvignon\u003c\/strong\u003e, qui exige du temps pour polir sa structure \u003cstrong\u003etannique\u003c\/strong\u003e. C'est cette interaction subtile entre la roche et le climat qui \u003cstrong\u003econfère au vin\u003c\/strong\u003e sa profondeur et son élégance aristocratique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn microclimat protecteur pour une acidité et une fraîcheur préservées\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa proximité de la Garonne joue un rôle de régulateur thermique indispensable, protégeant le \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e des gelées printanières et tempérant les ardeurs estivales. Ce microclimat permet de conserver une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e naturelle précieuse dans les jus, garante du \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e et du dynamisme des nectars. Cette \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e est la signature des vins blancs secs de la propriété, qui conservent un éclat et une vivacité remarquables même après plusieurs années en \u003cstrong\u003ecave\u003c\/strong\u003e. En limitant les stress hydriques, ce terroir assure un \u003cstrong\u003ebel équilibre\u003c\/strong\u003e entre puissance alcoolique et tension minérale, offrant aux \u003cstrong\u003edégustateurs\u003c\/strong\u003e une sensation de pureté cristalline que l'on ne retrouve que chez les plus \u003cstrong\u003emeilleurs vins\u003c\/strong\u003e de la rive gauche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa culture raisonnée au service de la biodiversité du domaine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAu Château de Chantegrive, la \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e est menée de manière \u003cstrong\u003eraisonnée\u003c\/strong\u003e, avec un respect profond pour l'écosystème. Les interventions au \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e sont limitées au strict nécessaire, privilégiant l'observation à l'automatisme. Le travail des sols et l'enherbement maîtrisé favorisent le développement de la vie microbienne, essentielle à la transmission du message du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e. Cette approche respectueuse du vivant assure une qualité sanitaire parfaite de la \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e. En protégeant la biodiversité, les Lévêque garantissent que chaque \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e puisse s'épanouir sereinement, produisant des fruits sains et vibrants qui seront le socle de crus dotés d'une grande digestibilité et d'une sincérité \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'art de la vinification au chai pour magnifier les cépages bordelais\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois les \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e récoltés à leur apogée, le travail se déplace vers le \u003cstrong\u003echai\u003c\/strong\u003e, où le savoir-faire humain prend le relais de la nature. La \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e au domaine est une quête de précision, menée parcelle par parcelle pour respecter l'identité de chaque terroir. L'utilisation de technologies de pointe, comme les \u003cstrong\u003ecuves\u003c\/strong\u003e thermorégulées, permet un contrôle total de la \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e. L'objectif est d'extraire la quintessence du fruit sans jamais le brusquer. Ce travail d'orfèvre en \u003cstrong\u003ecave\u003c\/strong\u003e transforme la matière brute en un nectar d'une grande \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e, régulièrement salué par les critiques du \u003cstrong\u003eguide hachette\u003c\/strong\u003e et lors des \u003cstrong\u003edégustations\u003c\/strong\u003e internationales les plus prestigieuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'assemblage du Merlot et du Cabernet Sauvignon pour des vins rouges profonds\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eencépagement\u003c\/strong\u003e rouge du domaine fait la part belle au \u003cstrong\u003emerlot\u003c\/strong\u003e, qui apporte la chair, la \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e et des notes gourmandes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e. Il est complété par le \u003cstrong\u003ecabernet sauvignon\u003c\/strong\u003e, garant de la structure, de la puissance et de la longévité. Une touche de \u003cstrong\u003ecabernet franc\u003c\/strong\u003e vient souvent parfaire cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e traditionnel en y apportant des nuances épicées et une élégance florale. Le \u003cstrong\u003eGraves Château de Chantegrive Rouge 2019\u003c\/strong\u003e illustre parfaitement cette harmonie : une \u003cstrong\u003eattaque franche\u003c\/strong\u003e, une bouche \u003cstrong\u003echarnue\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e soyeux. C’est un vin \u003cstrong\u003eéquilibré\u003c\/strong\u003e, où la générosité du fruit noir se marie à une trame minérale persistante, offrant une alternative \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e aux crus du \u003cstrong\u003eMédoc\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003eSaint-Emilion\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'élégance du Sémillon et du Sauvignon Blanc dans les cuvées de blanc sec\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe château est mondialement réputé pour ses \u003cstrong\u003evins blancs secs\u003c\/strong\u003e, véritables modèles d'équilibre. Le \u003cstrong\u003esauvignon blanc\u003c\/strong\u003e apporte la vivacité, la tension et des \u003cstrong\u003earômes\u003c\/strong\u003e intenses d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e et de fleurs blanches. Il s'allie au \u003cstrong\u003esémillon\u003c\/strong\u003e, qui insuffle du gras, de l'\u003cstrong\u003eonctuosité\u003c\/strong\u003e et une complexité aromatique remarquable. La cuvée \u003cstrong\u003e\"Les oiseaux de Chantegrive Pureté\" Blanc\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003e\"Le Panache\"\u003c\/strong\u003e témoignent de cette quête de verticalité. Contrairement à certains blancs du \u003cstrong\u003esud ouest\u003c\/strong\u003e ou d'\u003cstrong\u003eAlsace\u003c\/strong\u003e, les blancs de Chantegrive conservent une finesse saline et une élégance cristalline. Ce sont des \u003cstrong\u003evins de caractère\u003c\/strong\u003e, dotés d'une \u003cstrong\u003ebouche ample\u003c\/strong\u003e, parfaits pour la gastronomie la plus raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes secrets de l'élevage en barriques de chêne pour des tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'étape de l'élevage est fondamentale pour polir la structure des vins. Le domaine utilise des \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e français sélectionnées avec soin, dont une partie est renouvelée chaque année. Pour les rouges, ce passage en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e permet une micro-oxygénation lente qui affine les \u003cstrong\u003etannins\u003c\/strong\u003e et stabilise la robe. Pour les blancs, comme la prestigieuse \u003cstrong\u003ecuvée Caroline\u003c\/strong\u003e, l'élevage sur lies en barriques enrichit la texture et développe des notes de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de pain grillé et de \u003cstrong\u003efumé\u003c\/strong\u003e. Ce travail de patience en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e ne vise jamais à masquer le fruit, mais à servir de support à son \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e, conférant aux vins un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e exceptionnel et une complexité \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e au fil des décennies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUne dégustation sensorielle entre la Cuvée Caroline et Henri Lévêque\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDéguster\u003c\/strong\u003e un vin du Château de Chantegrive est une expérience sensorielle révélatrice de la noblesse des Graves. La robe des vins, qu'elle soit d'un \u003cstrong\u003ejaune pâle\u003c\/strong\u003e aux reflets verts pour les blancs ou d'un \u003cstrong\u003erubis\u003c\/strong\u003e profond pour les rouges, annonce déjà la qualité du travail accompli. Chaque \u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e possède sa propre personnalité, de la fraîcheur immédiate des \u003cstrong\u003eoiseaux de Chantegrive\u003c\/strong\u003e à la profondeur méditative de la \u003cstrong\u003eCuvée Henri Lévêque\u003c\/strong\u003e. Ces vins s'adressent à ceux qui cherchent un plaisir \u003cstrong\u003egourmand\u003c\/strong\u003e sans sacrifier l'élégance. Ils reflètent l'art de vivre \u003cstrong\u003efrançais\u003c\/strong\u003e, où la table est le lieu privilégié du partage et de l'émotion partagée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa complexité aromatique des fruits noirs et des notes de fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePessac Léognan Château de Chantegrive \"Caroline\" Blanc 2015\u003c\/strong\u003e est un joyau oenologique. Issu d'un millésime solaire, il dévoile un nez complexe où se mêlent les \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e et le miel, soutenus par une trame minérale \u003cstrong\u003efumé\u003c\/strong\u003e. En bouche, c'est un vin \u003cstrong\u003eample\u003c\/strong\u003e et gras, d'une \u003cstrong\u003eonctuosité\u003c\/strong\u003e remarquable. Pour les rouges, le \u003cstrong\u003eGraves Château de Chantegrive \"Cuvée Henri Lévèque\" Rouge 2018\u003c\/strong\u003e impressionne par son \u003cstrong\u003ebouquet\u003c\/strong\u003e intense de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de réglisse. Chaque \u003cstrong\u003enote de dégustation\u003c\/strong\u003e confirme que, sous l'œil vigilant de la famille Lévêque, le \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e s'exprime avec une netteté exemplaire, offrant des nectars \u003cstrong\u003eexpressifs\u003c\/strong\u003e et profonds qui rivalisent avec les plus grands noms de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes conseils du sommelier pour réussir vos accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de ces crus, les \u003cstrong\u003eaccords mets et vins\u003c\/strong\u003e doivent être choisis avec soin. Le blanc classique escortera magnifiquement des \u003cstrong\u003ehuîtres\u003c\/strong\u003e, un plateau de \u003cstrong\u003efruits de mer\u003c\/strong\u003e ou un poisson noble grillé. La \u003cstrong\u003ecuvée Caroline\u003c\/strong\u003e, plus riche, sera le partenaire idéal d'un \u003cstrong\u003efoie gras\u003c\/strong\u003e poêlé, de noix de Saint-Jacques aux truffes ou de \u003cstrong\u003eviandes blanches\u003c\/strong\u003e à la crème. Pour les rouges puissants comme la Cuvée Henri Lévêque, privilégiez une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un plateau de \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e affinés. Servi à température idéale (12°C pour les blancs, 17°C pour les rouges), chaque verre \u003cstrong\u003erévèle des arômes\u003c\/strong\u003e insoupçonnés qui transformeront votre repas en une véritable célébration du \u003cstrong\u003evignoble français\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde des millésimes de prestige en bouteille\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInvestir dans une bouteille de cette collection sur Trinquay, c'est s'offrir un voyage dans le temps. Les vins du château possèdent une capacité de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e remarquable. Si les blancs peuvent se bonifier pendant 5 à 15 ans, les rouges de garde comme le millésime 2018 ou 2019 peuvent évoluer favorablement pendant deux décennies. Au fil des ans, les arômes primaires de \u003cstrong\u003epetits fruits\u003c\/strong\u003e laisseront place à des notes de cuir, de sous-bois et de fruits confits. Que vous choisissiez un format classique ou un \u003cstrong\u003emagnum\u003c\/strong\u003e, la satisfaction est garantie. Chaque flacon est un témoignage du talent humain et de la noblesse du \u003cstrong\u003eraisin\u003c\/strong\u003e, livrés directement chez vous par votre expert \u003cstrong\u003ecaviste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn conclusion, le Château de Chantegrive représente la quintessence de l'appellation Graves. Que vous soyez attiré par la tension d'un \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e ou par la profondeur d'un \u003cstrong\u003eCabernet\u003c\/strong\u003e, vous accédez à un \u003cstrong\u003eexcellent vin\u003c\/strong\u003e façonné par le talent de la famille Lévêque. N'hésitez pas à explorer également nos sélections d'\u003cstrong\u003eAlsace grand cru\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eSaint-Estèphe\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003ePomerol\u003c\/strong\u003e pour compléter votre cave, mais laissez-vous d'abord séduire par l'éclat de Podensac. Chaque gorgée est un hommage à la terre, une célébration de la \u003cstrong\u003egourmandise\u003c\/strong\u003e et de la \u003cstrong\u003etypificité\u003c\/strong\u003e bordelaise. Un voyage sensoriel inoubliable vous attend à chaque débouchage, symbole d'un art de vivre résolument tourné vers l'excellence.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-lauga\" title=\"Vins du Château de Lauga\"\u003eVins du Château de Lauga\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Château de Chantegrive ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’histoire passionnée du Château de Chantegrive au cœur de l'appellation Graves\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Château de Chantegrive ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’ encépagement rouge du domaine fait la part belle au merlot , qui apporte la chair, la rondeur et des notes gourmandes de fruits rouges . Il est complété par le cabernet sauvignon , garant de la structure, de la puissance et de la longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Château de Chantegrive ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de ces crus, les accords mets et vins doivent être choisis avec soin. Le blanc classique escortera magnifiquement des huîtres , un plateau de fruits de mer ou un poisson noble grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Château de Chantegrive en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Château de Chantegrive en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Bordeaux avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Château de Chantegrive ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"L’histoire passionnée du Château de Chantegrive au cœur de l'appellation Graves\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Château de Chantegrive ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"L’ encépagement rouge du domaine fait la part belle au merlot , qui apporte la chair, la rondeur et des notes gourmandes de fruits rouges . 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Un vin qui exprime avec finesse la typicité de ses cépages et la maturité d'un excellent millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil aromatique d'un vin blanc sec riche et minéral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc se distingue par sa complexité et sa palette aromatique expressive. Il s'éloigne des vins légers pour proposer une structure ample et une profondeur remarquable. La minéralité, signature des grands terroirs calcaires de Graves, apporte une tension et une fraîcheur qui dynamisent la bouche, tandis que le bouquet fruité et les notes d'élevage s'entremêlent avec une grande finesse. C'est un vin de gastronomie par excellence, qui allie puissance et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Cuvée Caroline, l'expression du Château de Chantegrive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Caroline est le fleuron du domaine. Elle est le fruit d'une sélection parcellaire des plus vieilles vignes du vignoble. Le travail des vignerons, mené avec passion et précision de la vigne au chai, vise à produire un vin qui reflète l'identité du Château de Chantegrive. Chaque grappe de raisin est choisie avec soin pour garantir une qualité optimale, permettant d'élaborer un des grands vins blancs de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe millésime 2015 : un vin blanc bordelais à maturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2015 fut exceptionnel à Bordeaux, particulièrement pour les vins blancs secs. Il a permis d'atteindre une parfaite maturité des raisins, conférant au vin une belle concentration et une richesse naturelle. Aujourd'hui, ce vin a atteint son apogée, offrant une complexité issue de son vieillissement en bouteille tout en conservant une énergie vibrante. Un grand vin prêt à être dégusté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation du Chantegrive Caroline 2015 par nos sommeliers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de vin est un moment unique. Nos sommeliers ont analysé cette cuvée pour vous en livrer les secrets. Cet excellent vin blanc sec révèle une personnalité affirmée, typique de son appellation et magnifiée par un élevage maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune or aux reflets brillants\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin présente une magnifique robe jaune or, intense et lumineuse. Sa couleur est parée de reflets dorés qui témoignent de sa concentration et de sa maturité. La brillance de la robe est un gage de qualité et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez expressif aux arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est intense et complexe. Il s'ouvre sur une palette aromatique dominée par les arômes d'agrumes confits, comme le pamplemousse. Viennent ensuite des notes de fruits à chair blanche bien mûrs, notamment la pêche, enrichies par une touche délicate de miel et un boisé discret et élégant, parfaitement intégré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample avec une belle tension minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample, riche et enveloppante. Le vin déploie une belle rondeur qui tapisse le palais, rapidement équilibrée par une acidité ciselée et une tension minérale saline. Cette structure lui confère une finale longue, persistante et d'une grande sapidité. C'est un vin qui allie puissance et énergie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce Graves blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce vin, le service et les accords mets et vins sont primordiaux. Voici les recommandations de notre sommelier pour sublimer votre dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage idéal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Une température trop froide masquerait la complexité de ses arômes. Compte tenu de son millésime et de son amplitude, une aération de 30 minutes en carafe peut lui être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoissons, crustacés et viandes blanches : les accords parfaits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse et la minéralité de cette cuvée en font le partenaire idéal des produits de la mer nobles et des viandes blanches délicates.\n\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons \u0026amp; Viandes Blanches : Saint-Jacques juste poêlées, un bar en croûte de sel ou encore une volaille fermière à la crème.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés : Un homard grillé ou des langoustines seront également magnifiés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto crémeux aux champignons sauvages ou un gratin de courgettes au fromage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels fromages pour accompagner ce vin blanc sec ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sec s'accorde merveilleusement avec des fromages à pâte pressée cuite ou certains fromages de chèvre. Nous vous suggérons :\n\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn Comté affiné de 18 ou 24 mois pour un accord de texture et de saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn fromage de chèvre frais ou mi-sec pour jouer sur le contraste entre l'acidité du fromage et la rondeur du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn Gruyère suisse pour sa complexité saline et fruitée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2015 est actuellement dans sa fenêtre de dégustation idéale. Il possède encore un potentiel de garde lui permettant d'évoluer favorablement pendant 2 à 3 ans. La maturation en bouteille continuera de développer des arômes tertiaires complexes, mais il offre déjà un plaisir immense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir et vinification : les secrets de ce vin de l'appellation Graves\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité d'un grand vin réside dans l'alchimie entre un terroir, des cépages et le savoir-faire humain. La cuvée Caroline 2015 est une illustration parfaite de cette harmonie au sein de l'AOC Graves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Château de Chantegrive, un vignoble emblématique de l'AOC Graves\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur les meilleurs coteaux de l'appellation Graves, le vignoble du Château de Chantegrive s'étend sur plusieurs hectares. Les vignes puisent leurs nutriments dans des terroirs argilo-calcaires et graveleux qui confèrent au vin sa structure, sa minéralité et sa finesse. La culture de la vigne y est menée avec une approche respectueuse de l'environnement pour produire des raisins de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin est le résultat d'un assemblage à parts égales de deux cépages blancs emblématiques du bordelais : 50% de Sauvignon Blanc et 50% de Sémillon. Le Sauvignon Blanc apporte l'intensité aromatique, les notes d'agrumes et la fraîcheur. Le Sémillon, quant à lui, donne au vin sa richesse, son amplitude en bouche et son potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification précise et un élevage en barriques de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée avec le plus grand soin. Après des vendanges manuelles, les raisins subissent un pressurage doux. La fermentation alcoolique se déroule en partie en cuves inox pour préserver le fruit, et en partie directement en barriques de chêne français pour apporter de la complexité. L'élevage sur lies en fûts dure plusieurs mois, ce qui nourrit le vin et développe sa texture soyeuse avant la mise en bouteille finale au chai.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Graves, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-trebiac-rouge\"\u003eChâteau Trébiac Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec notre recette de \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/recette-du-poulet-au-vin-blanc\" title=\"Recette poulet au vin blanc\"\u003eRecette poulet au vin blanc\u003c\/a\u003e. Retrouvez l'ensemble de nos vins dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-chantegrive\" title=\"Vins du Château de Chantegrive\"\u003eVins du Château de Chantegrive\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225254900044,"sku":"CHANT2","price":20.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chantegrive_caroline_2015.jpg?v=1765753387"},{"product_id":"chateau-de-chantegrive-les-oiseaux-de-chantegrive-purete","title":"Château de Chantegrive · Les Oiseaux de Chantegrive · Pureté · 2016","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château Chantegrive Les Oiseaux de Chantegrive Pureté\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eChateau chantegrive les oiseaux de chantegrive pureté\u003c\/strong\u003e, un vin blanc sec qui incarne avec brio l'élégance du terroir de Graves. Cette cuvée, issue d'un assemblage méticuleux, offre une dégustation mémorable où la fraîcheur et la finesse aromatique sont reines. C'est l'expression d'un vignoble bordelais mené avec passion par des vignerons experts, produisant un des grands vins blancs de l'appellation, salué pour sa typicité et sa qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : une couleur jaune pâle aux reflets brillants\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se dévoile sous une belle robe or pâle, une couleur jaune limpide traversée par de vifs et brillants reflets. Cette clarté est le premier gage d'un vin blanc d'une grande pureté et d'une vinification soignée, promesse d'une dégustation tout en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique aux arômes de pamplemousse et de fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est d'une grande complexité aromatique. Les arômes primaires d'agrumes, dominés par le pamplemousse, se mêlent avec délicatesse aux notes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire. Une touche subtile de fleurs blanches vient parfaire cette palette aromatique, conférant au vin une élégance rare et un charme immédiat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche vive marquée par la fraîcheur et la minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive, portée par une belle acidité qui garantit une fraîcheur remarquable du début à la fin. Le milieu de bouche révèle une rondeur et une texture ample, témoignant de la maturité parfaite des raisins. La finale est persistante, laissant une impression saline et une minéralité typique des grands terroirs calcaires de l'appellation Graves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que manger avec la cuvée Les Oiseaux de Chantegrive Pureté ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sec bordelais, par sa structure équilibrée et sa riche palette aromatique, se prête à de nombreux accords mets et vins. Il saura magnifier vos plats, de l'apéritif au fromage, en apportant tension et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les poissons, huîtres et crustacés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa vivacité et ses notes minérales en font le compagnon idéal des produits de la mer. L'acidité du vin tranche avec le gras du poisson et exalte la saveur iodée des coquillages.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés (bar, daurade)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlateau d'huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoquilles Saint-Jacques justes snackées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin blanc sec idéal pour sublimer les viandes blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa rondeur apportée par le cépage Sémillon et la fraîcheur du Sauvignon Blanc équilibrent parfaitement le gras des viandes blanches, notamment celles accompagnées de sauces crémeuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVolaille à la crème\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEscalope de veau milanaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance subtile avec les fromages de chèvre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'acidité du vin répond à merveille au caractère du fromage de chèvre, créant une harmonie de saveurs en bouche. Il s'accorde aussi très bien avec des fromages à pâte pressée cuite peu affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromage de chèvre frais ou affiné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComté jeune\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et Cépages : le terroir de l'appellation Graves du Château de Chantegrive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce grand vin blanc trouve sa source dans un terroir d'exception et un savoir-faire vigneron maîtrisé, qui ensemble permettent de produire des vins d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation AOC Graves : un terroir bordelais d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire de la prestigieuse appellation AOC Graves, ce vin est le fruit d'un terroir unique du vignoble bordelais. Les sols de graves, de sables et d'argiles sur un sous-sol calcaire confèrent au vin sa minéralité distinctive et sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage Sémillon et Sauvignon Blanc, typique des grands vins blancs de Bordeaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet assemblage à parts égales de 50% Sémillon et 50% Sauvignon Blanc est une signature des grands vins blancs secs de Bordeaux. Le Sauvignon Blanc, un des cépages blancs emblématiques, apporte la fraîcheur, les arômes d'agrumes et la vivacité. Le Sémillon confère au vin sa rondeur, sa structure et son excellent potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et savoir-faire : la recherche de la finesse aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec la plus grande précision pour préserver la pureté du fruit. Après des vendanges manuelles, les grappes de raisins sont acheminées au chai pour un pressurage délicat. La fermentation alcoolique se déroule en cuve à basse température pour extraire le maximum d'arômes de fruits et garantir une finesse incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde pour ce vin blanc millésimé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour vivre une expérience de dégustation de vin optimale, quelques conseils de service et de conservation sont à respecter pour cette cuvée Pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service : une dégustation optimale entre 10 et 12°C\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Une température trop froide masquerait ses arômes délicats, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et maturité : un grand vin blanc à son apogée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime est actuellement à son apogée, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Il possède un potentiel de garde lui permettant d'évoluer favorablement pendant 5 à 8 ans. Avec le temps, il développera des notes plus complexes tout en conservant sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin blanc sec des Graves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl n'est pas nécessaire de carafer ce vin. Une simple ouverture de la bouteille quelques minutes avant la dégustation suffira à libérer son bouquet. Le passage en carafe risquerait au contraire de dissiper une partie de sa fraîcheur et de ses arômes les plus vifs et délicats.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Graves, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-de-chantegrive-caroline-2015\"\u003eChantegrive Caroline 2015\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-chantegrive\" title=\"Vins du Château de Chantegrive\"\u003eVins du Château de Chantegrive\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56382225613132,"sku":"CHANT4","price":14.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_Chantegrive_Les_Oiseaux_de_Chantegrive_Purete.jpg?v=1767728102"},{"product_id":"chateau-de-chantegrive-caroline","title":"Château de Chantegrive · Caroline · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château de Chantegrive Caroline : un grand vin blanc de Graves\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée emblématique \u003cb\u003eChâteau de Chantegrive Caroline\u003c\/b\u003e est un grand vin blanc sec qui illustre à merveille l'excellence de l'appellation Graves. Issu d'un terroir d'exception et d'un assemblage maîtrisé, ce vin bordelais offre une palette aromatique d'une grande finesse et un équilibre remarquable en bouche. Une dégustation qui révèle toute la richesse et la fraîcheur des grands vins blancs de la région, produit par des vignerons passionnés qui subliment leurs cépages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'œil : une robe jaune doré, brillante et limpide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc se pare d'une superbe robe jaune doré, aux reflets verts scintillants. Sa limpidité et sa brillance témoignent d'une vinification soignée et d'une parfaite maturité des raisins. C'est une invitation visuelle qui annonce un vin d'une grande pureté et d'une belle concentration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : une palette aromatique complexe d'agrumes et de fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et expressif. Il dévoile une complexité aromatique où se mêlent harmonieusement des arômes de fruits frais comme le pamplemousse et les fruits à chair blanche. Des notes florales délicates de fleurs blanches s'associent à des nuances plus gourmandes de vanille et de beurre frais, héritage d'un élevage en barriques parfaitement intégré qui ne masque jamais le fruité du sauvignon et du sémillon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : un bel équilibre entre la richesse du fruit et une finale minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est à la fois ample et pleine de fraîcheur. On retrouve une matière riche et une rondeur agréable qui tapissent le palais, soutenues par une belle acidité qui confère au vin son dynamisme. Le boisé est subtil et bien fondu, apportant de la structure sans lourdeur. La finale est longue, persistante et marquée par une élégante minéralité, signature des grands terroirs de Graves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception et une vinification soignée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Château de Chantegrive, berceau de l'appellation Graves\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Château de Chantegrive puise sa force dans les terroirs uniques de l'AOC Graves. Les vignes s'enracinent dans des sols de graves et d'argilo-calcaires qui favorisent un drainage optimal et une maturité lente et complète des raisins. Ce terroir confère aux vins blancs une typicité remarquable, mêlant puissance aromatique et minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : l'élégance du Sémillon et la fraîcheur du Sauvignon Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est le fruit d'un assemblage équilibré entre le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Le Sémillon apporte la structure, la rondeur et des arômes de fruits blancs et de cire d'abeille. Le Sauvignon Blanc, cépage emblématique des vins blancs secs de Bordeaux, lui confère sa vivacité, sa fraîcheur et ses notes intenses d'agrumes et de fruits exotiques. C'est l'harmonie de ces deux cépages blancs qui donne à ce vin son bel équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vendange à l'élevage en barriques pour une cuvée tout en finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Château de Chantegrive Caroline est menée avec une précision d'orfèvre. Après des vendanges manuelles permettant de ne sélectionner que les plus belles grappes, le pressurage est doux pour préserver la pureté du moût. La fermentation alcoolique se déroule en partie en cuves inox et en partie en barriques de chêne, suivie d'un élevage sur lies fines pour développer la complexité et la richesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée Caroline\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage idéals pour ce vin blanc sec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de son bouquet et sa fraîcheur, nous vous conseillons de servir ce vin blanc sec à une température de 10-12°C. Un bref passage en carafe de 30 minutes avant le service peut permettre de libérer tous ses arômes, notamment dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords : des fruits de mer aux viandes blanches et fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse et l'équilibre de ce grand vin blanc de Bordeaux lui permettent de s'associer à une large palette de mets. Il sera un compagnon idéal pour vos plats les plus raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoissons \u0026amp; Fruits de mer :\u003c\/b\u003e Saint-Jacques poêlées, un bar en croûte de sel, des huîtres, un homard grillé ou des crustacés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes blanches :\u003c\/b\u003e Une volaille de Bresse à la crème, un ris de veau aux morilles, une blanquette de veau à l'ancienne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Un Comté affiné, un chèvre sec, un Beaufort d'alpage ou encore un Parmesan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e Un risotto crémeux aux asperges, un gratin de légumes racines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime possède un excellent potentiel de vieillissement. Bien qu'il soit déjà délicieux à déguster dès aujourd'hui pour son fruité éclatant, il pourra évoluer favorablement en cave pendant 5 à 10 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 3 et 7 ans après la vendange, où il développera des notes plus complexes et confites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChâteau de Chantegrive : l'histoire d'un vignoble familial emblématique du Bordelais\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa famille Lévêque-Frey, des vignerons passionnés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire du Château de Chantegrive est avant tout celle d'une passion familiale. Portée par la famille Lévêque-Frey, la propriété s'est imposée comme une référence de l'appellation Graves. Ces vignerons de cœur travaillent chaque jour avec l'ambition de produire des vins qui expriment avec justesse et élégance la typicité de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture engagée pour produire des grands vins de Bordeaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEngagé dans une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, le Château de Chantegrive met tout en œuvre pour préserver son vignoble. Le travail de la vigne est méticuleux, de la taille à la vendange, afin d'obtenir des raisins d'une qualité irréprochable, condition sine qua non pour élaborer des grands crus qui figurent parmi les meilleurs vins de la région.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Graves, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-de-chantegrive-les-oiseaux-de-chantegrive-purete\"\u003eChâteau Chantegrive Les Oiseaux de Chantegrive Pureté\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-chantegrive\" title=\"Vins du Château de Chantegrive\"\u003eVins du Château de Chantegrive\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56388594237772,"sku":"CHANT2A","price":22.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_de_Chantegrive_Caroline.jpg?v=1767727518"},{"product_id":"chateau-de-chantegrive-les-oiseaux-de-chantegrive-l-origine","title":"Château de Chantegrive · Les Oiseaux de Chantegrive · L’Origine  · 2019","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château de Chantegrive Les Oiseaux de Chantegrive Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation : la palette aromatique d'un grand vin de Graves\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation du \u003cstrong\u003eChâteau de Chantegrive les oiseaux de chantegrive rouge\u003c\/strong\u003e révèle un bouquet d'une grande finesse, typique des grands vins de l'appellation Graves. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs intenses, où le cassis et la mûre dominent. Cette palette aromatique est complétée par des notes de cerise croquante et une subtile touche boisée issue d'un élevage maîtrisé, qui confère au vin complexité sans masquer la pureté du fruit. C'est l'expression d'un terroir et d'un millésime qui a permis aux raisins d'atteindre une parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche : l'équilibre entre des tanins soyeux et une fraîcheur fruitée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès l'attaque en bouche, ce vin rouge séduit par sa souplesse et son caractère fruité. La structure tannique est bien présente mais les tanins sont fins et soyeux, parfaitement intégrés. Cet équilibre du vin est soutenu par une belle fraîcheur qui allonge la finale et laisse une sensation agréable et persistante. La rondeur apportée par le Merlot s'harmonise avec la charpente du Cabernet Sauvignon, pour une bouche ample et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : un vin rouge à la couleur rubis intense\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'oeil est immédiatement captivé par sa robe d'un rubis intense et profond, parée de reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse. La couleur est brillante et limpide, promesse d'un vin net et bien vinifié, invitant à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa dégustation idéale : température, aération et carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement les arômes de fruits de ce millésime, nous vous conseillons de le servir à une température de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service permettra au bouquet de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir, révélant toute la complexité de cette cuvée bordelaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords parfaits : quelles viandes et quels fromages pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de Graves est le compagnon idéal des viandes rouges et des plats de caractère. Sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs s'accordent merveilleusement bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne entrecôte grillée saignante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn magret de canard poêlé et sa sauce aux cerises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages à pâte pressée cuite comme un Comté affiné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne tomme de brebis pour un accord plus local\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions végétariennes pour sublimer les arômes de fruits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes notes terreuses et fruitées de ce vin rouge lui permettent également de très beaux accords avec des plats végétariens riches en saveurs. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn gratin de champignons aux herbes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne poêlée de légumes racines (panais, carottes, topinambours) rôtis au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'origine de ce vin rouge : le terroir du vignoble de Chantegrive\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : l'harmonie du Merlot et du Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'identité de ce vin réside dans son assemblage précis, reflet du vignoble de Chantegrive. Il est issu d'un mariage harmonieux entre deux cépages emblématiques du bordelais : le Merlot, qui apporte la rondeur, le fruité et la souplesse, et le Cabernet Sauvignon, qui lui confère sa structure tannique, sa couleur et son grand potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : l'expression du raisin et du terroir de l'appellation Graves\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFruit du travail méticuleux des vignerons du domaine, la vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité des raisins et la typicité du terroir. Après des vendanges à maturité optimale, la fermentation est contrôlée pour extraire en douceur la couleur et les tanins. Ce processus permet d'obtenir des vins qui sont la pure expression de l'AOC Graves, l'une des plus anciennes appellations de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime est déjà très agréable à déguster dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et son fruit éclatant. Cependant, il possède une belle structure qui lui permettra d'évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 2 et 4 ans, temps durant lequel il développera des arômes plus complexes tout en conservant son équilibre.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Graves, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-de-chantegrive-caroline\"\u003eChâteau de Chantegrive Caroline\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-chantegrive\" title=\"Vins du Château de Chantegrive\"\u003eVins du Château de Chantegrive\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56389023170892,"sku":"CHANT6","price":13.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_de_Chantegrive_Les_Oiseaux_de_Chantegrive_Rouge.jpg?v=1767727952"},{"product_id":"chateau-de-chantegrive-les-oiseaux-le-panache","title":"Château de Chantegrive · Les Oiseaux · Le Panache · 2019","description":"\u003ch2\u003eLes Oiseaux de Chantegrive Graves Le Panache : un vin blanc sec et aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez un vin emblématique du vignoble bordelais, Les Oiseaux de Chantegrive Graves Le Panache. Cette cuvée exceptionnelle incarne la finesse et la fraîcheur des grands vins blancs de l'appellation Graves. Issu d'un terroir unique, ce vin aromatique est le fruit d'un savoir-faire précis, où chaque étape, de la vigne au chai, est maîtrisée pour exprimer la quintessence de ses cépages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil vif et fruité de cette cuvée du Château de Chantegrive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée se distingue par son caractère particulièrement vif et son profil fruité. L'assemblage judicieux des raisins confère au vin une énergie remarquable, portée par des arômes de fruits frais et une acidité parfaitement maîtrisée. C'est un vin de plaisir, dont la finesse et l'équilibre en font une référence parmi les vins blancs secs de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn grand vin de l'appellation Graves\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, concentrant les saveurs et garantissant une belle structure. Ce grand vin de l'appellation Graves est une parfaite illustration des conditions climatiques favorables de l'année, donnant naissance à des vins blancs élégants et promis à un bel avenir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation du vin Les Oiseaux de Chantegrive : une palette aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de ce vin de Bordeaux révèle une palette aromatique riche et complexe, typique des meilleurs terroirs de Graves. Chaque gorgée est une invitation à explorer un bouquet d'arômes intenses et une structure en bouche qui allie puissance et délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux nuances vertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc présente une belle robe jaune pâle, limpide et brillante, parcourue de subtils reflets verts. Cette couleur témoigne de sa jeunesse et de la fraîcheur qui le caractérise, promettant une dégustation vive et dynamique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet intense d'agrumes et de fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et séduisant. Il s'ouvre sur des arômes de fruits intenses, dominés par les agrumes comme le pamplemousse et le citron vert. Des notes florales délicates de fleurs blanches viennent compléter ce bouquet, avec une touche végétale rappelant le buis, signature du cépage Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche est souple, alliant fraîcheur et rondeur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est vive et marquée par une superbe fraîcheur. Le milieu de bouche est souple et dévoile une agréable rondeur apportée par le Sémillon, créant un équilibre parfait. La finale est persistante et saline, laissant une impression savoureuse sur les notes d'agrumes perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'assemblage des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de cette cuvée repose sur un assemblage traditionnel des grands cépages blancs bordelais. Composé à 70% de Sauvignon Blanc et 30% de Sémillon, il tire le meilleur de chaque raisin pour produire un vin harmonieux et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'équilibre parfait entre deux cépages blancs bordelais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Sauvignon Blanc, cépage précoce, apporte sa vivacité, sa trame aromatique sur les agrumes et les notes florales, ainsi qu'une belle acidité. Le Sémillon, quant à lui, confère au vin sa structure, sa rondeur en bouche et un potentiel de vieillissement plus important.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification en cuve pour préserver les arômes de fruits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité et la fraîcheur du fruit. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées, une technique qui permet de conserver toute la pureté des arômes de fruits et la vivacité du vin, sans l'influence du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et Terroir : au cœur du vignoble des Graves\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu du prestigieux vignoble des Graves, l'un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux. Les vignes puisent leurs nutriments dans un sol de graves, ces fameux cailloux qui donnent leur nom à l'appellation et contribuent à la minéralité des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn grand vin issu des terroirs de l'AOC Graves\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Graves est réputée pour produire des vins d'une grande finesse. Le terroir unique, combiné à un microclimat favorable, permet aux cépages blancs d'exprimer pleinement leur potentiel et de donner des vins à la fois élégants et complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire des vignerons pour un vin blanc d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque bouteille se cache le travail méticuleux des viticulteurs du Château de Chantegrive. De la taille de la vigne aux vendanges manuelles des meilleures grappes, leur savoir-faire ancestral est essentiel pour élaborer des vins qui reflètent fidèlement la typicité de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin blanc, quelques conseils de dégustation sont à suivre. Il saura sublimer vos repas, de l'apéritif au fromage, grâce à sa polyvalence et son caractère affirmé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce vin blanc sec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin blanc sec bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool au détriment de la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords parfaits : des fruits de mer aux volailles et fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes accords mets et vins sont nombreux et variés. Ce vin s'associe merveilleusement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons \u0026amp; Fruits de mer : Un bar grillé, des huîtres du bassin d'Arcachon ou encore des coquilles Saint-Jacques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles : Un poulet rôti aux herbes de Provence ou une escalope de dinde à la crème.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Un chèvre frais, un Comté jeune ou encore un Saint-Nectaire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de ce vin de Bordeaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'excellent dans sa jeunesse, ce vin possède un bon potentiel de garde. Il peut évoluer favorablement en cave pendant 5 à 7 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 3 et 6 ans après son millésime, moment où il développera plus de complexité tout en conservant sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Graves, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-de-chantegrive-les-oiseaux-de-chantegrive-l-origine\"\u003eChâteau de Chantegrive Les Oiseaux de Chantegrive Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-chantegrive\" title=\"Vins du Château de Chantegrive\"\u003eVins du Château de Chantegrive\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56389582717260,"sku":"CHANT5","price":16.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Les_Oiseaux_de_Chantegrive_Graves_Le_Panache.jpg?v=1767729724"},{"product_id":"chateau-de-chantegrive-2019","title":"Château de Chantegrive · 2019","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château de Chantegrive 2019 : un grand vin rouge de Graves\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau de Chantegrive 2019\u003c\/strong\u003e incarne l'excellence de l'appellation Graves, l'un des plus anciens terroirs du vignoble bordelais. Ce millésime se distingue par son équilibre et sa richesse aromatique, fruit d'une vinification précise et d'un savoir-faire reconnu. Cette cuvée est un grand vin rouge qui promet une dégustation mémorable, alliant la puissance du Cabernet Sauvignon à la rondeur du Merlot. Un vin qui exprime pleinement la typicité de ses cépages et de son origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique : un bouquet de fruits noirs et de notes fumées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier nez, ce vin révèle une palette aromatique intense et complexe. Le bouquet est dominé par des arômes de fruits noirs bien mûrs, où le cassis et la mûre se mêlent avec finesse. Des notes fumées élégantes, héritées d'un élevage maîtrisé, viennent enrichir le profil, complétées par une subtile touche de cèdre qui confère au vin une fraîcheur noble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et structurée aux tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et directe, laissant place à une structure tannique remarquable. Les tanins, bien que présents, sont d'une grande finesse et parfaitement soyeux, enrobant le palais sans aucune agressivité. L'équilibre entre la matière fruitée, l'acidité et la trame tannique est magistral. La finale est persistante et savoureuse, confirmant le potentiel de ce grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe rubis profond de ce millésime d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'observation visuelle révèle une belle robe couleur rubis profond, dense et brillante. De subtils reflets grenat animent le disque et témoignent de sa jeunesse prometteuse. La limpidité est parfaite, présageant un vin net et d'une grande pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que manger avec le Château de Chantegrive ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la richesse de cette cuvée permettent des accords mets et vins variés et gourmands. Qu'il s'agisse de viandes, de fromages ou de plats végétariens, ce vin bordelais saura sublimer vos repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes viandes rouges et le gibier pour une alliance parfaite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et les tanins de ce vin rouge s'associent à merveille avec les viandes de caractère. Sa structure lui permet de tenir tête à des plats riches et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntrecôte bordelaise à la moelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGigot d'agneau rôti aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNotre sélection de fromages pour sublimer ce vin bordelais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour conclure le repas, mariez ce Graves avec des fromages à pâte pressée cuite ou non cuite. Leur texture et leur saveur créeront un dialogue harmonieux avec le fruité et la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComté affiné 24 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomme de brebis des Pyrénées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaint-Nectaire fermier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdées de plats végétariens fruités et gourmands\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes notes de fruits noirs et la structure de ce vin peuvent également accompagner des plats végétariens aux saveurs terriennes et profondes, créant des accords surprenants et délicieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGratin de champignons des bois et pommes de terre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoêlée de légumes racines (panais, carottes) glacés au sirop d'érable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de cette cuvée 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce vin, quelques conseils de service et de conservation sont essentiels. Ce millésime possède un excellent potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature idéale et carafage pour une dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour ce millésime 2019 encore dans sa jeunesse, un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVieillissement et maturité : le potentiel de ce vin de Bordeaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château de Chantegrive 2019 est un vin de garde. S'il est déjà très agréable à déguster, il atteindra sa pleine maturité entre 3 et 6 ans après son millésime. Son potentiel de vieillissement lui permettra d'évoluer favorablement en cave pendant 5 à 8 ans, développant un bouquet tertiaire complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir de Graves et d'une vinification maîtrisée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin est le reflet d'un terroir exceptionnel et d'une attention de tous les instants, de la vigne à la mise en bouteille. Le travail des vignerons et la viticulture raisonnée sont au cœur de la production de vins de cette qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Château de Chantegrive, un héritage au cœur des Graves\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur les magnifiques coteaux de l'appellation Graves, le vignoble du Château de Chantegrive bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et graveleux unique. Ces sols pauvres forcent la vigne à puiser en profondeur, conférant au raisin une concentration et une minéralité remarquables qui définissent la typicité des vins du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : l'équilibre du Merlot et du Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée repose sur un assemblage traditionnel bordelais. Le Merlot apporte la rondeur, le fruité et la souplesse, tandis que le Cabernet Sauvignon offre la structure tannique, la complexité aromatique et le potentiel de garde. Cet équilibre parfait est la signature des grands vins rouges de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vigne au chai, les secrets de l'élaboration de ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées à maturité optimale des raisins. La vinification est ensuite menée avec précision : la fermentation alcoolique et la macération en cuves permettent d'extraire couleur et tanins en douceur. L'élevage, souvent réalisé en partie en fûts de chêne, polit la structure du vin et enrichit sa palette aromatique sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Château de Chantegrive Rouge 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ici les informations essentielles concernant cette cuvée issue du domaine, un excellent vin représentatif de son appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée (AOC) Graves\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est produit sous l'Appellation d'Origine Contrôlée Graves, l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses appellations de Bordeaux, reconnue pour la qualité de ses vins rouges et blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages et millésime de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage de ce vin rouge est composé des deux cépages rois du Bordelais, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est réputé pour sa grande qualité, ayant produit des vins équilibrés et de belle concentration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et informations complémentaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe degré d'alcool est de 14%. Ce vin est produit et mis en bouteille au château, garantissant l'authenticité et le suivi de sa production de la vigne au verre. C'est un vin qui illustre parfaitement l'excellence des grands crus de la région.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Graves, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-crabitey-rouge\"\u003eChâteau Crabitey Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-chantegrive\" title=\"Vins du Château de Chantegrive\"\u003eVins du Château de Chantegrive\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56412310405452,"sku":"CHANT1","price":22.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_de_Chantegrive_2019.jpg?v=1767727422"},{"product_id":"chateau-de-chantegrive-cuvee-henri-leveque","title":"Château de Chantegrive · Cuvée Henri Lévèque · 2018","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château de Chantegrive Cuvée Henri Lévèque\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de la prestigieuse \u003cb\u003eChâteau de Chantegrive Cuvée Henri Lévèque\u003c\/b\u003e dans son millésime est une invitation à découvrir l'excellence de l'appellation Graves. Ce grand vin rouge, issu d'un terroir d'exception, incarne le savoir-faire des vignerons et la typicité des grands vins bordelais. Sa palette aromatique complexe et sa structure élégante en font une cuvée emblématique du vignoble, promesse d'un moment inoubliable pour tout amateur de crus de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Robe Rubis Profond, Reflet d'une Belle Maturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'observation révèle une robe d'une couleur rubis intense et profonde, parée de subtils reflets pourpres. Cette teinte dense témoigne de la parfaite maturité des raisins récoltés lors des vendanges et d'une concentration remarquable, prélude à un vin d'une grande richesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Bouquet Aromatique Complexe : Fruits Noirs, Cassis et Notes Fumé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin rouge est un bouquet expressif et séduisant. Il dévoile des arômes de fruits noirs bien mûrs, dominés par le cassis et la mûre. Ces notes fruitées sont sublimées par des nuances de cèdre et une touche fumée délicate, héritage d'un élevage maîtrisé, qui apportent une grande finesse à l'ensemble aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Bouche Ample aux Tanins Soyeux et à la Finale Épicée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est ample et charnue, révélant une matière riche et une belle rondeur. Les tanins, à la fois présents et soyeux, confèrent au vin une structure tannique élégante sans agressivité. La dégustation s'achève sur une finale longue, persistante et délicatement épicée, signature d'un grand vin de garde bordelais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins \u0026amp; Conseils de Service pour cette Cuvée d'Exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour magnifier cette cuvée et en apprécier toutes les subtilités, le sommelier vous recommande quelques accords mets et vins judicieux ainsi que des conseils de service précis. L'objectif est de créer une harmonie parfaite entre le plat et ce vin rouge d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions d'Accords Mets et Vins : Viandes, Fromages et Champignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge structuré s'accorde merveilleusement avec des plats de caractère. Voici quelques suggestions pour des accords mets réussis :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes :\u003c\/b\u003e Un magret de canard grillé dont le gras sera équilibré par les tanins du vin, ou un carré d'agneau en croûte d'herbes pour un accord classique et raffiné. Il accompagnera également un gibier à plumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Optez pour des fromages à pâte pressée cuite comme un Comté affiné 18 mois ou une Tomme de brebis, qui répondront à la structure du vin sans l'écraser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e La richesse aromatique du vin s'alliera parfaitement avec un gratin de cèpes ou une poêlée de champignons des bois persillade, soulignant ses notes boisées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de Service et Carafage : Révéler la Finesse du Vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour que ce vin révèle toute sa palette aromatique et sa finesse, nous conseillons une température de service comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de libérer pleinement son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de Garde et Vieillissement en Cave de ce Grand Vin Rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime du Château de Chantegrive Cuvée Henri Lévèque possède un excellent potentiel de vieillissement. Il peut évoluer favorablement en cave pendant 8 à 12 ans après sa récolte. Sa période de dégustation idéale se situe entre 5 et 10 ans, moment où il aura atteint sa pleine maturité et développé une complexité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'Expression du Terroir de Graves : Le Savoir-Faire du Vignoble\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce grand cru repose sur l'alchimie unique entre un terroir privilégié, une appellation d'origine contrôlée réputée et le travail méticuleux des viticulteurs du Château de Chantegrive. C'est ici que le vin puise sa typicité et son caractère inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Vignoble du Château de Chantegrive, un Terroir Argilo-Calcaire Privilégié\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble s'étend sur des coteaux au terroir exceptionnel, composé principalement de sols argilo-calcaires. Ce type de sol est idéal pour la viticulture, offrant un excellent drainage tout en retenant l'eau nécessaire à la vigne durant les périodes sèches. Ce terroir confère au vin sa minéralité, sa fraîcheur et une structure propice au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Graves : Typicité d'un Vin Bordelais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Graves est l'une des plus anciennes appellations du vignoble bordelais. Reconnue pour la production de grands vins rouges et blancs secs, elle impose un cahier des charges strict garantissant l'origine et la qualité des vins. Cette cuvée est une parfaite illustration de la typicité des vins rouges de l'appellation, alliant puissance, élégance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques du Millésime : Assemblage et Vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime est reconnu dans le bordelais pour sa qualité exceptionnelle. Les conditions climatiques ont permis d'obtenir des raisins à la maturité parfaite, gorgés de fruits et dotés d'une belle concentration phénolique, base essentielle pour produire des vins de grande garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Assemblage des Cépages : La Dominance du Merlot et la Structure du Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée est un assemblage paritaire de deux cépages emblématiques de la rive gauche bordelaise : 50% de Merlot et 50% de Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte la rondeur, le fruité et des arômes de fruits rouges et noirs, tandis que le Cabernet Sauvignon offre la structure tannique, la complexité aromatique et le potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et Élevage en Fûts de Chêne pour des Arômes Boisés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles, les grappes de raisin subissent une fermentation alcoolique en cuves thermorégulées. La vinification est suivie d'une longue macération pour extraire couleur et tanins. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français, ce qui lui confère ses notes boisées, fumées et épicées, et affine sa structure pour un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Profil du Millésime : un Vin Rouge Fruité et Structuré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn résumé, le millésime se caractérise par un équilibre remarquable entre un fruité intense et une structure tannique puissante mais soyeuse. C'est un grand vin rouge qui allie gourmandise dans sa jeunesse et une grande complexité après quelques années de cave, représentant un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de grands vins de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Graves, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-de-chantegrive-2019\"\u003eChâteau de Chantegrive 2019\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-chantegrive\" title=\"Vins du Château de Chantegrive\"\u003eVins du Château de Chantegrive\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56413378445644,"sku":"CHANT3","price":32.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_de_Chantegrive_Cuv_e_Henri_Leveque.jpg?v=1767727806"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Chateau-de-Chantegrive-produit.jpg?v=1771598730","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-chateau-de-chantegrive.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}