{"title":"Vins du Château de Pizay","description":"\u003ch2\u003eL'héritage millénaire du Château de Pizay au cœur du Beaujolais\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAu cœur du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e du Beaujolais, là où les collines ondulent sous un soleil généreux et où les pierres dorées captent la lumière, se dresse une bâtisse qui défie le temps : le Château de Pizay. Plus qu'un simple domaine viticole, c'est une page vivante de l'histoire de France, un lieu où la vigne et le vin sont intimement liés à un héritage millénaire. Pousser les portes du château, c'est s'offrir un voyage sensoriel et historique, une immersion dans l'art de vivre d'une \u003cstrong\u003erégion viticole\u003c\/strong\u003e au caractère affirmé. Situé à quelques encablures de la Saône et de Villefranche-sur-Saône, ce domaine produit des vins d'une grande \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e, reflets d'une terre noble et d'une passion transmise à travers les siècles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne forteresse médiévale née sous l'égide des Sires de Beaujeu\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'histoire du Château de Pizay prend racine en 1030, lorsque Gosmard de Pizeys, alors vassal des puissants Sires de Beaujeu, y érige les premières tours. À l'origine, cette maison forte était destinée à la défense du territoire lyonnais. Le domaine a traversé les époques, se transformant au gré des alliances seigneuriales, mais conservant toujours son donjon imposant du XIVe siècle comme témoin de sa puissance passée. Cette profondeur historique confère aux \u003cstrong\u003ebouteilles de vin\u003c\/strong\u003e du domaine une aura particulière, rappelant que chaque \u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e est le fruit d'une longue lignée de \u003cstrong\u003evignerons\u003c\/strong\u003e attachés à leur terre. La noblesse du lieu se retrouve dans la structure même des vins, alliant la force médiévale à l'élégance contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'influence spirituelle de l'Abbaye de Cluny sur la viticulture locale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDès le XIe siècle, le nom de Pizay apparaît dans les registres de la prestigieuse Abbaye de Cluny. Cette empreinte monastique est fondamentale pour comprendre la vocation viticole du domaine. Les moines clunisiens, pionniers de la \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e de qualité en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e et dans le Beaujolais, ont su identifier les meilleurs \u003cstrong\u003eterroirs\u003c\/strong\u003e et perfectionner les méthodes de culture de la vigne. L'héritage de Cluny se perpétue aujourd'hui au château par une recherche constante de l'expression la plus pure du fruit. Ce savoir-faire ancestral, couplé à une exigence moderne, permet au domaine de proposer des \u003cstrong\u003egrands vins\u003c\/strong\u003e qui respectent l'équilibre naturel entre la plante et son environnement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne architecture d'exception entre donjon médiéval et jardins à la française\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Château de Pizay n'est pas seulement réputé pour son \u003cstrong\u003egrand vin\u003c\/strong\u003e ; il l'est aussi pour son cadre architectural unique. Près du logis originel, une architecture Renaissance a fleuri au fil des siècles, apportant raffinement et lumière à l'ancienne structure défensive. Le domaine s'enorgueillit également de magnifiques jardins à la française, dont le tracé est attribué à l'école de Le Nôtre. Cette harmonie entre les vieilles pierres et l'écrin de verdure participe à la magie de la \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e. Séjourner dans ce château-hôtel, c'est vivre l'oenologie de l'intérieur, au milieu d'un parc arboré où chaque allée semble mener vers une nouvelle découverte sensorielle, entre tradition et bien-être.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn vignoble de caractère entre sols granitiques et terroirs calcaires\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe véritable trésor du Château de Pizay réside dans ses 80 \u003cstrong\u003ehectares\u003c\/strong\u003e de vignes, répartis sur des appellations d'exception. Le domaine bénéficie d'une diversité géologique rare, allant des sols \u003cstrong\u003egranitiques\u003c\/strong\u003e profonds aux formations plus \u003cstrong\u003ecalcaires\u003c\/strong\u003e. Cette mosaïque de sols permet une gestion parcellaire d'une grande précision, où chaque \u003cstrong\u003ecépage\u003c\/strong\u003e est planté là où il peut exprimer sa pleine \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e. La configuration du vignoble, situé sur des \u003cstrong\u003ecoteaux\u003c\/strong\u003e idéalement exposés, garantit un ensoleillement optimal pour les \u003cstrong\u003egrappes\u003c\/strong\u003e, favorisant ainsi la concentration des \u003cstrong\u003earômes\u003c\/strong\u003e et la richesse des moûts, caractéristiques des plus grands crus de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe cépage Gamay : l'âme des vins rouges fruités et gourmands\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003egamay noir à jus blanc\u003c\/strong\u003e est le roi incontesté de la propriété. Ce cépage, emblématique du Beaujolais, trouve à Pizay un terrain d'expression idéal. Il donne naissance à des \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e réputés pour leur \u003cstrong\u003efruité\u003c\/strong\u003e éclatant et leur souplesse. Sur les terrains granitiques de l'\u003cstrong\u003eAOC\u003c\/strong\u003e Morgon ou Régnié, le Gamay développe une \u003cstrong\u003estructure tannique\u003c\/strong\u003e plus affirmée et des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e. À l'inverse, sur les zones plus légères, il offre des vins friands aux \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e comme la \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et la cerise. Le \u003cstrong\u003eBeaujolais Château de Pizay Rouge 2022\u003c\/strong\u003e est l'exemple parfait de cette gourmandise immédiate, où la \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e en bouche invite au partage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'élégance du Chardonnay pour des vins blancs secs et aromatiques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que le rouge domine, le Château de Pizay cultive avec un talent certain le \u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e, cépage noble originaire de la Bourgogne voisine. Planté sur les terroirs les plus \u003cstrong\u003ecalcaires\u003c\/strong\u003e du domaine, le Chardonnay permet d'élaborer des \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e d'une grande pureté. Le \u003cstrong\u003eBeaujolais Château de Pizay Blanc\u003c\/strong\u003e séduit par sa robe \u003cstrong\u003ejaune\u003c\/strong\u003e lumineuse et son \u003cstrong\u003ebouquet\u003c\/strong\u003e complexe mêlant \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et notes d'\u003cstrong\u003eacacia\u003c\/strong\u003e. En bouche, ce \u003cstrong\u003eblanc sec\u003c\/strong\u003e révèle une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e rafraîchissante et une belle \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e, preuve de la grande qualité du sous-sol. C'est un vin \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e et équilibré, parfait pour ceux qui recherchent de la vivacité et de la finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne gestion parcellaire rigoureuse sur quatre-vingts hectares de vignes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa conduite du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e repose sur une observation méticuleuse de chaque \u003cstrong\u003eparcelle\u003c\/strong\u003e. Avec 80 hectares sous sa responsabilité, le \u003cstrong\u003evigneron\u003c\/strong\u003e doit faire preuve d'une rigueur absolue. Les \u003cstrong\u003erendements\u003c\/strong\u003e sont maîtrisés pour privilégier la qualité à la quantité, et les pratiques culturales s'inspirent de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e par le travail des sols. L'\u003cstrong\u003eencépagement\u003c\/strong\u003e est pensé pour respecter la \u003cstrong\u003etypicité\u003c\/strong\u003e de chaque microclimat. Ce travail de fond permet d'obtenir des \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e sains et concentrés, base indispensable à l'élaboration de \u003cstrong\u003evins de caractère\u003c\/strong\u003e. Chaque \u003cstrong\u003egrappe\u003c\/strong\u003e récoltée est la promesse d'un \u003cstrong\u003eexcellent vin\u003c\/strong\u003e, capable de refléter l'identité profonde de la terre beaujolaise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSavoir-faire oenologique : de la vinification à la dégustation au chai\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAu Château de Pizay, la \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e est un art qui marie tradition et technologie. Le \u003cstrong\u003emaître de chai\u003c\/strong\u003e supervise chaque étape avec une attention de chaque instant, de l'arrivée du \u003cstrong\u003eraisin\u003c\/strong\u003e jusqu'à la mise en bouteille. L'objectif est de transformer la récolte en \u003cstrong\u003egrand vin\u003c\/strong\u003e sans en dénaturer l'essence. Les méthodes de travail sont adaptées selon le profil de la \u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e recherchée, privilégiant souvent la douceur pour préserver le \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e. Cette exigence technique garantit une régularité exemplaire des \u003cstrong\u003emillésimes\u003c\/strong\u003e, faisant de la propriété une valeur sûre pour les amateurs et les \u003cstrong\u003edégustateurs\u003c\/strong\u003e du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe secret de la macération carbonique pour préserver la fraîcheur du fruit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour les vins rouges, le domaine utilise fréquemment la \u003cstrong\u003emacération carbonique\u003c\/strong\u003e ou semi-carbonique, technique emblématique du Beaujolais. Ce processus consiste à placer les \u003cstrong\u003egrappes\u003c\/strong\u003e entières en \u003cstrong\u003ecuve\u003c\/strong\u003e saturée de gaz carbonique. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e démarre ainsi à l'intérieur même des \u003cstrong\u003ebaies\u003c\/strong\u003e, ce qui permet d'extraire les \u003cstrong\u003earômes de fruits\u003c\/strong\u003e les plus intenses tout en limitant l'extraction des \u003cstrong\u003etannins\u003c\/strong\u003e les plus durs. Il en résulte des vins à la robe \u003cstrong\u003erubis\u003c\/strong\u003e éclatante, d'une grande \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et d'une digestibilité remarquable. Cette méthode \u003cstrong\u003econfère au vin\u003c\/strong\u003e sa personnalité unique, faite de joie et de spontanéité, typique des vins \u003cstrong\u003eprimeurs\u003c\/strong\u003e et des crus de plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn élevage soigné en cuve inox et barriques de chêne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'élevage est une phase cruciale pour stabiliser le vin et complexifier sa \u003cstrong\u003epalette aromatique\u003c\/strong\u003e. La majorité des vins blancs et des Beaujolais Villages sont élevés en \u003cstrong\u003ecuve inox\u003c\/strong\u003e afin de préserver leur éclat et leur tension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. Pour les cuvées de garde comme le \u003cstrong\u003ePIZAY MAITRE DE CHAIS\u003c\/strong\u003e ou certains crus de Morgon, un passage en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e ou en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e est privilégié. Le bois apporte alors des \u003cstrong\u003enuances\u003c\/strong\u003e subtilement épicées et une structure plus \u003cstrong\u003etannique\u003c\/strong\u003e, préparant le vin à un long \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e. Ce dosage entre le contenant neutre et le bois noble permet d'obtenir des \u003cstrong\u003emillésimes\u003c\/strong\u003e harmonieux, où le boisé accompagne le fruit sans jamais l'écraser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMorgon, Régnié et Beaujolais : exploration des crus emblématiques du domaine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa collection du Château de Pizay offre un panorama complet de la richesse régionale. Le \u003cstrong\u003eMorgon Château de Pizay \"Cuvée Grand Cras\" Rouge\u003c\/strong\u003e se distingue par sa puissance et son \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, avec des notes de cerise noire et de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e. La cuvée \u003cstrong\u003eMorgon Château de Pizay \"La Centenaire\" Rouge 2022\u003c\/strong\u003e, issue de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, impressionne par sa profondeur et sa \u003cstrong\u003ebouche ample\u003c\/strong\u003e. On ne peut oublier le \u003cstrong\u003eRégnié Château de Pizay Rouge\u003c\/strong\u003e, réputé pour sa \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e et son élégance florale de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e. Pour les amateurs de curiosités, le \u003cstrong\u003eCoteaux Bourguignon Château de Pizay 2018\u003c\/strong\u003e propose un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e original, témoignant de l'ouverture du domaine vers les appellations de \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e tout en gardant son identité propre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eArt de vivre et oenotourisme dans un écrin de verdure lyonnais\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Château de Pizay est bien plus qu'une exploitation produisant des \u003cstrong\u003emeilleurs vins\u003c\/strong\u003e ; c'est une destination d'oenotourisme incontournable. Le domaine propose une expérience immersive où le vin se déguste au rythme d'une hospitalité d'excellence. Entre les \u003cstrong\u003ecaves\u003c\/strong\u003e historiques et les installations modernes de bien-être, chaque visiteur trouve son bonheur. C'est une invitation à découvrir le Beaujolais de l'intérieur, en comprenant le lien intime qui unit le \u003cstrong\u003eviticulteur\u003c\/strong\u003e à son paysage. Le château devient ainsi le théâtre d'une célébration quotidienne de la \u003cstrong\u003egourmandise\u003c\/strong\u003e et de la convivialité française.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSéjour de charme et bien-être au château-hôtel quatre étoiles\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour prolonger le plaisir de la \u003cstrong\u003edégustation de vins\u003c\/strong\u003e, le domaine abrite un hôtel de charme 4 étoiles et un spa réputé. Les chambres, offrant une vue imprenable sur les \u003cstrong\u003evignes\u003c\/strong\u003e ou le parc, permettent une déconnexion totale. Imaginez-vous savourer un verre de \u003cstrong\u003evin rosé\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003ecrémant\u003c\/strong\u003e au bord de la piscine chauffée, face aux \u003cstrong\u003ecoteaux\u003c\/strong\u003e verdoyants. Le spa propose des soins originaux, certains basés sur les bienfaits de la vigne, illustrant parfaitement la philosophie du domaine qui place le bien-être au cœur de sa démarche. C'est le lieu idéal pour une escapade romantique ou un week-end de découverte oenologique en \u003cstrong\u003efamille\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : magnifier la gastronomie du terroir\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa gastronomie occupe une place centrale à Pizay. Le restaurant du château élabore une cuisine raffinée qui met à l'honneur les produits locaux. Les \u003cstrong\u003eaccords mets et vins\u003c\/strong\u003e sont ici une évidence :\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eBeaujolais Blanc\u003c\/strong\u003e sur un fromage de \u003cstrong\u003echèvre\u003c\/strong\u003e frais ou un plateau de \u003cstrong\u003efruits de mer\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eMorgon\u003c\/strong\u003e charpenté pour accompagner des \u003cstrong\u003eviandes\u003c\/strong\u003e rouges ou un \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e en sauce.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eRégnié\u003c\/strong\u003e léger et \u003cstrong\u003efruité\u003c\/strong\u003e avec une planche de charcuterie lyonnaise ou des \u003cstrong\u003eviandes blanches\u003c\/strong\u003e grillées.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eChaque plat est conçu pour souligner l'\u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e ou la structure des \u003cstrong\u003ecuvées\u003c\/strong\u003e de la propriété, offrant une expérience \u003cstrong\u003egourmande\u003c\/strong\u003e mémorable qui ravira les palais les plus fins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBalades et séminaires au milieu des parcelles de vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'exploration du domaine se poursuit par des sentiers balisés serpentant à travers les 80 \u003cstrong\u003ehectares\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003evignes\u003c\/strong\u003e. À pied ou à vélo, les visiteurs peuvent découvrir la beauté des \u003cstrong\u003eclimats\u003c\/strong\u003e du Beaujolais et comprendre l'importance de l'exposition des \u003cstrong\u003ecoteaux\u003c\/strong\u003e. Le château est également un lieu prisé pour l'organisation de séminaires et de réceptions \u003cstrong\u003eprestigieuses\u003c\/strong\u003e. Ses salles équipées, nichées dans un décor historique, allient efficacité et sérénité. Que ce soit pour un mariage ou un événement professionnel, le Château de Pizay offre un cadre \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e et inspirant, où l'excellence du service répond à la qualité des \u003cstrong\u003ebouteilles de vin\u003c\/strong\u003e dégustées, ancrant chaque moment dans l'histoire de ce terroir d'exception.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn conclusion, les vins du Château de Pizay représentent la quintessence de la \u003cstrong\u003erégion viticole\u003c\/strong\u003e beaujolaise. De l'élégance du \u003cstrong\u003e Chardonnay\u003c\/strong\u003e à la puissance des crus du \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e, chaque \u003cstrong\u003eflacon\u003c\/strong\u003e est une promesse de plaisir. N'hésitez pas à parcourir notre \u003cstrong\u003esélection de vins\u003c\/strong\u003e pour trouver le \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e qui saura sublimer votre table. Que vous soyez à la recherche d'un \u003cstrong\u003evin de soif\u003c\/strong\u003e pour un \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e ou d'un vin complexe pour votre \u003cstrong\u003ecave\u003c\/strong\u003e, le Château de Pizay reste un choix de premier ordre, salué par les critiques du \u003cstrong\u003eguide hachette\u003c\/strong\u003e et médaillé dans les plus grands concours.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-javernand\" title=\"Vins du Château Javernand\"\u003eVins du Château Javernand\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Château de Pizay ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du vignoble du Beaujolais, là où les collines ondulent sous un soleil généreux et où les pierres dorées captent la lumière, se dresse une bâtisse qui défie le temps : le Château de Pizay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Château de Pizay ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa collection du Château de Pizay offre un panorama complet de la richesse régionale. Le Morgon Château de Pizay \"Cuvée Grand Cras\" Rouge se distingue par sa puissance et son potentiel de garde , avec des notes de cerise noire et de mûre .\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Château de Pizay ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gastronomie occupe une place centrale à Pizay. Le restaurant du château élabore une cuisine raffinée qui met à l'honneur les produits locaux. Les accords mets et vins sont ici une évidence :\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Château de Pizay en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Château de Pizay en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Beaujolais avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Château de Pizay ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Au cœur du vignoble du Beaujolais, là où les collines ondulent sous un soleil généreux et où les pierres dorées captent la lumière, se dresse une bâtisse qui défie le temps : le Château de Pizay.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Château de Pizay ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La collection du Château de Pizay offre un panorama complet de la richesse régionale. 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Un vin fruité et harmonieux qui saura séduire les amateurs de vins souples et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis profonde aux reflets violacés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin du Beaujolais présente une belle robe intense et brillante. Sa couleur est un rubis profond, presque grenat, qui se pare de subtiles nuances violacées dans le verre. Cette robe jeune et engageante est le premier signe d'un vin plein de vitalité et de promesses aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique aux arômes de fruits rouges et notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet de ce Régnié est d'une grande complexité. On y décèle des arômes de fruits rouges frais et croquants, où la framboise et la cerise dominent. Des notes florales délicates, comme la pivoine, apportent de la légèreté, tandis qu'une touche distinctive de pêche de vigne confère au vin une typicité unique et un charme gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche soyeuse, entre fraîcheur et tanins fins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et particulièrement fruitée, confirmant les promesses du nez. La structure tannique est d'une grande finesse, avec des tanins soyeux qui caressent le palais sans aucune aspérité. Le bel équilibre entre une acidité maîtrisée et la rondeur du fruit se prolonge dans une finale persistante, empreinte de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de cette cuvée, quelques conseils de service s'imposent. Le respect de la température et les bons accords mets et vins permettront de sublimer ce vin rouge et de vivre une expérience de dégustation mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale et le carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin légèrement frais, à une température comprise entre 14 et 15°C. Cette fraîcheur mettra en valeur ses arômes fruités et sa vivacité. Un bref passage en carafe de 30 minutes avant le service peut aider le vin à s'ouvrir et à exprimer toute sa complexité, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions d'accords : viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce vin issu du cépage Gamay lui permet de s'associer à de nombreux plats. Il sera parfait pour accompagner vos viandes blanches, charcuteries et fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes :\u003c\/strong\u003e Un poulet de Bresse rôti, un Saucisson de Lyon pistaché ou encore des grillées de porc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e Un Saint-Nectaire fermier ou un chèvre frais pour un accord tout en délicatesse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens :\u003c\/strong\u003e Une poêlée de champignons des bois, une tarte salée aux légumes d'été ou un gratin de courge.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et apogée de ce millésime 2021\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2021 peut être apprécié dès maintenant pour son caractère fruité et gourmand. Il atteindra son apogée entre 2 et 4 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus complexes. Son potentiel de vieillissement lui permettra d'évoluer favorablement en cave pendant 5 à 7 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir de l'appellation Régnié, un des crus du Beaujolais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque bouteille de vin du Château de Pizay est le reflet d'un terroir unique. L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Régnié, située sur des coteaux granitiques, donne naissance à des vins rouges d'une grande finesse, reconnus parmi les meilleurs vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Château de Pizay, un vignoble au cœur de la région viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Château de Pizay s'étend sur plusieurs hectares au cœur des crus du Beaujolais. Les vignes, parfois de vieilles vignes, sont plantées sur des sols qui confèrent au vin sa minéralité et son caractère. Le domaine est un acteur historique de la production de vins de qualité dans le Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe cépage Gamay, signature des grands vins du Beaujolais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un 100% Gamay, plus précisément le cépage Gamay noir à jus blanc. C'est le cépage roi du Beaujolais, qui s'exprime ici avec une élégance remarquable. Il est réputé pour donner des vins fruités, souples et peu tanniques, avec des arômes intenses de petits fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir unique pour un vin de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe terroir de Régnié, composé de sables et de limons issus de la décomposition du granite rose, est essentiel à la typicité de ce vin. Ce sol pauvre et filtrant oblige la vigne à puiser profondément ses nutriments, ce qui concentre les arômes dans les raisins et confère au vin une structure et une persistance aromatique remarquables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe la vigne à la mise en bouteille : la vinification du Château de Pizay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration de grands vins comme le \u003cstrong\u003eChâteau de Pizay 2021\u003c\/strong\u003e est le fruit d'un travail méticuleux, de la culture de la vigne jusqu'à la mise en bouteille. Le savoir-faire viticole du domaine garantit une qualité constante, millésime après millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vendanges manuelles pour sélectionner les meilleures grappes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange est réalisée manuellement afin de préserver l'intégrité de chaque grappe de raisin. Ce tri rigoureux à la parcelle permet de ne conserver que les raisins arrivés à parfaite maturité, une étape cruciale pour produire des vins de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne fermentation en cuve pour préserver les arômes fruités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification s'effectue dans le respect de la tradition beaujolaise. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et l'intensité des arômes de fruits. Une macération douce est privilégiée pour extraire la couleur et des tanins soyeux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire d'un vigneron pour un vin rouge d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est l'expertise du vigneron qui permet de transformer ces raisins d'exception en un vin harmonieux. De la fermentation malolactique à l'élevage, chaque décision est prise pour élaborer une cuvée qui soit la plus fidèle expression de son cépage et de son terroir, résultant en un grand vin rouge du Beaujolais.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Régnié, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-hamet-spray-les-terres-rouges\"\u003eDomaine Hamet-Spay Les Terres Rouges\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Beaujolais.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-pizay\" title=\"Vins du Château de Pizay\"\u003eVins du Château de Pizay\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422312870220,"sku":"REGNIE","price":16.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_de_Pizay_2021.jpg?v=1767656071"},{"product_id":"chateau-de-pizay-la-centenaire","title":"Château de Pizay · La Centenaire · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château de Pizay La Centenaire : un vin rouge fruité et structuré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eChâteau de Pizay La Centenaire\u003c\/strong\u003e est une expression remarquable de l'appellation Morgon, l'un des plus prestigieux crus du Beaujolais. Issu de vignes centenaires du cépage Gamay, ce vin rouge offre une dégustation riche et complexe, où la finesse du fruit s'allie à une structure élégante. C'est un grand vin qui reflète la typicité de son terroir granitique et le savoir-faire des vignerons du domaine, produisant des vins d'une grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis profonde aux nuances de violette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'examen visuel de ce vin du Beaujolais révèle une belle robe intense, d'un rubis profond et soutenu. De légers reflets violacés sur les bords du disque témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur, promettant un vin plein de vitalité. La limpidité est parfaite, annonçant une cuvée nette et bien élaborée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil aromatique : des arômes de fruits rouges et des notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, ce Morgon dévoile un bouquet aromatique généreux et complexe. Les arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs dominent, avec des notes de cerise noire et de mûre sauvage. À l'aération, des notes florales délicates de pivoine et de violette apparaissent, conférant au vin une grande finesse et une élégance aromatique typique des meilleurs vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample aux tanins soyeux et à la belle fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et savoureuse. On retrouve le caractère fruité perçu au nez, soutenu par une structure ample et charnue. Les tanins, d'une grande maturité, sont soyeux et bien intégrés. Une belle fraîcheur vient équilibrer l'ensemble, apportant une acidité maîtrisée qui étire la finale sur des notes de fruits persistantes et une touche de minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment servir et accorder ce vin du Beaujolais ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement les qualités de cette cuvée, quelques conseils de service et des accords mets et vins bien choisis sont essentiels. Ce grand vin saura sublimer vos repas et ravir vos convives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service : la température idéale et le carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 14 à 16°C. Une température de service maîtrisée permettra de révéler toute la complexité de ses arômes fruités sans que l'alcool ne prenne le dessus. Pour ce jeune millésime, un léger carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation peut être bénéfique pour assouplir les tanins et ouvrir le bouquet aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes accords mets et vins parfaits pour cette cuvée de Gamay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la rondeur de ce vin lui permettent de s'associer avec de nombreux plats. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une côte de bœuf grillée, un saucisson de Lyon brioché, un magret de canard ou encore des viandes blanches comme un veau rôti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Il s'accordera parfaitement avec des fromages à pâte pressée cuite comme un Saint-Nectaire fermier ou un Comté affiné 18 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un gratin de cardons à la moelle, une poêlée de champignons des bois (cèpes, girolles) ou des lasagnes aux légumes d'hiver.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Morgon est déjà très agréable à déguster dans sa jeunesse pour son fruit éclatant. Cependant, il possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le conserver en cave entre 4 et 6 ans, où il développera des arômes plus complexes. Sa période de dégustation idéale se situe entre 3 et 5 ans après le millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'origine de la cuvée La Centenaire : un terroir d'exception à Morgon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le fruit d'une parcelle unique, d'un cépage emblématique et d'une vinification soignée, ancrés dans l'un des plus beaux terroirs du vignoble beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Morgon, un des 10 crus du Beaujolais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation d'origine contrôlée Morgon est l'un des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses vins charpentés, puissants et aptes au vieillissement. Ce vignoble repose sur des sols de roches cristallines et de schistes en décomposition, qui confèrent au vin sa structure tannique et sa minéralité si caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe cépage Gamay issu de vieilles vignes sur des coteaux granitiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \"La Centenaire\" est élaborée exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Les raisins sont issus de très vieilles vignes, plantées sur les meilleurs coteaux granitiques de l'appellation. Ces vignes à faible rendement produisent des grappes concentrées, gorgées de saveurs et de sucres, garantissant une maturité parfaite lors des vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification au Château de Pizay : un savoir-faire de vignerons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu Château de Pizay, la vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité du raisin et l'expression du terroir. Après des vendanges manuelles, la fermentation alcoolique est conduite en cuves pour extraire couleur et arômes. Le processus de macération est adapté pour obtenir des tanins soyeux, ce qui permet d'obtenir des vins à la fois riches et équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du vin Château de Pizay La Centenaire Morgon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ci-dessous toutes les informations techniques concernant ce grand vin du Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'origine contrôlée : AOP Morgon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est classé en Appellation d'Origine Protégée (AOP) Morgon, une des appellations les plus renommées parmi les crus du Beaujolais, au sein de la grande région viticole de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Gamay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un vin monocépage, issu à 100% du cépage Gamay. Ce millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis d'atteindre une excellente maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et informations techniques : fermentation, sulfites et degré d'alcool\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit des méthodes traditionnelles pour les vins du Beaujolais. L'élevage se fait principalement en cuve inox pour conserver la fraîcheur et le fruité du vin. Degré d'alcool : 13.5% vol. Ce vin contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Morgon, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/maison-piron-grand-cras\"\u003eMaison Piron Grand Cras\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-de-pizay\" title=\"Vins du Château de Pizay\"\u003eVins du Château de Pizay\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56561467556172,"sku":"PIZAY5","price":26.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_de_Pizay_La_Centenaire.jpg?v=1769266513"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Chateau-de-Pizay-produit.jpg?v=1771598571","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-chateau-de-pizay.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}