{"title":"Vins du Château Moulin de la Souloire","description":"\u003cp\u003eDans le vaste paysage du vignoble bordelais, souvent dominé par les noms prestigieux du Médoc ou de Saint-Émilion, il existe des havres de paix où la passion se transmet avec une sincérité touchante. Le Château Moulin de la Souloire est de ceux-là. Situé sur la rive droite de la Garonne, au cœur de l'Entre-deux-Mers, ce domaine est une véritable pépite pour les amateurs à la recherche de vins de Bordeaux authentiques et accessibles. Chez Trinquay, nous avons été séduits par l'âme de cette propriété qui s'étend sur une cinquantaine d'hectares. Loin des standards industriels, c'est un vignoble vivant, où la biodiversité est reine. Ici, produire des vins n'est pas qu'une affaire de technique, c'est une philosophie de vie qui lie la famille à sa terre. En parcourant cette collection des \u003cstrong\u003eVins du Château Moulin de la Souloire\u003c\/strong\u003e, vous accédez à une expérience sensorielle où la fraîcheur du fruit dialogue avec la noblesse du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’histoire singulière de la famille Degas et l’héritage botanique du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’identité des crus de la maison prend sa source dans une épopée historique qui remonte à 1956. Contrairement aux vastes exploitations gérées par des groupes financiers, Moulin de la Souloire a su préserver son caractère de propriété familiale d'exception. Cette antériorité remarquable \u003cstrong\u003econfère au vin\u003c\/strong\u003e une profondeur et une légitimité qui traversent les époques, reliant chaque dégustation aux fondations mêmes de la viticulture girondine. La notoriété du domaine s'est bâtie sur cette continuité et une quête de perfection jamais démentie, plaçant la propriété parmi les noms respectés du département de la gironde, régulièrement saluée par le guide hachette des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa transmission au féminin et le renouveau porté par Diane et Eugénie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe rayonnement du domaine repose sur une lignée de femmes passionnées dont le nom est devenu synonyme de précision oenologique. Depuis Marie-José Degas, la famille veille sur ce patrimoine, comprenant que le \u003cstrong\u003esavoir-faire\u003c\/strong\u003e se transmet dans la transmission des gestes et du respect de la vigne. Aujourd'hui, Diane et Eugénie, la troisième génération, insufflent un vent de modernité. Diane, forte de son BTS viticulture-œnologie, règne sur le \u003cstrong\u003echai\u003c\/strong\u003e, tandis qu'Eugénie veille à la santé des sols et des \u003cstrong\u003ecépages\u003c\/strong\u003e. Cette complémentarité assure aux amateurs une régularité de qualité que l'on retrouve chez les plus grands noms de la \u003cstrong\u003erégion viticole\u003c\/strong\u003e, tout en conservant une approche artisanale propre aux \u003cstrong\u003evignerons\u003c\/strong\u003e indépendants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn écosystème vivant entre jardins luxuriants et biodiversité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVisiter le domaine, c'est entrer dans un univers où les \u003cstrong\u003evignes\u003c\/strong\u003e côtoient des jardins luxuriants. La famille a su transformer l'exploitation en un écosystème harmonieux où se promènent des paons en liberté. Cette approche singulière rappelle celle de certains jardins du \u003cstrong\u003eVal de Loire\u003c\/strong\u003e, plaçant la botanique au centre de la culture. Cette biodiversité n'est pas qu'esthétique ; elle favorise une lutte naturelle contre les maladies et assure une \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e optimale des \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e. En refusant la monoculture intensive, les sœurs s'assurent que chaque \u003cstrong\u003egrappe\u003c\/strong\u003e porte en elle la pureté de son lieu de naissance. C'est dans ce cadre bucolique que s'élaborent des \u003cstrong\u003egrands vins\u003c\/strong\u003e sincères et équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa certification Haute Valeur Environnementale pour une viticulture durable\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa pérennité de l'excellence chez Moulin de la Souloire repose sur un engagement environnemental fort. Le domaine est certifié \u003cstrong\u003eHaute Valeur Environnementale\u003c\/strong\u003e (HVE), un label qui garantit le respect de la faune et de la flore tout en limitant les intrants. Bien que le domaine n'affiche pas systématiquement le label \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e ou biodynamie, l'esprit est identique : préserver la terre pour les générations futures. Le travail des sols et l'observation quotidienne des parcelles permettent de récolter des \u003cstrong\u003ebaies\u003c\/strong\u003e d'une pureté totale. Cette \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e de précision est la base idéale pour la \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e au chai, garantissant un raisin sain indispensable pour \u003cstrong\u003edonner des vins\u003c\/strong\u003e de haute tenue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa typicité des sols argilo-calcaires au cœur de l'Entre-deux-Mers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe secret de la verticalité et de la structure des nectars de la maison réside sous les pieds de vigne, dans une géologie complexe. Le Château Moulin de la Souloire s'étend sur des sols majoritairement \u003cstrong\u003eargilo calcaires\u003c\/strong\u003e, une configuration géologique bénie. Contrairement aux sols purement \u003cstrong\u003egraveleux\u003c\/strong\u003e que l'on peut trouver dans le \u003cstrong\u003eMédoc\u003c\/strong\u003e, ici, c'est l'alliance de l'argile fraîche et de la roche mère qui dicte sa loi. Ce terroir exigeant force les racines à plonger profondément pour puiser la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e du sol. Cette configuration unique \u003cstrong\u003epermet d obtenir des vins\u003c\/strong\u003e dotés d'une identité forte, capables de rivaliser en complexité avec certains crus classés de la \u003cstrong\u003erive droite\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’influence des anciennes carrières de calcaire sur la minéralité des crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa particularité du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e, notamment sur la commune de Saint-Germain-du-Puch, réside dans son sous-sol singulier. Les vignes ont été plantées sur d'anciennes carrières de \u003cstrong\u003ecalcaire\u003c\/strong\u003e, autrefois utilisées comme champignonnières. L'argile agit comme une éponge, retenant l'eau pour nourrir la plante lors des étés secs. Cette géologie apporte une minéralité tendue et une \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e aromatique que l'on retrouve parfois dans les \u003cstrong\u003egrands vins blancs\u003c\/strong\u003e de Bourgogne ou de \u003cstrong\u003ePouilly\u003c\/strong\u003e. Pour les rouges, ce substrat offre une structure \u003cstrong\u003etannique\u003c\/strong\u003e solide mais élégante. C’est cette alchimie entre la roche et le climat du \u003cstrong\u003esud ouest\u003c\/strong\u003e qui définit la silhouette élancée des cuvées, garantissant un plaisir immédiat et un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'encépagement diversifié entre Merlot, Cabernet et Malbec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eencépagement\u003c\/strong\u003e du domaine est une partition où chaque cépage joue son rôle à la perfection sur les cinquante \u003cstrong\u003ehectares\u003c\/strong\u003e de la propriété. Le \u003cstrong\u003emerlot\u003c\/strong\u003e noir, majoritaire, apporte la \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e, le fruité généreux et une texture veloutée. Il est épaulé par le \u003cstrong\u003ecabernet sauvignon\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ecabernet franc\u003c\/strong\u003e qui offrent la charpente. La touche d'originalité vient du \u003cstrong\u003emalbec\u003c\/strong\u003e et du Petit Verdot, qui agissent comme des épices. Ces variétés apportent des notes poivrées, une couleur \u003cstrong\u003egrenat\u003c\/strong\u003e profonde et des arômes de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e. Ce mélange savant, ajusté chaque année, est la clé de la complexité du \u003cstrong\u003eBordeaux Degas Châteaux Moulin de la Souloire Rouge\u003c\/strong\u003e, offrant une harmonie que seul le \u003cstrong\u003ebordelais\u003c\/strong\u003e sait produire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’éclat du Sauvignon blanc dans les climats de l'Entre-deux-Mers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCôté vins blancs, le domaine mise sur la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et la vivacité. Le \u003cstrong\u003esauvignon blanc\u003c\/strong\u003e et le sauvignon gris sont à l'honneur pour produire l'\u003cstrong\u003eEntre-deux-mers Degas \"Château Moulin de la Souloire\" Blanc\u003c\/strong\u003e. Contrairement aux vins plus gras à base de \u003cstrong\u003esémillon\u003c\/strong\u003e ou aux liquoreux de type \u003cstrong\u003eSauternes\u003c\/strong\u003e, ici on recherche l'éclat du fruit frais. Ces cépages expriment à merveille les notes d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e (pamplemousse, citron) et de fleurs blanches. Cette quête de tension oenologique permet d'obtenir des \u003cstrong\u003evins blancs secs\u003c\/strong\u003e nerveux et aromatiques, parfaits pour un moment de partage convivial. C’est cette maîtrise du \u003cstrong\u003ecépage blanc\u003c\/strong\u003e qui place les blancs du domaine parmi les références incontournables de l'appellation d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes secrets de vinification au chai pour des crus de finesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne fois le raisin récolté à maturité parfaite lors des \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e, le travail se déplace vers le silence protecteur du chai. Diane Degas y applique une philosophie peu interventionniste : accompagner le raisin pour qu'il \u003cstrong\u003erévèle des arômes\u003c\/strong\u003e d'une netteté exemplaire, sans jamais brusquer la matière. Ce travail de dentelle, mené dans le respect de la tradition \u003cstrong\u003ebordelaise\u003c\/strong\u003e, aboutit à un vin d'une harmonie souveraine. Loin des méthodes extractives massives, elle privilégie une approche tout en délicatesse pour que chaque bouteille soit le reflet fidèle du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e, récompensée par des médailles prestigieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn travail méticuleux pour préserver la fraîcheur aromatique du fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification au Château Moulin de la Souloire est un mélange de tradition et de précision moderne. À la réception de la \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e, les grappes sont triées avec une rigueur d'orfèvre. Pour les \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e, l'objectif est de capturer la fraîcheur des thiols. Diane utilise des techniques de pressurage doux et une fermentation à basse température en \u003cstrong\u003ecuve\u003c\/strong\u003e inox pour protéger le jus de toute \u003cstrong\u003eoxydation\u003c\/strong\u003e. On est ici dans la recherche d'un profil aromatique pur, loin de l'opulence d'un \u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e. L'idée est d'offrir un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e incisif et net, dont la persistance en bouche souligne la qualité du travail accompli au \u003cstrong\u003echai\u003c\/strong\u003e par les vigneronnes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’élevage en fûts de chêne et la maîtrise de la structure tannique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’étape de l’élevage est fondamentale pour sculpter la silhouette des crus rouges destinés à la garde. Si la majorité des vins privilégie l'élevage en \u003cstrong\u003ecuves\u003c\/strong\u003e pour conserver le croquant du fruit, certaines cuvées de prestige bénéficient d'un passage en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e. Le bois n'est jamais utilisé pour masquer le fruit, mais comme un support au \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e, apportant des \u003cstrong\u003enuances\u003c\/strong\u003e de vanille, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de torréfaction. Ce passage en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e permet une micro-oxygénation lente qui affine les \u003cstrong\u003etannins\u003c\/strong\u003e et stabilise la robe. À l'issue de ce cycle, le vin a gagné en complexité et en onctuosité, se distinguant nettement des \u003cstrong\u003evins ordinaires\u003c\/strong\u003e par son élégance et sa structure \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa dégustation des cuvées emblématiques et le millésime 2018\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParmi les réussites récentes, le \u003cstrong\u003emillésime 2018\u003c\/strong\u003e mérite une attention particulière. Né d'une année solaire, ce vin est l'archétype du \u003cstrong\u003ebon vin\u003c\/strong\u003e de plaisir. À la \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e, il dévoile une robe rubis profonde et un nez de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e confiturés. On y décèle également, après aération, de subtiles notes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et d'épices douces qui rappellent parfois la typicité d'une Syrah de la \u003cstrong\u003eVallée du Rhône\u003c\/strong\u003e. En bouche, l'attaque est franche et la matière est \u003cstrong\u003eample\u003c\/strong\u003e, portée par une trame tannique bien intégrée. C’est un vin \u003cstrong\u003egourmand\u003c\/strong\u003e et charnu, offrant un rapport qualité-prix exceptionnel qui séduit aussi bien les néophytes que les \u003cstrong\u003edégustateurs\u003c\/strong\u003e avertis en quête de sincérité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins et conseils de dégustation du château\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du Château Moulin de la Souloire sont avant tout des vins de partage, conçus pour la table et la convivialité. Leur polyvalence est un atout majeur pour réussir vos \u003cstrong\u003eaccords mets et vins\u003c\/strong\u003e. Que vous choisissiez un rouge structuré ou un blanc vif, chaque bouteille est une invitation à célébrer la \u003cstrong\u003egastronomie\u003c\/strong\u003e française. En sélectionnant ces flacons sur Trinquay, vous avez la garantie de crus qui sublimeront vos repas dominicaux ou vos réceptions improvisées, livrés directement par votre expert \u003cstrong\u003ecaviste\u003c\/strong\u003e. Un voyage sensoriel inoubliable vous attend à chaque débouchage, symbole d'un art de vivre \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e et vivant, loin des produits standardisés de \u003cstrong\u003enégoce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSublimer les viandes grillées et les fromages avec le vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin rouge de la propriété, avec sa \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e et ses arômes de fruits mûrs (\u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, cassis), est le compagnon idéal d'une cuisine de \u003cstrong\u003ecaractère\u003c\/strong\u003e. Il escortera avec panache des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées, une entrecôte à la bordelaise ou un \u003cstrong\u003emagret de canard\u003c\/strong\u003e rosé. Sa structure \u003cstrong\u003etannique\u003c\/strong\u003e soyeuse répondra merveilleusement à la tendreté d’un rôti ou à la puissance d'un petit \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e léger. Pour les \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e, privilégiez des pâtes molles comme un camembert ou un brie affiné qui soulignera le fruité du nectar. Servi à une température de 16-18°C, chaque verre devient une célébration du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e, laissant une émotion durable à chaque convive présent autour de votre table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes alliances marines idéales pour le blanc sec de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa vivacité et ses notes d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, le vin blanc de l'Entre-deux-Mers se destine naturellement aux plaisirs de la mer. Il sublimera des \u003cstrong\u003ehuîtres\u003c\/strong\u003e du bassin, des \u003cstrong\u003efruits de mer\u003c\/strong\u003e frais ou des poissons grillés au fenouil. Son \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e rafraîchissante vient trancher avec le gras des \u003cstrong\u003ecrustacés\u003c\/strong\u003e, créant un \u003cstrong\u003ebel équilibre\u003c\/strong\u003e en bouche. Ce \u003cstrong\u003eblanc sec\u003c\/strong\u003e est également parfait pour l'\u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e, servi bien frais pour éveiller les papilles. Contrairement aux vins plus complexes de \u003cstrong\u003eMontrachet\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003ePessac Léognan\u003c\/strong\u003e, il mise sur la pureté et l'éclat immédiat, offrant une alternative savoureuse aux classiques du \u003cstrong\u003eVal de Loire\u003c\/strong\u003e pour accompagner un plateau de fromages de chèvre frais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde et l'évolution du bouquet en bouteille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInvestir dans une bouteille de cette collection sur Trinquay, c’est s’offrir la possibilité de voir un vin évoluer avec grâce. Si les vins blancs se dégustent idéalement dans leur jeunesse sur leur \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e, les rouges de \u003cstrong\u003eBordeaux Supérieur\u003c\/strong\u003e possèdent un réel \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e s'assouplissent totalement, laissant place à un \u003cstrong\u003ebouquet\u003c\/strong\u003e tertiaire complexe de cuir \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e et de fruits \u003cstrong\u003econfits\u003c\/strong\u003e. Que vous choisissiez un format classique ou un \u003cstrong\u003emagnum\u003c\/strong\u003e pour une occasion spéciale, la satisfaction est garantie par une régularité historique. Chaque achat est un hommage au talent de Diane et Eugénie, des \u003cstrong\u003evigneronnes\u003c\/strong\u003e qui placent l'émotion du dégustateur au sommet de leurs priorités oenologiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn choisissant les nectars du Château Moulin de la Souloire sur notre boutique en ligne, vous accédez à l'excellence d'un \u003cstrong\u003evin de caractère\u003c\/strong\u003e produit avec conscience et talent. Que vous recherchiez un \u003cstrong\u003evin de france\u003c\/strong\u003e gourmand pour une tablée d'amis ou un vin d'appellation pour enrichir votre cave, notre sélection répondra à toutes vos exigences de \u003cstrong\u003etypificité\u003c\/strong\u003e. Nous privilégions les circuits directs avec les \u003cstrong\u003evignerons\u003c\/strong\u003e pour vous garantir des flacons à l'authenticité préservée au meilleur prix. Profitez de notre livraison soignée pour découvrir chez vous l'âme de la \u003cstrong\u003erive droite\u003c\/strong\u003e, livrée directement par votre expert \u003cstrong\u003ecaviste\u003c\/strong\u003e Trinquay. Un voyage sensoriel vous attend, symbole d'un art de vivre \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e et sincère en plein cœur de la \u003cstrong\u003eDordogne\u003c\/strong\u003e et de la Garonne.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-nenin\" title=\"Vins du Château Nénin\"\u003eVins du Château Nénin\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Château Moulin de la Souloire ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le vaste paysage du vignoble bordelais, souvent dominé par les noms prestigieux du Médoc ou de Saint-Émilion, il existe des havres de paix où la passion se transmet avec une sincérité touchante. Le Château Moulin de la Souloire est de ceux-là.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Château Moulin de la Souloire ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin rouge de la propriété, avec sa rondeur et ses arômes de fruits mûrs ( mûre , cassis), est le compagnon idéal d'une cuisine de caractère .\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Château Moulin de la Souloire ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSublimer les viandes grillées et les fromages avec le vin rouge\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Château Moulin de la Souloire en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Château Moulin de la Souloire en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Bordeaux avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Château Moulin de la Souloire ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Dans le vaste paysage du vignoble bordelais, souvent dominé par les noms prestigieux du Médoc ou de Saint-Émilion, il existe des havres de paix où la passion se transmet avec une sincérité touchante. 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Idéal pour une dégustation conviviale, il séduit par sa fraîcheur et sa structure aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis intense, typique des vins de Bordeaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin de Bordeaux se pare d'une robe profonde couleur \u003cstrong\u003erubis intense\u003c\/strong\u003e, animée de reflets pourpres. Cette teinte grenat témoigne de la belle maturité des raisins et annonce un vin à la fois concentré et élégant, une signature visuelle des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique de fruits noirs et d'épices\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet aromatique\u003c\/strong\u003e complexe et séduisant. Les arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre, dominent, sublimés par une délicate touche épicée. Cette expression fruitée est une promesse de gourmandise et de finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée aux tanins souples et équilibrés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et fruitée, confirmant les notes de fruits perçues au nez. La structure tannique est bien présente mais les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e sont souples et soyeux, apportant de la rondeur sans agressivité. La finale est équilibrée, sur une belle fraîcheur, faisant de ce vin rouge un produit très accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe terroir du vignoble bordelais du Château Moulin de la Souloire\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAOC Bordeaux : Une appellation d'origine contrôlée gage de qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'\u003cstrong\u003eAppellation d'Origine Contrôlée (AOC)\u003c\/strong\u003e Bordeaux, l'une des appellations les plus réputées du vignoble de France. Cette AOC garantit le respect d'un cahier des charges strict, de la vigne au chai, assurant la typicité et la qualité des vins produits sur ces terroirs d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse de cette cuvée repose sur un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e traditionnel des cépages bordelais. Le \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e apporte la rondeur et les arômes de fruits rouges, tandis que le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e confèrent structure et finesse. Le Malbec et le Petit Verdot viennent compléter cet encépagement avec leurs propres nuances, créant un vin harmonieux et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture HVE 3 menée par des sœurs vigneronnes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du domaine sont cultivées avec passion par deux sœurs vigneronnes, engagées dans une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e et certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3. Ce travail rigoureux sur les hectares de vignes du domaine vise à préserver la biodiversité et à laisser le terroir s'exprimer pleinement, des vendanges à la vinification.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale et le carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement le bouquet de ce Bordeaux rouge, nous recommandons une température de service comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes avant la \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e peut être bénéfique pour les millésimes jeunes, afin d'assouplir les tanins et de libérer tous les arômes de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels accords avec les viandes rouges et les fromages ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin polyvalent s'harmonise parfaitement avec de nombreux plats. Ses tanins souples et son caractère fruité en font le compagnon idéal de vos repas. Voici quelques suggestions d'\u003cstrong\u003eaccords mets et vins\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes :\u003c\/strong\u003e Une entrecôte grillée, un magret de canard ou un gibier à plumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e Des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté ou le Cantal, qui répondront à sa structure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens :\u003c\/strong\u003e Un gratin de légumes d'hiver ou une poêlée de champignons sauvages.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde : Comment ce millésime va-t-il évoluer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e du Château Moulin de la Souloire est délicieux à boire dès maintenant pour profiter de son éclat fruité et de sa fraîcheur. Cependant, il possède un bon \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de 3 à 5 ans. Avec le temps, ses tanins s'affineront davantage et il développera des nuances plus complexes de réglisse et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'élaboration du vin au Château Moulin de la Souloire\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vendange manuelle des raisins à la vinification en cuve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration de ce vin rouge commence par une \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e manuelle des grappes arrivées à parfaite maturité. Les raisins sont ensuite triés avec soin avant de rejoindre les \u003cstrong\u003ecuves\u003c\/strong\u003e pour la fermentation alcoolique. Cette étape cruciale de la vinification est maîtrisée pour extraire la couleur et les tanins en douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire viticole pour un vin rouge fruité et accessible\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe savoir-faire \u003cstrong\u003eviticole\u003c\/strong\u003e du domaine est orienté vers la production de vins qui expriment le fruit avant tout. L'objectif est d'élaborer des vins fruités, gourmands et accessibles, qui peuvent être appréciés jeunes tout en ayant une belle structure. Ce travail minutieux permet de donner des vins à la fois élégants et conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe travail du vigneron pour exprimer la finesse du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque décision prise par le \u003cstrong\u003evigneron\u003c\/strong\u003e, de la taille de la vigne au choix de la date des vendanges, a pour but de révéler la \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e et la typicité du terroir argilo-calcaire. C'est cette attention aux détails qui permet de produire des vins de Bordeaux authentiques, reflétant l'identité de leur appellation.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bordeaux, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-degas-blanc-bordeaux\"\u003eBordeaux Château Degas Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec notre recette de \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/recette-de-cuisse-de-canard-confite-au-vin-rouge\" title=\"Cuisse de canard au vin rouge\"\u003eCuisse de canard au vin rouge\u003c\/a\u003e. Retrouvez l'ensemble de nos vins dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-moulin-de-la-souloire\" title=\"Vins du Château Moulin de la Souloire\"\u003eVins du Château Moulin de la Souloire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56171985633612,"sku":"SOULO1","price":9.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_moulin_de_la_souloire.jpg?v=1765209607"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Chateau-Moulin-de-la-Souloire-produit.jpg?v=1771593785","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-chateau-moulin-de-la-souloire.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}