{"title":"Vins du Château Saint-Jean","description":"\u003ch2\u003eL’histoire séculaire des vignerons de la famille d’Herbès à Manosque\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAu cœur de la Haute-Provence, là où le soleil inonde les rives de la Durance, le Château Saint-Jean s'élève comme un monument de la \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e provençale. Ce domaine viticole, véritable joyau de la région viticole de Manosque, ne se contente pas de produire des bouteilles de vin ; il raconte une épopée humaine débutée il y a plus de deux siècles. Loin des structures industrielles que l'on peut croiser dans le \u003cstrong\u003eLanguedoc Roussillon\u003c\/strong\u003e, nous sommes ici dans l'intimité d'une propriété où chaque \u003cstrong\u003eparcelle\u003c\/strong\u003e est un fragment d'histoire. Les vignerons du domaine œuvrent avec une passion inébranlable pour offrir une lecture juste d'un \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e d'exception, capturant l'essence même de ce paysage alpin pour proposer des \u003cstrong\u003egrands vins\u003c\/strong\u003e à la typicité affirmée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn héritage viticole transmis sur neuf générations depuis 1754\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'histoire du domaine prend racine en 1754, lorsque Victor d'Herbès fait l'acquisition de la « Bastide Blanche ». Depuis cette date fondatrice, la transmission \u003cstrong\u003epère et fils\u003c\/strong\u003e (et fille) s'est faite sans interruption, faisant du Château Saint-Jean l'une des plus anciennes exploitations familiales de la \u003cstrong\u003evallée du Rhône\u003c\/strong\u003e étendue. Aujourd'hui, Jean-Guillaume et Constance d'Herbès représentent la neuvième génération. En 2013, ils ont fait le choix audacieux de quitter la capitale pour se consacrer pleinement à la \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e. Sous leur impulsion, le vignoble a grandi pour atteindre 39 \u003cstrong\u003ehectares\u003c\/strong\u003e, témoignant d'une volonté farouche de valoriser chaque coteau argilo-calcaire de cette \u003cstrong\u003eappellation\u003c\/strong\u003e singulière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe la lutte contre le phylloxera à la cave moderne en inox\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe domaine a toujours été à la pointe de l'innovation \u003cstrong\u003eviticole\u003c\/strong\u003e. À la fin du XIXe siècle, pour sauver ses terres du dévastateur phylloxera, Henri d'Herbès a mis en place un ingénieux système d'ennoyage des cultures grâce aux eaux du canal de la Brillanne. Cet esprit pionnier s'est perpétué avec la création d'une cave d'avant-garde dotée de wagonnets sur rails et d'un pressoir à vapeur. Aujourd'hui, la modernité se niche dans le \u003cstrong\u003echai\u003c\/strong\u003e, où les anciens foudres ont laissé place à des cuves modernes en inox. Ce matériel de pointe permet une \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e précise, respectant l'intégrité de chaque \u003cstrong\u003ecépage\u003c\/strong\u003e et garantissant une pureté aromatique remarquable pour chaque cuvée élaborée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe lien entre le patrimoine provençal et l’écrivain Jean Giono\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Château Saint-Jean est intrinsèquement lié à la culture de la Haute-Provence. Jean d'Herbès, le grand-père des actuels propriétaires, entretenait une amitié sincère avec l'illustre écrivain Jean Giono. Cette connexion littéraire infuse l'âme du domaine, où la beauté des paysages décrits par l'auteur trouve un écho dans la \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e des vins produits. Les dénominations des cuvées, comme la \"Quatre Reines\", font d'ailleurs écho aux légendes locales. \u003cstrong\u003eDéguster\u003c\/strong\u003e un vin du château, c'est savourer un fragment du patrimoine mondial de la Provence, une expérience sensorielle qui ravit aussi bien le néophyte que le \u003cstrong\u003esommelier\u003c\/strong\u003e le plus exigeant en quête de récits authentiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn terroir calcaire préservé par une viticulture biologique engagée\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vignoble du Château Saint-Jean s'épanouit sur des sols \u003cstrong\u003ecalcaires\u003c\/strong\u003e et caillouteux, bénéficiant d'un microclimat unique où la chaleur méditerranéenne est tempérée par la fraîcheur de la Durance. Contrairement aux terroirs plus arides du \u003cstrong\u003eRoussillon\u003c\/strong\u003e, ce secteur de la Haute-Provence offre un \u003cstrong\u003ebel équilibre\u003c\/strong\u003e entre ensoleillement et fraîcheur nocturne. Pour préserver cette richesse géologique, les vignerons ont placé l'écologie intégrale au centre de leur démarche. Ce choix n'est pas une simple tendance, mais une nécessité pour \u003cstrong\u003eproduire des vins\u003c\/strong\u003e de terroir capables de traverser le temps tout en respectant l'écosystème fragile qui les entoure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa conversion en agriculture biologique et l'influence de la biodynamie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDepuis 2017, l'intégralité du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e est certifiée en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e (AB). Aucun produit chimique de synthèse n'est toléré sur les parcelles. Jean-Guillaume et Constance vont plus loin en s'inspirant des principes de la \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e, notamment pour le calendrier des travaux en vert et des \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e. L'utilisation d'amendements naturels, comme la paille de lavandin ou les grignons d'olives, renforce la vitalité du sol. Cette approche \u003cstrong\u003evin bio\u003c\/strong\u003e permet d'obtenir des raisins sains et expressifs, dont la \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e alcoolique révélera toute la complexité sans l'usage excessif de \u003cstrong\u003esulfites\u003c\/strong\u003e, garantissant ainsi des \u003cstrong\u003evins fins\u003c\/strong\u003e et digestes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn refuge pour la biodiversité entre les vignes et la Durance\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe domaine est devenu un véritable refuge naturel pour la faune locale. Classé refuge LPO et labellisé \"Bee Friendly\", le vignoble protège activement les oiseaux nicheurs et les pollinisateurs. Cette biodiversité foisonnante est le garant d'un environnement équilibré, indispensable à une \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e durable. En marchant entre les rangs de \u003cstrong\u003evignes\u003c\/strong\u003e, on perçoit cette vie intense qui contribue indirectement à la qualité des \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e. Un vignoble vivant produit des fruits plus concentrés en \u003cstrong\u003earômes\u003c\/strong\u003e, offrant une palette aromatique plus riche lors de la \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e. C'est cette harmonie entre l'homme et la nature qui définit la philosophie du Château Saint-Jean.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe travail des sols vivants pour révéler la minéralité des cuvées\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour favoriser la vie microbienne, les labours profonds ont été abandonnés au profit de méthodes culturales plus douces. Les rangs sont enherbés et pâturés en hiver par des brebis, assurant une fertilisation naturelle des \u003cstrong\u003eterroirs\u003c\/strong\u003e. Les traitements sont élaborés à base de décoctions de plantes comme la prêle ou l'ortie. Ce soin méticuleux apporté à la terre se traduit par une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e accrue, particulièrement perceptible dans les \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e. La structure tannique des rouges gagne également en précision, offrant un grain \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e qui est la signature des \u003cstrong\u003emeilleurs vins\u003c\/strong\u003e de l'AOC Pierrevert, loin de la rusticité de certains vins de table ordinaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL’expression des cépages rhodaniens et la finesse de l’appellation Pierrevert\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eencépagement\u003c\/strong\u003e du Château Saint-Jean reflète la diversité de la Haute-Provence. Les \u003cstrong\u003ecépages\u003c\/strong\u003e rois de la Vallée du Rhône, comme la \u003cstrong\u003esyrah\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003egrenache\u003c\/strong\u003e, s'y épanouissent aux côtés de variétés plus internationales comme le \u003cstrong\u003emerlot\u003c\/strong\u003e ou le \u003cstrong\u003ecabernet sauvignon\u003c\/strong\u003e. Cette mosaïque permet d'élaborer des cuvées par \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e d'une grande complexité. Que ce soit sous l'appellation d'origine contrôlée Pierrevert ou en \u003cstrong\u003eigp\u003c\/strong\u003e Alpes-de-Haute-Provence, chaque bouteille témoigne d'une quête d'élégance et de \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e, offrant des profils qui n'ont rien à envier aux crus de \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e ou du Bordelais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSyrah, Grenache et Cabernet : l'art de l'assemblage des vins rouges\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e du domaine sont des modèles d'équilibre. La Syrah apporte la structure, la couleur rubis intense et des arômes de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e comme le cassis et la mûre. Le Grenache insuffle la \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e et des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e croquants. L’apport du Cabernet Sauvignon confère au vin une trame tannique noble et un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003ePierrevert Château Saint-Jean \"Les Vannades\" Rouge\u003c\/strong\u003e incarne parfaitement ce savoir-faire : une attaque franche, une bouche \u003cstrong\u003eample\u003c\/strong\u003e et des tanins fondus. Pour une expression plus immédiate, l'\u003cstrong\u003eIGP Alpes-de-Haute-Provence Château Saint-Jean \"Les Platanes\" Rouge\u003c\/strong\u003e offre une \u003cstrong\u003egourmandise\u003c\/strong\u003e fruitée idéale pour les repas conviviaux entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa fraîcheur des vins blancs et rosés aux arômes d'agrumes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e et rosés du château sont réputés pour leur éclat et leur \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e ciselée. Issus souvent de \u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003esauvignon blanc\u003c\/strong\u003e, les blancs comme le \u003cstrong\u003ePierrevert Château Saint-Jean \"Pimayon\" Blanc\u003c\/strong\u003e révèlent des notes florales d'acacia et des touches d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e comme le pamplemousse. Pour les amateurs d'originalité, le \u003cstrong\u003eChâteau Saint-Jean \"Blanc de Noirs\"\u003c\/strong\u003e surprend par sa tension minérale. Côté rosés, la cuvée \u003cstrong\u003eIGP Alpes-de-Haute-Provence Château Saint-Jean \"Les Quatre Reines\" Rosé\u003c\/strong\u003e est une ode à la Provence : une \u003cstrong\u003ebelle robe\u003c\/strong\u003e, des senteurs de framboise et une finale saline. Ces \u003cstrong\u003evins rosés\u003c\/strong\u003e sont l'expression même de la fraîcheur estivale, loin des rosés trop alcooleux du sud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins pour sublimer les millésimes du domaine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evins de terroir\u003c\/strong\u003e du Château Saint-Jean sont des compagnons de table idéaux. Un rouge structuré comme le \u003cstrong\u003ePierrevert Château Saint-Jean \"Pimayon\" Rouge\u003c\/strong\u003e accompagnera merveilleusement des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou un \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e en sauce. Les blancs secs du domaine sublimeront des poissons de rivière ou des \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e de chèvre frais de la région. Pour l'apéritif, un \u003cstrong\u003ePierrevert Château Saint-Jean \"Pimayon\" Rosé\u003c\/strong\u003e ou la cuvée \u003cstrong\u003e\"Les Vannades\" Rosé\u003c\/strong\u003e escorteront avec élégance des grillades ou une cuisine méditerranéenne épicée. Que vous soyez un \u003cstrong\u003edélibérateur\u003c\/strong\u003e aguerri ou un amateur de \u003cstrong\u003ebons vins\u003c\/strong\u003e, cette collection Trinquay offre un \u003cstrong\u003erapport qualité\u003c\/strong\u003e prix exceptionnel pour découvrir la noblesse des vins de Haute-Provence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn choisissant une bouteille du Château Saint-Jean, vous soutenez le travail de \u003cstrong\u003evignerons indépendants\u003c\/strong\u003e engagés dans la préservation d'un patrimoine unique. N'hésitez pas à explorer l'ensemble de notre sélection pour découvrir les pépites de ce \u003cstrong\u003evignoble français\u003c\/strong\u003e réputé. Chaque \u003cstrong\u003enote de dégustation\u003c\/strong\u003e confirme que, du pressurage doux à la mise en bouteille, rien n'est laissé au hasard. Que vous recherchiez un \u003cstrong\u003eexcellent vin\u003c\/strong\u003e pour votre \u003cstrong\u003ecave\u003c\/strong\u003e ou une bouteille prête à être dégustée, le Château Saint-Jean reste une valeur sûre, médaillée au concours général agricole et régulièrement citée dans le \u003cstrong\u003eguide hachette\u003c\/strong\u003e. Laissez-vous séduire par l'authenticité de Manosque et l'éclat de ces vins produits avec respect et passion.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-saint-martin\" title=\"Vins du Château Saint-Martin\"\u003eVins du Château Saint-Martin\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Château Saint-Jean ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de la Haute-Provence, là où le soleil inonde les rives de la Durance, le Château Saint-Jean s'élève comme un monument de la viticulture provençale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Château Saint-Jean ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine a toujours été à la pointe de l'innovation viticole . À la fin du XIXe siècle, pour sauver ses terres du dévastateur phylloxera, Henri d'Herbès a mis en place un ingénieux système d'ennoyage des cultures grâce aux eaux du canal de la.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Château Saint-Jean ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de terroir du Château Saint-Jean sont des compagnons de table idéaux. Un rouge structuré comme le Pierrevert Château Saint-Jean \"Pimayon\" Rouge accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou un gibier en sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Château Saint-Jean en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Château Saint-Jean en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Provence avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Château Saint-Jean ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Au cœur de la Haute-Provence, là où le soleil inonde les rives de la Durance, le Château Saint-Jean s'élève comme un monument de la viticulture provençale.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Château Saint-Jean ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le domaine a toujours été à la pointe de l'innovation viticole . À la fin du XIXe siècle, pour sauver ses terres du dévastateur phylloxera, Henri d'Herbès a mis en place un ingénieux système d'ennoyage des cultures grâce aux eaux du canal de la.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Avec quels plats servir les vins du Château Saint-Jean ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Les vins de terroir du Château Saint-Jean sont des compagnons de table idéaux. Un rouge structuré comme le Pierrevert Château Saint-Jean \\\"Pimayon\\\" Rouge accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou un gibier en sauce.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où acheter les vins du Château Saint-Jean en ligne ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Trinquay propose les vins du Château Saint-Jean en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Provence avec livraison rapide partout en France.\"}}]}\u003c\/script\u003e","products":[{"product_id":"chateau-saint-jean-les-vannades","title":"Château Saint-Jean · Les Vannades · 2018","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château Saint Jean Les Vannades : un profil Fruité \u0026amp; Épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Saint Jean Les Vannades est une expression remarquable du terroir provençal, un vin rouge qui séduit par son équilibre et sa richesse aromatique. Cette cuvée, issue d'un vignoble cultivé avec passion par des vignerons dévoués, incarne la typicité de son appellation. Dès la première approche, ce vin promet une dégustation mémorable, alliant la générosité du fruit à une structure d'une grande finesse, signature des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis profond, typicité des cépages Syrah et Grenache\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se présente avec une robe rubis profond, dense et brillante. Ses reflets violacés sont le signe de sa jeunesse et de la parfaite maturité des raisins lors des vendanges. Cette couleur intense est la caractéristique de l'assemblage des cépages Syrah et Grenache, qui constituent l'encépagement de cette cuvée et lui confèrent toute sa personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique aux notes de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est expressif et complexe. Il s'ouvre sur une palette aromatique dominée par des arômes de fruits noirs bien mûrs, tels que le cassis et la mûre sauvage. S'y ajoutent des notes de garrigue et d'herbes de Provence qui évoquent le terroir ensoleillé des coteaux. Une subtile pointe poivrée, apportée par la Syrah, vient relever l'ensemble et apporter de la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée aux tanins fins et à la finale fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est souple et fruitée, offrant une belle gourmandise. La structure tannique est présente mais les tanins sont d'une grande finesse, soyeux et bien intégrés, ce qui donne au vin une rondeur agréable. L'équilibre du vin est parfait, et la finale se prolonge sur une belle fraîcheur persistante et des notes épicées, laissant une impression harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : sublimer le Château Saint Jean Les Vannades\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce vin rouge en fait un excellent partenaire pour de nombreux accords mets et vins. Sa structure et son profil aromatique lui permettent de s'associer aussi bien avec des plats traditionnels qu'avec une cuisine plus moderne. Un véritable atout pour vos repas, de l'apéritif au plat principal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes rouges et les grillades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse fruitée et les tanins fins de cette cuvée en font le compagnon idéal des viandes. Il sublimera vos plats et révélera toutes ses qualités en accompagnement de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrillades d'agneau aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaucisses de Toulouse simplement poêlées avec une écrasée de pommes de terre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne daube provençale traditionnelle, longuement mijotée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages et plats végétariens pour cette cuvée de Provence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de Provence ne se limite pas aux viandes. Son équilibre lui permet de créer de très beaux accords avec des fromages à pâte pressée non cuite ou des plats végétariens savoureux, qui mettront en valeur sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Une Tome de Provence affinée ou un Cantal jeune.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un tian de légumes du soleil (courgettes, tomates, aubergines) ou un gratin d'aubergines généreux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception : le vignoble du Château Saint Jean Lez Durance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le fruit d'un terroir viticole unique et d'un savoir-faire précis. Le vigneron a su tirer le meilleur de ses vignes pour élaborer un vin qui reflète l'identité de son lieu d'origine, l'appellation Pierrevert, avec authenticité et passion pour la production de vins de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes coteaux de l'appellation Pierrevert, un terroir viticole unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur les coteaux de l'AOC Pierrevert, le vignoble bénéficie de conditions idéales pour la viticulture. L'altitude et l'exposition des parcelles permettent aux raisins d'atteindre une maturité lente et complète, développant ainsi une concentration aromatique et une fraîcheur remarquables. Les sols, majoritairement calcaires, contribuent à la minéralité et à la typicité de ce grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Syrah et Grenache, signature du vigneron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa signature de cette cuvée réside dans son assemblage de deux cépages emblématiques du sud de la France. La Syrah apporte la structure, la couleur et les notes épicées de poivre noir. Le Grenache, quant à lui, confère la rondeur, le fruité généreux et la souplesse. Cette complémentarité est la clé de l'équilibre et de la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification en cuve pour préserver les arômes de fruits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges manuelles, la vinification se déroule en cuve inox thermorégulée. Ce choix technique permet de préserver l'éclat du fruit et la fraîcheur naturelle des raisins. La fermentation et la macération sont menées avec précision pour extraire en douceur la couleur et les tanins, sans chercher une sur-extraction, afin de produire un vin au style fruité et accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de dégustation et de garde pour ce vin rouge millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de cette bouteille, quelques conseils de service et de conservation vous permettront d'en apprécier toutes les nuances, que vous décidiez de la déguster jeune ou après quelques années de vieillissement en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage : libérer la palette aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous recommandons de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pour ce millésime, une légère aération lui sera bénéfique. N'hésitez pas à l'ouvrir une heure avant le service ou à le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre à sa palette aromatique de s'exprimer pleinement et d'assouplir sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde : comment ce millésime va évoluer en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin peut être apprécié dès maintenant pour son caractère fruité et gourmand. Cependant, il possède un bon potentiel de garde. Il pourra évoluer en cave pendant 3 à 5 ans. Au fil du temps, ses tanins vont se fondre davantage et il développera des arômes tertiaires plus complexes. Son apogée se situe idéalement entre 2 et 4 ans après le millésime.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux de pierrevert, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-l-olivette-mont-de-caume\"\u003eMont-Caume Domaine de l’Olivette Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Provence.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56536383652172,"sku":"STJEA4","price":12.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_Saint_Jean_Les_Vannades.jpg?v=1769035829"},{"product_id":"chateau-saint-jean-les-platanes-rouge","title":"Château Saint-Jean · Les Platanes · 2019","description":"\u003ch2\u003eChâteau Saint-Jean Les Platanes : Un vin rouge fruité et gourmand de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la cuvée \u003cstrong\u003eChâteau Saint-Jean Les Platanes\u003c\/strong\u003e, un vin rouge qui incarne la générosité et le caractère ensoleillé de son terroir provençal. Élaboré par des vignerons passionnés, ce vin de pays se distingue par sa gourmandise et son profil aromatique intense. C'est une cuvée qui reflète un savoir-faire authentique, où la fraîcheur du fruit est reine. Un excellent vin pour s'initier aux charmes des vins du sud, offrant un rapport qualité-prix remarquable pour un vin d'appellation IGP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDégustation de la cuvée Les Platanes Rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de ce millésime commence par une observation visuelle séduisante. Le vin se pare d'une magnifique robe rubis intense, profonde et limpide, animée par de subtils reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité. Une belle promesse de gourmandise et de concentration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique : arômes de fruits noirs et notes de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est expressif et complexe. Le premier nez révèle des arômes de fruits noirs bien mûrs, dominés par le cassis et la mûre sauvage. Après aération, des notes typiques de la région se dévoilent, avec des parfums de garrigue et une délicate pointe d'épices qui apporte de la profondeur à l'ensemble aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée aux tanins ronds et une belle fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est souple et immédiatement fruitée, confirmant les promesses du nez. La structure tannique est bien présente mais les tanins sont ronds et fondus, ce qui confère au vin une texture soyeuse et agréable. La finale est marquée par une belle fraîcheur, apportant un équilibre parfait et une longueur appréciable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Le guide pour savourer ce vin IGP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge fruité est un compagnon de table polyvalent. Sa structure et ses arômes lui permettent de s'associer avec une grande variété de plats, des plus simples aux plus élaborés. Il est idéal pour un apéritif convivial comme pour un repas complet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes viandes et grillades idéales pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde à merveille avec les viandes, qu'elles soient rouges ou blanches. Sa structure tannique et ses notes fruitées en font le partenaire parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrillades d'agneau aux herbes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne daube de bœuf mijotée longuement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes brochettes de volaille marinées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn magret de canard simplement poêlé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les fromages de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour la fin du repas, il sublimera les fromages à pâte pressée et de caractère. Nous vous recommandons particulièrement de le déguster avec une Tome de Provence ou un Banon AOP. Il s'associe également très bien avec des plats végétariens savoureux comme une tarte aux légumes du soleil ou un gratin de courgettes à la provençale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service : température et carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de son bouquet aromatique, nous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute leur complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'origine du Château Saint-Jean : Terroir, vignoble et cépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Saint-Jean est un domaine viticole qui puise sa force dans un terroir exceptionnel. Situé sur des coteaux ensoleillés, le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne et la parfaite maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble au cœur de l'appellation IGP Alpes-de-Haute-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue de l'appellation IGP Alpes-de-Haute-Provence, un terroir où les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires. Ces conditions favorisent le développement d'arômes de fruits intenses et garantissent une belle fraîcheur aux vins, signature de cette région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des raisins : Syrah, Grenache et Merlot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi le vignoble du domaine cultive plusieurs cépages emblématiques de la région comme la Syrah ou le Grenache, cette cuvée Les Platanes est le fruit d'un assemblage spécifique. Pour ce millésime, le vigneron a choisi de marier deux cépages bordelais, le Cabernet Sauvignon pour sa structure et ses notes de fruits noirs, et le Merlot pour sa rondeur et son fruité gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : un savoir-faire vigneron pour un vin de pays de qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de ce vin de pays est le résultat d'une vinification soignée. Après des vendanges réalisées à maturité optimale, les raisins sont acheminés au chai pour une macération contrôlée. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, donnant un vin rouge expressif et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques et potentiel de garde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoici les informations essentielles pour bien comprendre et apprécier cette bouteille, de son millésime à son profil de dégustation final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime et vieillissement en cave de ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime est un millésime généreux qui a permis d'obtenir des raisins d'une grande qualité. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour son caractère fruité, mais il possède également un bon potentiel de garde. Il pourra évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans, atteignant son apogée entre 3 et 4 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et présence de sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge présente un degré d'alcool de 13,5% vol. Comme la grande majorité des vins, il contient des sulfites qui assurent sa bonne conservation et sa stabilité au fil du temps. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil du vin : un rouge fruité pour les repas entre amis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn résumé, le Château Saint-Jean Les Platanes est un vin rouge fruité, gourmand et équilibré. Sa souplesse et la rondeur de ses tanins en font un vin très accessible, parfait pour accompagner des repas conviviaux entre amis ou en famille. Une belle expression de son terroir provençal.\u003c\/p\u003e\nAmateurs d'Alpes-de-Haute-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-saint-jean-les-vannades\"\u003eChâteau Saint Jean Les Vannades\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Provence.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-saint-jean\" title=\"Vins du Château Saint-Jean\"\u003eVins du Château Saint-Jean\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56561472733516,"sku":"STJEA04","price":10.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_Saint-Jean_Les_Platanes.jpg?v=1769266380"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Chateau-Saint-Jean-produit.jpg?v=1771592511","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-chateau-saint-jean.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}