{"title":"Vins du Château Sansonnet","description":"\u003ch2\u003eL’héritage du Duc Decazes et la vision moderne de la famille Lefevere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du prestigieux \u003cstrong\u003evignoble bordelais\u003c\/strong\u003e, à quelques encablures de la cité médiévale classée au patrimoine mondial de l’humanité, le Château Sansonnet s'impose comme une signature emblématique de la \u003cstrong\u003erive droite\u003c\/strong\u003e. Son histoire, riche et mouvementée, commence véritablement au XIXe siècle sous l'égide d'une figure historique : le Duc Decazes. Ministre de Louis XVIII, il a su déceler le potentiel de ces sept \u003cstrong\u003ehectares de vignes\u003c\/strong\u003e. Aujourd'hui, la \u003cstrong\u003epropriété\u003c\/strong\u003e vit une ère de renouveau sous l'impulsion de la famille Lefevere. Passionnés et déjà ancrés dans le \u003cstrong\u003elibournais\u003c\/strong\u003e, ces \u003cstrong\u003evignerons\u003c\/strong\u003e s'attachent à magnifier ce patrimoine en alliant respect des méthodes ancestrales et innovation \u003cstrong\u003eviticole\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn passé prestigieux au cœur de la cité de Saint-Émilion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'identité du château est indissociable de son ancrage géographique. Situé sur la partie la plus haute du plateau, le domaine surplombe le \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e et bénéficie d'une aura historique rare. Ce passé, marqué par la noblesse française, a forgé la réputation d'excellence des \u003cstrong\u003evins du château\u003c\/strong\u003e. Chaque \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e qui repose dans les \u003cstrong\u003ecaves\u003c\/strong\u003e est le témoin d'une tradition où l'homme et la \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e collaborent pour extraire la quintessence d'une \u003cstrong\u003eappellation d origine contrôlée\u003c\/strong\u003e. La famille Lefevere, en reprenant les rênes, a su conserver cette âme tout en insufflant une énergie nouvelle, faisant de Sansonnet l'un des \u003cstrong\u003emeilleurs vins\u003c\/strong\u003e de sa catégorie selon la \u003cstrong\u003eRevue du Vin\u003c\/strong\u003e de France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’impulsion des nouveaux vignerons sur la rive droite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis leur arrivée, les nouveaux \u003cstrong\u003eviticulteurs\u003c\/strong\u003e ont entrepris une restructuration majeure. Le travail à la \u003cstrong\u003eparcelle\u003c\/strong\u003e est devenu le maître-mot, permettant une lecture plus fine de chaque îlot de terre. Cette approche \u003cstrong\u003eraisonnée\u003c\/strong\u003e, proche de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e par conviction, vise à préserver l'écosystème du domaine. En limitant les rendements et en favorisant la biodiversité, le \u003cstrong\u003evigneron\u003c\/strong\u003e s'assure de récolter des \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e d'une qualité sanitaire irréprochable. Cette exigence se retrouve dans le second vin, le \u003cstrong\u003eSaint Emilion Château Sansonnet \"Envol de Sansonnet\" Rouge 2019\u003c\/strong\u003e, qui offre une initiation délicate à la signature de la maison, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e remarquables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne quête d’excellence au sein des grands crus classés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Sansonnet n'est pas un simple domaine ; c'est un \u003cstrong\u003egrand cru classé\u003c\/strong\u003e qui doit justifier son rang lors de chaque \u003cstrong\u003enouveau classement\u003c\/strong\u003e opéré par l'\u003cstrong\u003eINAO\u003c\/strong\u003e. Cette hiérarchie, unique dans le \u003cstrong\u003ebordelais\u003c\/strong\u003e car révisée tous les dix ans, impose une remise en question permanente. L'ambition des propriétaires est claire : placer le château parmi l'élite des \u003cstrong\u003egrands crus classés\u003c\/strong\u003e. Pour y parvenir, aucun détail n'est négligé, de la gestion de la canopée à la sélection draconienne lors des \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e. Cette recherche de l'absolu garantit aux \u003cstrong\u003edégustateurs\u003c\/strong\u003e un vin à la hauteur des plus grandes tables, rivalisant avec les nectars de la \u003cstrong\u003eCôte de Nuits\u003c\/strong\u003e ou les \u003cstrong\u003egrands vins de Bourgogne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe secret du plateau calcaire et la typicité du terroir de Saint-Émilion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa magie des nectars de Sansonnet prend sa source dans une géologie d'exception. Le vignoble repose sur le fameux plateau \u003cstrong\u003ecalcaire\u003c\/strong\u003e de l'appellation, une formation millénaire qui assure un \u003cstrong\u003edrainage\u003c\/strong\u003e naturel parfait. Ce sol \u003cstrong\u003eargilo-calcaire\u003c\/strong\u003e agit comme un régulateur thermique et hydrique : les argiles retiennent l'eau pour nourrir la plante durant les étés secs, tandis que la roche calcaire force les racines à plonger en profondeur pour puiser leurs nutriments. Cette symbiose géologique \u003cstrong\u003econfère au vin\u003c\/strong\u003e une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e saline et une tension vibrante, caractéristiques des plus \u003cstrong\u003eprestigieux\u003c\/strong\u003e crus voisins comme Château Canon ou le célèbre \u003cstrong\u003eChâteau Cheval Blanc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne symbiose géologique entre les argiles et le calcaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa complexité du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e de Sansonnet réside dans cette dualité entre puissance et élégance. Les \u003cstrong\u003eargiles\u003c\/strong\u003e bleues apportent la structure, la densité et la couleur profonde, tandis que le \u003cstrong\u003ecalcaire\u003c\/strong\u003e lacustre insuffle la \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e nécessaire à l'équilibre. Contrairement aux sols de \u003cstrong\u003esables\u003c\/strong\u003e ou de graves du \u003cstrong\u003eMédoc\u003c\/strong\u003e, ce terroir favorise une \u003cstrong\u003ematuration\u003c\/strong\u003e lente des \u003cstrong\u003ebaies\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003eviticulteurs\u003c\/strong\u003e tirent profit de cette inertie thermique pour attendre le moment optimal de la récolte. C'est cette interaction subtile qui permet de \u003cstrong\u003eproduire des vins\u003c\/strong\u003e dotés d'une telle profondeur \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e, où le fruit ne s'efface jamais devant la puissance alcoolique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’encépagement du domaine ou la domination du Merlot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour exprimer la noblesse de ce sol, l'\u003cstrong\u003eencépagement\u003c\/strong\u003e fait la part belle au \u003cstrong\u003emerlot\u003c\/strong\u003e, qui représente 85 % de la surface plantée. Ce cépage roi de la \u003cstrong\u003erive droite\u003c\/strong\u003e trouve ici sa terre de prédilection, offrant une \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e suave et des \u003cstrong\u003earômes de fruits\u003c\/strong\u003e noirs intenses. Il est complété par le \u003cstrong\u003ecabernet franc\u003c\/strong\u003e (8 %) qui apporte la structure \u003cstrong\u003etannique\u003c\/strong\u003e et des notes florales, et une touche de \u003cstrong\u003ecabernet sauvignon\u003c\/strong\u003e (7 %) pour la droiture et le \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e. Ce mariage savant, orchestré par le \u003cstrong\u003esommelier\u003c\/strong\u003e et le maître de chai, permet d'obtenir un \u003cstrong\u003egrand vin\u003c\/strong\u003e équilibré, capable de séduire dès sa jeunesse tout en promettant une évolution grandiose en \u003cstrong\u003emagnum\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa conduite de la vigne pour une maturité phénolique optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu Château Sansonnet, la quête de la \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e parfaite est un exercice de précision. Les interventions au \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e sont millimétrées : ébourgeonnage, effeuillage et \u003cstrong\u003evendanges tardives\u003c\/strong\u003e si nécessaire pour atteindre la plénitude du fruit. L'âge moyen des \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, environ 35 ans, garantit une concentration naturelle des jus. Lors de la \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e manuelle, un tri drastique est effectué directement à la \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e, puis complété au \u003cstrong\u003echai\u003c\/strong\u003e par un tri optique de pointe. Seules les \u003cstrong\u003ebaies\u003c\/strong\u003e parfaites intègrent les \u003cstrong\u003ecuves\u003c\/strong\u003e, assurant ainsi une netteté d'arômes et des \u003cstrong\u003etannins\u003c\/strong\u003e d'une noblesse absolue, loin de toute amertume végétale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes secrets de la vinification parcellaire et l’élevage en barriques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe passage au \u003cstrong\u003echai\u003c\/strong\u003e marque l'étape où le talent humain sublime le travail de la nature. La \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e au Château Sansonnet est résolument parcellaire, utilisant des \u003cstrong\u003ecuves\u003c\/strong\u003e inox de petite capacité pour respecter l'identité de chaque terroir. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e est suivie avec une rigueur chirurgicale, permettant un contrôle thermique optimal. Cette méthode permet d'extraire la couleur et les \u003cstrong\u003etannins\u003c\/strong\u003e en douceur, évitant toute sur-extraction. L'objectif est de préserver l'éclat du fruit frais tout en construisant une \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e soyeuse, gage de la longévité des \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe travail au chai entre tradition et innovation technologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maître de chai combine les outils modernes et les gestes hérités de la tradition \u003cstrong\u003ebordelaise\u003c\/strong\u003e. Après la fermentation \u003cstrong\u003emalolactique\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e est une étape cruciale où se dessine le profil final du vin. C'est un ballet de dégustations minutieuses où chaque lot est évalué pour sa contribution à l'harmonie globale. Le \u003cstrong\u003eSaint Emilion Grand Cru Château Sansonnet Rouge 2017\u003c\/strong\u003e illustre parfaitement cette maîtrise technique, offrant une bouche \u003cstrong\u003esuave\u003c\/strong\u003e et une matière \u003cstrong\u003eample\u003c\/strong\u003e malgré les défis climatiques de l'année. Ce travail d'orfèvre permet de conserver une régularité exemplaire sur l'ensemble de la \u003cstrong\u003esélection de vins\u003c\/strong\u003e proposée par la famille Lefevere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne structure tannique affinée par le passage en fûts de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage est le secret de la complexité et du \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e des vins de Sansonnet. Le grand vin repose entre 12 et 16 mois dans des \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e français, avec une proportion de bois neuf ajustée selon la puissance du \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e. Ce séjour en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e permet une micro-oxygénation ménagée qui polit les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e et stabilise la robe. Le bois apporte des \u003cstrong\u003enuances\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, de vanille et d'épices douces (comme la \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e) sans jamais masquer la pureté du \u003cstrong\u003eraisin\u003c\/strong\u003e. Ce processus de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e lent est fondamental pour conférer au vin son élégance et son \u003cstrong\u003echarnu\u003c\/strong\u003e, faisant de chaque bouteille un \u003cstrong\u003evrai vin de prestige\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa dégustation des millésimes emblématiques du château\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDéguster un Château Sansonnet est une expérience sensorielle révélatrice. Le \u003cstrong\u003eSaint Emilion Grand cru Château Sansonnet Rouge 2010\u003c\/strong\u003e est aujourd'hui à son apogée, offrant un \u003cstrong\u003ebouquet\u003c\/strong\u003e tertiaire complexe de sous-bois et de truffe. Le \u003cstrong\u003eSaint Emilion Grand cru Château Sansonnet Rouge 2015\u003c\/strong\u003e, millésime solaire, impressionne par sa concentration et ses \u003cstrong\u003earômes\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e sauvage et de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e. Pour les amateurs de structure, le \u003cstrong\u003eSaint Emilion Grand Cru Château Sansonnet Rouge 2018\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e affichent une \u003cstrong\u003ebelle robe\u003c\/strong\u003e rubis intense et une finale persistante. Chaque flacon \u003cstrong\u003erévèle des arômes\u003c\/strong\u003e de fruits mûrs et une tension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e qui souligne l'appartenance au plateau calcaire, garantissant une émotion intacte pour les \u003cstrong\u003edégustateurs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour accompagner ces \u003cstrong\u003egrands vins de Bordeaux\u003c\/strong\u003e, privilégiez des mets de caractère. Une pièce de bœuf grillée aux sarments, un magret de canard aux cèpes ou un \u003cstrong\u003eagneau\u003c\/strong\u003e de sept heures sublimeront la structure \u003cstrong\u003etannique\u003c\/strong\u003e du vin. Côté \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e, un vieux Comté ou un Saint-Nectaire fermier feront des mariages d'exception. En choisissant une bouteille de cette collection, vous accédez à l'excellence d'un \u003cstrong\u003evignoble français\u003c\/strong\u003e reconnu mondialement. N'hésitez pas à explorer nos crus de \u003cstrong\u003ePauillac\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eSaint-Estèphe\u003c\/strong\u003e ou d'\u003cstrong\u003eAlsace Grand Cru\u003c\/strong\u003e, mais laissez-vous d'abord tenter par la noblesse de Saint-Émilion. Chaque \u003cstrong\u003enote de dégustation\u003c\/strong\u003e confirme que, chez les Lefevere, le vin est un art de vivre \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e, sincère et résolument tourné vers l'excellence du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-soutard-cadet\" title=\"Vins du Château Soutard-Cadet\"\u003eVins du Château Soutard-Cadet\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Château Sansonnet ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du prestigieux vignoble bordelais , à quelques encablures de la cité médiévale classée au patrimoine mondial de l’humanité, le Château Sansonnet s'impose comme une signature emblématique de la rive droite .\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Château Sansonnet ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’encépagement du domaine ou la domination du Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Château Sansonnet ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'identité du château est indissociable de son ancrage géographique. Situé sur la partie la plus haute du plateau, le domaine surplombe le vignoble et bénéficie d'une aura historique rare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Château Sansonnet en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Château Sansonnet en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Château Sansonnet ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Au cœur du prestigieux vignoble bordelais , à quelques encablures de la cité médiévale classée au patrimoine mondial de l’humanité, le Château Sansonnet s'impose comme une signature emblématique de la rive droite .\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Château Sansonnet ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"L’encépagement du domaine ou la domination du Merlot\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Avec quels plats servir les vins du Château Sansonnet ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"L'identité du château est indissociable de son ancrage géographique. 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Fruit d'une viticulture méticuleuse et d'une vinification précise, ce Grand Cru Classé séduit par sa complexité aromatique et sa structure élégante, reflets d'une appellation d'origine contrôlée parmi les plus renommées au monde. Une dégustation inoubliable pour tous les amateurs de grands crus de la rive droite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rouge Fruité \u0026amp; Structuré à la robe pourpre intense\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'observation de ce vin révèle immédiatement sa concentration et sa jeunesse. L'Envol de Sansonnet se pare d'une magnifique robe pourpre intense, presque grenat, parcourue de reflets violacés qui témoignent de sa fraîcheur et de sa pleine maturité. La limpidité est parfaite, annonçant un vin rouge d'une grande pureté, prêt à dévoiler son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’élégance d’un Grand Cru Classé de l'appellation Saint-Émilion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est bien plus qu'une simple bouteille ; il est l'ambassadeur d'un des plus grands terroirs de Bordeaux. En tant que Grand Cru Classé, il fait partie de l'élite des crus de l'appellation Saint-Émilion. Cette distinction, gage de qualité et de régularité, récompense le travail acharné des vignerons et la qualité exceptionnelle des raisins issus de ces vignes bénies des dieux. La finesse et l'équilibre de cette cuvée en sont la parfaite illustration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques du millésime pour ce grand vin de Bordeaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime s'est distingué par des conditions climatiques qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les vendanges, réalisées à la main, ont permis de sélectionner les meilleures grappes. Ce millésime a donné naissance à des vins rouges d'une grande richesse, alliant une concentration tannique remarquable à une fraîcheur fruitée, promesse d'un excellent potentiel de garde pour les grands vins de cette région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation de l'Envol de Sansonnet : Profil aromatique et notes de fruits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de l'Envol de Sansonnet est une expérience sensorielle unique. Le profil aromatique de ce vin rouge est complexe et captivant, évoluant du premier nez jusqu'à la dernière note en bouche. C'est un voyage au cœur des arômes de fruits et des nuances apportées par un élevage maîtrisé, typique des grands crus classés du Libournais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAu nez : Un bouquet de fruits noirs mûrs, de cèdre et de vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est intense et expressif, dominé par un bouquet de fruits noirs bien mûrs. On y décèle des arômes puissants de cassis et de mûre. Après aération, le vin dévoile des notes plus complexes, boisées et épicées, héritées de son passage en barriques : des touches de cèdre, de réglisse et une pointe délicate de vanille qui enrichissent la palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche : Une attaque veloutée aux tanins puissants mais soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample, charnue et veloutée, tapissant le palais avec une grande douceur. La structure tannique est impressionnante ; les tanins, bien que puissants, sont d'une grande finesse et parfaitement soyeux. Cette texture élégante confère au vin une rondeur remarquable et un équilibre parfait entre la richesse du fruit et la puissance de sa charpente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa finale : Une belle longueur sur des arômes de fruits persistants\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale est à la hauteur de l'ensemble : longue, persistante et savoureuse. Elle prolonge le plaisir en laissant une empreinte aromatique marquée par les fruits noirs et les épices douces. Une légère touche de fraîcheur vient parfaire cette conclusion, invitant à la prochaine gorgée et confirmant le statut de grand vin de garde de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vins pour ce vin de Saint-Émilion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de l'Envol de Sansonnet, quelques conseils de service s'imposent. Un sommelier vous le confirmera : la température et le choix des plats sont essentiels pour sublimer les qualités de ce vin de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, dont la structure tannique et la richesse fruitée offrent de multiples possibilités d'accords.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et carafage pour ce vin rouge tannique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour un jeune millésime, n'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation. Ce passage en carafe permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience en bouche plus harmonieuse et plus complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords avec les viandes rouges et les fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et l'élégance de cette cuvée s'associent à merveille avec des plats de caractère. Voici quelques suggestions d'accords classiques et toujours réussis :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard grillé, sauce aux fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne belle Entrecôte bordelaise cuite sur les sarments de vigne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarré d'agneau en croûte d'herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn plateau de fromages avec un Saint-Nectaire fermier ou un Comté affiné 18 mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions de plats végétariens pour sublimer cette cuvée de prestige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes amateurs de cuisine végétarienne trouveront également de magnifiques accords pour mettre en valeur les arômes boisés et fruités de ce vin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne poêlée de cèpes à la persillade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn gratin dauphinois riche et fondant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn risotto aux champignons sauvages et au parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du vin rouge Château Sansonnet \"Envol de Sansonnet\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette fiche technique rassemble les informations essentielles sur l'élaboration de cette cuvée, de l'encépagement à la vinification, en passant par son potentiel de vieillissement. Ces éléments permettent de comprendre l'identité de ce grand vin de Bordeaux, produit dans le respect des traditions viticoles de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages et encépagement : Majorité Merlot et complément de Cabernet Franc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage de ce vin est typique de la rive droite et du terroir de Saint-Émilion. L'encépagement est dominé par le Merlot, qui apporte la rondeur, le fruité et la texture veloutée. Il est complété par du Cabernet Franc, qui contribue à la structure tannique, à la fraîcheur et à la complexité aromatique du bouquet final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et apogée de ce millésime pour les grands vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'agréable dans sa jeunesse après carafage, il continuera d'évoluer favorablement en cave pendant 7 à 10 ans. Son apogée, période où il exprimera toute sa complexité et sa finesse, se situera idéalement entre 4 et 7 ans après sa mise en bouteille. Un investissement pour les amateurs de vieux millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et élevage en barriques de chêne au sein du chai\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles, les raisins sont triés avec soin avant la fermentation en cuves. La vinification est menée avec précision pour extraire en douceur la couleur et les tanins. Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois en barriques de chêne français, au sein du chai du château. Cet élevage confère au vin ses notes boisées et épicées, et affine sa structure pour une meilleure maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChâteau Sansonnet : Un vignoble prestigieux sur la rive droite bordelaise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Sansonnet est une des propriétés phares du vignoble bordelais, solidement ancrée sur la célèbre rive droite. Reconnu pour la qualité de ses crus, le château bénéficie d'un emplacement privilégié et d'un savoir-faire transmis au fil des générations, ce qui lui a valu sa place dans le prestigieux classement des vins de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir calcaire au cœur du vignoble de Saint-Émilion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe secret des grands vins réside souvent dans leur terroir. Le vignoble du Château Sansonnet repose sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, l'un des terroirs les plus qualitatifs de l'appellation. Ce sol unique favorise un excellent drainage et une maturation lente et complète des raisins, conférant aux vins une fraîcheur, une minéralité et une finesse exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'engagement des vignerons pour une viticulture de haute qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production d'un grand vin est le fruit d'un travail constant dans les vignes. Les vignerons du Château Sansonnet pratiquent une viticulture rigoureuse et raisonnée, dans le plus grand respect de l'environnement et du terroir. Chaque geste, de la taille à la vendange, est pensé pour permettre au raisin d'exprimer le meilleur de son potentiel et de son origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa place du Château dans le classement des Grands Crus Classés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Sansonnet est honoré de figurer dans le classement officiel en tant que Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Cette reconnaissance, réévaluée périodiquement, témoigne de l'excellence continue de la production et place le château parmi les propriétés les plus emblématiques et les plus recherchées par les connaisseurs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'appellation Saint-Émilion Grand Cru : Un terroir d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Saint-Émilion est l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses de France. Située dans le Libournais, sur la rive droite de la Dordogne, elle est réputée pour ses vins rouges élégants et complexes, majoritairement issus du Merlot. C'est une mosaïque de terroirs et de châteaux qui façonnent la notoriété des vins de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComprendre l'AOC Saint-Émilion, une appellation d'origine contrôlée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Saint-Émilion Grand Cru est encadrée par un cahier des charges strict, validé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la qualité). Il définit l'aire de production, les cépages autorisés, les rendements et les méthodes de viticulture et de vinification, garantissant ainsi l'authenticité et la qualité des vins qui portent son nom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe classement des vins de Saint-Émilion et ses Premiers Grands Crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe classement des crus de Saint-Émilion est unique à Bordeaux car il est révisable. Au sommet de la hiérarchie se trouvent les Premiers Grands Crus Classés, comme les mythiques Château Cheval Blanc ou Château Angélus, suivis par les Grands Crus Classés. Cette classification dynamique pousse tous les viticulteurs à maintenir un niveau d'excellence constant pour produire les meilleurs vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes spécificités des vins de la rive droite de Bordeaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux vins du Médoc sur la rive gauche où le Cabernet Sauvignon est roi, les vins de la rive droite, comme à Saint-Émilion et Pomerol, sont dominés par le cépage Merlot. Les terroirs argilo-calcaires et calcaires donnent des vins plus ronds, plus charnus et plus rapidement accessibles dans leur jeunesse, tout en conservant un formidable potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Saint-émilion, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-les-cabannes-2020\"\u003eChâteau Les Cabannes 2020\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-chateau-sansonnet\" title=\"Vins du Château Sansonnet\"\u003eVins du Château Sansonnet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484643438924,"sku":"SANSO03","price":18.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Envol_de_Sansonnet.jpg?v=1768340362"},{"product_id":"chateau-sansonnet-2018","title":"Château Sansonnet · 2018","description":"\u003ch2\u003eNotes de dégustation du Château Sansonnet 2018 : un Grand Cru Classé puissant et complexe\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe pourpre profonde, promesse d'un vin rouge intense\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin du château séduit par sa belle robe. Elle dévoile une couleur pourpre profonde et particulièrement intense, parée de reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Cette teinte dense, presque grenat, est le premier indice de la richesse aromatique et de la structure tannique qui attendent le dégustateur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique riche en fruits noirs et notes de cèdre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin de Saint-Émilion est un véritable bouquet complexe et envoutant. La palette aromatique s'ouvre sur des arômes de fruits noirs confiturés, où le cassis et la mûre dominent. Viennent ensuite des nuances plus travaillées, issues de l'élevage : des notes de torréfaction et de cèdre se mêlent à une délicate touche florale de violette, apportant finesse et fraîcheur à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche à la structure tannique veloutée et une finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est ample et puissante, confirmant les promesses du nez. La structure tannique est dense, mais les tanins, déjà bien intégrés, offrent une sensation veloutée et soyeuse. Ce grand vin se distingue par son équilibre parfait entre la richesse du fruité, une belle acidité et une trame tannique élégante. La finale est remarquablement longue et persistante, laissant s'exprimer des notes de fruits et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de ce Saint-Émilion Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour révéler les arômes de ce vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité et les arômes de fruits de ce prestigieux cru classé, nous vous recommandons une température de service comprise entre 16 et 18°C. Une température maîtrisée permettra au bouquet de s'exprimer sans que l'alcool ne prenne le dessus, et mettra en valeur la finesse de sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe carafage : une étape essentielle pour ce millésime 2018\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtant donné la jeunesse et la concentration tannique du millésime 2018, un passage en carafe d'au moins une à deux heures avant la dégustation est fortement conseillé. Cette aération permettra au vin de s'ouvrir, d'assouplir ses tannins et de libérer toute l'intensité de sa palette aromatique, pour une expérience encore plus riche et suave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et maturité : quand boire votre bouteille ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Sansonnet 2018 possède un excellent potentiel de garde. Ce grand vin pourra évoluer admirablement en cave pendant 15 à 20 ans. Toutefois, il atteindra sa pleine maturité et offrira le meilleur de sa complexité entre 8 et 15 ans après son millésime. C'est un vin de patience, dont le vieillissement révélera de nouvelles nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords Mets \u0026amp; Vins : que manger avec le Château Sansonnet 2018 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes viandes rouges et gibiers sublimés par ce grand vin de Bordeaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et la structure de ce Saint-Émilion en font le partenaire idéal des viandes rouges et du gibier. Sa richesse aromatique et ses tannins fondus accompagneront à merveille une entrecôte de bœuf maturée, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou encore un magret de canard aux cèpes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotre sélection de fromages affinés pour un accord parfait\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs de fromages, ce vin rouge s'accordera parfaitement avec des pâtes pressées cuites ou non cuites ayant du caractère. Nous vous suggérons un Saint-Nectaire fermier pour son onctuosité, un Comté de 24 mois d'affinage pour sa complexité ou une Mimolette extra-vieille pour sa puissance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions de plats pour accompagner ce prestigieux cru classé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin bordelais peut également escorter des plats végétariens riches en saveurs. Pensez à l'associer à un gratin de champignons des bois ou à un risotto crémeux à la truffe noire. Voici quelques suggestions pour une dégustation mémorable :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrecôte de bœuf maturée, sauce au poivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarré d'agneau en croûte d'herbes, jus corsé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto à la truffe noire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGratin de pommes de terre et champignons des bois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir de Saint-Émilion dans cette cuvée Grand Cru Classé\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble d'exception sur le plateau argilo-calcaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Château Sansonnet est situé sur le prestigieux plateau calcaire de Saint-Émilion, un terroir d'exception qui fait la renommée des plus grands crus de l'appellation. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une minéralité distinctive, de la fraîcheur et une structure tannique noble, des caractéristiques essentielles des grands vins de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage : la dominance du Merlot et la finesse du Cabernet Franc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée reflète la tradition de la rive droite. L'assemblage est dominé par 95% de Merlot, cépage roi de Saint-Émilion, qui apporte la rondeur, le fruité intense des fruits noirs et une texture charnue. Les 5% de Cabernet Franc complètent le tout en apportant de la finesse, une complexité aromatique et une structure élégante à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et élevage en barriques de chêne pour une complexité maîtrisée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec une grande précision pour extraire le meilleur du raisin. Après la fermentation alcoolique en cuves, le vin est élevé en barriques de chêne français. Cet élevage en fûts, parfaitement maîtrisé, permet de polir les tannins, de développer une complexité aromatique avec des notes boisées et épicées, tout en respectant la pureté du fruit issu de ces vignes d'exception.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Château Sansonnet, un vigneron emblématique de la rive droite\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire de ce domaine viticole prestigieux à Saint-Émilion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Sansonnet fait partie des châteaux emblématiques de l'AOC Saint-Émilion Grand Cru. Ce domaine viticole a su, au fil des millésimes, s'imposer comme une référence qualitative, reconnue par les dégustateurs et la critique. Son classement en Grand Cru Classé témoigne d'un travail rigoureux et d'une quête constante d'excellence, inscrivant ses vins parmi les meilleurs de cette région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour des raisins de grande qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité d'un grand vin naît à la vigne. Au Château Sansonnet, une viticulture attentive et respectueuse de l'environnement est pratiquée pour obtenir des raisins à parfaite maturité. Les vendanges sont souvent manuelles, permettant un tri méticuleux des grappes pour ne conserver que les plus belles baies, gage de la pureté et de la concentration du vin final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes caractéristiques techniques de la cuvée du millésime 2018\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages : 95% Merlot, 5% Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVignoble : Vignes plantées sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Fermentation en cuves thermorégulées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : En barriques de chêne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 15 à 20 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-seguin-2022\" title=\"Château Seguin 2022\"\u003eChâteau Seguin · 2022\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-saint-emilion-aoc\" title=\"Vins Saint-Émilion AOC\"\u003eVins de Saint-Émilion AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/poularde-de-bresse-farcie-au-foie-gras\" title=\"Poularde de bresse farcie\"\u003ePoularde de bresse farcie au foie gras\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484645077324,"sku":"SANSO06","price":57.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/chateau-sansonnet-2018.jpg?v=1778537454"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Chateau-Sansonnet-produit.jpg?v=1771592456","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-chateau-sansonnet.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}