{"title":"Vins du Domaine Berthollier","description":"\u003ch2\u003eLe Domaine Berthollier : l'excellence de la biodynamie en Savoie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAu cœur du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e de Savoie, là où les Alpes dessinent un paysage grandiose, se niche une référence incontournable : le Domaine Berthollier. Situé sur la commune de Chignin, ce domaine incarne le renouveau qualitatif de la région. Loin des immenses plaines du \u003cstrong\u003eLanguedoc Roussillon\u003c\/strong\u003e ou des châteaux du Bordelais, nous sommes ici sur un \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e de caractère, façonné par la pente et la roche. Depuis 1850, la famille Tissot, puis Berthollier, cultive la vigne avec une ferveur inébranlable. Denis et Didier, les \u003cstrong\u003evignerons\u003c\/strong\u003e actuels, ont su hisser le domaine au sommet, proposant des vins d'une pureté cristalline. Chaque bouteille est le fruit d'un travail artisanal, respectueux de l'environnement et des traditions locales, offrant aux amateurs une expérience de \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne histoire de vignerons passionnés sur les coteaux de Chignin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'histoire du Domaine Berthollier est celle d'une transmission réussie. De la polyculture d'antan à la spécialisation viticole, chaque génération a apporté sa pierre à l'édifice. Aujourd'hui, les frères Berthollier perpétuent ce savoir-faire ancestral avec une vision moderne. Contrairement à des régions produisant des volumes massifs comme certains vins de pays, ici, chaque geste est compté sur les quelques \u003cstrong\u003ehectares\u003c\/strong\u003e du domaine. La taille, l'entretien du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e et la surveillance des ceps sont réalisés avec une précision d'orfèvre. Cette continuité familiale assure une régularité sans faille et une identité forte aux vins produits, faisant du domaine une valeur sûre pour tout amateur de \u003cstrong\u003egrands vins\u003c\/strong\u003e de terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes terroirs argilo-calcaires et l'influence du climat alpin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe secret de la finesse des vins du Domaine Berthollier réside sous les pieds des \u003cstrong\u003evignes\u003c\/strong\u003e. Les parcelles sont situées sur des \u003cstrong\u003ecoteaux\u003c\/strong\u003e bien exposés, composés d'éboulis \u003cstrong\u003ecalcaires\u003c\/strong\u003e et de sols \u003cstrong\u003eargilo calcaire\u003c\/strong\u003e. Ce substrat géologique est idéal pour les \u003cstrong\u003ecépages blancs\u003c\/strong\u003e comme la Jacquère et la Roussanne. Il confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e tranchante, une tension salutaire et une grande \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e. Le sol caillouteux assure un drainage parfait et oblige la vigne à plonger ses racines en profondeur pour puiser les nutriments, apportant complexité et élégance, bien loin de la rondeur parfois excessive des vins du sud ouest ou des vins blancs du Rhône.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne viticulture biologique pour des raisins à pleine maturité\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa qualité d'un grand vin naît avant tout à la vigne. Le domaine est engagé en \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e, une méthode qui va au-delà de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. L'utilisation de préparations naturelles et le respect des cycles lunaires permettent de renforcer les défenses de la plante. La maîtrise des \u003cstrong\u003erendements\u003c\/strong\u003e est cruciale pour concentrer les \u003cstrong\u003earômes\u003c\/strong\u003e et les sucres dans les baies. Les \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e sont manuelles, déclenchées à maturité optimale, lorsque l'équilibre entre la richesse en sucre et l'\u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e naturelle est parfait. Ce travail méticuleux permet de récolter des \u003cstrong\u003egrappes\u003c\/strong\u003e saines, exemptes de pourriture, garantissant des jus purs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa pureté aromatique des cépages savoyards et la vinification naturelle\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Savoie est une terre de diversité ampélographique. Si l'on ne trouve pas ici de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e comme dans le Médoc, ni de \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e comme dans la Vallée du Rhône, le Domaine Berthollier sublime les variétés autochtones. La Jacquère, la Roussanne (Bergeron) et la Mondeuse sont les stars, accompagnées parfois de Gamay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJacquère, Roussanne et Mondeuse : l'identité des vins blancs et rouges\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Jacquère donne naissance à un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e, léger et floral, aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. La Roussanne, cépage noble, produit le célèbre Chignin-Bergeron, un vin \u003cstrong\u003eample\u003c\/strong\u003e, riche en arômes de fruits jaunes (abricot, pêche) et de fruits secs (noisette, amande), rappelant parfois les grands vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Pour les \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e, la Mondeuse offre une structure tannique unique, avec des notes d'épices (poivre) et de fruits noirs (mûre, cassis), rivalisant avec la typicité d'une Syrah ou d'un Cabernet Franc de Loire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes vendanges manuelles à l'élevage en cuve pour préserver le fruit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAu chai, la philosophie est celle de l'accompagnement. Après un \u003cstrong\u003epressurage\u003c\/strong\u003e pneumatique doux et un débourbage à froid, la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e se déroule grâce aux \u003cstrong\u003elevures\u003c\/strong\u003e indigènes. L'élevage est une étape clé. Pour préserver la fraîcheur et le fruit, la plupart des vins blancs sont élevés en \u003cstrong\u003ecuve\u003c\/strong\u003e ou en foudre, évitant le goût trop \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e des barriques neuves. Cela permet de conserver le caractère variétal du cépage. On est loin des méthodes de vinification des vins liquoreux (Sauternes, Sémillon) ou des vins effervescents (Champagne, Crémant) ; ici, c'est la pureté du vin tranquille qui est recherchée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'élaboration de vins sans soufre pour une expression minérale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUne des particularités du domaine est la vinification sans soufre ajouté (ou avec des doses homéopathiques à la mise en bouteille). Cette approche exigeante permet de libérer la palette \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e des vins. Le vin est plus \u003cstrong\u003eexpressif\u003c\/strong\u003e, plus vivant. On retrouve des notes de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e, de silex et une salinité en fin de bouche qui fait saliver. C'est un vin de \u003cstrong\u003evigneron\u003c\/strong\u003e, authentique, qui ne triche pas. Cette méthode permet d'obtenir des vins très digestes, légers en alcool, parfaits pour la gastronomie actuelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDégustation des cuvées et accords mets et vins gourmands\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDéguster les vins du Domaine Berthollier est une expérience sensorielle qui ravira les amateurs de vins authentiques. Que vous soyez un \u003cstrong\u003esommelier\u003c\/strong\u003e averti ou un néophyte, ces cuvées offrent une lisibilité et un plaisir immédiat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eChignin Bergeron et vins blancs secs : ampleur et notes de fruits\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vins blancs du domaine se distinguent par leur robe \u003cstrong\u003ejaune pâle\u003c\/strong\u003e aux reflets verts ou dorés. Au nez, ils dévoilent un \u003cstrong\u003ebouquet\u003c\/strong\u003e intense. On retrouve des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e (citron, pamplemousse), de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e (acacia, aubépine) et de fruits à chair blanche. Le Chignin-Bergeron, plus solaire, évoque les \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e (mangue, ananas) et le miel. En bouche, l'attaque est \u003cstrong\u003efranche\u003c\/strong\u003e, le vin est rond mais reste tendu par cette minéralité calcaire. La persistance aromatique est longue, signe de grands vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa cuvée Et ma goutte de... : un vin rouge de soif et de partage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChignin Domaine Berthollier \"Et ma goutte de...\" Rouge\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique de la convivialité savoyarde. Souvent à base de Gamay ou d'assemblage, c'est un vin rouge \u003cstrong\u003efruité\u003c\/strong\u003e, souple et gourmand. Sa robe \u003cstrong\u003erubis\u003c\/strong\u003e brillant invite à la dégustation. Le nez explose sur des notes de petits \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e (framboise, groseille, fraise des bois). En bouche, les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e sont fondus, soyeux. C'est un vin de copains, un vin de soif qui rappelle la fraîcheur d'un Beaujolais ou d'un Pinot Noir d'Alsace, idéal pour les repas décontractés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFromages, poissons et spécialités : sublimer les grands vins de Savoie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes accords mets et vins avec les vins de Savoie sont légendaires :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec les vins blancs (Jacquère) :\u003c\/strong\u003e L'accord parfait se fait avec la fondue savoyarde, la raclette ou la tartiflette. La vivacité du vin tranche avec le gras du fromage. Ils sont aussi excellents avec des \u003cstrong\u003efruits de mer\u003c\/strong\u003e, des huîtres, des poissons de lac (féra, omble chevalier) ou un fromage de \u003cstrong\u003echèvre\u003c\/strong\u003e frais.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec le Chignin-Bergeron :\u003c\/strong\u003e Il sublime les \u003cstrong\u003eviandes blanches\u003c\/strong\u003e à la crème (poulet aux morilles), les poissons en sauce, le foie gras poêlé ou des fromages à pâte pressée cuite comme le Beaufort ou le Comté.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec les vins rouges (Mondeuse, Gamay) :\u003c\/strong\u003e Servez-les légèrement frais sur de la charcuterie de montagne, des grillades, un pot-au-feu ou des plats mijotés. Ils accompagnent aussi très bien les fromages comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que le domaine ne produise pas de \u003cstrong\u003ecrémant de Loire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eChâteauneuf du Pape\u003c\/strong\u003e ou de vins liquoreux d'Alsace (Vendanges Tardives, Gewurztraminer), la singularité de ses vins tranquilles suffit à combler les palais les plus exigeants. Les vins du Domaine Berthollier, régulièrement cités dans le \u003cstrong\u003eGuide Hachette des vins\u003c\/strong\u003e et médaillés (Concours Général Agricole, Médaille d'Or), sont une valeur sûre. Ils offrent un rapport qualité-prix-plaisir exceptionnel et une alternative rafraîchissante aux vins du sud plus alcooleux. Une découverte indispensable pour tout amateur de vins de terroir.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-delalex\" title=\"Vins du Domaine Delalex\"\u003eVins du Domaine Delalex\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Domaine Berthollier ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du vignoble de Savoie, là où les Alpes dessinent un paysage grandiose, se niche une référence incontournable : le Domaine Berthollier. Situé sur la commune de Chignin, ce domaine incarne le renouveau qualitatif de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Domaine Berthollier ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Jacquère donne naissance à un vin blanc sec , léger et floral, aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. La Roussanne, cépage noble, produit le célèbre Chignin-Bergeron, un vin ample , riche en arômes de fruits jaunes (abricot, pêche) et de.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Domaine Berthollier ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFromages, poissons et spécialités : sublimer les grands vins de Savoie\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Domaine Berthollier en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Domaine Berthollier en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Languedoc avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Domaine Berthollier ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Au cœur du vignoble de Savoie, là où les Alpes dessinent un paysage grandiose, se niche une référence incontournable : le Domaine Berthollier. Situé sur la commune de Chignin, ce domaine incarne le renouveau qualitatif de la région.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Domaine Berthollier ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La Jacquère donne naissance à un vin blanc sec , léger et floral, aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. 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Des notes poivrées viennent relever cet ensemble fruité, tandis qu'une touche florale délicate de violette apporte une grande finesse à son profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée avec des tanins souples et une belle fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et juteuse, portée par le fruit. Les tanins, bien que présents, se montrent souples et soyeux, conférant au vin une structure agréable sans aucune rudesse. La finale s'étire sur des nuances épicées et une belle acidité qui assure un équilibre du vin remarquable et une sensation désaltérante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température idéale et le carafage de ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur, nous vous conseillons de servir ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C. Un carafage n'est pas nécessaire, sa jeunesse et son profil aromatique s'expriment parfaitement dès l'ouverture de la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes et fromages de Savoie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de Savoie est le compagnon idéal de la gastronomie locale. Il s'accorde à merveille avec les mets traditionnels du terroir :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaucisses de Savoie (Diots au vin blanc)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlanche de charcuterie de montagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeau aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomme de Savoie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReblochon fermier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDes idées de plats végétariens pour sublimer ses arômes fruités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes arômes de fruits rouges et la structure souple de ce vin s'harmonisent également avec des plats végétariens savoureux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGratin de crozets aux champignons et au Beaufort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTarte salée aux légumes d'automne (courge, poireaux)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoêlée de champignons des bois persillade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et vinification : un terroir unique pour ce vin de Savoie\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Domaine Berthollier, des vignerons passionnés par leur vignoble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Berthollier est conduit par des viticulteurs passionnés, qui travaillent leurs vignes avec le plus grand respect du terroir et de la viticulture durable. Situé sur les coteaux de la Savoie, le vignoble bénéficie de conditions idéales pour produire des raisins de grande qualité, gorgés de fruit et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe cépage Mondeuse, typicité de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un pur produit du cépage Mondeuse, emblématique des vins rouges de la région. Ce raisin, parfaitement adapté aux terroirs calcaires des Alpes, confère au vin sa couleur rubis, ses arômes de fruits rouges et de violette, ainsi que sa structure tannique fine. C'est un cépage qui permet d'obtenir des vins à la fois fruités et de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne fermentation maîtrisée pour un vin rouge à la structure équilibrée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée avec soin pour préserver l'identité du cépage et du millésime. La fermentation alcoolique se déroule en cuve à température contrôlée afin de conserver l'éclat des arômes de fruits. Le travail du vigneron vise à extraire des tanins souples pour élaborer un vin rouge gourmand, dont l'équilibre entre fruité, acidité et structure est la priorité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du millésime 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et conseils de vieillissement en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est délicieux à déguster dans sa jeunesse, idéalement dans les 1 à 3 ans suivant la vendange, pour profiter de son exubérance fruitée. Il possède néanmoins un potentiel de vieillissement lui permettant d'évoluer favorablement en cave durant 3 à 5 ans, où il développera des notes plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Protégée et informations sur les raisins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est classée en Appellation d'Origine Protégée (AOP) Vin de Savoie, un gage de qualité et d'authenticité. Les raisins de Mondeuse sont issus de vignes soigneusement sélectionnées, et les vendanges sont réalisées à maturité optimale pour garantir une concentration aromatique parfaite des grappes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et présence de sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin présente un degré d'alcool de 12% vol. Il contient des sulfites, qui assurent sa bonne conservation et sa stabilité. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Chignin, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-de-la-violette-altesses\"\u003eChâteau de la Violette Altesse\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Savoie.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-chignin-aoc\" title=\"Vins Chignin AOC\"\u003eVins Chignin AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56415918424396,"sku":"BERTH50","price":23.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Et_ma_goutte_de_Domaine_Berthollier.jpg?v=1768164793"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Domaine-Berthollier-produit.jpg?v=1771591864","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-domaine-berthollier.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}