{"title":"Vins du Domaine Chanzy","description":"\u003cp\u003eAu cœur de la Côte Chalonnaise, là où le temps semble s'arrêter pour laisser mûrir les baies avec patience, le \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e du Domaine Chanzy s'impose comme une signature emblématique de la région. Installée à Bouzeron, cette institution bourguignonne ne se contente pas de cultiver la terre ; elle en révèle la quintessence à travers une mosaïque de \u003cstrong\u003eterroirs\u003c\/strong\u003e répartis sur les côtes les plus prestigieuses. En parcourant cette collection, vous découvrez l’héritage d’une famille de \u003cstrong\u003evignerons\u003c\/strong\u003e passionnés qui, depuis 1974, s’attachent à sublimer chaque \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e pour offrir des vins d’une \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e et d’une élégance rares. Que vous soyez amateur de blancs tendus ou de rouges structurés, les \u003cstrong\u003evins du Domaine Chanzy\u003c\/strong\u003e vous invitent à un voyage sensoriel inoubliable au cœur du savoir-faire \u003cstrong\u003ebourguignon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL’histoire du Domaine Chanzy et l’héritage viticole de Bouzeron\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL’identité d’un grand vin de Bourgogne est indissociable de son passé. L'histoire officielle du domaine débute en 1974 avec Daniel Chanzy, bien que les racines familiales plongent dans la terre \u003cstrong\u003eviticole\u003c\/strong\u003e dès 1928. En s'installant à Bouzeron, Daniel a posé les fondations d'un projet ambitieux : faire rayonner une \u003cstrong\u003eappellation\u003c\/strong\u003e alors confidentielle. Aujourd'hui, la propriété exploite environ 80 \u003cstrong\u003ehectares\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait l'un des plus importants propriétaires de la région. Cette croissance maîtrisée permet au domaine de proposer une lecture complète des \u003cstrong\u003eclimats\u003c\/strong\u003e de Bourgogne, tout en conservant une approche artisanale où chaque \u003cstrong\u003eraisin\u003c\/strong\u003e est traité avec le respect dû à son rang, loin des standards de la production de masse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn ancrage familial sur les terres de la Côte Chalonnaise\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Côte Chalonnaise constitue le berceau historique du domaine. C’est ici, sur les \u003cstrong\u003ecoteaux\u003c\/strong\u003e de Bouzeron, Mercurey et Rully, que l’aventure a pris son essor. Le domaine a su préserver cet esprit de famille, privilégiant une transmission de savoir-faire de \u003cstrong\u003epère et fils\u003c\/strong\u003e. Contrairement aux grandes maisons de négoce du \u003cstrong\u003ebordelais\u003c\/strong\u003e, la proximité avec la \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e reste une priorité absolue. Chaque \u003cstrong\u003eparcelle\u003c\/strong\u003e est surveillée avec une attention méticuleuse, garantissant que la matière première soit d’une pureté irréprochable avant d’entrer en \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e. Cet enracinement local est la garantie d'une \u003cstrong\u003etypicité\u003c\/strong\u003e affirmée, où le terroir s'exprime sans artifice, offrant aux \u003cstrong\u003edégustateurs\u003c\/strong\u003e la vérité d'un sol \u003cstrong\u003eargilo calcaire\u003c\/strong\u003e parfaitement maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa viticulture durable certifiée Haute Valeur Environnementale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConscient des enjeux climatiques actuels, le Domaine Chanzy s’est engagé dans une démarche de \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e responsable. Cette volonté se concrétise par l’obtention de la certification HVE de niveau 3, la plus exigeante de France. Cette approche favorise la \u003cstrong\u003ebiodiversité\u003c\/strong\u003e au sein des \u003cstrong\u003evignobles\u003c\/strong\u003e et limite drastiquement l’usage d’intrants chimiques. En préservant l’équilibre naturel des sols \u003cstrong\u003ecalcaires\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eviticulteurs\u003c\/strong\u003e permettent aux \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de puiser en profondeur les minéraux qui forgeront la complexité du futur \u003cstrong\u003egrand vin\u003c\/strong\u003e. C’est cette gestion respectueuse du végétal qui permet d'obtenir des \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e à pleine \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e, sains et concentrés, essentiels pour \u003cstrong\u003eproduire des vins\u003c\/strong\u003e de haute volée capables de traverser les années en \u003cstrong\u003ecaves\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa fierté du cépage Aligoté au cœur de l'appellation d'origine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBouzeron occupe une place singulière dans le \u003cstrong\u003evignoble de bourgogne\u003c\/strong\u003e : c’est l’unique village entièrement dédié au \u003cstrong\u003ecépage\u003c\/strong\u003e Aligoté. Longtemps resté dans l'ombre du Chardonnay, ce cépage blanc retrouve ici ses lettres de noblesse grâce au travail de Chanzy. Le \u003cstrong\u003eBouzeron Domaine Chanzy \"Les Corcelles\" Blanc 2021\u003c\/strong\u003e illustre parfaitement cette réussite. Loin des vins \u003cstrong\u003elégers\u003c\/strong\u003e et acides d’autrefois, cet Aligoté exprime une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e saline et une \u003cstrong\u003eampleur\u003c\/strong\u003e surprenante. Les sols de \u003cstrong\u003ecalcaire\u003c\/strong\u003e blanc de Bouzeron lui confèrent une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e vibrante, avec des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e. C'est un vin de \u003cstrong\u003ecaractère\u003c\/strong\u003e, dont l'équilibre entre tension et gras témoigne de la qualité de cette \u003cstrong\u003eorigine contrôlée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn vignoble mosaïque parcourant les terroirs de la Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa force du Domaine Chanzy réside dans sa capacité à explorer les trois côtes majeures de la région. Cette diversité permet de proposer une \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e complète des expressions du \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e. Des reliefs de la Côte Chalonnaise aux sommets de la Côte de Nuits, chaque bouteille est une photographie liquide d'un \u003cstrong\u003eclimat\u003c\/strong\u003e spécifique. Ce puzzle de \u003cstrong\u003eterroirs\u003c\/strong\u003e permet à la maison d'élaborer une gamme allant de l'\u003cstrong\u003eappellation régionale\u003c\/strong\u003e aux plus prestigieux \u003cstrong\u003egrands crus\u003c\/strong\u003e, offrant ainsi une sélection adaptée à chaque instant de vie, de l'\u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e convivial au dîner de prestige le plus \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa fraîcheur du Pinot Noir et du Chardonnay en Côte Chalonnaise\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEn Côte Chalonnaise, le \u003cstrong\u003epinot\u003c\/strong\u003e noir et le Chardonnay s'épanouissent avec une générosité éclatante. Le \u003cstrong\u003eRully Domaine Chanzy \"Clos de Bellecrois\" Rouge 2021\u003c\/strong\u003e est un modèle du genre : il dévoile une robe \u003cstrong\u003erubis\u003c\/strong\u003e brillante et un bouquet intense de \u003cstrong\u003epetits fruits\u003c\/strong\u003e rouges comme la \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et la cerise. En bouche, les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e sont fins et soyeux, offrant une structure \u003cstrong\u003eélégante\u003c\/strong\u003e et digeste. Les \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e de cette zone, quant à eux, brillent par leur vivacité et leurs \u003cstrong\u003earômes de fruits\u003c\/strong\u003e blancs. Cette région \u003cstrong\u003echalonnaise\u003c\/strong\u003e, bien que plus abordable que ses voisines du nord, n'en reste pas moins une terre de \u003cstrong\u003egrands vins de bourgogne\u003c\/strong\u003e où la \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e et la gourmandise sont les maîtres-mots, garantissant un \u003cstrong\u003eexcellent rapport qualité\u003c\/strong\u003e prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa recherche de finesse sur les grands crus de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour toucher au sublime de la \u003cstrong\u003ebourgogne viticole\u003c\/strong\u003e, il faut monter vers la Côte de Nuits, le royaume des seigneurs du \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e. Le Domaine Chanzy y possède des joyaux inestimables, particulièrement dans la famille des \u003cstrong\u003echambertin\u003c\/strong\u003e. Des cuvées comme le \u003cstrong\u003eCharmes Grand Cru Chambertin Domaine Chanzy Rouge 2013\u003c\/strong\u003e ou le \u003cstrong\u003eMazis Chambertin\u003c\/strong\u003e représentent le sommet de l'élégance. Ces \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e se distinguent par une structure profonde, des \u003cstrong\u003etannins\u003c\/strong\u003e nobles et une \u003cstrong\u003epalette aromatique\u003c\/strong\u003e complexe mêlant \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et sous-bois. Ce sont des \u003cstrong\u003egrands crus de bourgogne\u003c\/strong\u003e bâtis pour le \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e, capables de révéler des \u003cstrong\u003enuances\u003c\/strong\u003e infinies après dix ou vingt ans de patience, rivalisant avec les plus célèbres \u003cstrong\u003ehospices\u003c\/strong\u003e ou domaines comme \u003cstrong\u003eLeroy\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL’incursion en Côte de Beaune pour ses prestigieux vins blancs\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Côte de Beaune est mondialement reconnue comme le sanctuaire des \u003cstrong\u003egrands vins blancs\u003c\/strong\u003e. Le domaine y exploite des parcelles sur des finages renommés comme \u003cstrong\u003eMeursault\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/strong\u003e. Ici, le Chardonnay révèle une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e ciselée et une \u003cstrong\u003eonctuosité\u003c\/strong\u003e qui enrobe le palais. Le travail de l’oenologue consiste à préserver cette \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e naturelle qui étire le vin en bouche, offrant des notes de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et de beurre frais typiques des sols \u003cstrong\u003ecalcaires\u003c\/strong\u003e de la côte. Que ce soit sur un \u003cstrong\u003epremier cru\u003c\/strong\u003e ou une appellation communale, les blancs signés Chanzy se caractérisent par une pureté cristalline et une \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e saline, affirmant leur statut de \u003cstrong\u003evins de prestige\u003c\/strong\u003e sur toutes les cartes des vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes secrets de la vinification bourguignonne et la dégustation des cuvées\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAu \u003cstrong\u003echai\u003c\/strong\u003e, la magie opère sous l'œil vigilant du maître de cave. La \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e au Domaine Chanzy est une interprétation patiente plutôt qu'une transformation brutale. L'objectif est de respecter l'intégrité de la \u003cstrong\u003egrappe\u003c\/strong\u003e pour que le message du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e arrive intact dans le verre. Les techniques utilisées combinent le respect des traditions séculaires et la précision des outils modernes, comme l'utilisation de l'\u003cstrong\u003einox\u003c\/strong\u003e pour préserver la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e ou le choix méticuleux du bois pour l'élevage. Chaque étape, du \u003cstrong\u003epressurage\u003c\/strong\u003e doux à la mise en bouteille, est pensée pour élaborer des \u003cstrong\u003evins fins\u003c\/strong\u003e, équilibrés et représentatifs de leur \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire précis entre cuve inox et élevage en fûts de chêne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe choix des contenants est crucial pour définir le style des nectars. Pour les \u003cstrong\u003evins blancs secs\u003c\/strong\u003e, l'utilisation de la \u003cstrong\u003ecuve inox\u003c\/strong\u003e thermorégulée permet de capturer les \u003cstrong\u003eparfums\u003c\/strong\u003e primaires du fruit et de l'\u003cstrong\u003ealigoté\u003c\/strong\u003e. Pour les crus plus complexes, le passage en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e français est la règle. L’élevage sous bois, s'il est maîtrisé, apporte de la structure et des notes grillées sans jamais masquer la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e. La fermentation \u003cstrong\u003emalolactique\u003c\/strong\u003e est conduite avec soin pour apporter de la \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e tout en préservant une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e nécessaire à l'équilibre. Ce travail de patience en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e permet de polir les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e des rouges, comme on peut l'apprécier dans le \u003cstrong\u003eBourgogne Domaine Chanzy \"Pinot Noir\" Rouge 2022\u003c\/strong\u003e, dont la texture est déjà \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e malgré sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa palette aromatique des vins rouges et des blancs minéraux\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e d'un vin du domaine est une expérience sensorielle révélatrice. Les rouges dévoilent souvent une \u003cstrong\u003erobe jaune\u003c\/strong\u003e... non, une robe \u003cstrong\u003egrenat\u003c\/strong\u003e intense pour les crus de garde ou un \u003cstrong\u003erubis\u003c\/strong\u003e éclatant pour les appellations plus \u003cstrong\u003elégères\u003c\/strong\u003e. Le nez est un festival de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e (cerise, \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e) agrémenté de touches florales de violette ou de pivoine. En bouche, l'\u003cstrong\u003eattaque est franche\u003c\/strong\u003e et la matière est \u003cstrong\u003eample\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e, quant à eux, affichent des \u003cstrong\u003ereflets verts\u003c\/strong\u003e sous une robe \u003cstrong\u003ejaune pâle\u003c\/strong\u003e. Leur profil \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e est dominé par les fleurs de tilleul, le pamplemousse et la pierre à fusil. Cette \u003cstrong\u003etypificité\u003c\/strong\u003e est régulièrement saluée par les critiques comme le guide \u003cstrong\u003eHachette\u003c\/strong\u003e, confirmant la place de Chanzy parmi l'élite \u003cstrong\u003eviticole\u003c\/strong\u003e française.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins pour sublimer les pépites du domaine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de ces flacons, les \u003cstrong\u003eaccords mets et vins\u003c\/strong\u003e doivent être choisis avec justesse. Le Bouzeron sera le compagnon idéal d'un \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e raffiné, escortera des \u003cstrong\u003ehuîtres\u003c\/strong\u003e ou des \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e de chèvre frais. Les \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e structurés comme le \u003cstrong\u003eClos de Vougeot Grand Cru Domaine Chanzy Rouge 2013\u003c\/strong\u003e appellent des plats plus \u003cstrong\u003enobles\u003c\/strong\u003e : un magret de canard, une pièce de bœuf maturée ou un \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e à plumes. Pour un \u003cstrong\u003ecrémant de bourgogne\u003c\/strong\u003e de la maison, privilégiez les \u003cstrong\u003efruits de mer\u003c\/strong\u003e ou des desserts peu sucrés. Chaque \u003cstrong\u003enote de dégustation\u003c\/strong\u003e confirme que ces vins sont bâtis pour la gastronomie, offrant un moment \u003cstrong\u003egourmand\u003c\/strong\u003e et authentique, que l'on déguste une simple bouteille ou un \u003cstrong\u003emagnum\u003c\/strong\u003e de collection.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn choisissant une bouteille de cette sélection, vous accédez à l'excellence d'un \u003cstrong\u003egrand cru classé\u003c\/strong\u003e par son talent plutôt que par son prix. Que ce soit pour enrichir votre \u003cstrong\u003ecave\u003c\/strong\u003e avec un \u003cstrong\u003eLatricières-Chambertin\u003c\/strong\u003e de garde ou pour découvrir la vivacité de la \u003cstrong\u003echalonnaise\u003c\/strong\u003e, le Domaine Chanzy garantit une satisfaction totale. N'hésitez pas à explorer également nos sélections de \u003cstrong\u003evins blancs secs\u003c\/strong\u003e d'autres régions comme le \u003cstrong\u003elanguedoc roussillon\u003c\/strong\u003e ou la \u003cstrong\u003evallée de la loire\u003c\/strong\u003e, mais laissez-vous d'abord séduire par l'éclat de la Bourgogne. Chaque gorgée est un hommage à la terre, une célébration du \u003cstrong\u003esavoir-faire\u003c\/strong\u003e d'une maison qui place l'émotion du dégustateur au sommet de ses priorités. Un \u003cstrong\u003egrand vin\u003c\/strong\u003e n'est rien sans partage ; Chanzy vous offre l'occasion de créer des souvenirs mémorables autour d'un produit \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e et sincère.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-cornu-camus\" title=\"Vins du Domaine Cornu-Camus\"\u003eVins du Domaine Cornu-Camus\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Domaine Chanzy ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de la Côte Chalonnaise, là où le temps semble s'arrêter pour laisser mûrir les baies avec patience, le vignoble du Domaine Chanzy s'impose comme une signature emblématique de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Domaine Chanzy ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fierté du cépage Aligoté au cœur de l'appellation d'origine\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Domaine Chanzy ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de ces flacons, les accords mets et vins doivent être choisis avec justesse. Le Bouzeron sera le compagnon idéal d'un apéritif raffiné, escortera des huîtres ou des fromages de chèvre frais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Domaine Chanzy en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Domaine Chanzy en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Domaine Chanzy ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Au cœur de la Côte Chalonnaise, là où le temps semble s'arrêter pour laisser mûrir les baies avec patience, le vignoble du Domaine Chanzy s'impose comme une signature emblématique de la région.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Domaine Chanzy ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La fierté du cépage Aligoté au cœur de l'appellation d'origine\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Avec quels plats servir les vins du Domaine Chanzy ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Pour profiter pleinement de ces flacons, les accords mets et vins doivent être choisis avec justesse. 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Cette cuvée est une invitation à la dégustation des plus grands crus de Bourgogne, un vin rouge qui marque les esprits par sa finesse et son incroyable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique complexe de fruits rouges et de sous-bois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin de Bourgogne est une véritable symphonie aromatique. Il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges confits, dominés par la griotte. Rapidement, des notes plus évoluées se révèlent, évoquant le sous-bois, le champignon frais et une touche délicate d'épices douces. Ce bouquet complexe est le reflet d'un terroir d'exception et d'un millésime parvenu à une belle maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche élégante aux tanins soyeux et à la grande finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque se montre d'une grande élégance. La structure tannique est remarquable, avec des tanins soyeux et parfaitement intégrés qui caressent le palais. Une belle acidité apporte de la fraîcheur et de la tension à l'ensemble, menant à une finale longue, complexe et persistante. C'est l'archétype des grands vins rouges de la région, où la puissance s'allie à une finesse incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis évoluant sur des nuances grenat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVisuellement, ce Latricières-Chambertin présente une robe d'une couleur rubis profonde, qui témoigne de sa jeunesse passée. Avec les années, elle a évolué vers des nuances grenat, parsemées de délicats reflets tuilés. Cette évolution chromatique est le signe d'un vin qui a bien vieilli et qui entre dans sa période de dégustation idéale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir prestigieux : l'appellation Latricières-Chambertin Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Latricières-Chambertin est l'une des pépites du vignoble de Bourgogne. Faisant partie des neuf grands crus du village de Gevrey-Chambertin, cette parcelle produit des vins réputés pour leur structure et leur finesse, reflets d'un terroir calcaire unique. C'est un des crus les plus prestigieux de toute la région viticole bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn des grands crus de Bourgogne situé sur la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur la fameuse Côte de Nuits, ce vignoble s'inscrit sur la mythique Route des Grands Crus. Voisin immédiat du célèbre Chambertin, il bénéficie d'une exposition idéale et d'un sol argilo-calcaire qui confère au vin sa minéralité et sa complexité. Les vins issus de cette AOC sont parmi les plus recherchés par les amateurs de grands bourgognes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes climats du vignoble de Bourgogne, un patrimoine unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes \"climats\" du vignoble de Bourgogne, ces parcelles de vignes délimitées avec précision, sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce classement reconnaît la typicité exceptionnelle de ces terroirs, façonnés depuis des siècles par les moines puis les vignerons. Chaque climat, comme Latricières-Chambertin, possède une identité propre, une histoire et un caractère inimitables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn cépage roi pour ce vin rouge : le Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir est le cépage exclusif de ce grand cru. Ce cépage pinot noir trouve en Bourgogne son expression la plus pure et la plus nuancée. Il est le traducteur parfait des subtilités du terroir, capable de produire des vins d'une finesse aromatique et d'une longévité extraordinaires, à l'image de cette cuvée du Domaine Chanzy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vins pour ce grand vin de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité et les nuances de ce grand vin, quelques conseils de dégustation s'imposent. Le service et les accords mets-vins sont essentiels pour sublimer l'expérience et rendre hommage au travail du vigneron et à la noblesse de ce terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et apogée de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime possède un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer gracieusement en cave pendant 15 à 25 ans après les vendanges. Il atteint son apogée entre 10 et 20 ans, période durant laquelle il dévoile toute la complexité de son bouquet et la finesse de sa structure. Il est actuellement dans sa fenêtre de dégustation idéale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de dégustation et le carafage recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 17°C. Pour un vin de cet âge, un carafage n'est pas nécessaire, au risque de brusquer ses arômes délicats. Préférez ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service pour permettre une aération douce et naturelle qui libérera son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords parfaits : viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la richesse aromatique de ce vin rouge appellent des plats de caractère. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une côte de bœuf rôtie, un magret de canard aux cerises ou un pigeon en crapaudine seront des partenaires de choix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Optez pour des fromages à pâte pressée cuite ou non, comme un Cîteaux, un Comté affiné 24 mois ou un Morbier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto aux cèpes et à la truffe ou une poêlée de champignons des bois mettront en valeur ses notes de sous-bois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLe savoir-faire du Domaine Chanzy, vigneron en Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Chanzy est une maison reconnue de la Bourgogne viticole, notamment en Côte Chalonnaise, mais qui possède également de magnifiques parcelles dans les plus prestigieuses appellations de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Leur philosophie est guidée par la recherche de l'expression la plus pure de chaque terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse des vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine pratique une viticulture rigoureuse et respectueuse de l'environnement, avec un travail minutieux de la vigne tout au long de l'année. Une attention particulière est portée aux vieilles vignes, qui produisent des raisins d'une concentration et d'une complexité aromatique supérieures. Les vendanges sont réalisées manuellement pour préserver l'intégrité du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et élevage en fûts de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée de manière traditionnelle, avec une macération douce pour extraire couleur et tanins sans excès. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne pendant plusieurs mois dans les caves du domaine. Cet élevage en barriques affine la structure du vin, patine ses tannins et enrichit sa palette aromatique de notes subtilement boisées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Latricières-Chambertin Domaine Chanzy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ci-dessous les informations essentielles concernant cette cuvée d'exception, un des grands vins de la Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée : Grand Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAppellation : Latricières-Chambertin Grand Cru, une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) parmi les plus réputées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCépage : 100% Pinot Noir, le cépage emblématique des grands vins rouges bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et informations sur les sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDegré d'alcool : 13% vol. Ce produit contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-chanzy-charmes-chambertin\" title=\"Charmes Grand Cru Chambertin Domaine Chanzy\"\u003eDomaine Chanzy · 2013\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-latricieres-chambertin\" title=\"Vins de Latricières-Chambertin\"\u003eVins de Latricières-Chambertin AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/perdreau-roti-en-cocotte\" title=\"Perdreau rôti\"\u003ePerdreau rôti en cocotte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56448491651404,"sku":"CHANZ06","price":227.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Latricieres-Chambertin-Grand-Cru-Domaine-Chanzy.jpg?v=1779834278"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Domaine-Chanzy-produit.jpg?v=1771591807","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-domaine-chanzy.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}