{"title":"Vins du Domaine de la Rectorie","description":"\u003ch2\u003eL’héritage de la famille Parcé au cœur du vignoble de Collioure\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAu cœur du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e du Roussillon, là où les contreforts des Pyrénées viennent embrasser les eaux azurées de la Méditerranée, s'écrit l'histoire du Domaine de la Rectorie. Ce domaine emblématique de l'appellation Collioure et Banyuls n'est pas seulement une exploitation viticole ; c'est le récit d'une lignée de vignerons passionnés qui ont su, au fil des décennies, magnifier un \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e d'exception. En parcourant cette collection, vous plongez dans une saga familiale où la transmission du savoir-faire et l'amour de la \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e sont les maîtres-mots. Loin des productions industrielles, la famille Parcé élabore des nectars qui sont le reflet fidèle d'une terre sauvage, balayée par la Tramontane, offrant des \u003cstrong\u003egrands vins\u003c\/strong\u003e dotés d'une âme et d'une intensité rare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa naissance d'un domaine d'exception sur les terrasses de schiste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'origine de ces terres \u003cstrong\u003eviticoles\u003c\/strong\u003e remonte au Moyen Âge, époque où les moines de l'Abbaye d'Aniane ont défriché ces coteaux escarpés pour y planter les premiers rangs de \u003cstrong\u003evignes\u003c\/strong\u003e. Ce travail titanesque a façonné le paysage en \u003cstrong\u003eterrasses\u003c\/strong\u003e, créant un amphithéâtre naturel tourné vers le grand large. La figure de Léon Parcé, grand-père des actuels propriétaires, a marqué cette terre par son attachement viscéral au \u003cstrong\u003eraisin\u003c\/strong\u003e de qualité. Bien avant que la mise en bouteille au domaine ne devienne la norme, la production était destinée aux structures coopératives locales. C'est ce patrimoine monastique et familial qui constitue aujourd'hui la fondation d'un \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e reconnu par les \u003cstrong\u003edégustateurs\u003c\/strong\u003e du monde entier pour sa capacité à produire des crus d'une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e saline remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour préserver l'équilibre du terroir\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAu Domaine de la Rectorie, la philosophie de travail repose sur un respect sacré du vivant. La \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e pratiquée sur ces pentes vertigineuses vise à maintenir l'équilibre fragile d'un écosystème soumis à la rudesse du climat \u003cstrong\u003eméditerranéen\u003c\/strong\u003e. Le travail des sols, souvent manuel en raison de l'inclinaison des \u003cstrong\u003ecoteaux\u003c\/strong\u003e, permet aux racines de plonger profondément dans le schiste brun pour y puiser les nutriments nécessaires à la complexité des jus. En évitant les intrants chimiques massifs, les \u003cstrong\u003eviticulteurs\u003c\/strong\u003e favorisent une \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e lente et complète des baies. Cette approche préserve la santé de la \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e et garantit une matière première d'une pureté absolue, condition sine qua non pour \u003cstrong\u003eélaborer des vins\u003c\/strong\u003e de haute volée qui expriment avec \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e leur identité catalane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'année mille neuf cent quatre-vingt-quatre et la fin de la coopération\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'année 1984 marque un tournant définitif pour la famille Parcé. Thierry et Marc Parcé, recevant en héritage une partie des terres familiales baptisée \"La Rectorie\", décident de rompre avec la tradition de la vente en gros pour entamer leur propre aventure \u003cstrong\u003evinicole\u003c\/strong\u003e. Ce pari audacieux de vinifier et de commercialiser leurs propres \u003cstrong\u003ecuvées\u003c\/strong\u003e a permis de révéler la quintessence de leurs micro-climats. En quittant le giron coopératif, ils ont pu affiner leurs méthodes de \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e et imposer un style qui privilégie l'infusion à l'extraction brutale. Cet acte fondateur a hissé le domaine parmi l'élite de l'\u003cstrong\u003eaop\u003c\/strong\u003e Collioure, offrant des vins singuliers qui ne ressemblent à aucun autre, loin des standards technologiques des \u003cstrong\u003evins de pays\u003c\/strong\u003e (IGP) génériques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn terroir entre mer et montagne sculpté par la Tramontane\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e de la Rectorie est une mosaïque géologique d'une rare complexité. Situé à l'extrémité orientale de la chaîne pyrénéenne, le \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e bénéficie d'une double influence : la force tellurique de la montagne et la douceur tempérée des brises marines. Ce dialogue permanent entre les éléments forge des \u003cstrong\u003evins de caractère\u003c\/strong\u003e, où la puissance solaire est toujours balancée par une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e salvatrice. Le sol, composé majoritairement de schistes bruns friables, joue un rôle de régulateur thermique, captant la chaleur le jour pour la restituer durant la nuit. C'est dans ce berceau minéral que le \u003cstrong\u003ecépage\u003c\/strong\u003e Grenache trouve son expression la plus \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e, offrant des nectars d'une grande \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL’influence des vignes d’altitude sur la fraîcheur aromatique\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUne particularité majeure du domaine réside dans l'altitude de certaines parcelles sélectionnées, comme celle du \"Col de Perdigué\" qui culmine à près de 400 mètres. En plein \u003cstrong\u003eRoussillon\u003c\/strong\u003e, cette altitude est un atout précieux car elle favorise des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Ce phénomène permet au \u003cstrong\u003eraisin\u003c\/strong\u003e de mûrir de façon progressive, préservant ainsi une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e naturelle indispensable à l'\u003cstrong\u003eéquilibre du vin\u003c\/strong\u003e. Contrairement aux vignobles de plaine du \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e, les jus conservent ici une tension vibrante et un profil \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e aérien. Cette altitude confère aux \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e une droiture cristalline et aux \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e une structure élégante, loin de toute lourdeur alcoolique, rivalisant de \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e avec les crus les plus \u003cstrong\u003eprestigieux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe schiste brun des Fenouillèdes pour une minéralité intense\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe schiste est la signature indélébile de Collioure. Ce sol \u003cstrong\u003ecaillouteux\u003c\/strong\u003e et pauvre oblige la plante à lutter pour sa survie, ce qui limite naturellement les \u003cstrong\u003erendements\u003c\/strong\u003e. En plongeant leurs racines dans les interstices de la roche, les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e capturent une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e iodée qui se retrouve dans chaque verre. Cette empreinte minérale est particulièrement lisible dans des cuvées comme le \u003cstrong\u003eCollioure Domaine de la Rectorie \"Les Tuileries\" Blanc 2022\u003c\/strong\u003e. Le schiste brun apporte une touche \u003cstrong\u003efumé\u003c\/strong\u003e et une tension saline qui étirent la finale en bouche. Cette géologie, si différente des sols argilo-calcaires du \u003cstrong\u003eBordelais\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, est le secret de la \u003cstrong\u003etypificité\u003c\/strong\u003e des vins du domaine, offrant une expérience de \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e unique aux amateurs de sensations minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne exposition solaire exceptionnelle tempérée par les brises marines\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInstallé en bord de mer, le \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e profite d'un ensoleillement maximal, garantissant une \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e phénolique parfaite des \u003cstrong\u003ebaies\u003c\/strong\u003e. Cependant, cette chaleur intense pourrait être préjudiciable si elle n'était pas tempérée par l'influence maritime. Les brises marines, chargées d'humidité et de sel, ventilent les \u003cstrong\u003ecoteaux\u003c\/strong\u003e et protègent les \u003cstrong\u003egrappes\u003c\/strong\u003e des maladies comme l'\u003cstrong\u003eoïdium\u003c\/strong\u003e ou le \u003cstrong\u003emildiou\u003c\/strong\u003e. Ce microclimat unique permet d'obtenir des \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e concentrés mais équilibrés, riches en \u003cstrong\u003esucres\u003c\/strong\u003e naturels mais dotés d'une belle vitalité. C'est cette alchimie entre le feu du soleil et la fraîcheur de l'eau qui permet aux frères Parcé de \u003cstrong\u003edonner des vins\u003c\/strong\u003e à la fois \u003cstrong\u003esuaves\u003c\/strong\u003e et toniques, représentatifs du meilleur de l'\u003cstrong\u003eappellation côtes du roussillon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes cépages catalans et les secrets d'une vinification précise\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL’identité des vins de la Rectorie repose sur un \u003cstrong\u003eencépagement\u003c\/strong\u003e traditionnel, parfaitement adapté aux contraintes de ce \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e aride. Le \u003cstrong\u003egrenache\u003c\/strong\u003e, sous ses trois couleurs (noir, gris et blanc), est le roi incontesté de la propriété. Il apporte la structure, la \u003cstrong\u003egourmandise\u003c\/strong\u003e et une palette \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e dominée par les \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e et noirs. Pour enrichir la complexité des \u003cstrong\u003eassemblages\u003c\/strong\u003e, le domaine cultive également des variétés plus rares comme la Counoise ou le \u003cstrong\u003ecarignan\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e est menée avec une précision chirurgicale, privilégiant des \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e douces en \u003cstrong\u003ecuve\u003c\/strong\u003e inox ou en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e pour préserver l'éclat du fruit et la \u003cstrong\u003esouplesse\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe Grenache et la Counoise pour élaborer des vins de caractère\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003egrenache noir\u003c\/strong\u003e trouve sur ces terrasses de schiste une puissance et une \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e exceptionnelles. Il développe des \u003cstrong\u003earômes de fruits\u003c\/strong\u003e mûrs comme la \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, complétés par des notes de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de garrigue. La Counoise, quant à elle, intervient en petite proportion pour apporter une touche épicée et une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e bienvenue. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e savant permet de produire des \u003cstrong\u003evins puissants\u003c\/strong\u003e mais toujours dotés d'une grande \u003cstrong\u003eonctuosité\u003c\/strong\u003e. Contrairement aux vins de \u003cstrong\u003esyrah\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003emourvèdre\u003c\/strong\u003e plus massifs de la \u003cstrong\u003evallée du rhône\u003c\/strong\u003e, les rouges de la Rectorie privilégient le toucher de bouche \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e et la profondeur du message minéral, faisant d'eux des compagnons de table \u003cstrong\u003eélégants\u003c\/strong\u003e et distingués.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes vendanges manuelles pour garantir la pureté du raisin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSur les pentes abruptes de Collioure, la mécanisation est un concept inexistant. Chaque \u003cstrong\u003egrappe\u003c\/strong\u003e est récoltée à la main par des équipes expérimentées, capable d'effectuer un tri sévère directement sur la \u003cstrong\u003eparcelle\u003c\/strong\u003e. Ce travail de forçat est indispensable pour ne conserver que les \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e arrivés à un stade de \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e optimal. Les baies sont transportées en petites caissettes pour éviter tout écrasement prématuré et préserver l'intégrité de la \u003cstrong\u003ebaie\u003c\/strong\u003e jusqu'à son arrivée au \u003cstrong\u003echai\u003c\/strong\u003e. Cette exigence lors de la \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e est le premier garant de la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et de la pureté du futur \u003cstrong\u003emoût\u003c\/strong\u003e. Elle évite l'extraction de goûts herbacés ou de tannins agressifs, permettant ainsi de \u003cstrong\u003eproduire des vins\u003c\/strong\u003e d'une netteté exemplaire, régulièrement salués par le \u003cstrong\u003eGuide Hachette\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL’art de l’infusion en cave pour des tanins soyeux et ronds\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cave, l'approche est résolument non-interventionniste. Les frères Parcé privilégient l'infusion lente plutôt que l'extraction mécanique forcée. Les \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e fermentent grâce aux \u003cstrong\u003elevures\u003c\/strong\u003e indigènes, permettant ainsi de respecter la biodiversité de chaque îlot de vignes. L'élevage se déroule dans des \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e ou des \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e, avec une utilisation très mesurée du bois neuf pour ne pas masquer la \u003cstrong\u003etypificité\u003c\/strong\u003e du schiste. Ce travail patient permet de polir la \u003cstrong\u003estructure tannique\u003c\/strong\u003e et de stabiliser la robe \u003cstrong\u003egrenat\u003c\/strong\u003e profonde des rouges. Le résultat se goûte dans la texture \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e des nectars, où la \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e du grain témoigne d'un \u003cstrong\u003esavoir-faire\u003c\/strong\u003e d'orfèvre, capable d'allier puissance du sud et élégance \u003cstrong\u003ebourguignonne\u003c\/strong\u003e dans sa précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDégustation des cuvées emblématiques de la Rectorie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDéguster\u003c\/strong\u003e un vin du Domaine de la Rectorie est une expérience sensorielle immersive qui demande attention et curiosité. Chaque bouteille est le témoin d'une année climatique et du travail acharné des hommes. Que ce soit pour un \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e ensoleillé avec un blanc iodé ou pour un dîner de prestige autour d'un rouge structuré, la promesse de qualité est absolue. La collection s'étend des \u003cstrong\u003evins tranquilles\u003c\/strong\u003e secs aux mythiques \u003cstrong\u003evins doux naturels\u003c\/strong\u003e (VDN) de Banyuls, offrant un panorama complet de la richesse \u003cstrong\u003eviticole\u003c\/strong\u003e catalane. Ces crus, dotés d'un grand \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, évoluent magnifiquement en \u003cstrong\u003ecaves\u003c\/strong\u003e, développant des arômes tertiaires de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes vins blancs secs entre onctuosité et acidité minérale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evins blancs secs\u003c\/strong\u003e du domaine, issus majoritairement de \u003cstrong\u003egrenache blanc\u003c\/strong\u003e et gris, sont de véritables pépites gastronomiques. La cuvée \u003cstrong\u003eLes Tuileries\u003c\/strong\u003e en est un modèle : elle dévoile un nez complexe mêlant \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e et une touche de pierre chaude. En bouche, le vin séduit par son \u003cstrong\u003eonctuosité\u003c\/strong\u003e balancée par une vive \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e. L'\u003cstrong\u003eattaque franche\u003c\/strong\u003e laisse place à une matière \u003cstrong\u003eample\u003c\/strong\u003e et saline, dont les \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e s'étirent longuement en finale. Servi entre 10 et 12°C, ce \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e est le partenaire idéal des \u003cstrong\u003eproduits de la mer\u003c\/strong\u003e. C'est un \u003cstrong\u003eexcellent vin\u003c\/strong\u003e qui prouve que le Roussillon est capable d'enfante de grands blancs de tension, loin des clichés de vins \u003cstrong\u003emoelleux\u003c\/strong\u003e ou alcooleux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa puissance des vins rouges aux notes de mûre et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes rouges de Collioure du domaine impressionnent par leur profondeur \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e. Sous une robe \u003cstrong\u003egrenat\u003c\/strong\u003e intense, ils révèlent un bouquet explosif de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûres\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e sauvage, agrémenté de senteurs de thym et de romarin. La \u003cstrong\u003ebouche est ronde\u003c\/strong\u003e et charnue, mais toujours tenue par une trame de schiste qui apporte de la verticalité. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e sont fins, presque poudrés, offrant une finale \u003cstrong\u003eexpressif\u003c\/strong\u003e et persistante. Ces \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e, comme la version rouge des Tuileries, escorteront à merveille une \u003cstrong\u003eviande\u003c\/strong\u003e rouge grillée, un \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e à plumes ou un magret de canard. Leur capacité de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e est remarquable, permettant de savourer des bouteilles après dix ou quinze ans de \u003cstrong\u003ecaves\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe prestige des vins doux naturels de l'appellation Banyuls\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOn ne peut évoquer la Rectorie sans mentionner ses \u003cstrong\u003evins doux naturels\u003c\/strong\u003e. L'\u003cstrong\u003eAOP Banyuls\u003c\/strong\u003e est ici traitée avec une dévotion particulière. Issus de \u003cstrong\u003evendanges tardives\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003egrenache noir\u003c\/strong\u003e, ces \u003cstrong\u003evins liquoreux\u003c\/strong\u003e sont élaborés selon la technique du mutage sur grains. Ce processus permet de conserver les \u003cstrong\u003esucres\u003c\/strong\u003e naturels du fruit tout en stabilisant l'équilibre \u003cstrong\u003ealcoolique\u003c\/strong\u003e. Ces nectars dévoilent des \u003cstrong\u003enuances\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e, de cacao et de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e. Ils sont les compagnons indiscutables d'un \u003cstrong\u003efoie gras\u003c\/strong\u003e poêlé, d'un dessert au chocolat amer ou de \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e bleus de caractère. Chaque gorgée est une célébration de la \u003cstrong\u003egourmandise\u003c\/strong\u003e, témoignant d'un patrimoine \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e qui fait la fierté de la \u003cstrong\u003eCatalogne\u003c\/strong\u003e française sur les plus grandes tables du monde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn choisissant une bouteille du Domaine de la Rectorie sur notre boutique en ligne Trinquay, vous accédez à une part de l'histoire \u003cstrong\u003eoenologique\u003c\/strong\u003e du Roussillon. Que vous soyez à la recherche d'un \u003cstrong\u003evin de soif\u003c\/strong\u003e de grande qualité ou d'un flacon de collection, cette sélection vous garantit une satisfaction totale. N'hésitez pas à parcourir également nos crus du \u003cstrong\u003ebordelais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebourgogne\u003c\/strong\u003e ou de la \u003cstrong\u003evallée de la loire\u003c\/strong\u003e pour compléter votre cave, mais laissez-vous d'abord séduire par l'éclat minéral de Collioure. Chaque \u003cstrong\u003enote de dégustation\u003c\/strong\u003e confirme que, dans les mains de la famille Parcé, le schiste devient or. Un voyage sensoriel inoubliable vous attend à chaque débouchage, symbole d'un art de vivre \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e et sincère.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-fabre\" title=\"Vins du Domaine Fabre\"\u003eVins du Domaine Fabre\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Domaine de la Rectorie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’héritage de la famille Parcé au cœur du vignoble de Collioure\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Domaine de la Rectorie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’identité des vins de la Rectorie repose sur un encépagement traditionnel, parfaitement adapté aux contraintes de ce terroir aride. Le grenache , sous ses trois couleurs (noir, gris et blanc), est le roi incontesté de la propriété.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Domaine de la Rectorie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes rouges de Collioure du domaine impressionnent par leur profondeur aromatique . Sous une robe grenat intense, ils révèlent un bouquet explosif de fruits noirs , de mûres et de framboise sauvage, agrémenté de senteurs de thym et de romarin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Domaine de la Rectorie en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Domaine de la Rectorie en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Roussillon avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Domaine de la Rectorie ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"L’héritage de la famille Parcé au cœur du vignoble de Collioure\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Domaine de la Rectorie ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"L’identité des vins de la Rectorie repose sur un encépagement traditionnel, parfaitement adapté aux contraintes de ce terroir aride. 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