{"title":"Vins du Domaine du Père Benoît","description":"\u003cp\u003eLoin des dynasties viticoles et des héritages séculaires, l'histoire du Domaine du Père Benoît est avant tout celle d'un coup de cœur, d'un pari fou qui a pris racine sous le soleil méditerranéen. Nous sommes en 2005, aux confins du village de Saint-Hilaire d'Ozilhan, dans le Gard. C'est ici, sur une terre balayée par les vents, qu'Anne-Sophie et Benoît ont décidé de changer de vie pour se consacrer à la terre. En parcourant cette collection des \u003cstrong\u003eVins du Domaine du Père Benoît\u003c\/strong\u003e sur Trinquay, vous accédez à l'âme de vignerons artisans qui ont su transformer une dizaine d'hectares en un jardin d'Eden oenologique. Chaque flacon est une invitation à découvrir une expression singulière, où la maturité du fruit dialogue avec une fraîcheur que l'on croirait parfois issue des plus grands \u003cstrong\u003evins de bourgogne\u003c\/strong\u003e ou de la \u003cstrong\u003evallée de la loire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’histoire d'une reconversion passionnée au Domaine du Père Benoît\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’identité des crus de la maison prend sa source dans une aventure humaine pétrie de labeur et de sincérité. Contrairement aux domaines hérités, le Père Benoît est une création pure, le fruit d'une volonté de fer de produire des \u003cstrong\u003egrands vins\u003c\/strong\u003e à partir de rien, ou plutôt à partir d'un terroir brut qui ne demandait qu'à être compris. Cette genèse contemporaine \u003cstrong\u003econfère au vin\u003c\/strong\u003e une liberté de ton et une typicité qui bousculent les codes du \u003cstrong\u003elanguedoc roussillon\u003c\/strong\u003e. En travaillant ces terres avec humilité, le couple de \u003cstrong\u003evignerons\u003c\/strong\u003e a su imposer sa vision, plaçant le domaine parmi les signatures les plus suivies par les amateurs de \u003cstrong\u003evins de caractère\u003c\/strong\u003e en quête de découvertes authentiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa naissance d'un rêve viticole à travers l'acquisition d'un vignoble d'un seul tenant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'aventure débute officiellement en juin 2005. Le choix ne s'est pas porté sur une appellation prestigieuse déjà établie, mais sur un \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e d'un seul bloc, permettant une gestion cohérente et une véritable identité \u003cstrong\u003eparcellaire\u003c\/strong\u003e. Ce vignoble d'un seul tenant est un atout formidable : il offre une lecture globale du sol et facilite une \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e de précision. Pour Anne-Sophie et Benoît, chaque arpent de terre est un livre blanc où s'écrit, \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e après millésime, une histoire de patience. Cette approche rappelle la rigueur des grands \u003cstrong\u003edomaines viticoles\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003ebordelais\u003c\/strong\u003e, où la cohérence du parcellaire est le socle indispensable pour \u003cstrong\u003eproduire des vins\u003c\/strong\u003e dotés d'une grande lignée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’engagement d'Anne-Sophie et Benoît pour une viticulture biologique exigeante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès les premières \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e, une conviction s'est imposée comme une évidence : le respect absolu du vivant. Le domaine a immédiatement engagé sa conversion en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, refusant toute chimie de synthèse pour préserver la santé des \u003cstrong\u003ebaies\u003c\/strong\u003e. Le travail des sols et l'enherbement maîtrisé favorisent la vie microbienne, permettant aux racines de plonger profondément dans le substrat. Cette exigence à la \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e garantit une matière première d'une \u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e totale. En protégeant l'écosystème, les \u003cstrong\u003eviticulteurs\u003c\/strong\u003e s'assurent que chaque \u003cstrong\u003egrappe\u003c\/strong\u003e porte en elle la vérité de son origine, offrant aux \u003cstrong\u003edégustateurs\u003c\/strong\u003e des jus vibrants de sincérité, loin des standards de la production de \u003cstrong\u003evins ordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe travail manuel des vignerons pour préserver l'équilibre de la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu Domaine du Père Benoît, l'artisanat n'est pas un vain mot. Anne-Sophie et Benoît sont présents à chaque étape, de la taille hivernale sous le Mistral jusqu'à la \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e manuelle. Ce lien charnel avec la plante permet d'ajuster les \u003cstrong\u003erendements\u003c\/strong\u003e et d'accompagner chaque \u003cstrong\u003ecepage\u003c\/strong\u003e vers sa plénitude. Le tri drastique des \u003cstrong\u003egrappes\u003c\/strong\u003e, d'abord à la vigne puis au \u003cstrong\u003echai\u003c\/strong\u003e, assure que seuls les \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e à parfaite maturité phénolique intègrent les cuves. Ce travail d'orfèvre est la condition sine qua non pour \u003cstrong\u003eélaborer des vins\u003c\/strong\u003e dotés d'une structure élégante et d'un \u003cstrong\u003ebel équilibre\u003c\/strong\u003e, rivalisant de \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e avec les plus prestigieux \u003cstrong\u003ecrus\u003c\/strong\u003e de France, qu'ils soient issus de \u003cstrong\u003eSaint Estèphe\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003ePauillac\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe micro-terroir argilo-calcaire et la quête de fraîcheur oenologique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe secret de la verticalité et de la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e des nectars de la maison réside sous les pieds de vigne. Situé à Saint-Hilaire d'Ozilhan, le vignoble bénéficie d'une géologie précieuse qui détonne dans le paysage rhodanien. Contrairement aux sols purement \u003cstrong\u003egraveleux\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eMédoc\u003c\/strong\u003e ou aux sables de l'\u003cstrong\u003eEmilion\u003c\/strong\u003e, les terres du domaine sont majoritairement composées d'\u003cstrong\u003eargilo calcaire\u003c\/strong\u003e. Cette structure géologique est un véritable cadeau pour le \u003cstrong\u003evigneron\u003c\/strong\u003e : l'argile assure une régulation hydrique parfaite lors des étés secs, tandis que le \u003cstrong\u003ecalcaire\u003c\/strong\u003e est le grand architecte de la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et de la tension saline que l'on retrouve en finale de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa minéralité des sols et l’influence de la géologie sur la maturité des raisins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'influence du sol sur les \u003cstrong\u003evins du château\u003c\/strong\u003e est prédominante. La roche calcaire apporte au vin sa colonne vertébrale et une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e qui équilibre la générosité solaire du sud. Lors de la \u003cstrong\u003edégustation de vin\u003c\/strong\u003e, cette empreinte pierreurse se traduit par une tension minérale qui prolonge la persistance aromatique. Ce terroir \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epermet d obtenir des vins\u003c\/strong\u003e qui, malgré une \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e aboutie, conservent une digestibilité exceptionnelle. C'est cette alchimie entre la puissance du \u003cstrong\u003emerlot\u003c\/strong\u003e ou de la syrah et la fraîcheur tellurique du sol qui définit la silhouette élégante de chaque \u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e, plaçant le domaine sur la route des \u003cstrong\u003emeilleurs vins\u003c\/strong\u003e du Gard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'encépagement noble entre cépage Gamay et variétés blanches aromatiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eencépagement\u003c\/strong\u003e du domaine est un miroir de sa quête de diversité et de justesse. Si le \u003cstrong\u003egrenache\u003c\/strong\u003e et la syrah forment l'ossature des cuvées sudistes, le domaine explore également des horizons plus septentrionaux. Le \u003cstrong\u003ecépage gamay\u003c\/strong\u003e, roi du \u003cstrong\u003ebeaujolais\u003c\/strong\u003e, trouve ici une expression surprenante, offrant des \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e d'une grande \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e fruitée. Pour les \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003esauvignon\u003c\/strong\u003e sont travaillés pour leur capacité à préserver l'éclat des \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e. Ce mélange savant des variétés est la clé de la complexité de la \u003cstrong\u003epalette aromatique\u003c\/strong\u003e du domaine, où chaque \u003cstrong\u003ecépage\u003c\/strong\u003e joue sa partition pour offrir un jus \u003cstrong\u003eharmonieux\u003c\/strong\u003e et profond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’art de la vinification douce pour révéler la typicité de chaque millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne fois le \u003cstrong\u003eraisin\u003c\/strong\u003e récolté, le travail se déplace vers le silence protecteur du chai, où l'on privilégie une approche peu interventionniste. La \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e au Domaine du Père Benoît est une interprétation patiente qui refuse tout artifice \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e excessif. Pour les blancs, le \u003cstrong\u003epressurage\u003c\/strong\u003e est lent afin d'extraire le \u003cstrong\u003emoût\u003c\/strong\u003e le plus qualitatif. Pour les rouges, la \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e est menée avec douceur pour infuser les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e sans brusquer la matière. L'utilisation de la \u003cstrong\u003ecuve inox\u003c\/strong\u003e thermorégulée permet de piloter la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e avec précision, garantissant que chaque \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e soit une photographie fidèle de son année de naissance, sans jamais trahir la vérité du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa dégustation des cuvées entre structure tannique et élégance florale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOuvrir une bouteille de cette collection est une expérience sensorielle révélatrice de la noblesse artisanale. La robe, d’un \u003cstrong\u003erubis\u003c\/strong\u003e profond pour les rouges ou d’un \u003cstrong\u003ejaune pâle\u003c\/strong\u003e cristallin pour les blancs, annonce déjà la qualité du travail accompli. Chaque flacon possède sa propre personnalité, de la gourmandise immédiate des vins de soif à la profondeur méditative des cuvées de garde. Ces nectars s'adressent à ceux qui cherchent un plaisir \u003cstrong\u003egourmand\u003c\/strong\u003e et authentique, célébrant l'art de vivre français à chaque débouchage, se plaçant naturellement aux côtés des plus grands \u003cstrong\u003evins d appellation\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003evallée du rhône\u003c\/strong\u003e ou de la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vins rouges de Brouilly et la finesse des arômes de fruits noirs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParmi les trésors de la collection, les rouges occupent une place de choix par leur équilibre remarquable. Le \u003cstrong\u003eBrouilly Domaine du Père Benoît Rouge 2023\u003c\/strong\u003e illustre parfaitement ce style : un nez intense de \u003cstrong\u003epetits fruits\u003c\/strong\u003e mûrs, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e sauvage. En bouche, l'\u003cstrong\u003eattaque est franche\u003c\/strong\u003e, dévoilant une matière \u003cstrong\u003echarnue\u003c\/strong\u003e mais portée par des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e déjà \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003eBrouilly Domaine du Père Benoît \"Cuvée Tane\" Rouge 2023\u003c\/strong\u003e ou le \u003cstrong\u003eBrouilly Domaine du Père Benoît \"Bergeron\" Rouge\u003c\/strong\u003e (nommé en hommage à un lieu-dit ou une sélection spécifique) offrent des structures plus intenses, avec des notes de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, témoins d'une \u003cstrong\u003ematuration\u003c\/strong\u003e parfaitement maîtrisée en \u003cstrong\u003ecaves\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Beaujolais blanc et la palette aromatique des fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBeaujolais Domaine du Père Benoît Blanc\u003c\/strong\u003e est peut-être la plus grande surprise du domaine pour ceux qui ne jurent que par les blancs sudistes. Issu de \u003cstrong\u003ecépages blancs\u003c\/strong\u003e nobles, ce \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e surprend par sa tension et son énergie. Le nez s'ouvre sur un bouquet délicat d'\u003cstrong\u003eacacia\u003c\/strong\u003e, de poire et d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e frais. En bouche, le vin est à la fois \u003cstrong\u003eample\u003c\/strong\u003e et tendu par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e ciselée, héritage direct du sous-sol \u003cstrong\u003ecalcaire\u003c\/strong\u003e. C’est le compagnon idéal d’un \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e raffiné, surpassant bien des \u003cstrong\u003eblancs secs\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e par sa fraîcheur et son \u003cstrong\u003erapport qualité\u003c\/strong\u003e prix imbattable, s'imposant comme une référence du renouveau des \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes accords mets et vins pour magnifier l'expression du terroir rhodanien et bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à leur \u003cstrong\u003ebel équilibre\u003c\/strong\u003e et leur richesse \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e, les crus du domaine sont de formidables partenaires de table. Le blanc sec sublimera un plateau de \u003cstrong\u003efruits de mer\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003ecrustacés\u003c\/strong\u003e ou des \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e de chèvre affinés. Les vins rouges, avec leurs tanins \u003cstrong\u003esouples\u003c\/strong\u003e, escorteront avec panache des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées, un magret de canard ou un plateau de \u003cstrong\u003echarcuteries\u003c\/strong\u003e fines. Pour les amateurs de plats plus élaborés, une \u003cstrong\u003erôtie\u003c\/strong\u003e de veau aux champignons fera écho à la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e des cuvées. Servi à une température idéale, chaque verre devient une célébration du \u003cstrong\u003evignoble français\u003c\/strong\u003e, laissant une émotion durable à chaque convive, qu'il soit \u003cstrong\u003esommelier\u003c\/strong\u003e ou simple amateur de \u003cstrong\u003ebons vins\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn choisissant une bouteille de cette collection sur Trinquay, vous investissez dans une émotion durable et authentique. Que vous optiez pour un \u003cstrong\u003evin de pays\u003c\/strong\u003e (IGP) pour un moment de convivialité ou un \u003cstrong\u003egrand vin\u003c\/strong\u003e d'appellation pour enrichir votre cave, la satisfaction est garantie par une régularité historique exemplaire. N'hésitez pas à explorer également nos sélections de \u003cstrong\u003eChâteauneuf du Pape\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eSavoie\u003c\/strong\u003e ou d'\u003cstrong\u003eAlsace grand cru\u003c\/strong\u003e pour compléter votre cave, mais laissez-vous d'abord séduire par l'éclat du Domaine du Père Benoît. Chaque achat est un hommage au travail de \u003cstrong\u003eviticulteurs\u003c\/strong\u003e indépendants qui placent la vérité de leur sol au sommet de leurs priorités. Un voyage sensoriel inoubliable vous attend à chaque débouchage, symbole d'un art de vivre \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e et sincère.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-hamet-spay\" title=\"Vins du Domaine Hamet-Spay\"\u003eVins du Domaine Hamet-Spay\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Domaine du Père Benoît ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'aventure débute officiellement en juin 2005. Le choix ne s'est pas porté sur une appellation prestigieuse déjà établie, mais sur un vignoble d'un seul bloc, permettant une gestion cohérente et une véritable identité parcellaire .\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Domaine du Père Benoît ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’ encépagement du domaine est un miroir de sa quête de diversité et de justesse. Si le grenache et la syrah forment l'ossature des cuvées sudistes, le domaine explore également des horizons plus septentrionaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Domaine du Père Benoît ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à leur bel équilibre et leur richesse aromatique , les crus du domaine sont de formidables partenaires de table. Le blanc sec sublimera un plateau de fruits de mer , des crustacés ou des fromages de chèvre affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Domaine du Père Benoît en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Domaine du Père Benoît en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Domaine du Père Benoît ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"L'aventure débute officiellement en juin 2005. Le choix ne s'est pas porté sur une appellation prestigieuse déjà établie, mais sur un vignoble d'un seul bloc, permettant une gestion cohérente et une véritable identité parcellaire .\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Domaine du Père Benoît ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"L’ encépagement du domaine est un miroir de sa quête de diversité et de justesse. 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Les arômes de fruits rouges dominent, avec la framboise et la cerise en tête. Ces notes fruitées sont sublimées par des touches florales délicates de pivoine et une pointe d'épices douces rappelant la vanille, héritage d'un élevage maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche : des tanins fins et une belle fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est souple et gourmande, confirmant les promesses du nez. L'attaque fruitée est soutenue par des tanins d'une grande finesse, soyeux et parfaitement intégrés. L'équilibre entre l'acidité et la matière confère une belle fraîcheur à l'ensemble, menant à une finale persistante et délicatement épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe rubis profond de ce vin rouge du Beaujolais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Brouilly se pare d'une magnifique robe rubis profond, intense et brillante. De légers reflets violacés témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité, une couleur typique des grands vins issus du cépage Gamay parvenu à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour la cuvée Bergeron\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage idéaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin, nous vous conseillons, en tant que sommelier, de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant la dégustation peut permettre au bouquet de s'ouvrir davantage, mais n'est pas indispensable pour ce millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords parfaits : viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce Brouilly en fait un excellent compagnon de table. Ses tanins souples et son profil fruité permettent de nombreux accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Saucisson de Lyon, volaille rôtie, andouillette grillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Saint-Nectaire, Cantal jeune.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Poêlée de champignons des bois, gratin dauphinois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien que délicieux dans sa jeunesse, ce Brouilly possède un beau potentiel de vieillissement. Il pourra évoluer en cave pendant 5 à 7 ans, développant des arômes plus complexes. Sa période de maturité idéale se situe entre 3 et 5 ans après le millésime, moment où il offrira le meilleur équilibre entre fruit et structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'appellation Brouilly et le terroir du Domaine du Père Benoît\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble du Beaujolais issu de vieilles vignes de Gamay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine du Père Benoît est implanté sur les coteaux de l'AOC Brouilly, l'une des appellations les plus réputées du Beaujolais. Les vignes, pour la plupart des vieilles vignes de Gamay, puisent profondément dans un terroir unique pour concentrer les nutriments et donner des raisins d'une grande qualité, gage de la typicité de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et élevage en fûts de chêne : le savoir-faire du vigneron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe savoir-faire du vigneron s'exprime à travers une vinification précise. Après des vendanges manuelles, la macération des grappes entières ou partiellement égrappées permet d'extraire couleur et arômes en douceur. La fermentation alcoolique est suivie d'un élevage partiel en fûts de chêne, qui apporte de la complexité et des tanins soyeux sans masquer le caractère fruité du Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité du cépage Gamay dans les crus du Beaujolais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Gamay est le cépage roi des crus du Beaujolais. Contrairement au pinot noir de ses voisins de la Bourgogne chalonnaise, il donne ici des vins rouges à la fois légers, gourmands et structurés. Il est réputé pour ses arômes de fruits rouges frais et sa capacité à retranscrire la minéralité des terroirs granitiques de la région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Brouilly Domaine du Père Benoît Bergeron\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée : AOC Brouilly\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est classé en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Brouilly, une des dix appellations communales, ou crus, du Beaujolais. Cette appellation d'origine garantit le respect d'un cahier des charges strict, assurant la qualité et la typicité du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Gamay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un monocépage, issu du cépage 100% Gamay Noir à jus blanc. C'est le cépage rouge emblématique de la région viticole du Beaujolais, qui s'y exprime avec une finesse et une gourmandise incomparables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe degré d'alcool est mentionné sur l'étiquette de la bouteille. Contient des sulfites, qui assurent la bonne conservation et la stabilité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOccasions de dégustation : le grand vin des repas entre amis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Brouilly du Domaine du Père Benoît Bergeron est un grand vin de partage et de convivialité. Il est parfait pour accompagner un repas entre amis, un barbecue dominical ou pour découvrir l'un des meilleurs vins du Beaujolais. Un excellent vin qui saura séduire autant les néophytes que les dégustateurs avertis.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Brouilly, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-saint-lager-brouilly\"\u003eBrouilly Château de Saint Lager\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-du-pere-benoit\" title=\"Vins du Domaine du Père Benoît\"\u003eVins du Domaine du Père Benoît\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422533103948,"sku":"BENOI04","price":17.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_du_Pere_Benoit_Bergeron.jpg?v=1767626765"},{"product_id":"domaine-du-pere-benoit-rouge","title":"Domaine du Père Benoît · 2024","description":"\u003ch2\u003eBrouilly Domaine du Père Benoît Rouge : un vin rouge du Beaujolais fruité et gourmand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eDomaine du Père Benoît Rouge\u003c\/strong\u003e, une cuvée emblématique de l'appellation Brouilly, au cœur du vignoble du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré avec passion, est l'expression parfaite du cépage Gamay sur ce terroir d'exception. Il séduit par son caractère fruité, sa gourmandise et sa fraîcheur, ce qui en fait un grand vin de convivialité, idéal pour accompagner vos repas et moments de partage. Une dégustation qui promet finesse et plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin de Gamay primé au Guide Hachette, alliant finesse et fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge est un pur Gamay, le cépage roi du Beaujolais, qui trouve ici une expression d'une grande finesse. Le savoir-faire des vignerons du domaine permet d'obtenir des vins à la fois aromatiques et équilibrés. Cette cuvée, souvent remarquée par la critique comme le Guide Hachette, témoigne d'une viticulture soignée et d'une vinification précise, visant à préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, caractéristiques des meilleurs crus de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité du millésime : un grand vin pour un repas convivial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, conférant au vin une belle concentration d'arômes de fruits rouges et noirs. Cette typicité se retrouve dans une bouche ample et juteuse, faisant de ce Brouilly un partenaire idéal pour un repas entre amis. Sa structure souple et son bouquet expressif en font l'un de ces vins rouges qui rassemblent et subliment les plats les plus simples comme les plus élaborés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation de cette cuvée du Domaine du Père Benoît : une palette aromatique équilibrée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de ce Brouilly révèle la richesse de sa palette aromatique et le bel équilibre qui le caractérise. C'est un vin qui allie intensité et élégance, du premier regard à la finale en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOeil : une belle robe rubis aux nuances violacées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se présente avec une belle robe d'une couleur rubis intense et brillante. De jeunes reflets violacés témoignent de sa fraîcheur et de sa jeunesse, invitant à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNez : un bouquet aromatique de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et complexe, un véritable bouquet de parfums. On y décèle des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, comme la fraise et la cerise. Des notes florales de pivoine et de violette apportent de la finesse, tandis qu'une discrète touche d'épices douces complète cette palette aromatique séduisante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBouche : une attaque souple, des tanins fins et un bel équilibre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et gourmande. La structure tannique est bien présente mais les tanins sont fins et soyeux, ce qui confère au vin une texture veloutée. L'équilibre du vin est remarquable, entre la rondeur du fruit et une acidité maîtrisée qui apporte de la fraîcheur. La finale est longue, persistante et délicieusement fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : comment servir ce vin rouge du Beaujolais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de ce vin de terroir, quelques conseils de service et des idées d'accords mets et vins vous aideront à créer des moments de dégustation inoubliables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service : température, aération et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce Brouilly légèrement frais, à une température de 14-16°C, pour exalter ses arômes de fruits. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service peut assouplir davantage ses tanins. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse, mais son potentiel de vieillissement lui permettra d'évoluer favorablement pendant 5 à 8 ans, atteignant son apogée entre 3 et 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels accords avec les viandes et les fromages ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa structure souple et son profil fruité en font un excellent compagnon pour de nombreuses viandes et fromages. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un saucisson de Lyon brioché, un filet mignon de porc à la crème, ou encore un poulet rôti du dimanche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Il s'accorde parfaitement avec des fromages à pâte pressée comme un Saint-Nectaire fermier ou un Comté jeune, ainsi qu'avec un chèvre frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdées de plats végétariens pour sublimer les arômes de fruits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge léger et fruité se marie aussi très bien avec la cuisine végétarienne, où il ne dominera pas les saveurs délicates des légumes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne poêlée de champignons des bois persillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn gratin de courgettes à la tomate et au basilic.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes lasagnes végétariennes aux lentilles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception au cœur du vignoble du Beaujolais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce vin est intimement liée à son origine, un terroir unique façonné par la géologie, le climat et le travail des hommes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Brouilly, un des crus réputés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Brouilly est la plus étendue des dix crus du Beaujolais. Située sur des coteaux aux sols granitiques, elle est réputée pour produire des vins fruités, souples et élégants. Ces terroirs confèrent au Gamay une expression particulièrement gourmande et accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification du cépage Gamay par le vigneron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est une étape cruciale menée avec précision par le vigneron. La méthode traditionnelle beaujolaise, la macération semi-carbonique, est souvent utilisée. Les grappes entières sont placées en cuve pour une fermentation qui préserve au maximum les arômes fruités et la fraîcheur du raisin, tout en extrayant une structure tannique soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn encépagement 100% Gamay issu de vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un pur produit du cépage Gamay Noir à jus blanc. L'encépagement du domaine repose sur des parcelles de vieilles vignes, dont l'enracinement profond puise les nutriments essentiels du terroir. Ces vignes, aux rendements naturellement limités, produisent des grappes de raisin plus concentrées, donnant des vins avec plus de complexité et de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine du Père Benoît, un savoir-faire viticole reconnu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque grand vin se cache un vigneron passionné et une histoire. Le Domaine du Père Benoît incarne cette tradition viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire d'un domaine familial au cœur des coteaux du Beaujolais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Père Benoît est avant tout une histoire de famille, transmise de génération en génération. Ancré sur les magnifiques coteaux du Beaujolais, le domaine a su préserver une viticulture à taille humaine, respectueuse de l'environnement et des traditions qui font la réputation des vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vigneron passionné par la production de vins de terroir authentiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vigneron actuel perpétue ce legs avec une philosophie claire : la production de vins de terroir qui expriment avec justesse leur origine. Chaque décision, de la vigne à la cave, est guidée par la recherche de l'authenticité, pour élaborer des vins qui ont une âme et racontent une histoire.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Brouilly, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-du-pere-benoit-bergeron\"\u003eDomaine du Père Benoît Bergeron\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-du-pere-benoit\" title=\"Vins du Domaine du Père Benoît\"\u003eVins du Domaine du Père Benoît\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422571442508,"sku":"BENOI02","price":14.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_du_Pere_Benoit_Rouge.jpg?v=1767624552"},{"product_id":"domaine-du-pere-benoit","title":"Domaine du Père Benoît · 2024","description":"\u003ch2\u003eProfil aromatique et dégustation du Domaine du Père Benoît Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance et la fraîcheur du \u003cstrong\u003eDomaine du Père Benoît Blanc\u003c\/strong\u003e, une cuvée qui incarne la pureté du Chardonnay sur son terroir d'exception. Ce vin blanc du Beaujolais séduit par sa finesse et son profil aromatique complexe, offrant une expérience de dégustation mémorable. Issu du cépage roi de Bourgogne, ce vin fruité est le reflet du savoir-faire d'un vigneron passionné qui cultive ses vignes avec soin pour produire des vins de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle robe jaune pâle, un vin blanc tout en finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc sec se révèle sous une belle robe jaune pâle, lumineuse et brillante, parée de délicats reflets verts. Cette couleur témoigne de sa jeunesse et de la fraîcheur du millésime, promettant une dégustation tout en légèreté et en finesse. C'est la promesse d'un grand vin blanc, limpide et engageant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique aux arômes de fruits blancs et notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de cette cuvée est un véritable bouquet aromatique, à la fois frais et expressif. Il dévoile des arômes de fruits blancs gourmands comme la pêche et la poire, soutenus par d'élégantes notes florales d'acacia et une touche vivifiante d'agrumes. Cet assemblage de parfums et de fleurs blanches confère au vin une typicité remarquable et une belle complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne attaque en bouche vive, entre rondeur et minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et marquée par une superbe fraîcheur. Le vin évolue ensuite avec une belle rondeur, offrant un bel équilibre entre l'acidité ciselée et une texture ample. La finale, persistante et saline, souligne la minéralité issue de son terroir calcaire, laissant une impression de pureté et d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : sublimer ce Beaujolais Blanc sec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sec est un allié de choix en gastronomie. Son équilibre et sa palette aromatique lui permettent de s'associer à de nombreux plats, des plus simples aux plus raffinés, pour des accords mets et vins réussis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin idéal pour vos apéritifs et repas conviviaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son profil fruité et sa vivacité, le Domaine du Père Benoît Blanc est un excellent choix pour vos apéritifs. Sa fraîcheur saura ouvrir l'appétit de vos convives et s'accordera parfaitement avec des bouchées légères ou des fruits de mer. C'est un vin de France parfait pour les moments de partage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages déguster avec ce Chardonnay fruité ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Chardonnay fruité s'harmonise à merveille avec de nombreux fromages. Son acidité tranche avec le gras du fromage tout en respectant ses arômes. Nous vous suggérons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn fromage de chèvre frais pour un accord sur la fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn Comté jeune ou d'autres fromages à pâte pressée cuite peu affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes blanches et les produits de la mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce vin blanc lui permet d'accompagner des plats plus élaborés. Il est le partenaire idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et volailles, notamment une volaille à la crème.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes poissons et crustacés, comme une délicate quenelle de brochet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats végétariens raffinés tels qu'un risotto aux asperges ou une tarte aux poireaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service pour ce millésime \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une dégustation optimale de ce millésime, notre sommelier vous conseille de le servir frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Nul besoin de le carafer, sa jeunesse et son expression aromatique s'apprécient dès l'ouverture de la bouteille de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin blanc issu du terroir du Beaujolais : le Domaine du Père Benoît\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin blanc tire sa personnalité unique des terroirs viticoles du Beaujolais, une région plus connue pour ses vins rouges issus du Gamay, mais qui produit également des vins blancs d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Chardonnay, cépage unique de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un pur Chardonnay, le cépage blanc emblématique des grands vins de Bourgogne et du Beaujolais. Ce raisin, réputé pour sa finesse et sa capacité à retranscrire la typicité de son terroir, donne ici un vin à la fois aromatique et structuré. Les grappes sont récoltées à parfaite maturité pour garantir un équilibre optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire d'un vigneron sur les coteaux du vignoble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Père Benoît est le fruit du travail passionné d'un vigneron qui cultive ses vignes avec le plus grand respect de l'environnement. Sur les coteaux du vignoble du Beaujolais, la viticulture est menée avec soin pour permettre au terroir de s'exprimer pleinement dans chaque bouteille. Un savoir-faire qui se ressent à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir argileux qui confère au vin sa typicité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble repose sur des terroirs à dominante argilo-calcaire, une combinaison qui confère au vin sa typicité unique. Le calcaire apporte la fraîcheur et la minéralité que l'on retrouve en finale, tandis que l'argile contribue à la rondeur et à la richesse aromatique du vin. C'est cet équilibre qui permet de produire des vins blancs de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe la vigne à la bouteille : caractéristiques techniques de ce vin de France\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque étape, de la culture des raisins à la mise en bouteille, est maîtrisée pour élaborer des vins qui reflètent leur origine avec authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification en cuve pour préserver la fraîcheur du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de ce vin blanc est réalisée avec soin pour préserver tout le potentiel aromatique du raisin. Après un pressurage délicat des grappes, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée. Ce choix technique permet de conserver la fraîcheur, le fruité et la pureté des arômes variétaux du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de ce vin blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime est déjà très agréable à déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité. Cependant, il possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans en cave. Avec le temps, il développera des notes plus complexes tout en conservant une belle acidité. Nous recommandons une dégustation idéale entre 1 et 3 ans après la vendange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin du Beaujolais reconnu par le Guide Hachette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de cette cuvée ne passe pas inaperçue et a été saluée par les critiques et les dégustateurs professionnels, attestant de son excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'avis des dégustateurs : un excellent rapport qualité-prix\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes dégustateurs professionnels et les sommeliers sont unanimes : le Domaine du Père Benoît Blanc offre un rapport qualité-prix exceptionnel. Il est souvent cité comme une référence pour ceux qui cherchent un vin blanc de plaisir, accessible et représentatif de son appellation d'origine contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée distinguée pour sa fraîcheur et son équilibre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReconnu par des guides de référence comme le Guide Hachette, ce vin a été distingué pour ses qualités remarquables. C'est son bel équilibre entre une fraîcheur vibrante, une rondeur gourmande et une finale minérale qui a su séduire les jurys. Une cuvée qui confirme le talent du vigneron et la qualité des terroirs du Beaujolais.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Beaujolais, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/maison-piron-beaujolais-blanc\"\u003eMaison Piron Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-du-pere-benoit\" title=\"Vins du Domaine du Père Benoît\"\u003eVins du Domaine du Père Benoît\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422600868172,"sku":"BENOI01","price":14.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_du_Pere_Benoit_Blanc.jpg?v=1767624711"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Domaine-du-Pere-Benoit-produit.jpg?v=1771590881","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-domaine-du-pere-benoit.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}