{"title":"Vins du Domaine Faiveley","description":"\u003ch2\u003eL’héritage de la famille Faiveley au cœur de Nuits-Saint-Georges\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDans le paysage complexe et fascinant des \u003cstrong\u003evins de Bourgogne\u003c\/strong\u003e, le Domaine Faiveley s'impose comme une institution incontournable. Installée à Nuits-Saint-Georges depuis près de deux siècles, cette maison familiale a su traverser les révolutions viticoles sans jamais dévier de son ambition : révéler la quintessence de chaque parcelle. Contrairement aux vastes domaines du \u003cstrong\u003eBordelais\u003c\/strong\u003e ou aux exploitations solaires du \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e, l'approche ici est celle de la dentelle et de la précision chirurgicale. En parcourant cette collection, vous plongez dans une aventure humaine où sept générations de vignerons se sont succédé pour façonner des vins taillés pour la garde, capables d'exprimer la vibration unique du terroir calcaire bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn enracinement bourguignon initié par Pierre Faiveley en 1825\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'histoire du domaine prend racine au début du XIXe siècle, lorsque Pierre Faiveley pose les fondations de ce qui deviendra l'un des plus beaux fleurons du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e. En 1825, à une époque où le métier de \u003cstrong\u003evigneron\u003c\/strong\u003e exigeait une ténacité exemplaire, la famille s'établit avec la volonté farouche de valoriser le \u003cstrong\u003ecépage pinot noir\u003c\/strong\u003e. Génération après génération, les membres de la lignée n'ont pas seulement hérité de terres ; ils ont construit un patrimoine foncier stratégique. Cette vision à long terme explique aujourd'hui la richesse incroyable de leurs propriétés, s'étendant sur des appellations mythiques où chaque \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e est traitée avec le respect dû à son rang, loin de la standardisation des vins de négoce ordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa fondation de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'impact de la famille dépasse largement les frontières de leur propre \u003cstrong\u003echai\u003c\/strong\u003e. Dans les années 1930, alors que l'économie mondiale vacille et que les stocks de vins s'accumulent dans les \u003cstrong\u003ecaves\u003c\/strong\u003e bourguignonnes, Georges Faiveley va avoir une idée de génie. Avec son ami Camille Rodier, il refuse la fatalité et fonde la célèbre Confrérie des Chevaliers du \u003cstrong\u003eTastevin\u003c\/strong\u003e en 1934. Cette initiative, née au Château du \u003cstrong\u003eClos de Vougeot\u003c\/strong\u003e, visait à relancer la promotion des vins de la région par la convivialité et le partage. Cet héritage historique témoigne de l'engagement indéfectible des Faiveley pour faire rayonner la culture \u003cstrong\u003ebourguignonne\u003c\/strong\u003e et son art de vivre à travers le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErwan et Eve Faiveley : un regard de vigneron tourné vers l'avenir\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAujourd'hui, c'est la septième génération qui tient les rênes de cette maison \u003cstrong\u003eprestigieuse\u003c\/strong\u003e. Erwan Faiveley, rejoint par sa sœur Eve en 2005, insuffle une dynamique moderne tout en respectant l'héritage de ses ancêtres. Sous leur impulsion, le domaine a investi massivement dans la rénovation de la cuverie historique et dans des outils de pointe, comme les tables de tri optique, pour garantir une \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e parfaite. Ce duo complémentaire ne se contente pas de gérer des \u003cstrong\u003ehectares\u003c\/strong\u003e ; ils explorent de nouveaux horizons, misant sur le potentiel des terroirs de la \u003cstrong\u003eCôte Chalonnaise\u003c\/strong\u003e ou s'intéressant à la pureté des Pinots Noirs au-delà des frontières, tout en restant profondément ancrés dans l'identité de leur \u003cstrong\u003erégion viticole\u003c\/strong\u003e d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn patrimoine de vignes exceptionnel entre Côte de Nuits et Côte Chalonnaise\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Domaine Faiveley veille sur un patrimoine foncier d'une superficie rare en Bourgogne, avec environ 140 hectares de vignes en propriété. Cette mosaïque complexe de \u003cstrong\u003eterroirs\u003c\/strong\u003e permet de proposer une lecture exhaustive de la hiérarchie des \u003cstrong\u003eappellations\u003c\/strong\u003e. Des sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits aux reliefs plus légers de la Côte Chalonnaise, chaque \u003cstrong\u003eparcelle\u003c\/strong\u003e est travaillée comme un jardin unique. Ici, l'influence des \u003cstrong\u003eclimats\u003c\/strong\u003e, inscrits au \u003cstrong\u003epatrimoine mondial de l unesco\u003c\/strong\u003e, est le maître-mot qui dicte le caractère de chaque flacon, offrant aux dégustateurs une diversité de profils que l'on ne retrouve nulle part ailleurs dans le monde \u003cstrong\u003eviticole\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa diversité des climats bourguignons sur environ 140 hectares\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa force de la maison réside dans sa présence sur les finages les plus convoités. En Côte de Nuits, fief des \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e les plus profonds, la famille possède des joyaux comme le \u003cstrong\u003eGevrey Chambertin Domaine Faiveley \"Vieilles Vignes\"\u003c\/strong\u003e ou le \u003cstrong\u003eChambolle Musigny Domaine Faiveley\u003c\/strong\u003e. Ces secteurs, où le sous-sol \u003cstrong\u003ecalcaire\u003c\/strong\u003e affleure, permettent au Pinot Noir de développer cette élégance soyeuse et cette complexité aromatique de \u003cstrong\u003epetits fruits\u003c\/strong\u003e rouges et noirs. Mais les Faiveley ont aussi été des visionnaires en croyant très tôt au potentiel de la Côte Chalonnaise, acquérant des vignobles de premier plan à Mercurey et Rully, prouvant que la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e ne sont pas l'exclusivité de la seule Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL’engagement pour la biodiversité et une viticulture durable\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eÊtre gardien d'un tel patrimoine implique une responsabilité environnementale majeure. Le Domaine Faiveley s'est engagé dans un vaste programme de conversion vers l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e sur une grande partie de son vignoble. Cette démarche se traduit par l'arrêt des intrants chimiques et le retour systématique au labour pour favoriser la vie microbienne des sols. En encourageant la \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e et la biodiversité par l'installation de ruches, le domaine permet aux racines de plonger plus profondément dans la roche mère. Cette \u003cstrong\u003eviticulture\u003c\/strong\u003e durable est la clé pour capturer la fameuse \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e saline qui distingue les \u003cstrong\u003emeilleurs vins\u003c\/strong\u003e de Bourgogne de ceux du \u003cstrong\u003eRoussillon\u003c\/strong\u003e ou de la \u003cstrong\u003eVallée du Rhône\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL’esprit d’Auguste Rodin au service de la précision du chai\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin est une forme d'art, et chez Faiveley, cette connexion est physique. Une relation historique lie la famille au sculpteur Auguste Rodin, grâce au mécénat d'un aïeul, Maurice Fenaille. Au cœur de la cuverie de Nuits-Saint-Georges, la sculpture originale \"Le Baiser\" veille sur les fûts où repose le \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e. Cet hommage à la beauté se retrouve dans la cuvée d'exception « Les Ouvrées Rodin », issue d'un \u003cstrong\u003egrand cru\u003c\/strong\u003e mythique. Elle rappelle que l'élaboration d'un \u003cstrong\u003evin blanc\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003emontrachet\u003c\/strong\u003e ou d'un rouge de \u003cstrong\u003echambertin\u003c\/strong\u003e demande la même patience et la même quête de perfection que le travail du ciseau sur le marbre, aboutissant à une œuvre \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e et éternelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa signature des vins Faiveley : entre précision et potentiel de garde\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSi le domaine a longtemps été associé à des vins à la structure \u003cstrong\u003etannique\u003c\/strong\u003e imposante demandant de longues années de patience, le style a évolué vers plus de \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e et de soyeux. Sous la direction technique de Jérôme Flous, les vins ont gagné en précision aromatique sans perdre leur légendaire \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e. L'objectif est aujourd'hui de sublimer l'éclat du fruit tout en conservant la charpente nécessaire au \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ecave\u003c\/strong\u003e. Chaque \u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e est une interprétation juste de son terroir, offrant une texture aimable dès sa jeunesse mais capable de défier les décennies pour révéler des \u003cstrong\u003enuances\u003c\/strong\u003e complexes de sous-bois et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification des vins rouges : de la cuve bois au fût de chêne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe processus de \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e est mené avec une attention de chaque instant. Après des \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e manuelles rigoureuses, les \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e sont triés pour ne conserver que les baies à \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e optimale. Pour les rouges, l'utilisation de cuves tronconiques en bois favorise une extraction douce de la couleur et des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e. L'élevage se poursuit ensuite dans des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e français, sélectionnés pour leur grain fin, au cœur de caves voûtées séculaires. Ce passage en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e, jamais dominant, vient souligner le \u003cstrong\u003ebouquet\u003c\/strong\u003e sans écraser la pureté du fruit. C'est cette maîtrise de l'élevage qui confère au \u003cstrong\u003eMarsannay Domaine Faiveley Rouge\u003c\/strong\u003e ou au \u003cstrong\u003eNuits Saint Georges Domaine Faiveley \"Montroziers\"\u003c\/strong\u003e leur caractère harmonieux et racé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa fraîcheur minérale des vins blancs de Meursault et Mercurey\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe savoir-faire de la maison s'exprime avec un brio égal sur le \u003cstrong\u003ecépage chardonnay\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e du domaine se distinguent par leur tension et leur pureté cristalline. Le \u003cstrong\u003eMeursault Domaine Faiveley\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eMeursault 1er Cru Domaine Faiveley \"Charmes\"\u003c\/strong\u003e sont des modèles d'équilibre, alliant l'onctuosité typique de l'appellation à une vive \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e. En Côte Chalonnaise, le \u003cstrong\u003eMercurey Domaine Faiveley \"Clos Rochette\" Blanc\u003c\/strong\u003e, issu d'un \u003cstrong\u003emonopole\u003c\/strong\u003e sur sol très calcaire, offre une droiture et une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e ciselée. Ces \u003cstrong\u003eblancs secs\u003c\/strong\u003e, qu'ils soient issus de \u003cstrong\u003eMontagny\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003eRully Domaine Faiveley \"Les Villeranges\" Blanc\u003c\/strong\u003e, constituent des références pour tout \u003cstrong\u003esommelier\u003c\/strong\u003e à la recherche d'élégance et de netteté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDégustation des crus emblématiques : La Framboiserie et les grands vins\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e des crus de la maison est un voyage sensoriel inoubliable. Le \u003cstrong\u003eMercurey Domaine Faiveley \"La Framboiserie\" Rouge\u003c\/strong\u003e est sans doute l'un des monopoles les plus célèbres, offrant un nez explosif de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e écrasée. Pour les amateurs de structure, le \u003cstrong\u003ePommard 1er Cru Domaine Faiveley \"Les Rugiens\"\u003c\/strong\u003e impressionne par sa densité \u003cstrong\u003etannique\u003c\/strong\u003e et son énergie. Enfin, le sommet est atteint avec les \u003cstrong\u003egrands crus de bourgogne\u003c\/strong\u003e comme le \u003cstrong\u003eClos de Vougeot Grand Cru Domaine Faiveley\u003c\/strong\u003e ou l'\u003cstrong\u003eEchezaux Grand Cru Domaine Faiveley \"En Orveaux\"\u003c\/strong\u003e. Ces \u003cstrong\u003egrands vins\u003c\/strong\u003e dévoilent une robe \u003cstrong\u003erubis\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003egrenat\u003c\/strong\u003e intense et une complexité de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egriotte\u003c\/strong\u003e et de fleurs, confirmant la place de Faiveley au panthéon de la \u003cstrong\u003ebourgogne viticole\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn choisissant une bouteille du Domaine Faiveley, vous accédez à l'excellence d'un \u003cstrong\u003evignoble français\u003c\/strong\u003e réputé mondialement. Que vous recherchiez un \u003cstrong\u003ecrémant de bourgogne\u003c\/strong\u003e pour vos apéritifs ou un \u003cstrong\u003egrand vin blanc\u003c\/strong\u003e pour accompagner un \u003cstrong\u003eveau\u003c\/strong\u003e ou des \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e fins, cette collection Trinquay saura satisfaire les palais les plus exigeants. Chaque \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e est le fruit d'une passion intacte pour la terre et le \u003cstrong\u003eraisin\u003c\/strong\u003e. N'hésitez pas à explorer notre \u003cstrong\u003esélection de vins\u003c\/strong\u003e pour découvrir l'intégralité de cette signature \u003cstrong\u003enoble\u003c\/strong\u003e, livrée directement depuis les plus belles régions viticoles. 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Une relation historique lie la famille au sculpteur Auguste Rodin, grâce au mécénat d'un aïeul, Maurice Fenaille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Domaine Faiveley ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn choisissant une bouteille du Domaine Faiveley, vous accédez à l'excellence d'un vignoble français réputé mondialement. Que vous recherchiez un crémant de bourgogne pour vos apéritifs ou un grand vin blanc pour accompagner un veau ou des fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Domaine Faiveley en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Domaine Faiveley en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Bourgogne avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Domaine Faiveley ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"L'histoire du domaine prend racine au début du XIXe siècle, lorsque Pierre Faiveley pose les fondations de ce qui deviendra l'un des plus beaux fleurons du vignoble .\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Domaine Faiveley ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le vin est une forme d'art, et chez Faiveley, cette connexion est physique. 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Cette cuvée, issue exclusivement d'une parcelle appartenant au domaine, incarne la quintessence du cépage Pinot Noir sur son terroir de prédilection. Chaque millésime de ce vin rouge est le fruit d'un savoir-faire ancestral transmis par les vignerons de la famille Faiveley, qui magnifient ce vignoble prestigieux pour donner naissance à l'un des meilleurs vins de l'appellation Mercurey. La typicité de ce cru en fait une référence incontournable pour tout amateur de grands vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe millésime : Un vin rouge de Bourgogne gourmand et fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se distingue par sa générosité et sa fraîcheur. Après des vendanges soigneusement menées à parfaite maturité, les raisins ont révélé un potentiel aromatique exceptionnel. Ce vin rouge bourguignon offre une expression particulièrement gourmande et fruitée du Pinot Noir. La vinification précise a permis de conserver toute la pureté des arômes de fruits et de produire un vin à la fois ample et délicat, doté d'une structure tannique soyeuse qui promet une belle évolution.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Mercurey, un terroir d'exception pour les grands vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituée au cœur de la région viticole de la Côte Chalonnaise, l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Mercurey est l'une des plus vastes et des plus réputées de Bourgogne. Ses coteaux, idéalement exposés, reposent sur des sols argilo-calcaires parfaits pour la culture du Pinot Noir. Ce terroir unique confère aux vins rouges une finesse et une complexité remarquables, avec une belle minéralité et des tanins élégants. Les crus de Mercurey, comme La Framboisière, sont des exemples parfaits de l'excellence des vins bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation : Le profil aromatique de cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis intense aux nuances pourpres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de Bourgogne se pare d'une belle robe rubis brillante et profonde, dont l'éclat est souligné par de délicats reflets pourpres. Sa limpidité et son intensité témoignent de la parfaite maturité des raisins et d'une vinification soignée, promesse d'une riche dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet d'arômes de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de cette cuvée est un véritable bouquet aromatique. Il dévoile des arômes intenses et purs de petits fruits rouges, où la framboise et la cerise dominent. Des notes florales subtiles viennent enrichir ce profil, complétées par une touche minérale qui apporte de la fraîcheur et de la complexité à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche aux tanins soyeux et à la fraîcheur minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est souple et gourmande, confirmant les promesses du nez. La matière est ample, soutenue par des tanins d'une grande finesse, parfaitement soyeux et intégrés. L'équilibre est remarquable, entre la générosité du fruit et une acidité bien présente qui conduit à une finale longue, fraîche et persistante sur les fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température idéale et le carafage de ce vin de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce Mercurey, nos sommeliers conseillent de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Dans sa jeunesse, une aération en carafe de 30 minutes avant la dégustation permettra au bouquet de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et apogée de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'il soit déjà très agréable à déguster dans sa jeunesse pour son côté fruité et gourmand, il pourra évoluer en cave pendant 5 à 8 ans. Il atteindra son apogée, développant des arômes plus complexes, entre sa troisième et sa cinquième année.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes rouges et les fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la finesse de ce Pinot Noir en font le partenaire idéal pour de nombreux plats. Il sublimera les viandes grâce à ses tanins délicats et ses arômes de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard poêlé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolaille rôtie aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuasi de veau rosé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde également à merveille avec un plateau de fromages de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCîteaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComté jeune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaint-Nectaire fermier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDes idées de plats végétariens pour sublimer le Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et son profil aromatique lui permettent aussi de beaux accords mets et vins avec des plats végétariens, où il apportera une touche d'élégance sans écraser les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRisotto crémeux aux champignons des bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGratin de potimarron et noisettes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLe Terroir de la parcelle \"La Framboisière\"\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDes sols argilo-calcaires, signature de la typicité des crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa parcelle \"La Framboisière\", un des climats les plus réputés de Mercurey, tire sa singularité de son sol. Composé d'argiles et de calcaires, ce terroir confère au vin une structure unique, une belle minéralité et une profondeur aromatique. C'est cette composition géologique qui est à l'origine de la typicité des grands crus de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe cépage Pinot Noir, roi des vignobles de la Côte Chalonnaise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir est le cépage roi de la Bourgogne rouge. Sur les coteaux de la Côte Chalonnaise, il trouve une terre d'élection pour exprimer toute sa finesse et son élégance. Les grappes de ce cépage délicat sont choyées tout au long de leur maturation pour donner des vins aux arômes de fruits rouges caractéristiques et aux tannins soyeux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification maîtrisée pour préserver la finesse du fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu domaine, la vinification est une étape cruciale pour préserver l'identité du terroir. Après une macération à froid pour extraire couleur et arômes, la fermentation alcoolique se déroule en cuve, suivie d'un élevage partiel en fûts de chêne. Ce processus vise à polir les tanins tout en préservant l'éclat du fruit et la fraîcheur, signatures de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Faiveley : Un vigneron emblématique de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne histoire de famille et de passion pour la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 1825, le Domaine Faiveley est une maison familiale qui, de père en fils, a su s'imposer comme l'une des plus belles références du vignoble bourguignon. Avec une passion intacte pour la vigne et le terroir, chaque génération contribue à l'excellence des vins, du travail viticole à la mise en bouteille. Le domaine possède aujourd'hui des parcelles dans les plus prestigieuses appellations de Bourgogne, des grands crus de la Côte de Nuits aux premiers crus de la Côte Chalonnaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire reconnu par les plus grands dégustateurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa réputation du Domaine Faiveley n'est plus à faire. Reconnus par les plus grands dégustateurs et sommeliers du monde, ses vins figurent sur la carte des vins des plus grandes tables. Leur style, alliant puissance, finesse et élégance, est le fruit d'une viticulture rigoureuse et d'une quête constante de la perfection, faisant du domaine un producteur de vins incontournable pour tout amateur de grands vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-faiveley-montroziers\" title=\"Domaine Faiveley Montroziers\"\u003eDomaine Faiveley · Montroziers · 2022\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-mercurey-aoc\" title=\"Vins Mercurey AOC\"\u003eVins de Mercurey AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/magret-de-canard-rose-2\" title=\"Recette Magret de canard rosé,\"\u003eMagret de canard rosé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56455406420300,"sku":"FAIVE13","price":46.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Faiveley-La-Framboisiere.jpg?v=1779834449"},{"product_id":"domaine-faiveley-montroziers","title":"Domaine Faiveley · Montroziers · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Faiveley Montroziers : un vin rouge de caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Faiveley Montroziers\u003c\/strong\u003e est une expression magnifique du savoir-faire bourguignon, un vin rouge qui incarne la puissance et l'élégance de son terroir d'origine. Issue du prestigieux vignoble de la Côte de Nuits, cette cuvée est le fruit d'une viticulture méticuleuse et d'une vinification précise. Lors de la dégustation, ce grand vin de Bourgogne révèle une complexité aromatique et une structure tannique qui séduiront les amateurs des plus grands crus. C'est une invitation à découvrir la typicité du cépage Pinot Noir dans l'une de ses appellations les plus réputées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation : le profil aromatique d'un grand vin de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin de Bourgogne est immédiatement séduisant et complexe. Il déploie une palette aromatique intense, dominée par des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs. On distingue clairement la cerise noire et la mûre, qui se mêlent à des nuances plus subtiles d'épices douces et de sous-bois. Ce bouquet, à la fois fruité et profond, témoigne d'une parfaite maturité du raisin et d'un élevage maîtrisé qui confère au vin une grande noblesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche est souple et structurée aux tanins fins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et dynamique, révélant une matière ample et soyeuse. Les tanins, bien présents, sont d'une finesse remarquable et parfaitement intégrés, ce qui donne au vin une structure élégante sans aucune rugosité. L'équilibre du vin est superbe, soutenu par une acidité rafraîchissante qui prolonge les saveurs. La finale est persistante, laissant une impression de plénitude et un souvenir aromatique intense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe rubis, typicité du cépage Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVisuellement, le vin présente une robe rubis intense et brillante, parée de reflets violacés qui trahissent sa jeunesse. Cette couleur profonde et limpide est la signature du Pinot Noir, le cépage roi des vins rouges de Bourgogne, lorsqu'il atteint une belle concentration grâce à des vendanges de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNuits-Saint-Georges : le terroir d'exception de cette cuvée de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Nuits-Saint-Georges est l'un des joyaux de la région viticole de Bourgogne. Ses coteaux, parfaitement exposés, et ses sols calcaires complexes sont le berceau de certains des plus grands vins du monde. Ce terroir unique, façonné par des siècles de tradition viticole, permet au Pinot Noir de s'exprimer avec une profondeur et une finesse inégalées, produisant des vins de caractère, réputés pour leur potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Climat \"Les Montroziers\" : une parcelle de vignes prestigieuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue d'une parcelle spécifique, le climat \"Les Montroziers\". En Bourgogne, un climat est une parcelle de vigne délimitée avec précision, possédant ses propres caractéristiques géologiques et climatiques. \"Les Montroziers\" est l'un de ces terroirs privilégiés où les vignes puisent dans un sol argilo-calcaire pour donner des raisins d'une grande concentration aromatique et d'une belle minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée Nuits-Saint-Georges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation d'origine contrôlée (AOC) Nuits-Saint-Georges, établie par l'INAO, garantit l'origine et le respect de règles de production strictes. Elle est le symbole d'un héritage viticole d'excellence. Les vins issus de cette appellation sont connus pour leur structure tannique et leur capacité à évoluer magnifiquement en cave, développant avec le temps un bouquet complexe et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Pinot Noir, cépage noble de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir est le cépage exclusif de cette cuvée. Originaire de Bourgogne, ce cépage rouge est réputé pour sa délicatesse et sa capacité à retranscrire les plus infimes nuances de son terroir. Sur les marnes et calcaires de la Côte de Nuits, il donne des vins élégants, à la fois puissants et fins, avec des arômes de fruits rouges et d'épices qui évoluent vers des notes de sous-bois et de cuir avec l'âge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour le Faiveley Montroziers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce vin, quelques conseils de sommelier s'imposent. Le service est une étape clé qui permettra de révéler toute la complexité de cette cuvée et de créer des accords mets et vins harmonieux. Une bonne préparation sublimera la dégustation de ce Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature, carafage et potentiel de vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16-17°C. Dans sa jeunesse, un passage en carafe d'une heure lui permettra d'assouplir ses tanins et de libérer son bouquet aromatique. Ce vin est taillé pour la garde : il peut évoluer favorablement en cave pendant 7 à 15 ans. Sa période de dégustation idéale se situera entre 5 et 10 ans de vieillissement, où il atteindra sa pleine maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels accords mets et vins : viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce vin rouge en fait le partenaire idéal pour des plats de caractère. Il sera magnifique sur des viandes comme un magret de canard, une côte de bœuf grillée ou un gibier à plumes. Côté fromages, associez-le à des pâtes pressées cuites comme un Comté affiné, ou à des fromages bourguignons comme le Cîteaux ou l'Époisses. Pour un accord végétarien, une poêlée de champignons des bois ou un gratin dauphinois aux cèpes répondront superbement à sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Faiveley, vigneron emblématique des grands vins bourguignons\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Faiveley est une maison familiale, aujourd'hui dirigée par la septième génération, qui figure parmi les plus grands noms des vins de Bourgogne. Depuis 1825, ce vigneron passionné produit des vins réputés pour leur droiture, leur pureté et leur fidélité au terroir. Avec un vignoble de plus de 120 hectares, incluant de nombreux Grands Crus et Premiers Crus, le domaine est une référence incontournable de la région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire de la cuvée \"Montroziers\" : un hommage familial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \"Les Montroziers\" n'est pas seulement un vin, c'est l'expression d'une parcelle chérie par le domaine. Chaque cuvée parcellaire chez Faiveley est un hommage au climat dont elle est issue, une philosophie transmise de père en fils. Le travail méticuleux réalisé sur cette vigne vise à produire un vin qui soit le reflet le plus pur et le plus authentique de ce terroir si particulier de Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eViticulture et vinification : le savoir-faire de la maison Faiveley\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture au domaine est respectueuse de l'environnement, cherchant à maintenir l'équilibre biologique des sols. Les vendanges sont manuelles, avec un tri sévère des grappes à la vigne puis au chai. La vinification allie tradition et modernité : la macération pré-fermentaire à froid est suivie d'une fermentation en cuve, puis d'un élevage patient en fûts de chêne dans les caves du domaine, conférant au vin complexité et potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne année de finesse pour ce vin de la Côte de Nuits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime en Bourgogne est salué par les vignerons et les dégustateurs comme une année d'exception. Il a permis d'obtenir des vins d'un grand équilibre, alliant une belle maturité du fruit, une fraîcheur remarquable et une structure tannique tout en finesse. C'est un millésime qui promet de grands vins de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de ce millésime en Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un printemps sans gelées destructrices, l'été chaud et sec a favorisé une excellente maturation des raisins, tout en préservant une belle acidité grâce à des nuits plus fraîches. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions idéales, donnant des jus concentrés et sains. Les vins rouges de cette année, comme ce Nuits-Saint-Georges, se distinguent par leur couleur intense, leur pureté aromatique et leurs tanins soyeux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique du Nuits-Saint-Georges Les Montroziers\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNom du Vin : Domaine Faiveley · Montroziers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Nuits-Saint-Georges AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : 100% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOeil : Robe rubis intense avec des reflets violacés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNez : Arômes de fruits rouges et noirs (cerise noire, mûre), complétés par des notes d'épices et de sous-bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouche : Attaque franche, tanins fins et présents, belle structure et une finale longue et persistante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccords Mets et Vins : Magret de canard, Côte de bœuf, Gibier à plumes, Cîteaux, Comté affiné, Époisses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de Garde : Idéal entre 5 et 10 ans, peut évoluer jusqu'à 15 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-felettig-clos-le-village\" title=\"Domaine Felettig Clos Le Village\"\u003eDomaine Felettig · Clos Le Village · 2022\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-nuits-saints-georges-aoc\" title=\"Vins Nuits-saints-georges AOC\"\u003eVins de Nuits-saints-georges AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/magret-de-canard-rose-1\" title=\"Recette Magret de canard rosé\"\u003eMagret de canard rosé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56498911510860,"sku":"FAIVE07","price":69.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Faiveley-Montroziers.jpg?v=1779834435"},{"product_id":"domaine-faiveley-charmes","title":"Domaine Faiveley · Charmes · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Meursault 1er Cru Charmes 2022 : un Grand Vin Blanc de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Faiveley Charmes\u003c\/strong\u003e en appellation Meursault Premier Cru est une cuvée qui incarne la quintessence des grands vins blancs de Bourgogne. Issu du cépage roi de la région, le Chardonnay, ce vin blanc prestigieux est le fruit d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire vigneron transmis de père et fils. Cette dégustation révèle la typicité d'un des plus beaux climats de la Côte de Beaune, où la finesse et la puissance aromatique se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable aux amateurs des plus grands crus bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil aromatique complexe entre fruits blancs, agrumes et notes toastées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce Meursault 1er Cru se pare d'une robe or pâle, scintillante de reflets verts, promesse d'une belle fraîcheur. Le bouquet est d'une grande complexité, s'ouvrant sur des arômes de fruits blancs comme la poire, rapidement rejoints par des notes vives d'agrumes. Le passage en fûts de chêne apporte des nuances délicates de noisette, de pain brioché et une touche toastée qui enrichissent le profil aromatique sans jamais masquer le fruité du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample alliant la richesse du Chardonnay à une finale minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès l'attaque, la bouche se montre ample, onctueuse et charnue, une signature des grands vins de Meursault. Un équilibre magistral s'opère entre la richesse naturelle du Chardonnay et une acidité ciselée qui apporte tension et dynamisme à l'ensemble. La finale est persistante, longue, et marquée par une minéralité calcaire qui prolonge le plaisir et témoigne de sa noble origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité d'un grand terroir de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est une expression pure de son terroir. La typicité des sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune se traduit par cette alliance unique entre la rondeur gourmande et la fraîcheur minérale. Chaque gorgée nous raconte l'histoire de ce coteau, de ses vignes et du travail méticuleux des viticulteurs pour extraire le meilleur du cépage Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vins pour cette cuvée prestigieuse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce vin d'exception, quelques conseils de dégustation et de service sont essentiels. Ils permettront de révéler toute la complexité et l'élégance de ce grand cru de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature, aération : comment révéler ce vin blanc d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn sommelier vous recommanderait de servir ce Meursault Premier Cru à une température de 12-14°C. Une température trop froide briderait son bouquet aromatique, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool. Pour ce jeune millésime, une légère aération en carafe une heure avant le service peut aider à libérer ses parfums les plus subtils.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes accords parfaits : volaille, poissons nobles et fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse et la structure de ce vin blanc lui permettent des accords mets et vins audacieux et raffinés. Il sublimera les plats les plus nobles.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une volaille de Bresse à la crème, un ris de veau poêlé ou des bouchées à la reine trouveront un partenaire idéal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons : Il s'accordera à merveille avec des poissons nobles comme le turbot, le Saint-Pierre ou un homard grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Optez pour des fromages à pâte pressée cuite comme un Comté affiné, un Beaufort d'alpage ou un Cîteaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto crémeux aux champignons sauvages ou un gratin de cardons seront magnifiés par sa texture ample.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde de ce Premier Cru : quand boire ce millésime ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien que déjà délicieux dans sa jeunesse, ce grand vin de Bourgogne possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le conserver précieusement dans vos caves pendant 10 à 15 ans pour le voir évoluer vers des notes plus complexes de fruits secs et de miel. Son apogée se situera idéalement entre 5 et 8 ans après son millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Faiveley Charmes : l'expression d'un terroir d'exception à Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe nom de cette cuvée est indissociable de son origine : le climat \"Les Charmes\" à Meursault, une parcelle réputée qui figure parmi les meilleurs Premiers Crus de l'appellation d'origine contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe climat \"Les Charmes\", un des plus beaux Premiers Crus de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Bourgogne, un \"climat\" désigne une parcelle de vignes précisément délimitée, bénéficiant de conditions géologiques et climatiques spécifiques. \"Les Charmes\" est l'un des plus célèbres lieux-dits de Meursault. Ce coteau offre aux vignes une exposition idéale qui garantit une parfaite maturité des raisins, conférant au vin sa richesse et sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble de Meursault : des sols argilo-calcaires uniques pour le Chardonnay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Meursault est planté quasi exclusivement en Chardonnay. Ses sols, composés d'un subtil mélange de calcaires et d'argiles, sont la clé de la typicité de ses vins blancs. Ils apportent à la fois la puissance, la rondeur et cette fameuse minéralité qui fait la renommée mondiale des grands crus de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification parcellaire : une signature du vigneron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Faiveley pratique une vinification parcellaire rigoureuse. Les raisins issus du climat \"Les Charmes\" sont récoltés et vinifiés séparément pour préserver l'identité unique de ce terroir. Cette approche, de la vendange à l'élevage en fûts, permet de créer une cuvée qui est le reflet le plus fidèle et le plus élégant de son lieu d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Faiveley, une signature incontournable des grands vins de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Faiveley est une maison familiale et historique, une référence absolue dans la région viticole de Bourgogne. Son nom est synonyme d'excellence et de respect des terroirs bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne histoire de vignerons au cœur de la Bourgogne viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 1825, le domaine est resté dans la même famille depuis sept générations. Cette continuité a permis de construire un patrimoine de vignes exceptionnel, notamment en Côte de Nuits et Côte de Beaune, et de transmettre un savoir-faire inestimable qui allie tradition et modernité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire reconnu des grands crus aux appellations régionales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa maîtrise du Domaine Faiveley s'exprime sur toute la hiérarchie des appellations de Bourgogne. Que ce soit sur des Grands Crus mythiques comme le Chambertin-Clos de Bèze ou le Corton-Charlemagne, des Premiers Crus de renom ou des appellations communales, chaque vin bénéficie de la même attention et de la même quête de précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'engagement pour une viticulture respectueuse des climats de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConscient de la valeur de ce patrimoine mondial, le domaine s'est engagé dans une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Le travail des vignes est mené avec une grande minutie pour préserver la vie des sols et permettre à chaque climat de Bourgogne d'exprimer sa véritable personnalité à travers des vins authentiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Meursault Premier Cru Charmes millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ci-dessous les informations essentielles concernant cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : Meursault 1er Cru AOC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est classé en Appellation d'Origine Contrôlée Meursault Premier Cru, une des dénominations les plus prestigieuses pour les vins blancs du vignoble de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage et Millésime : 100% Chardonnay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime est reconnu en Bourgogne pour sa grande qualité, offrant des vins à la fois riches et équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations complémentaires : Degré d'alcool, élevage en fûts de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification et l'élevage sont menés avec la plus grande précision. La fermentation alcoolique se déroule en fûts de chêne, suivie d'un élevage en barriques pendant plusieurs mois pour affiner la structure du vin et développer sa complexité aromatique. Le degré d'alcool est le reflet de la belle maturité des raisins récoltés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-faiveley-clos-rochette\" title=\"Domaine Faiveley Mercurey Clos Rochette\"\u003eDomaine Faiveley · Clos Rochette · 2021\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vin-de-meursault-aoc\" title=\"Vins Meursault AOC\"\u003eVins de Meursault AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/boudin-blanc-de-volaille-truffe\" title=\"Recette Boudin blanc de volaille\"\u003eBoudin blanc de volaille truffé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56577013612876,"sku":"FAIVE02","price":158.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Faiveley-Charmes.jpg?v=1779834431"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Domaine-Faiveley-produit.jpg?v=1771590817","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-domaine-faiveley.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}