{"title":"Vins du Domaine Felettig","description":"\u003ch2\u003eLe Domaine Felettig : une signature incontournable en Côte de Nuits\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAu cœur de la prestigieuse \u003cstrong\u003eCôte de Nuits\u003c\/strong\u003e, là où la Bourgogne viticole dévoile ses paysages classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, le Domaine Felettig s'impose comme une référence absolue. Situé dans le village mythique de Chambolle-Musigny, ce domaine familial incarne l'excellence de la région Bourgogne. L'histoire débute modestement en 1965 avec Henri Felettig, qui, parti de quelques parcelles, a su bâtir un vignoble d'exception. Aujourd'hui, l'exploitation s'étend sur une superficie de 13 hectares, morcelés en plus de 100 parcelles distinctes. Cette mosaïque de \u003cstrong\u003eterroirs\u003c\/strong\u003e permet de produire des vins d'une précision chirurgicale, reflétant fidèlement l'identité de chaque lieu-dit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'héritage familial de père et fils au cœur du vignoble bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa force du Domaine Felettig réside dans la transmission d'un savoir-faire unique de génération en génération. Après Henri, ce fut au tour de ses enfants, Gilbert et Christine, de reprendre le flambeau, perpétuant la tradition de \u003cstrong\u003epère et fils\u003c\/strong\u003e et fille. Aujourd'hui, la troisième génération, représentée par Pauline et Adrien, apporte un souffle nouveau tout en conservant l'ADN de la maison : l'humilité face à la nature et l'exigence de la qualité. Contrairement aux grandes maisons de négoce comme Louis Jadot ou Bouchard, nous sommes ici face à des \u003cstrong\u003evignerons\u003c\/strong\u003e indépendants, des artisans de la terre qui connaissent chaque pied de vigne. Cette continuité familiale assure la production de vins authentiques, loin des modes passagères, ancrés dans la pure tradition bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes vignes enracinées sur les grands terroirs calcaires de Chambolle-Musigny\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vignoble du domaine est principalement implanté sur des sols \u003cstrong\u003ecalcaires\u003c\/strong\u003e et argilo-calcaires, typiques de la Côte d'Or. C'est sur ce substrat que le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, cépage rouge emblématique, trouve sa plus belle expression. Les racines plongent profondément dans la roche mère pour puiser une minéralité qui se retrouvera dans le verre. À Chambolle-Musigny, le domaine possède des joyaux comme le \u003cstrong\u003eChambolle Musigny Domaine Felettig \"Clos Le Village\" Monopole\u003c\/strong\u003e, une parcelle exclusive qui donne un vin d'une soyeux incomparable. La gestion parcellaire est ici poussée à son paroxysme, chaque \"climat\" étant vinifié séparément pour préserver sa typicité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne viticulture rigoureuse pour des raisins à pleine maturité\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour la famille Felettig, un grand vin de Bourgogne se fait d'abord à la vigne. La viticulture pratiquée est respectueuse de l'environnement, limitant les intrants et favorisant la vie des sols. Les travaux en vert, comme l'ébourgeonnage et l'effeuillage, permettent d'aérer les grappes et de garantir un état sanitaire parfait. Lors de la \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e, le tri est drastique. Seuls les raisins sains et à parfaite maturité rejoignent la cuverie. Cette exigence de matière première est la clé pour obtenir des vins fruités, nets et précis, capables de rivaliser avec les plus grands crus classés, que ce soit un Clos de Vougeot ou un Corton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa finesse et l’élégance du Pinot Noir sur les plus grands crus\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSi la Bourgogne produit d'excellents vins blancs à base de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e (comme le Meursault, le Chablis ou le Puligny Montrachet) et de l'Aligoté, le Domaine Felettig est avant tout un maître du vin rouge. Le cépage Pinot Noir est ici travaillé dans un style \"infusion\", cherchant la finesse plutôt que l'extraction massive. Les vins ne sont ni trop tanniques, ni trop alcooleux ; ils recherchent l'équilibre parfait et l'élégance aérienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe la vendange à la vinification : le respect du cépage pinot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAu chai, la vinification est peu interventionniste. Les raisins, souvent égrappés, subissent une macération pré-fermentaire à froid pour extraire délicatement les arômes de fruits et la couleur rubis. La fermentation alcoolique se déclenche grâce aux levures indigènes, préservant l'identité du terroir. L'utilisation du soufre est raisonnée. Le domaine cherche à produire des vins qui possèdent le \"toucher de bouche\" soyeux caractéristique des grands Bourgogne. C'est un travail d'orfèvre, bien loin des méthodes de production de vins plus industriels que l'on peut trouver dans le Languedoc Roussillon ou le Sud Ouest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGevrey Chambertin et Vosne Romanée : la puissance des vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa gamme du domaine s'étend sur des appellations prestigieuses de la Côte de Nuits. Le \u003cstrong\u003eGevrey Chambertin Domaine Felettig \"La Justice\"\u003c\/strong\u003e offre une structure plus virile, typique de ce village, avec des notes de fruits noirs et de gibier. À l'inverse, le \u003cstrong\u003eVosne Romanée Domaine Felettig \"Vieilles Vignes\"\u003c\/strong\u003e joue la carte de la sensualité et des épices, rappelant la proximité avec les grands crus mythiques comme la Romanée Conti ou La Tâche. Ces cuvées, issues de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, offrent une concentration naturelle et une profondeur aromatique rare, témoignant de la capacité du domaine à exceller sur différents finages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNuits Saint Georges et Chambolle Musigny : la diversité des climats\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa diversité des parcelles permet d'explorer toutes les nuances de la région. Le \u003cstrong\u003eNuits Saint Georges Domaine Felettig \"Vieilles Vignes\"\u003c\/strong\u003e séduit par sa robustesse et sa race, tandis que les Chambolle-Musigny, comme le \u003cstrong\u003eChambolle Musigny 1er cru Domaine Felettig \"Les Lavorottes\"\u003c\/strong\u003e ou le \u003cstrong\u003eChambolle Musigny 1er Cru Domaine Felettig \"Les Fuées\"\u003c\/strong\u003e, sont des modèles de dentelle et de parfum. Le domaine propose également des vins sur la Côte de Beaune, avec par exemple le \u003cstrong\u003eBeaune 1er Cru Domaine Felettig \"Champs Pimont\"\u003c\/strong\u003e ou le majestueux \u003cstrong\u003eCorton Domaine Felettig \"Les Grandes Lolières\"\u003c\/strong\u003e, un Grand Cru puissant taillé pour la garde. Mentionnons aussi des appellations moins connues mais tout aussi qualitatives comme le \u003cstrong\u003eFixin 1er Cru Domaine Felettig \"Clos du Chapitre\" 2022\u003c\/strong\u003e ou le Marsannay \"Les Crais\", offrant un superbe rapport prix-plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDégustation des vins du domaine et potentiel de garde\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDéguster un vin du Domaine Felettig est une expérience sensorielle inoubliable pour tout amateur ou sommelier. Loin des vins effervescents comme le Crémant de Bourgogne ou le Champagne, ou des vins blancs secs d'Alsace (Riesling, Gewurztraminer), nous sommes ici dans l'univers feutré des grands rouges tranquilles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne palette aromatique entre fruits rouges, notes florales et minéralité\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe bouquet des vins Felettig est complexe et évolutif. Dans leur jeunesse, les vins explosent sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e (fraise, framboise, griotte) et parfois de petits fruits noirs (cassis, mûre). On décèle souvent des notes florales (violette, pivoine) typiques de Vosne et Chambolle. Avec le temps, des nuances plus nobles apparaissent : épices douces, réglisse, sous-bois et truffe. La bouche est ample, marquée par une belle acidité qui apporte de la fraîcheur et de la longueur. La finale est souvent saline, signature des sols calcaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'élevage en fûts et l'évolution des millésimes en cave\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'élevage se fait en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne (barriques), avec une proportion de bois neuf ajustée selon la puissance du millésime et de l'appellation (généralement entre 30% et 50% pour les Premiers Crus). Le bois n'est jamais dominant ; il sert à patiner les tanins et à oxygéner le vin. Les vins du domaine possèdent un grand potentiel de garde. Si les appellations régionales ou communales peuvent être appréciées après 3 à 5 ans, les Premiers Crus comme le \u003cstrong\u003eChambolle Musigny 1er Cru Domaine Felettig \"Les 4 climats\"\u003c\/strong\u003e ou le \"Aux Combottes\" méritent d'attendre 10 ans ou plus en cave pour révéler toute leur splendeur. Les grands millésimes (2015, 2019, 2020) pourront traverser les décennies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : sublimer les viandes et fromages régionaux\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCes grands vins de Bourgogne appellent une cuisine raffinée. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes :\u003c\/strong\u003e Un Gevrey-Chambertin ou un Corton accompagnera à merveille une côte de bœuf, un gibier à plumes ou un coq au vin. Les Chambolle-Musigny, plus délicats, préféreront un veau aux girolles, une volaille de Bresse rôtie ou même des viandes blanches laquées.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e Privilégiez les fromages régionaux. L'Époisses, le Cîteaux (produit par les moines de l'Abbaye de Cîteaux), ou un Brillat-Savarin s'accorderont bien avec la structure tannique du Pinot Noir. Évitez les chèvres trop secs ou les bleus trop puissants.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDégustation :\u003c\/strong\u003e Servez ces vins autour de 16°C. Un carafage peut être bénéfique sur les millésimes jeunes pour libérer les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eQue vous soyez un collectionneur cherchant à investir via une vente aux enchères ou la vente des Hospices de Beaune, ou simplement un épicurien en quête d'une belle bouteille pour un dîner, les vins du Domaine Felettig sont une valeur sûre. Ils incarnent le meilleur de la \u003cstrong\u003eBourgogne viticole\u003c\/strong\u003e, une région où le climat, le sol et l'homme s'unissent pour créer de l'émotion liquide. N'hésitez pas à découvrir également nos sélections d'autres régions comme la Vallée de la Loire (Sancerre, Pouilly), la Vallée du Rhône ou le Bordelais (Médoc, Saint-Émilion) pour parfaire votre culture œnologique.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-francois-mikulski\" title=\"Vins du Domaine François Mikulski\"\u003eVins du Domaine François Mikulski\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Domaine Felettig ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de la prestigieuse Côte de Nuits , là où la Bourgogne viticole dévoile ses paysages classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, le Domaine Felettig s'impose comme une référence absolue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Domaine Felettig ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi la Bourgogne produit d'excellents vins blancs à base de Chardonnay (comme le Meursault, le Chablis ou le Puligny Montrachet) et de l'Aligoté, le Domaine Felettig est avant tout un maître du vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Domaine Felettig ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAccords mets et vins : sublimer les viandes et fromages régionaux\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Domaine Felettig en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Domaine Felettig en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Bourgogne avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Domaine Felettig ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits , là où la Bourgogne viticole dévoile ses paysages classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, le Domaine Felettig s'impose comme une référence absolue.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Domaine Felettig ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Si la Bourgogne produit d'excellents vins blancs à base de Chardonnay (comme le Meursault, le Chablis ou le Puligny Montrachet) et de l'Aligoté, le Domaine Felettig est avant tout un maître du vin rouge.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Avec quels plats servir les vins du Domaine Felettig ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Accords mets et vins : sublimer les viandes et fromages régionaux\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où acheter les vins du Domaine Felettig en ligne ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Trinquay propose les vins du Domaine Felettig en direct domaine, à prix producteur. 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Il s'ouvre sur un bouquet intense et raffiné où dominent les arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise. Ces notes fruitées sont sublimées par des nuances florales délicates de violette, et une touche subtile d'épices douces qui apporte une belle complexité à l'ensemble. C'est un profil aromatique typique des plus beaux Pinots Noirs de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche soyeuse aux tanins fins et élégants\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est d'une grande finesse, à la fois soyeuse et élégante. La structure est portée par des tanins remarquablement fins mais bien présents, qui confèrent au vin une belle ossature sans aucune dureté. La finale est longue, persistante et marquée par une minéralité calcaire, signature des grands terroirs de Bourgogne. L'équilibre entre l'acidité, le fruité et la structure tannique est magistral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe rubis pourpre, signature d'un grand Pinot Noir de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa contemplation du vin dans le verre est le premier plaisir. Sa robe arbore une couleur rubis brillante, éclatante de jeunesse, parcourue de reflets pourpres profonds. Cette teinte grenat est caractéristique du cépage Pinot Noir lorsqu'il atteint une parfaite maturité sur les coteaux de la Bourgogne viticole, annonçant un vin à la fois concentré et délicat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment servir ce Chambolle Musigny Premier Cru ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce grand vin de Bourgogne, quelques conseils de service s'imposent. Le respect du millésime, de sa température et des accords mets et vins permettra de magnifier l'expression de ce terroir exceptionnel et le travail du vigneron.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde et l'apogée de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Chambolle-Musigny Premier Cru possède un excellent potentiel de garde. Si sa jeunesse offre déjà un grand plaisir, il pourra évoluer admirablement en cave pendant 15 à 20 ans. Son apogée, période où il révélera toute la complexité de son bouquet tertiaire, se situera idéalement après 8 à 10 ans de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage : nos conseils\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16-17°C. Une température trop fraîche masquerait ses arômes, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool. Pour un millésime jeune, un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de libérer toute la richesse de son bouquet aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de ce Premier Cru en fait un partenaire de choix pour une gastronomie raffinée. Sa structure et ses arômes se marieront parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un magret de canard rôti, un pigeonneau délicat ou une côte de veau aux girolles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Des fromages bourguignons comme le Cîteaux, ou des pâtes pressées cuites telles qu'un Comté affiné ou un Brillat-Savarin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une poêlée de champignons des bois pour ses notes terriennes ou un risotto à la truffe noire qui répondra à sa complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAux Combottes : un climat Premier Cru sur un terroir d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa magie des vins de Bourgogne réside dans ses \"climats\", ces parcelles de vignes précisément délimitées. Le climat \"Aux Combottes\" est l'un des joyaux de l'appellation Chambolle-Musigny, offrant des vins d'une finesse incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa parcelle \"Aux Combottes\", un terroir argilo-calcaire de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituée sur le finage de Chambolle-Musigny, en bordure de Morey-Saint-Denis, la parcelle \"Aux Combottes\" bénéficie d'un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Les sols peu profonds et caillouteux, riches en calcaire, forcent la vigne à puiser en profondeur, conférant au vin sa minéralité et son élégance. C'est l'un des terroirs les plus réputés de la Côte de Nuits pour le cépage Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation d'Origine Contrôlée Chambolle-Musigny, berceau de grands vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Chambolle-Musigny est célèbre dans le monde entier pour produire les vins rouges les plus délicats et \"féminins\" de la Bourgogne. L'appellation compte de nombreux Premiers Crus et deux Grands Crus (Bonnes-Mares et Musigny), faisant de ce village un passage obligé sur la Route des Grands Crus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes climats du vignoble de Bourgogne classés au patrimoine mondial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'unicité du vignoble bourguignon a été reconnue internationalement lorsque les climats du vignoble de Bourgogne ont été inscrits au Patrimoine mondial de l'UNESCO. Cette distinction souligne l'importance de cette mosaïque de parcelles qui, sur quelques kilomètres, donne naissance à une hiérarchie de crus d'une précision et d'une diversité inégalées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Felettig : le savoir-faire d'un vigneron en Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePorté par la nouvelle génération de vignerons bourguignons, le Domaine Felettig s'attache à produire des vins qui sont la pure expression de leurs terroirs d'origine, des appellations communales aux plus prestigieux Grands Crus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse des vieilles vignes du vignoble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe respect du patrimoine viticole est au cœur de la philosophie du domaine. Un travail minutieux est mené dans les vignes tout au long de l'année, avec une attention particulière portée aux vieilles vignes qui produisent des raisins d'une grande concentration aromatique. Les vendanges sont manuelles pour garantir une sélection parfaite des grappes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification précise pour préserver la finesse du cépage Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, la vinification est la moins interventionniste possible. Le but est de préserver la pureté du fruit et la finesse du cépage Pinot Noir. La fermentation se déroule en cuve, puis le vin est élevé en fûts de chêne avec une proportion de bois neuf maîtrisée, pour apporter de la complexité sans jamais masquer le caractère du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression des plus grands crus de la région viticole bourguignonne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Felettig exploite des parcelles sur plusieurs des plus grandes appellations de la Côte de Nuits, de Gevrey-Chambertin à Vosne-Romanée. Chaque cuvée est une interprétation sincère d'un climat, reflétant le savoir-faire d'un domaine familial qui s'inscrit parmi les références de la nouvelle génération de viticulteurs en Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-chambolle-musigny-aoc\" title=\"Chambolle-Musigny AOC\"\u003eVins de Chambolle-Musigny AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/magret-de-canard-fermier-roti\" title=\"Magret de canard rôti,\"\u003eMagret de canard fermier rôti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56448452854092,"sku":"FELET22","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Felettig-Aux-Combottes.jpg?v=1779834471"},{"product_id":"domaine-felettig-clos-du-chapitre","title":"Domaine Felettig · Clos du Chapitre · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Felettig Clos du Chapitre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Domaine Felettig Clos du Chapitre est une expression magistrale du cépage Pinot Noir sur l'un des plus prestigieux terroirs de Fixin. Ce vin rouge de Bourgogne, issu d'une parcelle en Premier Cru, incarne la finesse et la complexité des grands vins de la Côte de Nuits. Dès la première dégustation, il révèle la signature d'un vigneron talentueux et la typicité d'un millésime prometteur, offrant une palette aromatique riche et une structure élégante qui séduira les amateurs de grands vins bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique : un bouquet de fruits rouges et de notes terreuses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin de Bourgogne s'ouvre sur un bouquet intense et complexe. On y décèle des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, comme la cerise et la mûre sauvage. Ces notes fruitées sont complétées par des nuances plus profondes, terreuses, ainsi qu'une touche épicée subtile rappelant la réglisse, signature des grands terroirs calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche : une structure tannique fine et une grande persistance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est structurée et ample. Les tanins, bien que présents, sont d'une grande finesse et parfaitement intégrés, apportant une texture soyeuse. Une belle acidité vient équilibrer l'ensemble, conférant fraîcheur et dynamisme au vin. La finale est remarquable par sa persistance, laissant une impression persistante de fruits et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : une couleur rubis intense typique du cépage Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVisuellement, ce vin rouge présente une robe d'un rubis intense et profond, animée par de délicats reflets violacés. Sa couleur brillante et limpide est typique d'un pinot noir de grande maturité, récolté sur les meilleurs coteaux du vignoble bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception : le Clos du Chapitre, Premier Cru de Fixin\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble et ses vieilles vignes sur un sol argilo-calcaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos du Chapitre est une parcelle de vignes historiques, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire exceptionnel. Ces terroirs confèrent au vin sa minéralité et sa structure. Les vieilles vignes du domaine, profondément enracinées, puisent les nutriments essentiels pour produire des raisins d'une grande concentration et d'une complexité aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes climats de Bourgogne : la typicité d'une parcelle unique en Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, les climats du vignoble de Bourgogne désignent des parcelles de vignes précisément délimitées. Le Clos du Chapitre est l'un de ces climats uniques, dont la typicité se retrouve dans chaque bouteille. Il exprime le caractère singulier de la Côte de Nuits, berceau des plus grands vins rouges issus du cépage pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et élevage : le savoir-faire bourguignon en fûts de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec une précision d'orfèvre par le domaine. Après des vendanges manuelles, les raisins subissent une fermentation en cuve pour préserver la pureté du fruit. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, dont une proportion de fûts neufs est savamment dosée pour apporter de la complexité sans masquer le caractère du terroir et du millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce vin rouge de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la richesse de ce grand vin, nous conseillons de le servir à une température de 16-17°C. Son potentiel de garde est excellent : il pourra évoluer harmonieusement en cave pendant 8 à 15 ans. Pour une dégustation optimale, nous recommandons de l'ouvrir entre sa 5ème et sa 10ème année.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats pour accompagner ce grand vin de la Côte de Nuits ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et l'élégance de ce Fixin Premier Cru en font le compagnon idéal des belles pièces de viande et des plats savoureux. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une côte de bœuf grillée, un canard rôti à la peau croustillante ou un gibier à plumes délicat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une poêlée de champignons des bois (cèpes, girolles) ou un risotto crémeux aux truffes noires.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec les fromages bourguignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge s'associe merveilleusement avec les fromages de sa région d'origine. Sa structure lui permet de tenir tête à des fromages de caractère comme un Cîteaux affiné, un Comté de 24 mois ou même un Époisses pas trop coulant, pour un accord bourguignon authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Felettig : des vignerons au cœur des grands crus de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse des grands terroirs bourguignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Felettig, mené par la famille père et fils, pratique une viticulture rigoureuse et respectueuse de l'environnement. Le travail de la vigne est au centre de leur philosophie, avec pour objectif de laisser chaque terroir exprimer sa propre identité. Ce soin apporté au vignoble se retrouve dans la pureté et la précision de tous les vins du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe dernier millésime d'une cuvée emblématique du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime s'inscrit dans la lignée des grandes années en Bourgogne. Cette cuvée emblématique du Clos du Chapitre en est une parfaite illustration, combinant concentration, fraîcheur et un grand potentiel de vieillissement. C'est une pièce de choix pour tout amateur de grands vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'appellation d'Origine Contrôlée Fixin 1er Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques des vins de l'AOC Fixin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation d'origine contrôlée (AOC) Fixin produit principalement des vins rouges réputés pour leur charpente et leur robustesse. Souvent comparés à leurs voisins de Gevrey-Chambertin, les vins de Fixin, et particulièrement les Premiers Crus, sont des vins de garde qui développent avec le temps un bouquet complexe de fruits noirs, de sous-bois et de notes animales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSituation sur la Route des Grands Crus entre Gevrey-Chambertin et Marsannay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe village de Fixin est une étape clé de la fameuse Route des Grands Crus. Niché au nord de la Côte de Nuits, son vignoble est le voisin immédiat de la prestigieuse appellation Gevrey-Chambertin. Cette position géographique privilégiée lui permet de bénéficier de terroirs d'exception, donnant naissance à des vins d'une grande personnalité.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Fixin Premier Cru, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-amiot-les-ruchots\"\u003eDomaine Amiot Les Ruchots\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Bourgogne.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-gevrey-chambertin-aoc\" title=\"Vins Gevrey-chambertin AOC\"\u003eVins Gevrey-chambertin AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56455411106124,"sku":"FELET17","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Felettig_Clos_du_Chapitre.jpg?v=1768214427"},{"product_id":"domaine-felettig-les-4-climats","title":"Domaine Felettig · Les 4 climats · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Felettig Les 4 climats\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée exceptionnelle du \u003cstrong\u003eDomaine Felettig Les 4 climats\u003c\/strong\u003e est une véritable ode au Pinot Noir et à la richesse des terroirs de Bourgogne. Ce millésime révèle toute la complexité et la finesse que l'on attend d'un grand vin de la Côte de Nuits. Issu de vignes cultivées avec le plus grand soin, ce vin rouge incarne l'élégance et la profondeur d'une appellation prestigieuse, offrant une dégustation mémorable aux amateurs de grands crus bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil aromatique : un bouquet de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, ce vin dévoile un bouquet aromatique intense et raffiné. Les arômes primaires de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, se mêlent harmonieusement à des notes florales délicates de violette. Une subtile pointe d'épices douces vient parfaire cet ensemble olfactif, témoignant d'un élevage maîtrisé et d'une maturité parfaite du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche soyeuse à la finale d'une grande minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est d'une précision remarquable. La texture est dense et soyeuse, portée par des tanins d'une grande finesse qui structurent le vin sans jamais être agressifs. L'équilibre est parfait entre la richesse fruitée, l'acidité et la structure tannique. La finale est persistante, laissant une impression saline et une grande minéralité, signature des sols calcaires de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis brillante, signature du cépage Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'observation visuelle révèle une robe d'une couleur rubis éclatante, parée de reflets violacés caractéristiques de la jeunesse du cépage Pinot Noir. Sa limpidité et sa brillance témoignent d'une vinification soignée et d'un vin en pleine santé, promesse d'une belle évolution en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn Premier Cru au cœur du vignoble de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est bien plus qu'une simple bouteille, c'est une parcelle du patrimoine viticole de la région Bourgogne. Il est le fruit du travail méticuleux de vignerons passionnés et de l'expression unique de climats classés parmi les plus réputés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Domaine Felettig, vigneron sur la prestigieuse Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Felettig est une référence incontournable de la Côte de Nuits. Installé à Chambolle-Musigny, ce domaine familial cultive ses vignes avec une philosophie respectueuse de l'environnement pour permettre à chaque terroir d'exprimer sa véritable identité. Leur savoir-faire se transmet de génération en génération, produisant des grands vins de Bourgogne d'une pureté exemplaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Chambolle-Musigny, terroir d'élégance et de finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation d'origine contrôlée Chambolle-Musigny est célèbre dans le monde entier pour produire les vins les plus délicats et élégants de la Bourgogne. Son terroir, majoritairement argilo-calcaire, confère aux vins une texture soyeuse et une complexité aromatique incomparable, faisant de ses premiers crus des joyaux du vignoble bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage unique de quatre climats de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa particularité de cette cuvée \"Les 4 climats\" réside dans son assemblage de raisins issus de quatre parcelles distinctes de l'appellation. Chaque climat, avec sa propre exposition et son sol spécifique, apporte une nuance unique au vin final. Cet exercice d'assemblage permet de créer une cuvée d'une complexité et d'un équilibre supérieurs, véritable photographie du vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Pinot Noir, cépage roi des grands vins rouges bourguignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à 100% à partir du cépage Pinot Noir, ce vin en est une expression magistrale. Ce cépage exigeant trouve en Bourgogne, et plus particulièrement sur ces coteaux, son terroir de prédilection. Il y donne naissance à des vins rouges d'une finesse incomparable, alliant intensité aromatique, structure délicate et un formidable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce grand vin de Bourgogne, quelques conseils de dégustation et de service s'imposent. Un service soigné révélera toute la complexité de cette cuvée et sublimera vos accords mets et vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce vin de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce Chambolle-Musigny Premier Cru à une température comprise entre 16 et 17°C. Une température trop fraîche masquerait la richesse de son bouquet, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool, au détriment de la finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce Premier Cru avant dégustation ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans sa jeunesse, ce millésime bénéficiera d'une aération en carafe d'environ une heure avant le service. Cette étape permettra au vin de s'ouvrir, d'assouplir ses tanins et de libérer toute la complexité de ses arômes de fruits et de fleurs. Pour des millésimes plus anciens, une décantation délicate juste avant de servir suffira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et viandes : sublimer un magret de canard ou un pigeonneau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure élégante et les arômes de fruits rouges de ce vin s'accordent à merveille avec des viandes fines et savoureuses. Il sera le partenaire idéal d'un magret de canard rosé, d'un quasi de veau rôti ou encore d'un pigeonneau. Sa fraîcheur équilibrera le gras de la viande tout en en respectant la délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les fromages de la région bourguignonne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour poursuivre la dégustation, mariez ce vin avec des fromages de la région bourguignonne. Son élégance sublimera un fromage de Cîteaux, un Comté affiné (18 ou 24 mois) ou encore un Brillat-Savarin crémeux, créant une alliance de terroirs des plus harmonieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePotentiel de garde et caractéristiques de la cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin est taillé pour la garde. Ses caractéristiques techniques et la qualité du millésime lui assurent une évolution remarquable au fil des années, développant un bouquet tertiaire complexe et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de ce grand vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Felettig Les 4 climats possède un excellent potentiel de garde. Il pourra évoluer sereinement en cave pendant 10 à 15 ans. Nous estimons que sa période de dégustation idéale se situera entre 7 et 12 ans après son millésime, le temps que ses tanins se fondent et que ses arômes gagnent en complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de ce vin rouge 1er Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNom de la cuvée : Les 4 climats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Felettig\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Chambolle-Musigny 1er Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Bourgogne, Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : 100% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCulture : Viticulture raisonnée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification, un savoir-faire du vignoble bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de cette cuvée est réalisée avec une précision d'orfèvre. Après des vendanges manuelles permettant un tri méticuleux des raisins, la fermentation se déroule en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit. L'élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf maîtrisée, afin d'apporter de la complexité sans masquer l'expression du terroir. C'est ce savoir-faire qui permet de produire un grand vin de Bourgogne alliant puissance, finesse et longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-felettig-les-charrieres\" title=\"Domaine Felettig Les Charrières\"\u003eDomaine Felettig · Les Charrières · 2022\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-chambolle-musigny-aoc\" title=\"Chambolle-Musigny AOC\"\u003eVins de Chambolle-Musigny AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/tourte-de-canard-confit-aux-cepes\" title=\"Tourte de canard confit\"\u003eTourte de canard confit aux cèpes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56455421821260,"sku":"FELET23","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Felettig-Les-4-Climats.jpg?v=1779834475"},{"product_id":"domaine-felettig-vieilles-vignes-vosne-romanee","title":"Domaine Felettig · Vieilles Vignes · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Vosne Romanée Domaine Felettig Vieilles Vignes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVosne Romanée Domaine Felettig Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e est une expression magistrale du pinot noir sur l'un des plus grands terroirs du monde. Ce vin rouge de Bourgogne incarne la finesse et l'élégance caractéristiques des vins de la Côte de Nuits, offrant une dégustation mémorable aux amateurs de grands crus bourguignons. Produit par un vigneron passionné, cette cuvée est une véritable invitation à découvrir la complexité et la richesse du vignoble de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil aromatique complexe de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, ce vin dévoile un bouquet intense et raffiné. Les arômes primaires de fruits rouges et noirs, comme la cerise croquante et la framboise mûre, se marient harmonieusement avec des nuances florales délicates de rose et de pivoine. Une touche subtile d'épices douces vient parfaire ce profil aromatique, témoignant de la grande maturité des raisins et d'un élevage maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche soyeuse et structurée par des tanins fins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est d'une texture soyeuse et veloutée, signature des grands pinots noirs. Le vin se déploie avec amplitude, révélant une structure solide mais élégante, portée par des tanins d'une grande finesse. L'équilibre est parfait entre la rondeur du fruit et une acidité rafraîchissante, menant à une finale longue, persistante et délicatement épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe rubis, signature du grand Pinot Noir de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVisuellement, ce Vosne-Romanée présente une robe d'un rubis brillant et limpide, parsemée de reflets pourpres qui trahissent sa jeunesse. Cette couleur intense et profonde est caractéristique du cépage pinot noir lorsqu'il est cultivé sur les coteaux calcaires prestigieux de la région bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce vin rouge de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer l'expérience de dégustation de ce grand vin de Bourgogne, quelques conseils de service et des accords mets et vins judicieux s'imposent. Le respect de ces règles simples permettra de révéler toute la typicité de cette cuvée d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce vin de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 17°C. Une température trop fraîche masquerait la complexité de son bouquet aromatique, tandis qu'une chaleur excessive accentuerait la perception de l'alcool. Une sortie du cellier ou de la cave une quinzaine de minutes avant le service est idéale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords parfaits : viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse et la structure de ce vin rouge lui permettent de s'associer avec une grande variété de plats. Voici quelques suggestions pour des accords mets et vins harmonieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un canard rôti à la peau croustillante, un pigeonneau délicat ou un quasi de veau rosé seront des partenaires de choix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Optez pour des fromages à pâte pressée cuite ou non, comme un Cîteaux de l'abbaye voisine, un Comté affiné de 18 mois ou un Morbier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une poêlée de champignons des bois (cèpes, girolles) ou un risotto crémeux aux truffes noires mettront en valeur ses notes terreuses et sa texture soyeuse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et apogée de ce millésime bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'il puisse être apprécié dans sa jeunesse pour son fruité éclatant, il évoluera magnifiquement en cave pendant 10 à 15 ans. Son apogée, période où il révélera toute sa complexité, se situera probablement entre 5 et 10 ans après sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir de Vosne-Romanée par le Domaine Felettig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le fruit d'une alchimie parfaite entre un terroir d'exception, le savoir-faire d'un vigneron de talent et les spécificités d'un cépage unique. Le Domaine Felettig réussit ici à capturer l'âme de Vosne-Romanée dans chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Felettig : un vigneron emblématique de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Felettig, souvent une histoire de père et fils, est une référence incontournable de la viticulture en Bourgogne. Installés à Chambolle-Musigny, ces vignerons travaillent leurs parcelles avec une approche respectueuse de l'environnement, cherchant à produire des vins d'une grande pureté qui reflètent fidèlement l'identité de chaque climat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Vosne-Romanée, berceau de prestigieux Grands Crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituée sur la fameuse route des grands crus, l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Vosne-Romanée est considérée comme le joyau de la Bourgogne viticole. Elle abrite certains des plus grands vins du monde, dont les légendaires Romanée-Conti, La Tâche ou Richebourg. Ce terroir unique confère aux vins une complexité et une élégance inégalées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe secret de la cuvée \"Vieilles Vignes\" issue de cette parcelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa mention \"Vieilles Vignes\" indique que les raisins proviennent d'une parcelle dont les ceps de vigne sont particulièrement âgés. Avec le temps, les racines puisent plus profondément dans les sols calcaires, et la vigne produit moins de raisins, mais d'une concentration aromatique et d'une minéralité exceptionnelles. C'est le secret de la densité et de la profondeur de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification du cépage Pinot Noir, un savoir-faire bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du cépage pinot noir en Bourgogne est un art qui demande précision et humilité. Après des vendanges manuelles pour préserver l'intégrité du raisin, la fermentation se fait en douceur pour extraire la couleur et les tanins sans rusticité. L'élevage en fûts de chêne est ensuite finement ajusté pour accompagner le vin vers sa pleine maturité, sans jamais masquer la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique de cette cuvée du vignoble de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ci-dessous les informations essentielles concernant ce grand vin de la région bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée : Vosne-Romanée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVosne-Romanée\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRégion viticole : Bourgogne, Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne, Côte de Nuits\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Vosne-romanée, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-felettig-clos-du-chapitre\"\u003eDomaine Felettig Clos du Chapitre\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Bourgogne.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-vosne-romanee-aoc\" title=\"Vosne-Romanée AOC\"\u003eVosne-Romanée AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56455429259596,"sku":"FELET12","price":79.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Vosne_Romanee_Domaine_Felettig_Vieilles_Vignes.jpg?v=1772689433"},{"product_id":"domaine-felettig-les-lavorottes","title":"Domaine Felettig · Les Lavorottes · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Felettig Les Lavorottes : un Premier Cru de la Côte de Nuits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Felettig Les Lavorottes\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique qui incarne toute la finesse et l'élégance des grands vins de Bourgogne. Issu d'une parcelle classée Premier Cru sur la prestigieuse appellation Chambolle-Musigny, ce vin rouge est une magnifique expression du cépage Pinot Noir. Cette dégustation vous plonge au cœur d'un des plus beaux terroirs de la Côte de Nuits, où le vigneron a su capter la typicité d'un millésime d'exception. Un voyage aromatique au sein du vignoble bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique : un bouquet complexe de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce Chambolle-Musigny 1er Cru dévoile un bouquet aromatique d'une grande complexité. On y découvre des arômes de fruits rouges frais et intenses, dominés par la cerise et la framboise. Ces notes fruitées sont sublimées par des nuances florales délicates de rose et de pivoine, ainsi qu'une touche d'épices fines qui apporte une profondeur supplémentaire. C'est un parfum qui évoque la pureté du raisin et la richesse des grands vins bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche : une attaque soyeuse, des tanins fins et une grande minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est d'une texture soyeuse, caractéristique des plus grands crus de l'appellation. Les tanins, d'une finesse remarquable, structurent le vin sans jamais être agressifs, conférant une sensation de rondeur et d'équilibre parfait. La finale est longue, persistante, et marquée par une minéralité calcaire qui signe l'origine de ce terroir d'exception. L'acidité est parfaitement maîtrisée, apportant une fraîcheur qui promet un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : un vin rouge d'une couleur rubis intense aux reflets pourpres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVisuellement, ce vin de Bourgogne se présente avec une robe couleur rubis, brillante et limpide. De subtils reflets violacés, presque pourpres, animent le vin dans le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa concentration. C'est une couleur profonde et élégante, promesse d'une dégustation riche en émotions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception au cœur du vignoble de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa magie des vins de Bourgogne réside dans l'alchimie unique entre un cépage, un climat et le savoir-faire des vignerons. Le vignoble de Bourgogne, avec ses parcelles précisément délimitées, offre une mosaïque de terroirs dont chaque vin est le fidèle messager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation d'origine contrôlée (AOC) Chambolle-Musigny, berceau de la finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituée sur la fameuse route des Grands Crus, l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Chambolle-Musigny est réputée pour produire les vins les plus délicats et élégants de la Côte de Nuits. Ses vins rouges, exclusivement issus du Pinot Noir, sont recherchés pour leur finesse aromatique et leur texture soyeuse, reflets d'un terroir bourguignon unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe climat \"Les Lavorottes\", une parcelle au sol argilo-calcaire unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe climat \"Les Lavorottes\" est une parcelle Premier Cru qui jouxte le village. Son sol argilo-calcaire, peu profond et très caillouteux, assure un drainage parfait et contraint la vigne à puiser profondément ses nutriments. C'est de ce terroir si particulier que le vin tire sa minéralité distinctive et la finesse de ses tannins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe cépage Pinot Noir, roi des grands vins rouges bourguignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage Pinot Noir est le roi incontesté de la Bourgogne rouge. C'est un cépage exigeant qui exprime avec une précision incomparable les moindres nuances de son terroir d'origine. Sur la parcelle des Lavorottes, il donne naissance à des raisins qui concentrent des arômes de petits fruits rouges et une structure élégante, produisant un grand vin de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et élevage, le savoir-faire d'un vigneron passionné\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa production de vins d'une telle qualité ne laisse rien au hasard. Chaque étape, de la vigne à la cave, est menée avec une précision méticuleuse par le vigneron pour préserver l'intégrité du fruit et l'identité du climat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vendanges manuelles pour des raisins à parfaite maturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées entièrement à la main. Ce soin permet un tri rigoureux des grappes, directement sur la parcelle, afin de ne conserver que les raisins ayant atteint une maturité phénolique parfaite. Cette étape est cruciale pour garantir la qualité et la pureté aromatique du futur vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFermentation en cuve pour préserver la pureté du fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une macération à froid pour extraire couleur et arômes, la fermentation alcoolique se déroule en cuve. Ce processus est contrôlé pour préserver toute la fraîcheur et l'éclat des arômes de fruits. La vinification vise à obtenir une expression authentique du Pinot Noir et de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn élevage précis en fûts de chêne pour une élégante complexité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne pendant plusieurs mois. Le vigneron sélectionne ses fûts avec soin, limitant la proportion de bois neuf pour ne pas masquer le caractère du vin. Cet élevage apporte une complexité aromatique, assouplit les tanins et prépare ce grand vin à traverser les années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce Bourgogne rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce vin rouge, quelques conseils de dégustation et de service s'imposent. Un grand vin de Bourgogne s'exprime pleinement lorsqu'il est servi dans les bonnes conditions et accompagné des mets adéquats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et conditions de cave idéales pour ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Premier Cru possède un excellent potentiel de garde. Il peut évoluer favorablement en cave pendant 10 à 20 ans, mais atteindra son apogée entre 7 et 15 ans. Pour cela, il doit être conservé dans une bonne cave, à température stable (12-14°C), à l'abri de la lumière et avec une hygrométrie adaptée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage pour une dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16 à 17°C. Pour un millésime jeune, un passage en carafe une heure avant le service permettra au bouquet de s'ouvrir et d'assouplir les tanins. Pour les millésimes plus anciens, une simple ouverture de la bouteille à l'avance suffira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions d'accords avec les viandes, les fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de ce Chambolle-Musigny en fait un partenaire gastronomique de choix. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un magret de canard rosé, un filet de veau aux girolles ou une volaille rôtie sauront magnifier sa structure délicate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Optez pour des fromages à pâte pressée cuite comme un Cîteaux ou un Comté affiné, ou encore un Brie de Meaux pas trop fait.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto aux champignons sauvages ou un gratin de légumes racines mettront en valeur sa complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Felettig, une référence des grands vins de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Felettig est une valeur sûre de la région Bourgogne, reconnu par les amateurs pour la régularité et l'excellence de ses vins. C'est le travail de viticulteurs passionnés, dédiés à l'expression de leurs terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse des climats du vignoble bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine pratique une viticulture rigoureuse et respectueuse de l'environnement. Le travail des sols et une attention de tous les instants portée à la vigne permettent de récolter des raisins d'une qualité exceptionnelle, reflétant l'identité de chaque climat du vignoble de Bourgogne, patrimoine mondial de l'UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire d'un domaine familial sur la route des Grands Crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInstallé à Chambolle-Musigny, ce domaine familial, transmis de père en fils, cultive plusieurs hectares de vignes sur les plus belles appellations de la Côte de Nuits. Leur savoir-faire, alliant tradition et modernité, leur permet de produire des vins bourguignons authentiques, élégants et d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Chambolle-musigny Premier Cru, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-mongeard-mugneret-la-superbe\"\u003eDomaine Mongeard-Mugneret La Superbe\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Bourgogne.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-chambolle-musigny-premier-cru-aoc\" title=\"Chambolle-Musigny Premier Cru AOC\"\u003eChambolle-Musigny Premier Cru AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56498785681740,"sku":"FELET13","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Felettig_Les_Lavorottes.jpg?v=1768512088"},{"product_id":"domaine-felettig-les-fuees","title":"Domaine Felettig · Les Fuées · 2022","description":"\u003ch2\u003eDomaine Felettig Les Fuées : L'élégance d'un Premier Cru de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Felettig Les Fuées\u003c\/strong\u003e est une cuvée d'exception qui incarne la quintessence des grands vins de Bourgogne. Issu d'une parcelle prestigieuse classée en Premier Cru sur l'appellation Chambolle-Musigny, ce vin rouge est une magnifique expression du cépage Pinot Noir. Véritable joyau de la Côte de Nuits, ce vin offre une complexité aromatique et une finesse qui séduiront les amateurs de grands terroirs bourguignons et les collectionneurs de millésimes réputés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Pinot Noir d'exception issu des vieilles vignes de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, le roi des cépages rouges en Bourgogne. Les raisins proviennent de vieilles vignes, profondément enracinées dans le terroir calcaire du vignoble. Ce patrimoine viticole permet d'obtenir une concentration naturelle et une profondeur aromatique remarquables, caractéristiques des plus grands crus de la région bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil d'un vin rouge complexe et soyeux de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se distingue par son équilibre et son potentiel de garde. Cette cuvée du Domaine Felettig se révèle déjà avec une texture soyeuse et des tanins d'une grande finesse. C'est un vin de bourgogne qui allie puissance et élégance, avec une structure tannique qui promet une magnifique évolution au fil des années en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation : Le profil aromatique de cette cuvée prestigieuse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de ce Premier Cru est une expérience mémorable, révélant couche après couche la complexité de son terroir d'origine. Chaque étape, de l'œil au palais, dévoile une facette de ce grand vin de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : un éclat rubis aux reflets pourpres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce Chambolle-Musigny présente une robe rubis brillante et limpide. De délicats reflets pourpres dansent dans le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa concentration. La couleur est profonde, évoquant la maturité parfaite des raisins lors des vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet intense de fruits rouges, de pivoine et d'épices douces\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est d'une grande expressivité et complexité. Il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges et noirs, dominés par la cerise noire et la framboise. Des notes florales de pivoine apportent une touche délicate, tandis que des nuances d'épices douces et un sous-bois naissant ajoutent de la profondeur à ce profil aromatique captivant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une attaque précise aux tanins fins et une grande minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est précise, nette et soyeuse. La structure est portée par des tanins fins et ciselés, parfaitement intégrés, qui confèrent au vin une texture veloutée. Une grande minéralité, héritée des sols argilo-calcaires, traverse le palais et apporte fraîcheur et tension à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa finale : une persistance aromatique remarquable\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale est longue et persistante. Elle prolonge le plaisir de la dégustation en laissant une empreinte mémorable de fruits rouges et de notes minérales. C'est la signature des grands vins de terroir, où l'élégance et la puissance s'équilibrent avec une harmonie parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce Chambolle-Musigny\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la finesse et la complexité de ce Premier Cru, quelques conseils de notre sommelier sont essentiels. Le choix des accords mets et vins permettra de sublimer cette dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et potentiel de garde de ce grand vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous recommandons de servir ce vin à une température de 16-17°C pour libérer tout son bouquet aromatique. Ce grand vin de Bourgogne possède un excellent potentiel de garde : il peut évoluer favorablement en cave pendant 15 à 20 ans et atteindra son apogée entre 8 et 15 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec les viandes : sublimer un magret de canard ou un filet de bœuf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure délicate et les arômes de ce Pinot Noir s'accordent à merveille avec les viandes les plus nobles. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard rôti, sauce aux cerises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bœuf en croûte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRis de veau poêlés aux morilles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSélection de fromages pour un mariage parfait\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord avec des fromages, privilégiez les pâtes pressées cuites ou les fromages à pâte molle et à croûte lavée qui ne domineront pas la finesse du vin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComté affiné 18 ou 24 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCîteaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaint-Nectaire fermier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdées de plats végétariens pour cette appellation de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes saveurs terriennes et complexes de ce vin rouge de Bourgogne s'harmonisent également avec des plats végétariens riches en arômes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux champignons sauvages (cèpes, morilles)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGratin de légumes racines (panais, carottes anciennes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoêlée de légumes d'automne et châtaignes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine : Le terroir du climat \"Les Fuées\", un 1er Cru réputé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa magie de ce vin réside dans son origine, un \"climat\" spécifique du vignoble de Bourgogne, reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Chambolle-Musigny, joyau du vignoble de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation d'origine contrôlée (AOC) Chambolle-Musigny est souvent considérée comme l'incarnation de la féminité et de la finesse des vins de la Côte de Nuits. Ses vins sont réputés pour leur texture soyeuse et leur bouquet floral et fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe climat Les Fuées : une parcelle voisine du Grand Cru Bonnes Mares\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe climat \"Les Fuées\" est un Premier Cru prestigieux, jouissant d'une situation géographique exceptionnelle. Cette parcelle est la voisine directe du célèbre Grand Cru Bonnes Mares, dont elle partage de nombreuses caractéristiques géologiques. Cette proximité confère au vin une structure et une profondeur dignes des plus grands crus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir argilo-calcaire typique des grands vins de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe sol de cette parcelle est composé d'une fine couche de terre argilo-calcaire reposant sur une dalle de calcaire dur. Ce terroir unique favorise un excellent drainage et pousse la vigne à puiser en profondeur les nutriments, ce qui explique la minéralité et la complexité aromatique du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Felettig : des vignerons au service des grands terroirs bourguignons\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque grand vin se cache le travail passionné de vignerons. Le Domaine Felettig est une référence en Bourgogne, reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire familial au cœur de la route des grands crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInstallé à Chambolle-Musigny, le domaine est une entreprise familiale où le savoir-faire se transmet de père en fils. Les Felettig travaillent leurs vignes, situées sur les plus belles appellations de la route des grands crus, avec une exigence constante de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour exprimer la finesse du cépage Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine pratique une viticulture durable, limitant les intrants et privilégiant le travail des sols. Cette approche respectueuse de l'environnement permet au cépage Pinot Noir d'exprimer pleinement les nuances de chaque terroir et de produire des raisins d'une qualité sanitaire irréprochable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoici un résumé des informations clés concernant cette cuvée spécifique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un pur cépage Pinot Noir, reflétant l'identité la plus authentique des grands vins rouges de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOC Chambolle-Musigny Premier Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'une Appellation d'Origine Contrôlée classée en Premier Cru, un gage de qualité et de provenance d'un terroir délimité et réputé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et élevage de ce vin de Bourgogne rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles permettant un tri sévère des raisins, la vinification est menée avec précision pour extraire en douceur couleur et tanins. La fermentation se déroule en cuve, puis le vin est élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois. Cet élevage maîtrisé affine la structure du vin et complexifie sa palette aromatique sans jamais masquer la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-felettig-vieilles-vignes-chambolle-musigny\" title=\"Chambolle Musigny Domaine Felettig Vieilles Vignes\"\u003eDomaine Felettig · Vieilles Vignes · 2022\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-chambolle-musigny-aoc\" title=\"Chambolle-Musigny AOC\"\u003eVins de Chambolle-Musigny AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/caille-des-dombes-en-chartreuse-au-chou-vert-et-aux-girolles\" title=\"Recette Caille des dombes\"\u003eCaille des dombes en chartreuse au chou vert et aux girolles\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56498833293644,"sku":"FELET3","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Felettig-Les-Fuees.jpg?v=1779834479"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Domaine-Felettig-produit.jpg?v=1771590783","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-domaine-felettig.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}