{"title":"Vins du Domaine Givaudin","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Givaudin incarne une aventure viticole singulière, jetant un pont entre les terres calcaires de la Bourgogne et les coteaux ensoleillés de la Vallée du Rhône. Cette exploitation, portée par une philosophie de précision et de respect du végétal, s'attache à produire des vins d'exception qui sont le reflet fidèle de leur lieu de naissance. En parcourant cette collection, l'amateur accède à une diversité de terroirs rare, allant de la minéralité tranchante du Grand Auxerrois à la générosité chaleureuse des crus méridionaux. Chaque bouteille est le fruit d'une quête de typicité, où le métier de vigneron se conçoit comme celui d'un interprète de la nature. Que vous soyez en quête d'un vin rouge de caractère ou d'un blanc d'une grande finesse aromatique, le Domaine Givaudin offre une immersion sensorielle unique dans l'excellence du vignoble français.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'alliance des terroirs entre la Bourgogne historique et la Vallée du Rhône ensoleillée\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'identité du Domaine Givaudin repose sur une dualité géographique fascinante qui enrichit sa gamme de vins. En cultivant des parcelles dans deux des régions viticoles les plus prestigieuses de France, le domaine propose une lecture croisée de l'oenologie nationale. D'un côté, la rigueur et l'élégance bourguignonne s'expriment à travers des appellations comme Irancy, où le Pinot Noir puise sa noblesse dans des sols millénaires. De l'autre, la force du soleil rhodanien façonne des assemblages de Syrah et de Grenache empreints de rondeur et de gourmandise. Cette approche multi-terroirs permet aux viticulteurs de s'affranchir des limites d'un seul climat pour explorer une palette aromatique complète, garantissant aux dégustateurs des vins de haute qualité, capables de séduire par leur complexité et leur bel équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'héritage d'une viticulture artisanale portée par la passion des vignerons\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAu cœur de la philosophie du domaine se trouve la conviction que le grand vin naît d'abord dans la vigne. Bernard Perret, figure centrale de cette aventure, incarne le vigneron artisan qui privilégie le travail manuel et l'observation fine des cycles naturels. Loin des méthodes industrielles, chaque hectare de vignes est suivi avec une attention de tous les instants, de la taille hivernale jusqu'au pressurage final. Cette dimension humaine est le socle de la réputation du domaine, assurant une production de vins où la main de l'homme accompagne le raisin sans jamais lui imposer de style artificiel. Contrairement aux vastes domaines du Bordelais ou du Languedoc Roussillon, le Domaine Givaudin conserve une structure à taille humaine où la surveillance de chaque grappe de raisin garantit une netteté de fruit remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa préservation de l'écosystème au service de la qualité du raisin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe respect de la biodiversité et de la vie des sols est une priorité absolue pour les viticulteurs du domaine. En favorisant un enracinement profond des ceps dans le calcaire ou le granit, le domaine permet à la plante de capter la minéralité essentielle à la typicité des nectars. Cette culture de la vigne, souvent proche de l'agriculture biologique ou de la biodynamie, limite les intrants chimiques pour laisser le terroir s'exprimer librement. L'objectif est de récolter des raisins à parfaite maturité, sains et concentrés en précurseurs d'arômes de fruits. Cette discipline viticole se ressent lors de la dégustation de vins par une fraîcheur éclatante et une acidité noble, deux piliers indispensables pour produire des vins de garde capables de défier les années en cave tout en conservant leur vitalité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne transmission de savoir-faire entre tradition et oenologie contemporaine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Domaine Givaudin réussit le pari de marier les traditions ancestrales aux connaissances techniques modernes. Si le travail des vieilles vignes et l'usage de barriques de chêne rappellent l'héritage historique de la région Bourgogne, le pilotage précis des fermentations et la maîtrise thermique des cuves inox témoignent d'une oenologie de pointe. Cette alliance permet d'élaborer des cuvées d'une grande pureté, évitant les déviances aromatiques tout en respectant l'âme du produit. Chaque millésime est ainsi une synthèse entre le passé et le présent, offrant des vins élaborés avec rigueur qui figurent régulièrement dans le guide hachette des vins. Cette continuité, souvent portée par un binôme père et fils, assure aux amateurs une régularité exemplaire et une signature stylistique reconnaissable parmi les meilleurs vins du secteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Grand Auxerrois et l'expression minérale des sols calcaires kimméridgiens\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa première âme du domaine s'épanouit en Bourgogne, au sein du Grand Auxerrois, un vignoble voisin de Chablis réputé pour sa complexité géologique. Ici, la vigne s'accroche à des coteaux dominés par les calcaires du Kimméridgien, une roche mère riche en fossiles qui insuffle aux vins blancs et rouges une minéralité tranchante. Ce terroir de prédilection permet au Chardonnay et au Pinot Noir de développer des nuances subtiles que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Le climat continental, marqué par des amplitudes thermiques significatives, favorise une maturation lente des baies, préservant une acidité ciselée et une fraîcheur vibrante. C'est sur ces terres chargées d'histoire que le domaine produit des crus d'une élégance rare, véritables ambassadeurs de la finesse bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'élégance du cépage Pinot Noir sur les coteaux d'Irancy\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'appellation Irancy constitue l'un des fleurons de la gamme rouge du domaine. Le \u003cstrong\u003eIrancy Domaine Givaudin Rouge\u003c\/strong\u003e illustre parfaitement la noblesse du cépage pinot noir lorsqu'il est cultivé sur des versants ensoleillés et protégés. La robe rubis brillante annonce un nez expressif de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, parfois souligné par des touches de violette. En bouche, la structure tannique est présente mais soyeuse, offrant une mâche délicate qui s'affine avec le vieillissement. Contrairement aux vins puissants du Sud ou du Médoc, l'Irancy mise sur la verticalité et la persistance aromatique. C'est un vin rouge de caractère, dont la typicité est parfois renforcée par une touche de César, un cépage local historique, apportant couleur et tannins robustes à l'assemblage final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa finesse aromatique du Chardonnay au cœur du vignoble bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin blanc du domaine issu du Grand Auxerrois est une ode à la pureté du Chardonnay. Cultivé sur des sols argilo-calcaires, ce cépage blanc exprime une palette aromatique riche, oscillant entre les agrumes frais, les fleurs blanches et les notes de fruits blancs à chair jaune. La vinification, menée le plus souvent en cuve pour préserver l'éclat du fruit, permet d'obtenir un blanc sec d'une grande distinction. La minéralité pierreuse, signature du sous-sol calcaire, apporte une tension qui étire la finale en bouche. Ces vins blancs secs sont des modèles d'équilibre, évitant toute lourdeur pour privilégier la buvabilité. Ils rivalisent avec les meilleurs crus de la Côte de Beaune ou de Montrachet par leur droiture et leur capacité à magnifier les produits nobles de la mer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'influence du climat continental sur la maturité et la fraîcheur des baies\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe climat septentrional de la Bourgogne impose au vigneron une vigilance constante. Les gelées printanières et les étés parfois capricieux obligent à une gestion rigoureuse des rendements pour garantir une maturité optimale. Les vendanges manuelles au Domaine Givaudin permettent un tri drastique des grappes, ne conservant que les baies les plus saines. Ce travail de sélection est crucial pour préserver les arômes de fruits fragiles et éviter toute pourriture indésirable. Le résultat est un vin blanc ou rouge doté d'une acidité tonique, gage de longévité. Cette respiration thermique propre au terroir bourguignon confère aux cuvées une élégance florale et une finesse de structure qui ravissent les dégustateurs en quête de vins de terroir authentiques et profonds.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa générosité des Côtes-du-Rhône et l'art de l'assemblage méditerranéen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe second visage du domaine nous transporte vers le sud, là où la Vallée du Rhône déploie ses paysages de garrigue et ses terrasses caillouteuses. Ce changement de décor s'accompagne d'une métamorphose de l'encépagement. Ici, la Syrah et le Grenache règnent en maîtres, offrant des vins rouges charpentés et solaires. Le domaine excelle dans l'art de l'assemblage, cherchant à marier la puissance colorante et épicée de la Syrah à la rondeur fruitée et chaleureuse du Grenache. Cette complémentarité permet de produire des vins de caractère, marqués par des parfums de mûre, de cassis et de réglisse. L'influence du climat méditerranéen, avec ses étés chauds et son Mistral purifiant, assure des raisins gorgés de sucres naturels, donnant des vins généreux à la bouche ample et veloutée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa structure tannique de la Syrah et du Grenache sous le soleil du sud\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vins rouges rhodaniens du domaine se distinguent par une structure tannique soyeuse mais bien présente, idéale pour une garde prolongée. La macération prolongée en cuves thermorégulées permet d'extraire les anthocyanes et les tannins les plus nobles des peaux. Le résultat est un vin rouge à la robe grenat profonde, dont le bouquet aromatique évoque les fruits noirs confits et le poivre noir. Contrairement aux vins rosés légers de Provence ou aux blancs de Savoie, ces cuvées affichent une puissance alcoolique équilibrée par une matière charnue. Le travail en cave vise à dompter cette force naturelle pour offrir un bel équilibre du vin, évitant toute sensation de lourdeur. Ce sont des vins de caractère, parfaits pour accompagner une gastronomie de viandes rouges ou de gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Cuvée Manon : un vin blanc d'exception aux nuances exotiques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eParmi les pépites du domaine, la Cuvée Manon s'impose comme une référence incontournable pour les amateurs de grands vins blancs secs de la vallée. Issue d'un assemblage de cépages blancs typiques du sud comme le Viognier ou la Marsanne, elle offre une expérience sensorielle intense. Le nez s'ouvre sur des senteurs de fleurs blanches et d'abricot, complétées par des notes florales et parfois des touches exotiques de mangue ou de pamplemousse. En bouche, le vin séduit par son onctuosité et son gras, soutenus par une minéralité bienvenue qui apporte de la tension. Cette cuvée démontre que le Rhône peut produire des blancs d'une grande noblesse, capables de rivaliser avec les meilleurs vins du Languedoc ou de la rive droite par leur persistance aromatique et leur élégance gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : magnifier la gastronomie avec les flacons du domaine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa polyvalence de la gamme Givaudin permet des alliances culinaires riches et variées. Un vin rouge issu du Pinot Noir bourguignon magnifiera une volaille rôtie aux herbes, un bœuf bourguignon traditionnel ou un plateau de fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Pour les crus rhodaniens plus puissants, privilégiez des plats de caractère : un gigot d'agneau confit, une daube provençale ou un gibier en sauce seront des partenaires idéaux. Les vins blancs, comme la Cuvée Manon, escorteront avec brio un poisson noble à la crème, un risotto aux fruits de mer ou des fromages de chèvre secs. Servis à la bonne température de service (16-17°C pour les rouges structurés, 10-12°C pour les blancs), ces vins de france et d'AOC transformeront chaque repas en un moment de partage inoubliable autour de la culture du vin.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-hamelin\" title=\"Vins du Domaine Hamelin\"\u003eVins du Domaine Hamelin\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Domaine Givaudin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Givaudin incarne une aventure viticole singulière, jetant un pont entre les terres calcaires de la Bourgogne et les coteaux ensoleillés de la Vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Domaine Givaudin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Irancy constitue l'un des fleurons de la gamme rouge du domaine. Le Irancy Domaine Givaudin Rouge illustre parfaitement la noblesse du cépage pinot noir lorsqu'il est cultivé sur des versants ensoleillés et protégés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Domaine Givaudin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de la gamme Givaudin permet des alliances culinaires riches et variées. Un vin rouge issu du Pinot Noir bourguignon magnifiera une volaille rôtie aux herbes, un bœuf bourguignon traditionnel ou un plateau de fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Domaine Givaudin en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Domaine Givaudin en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Bourgogne avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Domaine Givaudin ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le Domaine Givaudin incarne une aventure viticole singulière, jetant un pont entre les terres calcaires de la Bourgogne et les coteaux ensoleillés de la Vallée du Rhône.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Domaine Givaudin ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"L'appellation Irancy constitue l'un des fleurons de la gamme rouge du domaine. 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Dès la première approche, ce millésime exprime la typicité des grands vins de cette région viticole, un vin de France qui séduira les amateurs de crus authentiques et de vignerons passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe bouquet aromatique : arômes de fruits rouges et noirs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin rouge est un véritable voyage sensoriel. Il dévoile un bouquet intense et complexe, dominé par des arômes de fruits rouges et noirs fraîchement cueillis. On y distingue des notes nettes de cerise et de cassis, qui évoluent subtilement vers des nuances d'épices douces et des parfums de sous-bois, rappelant une promenade dans les vignobles bourguignons après la pluie. C'est un nez fruité et charmeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche tout en finesse avec des tanins présents\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est souple et soyeuse, caractéristique d'une vinification maîtrisée. La structure tannique se déploie avec finesse ; les tanins, bien que présents, sont élégants et fondus, apportant du relief sans astringence. La finale est persistante, marquée par une belle fraîcheur fruitée et une légère minéralité qui prolonge le plaisir de la dégustation et confirme son bel équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe rubis, typicité des grands vins de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVisuellement, ce vin d'appellation d'origine contrôlée se pare d'une magnifique robe rubis brillante, traversée de reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse. Cette couleur intense et limpide est la signature des grands Pinots Noirs de Bourgogne, un gage de qualité qui invite à la découverte de ses arômes et de sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : nos conseils pour déguster ce vin rouge de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn tant que sommelier, nous vous guidons pour magnifier cette cuvée lors de vos dégustations. Les accords mets et vins sont essentiels pour révéler toutes les facettes de ce grand vin. Un bon mariage sublimera à la fois le plat et le vin, pour une expérience mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la richesse aromatique de cet Irancy, nous vous conseillons de le servir à une température de 15 à 16°C. Pour ce millésime 2022, un léger passage en carafe de 30 minutes avant le service permettra au bouquet de s'ouvrir et d'assouplir les tanins pour une dégustation optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel plat avec cet Irancy : viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce vin rouge en fait le partenaire idéal pour de nombreux plats. Son caractère fruité et épicé se marie à merveille avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : un classique Bœuf bourguignon dont les saveurs riches seront soulignées par le vin, ou une belle Entrecôte grillée pour un accord sur la finesse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : osez les fromages de caractère comme un Époisses affiné ou un Comté de 24 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : un savoureux Risotto aux champignons des bois fera écho aux notes de sous-bois du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement du millésime 2022\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un excellent potentiel de vieillissement. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa fraîcheur et son fruit, mais il évoluera magnifiquement dans votre cave. Il atteindra sa pleine maturité dans 3 à 5 ans, et pourra se conserver jusqu'à 8 ans. Avec le temps, ses arômes de fruits mûrs se complexifieront avec des notes tertiaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin de terroir : le vignoble du Domaine Givaudin en appellation Irancy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'identité de ce vin est profondément liée à son origine. Le vignoble du Domaine Givaudin, cultivé sur les coteaux d'Irancy, bénéficie d'un terroir exceptionnel. C'est ici, sur ces terres calcaires, que le vigneron exprime tout son savoir-faire pour produire des vins de terroir d'une grande authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Domaine Franck Givaudin, un vigneron d'exception en Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Givaudin est l'œuvre d'un vigneron indépendant passionné par sa vigne et son terroir. La viticulture y est pratiquée avec le plus grand soin, dans le respect des traditions viticoles de la Bourgogne. Chaque étape, des vendanges manuelles à la vinification, est méticuleusement contrôlée pour garantir la production de vins de haute qualité, reflet fidèle de leur appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'AOC Irancy, une appellation d'origine contrôlée unique pour le Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituée dans l'Yonne, non loin de Chablis, l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Irancy est l'une des rares appellations village de Bourgogne exclusivement dédiée aux vins rouges. Son terroir, composé de marnes kimméridgiennes, confère au Pinot Noir une structure et une typicité uniques, avec des vins qui allient puissance et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et culture de la vigne sur les coteaux d'Irancy\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa culture de la vigne sur les coteaux escarpés d'Irancy demande un travail rigoureux. Après des vendanges manuelles permettant de ne sélectionner que les meilleures grappes, les raisins subissent une fermentation en cuve pour extraire couleur et arômes. La vinification est menée de manière traditionnelle pour préserver l'expression pure du fruit et la minéralité du terroir calcaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du vin rouge Domaine Givaudin 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoici un résumé des informations essentielles concernant cette cuvée issue du vignoble français :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNom de la cuvée : Domaine Givaudin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Irancy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion viticole : Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : 100% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Pinot Noir, le raisin roi des vins de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un monocépage, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Ce cépage noble, exigeant et délicat, est l'âme des grands vins rouges de Bourgogne. Il est réputé pour sa capacité à retranscrire les plus fines nuances de son terroir, offrant des vins d'une grande finesse aromatique, avec des arômes de petits fruits rouges et une structure élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime 2022 : un grand vin de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Bourgogne est considéré comme excellent, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Il en résulte des vins équilibrés, avec une belle concentration aromatique et une structure tannique prometteuse, faisant de ce vin un grand vin de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et informations sur les sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge présente un degré d'alcool de 13% vol. Comme la plupart des vins, il contient des sulfites, qui jouent un rôle essentiel dans sa conservation et sa stabilité. Cela garantit que le vin conserve sa fraîcheur et ses qualités aromatiques au fil du temps.\u003c\/p\u003e\nAmateurs d'Irancy, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-perrin-celine-sous-la-velle\"\u003eDomaine Perrin Céline Sous la Velle\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Bourgogne.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-givaudin\" title=\"Vins du Domaine Givaudin\"\u003eVins du Domaine Givaudin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56412606988620,"sku":"GIVAU01","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Givaudin_2022.jpg?v=1768253363"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Domaine-Givaudin-produit.jpg?v=1771590553","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-domaine-givaudin.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}