{"title":"Vins du Domaine Kennel","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Kennel incarne l'essence même de la viticulture provençale, où le respect de la terre s'allie à une tradition familiale presque centenaire. Installé au pied du village de Pierrefeu-du-Var, ce vignoble d'exception façonne des vins qui sont le reflet fidèle d'une géologie tourmentée et d'un climat généreux. Chaque bouteille produite ici est une invitation à la dégustation, révélant une intensité aromatique unique et une structure travaillée avec une précision d'orfèvre. Que l'on explore les cuvées de l'appellation d'origine contrôlée Côtes de Provence ou les vins de pays plus libres, on y retrouve systématiquement cette empreinte minérale et cette fraîcheur qui distinguent les grands vins de la région. Plonger dans la collection du Domaine Kennel, c'est découvrir l'âme d'un terroir méditerranéen sublimé par un engagement profond envers la biodynamie et l'art de l'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’enracinement d’une famille de viticulteurs dans le vignoble varois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire du Domaine Kennel n'est pas celle d'une simple exploitation, mais celle d'une lignée de vignerons passionnés qui ont su transformer une mosaïque de parcelles en un domaine de référence. Depuis les années 30, la famille veille sur ce patrimoine avec une patience infinie, transmettant de génération en génération un amour inconditionnel pour la vigne et le vin rouge ou rosé. Ici, le métier de vigneron se conçoit comme un dialogue permanent avec la nature, loin des standards de la production de vins de masse. Cette dimension humaine confère aux crus une personnalité singulière, affirmant une identité provençale dans l'esprit du détail tout en restant profondément attachée aux traditions qui font la grandeur des appellations de la Vallée du Rhône méridionale et de la Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa transmission d’un patrimoine viticole unique depuis les années trente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTout commence en 1932, une année charnière où les prémices de cette aventure viticole voient le jour sous le soleil de Pierrefeu-du-Var. À cette époque, le vignoble était encore à façonner, rang après rang, pour en extraire la quintessence. Aujourd'hui, Julien Kennel et sa famille dirigent l'exploitation avec la même ferveur, gérant 38 hectares de vignes avec une rigueur exemplaire. Cette continuité familiale assure une régularité de style et une connaissance intime de chaque climat, des vieilles vignes aux plus jeunes plants. Contrairement aux vastes propriétés gérées par des investisseurs, le domaine reste une structure à taille humaine où la surveillance de chaque grappe est la clé du succès millésime après millésime, garantissant un produit des vins d'une grande noblesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne approche artisanale des premières vinifications en Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAux origines du domaine, la vinification revêtait un caractère rustique et authentique qui a forgé le caractère actuel des cuvées. Les premières vendanges étaient traitées dans de grandes bonbonnes de verre, et le précieux liquide était acheminé jusque dans les Alpes par des carrioles. De ces méthodes ancestrales, les Kennel ont conservé l'essentiel : une intervention minimale au chai pour laisser le raisin exprimer sa typicité. Bien que les outils se soient modernisés avec l'arrivée de la cuve inox, l'esprit reste celui d'une oenologie de précision, cherchant à capturer le fruité primaire et la finesse aromatique. Cette approche artisanale permet de produire des vins blancs et rouges qui ne ressemblent à aucun autre, fuyant la standardisation pour privilégier l'émotion lors de chaque dégustation de vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa modernité au service de la pureté aromatique du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi l'héritage est le socle du domaine, l'innovation technique permet aujourd'hui d'atteindre des sommets de qualité. Sous l'impulsion de Julien Kennel, la cave a été dotée d'équipements performants permettant un contrôle thermique strict lors de la fermentation alcoolique. Cette maîtrise des températures est cruciale pour préserver les arômes de fruits fragiles et les notes florales des cépages blancs et rosés. Le travail parcellaire est devenu la norme, permettant d'isoler les meilleurs jus pour des sélections prestigieuses. Des cuvées comme le \u003cstrong\u003eVin de France Domaine Kennel \" Le Grand Cyprès\" Rouge 2021\u003c\/strong\u003e témoignent de cette volonté de repousser les limites de l'appellation, offrant des vins élaborés avec une exigence qui séduit les sommeliers les plus pointus et les amateurs de vins de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa viticulture en biodynamie sur les sols argilo-calcaires de Pierrefeu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe secret de la minéralité des vins du Domaine Kennel réside sous les pieds des vignerons. Le vignoble s'épanouit sur un terroir argilo-calcaire d'exception, typique du secteur de Pierrefeu-du-Var. L'argile joue un rôle de régulateur hydrique durant les étés secs méditerranéens, tandis que le calcaire apporte cette tension minérale et cette droiture en bouche si recherchées. Pour magnifier ce support géologique, le domaine a choisi la voie de l'agriculture biologique puis de la biodynamie, certifiée par Demeter. Cette approche holistique considère le vignoble comme un organisme vivant interdépendant, où chaque geste viticole est calé sur les rythmes naturels. Ce respect du vivant permet d'obtenir des raisins d'une vitalité rare, capables de retranscrire toute la complexité du sous-sol dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’organisme vivant au centre de la certification Demeter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEngagé dans la biodynamie, le Domaine Kennel utilise des préparations naturelles à base de plantes et de minéraux pour stimuler la vie microbienne des sols. L'objectif est de renforcer les défenses immunitaires de la vigne face aux maladies comme l'oïdium ou le mildiou, tout en favorisant un enracinement profond dans le substrat calcaire. Ce travail de la vigne, rythmé par le calendrier lunaire, garantit des jus plus purs et plus équilibrés. La certification Demeter est ici bien plus qu'un simple label ; c'est une promesse de transparence et de pureté pour le consommateur. Les vins bio produits par le domaine affichent une énergie vibrante et une persistance aromatique remarquable, se distinguant radicalement des productions conventionnelles par leur profondeur et leur bel équilibre du vin entre alcool et acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’impact du climat méditerranéen sur la maturité des grappes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe climat de Pierrefeu est un allié précieux pour atteindre une maturité phénolique optimale. L'ensoleillement généreux du Var permet au Grenache et à la Syrah de développer des arômes de fruits rouges et noirs intenses. Cependant, le Mistral joue également un rôle protecteur essentiel en assainissant les grappes et en tempérant les excès de chaleur. Ce contraste entre journées solaires et nuits fraîches est le secret de la fraîcheur aromatique que l'on retrouve dans la cuvée \u003cstrong\u003eCôtes de Provence Domaine Kennel Rosé 2024\u003c\/strong\u003e. Les raisins atteignent une maturité parfaite sans perdre leur acidité naturelle, gage de digestibilité et de potentiel de garde. Cette gestion climatique permet d'élaborer des vins puissants mais toujours élégants, évitant toute lourdeur alcoolique indésirable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne récolte manuelle exigeante pour garantir la finesse des moûts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité d'un grand vin se joue avant tout lors des vendanges. Au Domaine Kennel, la récolte manuelle est privilégiée pour les parcelles les plus qualitatives afin d'effectuer un tri sévère dès la vigne. Seules les baies saines et à pleine maturité sont retenues, évitant ainsi toute amertume liée à des raisins abîmés ou trop verts. Ce soin méticuleux à la parcelle garantit un moût d'une pureté totale avant même d'entrer en cuve. Le pressurage est conduit avec une grande douceur pour n'extraire que les jus de goutte les plus fins, préservant ainsi la couleur rubis des rouges ou le jaune pâle des blancs. Cette exigence viticole se retrouve dans l'attaque franche et la bouche ample de vins comme l'\u003cstrong\u003eIGP Var Domaine Kennel \"Volubilis\"\u003c\/strong\u003e, témoignant d'un travail d'orfèvre mené par des viticulteurs dévoués à leur art.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa palette aromatique des cuvées entre fraîcheur et typicité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDéguster les vins du Domaine Kennel, c'est s'offrir un panorama complet de la richesse provençale. La collection s'articule autour de trois couleurs, chacune exprimant une facette différente du savoir-faire familial. Le style Kennel se caractérise par une recherche constante de finesse et d'équilibre, privilégiant l'élégance du fruit sur la puissance boisée. La gamme s'étend des vins de soif légers et fruités aux cuvées de gastronomie plus structurées. Que l'on parle des rosés de l'appellation Côtes de Provence ou des blancs secs issus du cépage Rolle, chaque dégustation révèle des nuances de pamplemousse, d'acacia et de petits fruits, confirmant la place du domaine parmi les meilleurs vins de la région méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin rosé AOP Côtes de Provence comme étendard de gastronomie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe rosé est ici traité comme un grand vin, loin des standards technologiques éphémères. La cuvée \u003cstrong\u003eCôtes de provence Domaine Kennel Rosé 2024\u003c\/strong\u003e se distingue par sa robe pâle et brillante, annonçant un nez expressif de petits fruits rouges frais et d'agrumes. En bouche, l'attaque est franche, suivie d'une belle rondeur qui tapisse le palais, équilibrée par une finale saline et minérale. Pour plus de complexité, le \u003cstrong\u003eCôtes de Provence Domaine Kennel \"Grand Cyprès\" Rosé 2023\u003c\/strong\u003e offre une structure plus intense, idéale pour accompagner un repas complet. Ce sont des rosés de terroir, dont la persistance aromatique et la onctuosité défient les années, prouvant que la Provence est capable de produire des flacons d'exception pour les dégustateurs les plus avertis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’élégance des vins rouges et blancs issus de Syrah et Grenache\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi le rosé est roi, les rouges et blancs du domaine sont de véritables joyaux. Les vins rouges, dominés par la Syrah et le Grenache noir, dévoilent une structure tannique soyeuse et un bouquet de mûre, de cassis et de réglisse. La cuvée \u003cstrong\u003eCôtes de provence Domaine Kennel Rouge 2022\u003c\/strong\u003e est un modèle de bel équilibre, prêt pour une dégustation immédiate ou quelques années de vieillissement en cave. Côté blancs, le \u003cstrong\u003eCôtes de Provence Domaine Kennel Blanc 2024\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eVin de France \" Le Grand Cyprès\" Blanc 2022\u003c\/strong\u003e surprennent par leur fraîcheur cristalline et leurs senteurs de fleurs blanches. Issus principalement du cépage Rolle (Vermentino), ces blancs secs expriment toute la minéralité du sol calcaire, avec des touches d'abricot et de fruits exotiques qui ravissent le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de sommelier pour des accords mets et vins d’exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence des vins du Domaine Kennel permet des alliances gastronomiques riches et variées. Un rosé de l'appellation magnifiera une salade niçoise, des grillades de poissons ou une cuisine asiatique épicée. Les blancs aromatiques, par leur tension minérale, seront les partenaires idéaux de fruits de mer, d'un poisson à la plancha ou d'un fromage de chèvre frais. Pour les rouges de caractère, privilégiez des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale traditionnelle. Les formats généreux comme le \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e apporteront une touche de noblesse à vos grandes tablées. Servis à la bonne température, ces vins de caractère révèlent toute l'onctuosité et la gourmandise du terroir varois, offrant un moment de partage inoubliable autour de la culture du vin.\u003c\/p\u003e\n  Découvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-la-blaque\" title=\"Vins du Domaine La Blaque\"\u003eVins du Domaine La Blaque\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Domaine Kennel ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Kennel incarne l'essence même de la viticulture provençale, où le respect de la terre s'allie à une tradition familiale presque centenaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Domaine Kennel ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Kennel incarne l'essence même de la viticulture provençale, où le respect de la terre s'allie à une tradition familiale presque centenaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Domaine Kennel ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence des vins du Domaine Kennel permet des alliances gastronomiques riches et variées. Un rosé de l'appellation magnifiera une salade niçoise, des grillades de poissons ou une cuisine asiatique épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Domaine Kennel en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Domaine Kennel en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Domaine Kennel ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le Domaine Kennel incarne l'essence même de la viticulture provençale, où le respect de la terre s'allie à une tradition familiale presque centenaire.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Domaine Kennel ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le Domaine Kennel incarne l'essence même de la viticulture provençale, où le respect de la terre s'allie à une tradition familiale presque centenaire.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Avec quels plats servir les vins du Domaine Kennel ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La polyvalence des vins du Domaine Kennel permet des alliances gastronomiques riches et variées. 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La dégustation de ce grand vin révèle une finesse et une complexité qui séduiront les amateurs, offrant un aperçu du savoir-faire exceptionnel des vignerons du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux reflets verts d'une grande finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc se pare d'une robe jaune pâle, éclatante et limpide. De subtils reflets verts témoignent de sa jeunesse et de sa vivacité, promesse d'une dégustation pleine de fraîcheur. Une brillance parfaite qui invite à découvrir son bouquet aromatique et sa typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique entre agrumes, fleurs blanches et fruits blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce millésime est une véritable explosion d'arômes. Le bouquet s'ouvre sur des notes d'agrumes intenses, où le pamplemousse et le citron dominent. Viennent ensuite des parfums délicats de fleurs blanches qui apportent une touche florale élégante, complétés par la gourmandise des fruits blancs comme la poire. Un nez complexe et séduisant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne attaque en bouche vive, portée par la fraîcheur et la minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive et franche, caractéristique des vins blancs secs de la région. Une belle fraîcheur, soutenue par une trame d'acidité maîtrisée, structure le palais. La minéralité, héritée des terroirs calcaires, se prolonge dans une finale saline persistante, avec une pointe d'amertume noble qui confère au vin un bel équilibre et une belle longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Comment servir ce vin blanc de Provence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de la typicité de ce vin de Provence, le choix des accords mets et vins est essentiel. Sa fraîcheur et sa palette aromatique en font un compagnon idéal pour de nombreux plats, de l'apéritif au fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords pour sublimer ce vin : poissons, viandes blanches et fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sec s'harmonise parfaitement avec une cuisine méditerranéenne et raffinée :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoissons \u0026amp; Fruits de Mer :\u003c\/strong\u003e Loup de mer grillé, ceviche d'agrumes, crustacés ou encore des fruits de mer simplement saisis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes Blanches :\u003c\/strong\u003e Une volaille à la crème, des escalopes de veau au citron ou d'autres viandes blanches délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e Idéal avec un chèvre frais, une tomme de brebis ou d'autres fromages à pâte pressée non cuite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens :\u003c\/strong\u003e Un tian de légumes d'été, une salade d'artichauts au citron ou des asperges grillées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service : la température idéale pour cet apéritif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler toute sa complexité aromatique, notre sommelier vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Parfait pour un apéritif ou pour accompagner votre repas, cette température préserve sa fraîcheur et sa tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde de ce millésime : un vin à apprécier jeune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2024 a été élaboré pour être apprécié dans sa jeunesse. Nous recommandons de le déguster dans les 2 à 3 ans suivant sa mise en bouteille afin de profiter pleinement de son caractère fruité, de sa vivacité et de ses arômes délicats. Un vieillissement prolongé n'apporterait pas de complexité supplémentaire à cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin blanc AOP Côtes de Provence issu d'un terroir unique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Kennel Blanc est une magnifique expression de l'appellation d'origine protégée (AOP) Côtes de Provence. C'est sur ce terroir exceptionnel que les vignerons du domaine cultivent leurs vignes avec passion, dans le respect de la viticulture, pour produire des vins d'une grande typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Domaine Kennel, un savoir-faire de vignerons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine Kennel s'étend sur des coteaux idéalement exposés, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de sols argilo-calcaires. Le travail des vignerons, de la taille de la vigne jusqu'aux vendanges manuelles, est méticuleux. Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, permet de récolter des grappes de raisins à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages provençaux : Rolle, Ugni Blanc, Clairette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin est issu d'un assemblage précis et équilibré de deux cépages. Il se compose à 50% de Vermentino, aussi appelé Rolle en Provence, qui apporte sa fraîcheur, ses notes d'agrumes et sa structure minérale. Il est complété par 50% de Sémillon, un cépage qui confère au vin de la rondeur, une belle complexité aromatique et une finesse remarquable. Cette association permet d'obtenir un vin blanc sec au bel équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression du terroir de Pierrefeu-du-Var au sein de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin puise sa typicité unique dans le terroir de Pierrefeu-du-Var, l'un des crus les plus qualitatifs de l'appellation Côtes de Provence. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen permettent aux raisins de développer une maturité optimale tout en conservant une acidité remarquable, signature des grands vins blancs de cette région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Domaine Kennel Blanc 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ci-dessous toutes les informations techniques concernant cette cuvée, de la vinification aux caractéristiques principales du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour un vin blanc sec et fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de ce vin blanc sec commence par des vendanges nocturnes pour préserver la fraîcheur des baies. Après un pressurage direct et délicat, le moût subit un débourbage à froid. La fermentation alcoolique se déroule ensuite à basse température en cuve inox, sous l'action de levures sélectionnées, afin de conserver l'intégralité des arômes de fruits et la pureté du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil du vin : un équilibre parfait entre acidité et rondeur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc se caractérise par un profil aromatique et vif. L'équilibre du vin est parfaitement maîtrisé entre une acidité ciselée qui lui donne du peps et une légère rondeur en milieu de bouche. C'est un vin à la fois fruité et minéral, dont la finale saline invite à la dégustation et lui confère une belle élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations clés : millésime, degré d'alcool et cépages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e AOP Côtes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e 50% Vermentino, 50% Sémillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 12.5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Vin blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-kennel-blanc\"\u003eDomaine Kennel Blanc 2024 - Vin d'Alsace\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-kennel\" title=\"Vins du Domaine Kennel\"\u003eVins du Domaine Kennel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56190248943948,"sku":"KENNE03","price":14.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_kennel_blanc.jpg?v=1765220115"},{"product_id":"domaine-kennel-rose","title":"Domaine Kennel · 2024","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Rosé Domaine Kennel : Arômes et profil aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de ce \u003cstrong\u003eRose domaine kennel\u003c\/strong\u003e est une invitation à découvrir l'expression la plus pure de l'appellation AOP Côtes de Provence. Ce millésime, issu d'un vignoble conduit avec passion, révèle une fraîcheur et une palette aromatique d'une grande finesse. C'est un vin rosé qui incarne à la fois la typicité de son terroir et le savoir-faire des vignerons, offrant un équilibre parfait entre gourmandise et vivacité. Une cuvée qui séduit dès le premier regard par sa belle robe et qui confirme tout son potentiel en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe pêche brillante et limpide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rosé se pare d'une superbe robe couleur pêche, à la fois brillante et parfaitement limpide. Sa clarté cristalline est un gage de la qualité de la vinification et de la maturité optimale des raisins au moment des vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez fruité sur les agrumes et des notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et complexe. Il révèle des arômes de fruits rouges frais, où la groseille domine, rapidement complétés par des notes d'agrumes vives comme le pamplemousse. En arrière-plan, de délicates notes florales, évoquant les fleurs blanches, viennent enrichir ce bouquet aromatique intense et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche vive avec une belle fraîcheur et une finale saline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et marquée par une belle vivacité. Le milieu de bouche est remarquablement équilibré, alliant la fraîcheur à une texture délicatement grasse qui apporte de la rondeur. La finale est persistante, portée par les arômes d'agrumes et une touche saline caractéristique des grands terroirs de Provence, conférant au vin une minéralité désaltérante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour ce Côtes de Provence Rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre et sa palette aromatique, ce vin rosé se prête à de nombreux accords mets et vins. Que ce soit pour un apéritif convivial ou pour accompagner un repas, sa polyvalence en fait un atout majeur sur votre table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe partenaire de vos viandes blanches et grillades estivales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé fruité est le compagnon idéal des grillades estivales. Il s'accorde à merveille avec des viandes blanches comme le veau ou la volaille, mais aussi avec un filet de rouget grillé qui fera écho à sa finale saline.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFromages : l'alliance parfaite avec la brousse et les chèvres frais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'accord avec les fromages, privilégiez la fraîcheur. Il formera une alliance parfaite avec des fromages de chèvre frais ou une brousse de Provence, dont l'acidité et la douceur seront sublimées par la vivacité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'apéritif idéal pour accompagner vos plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à l'apéritif pour ouvrir l'appétit de vos convives. Il accompagnera également avec élégance des plats végétariens comme un tian de légumes provençaux ou de grandes salades composées, où sa fraîcheur viendra souligner les saveurs des produits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de sommelier : service et potentiel de garde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement cette cuvée, quelques conseils de notre sommelier sur le service et la garde vous permettront de profiter de toutes ses nuances aromatiques et de sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce vin rosé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin rosé frais, mais non glacé. Une température de service comprise entre 8 et 10°C est idéale pour révéler la complexité de son bouquet et conserver sa belle fraîcheur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de vieillissement de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, idéalement dans les 18 mois suivant le millésime, afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité. Il possède néanmoins une structure qui lui permettra d'évoluer favorablement pendant 2 à 3 ans en cave, développant alors des notes plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir et vinification : l'expression d'un vignoble en AOP Côtes de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce vin puise sa source dans un terroir d'exception et une vinification méticuleuse. Chaque étape, de la vigne au chai, est pensée pour préserver l'intégrité du fruit et la typicité de l'appellation Côtes de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir typique de Pierrefeu-du-Var\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes sont plantées sur des coteaux bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Le sol, principalement argilo-calcaire, confère au vin cette minéralité et cette fraîcheur caractéristiques. Ce terroir réputé pour ses vins rosés permet d'obtenir des raisins à la maturité parfaite et à l'acidité bien équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage est au cœur de l'identité de ce vin. Le Grenache apporte le fruité et la rondeur, le Cinsault la finesse et la fraîcheur, la Syrah la structure et des notes de fruits rouges, tandis que le Mourvèdre vient signer l'assemblage avec sa complexité et son potentiel de garde. Cet encépagement traditionnel permet d'élaborer des vins d'une grande complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture en agriculture biologique pour des raisins de qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement, certifiée en agriculture biologique. Ce travail rigoureux de la vigne, sans produits de synthèse, garantit des raisins sains et gorgés de saveurs, qui sont ensuite récoltés lors de vendanges nocturnes pour préserver leur fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Kennel : des vignerons au cœur de la Provence viticole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Kennel est avant tout une histoire de famille, de passion pour la vigne et d'amour pour le terroir de Provence. Le \u003cstrong\u003eRose domaine kennel\u003c\/strong\u003e est le fruit de cet engagement à produire des vins qui reflètent l'âme de cette région viticole unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire d'un domaine familial et de ses cuvées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTransmis de génération en génération, le savoir-faire des vignerons du Domaine Kennel s'exprime dans chaque cuvée. L'objectif est simple : élaborer des vins de caractère, authentiques et élégants, en intervenant le moins possible durant la fermentation et l'élevage en cuve inox pour laisser le terroir s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes autres vins du vignoble à découvrir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOutre ce remarquable vin rosé, le vignoble produit également des vins blancs pleins de fraîcheur et des vins rouges de garde, structurés et complexes. Chaque vin raconte une facette différente de ce terroir exceptionnel, une invitation à explorer toute la production de vins du domaine.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-la-mascaronne-blanc\"\u003eChâteau La Mascaronne Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-kennel\" title=\"Vins du Domaine Kennel\"\u003eVins du Domaine Kennel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56190270767436,"sku":"KENNE02","price":14.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Rose_domaine_kennel.jpg?v=1765219850"},{"product_id":"domaine-kennel-rouge","title":"Domaine Kennel · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Kennel Rouge : une palette aromatique fruitée et épicée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Kennel Rouge\u003c\/strong\u003e est un vin rouge emblématique de l'appellation, une cuvée qui séduit par sa complexité et sa finesse. Issu d'un assemblage de cépages méditerranéens, ce vin reflète la richesse de son terroir provençal. La dégustation révèle une palette aromatique gourmande, où les fruits rouges et noirs se mêlent aux épices, soutenue par une structure tannique élégante. C'est un vin de caractère, parfait pour accompagner des moments de partage et de gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rouge intense aux reflets rubis et violine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rouge se pare d'une robe violine intense et profonde, presque impénétrable. De subtils reflets pourpres et rubis dansent sur les bords du verre, témoignant de sa jeunesse et de sa belle concentration. Cette couleur grenat est la promesse d'un vin riche et expressif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez expressif aux arômes de fruits noirs et de poivre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est un bouquet intense et aromatique. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, dominés par le cassis et la mûre. Des notes épicées de poivre fraîchement moulu viennent rapidement complexifier la palette, accompagnées de parfums de garrigue qui rappellent l'origine ensoleillée des vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche à la structure tannique soyeuse et à la finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et pleine. On retrouve la gourmandise des fruits perçue au nez, portée par une belle fraîcheur et une acidité maîtrisée. La structure tannique est bien présente, mais les tanins sont soyeux et confèrent au vin une rondeur agréable. La finale est longue, persistante, et laisse une impression de finesse sur le fruit et les épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : sublimer le Domaine Kennel Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn tant que sommelier, notre rôle est de vous guider pour créer des accords mets et vins harmonieux. Cette cuvée du Languedoc-Roussillon, par sa structure et sa richesse aromatique, se prête à de nombreuses associations, des plus classiques aux plus audacieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service et de dégustation pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin, nous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir, révélant toute la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats et fromages pour accompagner cette cuvée AOP Côtes de Provence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge est le compagnon idéal des viandes goûteuses et des plats mijotés de la cuisine méditerranéenne. Voici quelques suggestions pour des accords réussis :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Des grillades d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale traditionnelle, ou encore un magret de canard rosé pour un accord riche et savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Optez pour des fromages de caractère comme une Tome de Provence affinée ou un Banon AOP, dont les saveurs se marieront à la perfection avec la structure du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un tian de légumes du soleil confits ou un gratin d'aubergines à la tomate sauront répondre à la générosité de cette cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de ce millésime : un vin de garde à apprécier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien que délicieux dans sa jeunesse, ce millésime est également un vin de garde. Il atteindra sa pleine maturité entre 2 et 4 ans, mais pourra évoluer favorablement en cave pendant 4 à 6 ans. Avec le temps, les tanins s'affineront davantage et le bouquet développera des nuances plus complexes de réglisse et de cuir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin rouge AOP Côtes de Provence issu d'un terroir unique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'identité du Domaine Kennel Rouge est profondément ancrée dans son appellation d'origine protégée. C'est l'expression pure d'un vignoble cultivé avec soin sur des terroirs d'exception, où chaque grappe de raisin est gorgée de soleil et des arômes de la Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Domaine Kennel, un terroir de Provence d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du domaine sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires, un terroir idéal pour produire des vins rouges de grande qualité. Le sol caillouteux assure un excellent drainage et le climat méditerranéen favorise une maturité parfaite des raisins. Cette viticulture respectueuse de l'environnement permet d'obtenir des grappes saines et concentrées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : la Syrah en majesté pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin est le fruit d'un assemblage réfléchi de trois cépages emblématiques de la Vallée du Rhône et de la Provence. La Syrah, majoritaire, apporte la structure tannique, la couleur et ses arômes caractéristiques de fruits noirs et de poivre. Le Mourvèdre confère de la puissance et un grand potentiel de vieillissement, tandis que le Cinsault amène la souplesse et le fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification biologique pour un vin de caractère et de finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées à maturité optimale pour préserver la fraîcheur du fruit. La vinification se déroule en cuve inox avec une macération longue pour extraire en douceur la couleur et les tanins. La fermentation alcoolique est menée avec des levures indigènes pour garantir l'expression la plus authentique du terroir, produisant ainsi des vins de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Kennel : des vignerons au service de l'appellation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Kennel est avant tout une histoire de vignerons passionnés. Ces viticulteurs travaillent avec dévouement pour produire des vins qui sont le reflet fidèle de leur appellation, en combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour donner des vins à la fois élégants et authentiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa philosophie du domaine : produire des vins qui expriment leur terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne directrice du domaine est simple : laisser le terroir s'exprimer. Chaque décision, de la taille de la vigne à la mise en bouteille, est prise dans le but de préserver la typicité du raisin et les nuances du millésime. Le domaine s'attache à produire des vins équilibrés, où la puissance ne domine jamais la finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez les autres cuvées du vignoble : vins rosés et vins blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOutre ce remarquable vin rouge, le vignoble du Domaine Kennel produit également d'autres cuvées qui méritent d'être découvertes. Explorez leurs vins rosés, frais et aromatiques, parfaits pour un apéritif ensoleillé, ainsi que leurs vins blancs, tout en minéralité et en notes florales, qui témoignent de la diversité et de la richesse de ce grand terroir de Provence.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-l-anticaille-mazurka-blanc\"\u003eDomaine de l’Anticaille Mazurka Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-du-rhone\" title=\"Vins Côtes du Rhône\"\u003eVins Côtes du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56384270893388,"sku":"KENNE01","price":14.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Kennel_Rouge.jpg?v=1768254027"},{"product_id":"domaine-kennel-le-grand-cypres-rouge","title":"Domaine Kennel · Le Grand Cyprès · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Grand Cyprès Rouge du Domaine Kennel, un vin rouge fruité et épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la quintessence du savoir-faire vigneron avec \u003cstrong\u003eLe Grand Cyprès Rouge du Domaine Kennel\u003c\/strong\u003e, une cuvée qui incarne la passion pour un terroir unique et une viticulture respectueuse. Ce vin rouge, issu d'un assemblage méticuleux, offre une dégustation riche en arômes de fruits et d'épices, reflétant la typicité de ses cépages et la finesse de sa vinification. C'est une invitation à explorer un vin de caractère, où la fraîcheur et la gourmandise s'équilibrent avec une élégance remarquable, représentative des grands vins produits avec soin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de cette cuvée repose sur un encépagement tripartite. La Syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône, apporte sa structure tannique, ses notes épicées de poivre et sa couleur profonde. Le Merlot confère au vin sa rondeur, sa souplesse et des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs. Enfin, le Cabernet Sauvignon vient compléter l'assemblage avec sa finesse, sa complexité aromatique et son potentiel de vieillissement, donnant un vin rouge harmonieux et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin de France sans sulfites ajoutés pour une expression pure du fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe choix d'une vinification sans sulfites ajoutés permet de préserver l'expression la plus pure et la plus authentique du raisin. Cette méthode favorise une fermentation menée par les levures indigènes et révèle une palette aromatique d'une grande clarté. Le résultat est un vin à l'attaque en bouche franche et au caractère fruité intense, où la fraîcheur du fruit est au premier plan, sans artifice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire du vigneron du Domaine Kennel en viticulture biologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Kennel est un vignoble conduit selon les principes de la viticulture biologique. Ce respect profond pour la vigne et les terroirs se traduit par des vendanges manuelles de raisins arrivés à parfaite maturité. Le vigneron s'attache à produire des vins qui sont le reflet fidèle de leur origine, en limitant les interventions pour laisser le terroir s'exprimer pleinement à travers chaque millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil aromatique et notes de dégustation du millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se distingue par son équilibre et sa gourmandise. La dégustation de ce vin révèle une complexité séduisante, de sa robe intense à sa finale persistante, en passant par un bouquet aromatique riche qui témoigne de la qualité des raisins et de la précision de la vinification.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis profond aux reflets violacés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'œil est immédiatement captivé par sa couleur. Le vin arbore une robe d'un rubis profond et intense, presque grenat, parsemée de reflets violacés qui trahissent sa jeunesse et sa vitalité. Une belle limpidité annonce un vin net et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aux arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est un véritable bouquet de fruits noirs frais. Des arômes de cassis et de mûre dominent, soutenus par des nuances épicées de poivre noir et une touche de réglisse. Après aération, de subtiles notes florales de violette peuvent apparaître, complexifiant la palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche souple et une attaque fruitée avec des tanins d'une grande finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et fruitée, confirmant les promesses du nez. La bouche est ronde, portée par des tanins d'une grande finesse qui structurent le vin sans agressivité. L'équilibre du vin est remarquable, avec une acidité maîtrisée qui apporte de la fraîcheur et une finale persistante sur les petits fruits noirs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNos conseils pour servir et apprécier cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement du caractère de ce vin rouge, quelques conseils de notre sommelier vous aideront à sublimer votre expérience de dégustation et à réaliser les meilleurs accords mets et vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale et le temps de carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour un vin jeune sur le fruit comme celui-ci, un passage en carafe de 30 minutes avant le service permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'assouplir la structure tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : viandes grillées, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de cette cuvée lui permet de s'associer avec de nombreux plats. Sa structure et ses arômes fruités en font le compagnon idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une entrecôte grillée, un carré d'agneau au thym ou encore des brochettes de bœuf marinées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Des fromages à pâte pressée cuite comme un Comté affiné ou une savoureuse Tome de Provence.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une ratatouille maison, un gratin d'aubergines à la tomate ou des poivrons farcis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est déjà très agréable à déguster dans sa jeunesse pour son côté fruité et sa fraîcheur. Cependant, son équilibre et la qualité de ses tannins lui confèrent un bon potentiel de garde. Il pourra évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans, développant des notes plus complexes. Son apogée se situe entre 1 et 3 ans de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du vin Le Grand Cyprès Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ici les informations essentielles qui caractérisent cette cuvée du Domaine Kennel, de son élaboration à ses spécificités techniques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la vinification et de l'encépagement\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEncépagement : Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Biologique, respect du terroir et de la vigne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles pour préserver l'intégrité des grappes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Fermentation alcoolique en cuves avec maîtrise des températures, sans ajout de sulfites, pour une expression pure du fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation Vin de France\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClassé en Vin de France, ce vin est le fruit de la liberté du vigneron de s'affranchir des contraintes d'une AOP ou IGP. Cette appellation permet d'élaborer des vins de caractère, en assemblant des cépages de différentes parcelles pour atteindre l'équilibre et le profil aromatique souhaités.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Vin de France, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/vignobles-chirat-or-piste\"\u003eVignobles Chirat Or Piste Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-du-rhone\" title=\"Vins Côtes du Rhône\"\u003eVins Côtes du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56410994180428,"sku":"KENNE04","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Le_Grand_Cypres_Rouge_du_Domaine_Kennel.jpg?v=1768254249"},{"product_id":"domaine-kennel-le-grand-cypres-blanc","title":"Domaine Kennel · Le Grand Cyprès · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Grand Cyprès Blanc du Domaine Kennel : un vin blanc fruité et floral\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Grand Cyprès Blanc du Domaine Kennel est une cuvée qui célèbre la richesse aromatique du cépage Viognier. Ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise, offrant une dégustation tout en finesse. C'est l'expression d'un raisin parvenu à parfaite maturité, révélant une palette aromatique à la fois fruitée et florale, typique des grands vins blancs de vignerons passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux reflets verts, promesse de fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin séduit par sa robe jaune pâle et brillante, traversée de délicats reflets verts. Cette couleur limpide est le premier signe de sa vivacité et annonce un vin blanc d'une grande fraîcheur, une caractéristique recherchée dans les vins blancs secs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique aux notes de fleurs blanches et d'abricot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est d'une grande expressivité. Il s'ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et l'abricot, rapidement rejoints par des notes florales élégantes évoquant l'acacia. Cette palette aromatique intense et complexe, avec des nuances de fruits exotiques, invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fraîche et gourmande, la typicité du cépage Viognier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est vive et marquée par une belle fraîcheur. Le vin déploie une rondeur gourmande mais sans aucune lourdeur, grâce à une acidité parfaitement maîtrisée. La finale, persistante et fruitée, revient sur des arômes de fruits à noyau, laissant une sensation de pureté et d'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir et une vinification au service de la finesse aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce vin blanc du Languedoc ne doit rien au hasard. Elle est le fruit d'un travail méticuleux au vignoble et dans le chai, où chaque étape de la vinification est pensée pour préserver l'expression pure du cépage et la typicité de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Domaine Kennel en agriculture biologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes de Viognier sont plantées sur des coteaux bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Le vigneron du Domaine Kennel pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, certifiée en agriculture biologique. Ce travail soigné de la vigne permet d'obtenir des raisins sains, gorgés de saveurs et d'une grande richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vendanges à la fermentation en cuve pour préserver les arômes de fruits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à maturité parfaite lors des vendanges matinales pour conserver leur fraîcheur. Après un pressurage doux, le moût fermente à basse température en cuve inox. Cette fermentation alcoolique maîtrisée permet d'extraire le maximum d'arômes de fruits et de garantir la pureté du vin, sans l'influence du bois ou des barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin blanc sec équilibré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se caractérise par un équilibre remarquable entre la richesse aromatique du Viognier et une tension bienvenue. C'est un vin blanc sec qui a su profiter des conditions climatiques pour atteindre une belle maturité tout en conservant une vivacité essentielle à son profil de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce Vin de France\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de la palette aromatique de cette cuvée, quelques conseils de dégustation s'imposent. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou pour accompagner un repas, voici nos suggestions d'accords mets et vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale et le potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin blanc frais, à une température de 10-12°C. S'il est délicieux dans sa jeunesse, il possède un potentiel de garde qui lui permettra d'évoluer favorablement pendant 2 à 3 ans en cave, développant encore plus de complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes blanches et les plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVolaille à la crème : la rondeur du vin épousera le crémeux du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôti de porc aux abricots : un accord ton sur ton avec les arômes du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurry de légumes au lait de coco : la fraîcheur du vin viendra équilibrer le côté épicé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux asperges : un classique qui met en valeur la finesse du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages déguster avec ce vin blanc du Domaine Kennel ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages de chèvre frais ou mi-secs comme le Picodon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne Tomme de brebis jeune.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages à pâte pressée non cuite peu affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Kennel : un vigneron passionné en Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Kennel est avant tout l'histoire d'une famille de vignerons passionnés, installée au cœur d'une région viticole d'exception. Le domaine est réputé pour ses vins qui expriment avec justesse et élégance les caractéristiques de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire d'un domaine viticole réputé pour ses vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSur plusieurs hectares de vignobles, le domaine cultive différents cépages avec un objectif constant : produire des vins de grande qualité. Loin des vins ordinaires, chaque cuvée est le reflet d'une parcelle, d'un terroir, et d'un savoir-faire transmis de génération en génération. C'est cette philosophie qui a permis au domaine de se forger une solide réputation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture qui met en valeur le cépage et le terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture menée au domaine vise à obtenir le meilleur de chaque cépage, qu'il s'agisse de vieilles vignes ou de parcelles plus jeunes. Le respect des sols et de la biodiversité est au centre des préoccupations, garantissant des grappes de raisin d'une qualité sanitaire et gustative irréprochable, véritable signature des vins du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa gamme \"Le Grand Cyprès\" : des cuvées pour toutes les occasions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme \"Le Grand Cyprès\" se décline en plusieurs couleurs, proposant des vins rouges, un vin rosé et ce superbe vin blanc. Chaque cuvée est pensée pour un moment de dégustation particulier, de l'apéritif convivial aux accords gastronomiques les plus fins, démontrant la polyvalence et l'excellence du vigneron.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Vin de France, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-la-rouviole-le-revenant\"\u003eDomaine La Rouviole Le Revenant\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-kennel\" title=\"Vins du Domaine Kennel\"\u003eVins du Domaine Kennel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56412613607756,"sku":"KENNE06","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Le_Grand_Cypres_Blanc_du_Domaine_Kennel.jpg?v=1768254140"},{"product_id":"domaine-kennel-tui-rouge","title":"Domaine Kennel · Tui · 2022","description":"\u003ch2\u003eDomaine Kennel Tui Rouge : un vin de France fruité et gourmand\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rouge facile à boire pour un repas entre amis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eDomaine Kennel Tui Rouge\u003c\/strong\u003e, une cuvée qui incarne le plaisir immédiat et la convivialité. Ce vin de France est l'expression parfaite d'un vin rouge fruité et accessible, élaboré par des vignerons passionnés. Issu d'un assemblage judicieux de cépages typiques, il offre une fraîcheur et une gourmandise qui en font le compagnon idéal de vos repas improvisés, où la simplicité et le partage sont les maîtres-mots. Sa structure souple et ses arômes de fruits en font un excellent vin pour s'initier aux vins du sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'excellent rapport qualité-prix de la cuvée Tui\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée Tui est la preuve qu'un bon vin n'a pas besoin d'être complexe ou onéreux. Elle représente un rapport qualité-prix exceptionnel, permettant de savourer un vin bien fait, qui met en avant la qualité du raisin et une vinification soignée. C'est un vin de pays moderne, pensé pour le plaisir, qui ravira les amateurs de vins rouges légers et fruités sans alourdir le budget. Une belle sélection pour votre cave de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Kennel Tui Rouge : profil aromatique et notes de fruits\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOeil : une robe rubis intense aux nuances violacées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se présente avec une robe rubis brillante et limpide. De jeunes reflets violacés dansent sur les bords du verre, témoignant de sa jeunesse et de sa vitalité. Une couleur engageante qui promet une dégustation pleine d'énergie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNez : un bouquet expressif d'arômes de fruits rouges et d'épices\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est une véritable explosion de fruits. La palette aromatique est dominée par des arômes de fruits rouges frais, où la framboise et la cerise se distinguent nettement. De subtiles notes d'épices douces viennent compléter ce bouquet, lui conférant une complexité aromatique charmante et un bel équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBouche : une attaque souple avec des tanins fondus et une belle fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et juteuse, confirmant les promesses du nez. Les tanins, d'une grande finesse, sont déjà bien fondus et contribuent à une structure tannique délicate. La bouche est souple, portée par une agréable fraîcheur qui dynamise l'ensemble. La finale, persistante et nette, se prolonge sur le fruit et invite à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : comment servir ce vin rouge Grenache Syrah ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions d'accords : viandes grillées, fromages et légumes d'été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge polyvalent se marie à merveille avec une cuisine simple et savoureuse. Voici quelques idées d'accords mets et vins pour sublimer cette cuvée :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Des saucisses grillées au barbecue ou un poulet rôti du dimanche. Sa structure légère s'accorde aussi avec des viandes blanches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Optez pour des fromages à pâte pressée non cuite comme une Tomme de Savoie ou un Cantal jeune.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une tarte à la tomate et à la moutarde ou un gratin de légumes d'été (courgettes, aubergines, poivrons) mettront en valeur son côté fruité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et potentiel de garde du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa palette aromatique, nous vous conseillons de servir ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C. Ce millésime est délicieux dès maintenant sur sa jeunesse pour profiter de son caractère fruité. Il possède néanmoins un potentiel de garde qui lui permettra d'évoluer favorablement pendant 2 à 3 ans en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de préparation : une simple aération suffit pour cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePas besoin de carafage prolongé pour ce vin. Une simple aération suffit : ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation de vin. Cela permettra aux arômes de fruits de s'ouvrir pleinement et d'offrir le meilleur de leur expression.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Kennel : vigneron, terroir et vinification de ce vin de pays\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn assemblage des cépages Grenache et Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de cette cuvée repose sur un assemblage classique et efficace des cépages Grenache et Syrah. Le Grenache, cépage roi des vins du sud, apporte la rondeur, le fruité généreux et des tanins souples. La Syrah vient compléter l'assemblage avec sa structure, ses notes épicées et sa couleur profonde, conférant au vin un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification, un processus au service de la finesse et du fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec soin pour préserver l'intégrité des raisins et la pureté des arômes. La fermentation alcoolique se déroule en cuves à température contrôlée pour extraire la couleur et les tanins en douceur. Ce processus, de la vendange à la mise en bouteille, est entièrement orienté vers la recherche de la fraîcheur et de la gourmandise du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble engagé dans la production de vins de qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Kennel travaille ses vignes dans le respect du terroir pour produire des vins qui reflètent leur origine. L'engagement du vigneron dans la culture de la vigne est essentiel pour obtenir des grappes à parfaite maturité, gorgées de saveurs. Cette approche de la viticulture permet d'obtenir des vins authentiques et de caractère, fidèles à leur vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du vin Domaine Kennel Tui Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : Vin de France\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Vin de France offre au vigneron une grande liberté pour élaborer des vins créatifs et personnels, en s'affranchissant des contraintes d'une AOP ou d'une IGP, pour se concentrer uniquement sur la qualité et le style du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages et assemblage : Grenache, Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le fruit d'un assemblage de deux cépages emblématiques : le Grenache et la Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn millésime qui a permis d'obtenir des raisins avec une belle maturité aromatique et un équilibre remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et informations sur les sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDegré d'alcool : 13.5% vol. Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Vin de France, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-kennel-le-grand-cypres-blanc\"\u003eLe Grand Cyprès Blanc du Domaine Kennel\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-kennel\" title=\"Vins du Domaine Kennel\"\u003eVins du Domaine Kennel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56413600907596,"sku":"KENNE07","price":11.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Kennel_Tui_Rouge.jpg?v=1768254633"},{"product_id":"domaine-kennel-tui-rose","title":"Domaine Kennel · Tui · 2024","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Kennel Tui Rosé : un vin fruité et frais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Kennel Tui Rosé\u003c\/strong\u003e est une cuvée qui séduit dès le premier regard. C'est l'expression parfaite d'un vin rosé du Languedoc, alliant une grande fraîcheur et des arômes de fruits délicats. Issu d'un vignoble soigné par des vignerons passionnés, ce vin est le fruit d'une vinification précise qui vise à préserver la pureté aromatique des raisins. La dégustation révèle un vin d'une finesse remarquable, idéal pour les amateurs de vins rosés légers et expressifs qui recherchent un excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe délicate aux nuances de pétale de rose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se présente avec une robe d'une couleur pétale de rose, particulièrement claire et brillante. Sa limpidité témoigne de la qualité de la vinification et de la maturité parfaite des grappes au moment des vendanges. Cette teinte élégante est une promesse de la délicatesse que l'on retrouvera en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique aux arômes de fruits rouges et d'agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est une invitation à la gourmandise. Il dévoile un bouquet aromatique dominé par des notes de fruits rouges frais comme la fraise et la groseille. Une touche subtile d'agrumes, rappelant le pamplemousse, vient apporter une complexité et une fraîcheur supplémentaires, typiques des meilleurs vins rosés de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne attaque en bouche vive, un bel équilibre entre fraîcheur et finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et vive, portée par une belle acidité qui confère au vin son caractère désaltérant. La bouche est souple et légère, offrant un bel équilibre du vin entre le fruité perçu au nez et une finale tout en finesse. C'est un vin rosé d'une grande buvabilité, parfaitement sec et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment servir et accorder ce vin rosé du Domaine Kennel ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer cette cuvée, quelques conseils de dégustation et des accords mets et vins bien choisis feront toute la différence. Ce vin de pays est un allié de choix pour vos tables estivales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service pour ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes fruités de ce millésime, nous vous conseillons de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une dégustation dans l'année suivant les vendanges permettra de profiter de toute sa vivacité et de son bouquet éclatant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords mets et vins pour la cuvée Tui\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de cette cuvée Tui en fait un compagnon de choix pour de nombreux plats. Son profil aromatique et sa légèreté s'harmonisent parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Grillades estivales comme le poulet mariné ou des brochettes, mais aussi un carpaccio de bœuf délicatement assaisonné.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : La fraîcheur du vin se marie à merveille avec des fromages de chèvre frais ou une salade de feta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une salade niçoise colorée, une tarte aux légumes du soleil ou des plats à base de crustacés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin rosé idéal pour un apéritif ou un repas estival\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQue ce soit pour un apéritif entre amis sur une terrasse ou pour accompagner un repas léger sous le soleil, ce rosé fruité est le choix parfait. Sa légèreté et son caractère désaltérant en font l'un des meilleurs vins pour les moments conviviaux de l'été, des entrées aux viandes grillées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Kennel Tui Rosé : l'expression d'un terroir et d'un savoir-faire de vignerons\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque bouteille de cette cuvée raconte l'histoire d'un terroir, d'un climat et du travail méticuleux des viticulteurs. Ce vin est le fruit d'une viticulture respectueuse qui cherche à produire des vins authentiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn assemblage de cépages typiques : Grenache, Cinsault et Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé est issu d'un assemblage de cépages emblématiques de la région viticole du Languedoc-Roussillon. Le Grenache apporte le fruité et la rondeur, le Cinsault confère finesse et notes florales, tandis que la Syrah vient signer l'ensemble avec sa structure et ses arômes de petits fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver les arômes du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe savoir-faire des vignerons s'exprime à travers une vinification méticuleuse. Après des vendanges réalisées à la fraîcheur pour préserver l'intégrité des baies, un pressurage direct est effectué pour obtenir ce jus clair. La fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuve inox pour conserver toute la palette aromatique du raisin et sa minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin de pays issu d'un vignoble au terroir unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClassé en Vin de Pays (IGP), ce vin est le reflet d'un terroir unique. Les vignes puisent leurs nutriments dans des sols qui confèrent au vin une typicité remarquable. Ce vignoble, travaillé avec passion sur ses coteaux, permet d'obtenir des vins qui expriment avec justesse les caractéristiques de leur appellation d'origine.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Vin de France, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/loic-mahe-vigneron-petit-moulin\"\u003eLoïc Mahé Petit Moulin\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-kennel\" title=\"Vins du Domaine Kennel\"\u003eVins du Domaine Kennel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422434242892,"sku":"KENNE08","price":11.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Kennel_Tui_Rose.jpg?v=1767653496"},{"product_id":"domaine-kennel-volubilis","title":"Domaine Kennel · Volubilis · 2017","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Kennel Volubilis : un vin rouge Fruité \u0026amp; Épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation du \u003cstrong\u003eDomaine Kennel Volubilis\u003c\/strong\u003e nous transporte au cœur du terroir provençal. Cette cuvée, fruit du savoir-faire de vignerons passionnés, est un vin rouge qui séduit par sa complexité aromatique et sa finesse. C'est l'expression même d'une appellation IGP Var, où le raisin atteint une maturité parfaite pour donner des vins à la fois généreux et dotés d'un bel équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe rubis intense de cette cuvée IGP Var\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se pare d'une robe d'un rubis profond et intense. Dans le verre, des reflets violacés dansent et témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur, une signature visuelle élégante pour ce vin de pays du Var qui promet une belle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique aux arômes de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez révèle une palette aromatique riche et envoûtante. Les arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre, dominent le bouquet. Viennent ensuite des nuances plus complexes de garrigue, typiques du terroir méditerranéen, et une touche délicate d'épices douces qui apporte de la profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée à la rondeur élégante et aux tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est souple et fruitée, confirmant les promesses du nez. La structure tannique est présente mais les tanins sont d'une grande rondeur, parfaitement intégrés et soyeux. L'équilibre du vin est remarquable, entre la générosité des fruits rouges et noirs et une fraîcheur bien maîtrisée. La finale est persistante, laissant un agréable souvenir de gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce vin du Var\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de cette cuvée du Var, nos sommeliers vous livrent quelques conseils de service. Un bon accord mets et vins sublimera la palette aromatique du Volubilis et transformera votre dégustation en un moment mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température idéale et le carafage pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous recommandons de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour un vin de ce millésime, un passage en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'assouplir encore davantage les tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels accords mets et vins avec le Volubilis : viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et les arômes de ce vin lui permettent de s'associer avec une grande variété de plats :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Il sera le compagnon idéal de grillades d'agneau aux herbes de Provence, d'une daube de bœuf mijotée ou encore d'une pièce de viande rôtie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Associez-le à des fromages de caractère comme une tome de Provence affinée ou un Banon AOP pour un accord terroir réussi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Sa richesse aromatique se marie parfaitement avec un tian de légumes du soleil ou des poivrons farcis à la provençale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde et le vieillissement de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime est déjà très agréable à déguster, mais il possède un potentiel de garde intéressant. Conservé dans de bonnes conditions en caves, il pourra évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans. Il atteindra son apogée entre 2 et 4 ans, développant alors des nuances plus complexes tout en conservant son fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et savoir-faire : le terroir de l'IGP Var du Domaine Kennel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité du \u003cstrong\u003eDomaine Kennel Volubilis\u003c\/strong\u003e puise sa source dans un terroir d'exception, celui de l'IGP Var, et dans le savoir-faire d'un vigneron qui cherche à en être le plus fidèle interprète. Chaque étape, de la vigne à la vinification, est pensée pour préserver l'identité de ce vignoble provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble varois au cœur de la Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine Kennel s'épanouit sur des coteaux ensoleillés au cœur de la Provence. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, est idéal pour la culture de la vigne. Le climat méditerranéen, chaud et sec, garantit une parfaite maturité des raisins, gorgés de soleil et d'arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue d'un assemblage judicieux de trois cépages emblématiques. La Syrah apporte la structure, les notes épicées et les arômes de fruits noirs. Le Grenache confère au vin sa rondeur et sa générosité fruitée. Enfin, le Cabernet Sauvignon vient compléter l'ensemble avec sa charpente tannique et sa fraîcheur, créant un vin rouge d'un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification traditionnelle pour préserver le fruit du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée de manière traditionnelle pour respecter l'intégrité du raisin. Après des vendanges à maturité optimale, les grappes sont soigneusement triées. La fermentation alcoolique se déroule en cuve à température contrôlée, suivie d'une macération permettant d'extraire couleur et tanins en douceur. La maturation a pour but de préserver toute la fraîcheur et l'éclat du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Kennel : des vignerons au service d'un terroir d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque bouteille se cache le travail passionné de vignerons dévoués à leur terroir. Le Domaine Kennel est l'histoire d'une famille qui, millésime après millésime, s'attache à produire des vins qui reflètent l'âme et la typicité de la Provence viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire du domaine et sa culture de la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAncré dans le paysage viticole varois, le domaine perpétue une tradition familiale de la culture de la vigne. Les viticulteurs y travaillent avec précision et respect, en s'appuyant sur des parcelles parfois composées de vieilles vignes, qui produisent des raisins d'une grande concentration aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'engagement pour une viticulture respectueuse des sols calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConscient de la richesse de son terroir, le domaine s'engage dans une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Le travail des sols calcaires, la préservation de la biodiversité et une intervention minimale à la vigne comme au chai sont les piliers de leur philosophie pour produire des vins authentiques et vivants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrir les autres vins rouges et vins rosés du vignoble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Volubilis est une magnifique introduction au style du Domaine Kennel. Nous vous invitons également à découvrir les autres cuvées du vignoble, notamment une sélection de vins rouges plus puissants et des vins rosés de Provence réputés pour leur fraîcheur et leur gourmandise.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Var, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-la-gayolle-les-platanes-rouge\"\u003eDomaine La Gayolle Les Platanes Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-kennel\" title=\"Vins du Domaine Kennel\"\u003eVins du Domaine Kennel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484524622156,"sku":"KENNE10","price":54.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Kennel_Volubilis.jpg?v=1768343397"},{"product_id":"domaine-kennel-tui-blanc","title":"Domaine Kennel · Tui · 2024","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Kennel Tui Blanc : un profil vif et fruité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Tui du Domaine Kennel est une véritable invitation à la dégustation, un vin blanc qui incarne la fraîcheur et le plaisir immédiat. Ce \u003cstrong\u003eDomaine Kennel Tui Blanc\u003c\/strong\u003e séduit par son profil aromatique intense et son caractère fruité, en faisant un choix parfait pour les amateurs de vins blancs secs et vifs. Sa palette aromatique est une expression pure de son assemblage de cépages et de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux reflets verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se présente avec une sublime robe jaune pâle, très lumineuse. De délicats reflets verts parcourent sa couleur jaune, témoignant de sa jeunesse et de sa vivacité. C'est une promesse de fraîcheur avant même la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez expressif aux arômes d'agrumes et de fruits exotiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est particulièrement expressif et engageant. Dès le premier nez, on découvre des arômes intenses d'agrumes, dominés par le pamplemousse et le citron vert. S'y ajoutent des notes de fruits exotiques qui complexifient la palette, avec une touche rappelant parfois les fleurs blanches, pour un ensemble d'une grande typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche d'une belle fraîcheur et d'une grande finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et marquée par une acidité ciselée qui apporte une magnifique fraîcheur. Ce vin blanc sec développe une belle matière sans lourdeur, tout en finesse et en équilibre. La finale est longue, aromatique et désaltérante, laissant une agréable sensation de pureté et une pointe de minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que manger avec la cuvée Tui Blanc ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrouver les bons accords mets et vins est essentiel pour sublimer une dégustation. Notre sommelier vous recommande cette cuvée Tui pour sa polyvalence, que ce soit pour un apéritif convivial ou pour accompagner un repas léger à base de poissons ou de viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'apéritif idéal pour accompagner huîtres et fruits de mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde à merveille avec les produits de la mer. Sa vivacité et ses notes d'agrumes en font le partenaire idéal pour les huîtres, les crustacés et les poissons. Sa fraîcheur tranche avec l'iode et sublime la délicatesse des chairs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres fraîches du bassin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCeviche de daurade au citron vert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGambas grillées à la plancha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin blanc sec parfait avec les fromages de chèvre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins blancs secs et aromatiques comme la cuvée Tui sont des alliés de choix pour les fromages. Son acidité et son fruité complètent admirablement la texture et le caractère salin des fromages de chèvre frais ou de la feta, créant un équilibre savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de sa palette aromatique, nous conseillons de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Concernant son potentiel de garde, ce millésime est à apprécier dans sa jeunesse, idéalement dans les deux ans suivant sa production, afin de préserver toute l'éclat de son fruit et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin de pays issu d'un terroir et d'une vinification soignée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité du Domaine Kennel Tui Blanc ne doit rien au hasard. Elle est le fruit d'un travail méticuleux au vignoble, d'un terroir spécifique et d'une vinification précise, pensée pour exalter la typicité des raisins et produire des vins de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAssemblage de cépages blancs aromatiques comme le Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue d'un assemblage de cépages blancs reconnus pour leur profil aromatique. On y retrouve la vivacité caractéristique du Sauvignon Blanc, complétée par d'autres variétés comme le Vermentino qui apporte rondeur et notes florales. Le choix de ces cépages et la parfaite maturité du raisin sont essentiels pour obtenir ce bouquet si expressif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification en cuve pour préserver la fraîcheur du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges soignées, les grappes subissent un pressurage doux. La fermentation alcoolique est ensuite réalisée en cuve inox à basse température, sous le contrôle attentif des vignerons. Cette méthode de vinification, sans passage en fûts de chêne, est volontairement choisie pour préserver l'intégrité des arômes de fruits primaires et garantir une fraîcheur maximale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation IGP, gage de la typicité du vignoble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClassé en Indication Géographique Protégée (IGP), ce vin est un digne représentant de son vignoble. Cette appellation, souvent gage de vins de pays de grande qualité, permet aux viticulteurs d'exprimer la typicité de leurs terroirs avec plus de liberté que dans une AOC stricte, tout en respectant un cahier des charges précis garantissant l'origine et la qualité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Kennel : des vignerons au service du raisin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Kennel est avant tout une histoire de famille et de passion. Ces vignerons travaillent avec un profond respect pour la nature, considérant que les grands vins naissent d'abord d'un raisin sain et d'une viticulture réfléchie au sein de leurs hectares de vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse des vignes et des terroirs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie du domaine repose sur une viticulture durable, limitant les intrants et favorisant la biodiversité dans les vignobles. Le travail des sols et le soin apporté à chaque vigne permettent de récolter des grappes à parfaite maturité, concentrées en arômes, qui sont le reflet authentique de leurs terroirs, parfois calcaires et souvent ensoleillés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez les autres cuvées du vigneron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe savoir-faire du vigneron ne s'arrête pas à ce blanc sec éclatant. Nous vous invitons à explorer la gamme complète du Domaine Kennel pour découvrir d'autres cuvées, qu'il s'agisse de vins rouges structurés, de vins rosés gourmands ou même d'effervescents pleins de finesse. Chaque vin raconte une facette différente de ce magnifique vignoble.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Vin de France, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-mas-gourdou-eternelle\"\u003eDomaine Mas Gourdou Éternel\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-kennel\" title=\"Vins du Domaine Kennel\"\u003eVins du Domaine Kennel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56579871506764,"sku":"KENNE09","price":11.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Kennel_Tui_Blanc.jpg?v=1769549846"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Domaine-Kennel-Produit.jpg?v=1771590232","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-domaine-kennel.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}