{"title":"Vins du Domaine La Blaque","description":"\u003cp\u003eLe Domaine La Blaque s'impose comme une signature emblématique de la Haute Provence, là où la vigne trouve une respiration unique entre le Luberon et les contreforts des Alpes. Installé sur les hauteurs de l'appellation d'Origine Protégée Coteaux de Pierrevert, ce vignoble familial cultive l'excellence sur des coteaux d'altitude depuis 1962. Ici, le métier de vigneron se conçoit comme une quête de pureté, cherchant à capturer l'essence d'un terroir singulier marqué par la minéralité et une fraîcheur rare sous le soleil méditerranéen. En parcourant cette collection, vous accédez à des nectars qui racontent une épopée viticole façonnée par Gilles et Laurence Delsuc, oenologues passionnés. Que vous soyez amateur de vins rosés lumineux, de vins rouges structurés ou de blancs aromatiques, le Domaine La Blaque offre une palette d'émotions liquides, sculptées par des amplitudes thermiques bénéfiques et la noblesse d'une agriculture biologique rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL’altitude et la fraîcheur géologique du terroir de Pierrevert\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe caractère distinctif des vins du domaine prend sa source dans la géologie particulière des Alpes de Haute Provence. Contrairement aux zones littorales plus chaudes de la région Provence, le vignoble de Pierrevert bénéficie d'une altitude oscillant entre 420 et 580 mètres. Cette situation géographique privilégiée tempère les ardeurs du soleil méditerranéen et apporte une trame minérale essentielle à la finesse des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires, constituent le socle de l'identité des crus élaborés sur l'exploitation. Cette minéralité est la colonne vertébrale des bouteilles du domaine, leur conférant une tension et une élégance qui rappellent parfois la droiture des vins de Bourgogne ou de certaines régions du Nord. Sous cet environnement préservé, la viticulture s'épanouit avec une typicité inimitable, offrant des vins d'une grande buvabilité et d'un équilibre souverain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn microclimat de plateau entre journées solaires et nuits fraîches\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe domaine profite d'un microclimat de plateau exceptionnel, caractérisé par plus de 320 jours d'ensoleillement par an et des amplitudes thermiques marquées. Si les journées lumineuses favorisent une maturation optimale des baies, les nuits fraîches d'altitude permettent de bloquer la dégradation des acides et d'affiner l'aromatique. Ce contraste thermique est le secret de la fraîcheur éclatante que l'on retrouve dans chaque cuvée. Il permet aux cépages de développer des précurseurs d'arômes de fruits intenses sans jamais tomber dans la lourdeur alcoolique. Cette respiration thermique nocturne est cruciale pour préserver l'éclat des fleurs blanches dans les blancs secs et la vivacité des petits fruits rouges dans les rosés. C'est cette dualité climatique qui forge le tempérament des vins du domaine, les plaçant parmi les meilleurs vins de la région pour leur élégance et leur digestibilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa minéralité calcaire issue des coteaux argilo-calcaires\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe secret de la palette aromatique du domaine réside sous les pieds des viticulteurs. Le mélange de calcaire et d'argile permet une régulation hydrique parfaite pour la plante, évitant les stress excessifs durant l'été. Le calcaire confère au vin blanc et au vin rosé une finesse cristalline, tandis que l'argile apporte la rondeur et la structure nécessaire aux vins rouges de garde. Cette dualité géologique est particulièrement visible dans les cuvées comme le \u003cstrong\u003eCoteaux de Pierrevert Domaine La Blaque Blanc 2023\u003c\/strong\u003e, où la tension minérale sublime les notes de fruits blancs. Ce terroir calcaire permet d'élaborer des vins fins, capables d'évoluer avec grâce en cave, développant des nuances de fruits secs et de miel après quelques années de vieillissement, à l'image des plus grands crus blancs de France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne maturité lente des raisins pour des arômes de fruits précis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'altitude étire naturellement le cycle végétatif de la vigne. La maturation des grappes est plus lente et progressive que dans les plaines du Languedoc Roussillon ou de la Vallée du Rhône. Ce temps long est un allié précieux pour le vigneron, car il permet d'atteindre une maturité phénolique complète tout en conservant des pH bas. Les tanins s'affinent doucement, évitant toute rusticité tannique. Lors de la dégustation, cette maturité contrôlée se traduit par des arômes de fruits rouges d'une grande précision, comme la framboise ou la griotte, et des arômes de fruits noirs plus profonds pour les sélections de réserve. La gestion des hectares de vignes en terrasses et sur les pentes aérées garantit une qualité sanitaire irréprochable des raisins, permettant d'obtenir des moûts d'une pureté aromatique remarquable dès le pressurage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa viticulture biologique et l'engagement des vignerons de Haute Provence\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAu Domaine La Blaque, le respect de l'écosystème est une valeur cardinale qui guide chaque geste technique. Engagé dans l'agriculture biologique depuis 2011, le domaine pratique une viticulture qui refuse l'usage de produits chimiques de synthèse pour privilégier la vie des sols. Cette philosophie permet aux racines de plonger profondément dans le sous-sol calcaire, captant ainsi toute la typicité du terroir de Pierrevert. Le travail manuel est omniprésent, de la taille hivernale aux vendanges, assurant une surveillance constante de chaque parcelle. Cette discipline exigeante est le socle sur lequel reposent l'excellence et l'authenticité des vins élaborés, garantissant une production de vins sains et vibrants, reflets fidèles d'un environnement protégé où la biodiversité est reine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes pratiques culturales certifiées bio pour des raisins sains\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa certification bio n'est pas qu'un label pour les vignerons du domaine, c'est une méthode de travail rigoureuse visant à renforcer les défenses naturelles du vignoble. L'entretien mécanique des sols et la maîtrise du couvert végétal favorisent une vie microbienne active, indispensable à la bonne santé des ceps. En limitant les rendements entre 35 et 40 hl\/ha, le domaine privilégie la concentration des sucres et des arômes au détriment de la quantité. Cette approche permet de récolter des raisins d'une grande densité, dotés d'une peau riche en anthocyanes et en tannins nobles. Cette qualité de matière première est essentielle pour produire des vins de caractère, capables de rivaliser avec les noms prestigieux du Bordelais ou des Côtes du Rhône par leur structure et leur persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL’encépagement méridional au service de l’équilibre du vin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'identité des vins du domaine repose sur un encépagement méditerranéen riche et diversifié, parfaitement adapté aux contraintes de l'altitude. Pour les vins rouges et rosés, la Syrah et le Grenache forment la base des assemblages, complétés par le Mourvèdre et le Cinsault pour apporter complexité et rondeur. Le Pinot Noir, plus rare dans la région, trouve ici un écho frais qui rappelle ses origines bourguignonnes. Côté blancs, le Vermentino (Rolle) domine par sa fraîcheur, tandis que le Viognier apporte son onctuosité et ses notes d'abricot. L'alliance de ces variétés permet d'élaborer des cuvées équilibrées, où chaque cépage joue sa partition dans une harmonie parfaite. Cette maîtrise de l'encépagement se retrouve notamment dans le \u003cstrong\u003eVin de Pays Domaine La Blaque Viognier\u003c\/strong\u003e, qui séduit par son intensité florale et sa gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRendements maîtrisés et vendanges manuelles par parcelle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe déclenchement de la vendange est un moment crucial qui fait l'objet d'un suivi parcellaire millimétré. Gilles Delsuc parcourt chaque rang pour goûter les baies et déterminer l'équilibre sucres\/acidité optimal. La récolte manuelle permet d'effectuer un premier tri sévère dès la vigne, ne conservant que les grappes les plus saines pour la vinification. Ce soin méticuleux garantit que seuls les meilleurs raisins arrivent en cuverie, évitant toute oxydation ou altération du fruit. Contrairement aux récoltes mécaniques massives, cette méthode préserve l'intégrité de la grappe, assurant des jus limpides et une aromatique nette. C'est cette exigence, couplée à une densité de plantation de 4 000 pieds à l'hectare, qui permet d'obtenir la concentration juste nécessaire aux grands vins de garde du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL’art de la vinification au chai entre tradition et modernité\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Domaine La Blaque dispose d'un outil de vinification performant avec sa cave semi-enterrée de 2 000 m². Cette architecture assure une inertie thermique naturelle, protégeant les moûts et les millésimes des variations de température extérieures. Au chai, le savoir-faire oenologique se manifeste par une intervention minimale, visant à laisser s'exprimer la typicité de chaque climat. L'usage de cuves inox thermorégulées permet une précision chirurgicale lors des fermentations, tandis que le chai à barriques abritant près de 350 fûts offre un écrin idéal pour l'élevage des cuvées de réserve. Cette alliance entre modernité technique et respect des traditions permet d'élaborer des vins d'une grande finesse, régulièrement salués par le guide hachette et reconnus par les sommeliers pour leur régularité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePressurage doux et fermentations contrôlées en cuves inox\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour les vins blancs et rosés, le domaine privilégie un pressurage pneumatique très doux afin d'extraire les jus de goutte les plus qualitatifs. Un débourbage soigné à froid précède la fermentation alcoolique, menée à basses températures pour emprisonner les arômes volatils de fleurs et d'agrumes. Ce pilotage thermique est essentiel pour garantir la netteté du bouquet et la fraîcheur en bouche. La cuvée \u003cstrong\u003eCoteaux de Pierrevert Domaine La Blaque Rosé 2024\u003c\/strong\u003e illustre parfaitement cette technique, avec sa robe jaune pâle aux reflets gris et ses notes de petits fruits rouges acidulés. Le travail sur les levures et la protection contre l'oxygène assurent des vins limpides, vifs et expressifs, prêts à magnifier vos moments d'apéritif ou vos repas estivaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'élevage en barriques pour sculpter les tanins des vins rouges\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'élevage est l'étape où les vins rouges acquièrent leur noblesse et leur potentiel de vieillissement. Le domaine utilise le chêne de manière raisonnée, cherchant à patiner les tannins sans masquer le fruit par un boisé envahissant. Les cuvées comme le \u003cstrong\u003eCoteaux de Pierrevert Domaine La Blaque \" Réserve\" Rouge 2021\u003c\/strong\u003e séjournent plusieurs mois en barriques, bénéficiant d'une micro-oxygénation lente qui stabilise la couleur grenat et apporte des nuances épicées et vanillées. Ce travail en fûts confère au vin une structure soyeuse et une bouche ample, idéale pour accompagner une gastronomie de caractère. Le choix des tonneliers et la chauffe des bois sont adaptés à chaque millésime pour respecter la typicité des coteaux argilo-calcaires de Haute Provence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa recherche de pureté aromatique pour les vins blancs et rosés\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'oenologie du domaine est tournée vers la pureté et l'éclat aromatique. En évitant les macérations excessives sur les blancs et les rosés, les vignerons préservent une acidité salivante qui est la signature de l'altitude. Pour le \u003cstrong\u003eCoteaux de Pierrevert Domaine La Blaque Réserve Blanc 2021\u003c\/strong\u003e, un élevage partiel sous bois peut être pratiqué pour apporter de la complexité et une touche de gras, tout en conservant une finale minérale et tendue. Cette quête de précision se retrouve dans toute la gamme de vins, où l'on cherche avant tout l'élégance florale et la gourmandise fruitée. Chaque bouteille de vin est élaborée avec l'ambition de proposer un bel équilibre entre la richesse alcoolique naturelle du Sud et la vivacité montagnarde, offrant une expérience de dégustation rafraîchissante et noble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDégustation et accords mets et vins des cuvées du domaine\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eOuvrir une bouteille du Domaine La Blaque, c'est s'offrir un voyage sensoriel au cœur des terroirs de Haute Provence. Les dégustations révèlent une palette aromatique intense, oscillant entre les fruits mûrs, les épices douces et les notes florales délicates. La collection se décline en trois couleurs, chacune exprimant une facette différente du savoir-faire des viticulteurs de Pierrevert. Que ce soit pour un apéritif convivial ou un dîner gastronomique, ces vins de caractère apportent une touche de distinction à chaque table. La robe des vins, qu'elle soit rubis profond pour les rouges ou jaune or pour les blancs, témoigne d'une vinification soignée et d'un élevage maîtrisé, garantissant des crus élégants et persistants en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa structure tannique soyeuse des vins rouges de garde\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vins rouges du domaine se distinguent par leur structure tannique d'une grande finesse. La cuvée \u003cstrong\u003eCoteaux de Pierrevert Domaine La Blaque \"Cuvée Collection 25\" Rouge 2021\u003c\/strong\u003e est le porte-étendard de cette excellence, offrant un nez complexe de cassis, de mûre et de réglisse. En bouche, l'attaque est franche et la matière est veloutée, portée par une acidité qui allonge la finale. Pour une dégustation plus immédiate, le \u003cstrong\u003eDomaine La Blaque Primeur Rouge\u003c\/strong\u003e propose un fruité croquant et une bouche souple, idéale sur une planche de charcuteries. Ces rouges de caractère s'accordent merveilleusement avec des viandes rouges grillées, un agneau de Provence ou un gibier léger. Leur potentiel de vieillissement leur permet de gagner en onctuosité et en complexité avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'élégance florale des blancs et la fraîcheur des rosés\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vins blancs et rosés de la collection séduisent par leur éclat et leur typicité provençale. Le \u003cstrong\u003eCoteaux de Pierrevert Domaine La Blaque Rouge 2023\u003c\/strong\u003e (pour son pendant blanc) offre des arômes d'agrumes et de fleurs blanches avec une finale saline très élégante. Les rosés, élaborés par pressurage direct, affichent des teintes pâles et des parfums de framboise et de fleurs printanières. Ces vins légers et frais sont les compagnons idéaux de la cuisine du sud, des poissons grillés ou des salades composées. Leur minéralité calcaire apporte une tension qui ravit les amateurs de vins blancs secs et nerveux. Servis entre 10 et 12°C, ils révèlent toute la gourmandise du terroir varois et alpin combiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSuggestions gastronomiques pour magnifier chaque millésime\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa polyvalence des vins de La Blaque permet des alliances culinaires riches et variées. Un blanc de réserve magnifiera des crustacés ou des fromages de chèvre frais, tandis qu'un rouge charpenté sera le partenaire idéal d'une daube provençale ou de viandes rouges en sauce. Pour les amateurs d'accords originaux, essayez le Viognier sur une cuisine exotique épicée ou un foie gras poêlé. Les vins rosés, quant à eux, escorteront avec brio vos grillades estivales et vos apéritifs dînatoires. Grâce à un bel équilibre entre puissance et fraîcheur, ces vins français s'adaptent à toutes les occasions, du simple plaisir quotidien aux grandes réceptions. N'hésitez pas à carafer les rouges de réserve vingt minutes avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute leur noblesse.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-la-gayolle\" title=\"Vins du Domaine la Gayolle\"\u003eVins du Domaine la Gayolle\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Domaine La Blaque ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine La Blaque s'impose comme une signature emblématique de la Haute Provence, là où la vigne trouve une respiration unique entre le Luberon et les contreforts des Alpes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Domaine La Blaque ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine profite d'un microclimat de plateau exceptionnel, caractérisé par plus de 320 jours d'ensoleillement par an et des amplitudes thermiques marquées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Domaine La Blaque ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins rouges du domaine se distinguent par leur structure tannique d'une grande finesse. La cuvée Coteaux de Pierrevert Domaine La Blaque \"Cuvée Collection 25\" Rouge 2021 est le porte-étendard de cette excellence, offrant un nez complexe de.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Domaine La Blaque en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Domaine La Blaque en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Provence avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Domaine La Blaque ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le Domaine La Blaque s'impose comme une signature emblématique de la Haute Provence, là où la vigne trouve une respiration unique entre le Luberon et les contreforts des Alpes.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Domaine La Blaque ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le domaine profite d'un microclimat de plateau exceptionnel, caractérisé par plus de 320 jours d'ensoleillement par an et des amplitudes thermiques marquées.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Avec quels plats servir les vins du Domaine La Blaque ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Les vins rouges du domaine se distinguent par leur structure tannique d'une grande finesse. 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Le résultat : un vin à la fois généreux, fruité et d’une belle fraîcheur, reflet fidèle du savoir-faire viticole du domaine. Les vignes, enracinées dans des sols calcaires et caillouteux, produisent des raisins à la maturité parfaite, offrant une expression aromatique d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes cépages nobles : syrah et grenache en parfait assemblage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2023 repose sur un assemblage précis de 90 % syrah et 10 % grenache, deux cépages emblématiques des vins rouges de Provence. La syrah apporte structure, profondeur et des arômes de fruits noirs, de violette et d’épices. Le grenache, plus rond, complète l’ensemble par des notes de fruits rouges mûrs et une touche de douceur en bouche. Ensemble, ils donnent naissance à un vin équilibré, gourmand et élégant, marqué par une belle structure tannique et une finale longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil aromatique riche et équilibré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, ce Coteaux de Pierrevert Domaine La Blaque Rouge révèle une robe rubis profonde et brillante. Le nez s’ouvre sur un bouquet expressif d’arômes de fruits rouges et noirs, rehaussé de légères notes florales et d’épices fines. En bouche, la matière est ample et soyeuse, soutenue par des tanins mûrs et fondus. L’équilibre entre fruité, fraîcheur et structure traduit la précision de la vinification et la richesse du terroir de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation du Domaine La Blaque Rouge : entre puissance et fraîcheur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Domaine La Blaque Rouge 2023 séduit par une attaque franche et une belle intensité aromatique. La texture est souple, soutenue par des tanins fins et bien intégrés. Ce vin rouge de Provence offre une alliance rare entre la puissance du fruit et la fraîcheur du terroir. L’équilibre du vin repose sur la maturité des raisins et la précision de la vinification, qui préserve la pureté du fruit et la finesse de la structure tannique. Un vin à la fois authentique et raffiné, typique des grands vins du sud de la France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : un rouge idéal pour vos repas de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Coteaux de Pierrevert Domaine La Blaque Rouge accompagne à merveille les viandes rouges grillées, les plats mijotés ou les gibiers. Il se marie également très bien avec des fromages affinés ou une cuisine provençale riche en arômes d’herbes et d’épices. Sa structure équilibrée et sa rondeur en bouche en font un compagnon parfait pour un repas convivial. Servi à 17°C, il révélera toute sa palette aromatique et sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn grand vin de Provence à savourer dès aujourd’hui\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 du Domaine La Blaque Rouge peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité, mais il dispose aussi d’un joli potentiel de garde, pouvant évoluer harmonieusement pendant 3 à 5 ans. Cette cuvée met en lumière la qualité croissante des vins d’appellation Coteaux de Pierrevert, où la syrah et le grenache expriment avec justesse la richesse du terroir provençal. Un vin élégant et sincère, à déguster en toute occasion.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux de Pierrevert, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-la-blaque-cuvee-collection-25-rouge\"\u003eDomaine La Blaque Cuvée Collection 25\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec notre recette de \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/recette-de-la-fondue-vigneronne\" title=\"Recette fondue vigneronne\"\u003eRecette fondue vigneronne\u003c\/a\u003e. 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Ce millésime se distingue par son profil aromatique éclatant et son équilibre parfait, fruit d'une vinification soignée et du savoir-faire des vignerons du domaine. Une dégustation qui promet un voyage sensoriel au cœur du terroir provençal, où la finesse des arômes de fruits rencontre une vivacité désaltérante. C'est un excellent vin pour s'initier aux charmes de cette région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rose pâle aux nuances saumonées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rosé se présente avec une robe d'un rose très pâle et brillant. De délicats reflets saumonés viennent illuminer le vin, témoignant de sa jeunesse et de la maîtrise du pressurage des raisins. Sa limpidité est une invitation à découvrir le bouquet qui s'annonce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique aux arômes de fruits rouges et d'agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et complexe. Il révèle des \u003cstrong\u003earômes de fruits\u003c\/strong\u003e rouges frais et croquants, où la fraise et la groseille dominent. Ces notes de petits fruits sont complétées par des senteurs d'agrumes, notamment de pamplemousse rose, qui apportent une belle vivacité à l'ensemble du bouquet aromatique. On perçoit également de subtiles notes florales qui ajoutent à sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample alliant fraîcheur et gourmandise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et vive, marquée par une belle acidité qui confère au vin une fraîcheur immédiate. La structure est légère et gourmande, avec une rondeur délicate qui tapisse le palais. On retrouve les saveurs fruitées perçues au nez, pour une finale particulièrement désaltérante et persistante. Un très bel équilibre du vin, typique des meilleurs vins de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : sublimer le Domaine La Blaque Rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn tant que sommelier, je vous confirme que ce rosé fruité est un compagnon de choix pour de nombreux plats. Sa polyvalence en fait un indispensable de votre cave pour les moments conviviaux. Les accords mets et vins sont ici évidents, basés sur la fraîcheur et le caractère aromatique de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service et température idéale pour ce vin rosé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la typicité de ce vin, nous vous recommandons de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température de service adéquate permettra de préserver sa tension et d'exalter ses notes de fruits et ses nuances florales lors de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin d'apéritif parfait pour les repas d'été et barbecues\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine la blaque rose\u003c\/strong\u003e est l'archétype du vin d'apéritif estival. Sa légèreté et son profil désaltérant en font le partenaire idéal des longues soirées d'été, des barbecues entre amis ou pour accompagner des tapas et des viandes grillées. Un véritable vin de plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions d'accords avec viandes, poissons et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé s'harmonise avec une grande variété de mets :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes :\u003c\/strong\u003e Essayez-le sur une dinde au curry pour jouer sur le contraste épicé et fruité, ou avec des brochettes de poulet mariné au citron et aux herbes de Provence.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoissons \u0026amp; Crustacés :\u003c\/strong\u003e Il sera parfait avec une salade de crevettes et pamplemousse, où les notes d'agrumes du vin feront écho à celles du plat, ou tout simplement avec un poisson grillé à la plancha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens :\u003c\/strong\u003e Une tarte fine à la tomate fraîche et au basilic ou une salade estivale composée de melon et de feta trouveront en ce vin un accord idéal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde du rosé Domaine La Blaque\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est élaboré pour être dégusté dans sa jeunesse afin de profiter de toute sa fraîcheur et de son explosion de fruit. Nous vous conseillons de le boire dans l'année. Il conservera néanmoins ses qualités pendant 1 à 2 ans, son apogée se situant dans les premiers mois suivant sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et Vinification : le terroir de l'AOP Coteaux de Pierrevert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce vin rosé puise sa source dans un terroir d'exception et une vinification précise, menée dans le respect du fruit. L'appellation d'origine protégée (AOP) Coteaux de Pierrevert est un joyau confidentiel de la Provence viticole, où les vignerons produisent des vins de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation AOP Coteaux de Pierrevert : un terroir unique en Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué aux confins de la vallée du Rhône et de la Provence, le vignoble de l'AOP Coteaux de Pierrevert bénéficie d'un climat alpin aux influences méditerranéennes. Les vignes sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur singulières, marqueurs de ce terroir unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Grenache et Cinsault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'identité de cette cuvée repose sur un assemblage de cépages typiquement provençaux. Le \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e apporte le fruit et la rondeur, la \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e offre la structure et des notes épicées, le \u003cstrong\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e donne la finesse et la fraîcheur, tandis que le \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e, un cépage blanc, vient signer l'ensemble avec sa vivacité et ses arômes délicats. Cet assemblage harmonieux est la clé de son équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver la fraîcheur aromatique du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont souvent réalisées de nuit ou à l'aube pour préserver la fraîcheur des baies. Le pressurage direct et délicat du raisin permet d'obtenir ce moût à la couleur pâle. La fermentation alcoolique se déroule ensuite à basse température dans des cuves en inox pour conserver intacts les arômes primaires des cépages. Ce processus technique permet d'obtenir des vins d'une grande pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine La Blaque : vignerons d'exception et vignoble provençal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine La Blaque est une référence de l'appellation, reconnu pour la constance et la qualité de sa production de vins. Le travail des viticulteurs, passionnés par leur terroir, se ressent dans chaque bouteille de vin, qu'il s'agisse des vins rosés, des vins rouges ou des vins blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et savoir-faire des viticulteurs du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuidé par une philosophie de viticulture respectueuse de l'environnement, le domaine met un point d'honneur à élaborer des vins qui sont la plus pure expression de leur terroir. Le savoir-faire, transmis de génération en génération, allie tradition et techniques modernes pour produire des vins d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble au cœur des Alpes de Haute-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine La Blaque s'étend sur plusieurs hectares de vignes, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de nuits fraîches qui favorisent une lente et parfaite maturité des raisins. Ce climat particulier est un atout majeur pour développer la complexité aromatique et conserver une belle acidité naturelle dans les vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa production de vins rouges, vins blancs et vins rosés de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOutre son rosé emblématique, le domaine produit des vins dans les trois couleurs. La gamme inclut des vins rouges puissants et structurés, élevés en fûts de chêne, et des vins blancs secs et aromatiques, marqués par une belle minéralité. Cette diversité témoigne de la richesse du terroir et de la maîtrise technique des vignerons du domaine.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux de Pierrevert, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-la-blaque-2023\"\u003eVin Rouge La Blaque\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec notre recette de \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/recette-des-crevettes-au-vin-blanc\" title=\"Crevette au vin blanc\"\u003eCrevette au vin blanc\u003c\/a\u003e. Retrouvez l'ensemble de nos vins dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-du-rhone\" title=\"Vins Côtes du Rhône\"\u003eVins Côtes du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56161169080652,"sku":"LABLA2","price":13.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-La-Blaque-Rose.jpg?v=1764866488"},{"product_id":"domaine-la-blaque-reserve","title":"Domaine La Blaque · Réserve · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine de la Blaque Réserve : un vin rouge de Provence puissant et épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de la Blaque Réserve est une cuvée qui incarne la quintessence des grands vins de l'AOC Coteaux de Pierrevert. Fruit du travail passionné de vignerons dévoués à leur terroir, ce vin rouge est un assemblage harmonieux qui révèle une complexité aromatique remarquable. Dès la première dégustation, il séduit par sa finesse et son caractère, offrant une expérience riche qui met en lumière la typicité des cépages Syrah et Grenache cultivés sur des coteaux privilégiés. C'est un vin de gastronomie qui allie puissance et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis profond aux nuances violacées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge se présente dans une belle robe intense, d'un rubis profond et brillant. De jeunes reflets violacés sur le disque témoignent de son millésime et de sa fraîcheur. La limpidité est parfaite, annonçant un vin à la fois concentré et d'une grande pureté, promesse d'une belle structure en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique intense de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de cette cuvée est expressif et complexe. La palette aromatique s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre sauvage. Viennent ensuite des senteurs de garrigue, de thym et des notes poivrées caractéristiques de la Syrah, conférant au vin une fraîcheur et une identité provençale indéniable. C'est un bouquet riche qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample à la structure tannique soyeuse et finale épicée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample et généreuse. On retrouve les fruits mûrs perçus au nez, soutenus par une structure tannique présente mais remarquablement soyeuse. Les tanins, bien intégrés, donnent au vin un bel équilibre et une rondeur agréable. La finale est longue, persistante, et s'étire sur des nuances épicées et de réglisse, laissant une impression de grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour cette cuvée du Domaine de la Blaque\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure tannique et à sa richesse aromatique, ce vin rouge est le partenaire idéal de nombreux plats. Son équilibre lui permet de s'associer aussi bien avec des viandes rouges puissantes qu'avec des fromages de caractère ou des plats végétariens savoureux, créant des accords mets et vins mémorables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleures viandes rouges pour accompagner ce vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et les notes épicées de ce vin de Provence en font un allié de choix pour les viandes de caractère. Il sublimera les plats en sauce comme les grands classiques de la cuisine française.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDaube provençale mijotée longuement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarré d'agneau au thym et à l'ail confit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCôte de bœuf grillée au feu de bois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages déguster avec ce Coteaux de Pierrevert ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord réussi, privilégiez des fromages à pâte pressée, affinés, qui répondront à la structure du vin sans l'écraser. Les fromages de la région sont bien sûr une évidence.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTome de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBanon AOP (fromage de chèvre)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVieux Cantal pour son caractère affirmé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions de plats végétariens confits et grillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes arômes de garrigue et la texture soyeuse du vin s'accordent merveilleusement avec les légumes du soleil, surtout lorsqu'ils sont cuisinés lentement pour concentrer leurs saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGratin d'aubergines à la tomate et au parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTians de légumes confits (courgette, tomate, oignon)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoivrons rouges grillés et marinés à l'huile d'olive\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service : carafage, température et potentiel de garde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité et la finesse de cette cuvée Réserve, quelques gestes simples de préparation sont recommandés. Un service soigné permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et de présenter ses tanins sous leur meilleur jour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment préparer ce vin rouge à la dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous conseillons d'ouvrir la bouteille environ une heure avant de la servir. Un passage en carafe de 30 minutes lui sera bénéfique, surtout dans sa jeunesse, pour assouplir les tanins et libérer les arômes de fruits. Servez-le à une température de 16-18°C pour un équilibre parfait entre fraîcheur, fruité et structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de vieillissement de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'agréable dès maintenant, il pourra évoluer favorablement en caves pendant 5 à 7 ans. Sa période de dégustation idéale se situera entre 3 et 5 ans de vieillissement, moment où il développera des arômes plus complexes tout en conservant son fruité éclatant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine La Blaque : un vignoble d'exception au cœur de l'AOC Coteaux de Pierrevert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine La Blaque est une référence au sein de l'appellation Coteaux de Pierrevert, la plus haute en altitude de Provence. Ce vignoble bénéficie d'un terroir unique où le climat méditerranéen est tempéré par l'influence alpine, produisant des vins d'une grande fraîcheur et d'une finesse remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire d'un vigneron passionné et de son terroir provençal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la tête du domaine, une famille de vignerons perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération. Le respect de la vigne et des sols calcaires est au centre de leur philosophie. La viticulture raisonnée est pratiquée sur chaque parcelle pour permettre au terroir d'exprimer toute sa typicité et de produire des raisins à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité de l'appellation Coteaux de Pierrevert pour des vins de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette appellation confidentielle est réputée pour ses vins de caractère. Les nuits fraîches permettent une maturation lente des raisins, préservant l'acidité naturelle et garantissant des vins rouges élégants et équilibrés. Le terroir confère au vin une minéralité distinctive qui souligne la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et cépages : le savoir-faire derrière la cuvée Réserve\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration de la cuvée Réserve est le résultat d'un travail méticuleux, de la vigne à la mise en bouteille. Chaque étape de la vinification est maîtrisée pour créer un vin qui soit à la fois l'expression de son terroir et le reflet de ses cépages emblématiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Syrah et Grenache issus de vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée repose sur un assemblage de Syrah et de Grenache. La Syrah, issue de vieilles vignes, apporte la structure tannique, la couleur profonde et les notes caractéristiques de poivre et de fruits noirs. Le Grenache, quant à lui, offre la rondeur, le fruité généreux et une belle complexité aromatique. Cette complémentarité est la clé de l'équilibre du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification maîtrisée pour un vin rouge d'une grande finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées à la main pour ne sélectionner que les plus belles grappes. Après un tri rigoureux, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée pour préserver les arômes fruités. Une macération longue mais douce permet d'extraire la couleur et des tanins soyeux. L'élevage se poursuit ensuite pour affiner la structure du vin et lui conférer une grande finesse avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux de Pierrevert, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-la-blaque-2024\"\u003eDomaine La Blaque Rosé\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56196812407116,"sku":"LABLA8","price":21.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_de_la_blaque_r_serve.jpg?v=1765311143"},{"product_id":"domaine-la-blaque-reserve-blanc","title":"Domaine La Blaque · Réserve · 2024","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine la Blaque Réserve Blanc : un vin de Provence frais et complexe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le Domaine la Blaque Réserve Blanc, une expression remarquable de l'appellation Coteaux de Pierrevert. Ce vin blanc de Provence séduit par son équilibre parfait entre fraîcheur aromatique et complexité en bouche, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique : entre fruits à chair blanche et notes minérales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, ce vin déploie un bouquet élégant et expressif. Les arômes délicats de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, se mêlent harmonieusement à des notes d'agrumes frais et de fleurs blanches. Une subtile touche minérale vient compléter ce profil olfactif, lui conférant profondeur et raffinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche vive, ample et saline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation révèle une attaque vive et fraîche qui éveille immédiatement le palais. La bouche, à la fois ample et bien structurée, dévoile une matière généreuse soutenue par une belle acidité. La finale est longue, persistante, et marquée par une agréable salinité qui invite à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux reflets verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, ce vin blanc se pare d'une magnifique robe jaune pâle, lumineuse et cristalline. De légers reflets verts témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur, promettant une dégustation pleine de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que manger avec ce Coteaux de Pierrevert blanc ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence et la structure de ce vin lui permettent de s'associer avec une grande variété de plats, des plus simples aux plus élaborés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoissons, crustacés et fruits de mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et sa minéralité en font le compagnon idéal des produits de la mer. Il sublimera :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn loup de mer simplement grillé au fenouil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes noix de Saint-Jacques poêlées avec une fondue de poireaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn ceviche de daurade aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVolailles, ris de veau et viandes blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSon ampleur en bouche lui permet de tenir tête à des viandes blanches délicates et des sauces crémeuses. Essayez-le avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne volaille fermière à la crème et aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes ris de veau poêlés au beurre noisette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn filet mignon de porc aux herbes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFromages de chèvre et plats végétariens provençaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de Provence s'accorde naturellement avec les saveurs de son terroir, qu'elles soient végétales ou fromagères :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn fromage de Banon AOP ou un chèvre frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn tian de légumes provençaux confits au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn risotto crémeux aux asperges vertes et parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et de garde pour le Domaine la Blaque Réserve\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de la complexité de cette cuvée, suivez ces quelques conseils.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin blanc frais, mais non glacé, à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement sans être masqués par un froid excessif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et apogée de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine La Blaque Réserve Blanc peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité éclatant. Il possède également un bon potentiel de garde et pourra évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans. Son apogée de dégustation se situe entre 1 et 4 ans après le millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il aérer ou carafer ce vin blanc ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin blanc jeune. Une simple ouverture de la bouteille quelques minutes avant le service, ou une légère aération dans le verre, suffira à libérer l'ensemble de sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine La Blaque, un trésor de l'appellation Coteaux de Pierrevert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNiché en Haute-Provence, le Domaine La Blaque est une référence de l'appellation Coteaux de Pierrevert. Le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique, dans le plus grand respect d'un terroir d'exception qui confère aux vins une identité unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir unique en Provence, aux portes du Luberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Coteaux de Pierrevert bénéficie d'un microclimat singulier, avec des influences alpines et méditerranéennes. L'altitude des vignobles et les nuits fraîches permettent une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur acidité, gages d'équilibre et de longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification de la cuvée Réserve Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Réserve est le fruit d'une sélection parcellaire rigoureuse et d'une vinification précise. Les raisins sont vendangés à maturité optimale puis pressés délicatement. La fermentation se déroule à basse température pour préserver la pureté des arômes variétaux de chaque cépage qui compose cet assemblage harmonieux.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux de Pierrevert, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-la-blaque-reserve\"\u003eDomaine de la Blaque Réserve\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-la-blaque\" title=\"Vins du Domaine La Blaque\"\u003eVins du Domaine La Blaque\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56267233296716,"sku":"LABLA5","price":21.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_La_Blaque_Reserve_Blanc.jpg?v=1766096836"},{"product_id":"domaine-la-blaque-cuvee-collection-25-rouge","title":"Domaine La Blaque · Cuvée Collection 25 · 2021","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine La Blaque Cuvée Collection 25 : un profil aromatique fruité et épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eDomaine La Blaque Cuvée Collection 25\u003c\/b\u003e est l'expression même d'un grand vin rouge de Provence, alliant avec finesse une richesse aromatique et une structure remarquable. Cette cuvée, issue de l'appellation AOP Coteaux de Pierrevert, offre une dégustation mémorable où la typicité du terroir se révèle dans un profil fruité et complexe. C'est un vin qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre, fruit du travail passionné des vignerons du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis profond aux nuances violacées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin dévoile une belle robe d'un rubis profond et intense, parcourue de reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Sa limpidité et sa brillance sont la promesse d'un vin de caractère et de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez intense de fruits noirs, de cassis et d'épices de la garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et gourmand, dominé par des arômes de fruits noirs bien mûrs. On distingue clairement le cassis et la mûre, rapidement complétés par des senteurs de garrigue et des notes épicées de poivre. La palette aromatique est riche et complexe, invitant à la découverte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche à l'attaque franche et aux tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et généreuse, portée par le fruit. La structure tannique est présente mais les tanins sont d'une grande finesse, parfaitement soyeux et intégrés. On retrouve une belle rondeur et un bel équilibre entre l'acidité et la matière, qui se prolonge sur une finale persistante et délicatement épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce vin rouge AOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement les qualités de cette cuvée, quelques conseils de dégustation et des accords mets et vins bien choisis sauront sublimer votre expérience.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage pour une dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant le service permettra au bouquet de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et évolution du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime possède un excellent potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant pour son caractère fruité, mais son vieillissement en cave pendant 4 à 6 ans lui permettra de développer des arômes tertiaires plus complexes. Son apogée se situera entre 3 et 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes rouges et les fromages de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge s'accorde merveilleusement avec des plats de caractère. Il sera le compagnon idéal pour des viandes comme un gigot d'agneau au thym ou une daube provençale. Côté fromages, mariez-le avec une Tome de Provence ou un Banon. Il surprendra également sur des plats végétariens savoureux tels qu'un tian de légumes ou un gratin d'aubergines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin rouge issu du terroir des Coteaux de Pierrevert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa personnalité unique de cette cuvée puise sa source dans le terroir exceptionnel des Coteaux de Pierrevert, le plus méridional des vignobles de la Vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Syrah et Grenache sur un terroir d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin est le fruit d'un assemblage harmonieux des cépages Syrah et Grenache. La Syrah, cultivée sur des coteaux calcaires, apporte la structure, la couleur et les notes épicées caractéristiques. Le Grenache, quant à lui, confère au vin sa rondeur et ses arômes de fruits rouges. Ces vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'un sol qui favorise une belle maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver la fraîcheur du fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles permettant de ne sélectionner que les meilleures grappes, la vinification est menée avec le plus grand soin. La fermentation alcoolique se déroule en cuves pour préserver l'éclat du fruit et la fraîcheur. Une macération contrôlée permet d'extraire la couleur et des tanins soyeux, pour obtenir un vin à la fois puissant et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine La Blaque : l'expression d'un vignoble et de vignerons passionnés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine La Blaque est un vignoble familial où le respect de la vigne et du terroir est une priorité. Les vignerons y pratiquent une viticulture durable pour produire des vins qui sont la pure expression de leur appellation. Chaque cuvée, comme cette Collection 25, raconte l'histoire d'un savoir-faire et d'une passion transmis de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques de la Cuvée Collection 25 Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOP Coteaux de Pierrevert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est classée en Appellation d'Origine Protégée Coteaux de Pierrevert, une appellation reconnue pour la typicité et la qualité de ses vins rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages : Syrah et Grenache\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage est réalisé à partir de deux cépages emblématiques de la région : la Syrah, qui domine, et le Grenache, qui vient compléter l'ensemble avec harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et informations sur les sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDegré d'alcool : 14% vol. Ce vin contient des sulfites, qui assurent sa bonne conservation et sa stabilité.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux de Pierrevert, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-la-blaque-reserve-blanc\"\u003eDomaine La Blaque Réserve Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-du-rhone\" title=\"Vins Côtes du Rhône\"\u003eVins Côtes du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56404492910924,"sku":"LABLA3","price":31.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_La_Blaque_Cuv_e_Collection_25.jpg?v=1768254964"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Domaine-la-Blaque-produit.jpg?v=1771590198","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-domaine-la-blaque.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}