{"title":"Vins du Domaine Mas Gourdou","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Mas Gourdou s'inscrit comme une référence incontournable au sein de l'appellation Pic Saint Loup, véritable joyau de la région viticole du Languedoc Roussillon. Situé dans un cadre spectaculaire, entre les silhouettes majestueuses de la montagne de l'Hortus et du célèbre pic calcaire, ce vignoble familial produit des vins d'une authenticité rare. Chaque cuvée est une invitation à découvrir la richesse des terroirs méditerranéens, où la puissance solaire rencontre la fraîcheur des nuits influencées par le relief. Grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, le domaine propose une gamme de vins rouges profonds et de blancs élégants qui capturent l'essence même de la garrigue environnante. Plonger dans la collection du Mas Gourdou, c'est s'offrir une expérience de dégustation mémorable, marquée par la finesse des tanins et une complexité aromatique exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'héritage d'une famille de vignerons au pied du Pic Saint Loup\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'histoire du Domaine Mas Gourdou est avant tout celle d'une lignée de viticulteurs passionnés qui ont su préserver l'âme d'une terre d'exception. Depuis la Révolution française, la famille Thérond veille sur ce vignoble, faisant de cette propriété l'une des plus anciennes et stables de l'AOC Pic Saint Loup. Cette longévité témoigne d'un attachement viscéral à la culture de la vigne et d'une volonté farouche de produire des grands vins respectueux de leur origine. Loin des vastes exploitations industrielles, le domaine a conservé une structure artisanale où chaque geste compte. De Jocelyne à Benoît Thérond, le flambeau a été transmis avec l'ambition constante d'affiner la typicité des nectars élaborés, garantissant aux amateurs des vins de caractère, reflets fidèles d'une histoire séculaire ancrée dans le paysage héraultais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa transmission d'un savoir-faire séculaire depuis la Révolution française\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFait rare dans le monde viticole contemporain, le Domaine Mas Gourdou appartient à la même lignée familiale depuis la fin du XVIIIe siècle. Cette continuité a permis de forger une connaissance intime du vignoble et de ses nuances parcellaires. Chaque génération de vignerons a apporté sa pierre à l'édifice, apprenant à dompter les aléas climatiques du climat méditerranéen tout en protégeant les vieilles vignes qui constituent le cœur battant de la propriété. Jocelyne Thérond a longtemps incarné cette sagesse paysanne, avant de passer le relais à son fils Benoît en 2013. Ce dernier apporte désormais une vision moderne de l'œnologie, tout en restant le gardien scrupuleux des traditions familiales. Ce mélange d'expérience ancestrale et de dynamisme technique assure une production de vins d'une grande régularité, régulièrement saluée par le guide hachette des vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn terroir d'exception entre coteaux argilo-calcaires et garrigue\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe terroir du Mas Gourdou se définit par une géologie complexe où les coteaux dominent un paysage de calcaires durs et d'éboulis. Ces sols argilo-calcaires, typiques de la région, confèrent aux raisins une minéralité et une structure tannique remarquables. La vigne s'épanouit au milieu d'un environnement sauvage, où les senteurs de thym, de romarin et de pinède imprègnent indirectement les baies. Cette proximité avec la garrigue se retrouve lors de la dégustation à travers des arômes de fruits rouges mêlés à des notes florales délicates. La gestion des hectares est menée avec une précision chirurgicale pour respecter la configuration naturelle des terrasses. En favorisant un enracinement profond, le domaine permet à ses cépages de puiser la quintessence de la roche, offrant ainsi des crus d'une grande intensité et d'une typicité aromatique sans équivalent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'influence climatique sur la maturité et la fraîcheur des baies\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSi le Languedoc est réputé pour son ensoleillement généreux, le secteur du Pic Saint Loup bénéficie d'une particularité climatique salvatrice. Les nuits y sont plus fraîches que sur le littoral, ce qui permet de maintenir une belle acidité au cœur du raisin. Ce contraste thermique entre le jour et la nuit est le secret de la fraîcheur aromatique des cuvées du domaine. Les raisins atteignent une maturité optimale tout en préservant une finesse de fruit éclatante. Benoît Thérond surveille avec attention le calendrier des vendanges pour récolter chaque parcelle au moment où l'équilibre entre sucres et acidité est parfait. Cette rigueur permet d'élaborer des vins rouges puissants mais jamais lourds, ainsi que des vins blancs secs d'une grande onctuosité, témoignant de la maîtrise parfaite des climats singuliers qui règnent au pied de la montagne de l'Hortus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'art de la vinification pour sublimer la Syrah et le Grenache\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAu chai, la philosophie du domaine repose sur un interventionnisme minimaliste afin de laisser le terroir s'exprimer pleinement. La vinification est conduite avec une précision d'orfèvre, cherchant à capturer l'élégance naturelle des cépages rois de l'appellation. La Syrah apporte la couleur profonde, la structure et des parfums complexes de violette et de poivre, tandis que le Grenache noir confère la rondeur et la gourmandise fruitée. Chaque lot est vinifié séparément en cuves thermorégulées pour préserver l'intégrité des moûts. Ce travail parcellaire permet d'isoler les meilleures expressions du vignoble avant de procéder à l'assemblage final, étape cruciale où le vigneron compose sa symphonie liquide pour obtenir un bel équilibre entre puissance tannique et soyeuse délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn encépagement méditerranéen dominé par des cépages de caractère\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'identité des vins du Mas Gourdou s'appuie sur une sélection rigoureuse de cépages adaptés à l'aridité des coteaux. La Syrah occupe une place prépondérante, offrant des vins puissants aux arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis. Elle est souvent mariée au Grenache, qui apporte sa suavité et ses notes de framboise. Le domaine cultive également des variétés plus confidentielles pour ses vins de pays ou ses assemblages originaux. Pour le vin blanc, le Grenache blanc, le Sauvignon ou encore la Clairette permettent de produire des blancs secs expressifs, marqués par des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Cet encépagement diversifié, issu de vignes plantées sur des sols caillouteux, garantit une palette aromatique riche, capable de satisfaire les sommeliers en quête de vins authentiques et de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa fermentation et la macération douce en cuves thermorégulées\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe passage des raisins en cuve est une étape de transformation délicate où tout se joue sur la température. Benoît Thérond utilise des cuves inox et des cuves béton pour mener une fermentation alcoolique contrôlée, essentielle pour extraire les arômes de fruits les plus fins. La macération est conduite avec douceur, privilégiant des extractions lentes pour obtenir des tanins soyeux et éviter toute amertume rustique. Cette maîtrise technique permet de préserver la gourmandise du jus tout en structurant le vin pour la garde. Que ce soit pour la cuvée \u003cstrong\u003ePic Saint Loup Domaine Mas Gourdou \"Le Pas du Loup\" Rouge 2023\u003c\/strong\u003e ou pour des vins destinés à une consommation plus précoce, la recherche de la netteté aromatique reste la priorité absolue du chai, assurant une attaque franche et une bouche ample à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'élevage en barriques pour sculpter une structure tannique soyeuse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour ses cuvées de prestige, le domaine privilégie un élevage patient en barriques de chêne. L'objectif n'est jamais de masquer le fruit par un boisé excessif, mais bien de patiner les tannins et d'apporter une complexité supplémentaire. Les fûts sont sélectionnés avec soin pour leur capacité à laisser respirer le vin sans dénaturer sa typicité. Ce contact mesuré avec le bois enrichit le bouquet de nuances épicées, de réglisse et de cacao, tout en stabilisant la couleur rubis ou grenat des rouges. La cuvée \u003cstrong\u003ePic Saint Loup Domaine Mas Gourdou \"Joseph Onesime\" Rouge 2023\u003c\/strong\u003e illustre parfaitement cet art de l'élevage, offrant une structure soyeuse et une onctuosité remarquable. C'est dans l'ombre des caves que le vin acquiert sa noblesse et son potentiel de vieillissement, devenant un produit des vins d'exception reconnu par les amateurs de grands crus du Languedoc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa dégustation des cuvées emblématiques du Domaine Mas Gourdou\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDéguster les vins du Mas Gourdou, c'est entreprendre un voyage sensoriel au cœur du Pic Saint Loup. La collection se distingue par une harmonie remarquable entre la force du soleil méridional et la finesse de la vinification. Chaque millésime offre des nuances différentes, allant du fruité éclatant des cuvées jeunes aux notes plus complexes de fruits confits et de sous-bois des vins plus âgés. La robe des vins rouges, souvent d'un rubis profond aux reflets violacés, annonce déjà une matière charpentée et expressive. Du côté des blancs, la couleur jaune or pâle et les senteurs florales séduisent par leur élégance. Que vous soyez un sommelier averti ou un simple amateur, la palette aromatique du domaine saura vous surprendre par sa justesse et son équilibre du vin souverain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes vins rouges intenses aux arômes de fruits noirs et d'épices\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vins rouges constituent le fer de lance de la propriété. Des cuvées comme \u003cstrong\u003ePic Saint Loup Domaine Mas Gourdou \"Divin Venin\" Rouge 2022\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003ePic Saint Loup Domaine Mas Gourdou \"Roches Blanches\" Rouge\u003c\/strong\u003e affichent une personnalité affirmée. On y retrouve des arômes intenses de mûre, de cassis et de cerise noire, soulignés par des touches de poivre et de garrigue. La structure est souvent tannique mais toujours enrobée d'une chair veloutée qui apporte une gourmandise immédiate. Pour ceux qui recherchent une expression plus confidentielle, le \u003cstrong\u003ePic Saint Loup Domaine Mas Gourdou \"Grain par Grain\" Rouge 2019\u003c\/strong\u003e offre une concentration et une profondeur exceptionnelles, issues d'une sélection de raisins d'une maturité parfaite. Ces vins puissants, nés sur des terrasses calcaires, possèdent une persistance en bouche qui prolonge le plaisir de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa finesse aromatique du vin blanc issu des terroirs du Languedoc\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSi le domaine est réputé pour ses rouges, sa production de vin blanc sec mérite une attention particulière. La cuvée \u003cstrong\u003eLanguedoc Domaine Mas Gourdou \"Soleil d'automne\" Blanc 2024\u003c\/strong\u003e est un modèle d'équilibre et de fraîcheur. Issue d'un assemblage de cépages blancs méticuleusement sélectionnés, elle dévoile un nez expressif de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques comme l'abricot. En bouche, le vin se révèle ample et onctueux, porté par une minéralité qui rappelle le terroir caillouteux du Pic Saint Loup. C'est un vin blanc idéal pour l'apéritif, mais qui possède suffisamment de corps pour accompagner des plats plus élaborés. Sa robe jaune brillante et sa vivacité en font un compagnon de choix pour ceux qui cherchent à découvrir une autre facette du vignoble languedocien, loin des clichés des vins doux naturels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords mets et vins pour magnifier chaque millésime\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour sublimer la richesse aromatique des flacons du Mas Gourdou, les accords mets et vins doivent être choisis avec soin. Les vins rouges structurés, comme le \u003cstrong\u003eVin de France Domaine Mas Gourdou \"Éternel\" Rouge 2023\u003c\/strong\u003e, s'accordent merveilleusement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes. Leur structure tannique répond parfaitement aux saveurs du gibier en sauce. Pour les blancs secs, privilégiez des poissons de mer, des crustacés ou des fromages de chèvre frais qui souligneront leur minéralité. Les amateurs de fromages affinés trouveront également leur bonheur avec un Pic Saint Loup évolué, dont les notes de réglisse et de fruits confits magnifieront un vieux comté. Servis à la bonne température, ces vins de france et d'appellation transformeront chaque repas en un moment de partage authentique, fidèle à l'esprit de convivialité méditerranéen.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-semper\" title=\"Vins du Domaine Semper\"\u003eVins du Domaine Semper\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Domaine Mas Gourdou ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Mas Gourdou s'inscrit comme une référence incontournable au sein de l'appellation Pic Saint Loup, véritable joyau de la région viticole du Languedoc Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Domaine Mas Gourdou ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu chai, la philosophie du domaine repose sur un interventionnisme minimaliste afin de laisser le terroir s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Domaine Mas Gourdou ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer la richesse aromatique des flacons du Mas Gourdou, les accords mets et vins doivent être choisis avec soin. Les vins rouges structurés, comme le Vin de France Domaine Mas Gourdou \"Éternel\" Rouge 2023 , s'accordent merveilleusement avec.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Domaine Mas Gourdou en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Domaine Mas Gourdou en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Languedoc avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Domaine Mas Gourdou ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le Domaine Mas Gourdou s'inscrit comme une référence incontournable au sein de l'appellation Pic Saint Loup, véritable joyau de la région viticole du Languedoc Roussillon.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Domaine Mas Gourdou ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Au chai, la philosophie du domaine repose sur un interventionnisme minimaliste afin de laisser le terroir s'exprimer pleinement.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Avec quels plats servir les vins du Domaine Mas Gourdou ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Pour sublimer la richesse aromatique des flacons du Mas Gourdou, les accords mets et vins doivent être choisis avec soin. 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Ce millésime est le fruit du savoir-faire de vignerons passionnés, qui ont su tirer le meilleur d'un terroir exceptionnel pour produire un vin à la fois fruité et d'une grande finesse. Une dégustation qui révèle la richesse aromatique des grands vins de la région, alliant puissance des fruits rouges et noirs à une fraîcheur remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'œil : une robe rubis profond et brillante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge se pare d'une magnifique robe rubis profond, intense et limpide. Ses reflets violacés, vifs et brillants, sont le signe de sa jeunesse et promettent une belle vitalité en bouche. Une couleur grenat qui évoque déjà la concentration des arômes de fruits mûrs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet aromatique de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et complexe. Il dévoile un bouquet aromatique intense où dominent les arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre. Viennent ensuite des senteurs typiques du terroir méditerranéen et de la garrigue, avec des notes de thym et de laurier, complétées par une subtile touche d'épices poivrées. Un nez riche qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une attaque franche avec des tanins souples et une belle fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et fruitée, confirmant les promesses du nez. La matière est ample, portée par des tanins souples et soyeux, déjà bien intégrés. On retrouve un bel équilibre entre la rondeur des fruits, une acidité maîtrisée qui apporte de la fraîcheur, et une structure tannique élégante. La finale est persistante, revenant sur les épices et une agréable minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vins pour la cuvée Joseph Onesime\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température et le carafage idéals pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce vin du Languedoc, nos sommeliers conseillent de le servir à une température de 16-17°C. Pour ce millésime jeune, un léger carafage d'une heure avant le service permettra aux arômes de s'ouvrir et d'assouplir encore davantage les tannins, révélant toute sa gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels accords mets et vins avec ce Pic Saint Loup ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et le profil aromatique de la cuvée Joseph Onesime en font un excellent vin de gastronomie. Sa richesse fruitée et ses notes épicées s'harmonisent avec de nombreux plats, des plus simples aux plus élaborés. C'est un vin qui saura sublimer les viandes grillées, les plats en sauce et une belle sélection de fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions de viandes grillées, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes :\u003c\/strong\u003e Une côte de bœuf grillée au feu de bois, un gigot d'agneau au thym et au romarin, ou encore un magret de canard rosé avec une sauce aux fruits rouges.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e Osez les accords locaux avec un Pélardon des Cévennes, une tomme de brebis affinée ou un Cantal entre-deux pour un contraste intéressant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens :\u003c\/strong\u003e Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec un gratin d'aubergines à la tomate, une poêlée de champignons des bois à la persillade ou des lasagnes aux légumes du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMas Gourdou : un vignoble au cœur de l'appellation AOP Pic Saint Loup\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir argilo-calcaire typique des grands vins du Languedoc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Mas Gourdou s'étend sur des coteaux bénéficiant d'un ensoleillement idéal et de nuits fraîches, secret de la fraîcheur de ses vins. Les vignes plongent leurs racines dans des terroirs argilo-calcaires, typiques de l'appellation Pic Saint Loup. Ce sol pauvre et caillouteux confère au vin sa minéralité, sa structure et sa typicité, signatures des grands crus du Languedoc-Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Syrah, Grenache et Mourvèdre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un assemblage harmonieux de trois cépages emblématiques de la vallée du Rhône et du sud de la France. La \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e apporte la structure, les arômes de fruits noirs et les notes épicées. Le \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e noir offre sa rondeur, sa gourmandise et son caractère fruité. Enfin, le \u003cstrong\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e vient compléter l'ensemble avec sa puissance tannique et son potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification, le savoir-faire du vigneron pour un vin de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin par le vigneron pour préserver l'identité du terroir. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale des raisins. La fermentation alcoolique est suivie d'une macération en cuve pour extraire en douceur la couleur et les tanins. L'élevage, maîtrisé, vise à polir la structure du vin tout en conservant l'éclat du fruit et sa fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques et potentiel de garde du millésime \u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et apogée de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Mas Gourdou Joseph Onesime est un vin qui peut être apprécié dès sa jeunesse pour son côté fruité et croquant. Cependant, il possède un excellent potentiel de vieillissement. Il pourra évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans. Son apogée se situera probablement entre 2 et 4 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus complexes tout en conservant sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe millésime : un vin rouge à la belle maturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime en Languedoc a permis d'atteindre une excellente maturité des grappes. Le résultat est un vin rouge qui présente un bel équilibre entre la richesse du fruit, une structure tannique soyeuse et une acidité qui lui confère une grande fraîcheur. C'est un millésime généreux et accessible qui reflète parfaitement son appellation d'origine.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Pic-saint-loup, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-mas-gourdou-grain-par-grain\"\u003eMas Gourdou Grain par Grain\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-du-rhone\" title=\"Vins Côtes du Rhône\"\u003eVins Côtes du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56171215454540,"sku":"GOURDOU3","price":16.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Mas_gourdou_joseph_onesime.jpg?v=1765143330"},{"product_id":"mas-gourdou-le-pas-du-loup","title":"Mas Gourdou · Le Pas du Loup · 2024","description":"\u003ch2\u003eMas Gourdou Le Pas du Loup : Un vin rouge AOP Pic Saint Loup emblématique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMas Gourdou Le Pas du Loup\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique qui incarne toute la typicité de son terroir d'exception, l'AOP Pic Saint Loup. Ce vin rouge du Languedoc, issu d'un vignoble cultivé avec passion par des vignerons dévoués, est le reflet d'un savoir-faire unique. L'assemblage minutieux des cépages nobles sur des coteaux calcaires donne naissance à un grand vin, alliant puissance aromatique et finesse, une véritable expression des grands terroirs du Languedoc-Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique : L'équilibre entre un vin fruité et épicé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée se distingue par son profil aromatique complexe et harmonieux. Le nez, intensément fruité, dévoile des arômes de fruits noirs bien mûrs, soutenus par des nuances épicées et de garrigue. En bouche, cet équilibre se confirme, offrant une expérience de dégustation riche où la gourmandise du fruit rencontre la fraîcheur et des notes de réglisse, caractéristiques des meilleurs vins de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe millésime : Une expression de fraîcheur et de maturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime a permis aux raisins d'atteindre une maturité phénolique parfaite tout en conservant une acidité remarquable. Les vendanges, réalisées au moment optimal, ont donné des baies saines et concentrées. Ce vin rouge exprime une belle fraîcheur, gage d'un potentiel de vieillissement intéressant, tout en se montrant déjà accessible et expressif dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée typique de l'appellation d'origine contrôlée du Languedoc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReconnu comme l'un des crus les plus qualitatifs de la région, Le Pas du Loup est une illustration parfaite de l'appellation d'origine contrôlée Pic Saint Loup. Il respecte l'encépagement traditionnel et la vinification propre à ce terroir, produisant un vin à la fois puissant et élégant, qui figure parmi les plus belles références des vins du Languedoc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation du vin rouge Le Pas du Loup \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de cette cuvée révèle de nouvelles facettes. Le sommelier y trouvera une complexité digne des grands vins, avec une structure bien définie et une palette d'arômes qui évolue superbement à l'aération. C'est un vin qui raconte l'histoire de son vignoble et de son millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis intense aux nuances de violette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le vin présente une robe rubis profonde et brillante, presque grenat, avec de jeunes reflets violacés qui témoignent de sa fraîcheur. Sa couleur intense et limpide préfigure un vin concentré et riche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez puissant aux arômes de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est expressif et séduisant. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre, rapidement complétés par des senteurs de la garrigue méditerranéenne (thym, laurier). Des notes florales de violette et une touche de poivre noir apportent une complexité supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne attaque franche et une bouche aux tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et fruitée. La structure tannique est bien présente mais les tanins sont d'une grande finesse, soyeux et bien intégrés. Le vin montre un bel équilibre entre la rondeur, l'acidité et la puissance alcoolique, menant à une finale persistante sur les épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins \u0026amp; Conseils de service du sommelier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer cette cuvée du Mas Gourdou, les accords mets et vins doivent être choisis avec soin. Ce vin rouge structuré et aromatique accompagnera à merveille une cuisine de caractère, qu'elle soit traditionnelle ou plus inventive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe mariage parfait avec les viandes rouges et les grillades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin du Languedoc est le partenaire idéal des viandes. Sa structure tannique et ses arômes épicés s'harmonisent parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de bœuf ou une belle côte rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarré d'agneau au thym et aux herbes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaucisse de Toulouse grillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier à plumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eL'harmonie avec les fromages et la cuisine méditerranéenne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence lui permet aussi de s'accorder avec d'autres saveurs. Pensez à l'associer avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages de caractère comme le Pélardon ou une Tome des Pyrénées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn tian de légumes provençaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn gratin d'aubergines à la tomate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage pour une dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une dégustation parfaite, nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16-17°C. Dans sa jeunesse, un carafage d'une heure avant le service permettra à son bouquet de s'ouvrir pleinement et d'assouplir sa structure tannique, révélant toute sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception : Le vignoble du Mas Gourdou en Pic Saint Loup\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Mas Gourdou est un domaine viticole ancré dans un des plus beaux terroirs du Languedoc. La passion des viticulteurs pour la culture de la vigne se ressent dans chaque bouteille, où la typicité du lieu est préservée et magnifiée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes coteaux du Pic Saint Loup, un terroir calcaire unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble s'étend sur des coteaux au sol majoritairement calcaire et caillouteux. Ce terroir particulier favorise un enracinement profond de la vigne, lui conférant une minéralité distinctive et une grande finesse. C'est cette géologie qui forge le caractère des vins de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa culture de la vigne par des vignerons passionnés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture au Mas Gourdou est menée avec un profond respect de l'environnement. Le travail de la vigne est méticuleux, des vendanges manuelles à la sélection rigoureuse des grappes, afin de ne récolter que des raisins à parfaite maturité, exprimant tout le potentiel du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'influence du climat méditerranéen sur la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, est idéal pour la vigne. Cette amplitude thermique permet une maturation lente et complète des baies, développant une richesse aromatique tout en conservant une fraîcheur et une acidité essentielles à l'équilibre du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et Cépages de cette cuvée du Languedoc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa création de la cuvée Le Pas du Loup repose sur un assemblage précis et une vinification maîtrisée, visant à extraire le meilleur de chaque cépage tout en préservant l'identité du terroir du Pic Saint Loup.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Syrah, Grenache et Mourvèdre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée est un hommage à la région. L'assemblage se compose de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSyrah (50%) : pour la structure, les arômes de fruits noirs, de violette et les notes épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrenache Noir (20%) : pour la rondeur, le fruité et la générosité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMourvèdre (20%) : pour la complexité, la puissance et la structure tannique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarignan (10%) : apporte fraîcheur et acidité à l'assemblage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification traditionnelle pour préserver les arômes de fruits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée de manière traditionnelle. Après les vendanges, la fermentation alcoolique se déroule en cuve avec un contrôle des températures pour préserver l'intensité des arômes de fruits. Une macération douce permet d'extraire la couleur et des tanins soyeux sans dureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa structure tannique maîtrisée pour un potentiel de garde idéal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son bel équilibre entre acidité et tannins, ce vin rouge possède un excellent potentiel de garde. Bien que délicieux dès aujourd'hui, il pourra évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans, développant des nuances plus complexes. Son apogée se situera entre 2 et 4 ans après le millésime.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Pic-saint-loup, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/mas-gourdou-joseph-onesime\"\u003eMas gourdou joseph onesime\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-pic-saint-loup-aoc\" title=\"Vins Pic-saint-loup AOC\"\u003eVins Pic-saint-loup AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225097646412,"sku":"GOURDOU1","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Mas_Gourdou_Le_Pas_du_Loup.jpg?v=1765764628"},{"product_id":"domaine-mas-gourdou-divin-venin","title":"Domaine Mas Gourdou · Divin Venin · 2022","description":"\u003ch2\u003eDivin Venin Mas Gourdou : La cuvée emblématique de l'appellation Pic Saint Loup\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la cuvée \u003cstrong\u003eDivin Venin Mas Gourdou\u003c\/strong\u003e, un vin rouge qui incarne avec brio la quintessence de son terroir, l'AOP Pic Saint-Loup, au cœur du Languedoc. Ce grand vin, issu du savoir-faire des vignerons du domaine, est un assemblage harmonieux qui révèle toute la typicité des cépages méditerranéens. Une cuvée qui exprime la passion d'un vigneron pour ses vignes et la richesse d'un vignoble d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rouge du Languedoc au profil Épicé \u0026amp; Garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge se distingue par son profil aromatique intense, où les parfums de la garrigue environnante se mêlent à des notes délicatement épicées. C'est la signature des grands vins du Languedoc-Roussillon, offrant une expérience de dégustation qui transporte directement sur les coteaux ensoleillés de l'appellation, une véritable invitation à explorer la richesse des terroirs du sud de la France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne expression remarquable du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime a permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite, concentrant les arômes et assurant un bel équilibre entre acidité et structure tannique. Les vendanges manuelles ont permis de sélectionner les meilleures grappes, garantissant une qualité optimale pour cette cuvée qui reflète avec finesse les caractéristiques des sols calcaires de la région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation du Divin Venin : Une palette aromatique riche et une bouche ample\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe grenat profonde aux reflets violacés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin dévoile une magnifique robe grenat, profonde et brillante. Ses reflets violacés témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité, promettant une dégustation riche en émotions. Une couleur intense qui préfigure la concentration et la complexité de ce cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez expressif de fruits noirs, cassis, mûre et poivre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est d'une grande expressivité. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre, rapidement complétés par des nuances de réglisse et de poivre noir. Des senteurs de garrigue et des touches florales de violette viennent enrichir cette palette aromatique complexe et suave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche à l'attaque franche et aux tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et la structure se révèle ample et charnue. Les tanins, d'une grande finesse, sont parfaitement soyeux et enrobent le palais sans agressivité. On retrouve les notes de fruits mûrs perçues au nez, soutenues par une fraîcheur persistante qui étire la finale avec élégance et gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Que manger avec cette cuvée du Mas Gourdou ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe mariage parfait avec les viandes rouges et grillées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure tannique et la richesse aromatique de ce vin rouge en font le partenaire idéal des viandes de caractère. Il sublimera vos plats et sublimera vos papilles en accompagnement de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarré d'agneau au thym\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard grillé et sa sauce aux fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaube provençale mijotée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePièces de gibier et viandes grillées au barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance idéale avec les fromages du terroir comme le Pélardon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour poursuivre la dégustation, mariez ce vin du Languedoc avec des fromages affinés. Son caractère s'accordera à merveille avec un Pélardon des Cévennes ou une Tome des Pyrénées, créant un accord mets et vins authentique et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes accords surprenants pour vos plats végétariens et méditerranéens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNe réservez pas ce grand vin uniquement aux viandes. Sa fraîcheur et ses notes de garrigue lui permettent des alliances surprenantes avec des plats végétariens riches en saveurs, comme un tian de légumes du soleil ou un gratin d'aubergines à la tomate et au basilic.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de ce vin rouge du Languedoc\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et aération recommandée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa palette aromatique, nos sommeliers vous conseillent de servir ce vin à une température de 16-17°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service permettra à ses arômes de s'ouvrir et à ses tanins de s'assouplir pour une dégustation optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn potentiel de garde de 5 à 8 ans pour une belle maturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'délicieux dans sa jeunesse, ce vin rouge possède un excellent potentiel de vieillissement. Vous pouvez le conserver en cave pendant 5 à 8 ans. Avec le temps, il développera des arômes tertiaires complexes tout en conservant une structure élégante. Son apogée se situera entre 3 et 5 ans de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception au cœur de l'AOP Pic Saint-Loup\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Mas Gourdou sur les coteaux calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Mas Gourdou s'épanouit sur un terroir privilégié, composé de coteaux aux sols argilo-calcaires. Cette typicité géologique confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur remarquable, signatures des meilleurs vins de l'appellation d'origine contrôlée (AOP) Pic Saint-Loup.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : l'élégance de la Syrah, la gourmandise du Grenache\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent rapport qualité-prix est le fruit d'un assemblage maîtrisé des deux cépages rois de la région. La Syrah apporte la structure, la couleur grenat, ainsi que des notes épicées et de fruits noirs. Le Grenache, quant à lui, offre la rondeur, la gourmandise du fruit et une belle générosité en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver la fraîcheur du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité du fruit. Après des vendanges à maturité optimale, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée. Une macération douce permet d'extraire la couleur et les tanins soyeux sans dureté, pour un vin qui reste frais et fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMas Gourdou : Le vigneron et son savoir-faire en Languedoc-Roussillon\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire d'un domaine familial au cœur des vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Mas Gourdou est avant tout l'histoire d'une famille de viticulteurs passionnés, profondément attachés à leur terroir du Languedoc-Roussillon. Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, se ressent dans chaque bouteille, où l'authenticité et l'expression du lieu priment.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture engagée pour un vin rouge authentique et expressif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEngagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, le domaine travaille ses vignes avec une attention constante pour la biodiversité. Cette approche, proche de l'agriculture biologique, permet de produire des vins authentiques qui sont la plus juste expression de leur cépage et de leur millésime, pour le plus grand plaisir des amateurs de grands vins.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Pic-saint-loup, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/mas-gourdou-le-pas-du-loup\"\u003eMas Gourdou Le Pas du Loup\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-pic-saint-loup-aoc\" title=\"Vins Pic-saint-loup AOC\"\u003eVins Pic-saint-loup AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56403292291404,"sku":"GOURD04","price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Divin_Venin_Mas_Gourdou.jpg?v=1768344992"},{"product_id":"domaine-mas-gourdou-grain-par-grain","title":"Domaine Mas Gourdou · Grain par Grain · 2019","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Mas Gourdou Grain par Grain : un vin rouge du Pic Saint Loup puissant et épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eMas Gourdou Grain par grain\u003c\/strong\u003e est un vin rouge emblématique de l'appellation Pic Saint Loup, un terroir exceptionnel du Languedoc. Ce millésime, élaboré par des vignerons passionnés, est le fruit d'un savoir-faire unique qui révèle toute la typicité des grands vins du sud. La dégustation de ce vin rouge promet un voyage aromatique intense, où la puissance du fruit et la finesse des tanins s'expriment avec un bel équilibre. Une expression magnifique du vignoble languedocien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'œil : une robe pourpre intense aux reflets grenat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se pare d'une robe pourpre profonde et intense. De délicats reflets grenat dansent sur les bords du verre, témoignant de sa jeunesse et de sa belle maturité. Sa couleur, dense et soutenue, est la promesse d'un vin riche et concentré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet aromatique de fruits noirs, d'épices et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et complexe, offrant un bouquet aromatique puissant. Les arômes de fruits noirs dominent, avec des notes de cassis et de mûre bien mûres. Viennent ensuite des senteurs plus épicées de poivre noir et de réglisse, entremêlées de parfums de garrigue méditerranéenne comme le thym et le laurier, signatures de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une attaque ample, des tanins fins et une finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est ample et charnue, révélant une matière riche et une belle rondeur. Les tanins, bien que présents, sont d'une grande finesse et parfaitement structurés, conférant au vin une texture soyeuse. La finale est longue et persistante, laissant s'exprimer des notes épicées et une touche de fraîcheur mentholée qui apporte beaucoup d'élégance à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins \u0026amp; Conseils de service pour cette cuvée du Languedoc\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats pour sublimer ce vin rouge du terroir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin du Languedoc, avec sa structure tannique et sa richesse aromatique, se prête à de nombreux accords mets et vins. Il sublimera les plats de caractère et les produits de qualité. Voici quelques suggestions pour une dégustation mémorable :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un carré d'agneau au thym, un magret de canard rosé ou une côte de bœuf grillée au feu de bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Des fromages à pâte pressée non cuite comme une Tome des Pyrénées, un Laguiole ou un Pélardon des Cévennes bien affiné.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un gratin de champignons des bois aux herbes ou une daube de légumes racines mijotée longuement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment servir ce millésime : température, aération et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-17°C. Une aération en carafe d'une heure avant le service permettra à son bouquet de s'ouvrir et d'assouplir ses tanins. Ce millésime possède un excellent potentiel de vieillissement et peut évoluer favorablement en cave pendant 5 à 8 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 3 et 7 ans après sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMas Gourdou : le savoir-faire d'un vigneron au cœur du terroir du Pic Saint Loup\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn assemblage de cépages typiques de l'appellation : Syrah, Grenache et Mourvèdre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée est un assemblage classique et harmonieux des cépages rois de l'appellation Pic Saint Loup. La Syrah, majoritaire, apporte la structure, la couleur et les notes épicées de poivre. Le Grenache noir offre le fruité, la rondeur et la gourmandise, tandis que le Mourvèdre vient complexifier le tout avec sa puissance et son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vigne à la vinification : la typicité d'un grand vin du Languedoc-Roussillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du Mas Gourdou sont cultivées avec le plus grand soin sur les coteaux calcaires du terroir du Pic Saint Loup. La viticulture respectueuse de l'environnement vise à obtenir des raisins d'une maturité optimale. Les vendanges sont réalisées à la main pour préserver l'intégrité des grappes. La vinification, alliant tradition et modernité, est menée avec précision : une macération contrôlée et une fermentation en cuve permettent d'extraire le meilleur du fruit et de préserver la fraîcheur et la typicité si caractéristiques de ce grand vin du Languedoc-Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du vin Grain par Grain\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Protégée (AOP) Pic Saint Loup\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est classée en Appellation d'Origine Protégée (AOP) Pic Saint Loup, l'une des appellations les plus qualitatives et reconnues de la région viticole du Languedoc. C'est un gage d'authenticité et de respect d'un cahier des charges strict, garantissant un vin de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et cépages de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDegré d'alcool : 14% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCulture de la vigne et informations sur les sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa culture de la vigne est menée dans le respect du terroir pour produire des raisins sains et expressifs. Ce vin, comme la quasi-totalité des vins, contient des sulfites qui assurent sa bonne conservation et sa stabilité dans le temps.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Pic-saint-loup, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-mas-gourdou-divin-venin\"\u003eDivin Venin Mas Gourdou\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-pic-saint-loup-aoc\" title=\"Vins Pic-saint-loup AOC\"\u003eVins Pic-saint-loup AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56410621542732,"sku":"GOURD06","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Mas_Gourdou_Grain_par_grain.jpg?v=1768345093"},{"product_id":"domaine-mas-gourdou-eternelle","title":"Domaine Mas Gourdou · Éternelle","description":"\u003ch2\u003eProfil de Dégustation du Domaine Mas Gourdou Éternel Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eDomaine Mas Gourdou Éternel\u003c\/strong\u003e Rouge, une cuvée qui incarne avec brio l'excellence des vins rouges du Languedoc. Ce vin, issu d'un terroir unique et d'un cépage soigneusement sélectionné, offre une expérience de dégustation riche et mémorable. Sa fraîcheur et son bouquet aromatique en font une référence pour les amateurs de vins de vignerons passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Robe : une couleur rubis captivante et lumineuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation visuelle de cette cuvée révèle une robe d'une couleur rouge cerise, à la fois lumineuse et brillante. Ses reflets rubis témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur, une promesse pour les arômes à venir et une signature typique des vins de cette région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Nez : un bouquet aromatique de fruits rouges et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez offre un bouquet aromatique intense, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise des bois. Une aération délicate libère des nuances plus complexes, évoquant la garrigue méditerranéenne et une touche subtilement épicée de poivre noir. C'est la signature d'un vin du Languedoc-Roussillon à pleine maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Bouche : fraîcheur, rondeur et tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et fruitée, confirmant les promesses du nez. La structure est portée par des tanins soyeux d'une grande finesse, qui apportent une belle rondeur sans jamais alourdir le palais. La finale, persistante, est marquée par une fraîcheur remarquable, caractéristique des grands vins de ce terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage de ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement le profil aromatique de ce vin rouge, nous vous conseillons un service entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de libérer toute la complexité de son bouquet. Cet apéritif au plaisir est essentiel pour profiter de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec les viandes : agneau et canard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes tanins fins et le caractère fruité de ce vin s'accordent merveilleusement avec les viandes. Il sublimera des plats riches en saveurs, qu'il s'agisse de viandes rouges ou de gibier.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAgneau grillé aux herbes de garrigue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard, sauce aux fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa sélection de fromages idéale pour ce vin du Languedoc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePoursuivez la dégustation avec une sélection de fromages à pâte pressée. L'acidité et la structure du vin équilibreront parfaitement le gras du fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne Tome de brebis des Pyrénées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn Cantal entre-deux pour son caractère\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdées de plats végétariens gourmands\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin du sud n'est pas réservé aux viandes. Sa fraîcheur et ses notes épicées s'harmonisent aussi avec des plats végétariens de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn curry de lentilles corail et légumes racines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Mas Gourdou : vigneron, terroir et cépages\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble du Languedoc-Roussillon façonné par la passion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Mas Gourdou est l'histoire d'une passion familiale ancrée dans les terroirs du Languedoc-Roussillon. Ce vignoble, cultivé avec un respect profond pour la vigne et l'environnement, produit des vins qui reflètent la typicité de leur appellation. Chaque millésime est le fruit du travail minutieux de vignerons dédiés à exprimer le meilleur de leurs coteaux, souvent sur des sols calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : la typicité du Grenache et de la Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi les grands vins du Languedoc sont souvent issus d'un assemblage de cépages emblématiques comme le Grenache et la Syrah, le Domaine Mas Gourdou a fait un choix audacieux et singulier pour sa cuvée Éternelle. Cette dernière met en lumière un unique cépage : le Mourvèdre. Ce choix d'encépagement permet d'obtenir un vin rouge d'une grande personnalité, avec une structure tannique affirmée et des arômes épicés caractéristiques, tout en conservant le fruité que l'on attend des vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : un savoir-faire pour un vin fruité et épicé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec précision pour préserver l'intégrité du raisin et l'expression du terroir. Après des vendanges manuelles, la fermentation alcoolique se déroule en cuve pour conserver la pureté des arômes de fruits. Une macération contrôlée permet d'extraire la couleur et des tanins soyeux, aboutissant à un vin à la fois fruité, aromatique et d'une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se déguste avec plaisir dès aujourd'hui, mais possède également un beau potentiel de vieillissement. Vous pourrez le conserver en cave pendant 3 à 5 ans pour voir ses arômes évoluer vers plus de complexité. Son apogée se situera probablement entre 2 et 4 ans après la vendange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Vin de France : appellation et typicité du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est classée en Vin de France, une appellation qui offre au vigneron la liberté d'exprimer pleinement la singularité de son terroir et de son cépage, en dehors des cahiers des charges parfois stricts des AOP ou IGP du Languedoc. C'est un choix qui privilégie la typicité du vin et l'expression pure du Mourvèdre sur ce sol particulier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations sur le degré d'alcool et les sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe degré d'alcool de ce vin est de 13,5% vol. Comme la grande majorité des vins, il contient des sulfites, qui jouent un rôle essentiel dans sa conservation et sa stabilité au fil du temps. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Vin de France, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/clos-de-caveau-le-mistralet\"\u003eClos de Caveau Le Mistralet\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-mas-gourdou\" title=\"Vins du Domaine Mas Gourdou\"\u003eVins du Domaine Mas Gourdou\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56498771984716,"sku":"GOURD07","price":23.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Mas_Gourdou_Eternel.jpg?v=1768512280"},{"product_id":"domaine-mas-gourdou-soleil-d-automne","title":"Domaine Mas Gourdou · Soleil d’automne · 2024","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Mas Gourdou Soleil d'Automne : un vin blanc du Languedoc aromatique et structuré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Mas Gourdou Soleil d'Automne est une expression singulière et captivante du vignoble du Languedoc. Ce vin blanc, issu d'une vinification par macération qui lui confère sa robe unique, offre une expérience de dégustation qui révèle toute la richesse de son terroir. Sa structure tannique et sa palette aromatique complexe en font un grand vin, parfait pour les amateurs de vins de caractère et de finesse, produit par des vignerons passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe orangée aux reflets cuivrés, typicité d'un vin de macération\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu premier regard, ce vin se distingue par sa robe orangée, parée de subtils reflets cuivrés. Cette couleur intense et atypique pour un vin élaboré à partir de raisins blancs est la signature de sa vinification particulière : une macération pelliculaire prolongée, qui permet d'extraire couleur et structure, conférant à ce vin toute sa typicité et son originalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne palette aromatique complexe : arômes d'abricot sec, d'agrumes et d'épices douces\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet de ce vin du Languedoc est d'une grande finesse. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits confits, dominés par l'abricot sec et l'écorce d'orange. Des notes plus complexes d'épices douces et de thé noir viennent enrichir cette palette aromatique, promettant une dégustation riche et expressive, avec une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample à la structure tannique fine et une finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample et généreuse, révélant une rondeur enveloppante soutenue par une structure tannique d'une grande finesse. Loin de la lourdeur de certains vins rouges, les tanins ici apportent du relief et de la complexité. Le bel équilibre entre la matière et l'acidité conduit à une finale persistante, marquée par une amertume noble rappelant le zeste d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : comment servir cette cuvée du Languedoc ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service : température, carafage et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce millésime, nous vous conseillons de le servir légèrement frais, entre 12 et 14°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de s'ouvrir. S'il est déjà délicieux dans sa jeunesse, son potentiel de vieillissement lui permettra d'évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats pour sublimer ce vin blanc sec : viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce vin blanc lui permet des accords mets et vins audacieux et variés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Il accompagnera à merveille un tajine de poulet aux abricots ou un porc au curry, où ses notes épicées feront écho à celles du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Osez l'association avec des fromages à pâte pressée cuite comme un Comté affiné ou une Tomme de brebis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Sa richesse aromatique sublimera un curry de légumes, des plats à base de courge (butternut, potimarron) et d'épices douces.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eL'apéritif dînatoire, une occasion idéale pour cette dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa richesse, le Mas Gourdou Soleil d'Automne se prête merveilleusement à un apéritif dînatoire. Sa gourmandise et son caractère surprendront vos convives et s'accorderont avec une grande variété de tapas, de charcuteries fines ou de mezzés méditerranéens, sortant des sentiers battus des vins blancs secs plus classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin d'exception du terroir de l'AOP Languedoc\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire du vigneron du Domaine Mas Gourdou\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Mas Gourdou, mené par des vignerons passionnés, est une référence dans la région viticole du Languedoc. Leur travail minutieux à la vigne et au chai témoigne d'un profond respect pour le terroir et les traditions viticoles. Cette philosophie, axée sur une viticulture durable, permet de produire des vins qui expriment avec justesse l'identité des coteaux dont ils sont issus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn assemblage de cépages méditerranéens issus de vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa complexité de cette cuvée repose sur un assemblage judicieux de cépages blancs emblématiques du sud. Le Grenache Blanc apporte la structure et la générosité, la Clairette offre sa finesse et ses notes florales, tandis que le Viognier confère une richesse aromatique incomparable avec ses arômes d'abricot. Ces raisins, souvent issus de vieilles vignes, sont récoltés à parfaite maturité pour garantir une concentration optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : secret de la finesse de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe secret de sa couleur et de sa structure réside dans sa vinification. Contrairement à un vin blanc classique, les raisins subissent une macération prolongée avec leurs peaux en cuve, à la manière d'un vin rouge. Cette technique ancestrale, maîtrisée avec précision, permet une extraction douce des couleurs et des tanins. La fermentation alcoolique est ensuite menée avec soin pour préserver l'authenticité du terroir et la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du vin Mas Gourdou Soleil d'Automne \u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOP Languedoc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOP Languedoc\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages : Assemblage de cépages blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrenache Blanc, Clairette, Viognier\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool : 13.0 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13.0 %\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux du languedoc, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/gres-de-montpellier-o-du-clos\"\u003eClos des Nines O du Clos\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Languedoc.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-mas-gourdou\" title=\"Vins du Domaine Mas Gourdou\"\u003eVins du Domaine Mas Gourdou\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56540473721164,"sku":"GOURD05","price":11.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Mas_Gourdou_Soleil_d_Automne.jpg?v=1769036643"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Domaine-Mas-Gourdou-produit.jpg?v=1771589904","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-domaine-mas-gourdou.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}