{"title":"Vins du Domaine Mongeard-Mugneret","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Mongeard-Mugneret incarne l'excellence et la pérennité au sein de la prestigieuse Bourgogne viticole. Installé à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits, ce domaine familial façonne des vins d'une finesse légendaire depuis plusieurs siècles. Chaque bouteille qui quitte ses caves est le fruit d'une alchimie complexe entre un cépage noble, le Pinot Noir, et des terroirs calcaires d'exception. En parcourant cette collection, l'amateur accède à un patrimoine de vignes rares, allant des appellations régionales aux plus grands crus de Bourgogne. La signature de la maison repose sur un équilibre souverain entre puissance et élégance, offrant des arômes de fruits d'une pureté remarquable et un potentiel de garde qui force le respect des plus grands sommeliers du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'épopée de la famille Mongeard-Mugneret dans le village de Vosne-Romanée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de cette lignée de vignerons se confond avec celle du vignoble bourguignon lui-même. Depuis les premières mentions de la famille en 1620, le domaine a su traverser les époques en conservant une identité forte et un attachement viscéral à ses racines. Ici, le métier de vigneron est un sacerdoce, une transmission de savoir-faire qui s'opère de père en fils avec une régularité exemplaire. Le village de Vosne-Romanée, véritable sanctuaire du vin rouge, sert d'écrin à cette aventure humaine. Les caves du domaine abritent des trésors liquides où chaque millésime raconte la patience et l'abnégation nécessaires pour produire des grands vins sur des coteaux parfois capricieux mais toujours généreux pour qui sait les écouter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa transmission d'un héritage de huit générations de vignerons depuis 1620\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHuit générations se sont succédé pour bâtir ce qui est aujourd'hui l'un des domaines les plus réputés de la région Bourgogne. Cette longévité exceptionnelle a permis d'accumuler une connaissance intime des parcelles et des climats qui composent le vignoble. Chaque ancêtre a apporté sa pierre à l'édifice, agrandissant progressivement la superficie de l'exploitation pour atteindre aujourd'hui près de trente hectares. Cette continuité historique garantit une typicité rare, car les gestes effectués à la vigne sont le fruit d'une observation séculaire. Le respect du patrimoine végétal est tel que le domaine privilégie souvent le renouvellement par sélection massale, assurant ainsi la survie d'un matériel génétique noble capable de donner des vins à la palette aromatique complexe et profonde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'union de deux lignées viticoles pour donner naissance à un nom de prestige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 1945 marque un tournant majeur avec le mariage d'Eugène Mongeard et d'Edmée Mugneret. Cette union n'est pas seulement celle de deux êtres, mais celle de deux terroirs et de deux savoir-faire complémentaires. C'est de cette alliance qu'est né le nom Mongeard-Mugneret, devenu au fil des décennies une référence incontournable pour les amateurs de vins bourguignons. Ce nom rayonne désormais bien au-delà des frontières de la Côte de Nuits, figurant en bonne place sur la carte des vins des plus grandes tables étoilées. Cette fusion a permis de consolider un portefeuille d'appellations d'origine contrôlée impressionnant, couvrant les plus beaux lieux-dits de la région, de Fixin jusqu'à la Côte de Beaune, tout en maintenant une structure familiale protectrice de la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vision de Vincent Mongeard pour la pérennité du vignoble bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, Vincent Mongeard, épaulé par son épouse Anne, préside aux destinées de l'exploitation avec une vision claire : être le gardien d'un patrimoine vivant. Pour lui, le vigneron est avant tout un accompagnateur de la nature. Sa philosophie repose sur une viticulture exigeante où le travail des sols est primordial pour encourager un enracinement profond des vignes dans le sous-sol calcaire. Cette approche permet d'extraire la minéralité qui fait la renommée des vins de la côte. Vincent a su intégrer des techniques modernes de vinification sans jamais renier les traditions ancestrales, produisant des cuvées comme le \u003cstrong\u003eVIn de France Domaine Mongeard-Mugneret \"M\" Rouge\u003c\/strong\u003e, une porte d'entrée moderne et soyeuse qui témoigne de sa volonté de rendre les grands vins accessibles tout en préservant leur noblesse originelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa richesse d'un patrimoine de vignes étendu sur les plus grands crus de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Mongeard-Mugneret possède l'un des encépagements les plus enviés de la région, avec une présence marquée sur les climats les plus prestigieux. Le Pinot Noir y règne en maître, exprimant toute sa polyvalence selon qu'il soit planté sur les sols de Vosne-Romanée, de Nuits-Saint-Georges ou de Vougeot. Cette mosaïque de terroirs permet au domaine de proposer une gamme d'une diversité incroyable, allant des appellations régionales aux plus grands crus classés. Chaque parcelle est traitée comme une entité unique, avec une gestion précise des rendements pour favoriser la maturité des baies et la concentration des arômes de fruits rouges et noirs qui signent les grands Pinots Noirs de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe règne du cépage Pinot Noir sur les terroirs calcaires de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage pinot noir trouve ici sa terre d'élection absolue. Sur les sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits, il développe une finesse et une élégance que l'on ne retrouve nulle part ailleurs dans le monde. Le domaine s'attache à magnifier ce cépage en respectant sa fragilité et sa complexité. Les vins rouges qui en résultent, tels que le \u003cstrong\u003eBourgogne Domaine Mongeard-Mugneret \"Sapidus\" Rouge\u003c\/strong\u003e, affichent une robe rubis intense et une structure tannique veloutée. Le Pinot Noir exprime ici des nuances de cerise, de framboise et de petits fruits, soutenues par une acidité noble qui apporte fraîcheur et dynamisme. C'est cette capacité à transformer le raisin en un nectar soyeux et harmonieux qui fait la force du domaine depuis des générations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne mosaïque de climats prestigieux allant du Clos de Vougeot aux Echezeaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine a le privilège de cultiver des parcelles sur les appellations les plus convoitées. L'\u003cstrong\u003eEchezeaux Grand Cru Domaine Mongeard-Mugneret\u003c\/strong\u003e est un monument de puissance et de distinction, tandis que le \u003cstrong\u003eGrands echezeaux Grand Cru Domaine Mongeard-Mugneret\u003c\/strong\u003e offre une profondeur et une persistance aromatique hors du commun. La présence du domaine sur le \u003cstrong\u003eClos de Vougeot Grand Cru Domaine Mongeard-Mugneret\u003c\/strong\u003e, terroir historique façonné par les moines, souligne son importance dans la hiérarchie bourguignonne. Plus au nord, le \u003cstrong\u003eFixin Domaine Mongeard-Mugneret \"Vieilles Vignes\"\u003c\/strong\u003e démontre que les terroirs communaux, travaillés avec la même exigence que les crus classés, peuvent offrir des vins de caractère, robustes et élégants, parfaits pour la garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture raisonnée pour préserver la typicité de chaque parcelle de vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa préservation de la typicité des terroirs passe par une viticulture raisonnée et attentive. Vincent Mongeard accorde une importance capitale à la santé de ses vieilles vignes, certaines étant centenaires. Le travail manuel est omniprésent, notamment lors des vendanges où le tri des grappes est effectué avec une rigueur absolue directement à la vigne. Seules les baies à parfaite maturité rejoignent les cuves pour la fermentation. Cette exigence permet d'obtenir des moûts d'une pureté totale, essentiels pour révéler la minéralité et les nuances de chaque parcelle. Que ce soit pour un \u003cstrong\u003eVosnée Romanée Domaine Mongeard-Mugneret\u003c\/strong\u003e ou un \u003cstrong\u003eNuits Saint Georges Domaine Mongeard-Mugneret\u003c\/strong\u003e, l'objectif reste le même : laisser le climat s'exprimer sans artifice, pour que le vin soit le reflet fidèle de son origine contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'art de la vinification bourguignonne entre finesse aromatique et potentiel de garde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAu chai, l'interventionnisme est limité pour laisser le vin construire sa propre personnalité. La vinification au Domaine Mongeard-Mugneret est un mélange de précision technique et d'intuition ancestrale. Après une macération pré-fermentaire à froid destinée à extraire les parfums les plus délicats, la fermentation se déroule sous un contrôle thermique strict. L'élevage, étape cruciale pour les grands vins de Bourgogne, dure entre 18 et 22 mois selon les cuvées. Le choix des fûts de chêne français est méticuleux, avec un pourcentage de bois neuf adapté à la structure de chaque vin. Cette méthode permet d'apporter une légère touche boisée et une structure tannique soyeuse sans jamais masquer l'éclat du fruit ou la typicité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne fermentation méticuleuse et un élevage patient en fûts de chêne français\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage en barriques est une signature forte du domaine. Les fûts sont sélectionnés auprès des meilleurs tonneliers pour leur grain fin, assurant une micro-oxygénation lente qui patine les tanins et stabilise la couleur. Pour les vins blancs, comme le \u003cstrong\u003eBourgogne Domaine Mongeard-Mugneret Blanc 2021\u003c\/strong\u003e, l'élevage apporte une rondeur et une onctuosité qui complètent admirablement la vivacité du Chardonnay. Pour les rouges de garde, le contact prolongé avec le chêne permet de développer des nuances de réglisse, de violette et de fumé. La maîtrise de cet élevage est telle que même les cuvées issues de terroirs moins prestigieux, comme le \u003cstrong\u003eCoteaux-bourguignons Domaine Mongeard-Mugneret \"La Superbe\"\u003c\/strong\u003e, affichent une harmonie et une élégance qui tromperaient bien des dégustateurs lors de dégustations à l'aveugle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes arômes de fruits rouges et la structure soyeuse des vins rouges du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation d'un vin rouge de la maison est une expérience sensorielle intense. Le bouquet aromatique est souvent dominé par les fruits rouges frais dans la jeunesse, évoluant vers des notes de fruits noirs et de sous-bois avec le vieillissement. En bouche, l'attaque est franche, suivie d'une matière ample et soyeuse. Les tannins sont fins, presque poudrés, offrant une persistance remarquable. Cette structure soyeuse est la marque de fabrique des vins de Vosne-Romanée et de la Côte de Nuits en général. La cuvée \u003cstrong\u003eBourgogne Domaine Mongeard-Mugneret \"Sapidus\" Rouge\u003c\/strong\u003e en est l'exemple parfait, alliant gourmandise et distinction, prouvant que même les appellations régionales bénéficient au domaine de l'attention dévolue aux plus grands crus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins pour magnifier la dégustation des bouteilles de la collection\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du Domaine Mongeard-Mugneret sont des partenaires de choix pour la haute gastronomie. Leur équilibre et leur finesse permettent des accords mets et vins variés et sophistiqués. Un Nuits-Saint-Georges accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou un magret de canard, tandis qu'un Echezeaux Grand Cru sera le compagnon idéal d'un gibier à plumes ou d'un plat truffé. Pour les vins plus légers, pensez à des charcuteries fines ou des fromages affinés comme le Cîteaux ou l'Époisses. Les rares vins blancs, par leur minéralité et leur fraîcheur, magnifieront des poissons de mer ou des crustacés. Servis à une température de 16-17°C, ces vins déploieront toute la richesse de leur bouquet, offrant un moment de dégustation inoubliable aux dégustateurs les plus passionnés.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-perrin-celine\" title=\"Vins du Domaine Perrin Céline\"\u003eVins du Domaine Perrin Céline\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Domaine Mongeard-Mugneret ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Mongeard-Mugneret incarne l'excellence et la pérennité au sein de la prestigieuse Bourgogne viticole. Installé à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits, ce domaine familial façonne des vins d'une finesse légendaire depuis plusieurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Domaine Mongeard-Mugneret ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu chai, l'interventionnisme est limité pour laisser le vin construire sa propre personnalité. La vinification au Domaine Mongeard-Mugneret est un mélange de précision technique et d'intuition ancestrale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Domaine Mongeard-Mugneret ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du Domaine Mongeard-Mugneret sont des partenaires de choix pour la haute gastronomie. Leur équilibre et leur finesse permettent des accords mets et vins variés et sophistiqués.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Domaine Mongeard-Mugneret en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Domaine Mongeard-Mugneret en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Bourgogne avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Domaine Mongeard-Mugneret ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le Domaine Mongeard-Mugneret incarne l'excellence et la pérennité au sein de la prestigieuse Bourgogne viticole. Installé à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits, ce domaine familial façonne des vins d'une finesse légendaire depuis plusieurs.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Domaine Mongeard-Mugneret ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Au chai, l'interventionnisme est limité pour laisser le vin construire sa propre personnalité. 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Bien que classée en Vin de France, elle porte l'empreinte indélébile des grands terroirs bourguignons et de la passion d'une famille de viticulteurs dévouée à l'excellence, produisant des vins de Bourgogne de renommée mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rouge de Bourgogne au profil fruité et élégant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge se distingue par son caractère résolument fruité et sa structure tout en délicatesse. Loin de la puissance de certains grands crus, cette cuvée met en avant la fraîcheur et la pureté du raisin. C'est un vin qui séduit par son profil aromatique accessible et sa buvabilité immédiate, une porte d'entrée parfaite dans l'univers des grands vins du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\"M\", une cuvée signature du prestigieux vigneron Vincent Mongeard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lettre \"M\" n'est pas un hasard. Elle symbolise la signature de la maison Mongeard-Mugneret, un gage de qualité et d'authenticité. Cette cuvée est le fruit d'une sélection parcellaire rigoureuse et d'une vinification soignée, reflétant l'engagement du domaine à produire des vins d'exception, qu'ils soient sous une appellation communale, premier cru ou grand cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Vin de France qui révèle la finesse d'un grand terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Vin de France offre au vigneron une plus grande liberté d'expression. Pour le Domaine Mongeard-Mugneret, c'est l'opportunité de créer un vin en dehors des contraintes de l'AOC, en se concentrant uniquement sur la qualité du fruit et la finesse du résultat. Le terroir, bien que non revendiqué sur l'étiquette, s'exprime à travers la minéralité et la complexité typiques du vignoble bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation de la Cuvée M : un bouquet aromatique tout en finesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de cette cuvée est une invitation à explorer les nuances subtiles du Pinot Noir. Son bouquet, sa robe et sa structure en bouche forment un ensemble harmonieux et séduisant, caractéristique des vins produits avec passion sur les coteaux de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis brillante aux nuances violacées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin présente une belle robe couleur rubis, éclatante et limpide. De jeunes reflets violacés dansent dans le verre, témoignant de sa fraîcheur et de son millésime récent. C'est une couleur engageante qui promet un vin gourmand et plein de vie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez expressif sur les arômes de fruits rouges frais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est un véritable panier de petits fruits rouges. Les arômes de fruits comme la cerise fraîche et la framboise dominent, soutenus par de délicates notes florales, rappelant la pivoine ou la violette. Une touche légèrement épicée vient complexifier ce bouquet intense et charmeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche gourmande aux tanins fins et souples\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est souple et ample, toute en rondeur. Les tanins sont d'une grande finesse, soyeux et parfaitement intégrés, ce qui confère au vin une texture veloutée. La finale, persistante et fraîche, laisse une agréable sensation de fruits croquants, signature d'un pinot noir à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce vin rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité et la gourmandise de ce vin, quelques conseils de service s'imposent. Le bon accord mets et vins sublimera tant le plat que la cuvée, pour une expérience de dégustation inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale et le potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin rouge légèrement frais, à une température comprise entre 14 et 16°C. Ce vin fruité est délicieux dans sa jeunesse mais possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans. Il atteindra sa pleine maturité entre 2 et 4 ans, développant alors des nuances plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions d'accords : viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de cette cuvée lui permet de s'associer avec de nombreux mets. Voici quelques suggestions pour des accords harmonieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes :\u003c\/b\u003e Sa finesse accompagnera parfaitement une volaille rôtie comme un poulet ou une pintade, ainsi qu'une belle pièce de bœuf grillée dont elle soulignera les saveurs sans les dominer. Elle se marie aussi très bien avec du gibier à plumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Optez pour des fromages à pâte pressée non cuite. Un Saint-Nectaire fermier, un Reblochon ou une tomme de Savoie créeront un accord délicat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e La richesse aromatique du vin s'accordera à merveille avec un risotto aux champignons des bois ou un gratin dauphinois crémeux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin de Bourgogne avant dégustation ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour cette cuvée sur le fruit et la fraîcheur, un passage en carafe n'est pas indispensable. Une simple ouverture de la bouteille 30 minutes avant le service, ou une bonne aération dans un verre à Bourgogne, suffira à libérer l'ensemble de son bouquet aromatique et à assouplir légèrement sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Mongeard-Mugneret : un vignoble familial au cœur des grands crus de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAncré à Vosne-Romanée, le Domaine Mongeard-Mugneret est une référence incontournable de la Côte de Nuits. Depuis plusieurs générations, cette famille de viticulteurs cultive un vignoble prestigieux avec une passion intacte pour les grands terroirs bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire transmis de père et fils en Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire du domaine est celle d'une transmission familiale, où chaque génération a apporté sa pierre à l'édifice. Ce savoir-faire, hérité de père et fils, est la garantie de vins qui expriment avec justesse la typicité de chaque parcelle, des appellations régionales aux illustres grands crus comme le Clos de Vougeot ou le Richebourg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Pinot Noir, cépage roi du vignoble bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est une ode au cépage pinot noir, le cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne. C'est sur les terroirs calcaires et marneux de la région que ce raisin exigeant révèle toute sa finesse, sa complexité aromatique et son élégance, donnant naissance à des vins d'une persistance remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse des terroirs et des climats\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine pratique une viticulture durable et réfléchie, avec un profond respect pour la vigne et son environnement. Le travail des sols, la maîtrise des rendements et les vendanges manuelles sont essentiels pour récolter des raisins de première qualité, qui sont la pure expression des fameux climats de Bourgogne, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Vin de France \"M\" Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : Vin de France\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne Appellation d'Origine qui permet au vigneron de s'affranchir du cahier des charges d'une AOP pour créer une cuvée unique, axée sur un style et une qualité définis par le domaine lui-même.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un monocépage élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage noble par excellence pour les vins rouges de la région Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée de façon traditionnelle pour préserver l'intégrité du fruit. Après la fermentation alcoolique en cuve, le vin est probablement élevé pendant plusieurs mois en fûts de chêne français pour affiner ses tanins et enrichir son bouquet, sans jamais marquer le vin d'un boisé excessif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et informations sur les sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe degré d'alcool est en parfait équilibre avec l'acidité et la structure du vin, garantissant une dégustation harmonieuse. Ce vin contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Vin de France, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-kennel-tui-rouge\"\u003eDomaine Kennel Tui Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\" title=\"Vins de Bourgogne\"\u003eVins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56417027424588,"sku":"MONGE06","price":27.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Mongeard-Mugneret_Cuvee_M.jpg?v=1768345912"},{"product_id":"domaine-mongeard-mugneret-bourgogne","title":"Domaine Mongeard-Mugneret · 2021","description":"\u003ch2\u003eBourgogne Domaine Mongeard-Mugneret Blanc : la finesse d'un grand vin de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'expression pure et élégante du Chardonnay avec ce Bourgogne Domaine Mongeard-Mugneret Blanc. Ce vin est une magnifique porte d'entrée dans l'univers de l'un des plus prestigieux vignerons de la Côte de Nuits. Il incarne la finesse et la typicité des grands vins de Bourgogne, issus d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire familial transmis à travers les générations. Une cuvée qui ravira les amateurs de vins blancs secs et aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn cépage 100% Chardonnay issu du vignoble bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est élaboré exclusivement à partir du Chardonnay, le cépage blanc roi du vignoble bourguignon. Sur les terroirs de la région, ce cépage exprime une complexité et une minéralité uniques. Les raisins, cueillis à parfaite maturité lors des vendanges, donnent naissance à un vin blanc d'une grande fraîcheur, dont la structure aromatique est le reflet fidèle de son origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée tout en fraîcheur et minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime en Bourgogne a produit des vins blancs particulièrement élégants, marqués par une belle acidité et une grande fraîcheur. Cette cuvée du Domaine Mongeard-Mugneret ne fait pas exception, offrant un équilibre parfait entre le fruité du raisin et une tension minérale ciselée, typique des grands vins blancs de la région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil d'un vin blanc sec, fruité et élégant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Bourgogne blanc se définit par son profil sec, fruité et d'une remarquable finesse. Il séduit par son caractère accessible tout en possédant la complexité attendue d'un grand vin de Bourgogne. Sa palette aromatique et sa structure en bouche en font un vin de dégustation polyvalent et un excellent choix pour s'initier aux vins du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation : le profil aromatique de cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de cette cuvée révèle un bouquet complexe et des nuances délicates. Voici le profil sensoriel détaillé de ce vin, de sa robe brillante à sa finale persistante, qui illustre parfaitement la typicité de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'œil : une robe or pâle brillante et limpide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin se présente dans le verre avec une belle robe or pâle, traversée de reflets verts qui témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Sa limpidité et son aspect brillant sont gages d'une vinification soignée et d'une qualité irréprochable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet d'agrumes, de fruits blancs et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et séduisant, s'ouvrant sur des arômes de fruits blancs frais comme la poire et la pomme verte. Des notes d'agrumes, notamment de citron, apportent du dynamisme, tandis qu'une touche florale et une discrète trame minérale complètent ce bouquet aromatique d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une belle tension et une finale saline persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est vive et marquée par une superbe fraîcheur. Le milieu de bouche révèle une belle tension minérale, signature des terroirs calcaires de Bourgogne. L'équilibre entre la rondeur du fruit et l'acidité est parfaitement maîtrisé, menant à une finale saline et persistante qui invite à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce Bourgogne blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de l'expérience de dégustation, voici quelques conseils de notre sommelier sur le service et les accords mets et vins qui sublimeront ce Bourgogne blanc, que ce soit pour un apéritif ou un repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale et le potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la complexité aromatique. Bien qu'il soit délicieux dès maintenant, il possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans. Son apogée se situera entre 2 et 4 ans de vieillissement en cave, période durant laquelle il développera des notes plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages et viandes blanches pour accompagner ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sec s'accorde merveilleusement avec les viandes blanches et une sélection de fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches : Une volaille à la crème, des escalopes de veau ou les traditionnels escargots de Bourgogne seront des partenaires de choix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Optez pour des fromages à pâte pressée cuite comme un Comté jeune, des fromages de chèvre frais ou le Cîteaux, un fromage local qui crée un accord parfait.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions d'accords avec des poissons ou des plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et sa minéralité en font un allié idéal pour les produits de la mer et les plats végétariens.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons : Un poisson noble cuit au four, des crustacés ou des fruits de mer simplement préparés mettront en valeur sa finesse et ses notes d'agrumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Essayez-le avec un risotto crémeux aux champignons ou une quiche aux poireaux pour un accord tout en douceur et en saveurs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception au cœur de la région viticole de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce vin puise sa source dans un terroir d'exception, au cœur de la région viticole de Bourgogne, où chaque parcelle, appelée \"climat\", possède une identité unique qui se retranscrit dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vignes plantées sur un sol argilo-calcaire typique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes de Chardonnay dont est issu ce vin sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Ce type de terroir est réputé pour apporter aux vins blancs une tension, une minéralité et une complexité aromatique remarquables, caractéristiques des grands vins bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Bourgogne, gage de typicité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Bourgogne, ce vin respecte un cahier des charges strict garantissant son origine et sa typicité. C'est l'assurance d'un vin authentique, qui reflète fidèlement les caractéristiques de son appellation régionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification selon le savoir-faire du vigneron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec une précision d'orfèvre par le vigneron. Après les vendanges manuelles, les raisins subissent un pressurage doux. La fermentation alcoolique se déroule en cuves ou en fûts, suivie d'un élevage maîtrisé pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une subtile complexité, sans jamais masquer le caractère du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Mongeard-Mugneret : une signature prestigieuse en Côte de Nuits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Mongeard-Mugneret est une véritable institution en Bourgogne. Installé à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits, ce domaine familial produit des grands vins qui figurent parmi les plus recherchés par les connaisseurs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse des climats de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine pratique une viticulture raisonnée, très respectueuse de la vigne et des terroirs. Le travail minutieux dans les parcelles tout au long de l'année vise à obtenir des raisins d'une qualité optimale, seule condition pour produire des vins exprimant la pureté de leur climat d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa production d'autres grands vins : des Premiers Crus aux Grands Crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de cette excellente appellation régionale, le domaine est célèbre pour sa gamme de vins rouges issus du Pinot Noir. Il vinifie certains des plus grands crus de Bourgogne, comme le Richebourg, l'Échezeaux ou le Clos de Vougeot, ainsi que de nombreux Premiers Crus qui témoignent de l'excellence de son savoir-faire sur les plus grandes parcelles de la Côte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire d'un domaine familial reconnu par les amateurs de vins bourguignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis plusieurs générations, la famille Mongeard-Mugneret se transmet de père en fils la passion du vin et des grands terroirs bourguignons. Cette continuité familiale assure un style et une qualité constants, faisant du domaine une valeur sûre pour tous les amateurs de vins de Bourgogne, qu'ils recherchent une cuvée accessible ou un Grand Cru de légende.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bourgogne, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-gilles-bouton-bourgogne\"\u003eBourgogne Gilles Bouton Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-mongeard-mugneret\" title=\"Vins du Domaine Mongeard-Mugneret\"\u003eVins du Domaine Mongeard-Mugneret\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56417444495692,"sku":"MONGE01","price":36.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Bourgogne_Domaine_Mongeard-Mugneret.jpg?v=1768346039"},{"product_id":"domaine-mongeard-mugneret-vieilles-vignes-rouge","title":"Domaine Mongeard-Mugneret · Vieilles Vignes · 2021","description":"\u003ch2\u003eFixin \"Vieilles Vignes\" Mongeard-Mugneret : L'expression d'un grand vin de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la quintessence du pinot noir avec la cuvée \u003cstrong\u003eMongeard-Mugneret Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e, un vin rouge emblématique de la région Bourgogne. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées, ce vin est une magnifique représentation de l'appellation Fixin, située sur la prestigieuse Côte de Nuits. Le domaine, mené par des vignerons passionnés, nous offre ici un grand vin qui allie finesse, complexité aromatique et un exceptionnel potentiel de garde, reflétant la pure typicité de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rouge de la prestigieuse Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de la Côte de Nuits est le berceau des plus grands vins rouges de Bourgogne. C'est sur ces coteaux mythiques que le cépage pinot noir trouve son expression la plus noble. L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Fixin, voisine de Gevrey-Chambertin, est réputée pour ses vins structurés et profonds. Cette cuvée du domaine Mongeard-Mugneret s'inscrit dans la lignée des grands crus de Bourgogne, offrant une expérience de dégustation inoubliable pour tout amateur de vins bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuvée issue de vieilles vignes pour une complexité aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \"Vieilles Vignes\" n'est pas anodin. Il désigne des ceps de vigne âgés, qui produisent naturellement moins de raisins, mais d'une concentration et d'une richesse aromatique bien supérieures. Les racines profondes de ces vignes puisent les nutriments essentiels au cœur du terroir, conférant au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le bouquet de ce vin est ainsi plus intense et nuancé, un véritable hommage à la viticulture d'excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne année de fraîcheur et de finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime en Bourgogne a été marqué par des conditions climatiques qui ont favorisé la fraîcheur et l'élégance plutôt que la puissance. Les vendanges ont permis de récolter des raisins à parfaite maturité, avec une belle acidité. Il en résulte un vin rouge d'un équilibre superbe, où la pureté du fruit est magnifiée. Ce millésime se distingue par sa finesse et sa tension, promettant un très beau vieillissement en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation du Fixin Mongeard-Mugneret : un profil structuré et complexe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de ce grand vin de Bourgogne est une exploration sensorielle. Sa structure, son équilibre et sa richesse aromatique en font un vin de gastronomie par excellence, capable de sublimer les mets les plus fins et de séduire les palais les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : un rubis brillant aux nuances de jeunesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Fixin Vieilles Vignes présente une belle robe à la couleur rubis, profonde et brillante. Dans sa jeunesse, elle se pare de reflets violacés, témoignant de sa fraîcheur et de son énergie. La limpidité est parfaite, prélude à un vin d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet intense de fruits rouges et de notes de sous-bois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et fruité, dominé par des arômes de fruits rouges frais comme la cerise griotte et la framboise. Après aération, le bouquet s'ouvre sur des nuances plus complexes de sous-bois, de terre humide et une touche délicate d'épices douces, héritage d'un élevage maîtrisé en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une attaque franche, des tanins fins et une belle persistance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et pleine de fraîcheur. La structure tannique est bien présente, mais les tanins sont d'une grande finesse, soyeux et parfaitement intégrés. Le milieu de bouche est ample, révélant une belle matière et une acidité qui porte le vin. La finale est longue, persistante et harmonieuse, laissant une agréable sensation fruitée et épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée de Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce vin rouge de Bourgogne, quelques conseils de notre sommelier sont essentiels. Un service soigné permettra de révéler tout le potentiel de cette cuvée d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et température de service idéale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'il puisse être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit croquant, il atteindra son apogée entre 4 et 7 ans de vieillissement en cave. Il continuera d'évoluer favorablement pendant 8 à 12 ans. Nous vous conseillons de le servir à une température de 16-17°C pour préserver sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords avec les viandes et les fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la richesse aromatique de ce Fixin en font le partenaire idéal de nombreux plats. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes :\u003c\/b\u003e Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rosé, ou encore un gibier à plumes comme le faisan ou la perdrix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Il s'accordera parfaitement avec des fromages à pâte pressée cuite comme un Cîteaux, un Comté affiné ou un Morbier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e Osez l'accord avec une poêlée de champignons des bois (cèpes, girolles) ou un gratin de pommes de terre aux cèpes pour un mariage automnal réussi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment carafer ce vin rouge de Bourgogne avant dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un vin de ce millésime, un carafage n'est pas indispensable mais peut être bénéfique. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes avant le service permettra d'assouplir légèrement les tanins et de libérer pleinement son bouquet aromatique. Pour les millésimes plus anciens, une décantation délicate juste avant de servir sera suffisante pour séparer le vin de son éventuel dépôt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Mongeard-Mugneret, un vigneron emblématique en Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe nom Mongeard-Mugneret est indissociable des plus grands vins de Bourgogne. Ce domaine familial incarne la tradition, le savoir-faire et une passion inébranlable pour les terroirs de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble familial au cœur des plus grands terroirs bourguignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtabli à Vosne-Romanée, le domaine exploite un vignoble exceptionnel s'étendant sur plusieurs des plus prestigieuses appellations de la région, incluant des parcelles en grands crus comme le Clos de Vougeot ou le Richebourg. La tradition viticole se transmet de père en fils, avec un respect profond pour la vigne et l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe terroir de l'appellation Fixin : un sol argilo-calcaire unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Fixin repose sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne viticole. Ce terroir unique confère aux vins une structure solide et une belle minéralité. La composition du sol permet un excellent drainage tout en retenant l'eau nécessaire à la vigne, favorisant ainsi une maturation lente et complète des raisins de pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et élevage en fûts de chêne, le savoir-faire du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée dans le respect des traditions bourguignonnes. Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux des grappes, la fermentation se déroule en cuve. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont une partie de barriques neuves, pendant plusieurs mois. Cet élevage maîtrisé apporte complexité et structure au vin, sans jamais masquer la pureté du fruit et l'expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du vin rouge \"Vieilles Vignes\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette fiche synthétise les éléments clés de cette cuvée, véritable ambassadrice de son appellation et du cépage pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Pinot Noir, l'âme des grands vins rouges de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un pur pinot noir. Ce cépage noble et exigeant est le roi incontesté des grands vins rouges de Bourgogne, reconnu pour sa capacité à retranscrire avec une incroyable finesse les moindres nuances de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée (AOC) Fixin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est classé en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Fixin, une garantie de son origine et du respect d'un cahier des charges strict, supervisé par l'INAO. Cette appellation communale de la Côte de Nuits est reconnue pour ses vins de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin de garde au grand potentiel de vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure, l'acidité et la richesse de ce Fixin Vieilles Vignes lui confèrent un excellent potentiel de vieillissement. Une garde en bonne cave permettra à ses arômes de se développer et à sa texture de gagner en soyeux, offrant une expérience de dégustation encore plus mémorable dans quelques années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-petitjean-boisseaux\" title=\"Domaine Petitjean Boisseaux\"\u003eDomaine Petitjean · Boisseaux · 2024\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-fixin-aoc\" title=\"Fixin AOC\"\u003eVins de Fixin AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/pigeon-roti\" title=\"Pigeon rôti,\"\u003ePigeon rôti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56455561314636,"sku":"MONGE07","price":85.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Mongeard-Mugneret-Vieilles-Vignes.jpg?v=1779834774"},{"product_id":"domaine-mongeard-mugneret-la-superbe","title":"Domaine Mongeard-Mugneret · La Superbe · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Mongeard-Mugneret La Superbe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée La Superbe du Domaine Mongeard-Mugneret est une expression magnifique et accessible des vins de Bourgogne. Ce vin rouge, issu d'une des plus prestigieuses signatures de la Côte de Nuits, incarne le plaisir immédiat et la finesse du terroir bourguignon. Dès la première approche, ce millésime séduit par son caractère fruité et sa grande buvabilité, une porte d'entrée idéale pour découvrir le savoir-faire de vignerons réputés qui façonnent également de grands crus mythiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique : un bouquet expressif de fruits rouges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, ce vin dévoile un bouquet aromatique d'une grande fraîcheur. Les arômes de fruits rouges dominent, avec des notes nettes de framboise et de cerise fraîche. Ce profil fruité est complété par de délicates nuances florales, apportant une complexité subtile et une élégance typique des cépages bourguignons. C'est une invitation à la dégustation, pleine de promesses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche : un vin rouge de Bourgogne fruité et gouleyant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et juteuse, confirmant les impressions du nez. La structure est portée par des tanins soyeux et bien intégrés qui ne durcissent jamais le palais. L'équilibre entre la rondeur du fruit et une acidité maîtrisée confère à cette cuvée une qualité gouleyante et une finale désaltérante. C'est un vin de plaisir, harmonieux et facile d'accès.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : une couleur rubis aux nuances violacées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVisuellement, le vin se présente avec une robe couleur rubis, brillante et limpide. De légers reflets violacés sur les bords du disque témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité. Cette teinte intense et profonde préfigure la concentration de petits fruits que l'on retrouve à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour la cuvée La Superbe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et son profil fruité, cette cuvée s'associe aisément avec de nombreux plats, des plus simples aux plus élaborés. C'est un compagnon idéal pour la cuisine de bistrot et les repas conviviaux, un véritable atout pour des accords mets et vins réussis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelles viandes pour accompagner ce vin rouge ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa souplesse de ses tanins et son caractère fruité en font un excellent partenaire pour les viandes blanches et les charcuteries. Nous vous le recommandons particulièrement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne planche de charcuterie fine pour un apéritif entre amis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn poulet rôti du dimanche, dont il soulignera le fondant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne andouillette grillée, où sa fraîcheur contrastera avec le gras.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa sélection de fromages idéale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de Bourgogne s'harmonise parfaitement avec les fromages à pâte pressée non cuite ou cuite. Sa légèreté ne masquera pas les saveurs des fromages et saura créer un bel équilibre. Essayez-le avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn Comté jeune, pour un accord tout en douceur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn Saint-Nectaire fermier, qui révélera ses notes de noisette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn Morbier, dont la ligne cendrée fera écho à la finesse du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement son bouquet aromatique, nous vous conseillons de servir ce vin légèrement frais, autour de 14-16°C. Il est prêt à être dégusté dès maintenant et ne nécessite pas de carafage. Son potentiel de garde est de 2 à 4 ans, période durant laquelle il conservera son fruité éclatant tout en développant une légère patine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Mongeard-Mugneret : un vigneron emblématique de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Mongeard-Mugneret est une référence incontournable de la région viticole de Bourgogne. Installée à Vosne-Romanée, au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits, la famille façonne depuis plusieurs générations des vins d'une régularité et d'une qualité exemplaires, du simple Bourgogne aux plus grands crus comme le Clos de Vougeot ou le Richebourg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire issu des grands terroirs de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du domaine s'étend sur plusieurs hectares et couvre certaines des appellations les plus réputées. Ce savoir-faire, transmis de père et fils, est fondé sur une connaissance intime de chaque parcelle, de chaque climat de Bourgogne. La maîtrise des terroirs calcaires et argilo-calcaires permet au vigneron d'extraire la quintessence du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa philosophie du domaine : entre tradition et viticulture respectueuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture pratiquée par le domaine est raisonnée, avec un profond respect pour la vigne et son environnement. Les vendanges sont manuelles, permettant un tri sévère des raisins. En cave, la vinification est traditionnelle, avec une utilisation judicieuse des fûts de chêne pour élever les vins sans jamais masquer la pureté du fruit et la typicité de l'appellation d'origine contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'appellation Coteaux-Bourguignons et les caractéristiques du millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Coteaux-Bourguignons est une appellation régionale qui couvre l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Elle offre aux vignerons une plus grande liberté, notamment dans l'assemblage des cépages, permettant de créer des cuvées originales et accessibles, véritables reflets du savoir-faire bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Pinot Noir et Gamay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est le fruit d'un mariage harmonieux entre le Pinot Noir et le Gamay. Le cépage Pinot Noir, roi de Bourgogne, apporte la structure, la finesse et ses arômes caractéristiques de petits fruits rouges. Le Gamay, quant à lui, confère au vin son côté gouleyant, son fruit croquant et une grande souplesse. Cet assemblage donne un vin rouge léger et particulièrement plaisant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe terroir et la vinification de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de vignes sélectionnées sur des terroirs adaptés à ces deux cépages. La vinification est pensée pour préserver au maximum la fraîcheur et l'éclat du fruit. La fermentation se déroule en cuve pour conserver le dynamisme aromatique, suivie d'un élevage court qui polit les tanins sans apporter de notes boisées dominantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Coteaux-Bourguignons AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Mongeard-Mugneret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuvée : La Superbe\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages : Pinot Noir, Gamay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 2 à 4 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion viticole : Bourgogne, France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAmateurs de Coteaux-bourguignons, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-rapet-pere-fils-corton-grand-cru\"\u003eDomaine Rapet Corton Grand Cru\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Bourgogne.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-mongeard-mugneret\" title=\"Vins du Domaine Mongeard-Mugneret\"\u003eVins du Domaine Mongeard-Mugneret\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56498695045452,"sku":"MONGE02","price":28.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Mongeard-Mugneret_La_Superbe.jpg?v=1768512634"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Domaine-Mongeard-Mugneret-produit.jpg?v=1771589704","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-domaine-mongeard-mugneret.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}