{"title":"Vins du Domaine Naïs","description":"\u003cp\u003eNé en 2001 sous le soleil radieux de Rognes, le Domaine Naïs incarne l'alliance parfaite entre tradition familiale et modernité viticole. Cette exploitation, fruit d'une amitié profonde entre deux familles de vignerons, s'est imposée comme une signature incontournable au sein de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Aujourd'hui porté par une nouvelle génération, le domaine cultive cinquante hectares de vignes avec une exigence technique remarquable, cherchant sans cesse à révéler la typicité de ses terroirs provençaux. Entre héritage et innovation, chaque cuvée raconte une histoire de passion où la fraîcheur et la pureté aromatique sont les maîtres-mots de la vinification. Que vous recherchiez un vin rouge de caractère ou un rosé fruité pour vos apéritifs, cette collection offre une plongée sensorielle unique dans l'art de vivre méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'aventure familiale des vignerons au cœur de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs n'est pas qu'un simple vignoble ; c'est le résultat d'une aventure humaine débutée par Éric et Evelyne Davin aux côtés de Christiane et Laurent Bastard. Cette synergie entre viticulteurs passionnés a permis de forger une identité forte, ancrée dans le paysage des Bouches-du-Rhône. La relève, aujourd'hui assurée par Adrien Bastard et Bastien Davin, insuffle une énergie nouvelle tout en respectant les méthodes ancestrales de culture. Cette continuité familiale garantit des vins d'une grande régularité, où l'équilibre du vin est travaillé dès la parcelle. En arpentant les coteaux de Rognes, on comprend rapidement que chaque grappe de raisin est le fruit d'un engagement total envers la qualité et le respect de l'origine contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble de cinquante hectares ancré sur les terroirs argilo-calcaires de Rognes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa diversité géologique du domaine est l'un de ses atouts majeurs pour produire des crus d'exception. Le vignoble s'étend sur des sols argilo-calcaires et des sables limoneux, une mosaïque de terroirs qui confère aux vins des nuances complexes. La tension minérale apportée par le calcaire se mêle à la rondeur des argiles, permettant d'élaborer des cuvées à la fois structurées et aériennes. Cette richesse du sol, combinée à une exposition optimale sur les coteaux provençaux, favorise une maturité lente des raisins, essentielle pour concentrer les arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. La conduite du vignoble de 50 hectares permet ainsi de segmenter la production pour extraire la quintessence de chaque parcelle, garantissant une palette aromatique d'une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa transmission d'une passion viticole entre deux familles de vignerons indépendants\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire du domaine est marquée par la transmission d'un savoir-faire authentique. Adrien et Bastien, en reprenant les rênes, ont su conserver l'âme de l'exploitation tout en modernisant les outils de production au chai. Ce statut de vignerons indépendants leur offre une liberté totale dans la création de leurs assemblages, loin des standards industriels. Cette autonomie permet de proposer une gamme de vins qui reflète fidèlement la vision des créateurs : des vins francs, gourmands et d'une grande buvabilité. La complicité entre les deux familles se ressent dans la cohérence de la collection, où chaque millésime est dégusté et validé collectivement pour assurer un rapport qualité-prix irréprochable aux amateurs de grands vins de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne transition vers l'agriculture biologique pour préserver la vie des sols provençaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConscient des enjeux environnementaux, le Domaine Naïs a franchi une étape cruciale en obtenant la certification HVE en 2019, avant d'entamer une conversion vers l'agriculture biologique en 2023. Cette démarche volontariste vise à renforcer la biodiversité au sein des vignes et à dynamiser la vie des sols. Le travail mécanique sous le rang et l'enherbement maîtrisé remplacent les produits de synthèse, favorisant un écosystème sain où la vigne puise naturellement ses ressources. Cette viticulture responsable se traduit par des raisins plus sains, dotés d'une acidité naturelle préservée et d'une minéralité plus éclatante. Les vins bios qui en résultent gagnent en profondeur et en pureté, offrant une dégustation plus transparente et respectueuse du terroir de l'AOC.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa maîtrise de l'encépagement méridional pour donner des vins de caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère unique des vins du domaine repose sur un encépagement méticuleusement choisi pour s'adapter au climat venté et lumineux de la région. Les cépages rois de la Provence, tels que le Grenache et la Syrah, constituent la colonne vertébrale des rouges et des rosés. Pour les vins blancs, le Vermentino (Rolle) et le Sauvignon apportent une dimension aromatique intense. Cette maîtrise de l'encépagement, associée à des rendements maîtrisés, permet d'obtenir des baies d'une grande qualité phénolique. Que ce soit sur les coteaux argilo-calcaires ou les parcelles sablonneuses, le Domaine Naïs s'attache à respecter l'identité de chaque plant pour élaborer des assemblages harmonieux qui séduisent par leur finesse et leur élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage du Grenache et de la Syrah pour la gourmandise des vins rouges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins rouges du domaine, qui représentent 25 % de la production, font la part belle au Grenache noir et à la Syrah, parfois complétés par le Cabernet Sauvignon. La \u003cstrong\u003eCoteaux d'Aix Domaine Naïs Rouge 2022\u003c\/strong\u003e illustre parfaitement ce style gourmand, avec ses notes de fruits rouges et de mûre. La Syrah apporte ses épices et sa couleur profonde, tandis que le Grenache confère de la rondeur et de la chair en bouche. Pour plus de complexité, la cuvée \u003cstrong\u003eCoteaux d'aix Domaine Naïs \"Symphonie\" Rouge 2020\u003c\/strong\u003e offre un élevage affiné et des tanins soyeux qui en font un excellent vin de table. Ces assemblages sont pensés pour offrir une structure tannique présente mais toujours souple, évitant toute dureté alcoolique et privilégiant une finale persistante sur le fruit noir et la réglisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes raisins de Vermentino et de Sauvignon pour la fraîcheur des cuvées de blanc sec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien que minoritaire en volume (10 %), le vin blanc du domaine est une véritable pépite de fraîcheur. L'alliance du Vermentino, de l'Ugni blanc et du Sauvignon permet de produire des vins blancs secs d'une grande finesse aromatique. La \u003cstrong\u003eCoteaux d'Aix Domaine Naïs Blanc 2023\u003c\/strong\u003e dévoile un bouquet élégant de fleurs blanches, d'agrumes et de pamplemousse. Le Sauvignon blanc apporte cette tension et cette acidité salivante qui dynamisent la dégustation, tandis que le Vermentino offre une bouche ample et des notes de poire. Ces blancs expressifs sont parfaits pour accompagner des crustacés ou des poissons grillés. Le soin apporté à la fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées garantit une netteté de fruit absolue, sans aucune note boisée parasite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa recherche de la maturité optimale sur les coteaux ventés du Luberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa situation géographique du domaine, à la lisière du Luberon, offre un climat privilégié où le Mistral joue un rôle de protecteur naturel contre les maladies de la vigne. Ce vent assainissant permet également de concentrer les jus tout en maintenant des nuits fraîches, cruciales pour préserver l'acidité des baies. Les vignerons pratiquent un suivi parcellaire rigoureux pour déclencher les vendanges à la maturité optimale. Ce débourbage et cette gestion précise des températures lors de la vinification permettent d'extraire la quintessence du raisin sans excès. Le résultat se lit dans des vins équilibrés, où la puissance alcoolique est toujours tempérée par une trame minérale et une fraîcheur digeste, typiques des régions viticoles de la rive droite de la Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes secrets de la vinification au chai pour exalter la palette aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAu chai, la technologie moderne est au service de la pureté du fruit. Chaque lot est vinifié séparément pour respecter l'identité de sa parcelle d'origine. Le pressurage doux et la maîtrise des températures sont les piliers de la méthode Naïs. L'objectif est de capter les parfums les plus délicats des cépages sans extraire d'amertume ou de tanins grossiers. Cette rigueur technique se retrouve dans la clarté des robes et l'intensité des bouquets. Que ce soit en cuve inox pour les vins tranquilles ou lors d'un passage mesuré en barrique pour certaines cuvées de prestige, la recherche de l'harmonie est constante. Cette précision au chai permet d'élaborer des vins destinés aussi bien à un apéritif décontracté qu'à des mets et vins plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn pressurage doux et une fermentation contrôlée en cuve inox pour les rosés fruités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe rosé de Provence représente le cœur de métier du domaine (65 % des volumes). Élaborés par pressurage direct, ces rosés séduisent par leur robe pâle et brillante. La \u003cstrong\u003eCoteaux d'aix Domaine Naïs Rosé 2023\u003c\/strong\u003e exprime des arômes gourmands de framboise, de fraise et de pamplemousse. La fermentation à basse température en cuves inox permet de conserver toute la palette aromatique et la vivacité du fruit. Pour les grandes occasions, le domaine propose des formats généreux comme le \u003cstrong\u003eCoteaux d'aix Domaine Naïs Rosé Magnum 2024\u003c\/strong\u003e ou le Jeroboam, parfaits pour les tablées estivales. Ces rosés fruités se distinguent par une attaque franche et un bel équilibre, faisant d'eux les compagnons idéaux de la cuisine méditerranéenne et des grillades de poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'élevage soigné des vieilles vignes pour une structure tannique et soyeuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs de vins de garde et de concentration, la sélection parcellaire est poussée à son paroxysme. La cuvée \u003cstrong\u003eCoteaux d'aix Domaine Naïs \"Vieilles Vignes\" Rouge 2020\u003c\/strong\u003e est issue de vignes plantées il y a plusieurs décennies, dont les racines profondes puisent la quintessence du terroir. Ce vin puissant offre une structure tannique plus serrée mais incroyablement soyeuse. Le fruit mûr, le cassis et les épices douces dominent une bouche ample et persistante. Disponible également en \u003cstrong\u003eMagnum Rouge 2020\u003c\/strong\u003e, ce vin témoigne du potentiel de vieillissement des meilleurs crus de Rognes. De la même manière, la \u003cstrong\u003eCollection Naïs N°12 Rouge 2022\u003c\/strong\u003e montre une belle maturité avec un équilibre du vin remarquable entre puissance et finesse, idéal pour accompagner un gibier ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : magnifier les grillades et les apéritifs avec les meilleurs crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de la gamme de vins du Domaine Naïs permet de sublimer chaque instant de la table. Les blancs, à servir entre 10 et 12 °C, font merveille sur des carpaccios d'agrumes ou des fromages de chèvre. Les rosés, servis plus frais (9-10 °C), sont les rois de l'apéritif et des salades composées. Pour les rouges, une température de 15-16 °C permet d'apprécier la souplesse de leurs tanins sur des viandes rouges grillées ou une pizza à la provençale. Les cuvées plus intenses comme la Symphonie réclament des viandes rôties aux herbes du sud. Grâce à une production soignée et une sélection de vins précise, le Domaine Naïs offre une expérience de dégustation de vins complète, alliant gourmandise provençale et rigueur technique pour le plus grand plaisir des sommeliers et des amateurs éclairés.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-val-de-caire\" title=\"Vins du Domaine Val de Caire\"\u003eVins du Domaine Val de Caire\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Domaine Naïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNé en 2001 sous le soleil radieux de Rognes, le Domaine Naïs incarne l'alliance parfaite entre tradition familiale et modernité viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Domaine Naïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNé en 2001 sous le soleil radieux de Rognes, le Domaine Naïs incarne l'alliance parfaite entre tradition familiale et modernité viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Domaine Naïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe rosé de Provence représente le cœur de métier du domaine (65 % des volumes). Élaborés par pressurage direct, ces rosés séduisent par leur robe pâle et brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Domaine Naïs en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Domaine Naïs en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Provence avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Domaine Naïs ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Né en 2001 sous le soleil radieux de Rognes, le Domaine Naïs incarne l'alliance parfaite entre tradition familiale et modernité viticole.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Domaine Naïs ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Né en 2001 sous le soleil radieux de Rognes, le Domaine Naïs incarne l'alliance parfaite entre tradition familiale et modernité viticole.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Avec quels plats servir les vins du Domaine Naïs ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le rosé de Provence représente le cœur de métier du domaine (65 % des volumes). 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Ce vin blanc sec dévoile une personnalité délicate et moderne, parfaite pour ceux qui recherchent un vin à la fois rafraîchissant et plein de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe lumineuse et un nez aromatique aux notes de fruits blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, la robe se distingue par sa couleur jaune pâle aux reflets verts, signe d’une belle jeunesse. Le nez, à la fois intense et subtil, s’ouvre sur des arômes de fruits blancs (poire, pêche, pomme) accompagnés de nuances florales et d’une touche d’agrumes. L’ensemble forme un bouquet expressif et élégant, typique des vins blancs du sud, où la fraîcheur du fruit se mêle à la douceur du climat provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche équilibrée entre rondeur et vivacité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Coteaux d’Aix Domaine Naïs Blanc se révèle ample et parfaitement structuré. L’attaque est vive, soutenue par une acidité fine qui met en valeur la pureté du fruit. Les saveurs de fruits blancs et de pamplemousse évoluent vers une texture plus ronde, soulignée par une belle minéralité en finale. Cet équilibre entre fraîcheur et volume confère à ce vin blanc un profil gastronomique, idéal à partager lors d’un apéritif ou d’un repas estival.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes arômes et la typicité d’un grand vin blanc de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlégant et équilibré, le Coteaux d’Aix Domaine Naïs Blanc illustre à merveille le savoir-faire provençal dans l’élaboration de vins blancs expressifs. Sa trame aromatique met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle issue des coteaux ensoleillés. C’est un vin où la générosité du sud rencontre la finesse d’une vinification précise, donnant naissance à une cuvée aussi vive qu’harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne palette aromatique marquée par les agrumes et les fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de sa palette aromatique, on retrouve de délicates notes de fleurs blanches, d’acacia et de tilleul, associées à des arômes d’agrumes comme le citron et le pamplemousse. Ces nuances apportent une belle tension et une sensation de fraîcheur persistante. En arrière-plan, quelques touches de fruits exotiques et de fruits à chair blanche rappellent la maturité du raisin et l’ensoleillement typique du vignoble provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne finale élégante révélant la minéralité du terroir provençal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale du Coteaux d’Aix Domaine Naïs Blanc se distingue par sa longueur et sa pureté. Une fine minéralité souligne la structure du vin et renforce sa fraîcheur, tandis que de subtiles notes salines et zestées prolongent la dégustation. Cette persistance aromatique témoigne de la qualité du terroir et de la précision du travail en cave, offrant un vin blanc sec au profil raffiné et lumineux, fidèle à l’identité des grands vins de Provence.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-sainte-philomene-philippine\"\u003eDomaine Sainte Philomène Cuvée Philippine\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53664377504076,"sku":"NAIS3","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Vin-Blanc-Domaine-Nais.jpg?v=1761140238"},{"product_id":"domaine-nais-rose","title":"Domaine Naïs · 2025","description":"\u003ch2\u003eDomaine Naïs Rosé : un rosé de Provence à l’expression fruitée et équilibrée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIssu du vignoble du Domaine Naïs, ce rosé AOC Coteaux d’Aix-en-Provence reflète tout le savoir-faire viticole de la région. L’assemblage minutieux de Grenache, Syrah et Cinsault donne un vin limpide et harmonieux, marqué par des arômes d’agrumes, de fraise et de fleurs blanches. Les vignes, enracinées dans des sols calcaires typiques de la Provence, profitent d’un ensoleillement généreux et de l’influence rafraîchissante du Mistral. La vinification à basse température préserve l’intensité du fruit et garantit une bouche vive et équilibrée, fidèle à la typicité des rosés de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn assemblage harmonieux de cépages provençaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComposé à 70 % de Grenache, 20 % de Syrah et 10 % de Cinsault, le Domaine Naïs Rosé révèle toute la complémentarité des cépages méditerranéens. Le Grenache apporte volume et rondeur, la Syrah offre des nuances de fruits rouges mûrs et une fine structure, tandis que le Cinsault introduit une note florale et une touche de fraîcheur. Cet assemblage précis crée une cuvée équilibrée, à la fois expressive et élégante, typique des grands rosés du sud de la France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir ensoleillé au service de la fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de la région viticole d’Aix-en-Provence, le Domaine Naïs bénéficie d’un environnement idéal : des sols calcaires et argilo-calcaires bien drainés, un climat sec et lumineux, et un vent régulier qui préserve la qualité sanitaire des raisins. Ces conditions permettent d’obtenir des grappes parfaitement mûres, à la fois concentrées et riches en acidité naturelle. Ce terroir confère au vin son profil net et précis : un rosé à la fois fruité, désaltérant et d’une belle tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Naïs Rosé : arômes et sensations en bouche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs Rosé séduit dès le premier regard par sa clarté et son éclat. Derrière cette apparente légèreté se cache un vin précis, d’une belle complexité aromatique, où chaque nuance exprime le terroir provençal. Un rosé qui allie fraîcheur, expression fruitée et équilibre, fidèle à l’esprit des Coteaux d’Aix-en-Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe pâle et lumineuse, typique des rosés de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa robe rose clair, presque saumonée, reflète la pureté du pressurage direct et la maîtrise de la vinification. Brillante et limpide, elle annonce un vin délicat et aérien, dans la lignée des meilleurs rosés de Provence. Cette teinte cristalline traduit une recherche de précision et de finesse, sans excès de matière ni lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez expressif aux arômes de fruits rouges et d’agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s’ouvre sur des notes franches de fraise fraîche, de framboise et de petits fruits rouges, relevées par une touche d’agrumes rappelant le pamplemousse rose. À l’aération, apparaissent des nuances florales subtiles, proches de la fleur d’oranger et du jasmin. L’ensemble offre un bouquet aromatique net, fin et précis, révélant toute la fraîcheur du millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche, un rosé équilibré entre rondeur et vivacité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche confirme les promesses du nez : une attaque souple et fruitée, suivie d’une belle vivacité en finale. Les arômes de fraise et d’agrumes dominent, soutenus par une légère minéralité qui allonge la dégustation. Ce rosé du Domaine Naïs offre une texture ronde, un équilibre juste entre fruit et fraîcheur, et une persistance aromatique remarquable pour un vin d’apéritif. Idéal pour accompagner les moments de partage, il séduit autant par sa simplicité que par sa précision.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-nais-magnum-rose\"\u003eDomaine Naïs Rosé Magnum\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-coteaux-d-aix-en-provence-aoc\" title=\"Coteaux d’Aix-en-provence AOC\"\u003eCoteaux d’Aix-en-provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53666649145676,"sku":"NAIS2","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Nais-Rose.jpg?v=1761146363"},{"product_id":"domaine-nais-2023","title":"Domaine Naïs · 2024","description":"\u003ch2\u003eDomaine Naïs Rouge 2023 : un vin rouge de Provence à la palette aromatique généreuse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIssu du vignoble du Domaine Naïs, situé au cœur des Coteaux d’Aix-en-Provence, ce vin rouge révèle la richesse d’un terroir baigné de soleil et de mistral. Son assemblage de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon exprime à merveille la typicité méditerranéenne : des arômes de fruits rouges mûrs, une belle structure et une bouche équilibrée. Le savoir-faire des vignerons du Domaine Naïs confère à cette cuvée une élégance rare, tout en préservant l’authenticité du vin provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn assemblage de cépages provençaux à l’équilibre maîtrisé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Domaine Naïs Rouge 2023 repose sur une sélection rigoureuse des raisins, issus de vignes plantées sur des sols calcaires et caillouteux typiques de la région. Le Grenache apporte la rondeur et le fruité, la Syrah offre de la profondeur et une touche épicée, tandis que le Cabernet Sauvignon confère structure et complexité. Cet assemblage équilibré donne un vin d’une grande finesse, où les tanins soyeux s’accordent à une matière fruitée et harmonieuse. Chaque cépage y trouve sa place, révélant un vin rouge d’une belle maturité et d’un excellent équilibre aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes arômes de fruits rouges mûrs et d’épices typiques du terroir méditerranéen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, le Domaine Naïs Rouge 2023 séduit par un bouquet aromatique expressif et ensoleillé. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs — cerise, framboise et fraise des bois, complétées par une touche de mûre et de cassis. En arrière-plan, on perçoit de légères nuances d’épices douces et de garrigue qui rappellent la chaleur du climat provençal. Ce profil aromatique généreux et précis témoigne de la maturité parfaite des raisins, cueillis à pleine maturité pour préserver l’équilibre entre puissance et fraîcheur. En bouche, les arômes se prolongent dans une belle harmonie, portée par une structure souple et une matière fruitée délicatement persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Naïs Rouge : équilibre, rondeur et élégance en bouche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs Rouge 2023 se distingue par une robe rouge rubis intense, éclatante de reflets grenat. Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent à des notes légèrement épicées, dévoilant toute la richesse aromatique du millésime. En bouche, l’attaque est souple, marquée par une belle rondeur et des tanins délicatement fondus. L’ensemble offre un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur, typique des grands vins rouges de Provence. Sa texture soyeuse et sa longueur aromatique en font un vin à la fois gourmand et élégant, idéal pour une dégustation conviviale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche souple aux tanins soyeux et à la finale fruitée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmple et harmonieuse, la bouche du Domaine Naïs Rouge 2023 révèle une belle densité de fruit soutenue par des tanins fins et bien intégrés. Les notes de cerise mûre, de prune et de fruits noirs s’entremêlent à une touche de réglisse et de poivre doux, apportant complexité et profondeur. La finale, longue et savoureuse, laisse une impression de fraîcheur fruitée qui incite à la dégustation. Ce vin séduit par sa structure équilibrée et sa capacité à exprimer avec finesse le caractère solaire des Coteaux d’Aix-en-Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : charcuteries, viandes rouges et cuisine provençale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs Rouge 2023 s’exprime pleinement lorsqu’il accompagne des mets généreux et savoureux. Sa structure harmonieuse et ses tanins souples en font le compagnon idéal d’une planche de charcuteries, de grillades ou d’un rôti de bœuf. Il se marie également très bien avec la cuisine provençale : ratatouille, agneau aux herbes, tian de légumes ou tajine légèrement épicé. Servi entre 18°C et 20°C, il révèle toute la richesse de ses arômes fruités et épicés. Avec un potentiel de garde d’environ six ans, ce vin rouge de Provence gagne encore en rondeur et en complexité au fil du temps, tout en conservant sa fraîcheur et son éclat aromatique. Il illustre parfaitement l’équilibre et la gourmandise qui font la renommée des vins des Coteaux d’Aix-en-Provence.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d'Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-l-olivette-mare-nostrum-2023\"\u003eDomaine de l'Olivette Mare Nostrum Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Provence.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-coteaux-d-aix-en-provence-aoc\" title=\"Coteaux d’Aix-en-provence AOC\"\u003eCoteaux d’Aix-en-provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53709244465484,"sku":"NAIS1","price":10.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Nais-Rouge.jpg?v=1761577215"},{"product_id":"domaine-nais-symphonie-rouge","title":"Domaine Naïs · Symphonie · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Naïs Symphonie Rouge : un vin des Coteaux d'Aix\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Naïs Symphonie Rouge\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique qui incarne toute la richesse du terroir des Coteaux d'Aix-en-Provence. Ce vin rouge, issu de l'assemblage de plusieurs cépages nobles, offre une dégustation complexe et harmonieuse. Les vignerons du domaine ont su, grâce à une vinification maîtrisée, produire un vin qui exprime à la fois la puissance des fruits noirs et la finesse des notes épicées. Sa structure tannique élégante et sa fraîcheur en font un représentant de choix de son appellation, un vin de caractère qui séduira les amateurs de vins rouges du sud de la France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'œil : Une robe rubis profond aux reflets grenat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se présente avec une robe d'un rubis profond et intense, parcourue de subtils reflets grenat. Sa couleur, limpide et brillante, témoigne d'une belle maturité des raisins et d'une concentration prometteuse. Elle préfigure un vin riche et doté d'une belle structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : Un bouquet aromatique de fruits noirs et d'épices\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez dévoile un bouquet aromatique puissant et expressif. Les arômes de fruits noirs dominent, avec des notes nettes de cassis et de mûre. Viennent ensuite des nuances épicées de poivre, typiques de la Syrah, qui se mêlent à des parfums de garrigue. Une touche boisée et vanillée, issue d'un élevage soigné, apporte complexité et finesse à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : Une attaque franche aux tanins soyeux et une finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et ample, révélant un vin bien structuré. Les tanins, bien présents, sont remarquablement soyeux et confèrent au vin une texture veloutée. L'équilibre du vin est parfait, entre une acidité bien intégrée et la rondeur des fruits mûrs. La finale est longue et persistante, laissant s'exprimer des notes d'épices et de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Comment sublimer cette cuvée Symphonie ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrouver l'accord mets et vins parfait permet de sublimer les qualités de cette cuvée. Sa structure et sa richesse aromatique en font un excellent compagnon de table, capable de s'associer à une grande variété de plats, des viandes rouges les plus savoureuses aux fromages de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes viandes et fromages parfaits pour ce vin rouge structuré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge puissant s'accorde à merveille avec les viandes au goût affirmé. Un magret de canard grillé ou un carré d'agneau au thym trouveront en lui un partenaire idéal. Il est aussi parfait pour accompagner du gibier. Côté fromages, optez pour une Tomme de Provence ou un Comté affiné pendant 18 mois pour un accord tout en harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdées de plats végétariens pour un accord réussi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes saveurs de ce vin se marient également très bien avec des plats végétariens riches et savoureux. Un gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan ou une poêlée de champignons des bois avec de l'ail et du persil mettront en valeur ses notes fruitées et épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes occasions idéales pour déguster ce vin de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs Symphonie est un vin de partage. Il sera parfait pour un repas convivial entre amis, un dîner en famille ou une occasion spéciale. Il peut également être servi en apéritif avec des tapas ou de la charcuterie fine pour ceux qui apprécient les vins rouges de caractère dès le début du repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde du millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce grand vin, quelques conseils de service et de conservation sont essentiels. Ils permettront à la cuvée de révéler tout son potentiel aromatique et sa structure tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour un millésime jeune comme celui-ci, un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation est recommandé. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute la complexité de son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de vieillissement de ce vin de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de garde possède un excellent potentiel de vieillissement. Bien qu'il soit déjà très agréable à déguster, il continuera d'évoluer favorablement en cave pendant 5 à 7 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 3 et 5 ans après son millésime, moment où il aura développé des arômes tertiaires tout en conservant son fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe choix du verre pour une dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe choix du verre est crucial pour une bonne dégustation de vin. Privilégiez un verre à vin rouge de grande taille, de type bordelais. Sa forme ample permet une bonne oxygénation du vin et une concentration des arômes, offrant ainsi une expérience olfactive et gustative optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'origine de ce vin rouge : le terroir du Domaine Naïs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de la cuvée Symphonie puise sa source dans un terroir exceptionnel, celui du vignoble provençal, et dans le savoir-faire d'un vigneron passionné. La culture de la vigne y est menée avec le plus grand soin pour produire des vins qui reflètent leur origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble au cœur de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine Naïs s'étend sur les coteaux ensoleillés de l'AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Les vignes profitent d'un climat méditerranéen idéal et de sols majoritairement argilo-calcaires qui confèrent au vin sa minéralité, sa fraîcheur et sa structure. Cette région viticole est réputée pour ses vins rouges élégants et puissants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Syrah et Grenache, signature du vigneron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin est le fruit d'un assemblage de quatre cépages méditerranéens. La Syrah apporte la structure, les arômes d'épices et de fruits noirs. Le Grenache offre la rondeur, le fruité et la gourmandise. Le Cabernet-Sauvignon vient renforcer la structure tannique, tandis que le Cinsault apporte une touche de finesse et de souplesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification, un savoir-faire pour des vins de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de vins de cette qualité requiert une attention de tous les instants. Après des vendanges manuelles, les raisins subissent une macération et une fermentation alcoolique contrôlées pour extraire le meilleur du fruit. L'élevage, en partie en cuve et potentiellement en barriques, permet d'assouplir les tanins et de complexifier le bouquet aromatique du vin.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-val-de-caire\"\u003eVal de Caire Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-nais\" title=\"Vins du Domaine Naïs\"\u003eVins du Domaine Naïs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56224539771212,"sku":"NAIS10","price":14.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Nais_Symphonie_Rouge.jpg?v=1765800826"},{"product_id":"domaine-nais-vieilles-vignes","title":"Domaine Naïs · Vieilles Vignes · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Naïs Vieilles Vignes : Un Profil Puissant \u0026amp; Épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Naïs Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique qui incarne toute la richesse du terroir provençal. Issu de parcelles rigoureusement sélectionnées, ce vin rouge est le fruit du savoir-faire de vignerons passionnés. Sa dégustation révèle un vin de caractère, offrant un bel équilibre entre une puissance fruitée et une finesse aromatique, typique des grands vins de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Un millésime qui séduira les amateurs de vins rouges structurés et gourmands.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Robe Rubis Profond aux Reflets Pourpres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge captive le regard par sa belle robe d'un rubis profond et intense. Des reflets pourpres viennent nuancer la couleur, témoignant de sa jeunesse et de la parfaite maturité des raisins. La limpidité est parfaite, annonciatrice d'un vin soigné et de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Palette Aromatique sur les Fruits Noirs et la Garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et complexe, dominé par des arômes de fruits noirs bien mûrs. On distingue nettement des notes de cassis et de mûre, soutenues par des parfums de garrigue et d'épices douces. Cette palette aromatique, riche et intense, est la signature d'un terroir solaire et d'une vinification maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Bouche Ample à la Structure Tannique Soyeuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample et charnue, révélant une matière riche et concentrée. Les tanins, bien présents, démontrent une excellente structure tannique tout en restant remarquablement soyeux et fondus. La finale est longue, persistante et épicée, laissant une sensation de rondeur et un bel équilibre en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Finesse d'un Assemblage de Cépages : Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa complexité de cette cuvée repose sur un assemblage judicieux de trois cépages nobles. Le Grenache apporte le fruité, la rondeur et des arômes de fruits rouges. La Syrah confère au vin sa structure, sa couleur profonde et ses notes épicées. Enfin, le Cabernet Sauvignon vient compléter l'ensemble avec sa structure tannique et sa fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et Vinification : Le Terroir des Coteaux d'Aix du Domaine Naïs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce vin puise sa source dans un vignoble d'exception et des méthodes de vinification respectueuses du fruit et de l'environnement. Le domaine met tout en œuvre pour produire des vins qui sont l'expression la plus pure de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Vignoble au Cœur de l'Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine viticole est situé sur les coteaux ensoleillés de l'AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, une des appellations les plus réputées de la région viticole de Provence. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, et le climat méditerranéen permettent aux cépages d'atteindre une maturité optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Secret de ces Vieilles Vignes pour la Maturité des Raisins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \"Vieilles Vignes\" indique que les raisins sont issus de ceps âgés, dont le système racinaire profond puise les nutriments essentiels du terroir. Ces vignes, aux rendements naturellement limités, produisent des grappes de raisin d'une grande concentration aromatique et d'une belle acidité, gages d'un excellent vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Vinification en Agriculture Biologique pour ce Millésime \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour ce millésime, le vigneron a suivi les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont réalisées à la main pour préserver l'intégrité des baies. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée pour extraire en douceur couleur et tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Élevage qui Confère au Vin sa Rondeur et sa Complexité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la macération et la fermentation, une partie du vin est élevée pour affiner sa structure et développer son bouquet. Cet élevage permet d'obtenir des vins à la fois puissants et élégants, où les tanins s'assouplissent pour laisser place à une bouche souple et une grande complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de Service et Accords Mets et Vins pour la cuvée Vieilles Vignes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement cette cuvée, quelques conseils de service et des suggestions d'accords mets et vins s'imposent. C'est un vin rouge polyvalent qui accompagnera de nombreux plats, de l'apéritif au fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de Service Idéale et Carafage Recommandé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfin de libérer toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et d'amplifier son expression fruitée et épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Parfait Accord avec les Viandes Rouges et les Fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de caractère est le partenaire idéal des plats savoureux. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un carré d'agneau au thym, une daube provençale mijotée ou un magret de canard rosé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Une tomme de Provence ou un Comté affiné qui répondront à sa structure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions Végétariennes pour ce Vin Rouge de Caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa richesse et sa structure tannique lui permettent de s'harmoniser avec des plats végétariens aux saveurs marquées. Nous vous suggérons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn tian de légumes du soleil confits au four.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de Garde et Vieillissement en Cave de ce Vin Rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge possède un excellent potentiel de vieillissement. Il peut évoluer favorablement en cave pendant 5 à 7 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 3 et 5 ans après le millésime, moment où il aura développé toute sa complexité tout en conservant sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Naïs : Un Vigneron Réputé pour ses Vins en Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs est une référence dans la région viticole de Provence, réputé pour ses vins qui allient authenticité, finesse et respect de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Domaine Viticole Engagé en Agriculture Biologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEngagé depuis plusieurs années en agriculture biologique, le domaine cultive ses vignes sans produits chimiques de synthèse. Cette approche de la viticulture permet de préserver la biodiversité des sols et de produire des raisins sains, reflétant la typicité de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Philosophie du Vigneron : Produire des Vins de Terroirs Authentiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie du vigneron est simple : laisser le terroir s'exprimer. Chaque cuvée est élaborée pour être le reflet fidèle de sa parcelle d'origine, des cépages qui la composent et du millésime. C'est cette quête d'authenticité qui confère aux vins du domaine leur caractère unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225218199884,"sku":"NAIS4","price":12.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-nais-symphonie-blanc","title":"Domaine Naïs · Symphonie · 2024","description":"\u003ch2\u003eDomaine Naïs Symphonie Blanc : Dégustation d'un vin blanc aromatique et élégant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eDomaine Naïs Symphonie Blanc\u003c\/strong\u003e, une cuvée qui incarne toute la finesse et la richesse aromatique des grands vins blancs de Provence. Issu d'un terroir d'exception au sein de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, ce vin blanc sec est le fruit d'un assemblage maîtrisé et d'une vinification précise. Sa fraîcheur, son équilibre et sa palette aromatique complexe en font un vin de gastronomie par excellence, promesse d'une dégustation mémorable pour tous les amateurs de vins élégants et fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux reflets verts brillants\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin blanc séduit par sa magnifique robe jaune pâle, limpide et brillante. De subtils reflets verts viennent nuancer cette couleur jaune délicate, témoignant de sa jeunesse et de sa fraîcheur. C'est l'introduction visuelle parfaite à un vin vif et plein de vie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet complexe : arômes de fruits blancs, agrumes et notes vanillées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de cette cuvée est une véritable invitation à la dégustation. Il dévoile une palette aromatique riche où les arômes de fruits blancs comme la pêche et la poire se mêlent harmonieusement à des notes d'agrumes. L'élevage apporte une complexité supplémentaire avec des touches vanillées et toastées, créant un bouquet élégant et intense, soutenu par de délicates notes florales rappelant les fleurs blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample alliant fraîcheur, rondeur et minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et marquée par une belle fraîcheur qui réveille les papilles. Le milieu de bouche est ample, dévoilant une jolie rondeur et un gras délicat qui enrobe le palais. La finale, persistante et saline, apporte une touche de minéralité qui signe l'identité de son terroir et assure un équilibre du vin absolument parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Comment déguster la cuvée Symphonie Blanc ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin blanc sec, par sa structure et sa complexité aromatique, se prête à de nombreux accords gastronomiques. Un sommelier appréciera sa capacité à sublimer aussi bien les plats simples que les mets les plus raffinés, en faisant un atout majeur de votre cave pour un apéritif ou un repas complet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords : viandes blanches, fromages et fruits de mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour des accords mets et vins réussis, la cuvée Symphonie se marie à merveille avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes poissons nobles et les fruits de mer : une lotte rôtie, des crustacés comme les huîtres ou un risotto aux Saint-Jacques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches : une volaille de Bresse à la crème ou un veau aux champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages : un fromage de chèvre frais, un Comté jeune ou un Beaufort d'alpage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats végétariens : un tian de légumes provençal ou des asperges vertes simplement poêlées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe service idéal pour ce vin blanc sec : température et carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin blanc sec, nous conseillons une température de service comprise entre 10 et 12°C. Une température trop froide masquerait la complexité de ses arômes. Un passage en carafe n'est pas nécessaire, mais une ouverture quelques minutes avant la dégustation de vin lui permettra de s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de ce millésime \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime peut être dégusté dès à présent pour profiter de son caractère fruité et de sa fraîcheur. Cependant, il possède un excellent potentiel de vieillissement. Il atteindra sa pleine maturité entre 2 et 4 ans, et pourra évoluer favorablement en cave pendant 4 à 6 ans, développant alors des notes plus complexes et confites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin blanc de terroir issu de l'AOC Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de la cuvée Symphonie Blanc trouve sa source dans son vignoble d'origine. L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Coteaux d'Aix-en-Provence est réputée pour ses terroirs qui permettent de produire des vins de grande qualité, alliant concentration et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Domaine Naïs : un terroir calcaire au cœur de la Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du Domaine Naïs sont plantées sur des coteaux bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Le terroir, majoritairement composé de sols calcaires, joue un rôle essentiel. Il favorise un bon drainage et confère au vin cette minéralité et cette fraîcheur si caractéristiques des grands vins blancs de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : la finesse du Vermentino et du Sauvignon Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin blanc est le résultat d'un assemblage judicieux de cépages blancs. Le Vermentino (aussi appelé Rolle en Provence), cépage dominant, apporte la structure, les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Il est complété par le Sauvignon Blanc, qui vient renforcer la fraîcheur, l'acidité et le profil aromatique avec des notes plus vives et exotiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour un grand vin de gastronomie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce grand vin repose sur une vinification méticuleuse. Après les vendanges, les raisins font l'objet d'un pressurage doux pour extraire le meilleur du moût. La fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuves pour préserver l'intensité des arômes fruités. Un élevage partiel confère au vin sa rondeur et ses notes toastées, sans jamais masquer la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Naïs, un vigneron emblématique de Rognes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs est une référence dans le paysage viticole provençal. Ce vigneron passionné travaille avec rigueur et respect de l'environnement pour élaborer des vins qui sont la plus juste expression de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa viticulture du domaine au service de l'expression des vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture pratiquée au domaine vise à obtenir des raisins d'une qualité irréprochable. Le travail de la vigne est mené avec soin tout au long de l'année pour que chaque grappe arrive à parfaite maturité, concentrée en arômes et en sucres, garantissant ainsi la production de vins authentiques et équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez les autres cuvées : vins rouges et vins rosés de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi le Domaine Naïs excelle dans la production de vins blancs secs, il faut également découvrir ses autres cuvées. Le domaine produit des vins rouges, souvent à base de Syrah et de Grenache, ainsi que des vins rosés emblématiques de la Provence, reconnus pour leur fruité et leur gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvis et notes sur les vins du Domaine Naïs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du Domaine Naïs sont régulièrement salués par les dégustateurs et les sommeliers pour leur excellent rapport qualité-prix et leur constance. Cette cuvée Symphonie Blanc ne fait pas exception et s'inscrit dans la lignée des meilleurs vins de l'appellation, offrant un plaisir de dégustation immédiat et une belle complexité.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-val-de-caire-lou-cantai\"\u003eVal de Caire Lou Cantaï Rosé\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-nais\" title=\"Vins du Domaine Naïs\"\u003eVins du Domaine Naïs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56267201904972,"sku":"NAIS15","price":14.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Nais_Symphonie_Blanc.jpg?v=1766098413"},{"product_id":"domaine-nais-magnum-blanc","title":"Domaine Naïs · Magnum · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Naïs Blanc Magnum : Un Vin Blanc Frais et Aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la quintessence de la Provence avec le \u003cstrong\u003eDomaine Naïs Blanc Magnum\u003c\/strong\u003e, une cuvée d'exception qui incarne la fraîcheur et l'élégance des vins blancs de l'appellation Côteaux d'Aix-en-Provence. Ce vin blanc sec, issu d'un assemblage de cépages typiques, offre une dégustation riche en arômes fruités et floraux. Sa vivacité en bouche et sa finesse en font un grand vin, parfait pour toutes les occasions, de l'apéritif convivial aux accords mets et vins les plus délicats. Un magnum qui promet de grands moments de partage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Robe Jaune Pâle aux Subtils Reflets Verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc se pare d'une belle robe d'une couleur jaune pâle, limpide et brillante. De subtils reflets verts témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur, promesse d'un vin vif et dynamique. Cette typicité visuelle annonce un vin léger et élégant, caractéristique des meilleurs terroirs de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Bouquet aux Arômes de Fleurs Blanches et d'Agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin est une véritable explosion aromatique. Le bouquet s'ouvre sur des notes florales délicates, évoquant les fleurs blanches comme l'acacia. Viennent ensuite des arômes de fruits intenses, dominés par les agrumes comme le pamplemousse, et complétés par une touche de fruits exotiques. Cette palette aromatique complexe et séduisante est le fruit d'un assemblage maîtrisé et d'une vinification soignée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Attaque en Bouche Vive et une Belle Fraîcheur Minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et vive, marquée par une belle acidité qui apporte une grande fraîcheur. Le milieu de bouche est ample et révèle un profil aromatique persistant, en parfaite harmonie avec les parfums perçus au nez. La finale, saline et d'une grande finesse, confère au vin une minéralité remarquable et une longueur qui invite à la prochaine gorgée. Un bel équilibre entre rondeur et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Comment Servir ce Magnum de Vin Blanc Sec ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe format magnum de ce blanc sec est une invitation à la convivialité. Sa polyvalence en fait le compagnon idéal de nombreux plats, transformant chaque repas en une expérience de dégustation mémorable. Voici quelques conseils de notre sommelier pour des accords mets et vins réussis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Apéritif Idéal pour vos Repas Estivaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées, ce vin est parfait pour les apéritifs. Il s'accorde à merveille avec des amuse-bouches légers, des tapas ou simplement dégusté seul pour ouvrir l'appétit lors des longues soirées d'été. C'est un vin de plaisir immédiat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Accord Parfait avec Poissons, Huîtres et Fruits de Mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa minéralité et les notes d'agrumes de ce vin blanc en font un allié de choix pour les produits de la mer. Il sublimera un bar grillé, des huîtres fraîches, un plateau de crustacés ou encore un ceviche de daurade. Sa vivacité tranche avec le gras du poisson et rehausse la finesse de sa chair blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelles Viandes Blanches et Fromages pour ce Côteaux d'Aix ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eN'hésitez pas à l'associer avec des viandes blanches. Une volaille à la crème ou des brochettes de porc au citron trouveront un écho parfait dans la structure aromatique du vin. Côté fromages, privilégiez un chèvre frais ou une tomme de brebis pour un accord tout en délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de Service : Température et Potentiel de Garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement son bouquet, nous vous conseillons de servir ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Bien qu'il soit délicieux dans sa jeunesse, ce millésime pourra évoluer favorablement pendant 2 à 3 ans en cave, développant alors des nuances plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn Terroir Provençal au Cœur de l'Appellation Côteaux d'Aix\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs puise son caractère dans un terroir exceptionnel, celui de l'AOP Côteaux d'Aix-en-Provence. Les vignerons travaillent avec passion pour produire des vins qui sont l'expression la plus pure de leurs vignes et de leur savoir-faire, alliant tradition et techniques modernes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Assemblage des Cépages : Sauvignon Blanc, Rolle et Ugni Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de cette cuvée repose sur un assemblage judicieux de cépages blancs. Le Sauvignon Blanc apporte l'intensité aromatique et les notes d'agrumes. Le Rolle, cépage emblématique de la Provence, confère de la rondeur et des arômes floraux. Enfin, l'Ugni Blanc vient soutenir l'ensemble avec sa fraîcheur et sa vivacité, garantissant un vin parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Vignoble en Haute Valeur Environnementale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine Naïs est conduit dans le respect de l'environnement, comme en atteste sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Cette démarche de viticulture durable garantit la santé des sols calcaires et la biodiversité des coteaux, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale et de refléter toute l'authenticité de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Vinification en Cuve pour un Vin Fruité et Équilibré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée avec le plus grand soin pour préserver le potentiel aromatique des grappes. Après un pressurage délicat, la fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuves inox. Ce choix technique permet de conserver toute la fraîcheur et le fruité primaire des raisins, produisant des vins blancs secs, vifs et expressifs, sans influence du bois de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche Technique du Millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ici toutes les informations essentielles sur cette bouteille de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOP Côteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eCépages : Un Assemblage de Cépages Blancs Typiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSauvignon Blanc, Rolle (Vermentino), Ugni Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'Alcool : 12.5%\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eProfil du Vin : Frais et Aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn vin blanc sec, léger et fruité, avec une belle minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-nais-collection-nais-n-12\"\u003eDomaine Naïs Collection Naïs N°12\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-nais\" title=\"Vins du Domaine Naïs\"\u003eVins du Domaine Naïs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56411234074956,"sku":"NAIS14","price":23.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Nais_Blanc_Magnum.jpg?v=1768347872"},{"product_id":"domaine-nais-vieilles-vignes-magnum","title":"Domaine Naïs · Magnum · 2020","description":"\u003ch2\u003eDomaine Naïs Vieilles Vignes Magnum : Dégustation d'un vin rouge fruité et épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Naïs Vieilles Vignes Magnum\u003c\/strong\u003e est l'expression parfaite d'un grand vin rouge de Provence, alliant un caractère fruité à une structure élégante. Cette cuvée, issue de vignes soigneusement sélectionnées, offre une dégustation riche et aromatique, représentative des meilleurs terroirs de l'appellation. Sa finesse et son équilibre en font un des vins rouges les plus appréciés de la région, une véritable invitation à découvrir la typicité d'un vignoble d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis profond, promesse d'un grand vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se pare d'une robe rubis profond, dense et lumineuse, traversée de reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. La couleur intense et grenat est le premier signe d'un vin de caractère, élaboré à partir de raisins parvenus à une parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique aux notes de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est expressif et complexe, dominé par des arômes de fruits noirs bien mûrs. On distingue nettement le cassis et la mûre, qui se mêlent à des notes épicées plus douces. Des parfums de garrigue, typiques de son terroir, viennent compléter cette palette aromatique, conférant au vin une fraîcheur et une identité provençale unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample aux tanins soyeux et à la finale fruitée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche, ample et charnue. La structure tannique est remarquable : les tanins sont soyeux, bien intégrés et contribuent à la rondeur de l'ensemble sans aucune agressivité. Le bel équilibre entre l'acidité et la matière se prolonge sur une finale longue, persistante et délicieusement fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception : l'AOP Coteaux d'Aix en Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le fruit d'un terroir viticole réputé, l'AOP Coteaux d'Aix en Provence. Situé au cœur de la Provence, ce vignoble bénéficie de conditions climatiques idéales et de sols, notamment calcaires, qui permettent de produire des vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité. C'est dans ce décor que le Domaine Naïs cultive ses vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité des vieilles vignes du vignoble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \"Vieilles Vignes\" n'est pas anodin. Ces vignes, plus âgées, ont des rendements naturellement plus faibles. Elles produisent moins de grappes, mais leurs raisins sont plus concentrés en sucres, en arômes et en couleur. Cette particularité confère au vin une complexité et une profondeur que seules les vielles vignes peuvent offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée repose sur un assemblage judicieux de trois cépages rouges emblématiques. Le Grenache apporte le fruit, la rondeur et des notes de fruits rouges. La Syrah, cépage roi de la Vallée du Rhône, offre la structure, les arômes d'épices et de violette. Enfin, le Cabernet Sauvignon vient compléter l'ensemble avec sa structure tannique et son potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Coteaux d'Aix, un terroir viticole réputé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation d'origine protégée (AOP) Coteaux d'Aix en Provence s'étend sur plusieurs hectares et est réputée pour ses vins rouges, vins rosés et vins blancs. Les vignerons de cette appellation travaillent dans le respect des traditions pour produire des vins qui reflètent la typicité de leurs terroirs et des climats méditerranéens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de dégustation et accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn tant que sommelier, je vous recommande de suivre quelques conseils pour profiter pleinement de ce magnum. Le grand format est d'ailleurs idéal pour les repas conviviaux et assure un meilleur vieillissement du vin. C'est un excellent vin à partager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eService et potentiel de garde de cette cuvée millésime \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime peut être apprécié dès maintenant, mais son potentiel de garde lui permettra d'évoluer favorablement pendant 5 à 7 ans en cave. Sa période de dégustation idéale se situe entre 3 et 6 ans. Pensez à le servir à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords parfaits : viandes rouges, gibier et fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes accords mets et vins avec cette cuvée sont nombreux. Sa structure tannique et ses arômes fruités en font le partenaire idéal des plats de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un carré d'agneau aux herbes, une daube provençale, un magret de canard ou une côte de bœuf grillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Une tome de Provence, un Comté affiné ou un Saint-Nectaire fermier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une ratatouille riche, un tian de légumes du soleil ou des champignons farcis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuand déguster ce Magnum Domaine Naïs Vieilles Vignes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe magnum est le vin parfait pour les grandes occasions, les repas de fête ou un dîner entre amis. Il accompagnera à merveille un plat principal à base de viandes rouges mais peut aussi être apprécié pour lui-même, après quelques années de garde, pour un moment de dégustation privilégié.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Naïs : Savoir-faire du vigneron et vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs est le reflet du travail passionné de vignerons dédiés à leur terroir. Chaque bouteille est le résultat d'un savoir-faire transmis et d'une attention constante, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille, pour produire un vin authentique et de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire des vignerons du Domaine Naïs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture pratiquée au domaine vise à respecter l'équilibre naturel de la vigne et de son environnement. Les viticulteurs s'attachent à obtenir des raisins sains et à pleine maturité, condition essentielle pour produire des grands vins. Ce respect du terroir se ressent dans la pureté du fruit et la typicité de chaque cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vendange à la mise en bouteille : une vinification maîtrisée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges, souvent manuelles, les raisins sont acheminés à la cave pour commencer la fermentation alcoolique. La vinification est menée avec précision : la macération en cuve permet d'extraire couleur et tanins en douceur. Le pressurage est délicat pour ne conserver que les meilleurs jus, qui donneront des vins souples et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'élevage du vin : la recherche de l'équilibre et de la finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage de cette cuvée se déroule en cuves afin de préserver l'éclat du fruit et la fraîcheur aromatique. Cette méthode permet au vin de s'harmoniser et d'affiner sa structure tannique, tout en développant sa complexité. L'objectif final est d'atteindre un équilibre parfait entre puissance, finesse et expression du fruit.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-nais-magnum-blanc\"\u003eDomaine Naïs Blanc Magnum\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-du-rhone\" title=\"Vins Côtes du Rhône\"\u003eVins Côtes du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56411344273740,"sku":"NAIS5","price":25.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Nais_Vieilles_Vignes_Magnum.jpg?v=1768348102"},{"product_id":"domaine-nais-collection-nais-n-12","title":"Domaine Naïs · Collection Nais N°12 · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Naïs Collection Naïs N°12 Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Naïs Collection Naïs N°12\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique qui incarne la richesse du terroir provençal. Ce vin rouge est le fruit du travail passionné de vignerons dévoués à la culture de la vigne. Dès la première dégustation, il révèle un caractère fruité et une finesse qui séduiront les amateurs de vins de la région. Les arômes intenses de ce vin sont une invitation à découvrir l'identité d'un vignoble d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique : un vin rouge fruité et épicé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet de cette cuvée est un véritable voyage olfactif. L'équilibre entre les arômes de fruits rouges et noirs et les nuances épicées témoigne d'une vinification maîtrisée et d'une maturité parfaite des raisins. C'est un vin aromatique qui allie gourmandise et complexité, typique des grands vins du sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'oeil : une robe rubis profond aux reflets grenat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa contemplation de ce vin commence par sa couleur. Il se pare d'une robe rubis profond, dense et lumineuse. De subtiles nuances grenat dansent sur les bords du verre, annonçant un vin à la fois jeune et déjà plein de promesses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : des arômes de fruits noirs et d'épices douces\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et généreux, dominé par des arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis et la mûre. Après aération, le profil s'enrichit de notes d'épices douces et de parfums de garrigue, évoquant les collines ensoleillées de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : des tanins ronds et une finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et fruitée, portée par une belle fraîcheur. La structure est bâtie sur des tanins ronds et soyeux, qui confèrent au vin une belle rondeur sans lourdeur. La finale est persistante, laissant une agréable sensation épicée et gourmande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce vin rouge, quelques conseils de service s'imposent. Les accords mets et vins ont été pensés pour sublimer à la fois le plat et la cuvée, créant une harmonie parfaite lors de vos repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec les viandes : agneau grillé et daube de bœuf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes tanins souples et le caractère épicé de ce vin rouge s'associent à merveille avec des viandes de caractère. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou une daube de bœuf traditionnelle trouveront en lui le partenaire idéal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAssociation avec les fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin accompagne également très bien les fromages à pâte pressée cuite comme une Tome de Provence ou un Comté jeune. Pour un accord végétarien, sa structure fruitée se mariera parfaitement avec une ratatouille ou un gratin d'aubergines au parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et maturité de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin peut être apprécié dès maintenant pour son fruité éclatant, mais il possède également un bon potentiel de garde. Il évoluera favorablement en cave pendant 3 à 5 ans, atteignant sa pleine maturité entre 2 et 4 ans. Le vieillissement lui apportera des notes plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin rouge issu du terroir des Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin puise son identité dans le terroir unique des Coteaux d'Aix-en-Provence, une appellation réputée pour ses vins de caractère. Le climat méditerranéen et les sols calcaires de la région viticole permettent aux cépages d'exprimer toute leur typicité, sous la conduite de viticulteurs talentueux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage est une étape clé de l'élaboration de cette cuvée. Le Grenache apporte le fruit, la rondeur et des notes de petits fruits rouges. La Syrah confère la structure, la couleur et des arômes d'épices. Enfin, le Cabernet Sauvignon vient signer l'assemblage avec sa finesse et son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification au Domaine Naïs par des vignerons passionnés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu Domaine Naïs, la production de vins est un art. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale pour préserver la fraîcheur des raisins. La fermentation se déroule en cuves à température contrôlée pour extraire en douceur couleur et arômes, respectant ainsi le travail accompli dans les vignes tout au long de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Coteaux d'Aix\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Coteaux d'Aix-en-Provence garantit l'origine et le respect d'un cahier des charges strict. Cette reconnaissance officielle est un gage de qualité et d'authenticité, assurant que ce vin est un digne représentant des vins du sud et de son vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du vin Domaine Naïs Collection Naïs N°12\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOC Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée, certifiant son origine et sa qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eCépages : Assemblage de Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn encépagement classique de la région, offrant un vin équilibré et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool : 14 % vol.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn degré alcoolique qui soutient la richesse aromatique du vin sans le rendre lourd.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eRégion viticole : Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu du cœur du vignoble provençal, l'une des plus anciennes régions viticoles de France.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-fredavelle-rouge\"\u003eDomaine Fredavelle Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-nais\" title=\"Vins du Domaine Naïs\"\u003eVins du Domaine Naïs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484158013772,"sku":"NAIS6","price":23.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Nais_Collection_Nais_N_12.jpg?v=1768347743"},{"product_id":"domaine-nais-magnum-rose","title":"Domaine Naïs · Magnum · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Naïs Rosé Magnum : Un profil aromatique fruité et vif\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eDomaine Naïs Rosé Magnum\u003c\/b\u003e est la cuvée parfaite pour les amateurs de vins rosés de Provence en quête de fraîcheur et de gourmandise. Issu d'un terroir d'exception, ce vin rosé fruité séduit par sa finesse et son équilibre. La dégustation de ce millésime, révèle toute la typicité de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, un vin de vigneron qui exprime avec élégance les arômes de son vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle robe rose pâle aux reflets brillants\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin rosé dévoile une belle robe d'une couleur rose très pâle, aux nuances saumonées. Ses reflets brillants et limpides sont une invitation à la dégustation et témoignent d'une vinification soignée, axée sur la fraîcheur et la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet expressif aux arômes de petits fruits rouges et d'agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de cette cuvée est particulièrement expressif et aromatique. Il offre une palette aromatique complexe où dominent les arômes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise. Des notes d'agrumes, notamment de pamplemousse, apportent une touche de vivacité, complétées par de délicates notes florales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne attaque en bouche fraîche, une finale minérale et gourmande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et marquée par une superbe fraîcheur. Le milieu de bouche est gourmand et ample, reprenant les notes de fruits perçues au nez. Ce vin rosé présente un bel équilibre entre une acidité maîtrisée et une rondeur délicate, qui se prolonge sur une finale désaltérante avec une subtile minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Le partenaire idéal pour votre apéritif et vos grillades\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin des côtes de provence est d'une grande polyvalence. Parfait pour un apéritif entre amis, il saura sublimer vos moments de convivialité estivaux. Sa fraîcheur et son profil fruité en font le compagnon idéal pour une cuisine ensoleillée, des grillades aux salades composées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les viandes blanches et les poissons grillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de ce vin rosé s'accorde merveilleusement avec des viandes blanches et des poissons. Pensez à l'associer avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrochettes de poulet marinées aux herbes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de porc, comme une côte rôtie au barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn poisson noble simplement grillé à la plancha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle fraîcheur sur des fromages de chèvre frais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vivacité et les notes d'agrumes de ce rosé de Provence créent un accord mets et vins des plus harmonieux avec les fromages. Sa fraîcheur tranche avec le gras du fromage de chèvre frais ou de la brousse, pour un équilibre parfait en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rosé d'été pour vos salades et tartes aux légumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé fruité est l'allié de vos plats végétariens estivaux. Il accompagne avec élégance une salade niçoise, une tarte aux légumes du soleil, ou encore une tapenade servie sur des toasts grillés lors d'un apéritif provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Naïs : Un terroir d'exception en AOP Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Naïs puise sa force dans un terroir viticole unique. Les vignerons travaillent avec passion pour produire des vins qui reflètent l'identité des Coteaux d'Aix-en-Provence, une appellation réputée pour la qualité de ses vins rosés, exprimant à la fois finesse et caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble certifié Haute Valeur Environnementale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEngagé dans une viticulture durable et respectueuse de son environnement, le vignoble du Domaine Naïs est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE). Cette certification garantit des pratiques viticoles qui favorisent la biodiversité et préservent les ressources naturelles du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Grenache, Syrah et Cinsault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de cette cuvée repose sur un assemblage de cépages emblématiques de la région. Le Grenache apporte la rondeur et les arômes de fruits rouges, la Syrah confère au vin sa structure et des notes épicées, tandis que le Cinsault amène sa délicatesse et sa fraîcheur incomparable. Les raisins sont récoltés à maturité optimale lors des vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver la finesse des arômes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour obtenir ce vin rosé délicat, la vinification est menée avec la plus grande attention. Après un pressurage direct des grappes, la fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur et la palette aromatique des cépages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques de cette cuvée Rosé de Provence Millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe magnum du Domaine Naïs est l'expression parfaite du millésime, un excellent vin qui combine gourmandise et fraîcheur. C'est un vin de plaisir, accessible et élégant, représentatif des meilleurs vins de son appellation d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Protégée : Coteaux d'Aix-en-Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est classée en AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, une des principales appellations de Provence. Ce label garantit l'origine des raisins, le respect d'un cahier des charges strict et un savoir-faire vigneron qui assure la qualité et l'authenticité de ce vin rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service : Température de dégustation et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa palette aromatique, nous vous conseillons de servir ce vin rosé frais, à une température de dégustation comprise entre 8 et 10°C. C'est un vin à boire dans sa jeunesse, idéalement dans l'année, mais qui pourra se conserver 1 à 2 ans en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormat Magnum : Le flacon idéal pour les grandes occasions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format Magnum (1,5 litre) est non seulement synonyme de partage et de fête, mais il permet également une meilleure conservation du vin. C'est le flacon parfait pour les grandes tablées, les barbecues entre amis ou les célébrations, garantissant un moment de dégustation inoubliable.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-d-eole-cuvee-lea\"\u003eDomaine d'Eole Cuvée Léa\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-de-provence-aoc\" title=\"Côtes de Provence AOC\"\u003eCôtes de Provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484226433356,"sku":"NAIS11","price":23.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Nais_Rose_Magnum.jpg?v=1768347982"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Domaine-Nais-produit.jpg?v=1771589660","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-domaine-nais.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}