{"title":"Vins du Domaine Perrin Céline","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Perrin Céline incarne l'essence même de la Bourgogne artisanale, celle qui se transmet avec pudeur et passion au pied de la célèbre colline de Corton. Située dans le village de Ladoix-Serrigny, cette exploitation familiale travaille chaque jour à magnifier l'expression du terroir à travers des cuvées d'une grande pureté. Ici, le respect de la vigne n'est pas un vain mot, mais une philosophie de vie qui s'exprime dans chaque bouteille produite. Que vous soyez amateur de vins rouges structurés ou de blancs d'une grande minéralité, la collection du domaine offre une plongée authentique au cœur de la Côte de Beaune. Chaque millésime est une invitation à la dégustation, révélant la typicité de parcelles soigneusement entretenues par des vignerons dévoués.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'empreinte d'une famille de vignerons au pied de la colline de Corton\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'histoire du vignoble bourguignon est indissociable des lignées familiales qui ont su préserver l'identité des climats à travers les siècles. Au Domaine Perrin Céline, l'ancrage local est une force qui donne aux vins une âme et une profondeur singulière. En exploitant des parcelles idéalement situées sur les coteaux de Ladoix et d'Aloxe-Corton, la famille a su dompter les nuances du sol calcaire pour offrir des crus d'une régularité exemplaire. Cette aventure humaine, débutée il y a plusieurs générations, se poursuit aujourd'hui avec une énergie nouvelle, portée par la volonté de produire des grands vins capables de rivaliser avec les noms les plus prestigieux de la région viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCinq générations de passionnés dédiées au rayonnement du village de Ladoix\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe village de Ladoix-Serrigny constitue le berceau historique de la famille Perrin. Depuis cinq générations, le savoir-faire se transmet de père en fils, puis désormais de père en fille, assurant une continuité rare dans le paysage viticole actuel. De Lazarre à Christian, chaque vigneron a apporté sa vision tout en respectant l'héritage reçu. Cette transmission n'est pas seulement technique ; elle est avant tout sensitive, permettant de comprendre les besoins de la vigne avant même qu'elle ne les exprime. Aujourd'hui, cette longévité permet au domaine de proposer des vins de caractère, issus de vieilles vignes dont les racines plongent profondément dans le substrat argilo-calcaire, garantissant une complexité aromatique que seul le temps peut offrir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne transmission du savoir-faire viticole entre tradition et modernité technique\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSi le respect des traditions bourguignonnes reste le pilier central du domaine, l'arrivée de Céline et de son mari Rodolphe a marqué l'intégration de techniques de vinification modernes et précises. Le travail en cave a évolué pour gagner en finesse, avec un usage maîtrisé des fûts de chêne et une surveillance accrue de la fermentation. Contrairement aux méthodes plus industrielles que l'on pourrait trouver dans le Bordelais ou le Languedoc, ici, chaque cuvée est traitée comme une pièce unique. L'utilisation de cuves inox thermo-régulées permet de préserver la fraîcheur du fruit, tandis que l'élevage patient en barriques vient patiner les tanins du Pinot Noir. Cette alliance entre l'ancien et le nouveau permet de produire des vins équilibrés, où l'acidité et la rondeur se répondent harmonieusement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa naissance d'une identité forte sur les neuf hectares du domaine familial\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec une surface totale de neuf hectares, le domaine reste à taille humaine, ce qui permet une surveillance constante de chaque rang de vigne. Cette dimension artisanale est le gage d'une sélection de vins d'une grande précision. Chaque parcelle, qu'elle soit située sur les coteaux de Ladoix ou sur les terres d'Aloxe-Corton, bénéficie d'une attention sur mesure. L'identité du domaine se forge dans cette proximité avec la terre, loin de la standardisation des vins de pays ou des grandes appellations d'origine contrôlée produites en masse. Le résultat se lit dans la robe rubis intense des rouges et dans l'éclat cristallin des blancs, reflets d'un encépagement parfaitement adapté aux nuances du terroir bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'engagement pour une viticulture biologique au cœur des terroirs bourguignons\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Domaine Perrin Céline a pris un tournant décisif en s'orientant vers la culture biologique, une démarche qui va bien au-delà du simple label. C'est un engagement profond pour la santé des sols et la pérennité du vignoble. En supprimant les produits de synthèse, les vignerons favorisent la biodiversité et permettent au cépage de s'exprimer sans artifice. Cette viticulture exigeante demande une présence constante dans les vignes, mais elle est la seule voie possible pour obtenir des raisins d'une qualité irréprochable. Cette philosophie se traduit par des vins plus vivants, plus vibrants, qui capturent l'essence même du millésime et la minéralité propre au calcaire bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe virage environnemental de Céline et Rodolphe pour la pureté des raisins\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDepuis 2015, l'impulsion donnée par Céline et Rodolphe a transformé les pratiques culturales du domaine. Le passage au bio a nécessité une remise en question totale des méthodes de travail, privilégiant l'observation à l'intervention systématique. L'objectif est de produire des baies saines, dotées d'une belle épaisseur de pellicule, là où se concentrent les arômes de fruits et les tannins. Cette quête de pureté se ressent dès l'attaque en bouche, avec une netteté de fruit que l'on retrouve rarement dans les productions conventionnelles. Que ce soit pour un vin rouge de garde ou un blanc sec, l'absence de résidus chimiques permet une fermentation plus naturelle, portée par les levures indigènes présentes sur la grappe, renforçant ainsi la typicité de chaque cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe rôle essentiel des sols argilo-calcaires dans la finesse du Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Bourgogne est une mosaïque de terroirs où chaque centimètre carré compte. Au Domaine Perrin Céline, le Pinot Noir règne en maître sur des sols argilo-calcaires d'exception. Le calcaire apporte cette élégance et cette tension minérale tant recherchées par les sommeliers, tandis que l'argile confère aux vins leur puissance et leur assise. Ce duo géologique permet au cépage Pinot Noir de développer une palette aromatique complexe, allant de la framboise à la mûre, avec des notes florales de violette. Contrairement aux vins du Sud-Ouest ou du Roussillon, plus solaires et capiteux, les rouges de Ladoix conservent une acidité rafraîchissante qui prolonge la dégustation. C'est cette alchimie entre la plante et le sol qui fait de la Côte de Beaune le paradis des amateurs de vins fins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn travail manuel des vignes respectueux du rythme naturel des saisons\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChaque saison impose ses tâches au vigneron, et au domaine, tout est fait manuellement pour respecter l'intégrité de la vigne. De la taille hivernale, cruciale pour réguler les rendements, aux vendanges manuelles en fin d'été, la main de l'homme reste l'outil principal. Ce travail de titan permet un tri rigoureux dès la parcelle : seules les grappes les plus mûres et les plus saines sont conservées. Le labour des sols, souvent pratiqué pour aérer la terre, permet aux racines de descendre chercher la fraîcheur en profondeur. Cette rigueur se retrouve dans la cuvée \u003cstrong\u003eLadoix Domaine Perrin Céline \"Les Briquottes\" Rouge\u003c\/strong\u003e, un vin qui exprime avec force la vitalité de ces terres travaillées avec respect, offrant une structure tannique soyeuse et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa palette aromatique des vins de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDéguster les vins du Domaine Perrin Céline, c'est s'offrir un panorama complet des plus belles appellations de la région. Entre les rouges charnus de Ladoix et la précision des blancs de Meursault, la gamme du domaine est une invitation à explorer les nuances de la Bourgogne. Chaque vin possède sa propre personnalité, dictée par son exposition sur les coteaux et son temps d'élevage en fûts. Les millésimes récents, particulièrement solaires, apportent une générosité de fruit qui séduira les palais les plus exigeants, tout en conservant cette colonne vertébrale minérale qui est la signature de la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa structure élégante des vins rouges d'Aloxe-Corton et de Ladoix\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vins rouges du domaine se distinguent par leur équilibre entre puissance et délicatesse. L'appellation Aloxe-Corton est réputée pour ses vins de garde, dotés d'une structure tannique qui s'assouplit magnifiquement avec le temps. La cuvée \u003cstrong\u003eAloxe Corton Domaine Perrin Céline \"Les Boutières\"\u003c\/strong\u003e en est le parfait exemple : un vin profond, aux arômes de petits fruits rouges et de réglisse, qui dévoile une texture veloutée après quelques années en cave. Du côté de Ladoix, la gourmandise est au rendez-vous avec le \u003cstrong\u003eLadoix Domaine Perrin Céline \"Champ Pussuet\" Rouge\u003c\/strong\u003e, un vin souple et ample, marqué par des notes de cerise noire. Pour les amateurs de crus plus exclusifs, le \u003cstrong\u003eLadoix 1er Cru Domaine Perrin Céline \"Les Joyeuses\"\u003c\/strong\u003e offre une complexité supérieure, avec des nuances épicées et une longueur en bouche exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa minéralité et la rondeur des cuvées de Chardonnay et de Meursault\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que le domaine soit un spécialiste du Pinot Noir, ses incursions dans le monde des vins blancs sont des réussites éclatantes. Le Chardonnay y trouve une expression noble, marquée par des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Le \u003cstrong\u003eMeursault Domaine Perrin Céline \"Sous la Velle\" Blanc 2022\u003c\/strong\u003e est une pépite qui allie la richesse beurrée typique de l'appellation à une tension saline remarquable. Sur Ladoix, les blancs ne sont pas en reste : le \u003cstrong\u003eLadoix 1er Cru Domaine Perrin Céline \"Les Grechons\" Blanc\u003c\/strong\u003e se distingue par sa grande finesse et ses touches grillées apportées par un élevage soigné. Pour une dégustation plus immédiate, le \u003cstrong\u003eLadoix Domaine Perrin Céline \"Sur les Vris\" Blanc 2022\u003c\/strong\u003e propose une attaque franche et une fraîcheur aromatique idéale pour l'apéritif, prouvant que le domaine excelle sur les deux couleurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords mets et vins pour magnifier ces bouteilles de prestige\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de la richesse aromatique de ces bouteilles, le choix des mets est essentiel. Les vins rouges du domaine, grâce à leurs tanins fins et leur fruité éclatant, s'accordent merveilleusement avec des viandes blanches comme un chapon rôti ou un veau aux morilles. Pour les cuvées plus structurées comme l'Aloxe-Corton, privilégiez des viandes rouges grillées ou du gibier léger. Du côté des blancs, la rondeur d'un Meursault fera des merveilles sur des crustacés ou des poissons en sauce, tandis qu'un Ladoix blanc sera le compagnon idéal de fromages bourguignons affinés, comme un Cîteaux ou un Comté vieux. Servis à une température optimale de 15°C pour les rouges et 12°C pour les blancs, ces vins de prestige transformeront chaque repas en une véritable expérience de sommelier.\u003c\/p\u003e\nDécouvrez aussi les cuvées du \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-petitjean\" title=\"Vins du Domaine Petitjean\"\u003eVins du Domaine Petitjean\u003c\/a\u003e, un autre producteur sélectionné par Trinquay.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe le Domaine Perrin Céline ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Perrin Céline incarne l'essence même de la Bourgogne artisanale, celle qui se transmet avec pudeur et passion au pied de la célèbre colline de Corton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels vins propose le Domaine Perrin Céline ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 2015, l'impulsion donnée par Céline et Rodolphe a transformé les pratiques culturales du domaine. Le passage au bio a nécessité une remise en question totale des méthodes de travail, privilégiant l'observation à l'intervention systématique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir les vins du Domaine Perrin Céline ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de la richesse aromatique de ces bouteilles, le choix des mets est essentiel. Les vins rouges du domaine, grâce à leurs tanins fins et leur fruité éclatant, s'accordent merveilleusement avec des viandes blanches comme un.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter les vins du Domaine Perrin Céline en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose les vins du Domaine Perrin Céline en direct domaine, à prix producteur. Découvrez notre sélection de vins de Bourgogne avec livraison rapide partout en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où se situe le Domaine Perrin Céline ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le Domaine Perrin Céline incarne l'essence même de la Bourgogne artisanale, celle qui se transmet avec pudeur et passion au pied de la célèbre colline de Corton.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels vins propose le Domaine Perrin Céline ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Depuis 2015, l'impulsion donnée par Céline et Rodolphe a transformé les pratiques culturales du domaine. 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Sa dégustation révèle une finesse et une complexité aromatique qui raviront les amateurs de vins de Bourgogne, alliant avec brio fraîcheur, typicité et un profil fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe or pâle aux délicats reflets verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de Bourgogne se présente dans une robe lumineuse, d'un or pâle teinté de subtils reflets verts, promesse de jeunesse et de fraîcheur. Sa limpidité parfaite invite à la dégustation et témoigne d'une vinification soignée, digne des meilleurs vins blancs de la région viticole bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique aux arômes de fruits blancs et de fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, d'une grande finesse, dévoile un bouquet aromatique complexe. Il s'ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme verte, rapidement rejoints par des notes vives d'agrumes. Des nuances de fleurs blanches apportent une touche élégante, tandis qu'une trame de fond exprime une minéralité calcaire, signature des grands terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche alliant fraîcheur, rondeur et persistance minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est vive et marquée par une belle fraîcheur, portée par une acidité parfaitement maîtrisée. Le milieu de bouche révèle une texture ample et une rondeur gourmande qui tapisse le palais. La finale, longue et saline, laisse une impression persistante de minéralité et de pureté, typique des grands vins blancs secs de ce vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins \u0026amp; Conseils de Service pour ce Ladoix \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer ce grand vin, le choix des accords mets et vins est primordial. Voici quelques suggestions de notre sommelier pour une dégustation mémorable de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats déguster avec ce vin blanc fruité et minéral ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches : Il s'accordera à merveille avec une volaille rôtie, une escalope de dinde à la crème ou une délicate blanquette de veau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Mariez sa fraîcheur avec un fromage de Cîteaux, un Comté affiné, un chèvre frais ou d'autres fromages à pâte pressée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons \u0026amp; Crustacés : Sa minéralité sublimera des fruits de mer, des crustacés nobles ou un poisson de rivière en sauce crémée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Idéal sur un risotto crémeux aux champignons, un gratin de légumes racines de saison ou des asperges.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et conseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement le bouquet aromatique de cette cuvée, nous vous conseillons une température de service entre 10 et 12°C. Une légère aération avant la dégustation permettra aux arômes de fruits et à la minéralité de s'exprimer pleinement. Un verre à vin de Bourgogne, avec sa forme ample, est recommandé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Ladoix blanc peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité éclatant. Cependant, il possède un excellent potentiel de vieillissement. Il atteindra sa pleine maturité et développera des nuances plus complexes après 3 à 5 ans de cave. Les plus patients pourront le conserver jusqu'à 7 ans pour découvrir l'évolution de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'origine de ce vin blanc : un terroir d'exception en appellation Ladoix\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce grand vin prend racine dans un vignoble unique, façonné par des vignerons passionnés et un terroir d'exception. L'appellation d'origine contrôlée Ladoix est réputée pour ses vins blancs d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Céline Perrin, la signature d'une vigneronne en Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Céline Perrin s'inscrit dans la lignée des domaines familiaux qui façonnent le paysage viticole de la Bourgogne. Avec un travail méticuleux à la vigne et une viticulture respectueuse de l'environnement, cette vigneronne s'attache à produire des vins qui sont la plus pure expression de leur terroir. Chaque cuvée est le reflet d'un savoir-faire précis, au service du cépage et des climats bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe climat « Sur les Vris », un terroir unique pour le cépage Chardonnay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée tire son nom du climat 'Sur les Vris', une parcelle spécifique au sein de l'appellation Ladoix. Ce terroir, situé sur des coteaux bien exposés, bénéficie d'un sol argilo-calcaire qui convient parfaitement au cépage Chardonnay. C'est de ce sol calcaire que le vin puise sa droiture, sa finesse et cette minéralité saline si caractéristique des grands vins blancs de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver la pureté du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles permettant de ne sélectionner que les plus belles grappes de raisins arrivées à parfaite maturité, la vinification est menée avec le plus grand soin. La fermentation alcoolique, menée en cuves, est contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique du fruit. L'objectif est de traduire avec fidélité la typicité du terroir, jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Ladoix Blanc Domaine Perrin Céline \"Sur les Vris\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ici toutes les informations essentielles sur ce vin de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOC Ladoix Origine Contrôlée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Ladoix\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Chardonnay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool : 13.0%\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil : Vin blanc sec, Fruité \u0026amp; Minéral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin blanc sec\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Ladoix, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-perrin-celine-champ-pussuet\"\u003ePerrin Céline Champ Pussuet\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\" title=\"Vins de Bourgogne\"\u003eVins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56384049611084,"sku":"PERRIC04","price":30.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Perrin_Celine_Sur_les_Vris.jpg?v=1768350300"},{"product_id":"domaine-perrin-celine-les-boutieres","title":"Domaine Perrin Céline · Les Boutières · 2022","description":"\u003ch2\u003eDomaine Perrin Céline Les Boutières : Profil d'un grand vin de la Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Perrin Céline les boutières\u003c\/strong\u003e est une expression remarquable du vignoble de Bourgogne, un vin rouge qui incarne la finesse et la puissance de son appellation d'origine contrôlée. Cette cuvée, issue du cépage Pinot Noir, est le fruit du travail méticuleux d'une vigneronne passionnée sur les terroirs prestigieux de la Côte de Beaune. C'est un grand vin qui reflète l'identité des meilleurs crus de la région, offrant une dégustation mémorable aux amateurs de vins bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée structurée et complexe de l'appellation Aloxe-Corton\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée provient de l'appellation communale Aloxe-Corton, réputée pour ses vins rouges structurés et de grande garde. Situé au nord de la Côte de Beaune, ce vignoble donne naissance à des vins d'une grande typicité, où le Pinot Noir s'exprime avec intensité et élégance. Les vins de cette AOC sont connus pour leur charpente tannique et leur potentiel de vieillissement exceptionnel, se classant parmi les grands vins de la Bourgogne viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa signature d'un terroir d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime en Bourgogne a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, combinant une belle richesse aromatique et une fraîcheur remarquable. Cette année a favorisé la concentration des fruits et la finesse des tanins, donnant un vin rouge à la fois généreux et équilibré. C'est une parfaite illustration de la manière dont les conditions climatiques d'un grand millésime peuvent sublimer un terroir et le travail des vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation du Aloxe-Corton Les Boutières : Un Pinot Noir d'une grande finesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de ce vin de Bourgogne révèle de nouvelles nuances, témoignant de sa complexité et de la qualité de sa vinification. C'est une invitation à explorer les arômes et les saveurs uniques du vignoble bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eŒil : Une robe rubis intense, promesse de ce vin rouge de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin se présente dans une robe d'un rubis intense, parée de reflets pourpres qui trahissent sa jeunesse et son énergie. La couleur est profonde et brillante, une promesse de la concentration et de la richesse que l'on retrouvera au nez et en bouche. C'est la signature visuelle d'un Pinot Noir mûr et sain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNez : Un bouquet aromatique de fruits rouges et notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est expressif et complexe, s'ouvrant sur des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, rapidement complétés par des notes de fruits noirs plus profonds, telle la mûre. Des touches florales délicates et une discrète nuance boisée, issue d'un élevage maîtrisé en fûts de chêne, viennent parfaire ce profil aromatique élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBouche : Des tanins soyeux pour une finale longue et épicée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et fruitée, révélant une matière ample et une belle structure. Les tanins, bien que présents, sont d'une grande finesse, soyeux et parfaitement intégrés. La finale est longue, persistante et marquée par des notes délicatement épicées, laissant une impression d'harmonie et d'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets \u0026amp; Vins : Que manger avec ce vin rouge bourguignon ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce vin lui permet de s'associer à une large palette de plats, des plus traditionnels aux plus créatifs, en sublimant les saveurs de chaque ingrédient.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eViandes rouges et gibier à plumes : L'alliance parfaite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge s'accorde merveilleusement avec des viandes au caractère affirmé. Sa structure tannique et sa richesse aromatique en font le partenaire idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne pièce de bœuf rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn canard aux cerises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu gibier à plumes comme la perdrix ou le faisan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFromages de Bourgogne : Un mariage de terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord régional authentique, mariez ce vin avec des fromages de Bourgogne. Leurs saveurs riches et complexes entreront en résonance avec la finesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCîteaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpoisses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComté affiné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlats végétariens : Risotto et légumes racines\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes saveurs terriennes et la texture onctueuse de certains plats végétariens s'harmonisent parfaitement avec le profil de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn risotto aux champignons sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn gratin de légumes racines (panais, carottes, céleri-rave)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConseils du Sommelier : Service et potentiel de garde de cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce vin, quelques conseils de service et de conservation s'imposent afin d'en révéler tout le potentiel lors de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage pour une dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin à une température de 15-17°C. Pour un vin jeune, un passage en carafe d'une heure avant le service permettra d'assouplir les tanins et de libérer l'ensemble de son bouquet aromatique, offrant ainsi une expérience plus ouverte et expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment faire évoluer ce vin de garde en cave ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un excellent potentiel de garde et peut évoluer en cave pendant 8 à 12 ans. Pour une dégustation idéale, nous conseillons d'attendre 4 à 5 ans après le millésime. Conservé dans de bonnes conditions (température stable, obscurité, hygrométrie contrôlée), il développera des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir, gagnant en complexité et en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAu cœur du vignoble de Bourgogne : Le terroir d'Aloxe-Corton\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa magie de ce vin réside dans son origine, une parcelle unique au sein d'une région viticole inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses fameux climats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa parcelle \"Les Boutières\", un climat unique en Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe lieu-dit \"Les Boutières\" est un de ces climats de Bourgogne qui confère au vin son identité propre. Cette parcelle bénéficie d'une exposition et d'une composition de sol spécifiques qui permettent au Pinot Noir de s'exprimer d'une manière unique, offrant un vin qui allie puissance et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn cépage roi : Le Pinot Noir sur des sols argilo-calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage Pinot Noir est le roi incontesté de la Bourgogne rouge. Sur les sols argilo-calcaires d'Aloxe-Corton, il puise sa complexité, sa minéralité et sa structure tannique. C'est cette adéquation parfaite entre le cépage et son terroir qui est à l'origine des plus grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Perrin Céline : L'art de la viticulture bourguignonne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le reflet du savoir-faire et de la philosophie d'un domaine familial dédié à l'expression la plus pure de son vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vigneronne passionnée au service des grands vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCéline Perrin incarne une nouvelle génération de vignerons qui allient tradition et modernité. Sa passion pour la vigne et son respect profond pour le terroir se traduisent par une viticulture soignée et une attention de tous les instants, de la taille des vignes jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification traditionnelle et respect du raisin lors des vendanges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des meilleures grappes. La vinification se fait dans le plus grand respect du fruit, avec une macération douce et un élevage en fûts de chêne qui vise à souligner la complexité du vin sans jamais masquer la pureté de ses arômes. Chaque étape est pensée pour produire un vin authentique et harmonieux.\u003c\/p\u003e\nAmateurs d'Aloxe-corton, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-rapet-pere-fils-magnum-aloxe-corton\"\u003eAloxe Corton Domaine Rapet Père \u0026amp; Fils Magnum Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/aloxe-corton\" title=\"Aloxe-Corton AOC\" aloxe-corton aoc\u003eAloxe-Corton AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56388666786124,"sku":"PERRIC03","price":38.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Perrin_Celine_les_Boutieres.jpg?v=1768349903"},{"product_id":"domaine-perrin-celine-les-briquottes","title":"Domaine Perrin Céline · Les Briquottes · 2023","description":"\u003ch2\u003eDomaine Perrin Céline Les Briquottes : un Vin Rouge de Bourgogne Fruité et Léger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Perrin Céline les briquottes incarne la fraîcheur et la gourmandise des vins rouges de Bourgogne. Issue du cépage roi de la région, le Pinot Noir, cette cuvée est une véritable invitation à découvrir la typicité des terroirs bourguignons à travers le travail passionné d'une vigneronne de talent. Un vin de plaisir, tout en finesse et en fruit, qui illustre parfaitement l'élégance des appellations de cette région viticole prestigieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression d'un millésime sur les terroirs bourguignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, gorgés de soleil tout en conservant une belle acidité. Les vendanges ont été menées avec soin pour préserver l'intégrité des grappes. Le résultat est un vin aromatique qui reflète fidèlement les conditions de l'année et la richesse des sols calcaires du vignoble, offrant un vin de Bourgogne d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage unique des cépages Pinot Noir et Gamay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlors que certains vins de la région marient parfois ces deux cépages, la vigneronne a fait ici le choix de magnifier le cépage Pinot Noir dans sa plus pure expression. Pour cette cuvée Les Briquottes, il n'y a pas d'assemblage : 100% de Pinot Noir est utilisé pour déployer toute la finesse, les arômes de fruits rouges et l'élégance qui font la renommée mondiale des grands vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée fraîche et conviviale signée par la vigneronne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge se distingue par son profil léger et accessible. C'est une cuvée de plaisir immédiat, parfaite pour l'apéritif ou les repas simples. Sa fraîcheur et son fruité éclatant en font un vin de partage par excellence, une porte d'entrée idéale pour découvrir le savoir-faire du Domaine Perrin Céline et la générosité des vins bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de Dégustation : Profil Aromatique de la Cuvée Les Briquottes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de cette cuvée révèle un vin de Bourgogne authentique, où chaque étape, de l'œil à la bouche, raconte une histoire de fruit et de terroir. Le bouquet est une promesse de gourmandise, tenue par une bouche d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOeil : Une robe rubis brillante aux nuances violacées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe de ce vin rouge dévoile une couleur rubis intense et brillante. De jeunes reflets violacés dansent dans le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa vitalité. Une limpidité parfaite qui annonce un vin net et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNez : Un bouquet de fruits rouges frais et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et charmeur, dominé par des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise. À l'aération, de délicates notes florales et une subtile touche poivrée viennent enrichir le bouquet aromatique, apportant complexité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBouche : Des tanins fins pour une finale sur la fraîcheur du fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et fraîche, avec une matière délicate. Les tanins sont fins et soyeux, structurant le vin sans aucune dureté. La finale est persistante, laissant une sensation croquante de petits fruits rouges qui invite à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Comment Servir ce Vin Rouge de Bourgogne ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer ce vin de Bourgogne, quelques conseils de sommelier et des suggestions d'accords mets et vins vous permettront de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure délicate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service : température idéale, aération et carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, à une température comprise entre 14 et 16°C. Une température de service trop élevée masquerait ses arômes de fruits. Une simple ouverture de la bouteille quelques minutes avant la dégustation suffit ; le carafage n'est pas nécessaire pour ce vin sur la jeunesse et le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords avec les viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce vin rouge léger lui permet de s'associer avec de nombreux plats :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes :\u003c\/b\u003e Une volaille rôtie, un saucisson brioché ou encore des grillades de porc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Il se marie parfaitement avec un chèvre frais comme le Crottin de Chavignol ou un Saint-Nectaire pas trop affiné.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e Essayez-le sur une tarte aux champignons de saison ou un gratin de légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et maturité de ce vin de la région Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, afin de profiter de son caractère fruité et croquant. Il atteindra sa maturité idéale dans les 1 à 3 ans suivant son millésime. Toutefois, il possède un potentiel de garde lui permettant d'évoluer favorablement pendant 2 à 4 ans en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Savoir-Faire du Domaine Perrin Céline, Vigneron en Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque bouteille du Domaine Perrin Céline se cache la passion d'une famille de vignerons, un profond respect pour le vignoble de Bourgogne et un savoir-faire transmis pour produire des vins d'une grande authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble bourguignon conduit avec passion par une famille de vignerons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine familial cultive ses vignes avec une approche respectueuse de l'environnement, au cœur de la région Bourgogne. Chaque parcelle est travaillée avec soin pour permettre au terroir de s'exprimer pleinement et de donner naissance à des raisins de grande qualité, base de tous les grands vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : l'art de préserver la finesse et le fruité du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec délicatesse pour extraire le meilleur du Pinot Noir sans masquer sa finesse. La fermentation se fait en cuve pour préserver l'éclat des arômes de fruits. L'objectif est de produire un vin rouge qui soit le reflet fidèle de son cépage et de son millésime, avec un minimum d'intervention.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité d'une parcelle unique pour un vin d'appellation d'origine contrôlée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \"Les Briquottes\" est issue d'une parcelle spécifique, dont le sol argilo-calcaire confère au vin sa minéralité et son élégance. En tant que vin d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), il répond à un cahier des charges strict, garantissant son origine et la typicité qui fait la renommée des climats de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Ladoix, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-perrin-celine-sur-les-vris\"\u003ePerrin Céline Sur Les Vris\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-perrin-celine\" title=\"Vins du Domaine Perrin Céline\"\u003eVins du Domaine Perrin Céline\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56388939678028,"sku":"PERRIC05","price":35.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Perrin_Celine_Les_Briquottes.jpg?v=1768349992"},{"product_id":"domaine-perrin-celine-sous-la-velle","title":"Domaine Perrin Céline · Sous la Velle · 2023","description":"\u003ch2\u003eDomaine Perrin Céline Sous la Velle : Un Meursault Riche et Minéral\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le Domaine Perrin Céline Sous la Velle, une cuvée qui incarne l'excellence du vignoble de Bourgogne. Ce vin blanc, issu du prestigieux terroir de Meursault, est une expression pure et élégante du Chardonnay. Produit par une vigneronne passionnée, ce grand vin reflète la typicité d'un des climats les plus réputés de la Côte de Beaune, alliant une richesse aromatique à une minéralité ciselée qui séduira les amateurs de grands crus bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique : entre fleurs blanches, notes beurrées et tension saline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce Meursault présente une robe or clair scintillante, parcourue de délicats reflets verts, promesse de fraîcheur et de jeunesse. Le bouquet est complexe et séduisant, s'ouvrant sur des arômes de poire mûre et de fleurs blanches comme l'acacia. Des nuances gourmandes de beurre frais et de noisette viennent enrichir la palette aromatique. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, une rondeur parfaitement équilibrée par une tension saline et une acidité vibrante. La finale, d'une persistance remarquable, laisse une empreinte minérale et savoureuse, signature des grands terroirs calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression pure du Chardonnay, cépage roi des grands vins blancs de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est une ode au Chardonnay, le cépage emblématique des plus grands vins blancs de Bourgogne. Sur le terroir de Meursault, il atteint des sommets de complexité et de finesse. La cuvée \"Sous la Velle\" illustre à merveille comment ce cépage peut traduire les nuances d'une parcelle. La vinification et l'élevage maîtrisés par Céline Perrin permettent de préserver le caractère fruité du raisin tout en développant une texture soyeuse et un profil aromatique d'une grande élégance, faisant de ce vin un ambassadeur de son appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation et Accords Mets-Vins pour ce Meursault Sous la Velle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce vin de Bourgogne, une dégustation soignée est recommandée. Voici nos conseils pour sublimer cette cuvée et l'associer aux mets les plus fins, pour des moments inoubliables autour des meilleurs vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service : température, aération et potentiel de garde de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce Meursault à une température de 12-14°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service peut révéler la profondeur de son bouquet, surtout dans sa jeunesse. Ce millésime possède un excellent potentiel de vieillissement ; il commencera à s'ouvrir magnifiquement après 4 ans en cave et pourra évoluer avec grâce pendant 5 à 12 ans, développant des arômes tertiaires complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels accords mets et vins ? Volaille, crustacés et fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse et la minéralité de ce vin blanc sec en font le partenaire idéal pour une gastronomie raffinée. Son élégance sublimera de nombreux plats :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches : Une volaille de Bresse à la crème, des ris de veau poêlés aux morilles ou encore une blanquette de veau à l'ancienne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons \u0026amp; Crustacés : Un homard grillé au beurre persillé, des noix de Saint-Jacques simplement poêlées ou un bar en croûte de sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Un Comté affiné 24 mois, un Cîteaux crémeux ou un Brillat-Savarin pour un accord tout en onctuosité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleures occasions pour déguster ce grand vin de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Meursault est un vin de célébration, parfait pour marquer les grandes occasions. Il trouvera sa place lors d'un repas gastronomique, d'un dîner de fête ou simplement pour le plaisir d'ouvrir une bouteille d'exception. C'est également une pièce de choix pour la cave d'un amateur éclairé souhaitant suivre l'évolution d'un grand vin bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCéline Perrin : Le savoir-faire d'un vigneron au cœur du vignoble de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque grand vin se cache le travail d'un vigneron passionné. Céline Perrin incarne cette nouvelle génération de viticulteurs qui, par leur travail méticuleux à la vigne comme au chai, perpétuent la réputation des grands crus de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn domaine familial et une histoire de transmission de vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine Perrin, bien qu'intimiste, puise sa force dans une histoire familiale et une transmission de savoir-faire. Les parcelles, dont certaines sont composées de vieilles vignes, sont cultivées avec un soin infini. Cet héritage viticole garantit une qualité de raisin exceptionnelle, avec des grappes concentrées qui sont la matière première indispensable à la production de vins d'une telle envergure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour exprimer la typicité du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConvaincue que le vin se fait avant tout dans la vigne, Céline Perrin pratique une viticulture durable et respectueuse de l'écosystème. Le travail des sols et une attention de tous les instants permettent à la vigne de plonger ses racines au plus profond du terroir, captant ainsi la quintessence des climats de Bourgogne. Cette approche est essentielle pour révéler la typicité et la minéralité si caractéristiques de l'appellation Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification et l'élevage en fûts, secrets de la finesse de ce vin blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles, la vinification est menée avec précision. La fermentation alcoolique se déroule en fûts de chêne, dont une proportion de bois neuf est savamment dosée pour ne pas masquer le fruit. L'élevage sur lies fines en barriques pendant plusieurs mois apporte au vin sa texture ample, ses notes beurrées et sa complexité, tout en préservant la fraîcheur et la pureté aromatique du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSous la Velle : Le Climat emblématique de l'appellation Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn Bourgogne, le terme \"Climat\" désigne une parcelle de vigne précisément délimitée, bénéficiant de conditions géologiques et climatiques spécifiques. \"Sous la Velle\" est l'un de ces lieux-dits qui contribuent à la renommée mondiale de l'appellation Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSituation de la parcelle, un des fameux climats de la région viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe climat \"Sous la Velle\" est idéalement situé sur le cône de déjection de la commune de Meursault, en contrebas du village. Cette position lui confère des sols profonds et riches, qui produisent des vins à la fois généreux et dotés d'une grande finesse. C'est une parcelle historique du vignoble, reconnue pour la constance qualitative de ses vins au fil des millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir argilo-calcaire unique, source de la minéralité des vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe secret de ce vin réside dans son terroir. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, un équilibre parfait qui forge le caractère des vins de Meursault. L'argile apporte la richesse, la puissance et la rondeur, tandis que le calcaire confère au vin sa structure, sa fraîcheur et cette tension minérale si distinctive, qui étire la finale et assure un grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'influence du millésime sur le caractère de ce vin bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime en Bourgogne a été marqué par un climat solaire, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le savoir-faire du vigneron a été crucial pour préserver l'acidité et l'équilibre. Le Domaine Perrin Céline Sous la Velle est ainsi un vin qui allie la générosité du millésime, avec un fruité éclatant, à une fraîcheur et une tension remarquables, signatures d'une viticulture et d'une vinification parfaitement maîtrisées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du vin blanc Domaine Perrin Céline Sous la Velle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ici les informations essentielles qui définissent cette cuvée prestigieuse, issue du vignoble de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée (AOC) : Meursault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est classé en Appellation d'Origine Contrôlée Meursault, l'une des appellations communales les plus célèbres au monde pour ses vins blancs secs. Cette AOC garantit l'origine et le respect d'un cahier des charges strict, gage de qualité et d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage et Encépagement : 100% Chardonnay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée est exclusivement composé de Chardonnay. Ce cépage blanc, originaire de Bourgogne, exprime ici toute sa noblesse et sa capacité à retranscrire les subtilités de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et informations sur les sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe degré d'alcool est précisé sur l'étiquette de la bouteille, conformément à la réglementation en vigueur. Ce vin contient des sulfites, qui assurent sa bonne conservation et sa stabilité au fil du temps.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Meursault, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/jean-pierre-michel-terre-blanche\"\u003eJean Pierre Michel Terre Blanche\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Bourgogne.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\" title=\"Vins de Bourgogne\"\u003eVins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56408104665420,"sku":"PERRIC06","price":64.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Perrin_Celine_Sous_la_Velle.jpg?v=1768350198"},{"product_id":"domaine-perrin-celine-les-joyeuses","title":"Domaine Perrin Céline · Les Joyeuses · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Perrin Céline Les Joyeuses : un 1er Cru élégant et fruité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePerrin Céline Les Joyeuses\u003c\/strong\u003e est une cuvée remarquable qui incarne la finesse et la complexité des grands vins de Bourgogne. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin rouge provient d'une parcelle classée Premier Cru sur la prestigieuse Côte de Beaune. Ce Bourgogne rouge est le fruit du travail méticuleux d'un vigneron passionné, offrant une expression authentique de son terroir d'origine et des climats si particuliers à la région viticole bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Pinot Noir emblématique de l'appellation Ladoix en Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Ladoix, située au pied de la colline de Corton, est réputée pour ses vins rouges d'une grande élégance. Ce cépage Pinot Noir y trouve une terre de prédilection, puisant dans les sols calcaires et marneux une minéralité distinctive. Cette cuvée est une magnifique porte d'entrée vers les grands crus de Bourgogne, révélant la typicité de ce vignoble historique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne expression pure du terroir bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime en Bourgogne a donné naissance à des raisins d'une maturité exceptionnelle. Les conditions climatiques ont favorisé une concentration aromatique idéale et un équilibre parfait entre acidité et tannins. Ce vin en est la preuve, avec une fraîcheur et une intensité fruitée qui reflètent fidèlement les caractéristiques de cette année solaire pour les vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa cuvée \"Les Joyeuses\", un climat Premier Cru d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Les Joyeuses\" est un des climats classés Premier Cru de Ladoix, une parcelle réputée pour la qualité de ses vins. Ce lieu-dit bénéficie d'une exposition idéale sur les coteaux, permettant au raisin d'atteindre une maturité parfaite. Cette cuvée 1er Cru est une véritable célébration du terroir, alliant puissance et délicatesse, un trait distinctif des grands vins de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation : Le profil aromatique d'un grand vin de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de ce vin de Bourgogne révèle une nouvelle facette de sa personnalité complexe et harmonieuse. Son profil aromatique riche et sa structure en bouche en font un vin d'une grande distinction, représentatif des meilleurs vins rouges de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis intense aux reflets pourpres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin dévoile une robe rubis brillante et limpide. De subtils reflets pourpres animent le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa concentration. Cette couleur grenat profonde est la promesse d'un vin riche et généreux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet complexe d'arômes de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et gourmand, dominé par des arômes de fruits rouges frais. On distingue nettement la cerise et la framboise, accompagnées de notes florales délicates. Une légère touche épicée vient compléter ce bouquet aromatique, ajoutant une complexité séduisante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche aux tanins fins et soyeux pour une finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et juteuse. La structure est portée par des tanins fins et soyeux qui confèrent au vin une texture veloutée. Une belle acidité apporte de la fraîcheur et de l'équilibre, menant à une finale longue et persistante où les arômes de fruits rouges s'expriment pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils du sommelier : Service et potentiel de garde de ce vin rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce Bourgogne Pinot Noir, quelques conseils de service et d'accords mets et vins s'imposent. Un service soigné permettra de révéler toute la richesse de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et aération pour ce cépage Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service peut être bénéfique pour les millésimes jeunes, afin d'assouplir les tanins et de libérer la plénitude de son bouquet aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de ce millésime pour une maturité parfaite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Ladoix Premier Cru possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'agréable dès aujourd'hui sur son fruit croquant, il évoluera favorablement en cave pendant 5 à 10 ans. Sa période de dégustation idéale se situera entre 4 et 8 ans, lorsqu'il aura développé des arômes secondaires plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords mets et vins pour ce Bourgogne rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de ce vin rouge lui permet de s'associer avec une grande variété de plats. Son acidité et ses tanins soyeux en font un partenaire idéal pour les viandes délicates et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un magret de canard rosé, une pièce de bœuf rôtie, ou une pintade accompagnée de champignons des bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Des fromages à pâte pressée cuite comme le Cîteaux, un Comté de 18 mois, ou encore un Morbier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto crémeux aux champignons sauvages ou un gratin de légumes racines d'hiver.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Perrin Céline : Le savoir-faire d'un vigneron au cœur du vignoble\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Perrin Céline est l'œuvre d'un vigneron passionné par son terroir. La philosophie du domaine repose sur le respect de la vigne et une intervention minimale en cave pour préserver l'identité de chaque parcelle du vignoble bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation d'Origine Contrôlée Ladoix, un terroir argilo-calcaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Ladoix, reconnue depuis 1937, s'étend sur des sols argilo-calcaires datant du jurassique. Ce terroir unique confère aux vins une structure tannique élégante et une minéralité rafraîchissante, qui sont la signature des grands vins de ce secteur de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour un raisin de grande qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture pratiquée au domaine vise à préserver la vie des sols et la biodiversité. Le travail des vignes est réalisé avec le plus grand soin, depuis la taille jusqu'aux vendanges manuelles. L'objectif est de récolter des grappes de raisin saines et à parfaite maturité, gage de la qualité du futur grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification traditionnelle pour préserver la typicité du cépage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée de manière traditionnelle pour conserver toute la typicité du Pinot Noir. Après une macération douce, la fermentation alcoolique se déroule en cuve pour extraire couleur et arômes en douceur. L'élevage, souvent réalisé en fûts de chêne, est maîtrisé pour ne pas masquer le fruité du vin mais pour lui apporter complexité et potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Ladoix Premier Cru, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-prunier-laurent-et-romain-les-champs-fulliot\"\u003eDomaine Prunier Laurent et Romain Les Champs Fulliot\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Bourgogne.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\" title=\"Vins de Bourgogne\"\u003eVins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56417065501004,"sku":"PERRIC07","price":49.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Perrin_Celine_Les_Joyeuses.jpg?v=1768350097"},{"product_id":"domaine-perrin-celine-champ-pussuet","title":"Domaine Perrin Céline · Champ Pussuet · 2022","description":"\u003ch2\u003ePerrin Céline Champ Pussuet, un vin de Bourgogne rouge fruité et élégant\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée emblématique du Domaine Perrin Céline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePerrin Céline Champ Pussuet\u003c\/strong\u003e est une expression magnifique du savoir-faire des vignerons bourguignons. Cette cuvée, issue d'une parcelle sélectionnée avec soin, représente l'un des joyaux du domaine. C'est un vin rouge qui incarne la finesse et la pureté du fruit, reflétant la passion d'une viticulture respectueuse des grands terroirs de la région Bourgogne. Un vin de Bourgogne qui séduit dès la première dégustation par son équilibre et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression du cépage Pinot Noir sur l'appellation Ladoix\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à partir de 100% de Pinot Noir, le cépage roi des vins rouges de Bourgogne, ce vin met en lumière toute la typicité de l'appellation Ladoix. Les vignes puisent dans un sol argilo-calcaire pour donner des raisins d'une grande qualité. Le cépage pinot noir s'y exprime avec une complexité aromatique remarquable, offrant un vin à la fois structuré et délicat, un parfait ambassadeur de son origine contrôlée (AOC).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn millésime prometteur en Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime s'annonce exceptionnel pour les vins de Bourgogne, et plus particulièrement en Côte de Beaune. Après des vendanges saines et une maturité optimale des raisins, ce vin rouge présente une belle fraîcheur et une concentration fruitée remarquable. Ce millésime a permis de produire des vins équilibrés, avec des tanins fins, promis à un bel avenir en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de Dégustation : le profil aromatique du Champ Pussuet\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis brillante et intense\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin de Bourgogne se pare d'une belle robe rubis brillante, traversée de subtils reflets violacés. Sa couleur profonde et limpide est la promesse d'un vin jeune et plein de vitalité, annonçant une dégustation riche en émotions. La brillance témoigne d'une acidité bien maîtrisée et d'une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet expressif d'arômes de fruits rouges et d'épices\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce Ladoix est une véritable invitation au plaisir. Le bouquet aromatique est dominé par des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise. Viennent ensuite des notes plus complexes de sous-bois et une touche délicatement épicée qui apporte de la profondeur. C'est un nez net, d'une grande finesse, caractéristique des grands pinots.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée aux tanins soyeux, tout en finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est fraîche et ample, portée par le fruité perçu au nez. La structure est élégante, soutenue par des tanins fins et soyeux qui caressent le palais sans aucune aspérité. La matière est délicate, la rondeur agréable et la persistance aromatique remarquable, laissant une finale longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNos conseils de service et accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage idéal pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement le profil aromatique de ce vin, notre sommelier vous conseille de le servir à une température de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe de trente minutes avant la dégustation peut permettre au bouquet de s'ouvrir davantage, mais ce n'est pas indispensable tant le vin est expressif dès l'ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de cette cuvée de Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge possède un excellent potentiel de vieillissement. Bien qu'il soit déjà délicieux dans sa jeunesse, il pourra évoluer favorablement en caves pendant 5 à 7 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 3 et 5 ans après le millésime, moment où il aura développé une complexité encore plus grande tout en conservant son fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce Bourgogne rouge en fait le compagnon idéal de nombreux plats. Les accords mets et vins sont nombreux et variés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Il sublimera un magret de canard grillé, une volaille rôtie ou une délicate pièce de veau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Associez-le à des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté, ou des fromages d'abbaye tels que le Cîteaux et le Morbier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Sa structure et ses arômes s'accorderont parfaitement avec un risotto aux champignons des bois ou un gratin de légumes racines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'origine de la cuvée : terroir et vignoble de Ladoix\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir d'exception en Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Ladoix, située au nord de la Côte de Beaune, jouxte les célèbres coteaux de Corton. Ce terroir bénéficie d'une exposition idéale qui assure une parfaite maturité des raisins. Les sols, composés de calcaires et d'argiles, confèrent au vin sa minéralité, sa structure et sa complexité, faisant de chaque bouteille un reflet fidèle des fameux climats de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\"Champ Pussuet\" : une parcelle de vignes choyée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \"Champ Pussuet\" est issue d'une parcelle unique, où les vignes sont cultivées avec une attention de tous les instants. Le travail du vigneron dans cette parcelle vise à limiter les rendements pour concentrer les arômes dans chaque grappe. Ce soin méticuleux, de la taille de la vigne jusqu'aux vendanges manuelles, est le secret de la qualité de ce grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification traditionnelle respectueuse du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée de manière traditionnelle pour préserver l'intégrité du fruit et la typicité du terroir. Après un tri rigoureux des raisins, la fermentation alcoolique se déroule en cuve, avec une macération douce pour extraire couleur et tanins soyeux. L'élevage, souvent en fûts de chêne, est maîtrisé pour ne pas masquer le caractère fruité et la finesse du pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Perrin Céline, vigneron passionné en Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire d'un vigneron au service des terroirs bourguignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Perrin Céline est l'histoire d'une passion pour le vignoble bourguignon. Chaque cuvée est le fruit d'un travail acharné et d'un respect profond pour la vigne et son environnement. Le vigneron s'attache à produire des vins qui sont l'expression la plus pure de leur appellation d'origine contrôlée, alliant tradition et techniques modernes pour atteindre l'excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez les autres vins de Bourgogne du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous invitons à explorer la gamme complète du Domaine Perrin Céline. Au-delà de ce remarquable Ladoix rouge, le domaine produit d'autres vins de Bourgogne, qu'il s'agisse de vins blancs secs issus du chardonnay ou d'autres appellations communales de la Côte de Beaune. Chaque bouteille est une nouvelle occasion de découvrir la richesse des terroirs de cette magnifique région viticole.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Ladoix, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-perrin-celine-les-briquottes\"\u003eDomaine Perrin Céline Les Briquottes\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-perrin-celine\" title=\"Vins du Domaine Perrin Céline\"\u003eVins du Domaine Perrin Céline\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56417330921804,"sku":"PERRIC02","price":35.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Perrin_Celine_Champ_Pussuet.jpg?v=1768349798"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/collections\/Domaine-Perrin-Celine-produit.jpg?v=1771589543","url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-du-domaine-perrin-celine.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}