{"title":"Vins de Nicolas Mutin","description":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evins de Nicolas Mutin\u003c\/strong\u003e incarnent l'expression aboutie du gamay sur les terroirs granitiques du Beaujolais. Étiquette signée par le représentant de la cinquième génération du Domaine du Père Benoît, cette gamme met en lumière l'un des plus beaux crus de la région : Moulin-à-Vent. Ici, le cépage gamay révèle une profondeur, une structure tannique et une aptitude à la garde qui le distinguent nettement des beaujolais légers et faciles. Sur granite rose et arènes sableuses, le vignoble familial donne naissance à des vins rouges expressifs, où le fruit éclatant côtoie une réelle minéralité. Découvrez un vigneron fidèle à un savoir-faire transmis depuis 1938 et engagé dans une viticulture certifiée Haute Valeur Environnementale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Domaine du Père Benoît, cinq générations de vignerons en Beaujolais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière l'étiquette Nicolas Mutin se cache une longue histoire familiale, celle du Domaine du Père Benoît, profondément enraciné dans les coteaux du Beaujolais. Comprendre ce vignoble et la lignée de vignerons qui le façonne aide à saisir la sincérité et la régularité des vins proposés dans cette collection.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne histoire vigneronne née en 1938\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'aventure débute en 1938, lorsque Philibert Desrue acquiert ses premières parcelles de vignes sur les appellations Brouilly et Côte-de-Brouilly, au pied du mont Brouilly. Ce geste fondateur pose les bases d'un domaine viticole qui ne cessera de grandir au fil des décennies. En 1955, l'union des familles Benoit et Desrue, par le mariage de Roger Benoit et Claudette Desrue, consolide le patrimoine de vignes. Le couple s'installe à Saint-Lager en 1958 et commercialise ses premières bouteilles dès le milieu des années 1960. Cette transmission de génération en génération a forgé une connaissance intime des terroirs locaux, indispensable pour exprimer toute la typicité de chaque appellation du Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa famille Benoit-Mutin aux commandes du vignoble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn 1992, Laurence Benoit, fille de Roger, et son époux Pascal Mutin reprennent les rênes de l'exploitation familiale. Sous leur impulsion, le domaine s'agrandit et se diversifie : acquisition de parcelles en Morgon en 2006, plantations de chardonnay pour la production de vin blanc à partir de 2008, ouverture d'un caveau de vente en 2017. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur environ seize hectares répartis sur des sols et des terroirs variés, ce qui autorise une gamme étendue allant des vins rouges de crus aux blancs secs, en passant par le crémant de Bourgogne. Cette diversité reflète l'ambition d'une famille de vignerons indépendants soucieux d'offrir une lecture complète des grands terroirs beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNicolas Mutin, la cinquième génération à la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFils de Laurence et Pascal, Nicolas Mutin représente la cinquième génération de cette dynastie vigneronne. Arrivé sur le domaine dans les années 2010 pour accompagner le travail de la vigne et de la cave, il apporte un regard neuf tout en respectant l'héritage familial. C'est sous son nom que sont mis en avant certains vins, notamment les cuvées issues du prestigieux cru Moulin-à-Vent. Cette signature personnelle traduit l'engagement d'un jeune vigneron envers la précision du geste, le respect des raisins et la fidélité au caractère du terroir. Les vins de Nicolas Mutin disponibles chez Trinquay témoignent de cette continuité entre tradition et exigence contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe terroir de Moulin-à-Vent et l'encépagement gamay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa force des vins de Nicolas Mutin tient avant tout à la rencontre d'un grand terroir et d'un cépage adapté. L'appellation Moulin-à-Vent, l'un des dix crus du Beaujolais, offre au gamay un cadre exceptionnel pour exprimer sa puissance et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMoulin-à-Vent, un cru d'exception du Beaujolais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMoulin-à-Vent compte parmi les appellations les plus réputées du Beaujolais, souvent considérée comme le cru le plus structuré et le plus apte au vieillissement. Située sur les communes de Romanèche-Thorins et Chénas, cette AOC tire son nom d'un ancien moulin à vent qui domine le vignoble. Les vins y gagnent une charpente tannique et une concentration aromatique remarquables, qui les rapprochent parfois des grands vins de garde. Pour l'amateur éclairé en quête d'un beaujolais sérieux, capable de gagner en complexité avec le temps, le Moulin-à-Vent de Nicolas Mutin constitue une porte d'entrée idéale vers les crus de cette région viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe granite, signature minérale des sols\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe terroir de Moulin-à-Vent se distingue par ses sols de granite rose, riches en manganèse, recouverts d'arènes sableuses issues de la décomposition de la roche. Ce substrat pauvre et drainant contraint la vigne à puiser en profondeur, ce qui se traduit dans le verre par une minéralité affirmée et une belle tension. C'est cette nature de sol qui confère aux vins leur structure et leur capacité à se bonifier au fil des millésimes. Loin des terroirs argilo-calcaires du bordelais ou de la Bourgogne, le granite apporte ici une signature unique, reconnaissable à la fraîcheur et à la précision des arômes de fruits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe gamay, cépage roi du vignoble beaujolais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCépage emblématique du Beaujolais, le gamay noir à jus blanc trouve sur les terroirs granitiques de Moulin-à-Vent l'une de ses plus belles expressions. Loin du fruité immédiat des beaujolais nouveaux, le gamay y développe une personnalité affirmée, des tanins fondus et une matière dense. Cultivé en vieilles vignes, il offre une concentration et une profondeur que recherchent les connaisseurs. Les vins de Nicolas Mutin valorisent ce potentiel : la vendange, soigneusement triée, donne des raisins sains qui révèlent toute la noblesse de ce cépage parfois sous-estimé. Le résultat est un vin rouge à la fois gourmand et structuré, fidèle à la typicité de son appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVinification, élevage et dégustation des vins de Nicolas Mutin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà du terroir et du cépage, le travail à la cave joue un rôle déterminant dans le profil des vins. Le savoir-faire du domaine en matière de vinification et d'élevage façonne des cuvées équilibrées, prêtes à séduire dès la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne vinification respectueuse du fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification des vins de Moulin-à-Vent privilégie l'expression naturelle du gamay. Les raisins, récoltés à bonne maturité, font l'objet d'une macération en cuve adaptée à la concentration recherchée. L'objectif est de préserver le fruité éclatant tout en extrayant la structure tannique caractéristique du cru. Cette approche, héritée du savoir-faire familial et nourrie par l'engagement environnemental du domaine, garantit des vins sincères qui reflètent fidèlement leur millésime. Le respect du raisin et la maîtrise de la fermentation alcoolique constituent les fondements d'une viticulture exigeante, tournée vers la qualité plutôt que le volume.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'élevage en cuve et en fût de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSelon les cuvées, l'élevage se déroule en cuve ou partiellement en fût de chêne, ce qui permet d'arrondir les tanins et d'apporter une dimension supplémentaire au vin. Le passage sous bois, lorsqu'il est pratiqué, reste mesuré afin de ne jamais masquer le fruit ni la minéralité du terroir granitique. Ce travail d'élevage contribue à la complexité aromatique et au potentiel de garde des Moulin-à-Vent. Le domaine, reconnu pour ses cuvées élevées en fût de chêne sur l'appellation Brouilly, applique le même soin à ses vins de cru les plus aboutis, dans la recherche permanente de l'équilibre entre puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProfil aromatique à la dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, les vins de Nicolas Mutin séduisent par une robe profonde aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, cerise, mûre et cassis, parfois rehaussés de notes florales d'iris ou de violette et d'une touche épicée. En bouche, l'attaque est franche, la matière dense et les tanins soyeux soutiennent une belle fraîcheur. La finale, persistante, révèle la minéralité du granite. Ce profil équilibré, alliant rondeur et structure, fait de ces vins rouges des références accessibles parmi les crus du Beaujolais, capables de plaire aussi bien à l'amateur curieux qu'au connaisseur averti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets-vins, service et garde des Moulin-à-Vent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn grand vin se révèle pleinement à table et dans de bonnes conditions de service. Les Moulin-à-Vent de Nicolas Mutin se prêtent à de nombreux accords et offrent une réelle souplesse, du repas convivial à la cave de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes accords mets-vins gourmands\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et le fruité des vins de Nicolas Mutin en font des compagnons de table polyvalents. Un Moulin-à-Vent accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou en sauce, le gibier à plumes, ainsi que les volailles rôties comme le coq au vin, plat emblématique de la région. Il s'accorde également avec les charcuteries lyonnaises, les plats mijotés et les fromages affinés à pâte pressée. Sur un millésime plus évolué, ce vin rouge se mariera avec un magret de canard ou un plateau de fromages relevés. Cette belle aptitude aux accords mets-vins illustre toute la gastronomie que peut servir un cru du Beaujolais bien né.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa bonne température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement des arômes et de la structure d'un Moulin-à-Vent, il convient de le servir légèrement frais, entre 14 et 16 °C. Une température trop élevée accentuerait la sensation alcoolique au détriment du fruit, tandis qu'un excès de fraîcheur durcirait les tanins. Sur les millésimes jeunes au fruité exubérant, un service autour de 14 °C met en valeur la gourmandise du gamay ; pour les cuvées plus structurées ou élevées en fût, un léger carafage avant le service permet d'ouvrir le bouquet et d'assouplir la matière. Ces gestes simples révèlent toute la finesse des vins de Nicolas Mutin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn réel potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à l'image d'un Beaujolais à boire dans l'année, le cru Moulin-à-Vent se distingue par son aptitude au vieillissement. Les vins de Nicolas Mutin, portés par la structure tannique et la minéralité du granite, peuvent se conserver plusieurs années en cave. Sur les meilleurs millésimes, une garde de cinq à dix ans permet aux tanins de se fondre et au bouquet de gagner en complexité, avec l'apparition de notes de sous-bois, de cuir et de fruits confits. Conservées à température stable et à l'abri de la lumière, ces bouteilles offriront une évolution remarquable, dignes des grands vins de garde de leur catégorie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les vins de Nicolas Mutin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eQui est Nicolas Mutin et quel domaine produit ces vins ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNicolas Mutin représente la cinquième génération du Domaine du Père Benoît, vignoble familial situé à Saint-Lager, au cœur du Beaujolais. Fondé en 1938, le domaine cultive aujourd'hui environ seize hectares de vignes et produit des vins de plusieurs appellations. C'est sous le nom de Nicolas Mutin que sont signées certaines cuvées, en particulier les vins du cru Moulin-à-Vent, témoignant d'un savoir-faire vigneron transmis de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuel cépage compose les vins de Moulin-à-Vent de Nicolas Mutin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins rouges de Moulin-à-Vent sont élaborés à partir de gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. Sur les sols granitiques de l'appellation, ce cépage exprime une structure et une profondeur qui le distinguent des beaujolais plus légers. Issus de vignes cultivées avec soin et certifiées Haute Valeur Environnementale, ces vins révèlent toute la noblesse du gamay sur l'un des plus beaux crus de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on conserver un Moulin-à-Vent ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Moulin-à-Vent est l'un des crus du Beaujolais les plus aptes à la garde. Les vins de Nicolas Mutin peuvent se conserver de cinq à dix ans selon le millésime, parfois davantage sur les grandes années. Avec le temps, les tanins se fondent et le bouquet développe des arômes complexes de sous-bois et de fruits mûrs. Une conservation à température stable, autour de 12 à 14 °C, et à l'abri de la lumière garantit la meilleure évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de Nicolas Mutin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Moulin-à-Vent de Nicolas Mutin accompagnent à merveille les viandes rouges, le gibier, les volailles rôties et les plats mijotés comme le coq au vin. Ils s'accordent aussi avec les charcuteries et les fromages affinés. Servis légèrement frais, entre 14 et 16 °C, et éventuellement carafés sur les cuvées plus structurées, ils offrent un accord mets-vins équilibré, idéal pour les repas conviviaux comme pour les tables plus gastronomiques.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nicolas-mutin-le-vieux-bourg-rouge","title":"Nicolas Mutin · Le Vieux Bourg · 2023","description":"\u003cp\u003eLe Nicolas Mutin Le Vieux Bourg signe un Moulin-à-Vent élégant, où le gamay conjugue fruité, fraîcheur florale et minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Nicolas Mutin Le Vieux Bourg, un vin rouge fruité et minéral du Beaujolais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSignée par le vigneron Nicolas Mutin, la cuvée Le Vieux Bourg explore le potentiel raffiné du gamay sur les terroirs de Moulin-à-vent, l'un des crus les plus réputés du Beaujolais. Ce vin rouge séduit par un profil à la fois fruité, floral et minéral, où la finesse l'emporte sur la puissance brute. À la dégustation, il révèle un bel équilibre entre gourmandise et fraîcheur, porté par des tanins fins et une matière soyeuse. Sa robe lumineuse et son bouquet expressif annoncent un vin de table élégant, taillé pour la gastronomie comme pour la garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa robe rouge soutenu aux reflets violacés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLimpide et brillante, la robe affiche un rouge soutenu traversé de reflets violacés, signe d'un raisin cueilli à belle maturité. Cette teinte profonde mais lumineuse trahit la concentration mesurée d'un grand cru du Beaujolais, sans excès d'opacité. La couleur, vive et nette, annonce un vin à la fois structuré et frais, dans la lignée des Moulin-à-vent les plus fins. C'est la robe typique d'un gamay de coteaux granitiques, où l'éclat de la jeunesse se conjugue à la promesse d'un beau vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe nez sur les fruits rouges et les notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet s'ouvre sur des arômes de fruits rouges croquants, framboise et groseille en tête, rehaussés d'une touche florale délicate et de notes minérales. Cette palette aromatique fraîche et précise traduit la finesse du gamay et la singularité du terroir de Moulin-à-vent. Les notes de fruits, éclatantes et nettes, dialoguent avec des nuances florales qui apportent de la légèreté et de l'élégance. Ce profil aromatique, à la fois gourmand et raffiné, illustre la capacité des crus du Beaujolais à allier fruité et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa bouche fine et équilibrée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque se montre souple et engageante, déployant des tanins fins et structurés qui charpentent le vin sans rudesse. La matière, équilibrée et soyeuse, conjugue la rondeur du fruit à une fraîcheur acidulée qui dynamise l'ensemble. La bouche conserve cette tension minérale propre aux grands Moulin-à-vent, avant une finale persistante et fraîche. C'est l'expression aboutie d'un gamay de cru : un vin rouge équilibré dont la finesse tannique et le fruité illustrent toute la typicité de l'appellation et la signature précise du vigneron.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe gamay et le terroir granitique de l'appellation Moulin-à-vent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée doit sa personnalité à un cépage unique et à un terroir d'exception, deux fondements de l'identité des crus du Beaujolais. L'AOC Moulin-à-vent figure parmi les appellations les plus prestigieuses de la région, capable de produire des vins rouges fins, structurés et aptes à un long vieillissement. Le travail du vigneron sur des vignes de coteaux et la qualité des raisins issus de sols granitiques expliquent l'élégance du vin. Ce mariage entre cépage et terroir confère à la cuvée son équilibre rare entre fruité, finesse tannique et minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe gamay, cépage de finesse des crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeul cépage de la cuvée, le gamay révèle ici une facette élégante et raffinée. Sur les terroirs de Moulin-à-vent, ce cépage rouge dépasse le simple fruité pour livrer des vins fins, structurés et dotés d'une réelle aptitude à la garde. Il développe des arômes de fruits rouges, des notes florales et des tanins déliés qui rappellent les grands vins rouges de terroir. Bien conduit en vigne et vinifié avec précision, le gamay des crus du Beaujolais produit des vins équilibrés, frais et d'une finesse aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe terroir et la typicité de Moulin-à-vent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Moulin-à-vent doit sa réputation à ses sols granitiques riches en oligo-éléments, qui apportent au gamay structure et minéralité. Ce terroir confère aux vins une trame tannique fine et une longueur supérieures à celles des autres crus du Beaujolais. La typicité de l'appellation se traduit par une finale minérale et une aptitude au vieillissement qui en font l'un des crus les plus nobles de la région. C'est cette singularité géologique, héritée des coteaux et des vieilles vignes, qui distingue les vins de Moulin-à-vent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa vinification respectueuse du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler la finesse des crus du Beaujolais, la vinification cherche à extraire la matière avec délicatesse tout en préservant le fruité et la fraîcheur du gamay. Les vendanges, menées avec soin, permettent de sélectionner des grappes saines et bien mûres. La fermentation, généralement conduite pour respecter l'équilibre tannique, donne des vins fins et structurés. Un élevage mesuré en foudre ou en fût affine la matière et révèle la minéralité du terroir. Cette approche, fidèle au savoir-faire vigneron, explique l'élégance et l'équilibre de la cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe service, la garde et les accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFin et minéral, ce Moulin-à-vent gagne à être servi avec soin pour révéler toute sa palette aromatique. Son équilibre en fait un vin de table polyvalent, parfait pour les repas conviviaux comme pour les tables plus raffinées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez ce vin rouge autour de 16 à 18 °C, température idéale pour exprimer sa finesse aromatique et sa matière équilibrée. Le carafage est recommandé : un passage en carafe assouplit les tanins encore jeunes et libère le bouquet de fruits rouges et de notes florales. Cette aération met en valeur la complexité du vin et révèle sa tension minérale. Un service à bonne température, après carafage, sublime l'élégance et la fraîcheur de ce cru raffiné du Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDoté d'une belle aptitude au vieillissement, ce Moulin-à-vent se conserve idéalement entre cinq et dix ans. Sa structure fine et son équilibre lui permettent d'évoluer favorablement, gagnant en complexité et en finesse au fil du temps. Les arômes de fruits rouges et les notes florales évoluent peu à peu vers des nuances plus mûres et minérales, signature des grands gamays de garde. À déguster dès sa jeunesse pour son fruité, ou à patienter en cave pour découvrir l'épanouissement de ce cru du Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge fin et fruité s'accorde idéalement avec les viandes rouges grillées et les volailles en sauce, dont il souligne la saveur. Sa minéralité et sa finesse en font aussi un partenaire de choix pour le gibier à plume et les fromages affinés, lors d'un repas convivial. La trame tannique déliée et le fruité du gamay accompagnent les plats généreux sans les dominer. Pour une dégustation harmonieuse, privilégiez des mets savoureux et raffinés qui répondent à l'élégance de ce cru du Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Mutin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57847219093836,"sku":"MUTIN01","price":18.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Nicolas-Mutin-Le-Vieux-Bourg.jpg?v=1785262352"}],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-nicolas-mutin.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}