{"title":"Vins du Var IGP","description":"\u003ch2\u003eLes vins IGP du Var, reflet du terroir provençal\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEntre Méditerranée et coteaux ensoleillés : un vignoble d’exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble IGP du Var s’étend sur des coteaux ensoleillés, entre mer Méditerranée et terrains calcaires. Ce terroir unique, aux sols argilo-calcaires et aux influences maritimes, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les vignerons du Var cultivent leurs vignes sous un climat assez chaud et sec, qui permet une belle maturité des raisins et confère aux vins une typicité aromatique incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrenache, Syrah, Cinsault… les cépages qui façonnent l’appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de pays du Var sont issus de cépages méditerranéens emblématiques comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Cabernet Sauvignon. Ces variétés donnent naissance à de nombreux vins rouges élégants, des rosés à la robe pâle et des blancs frais et aromatiques. Les assemblages, souvent réalisés en cuve inox pour préserver la pureté des arômes, traduisent la richesse et la diversité de l’encépagement de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne production viticole qui marie tradition et modernité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes domaines du Var perpétuent un savoir-faire ancestral tout en intégrant des techniques modernes de vinification. Les vendanges nocturnes sont faites pour préserver la fraîcheur, pressurage doux, fermentation contrôlée : chaque étape est pensée pour produire des vins de caractère, dotés d’un bel équilibre entre fruité, acidité et rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRosés du Var : la fraîcheur emblématique de la Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eRobe pâle et arômes fruités : les rosés IGP Var\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins rosés IGP du Var se distinguent par leur robe claire et brillante, souvent saumonée, et leur nez intensément aromatique. Les arômes de fruits rouges croquants, d’agrumes frais et parfois de fleurs blanches en font des cuvées parfaites pour la dégustation estivale. Grâce à une vinification soignée en cuves inox, ces vins gardent toute leur fraîcheur et leur vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosé et gastronomie : apéritifs, grillades et cuisine d’été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServis bien frais dans un verre tulipe, les rosés varois accompagnent idéalement les apéritifs entre amis, les salades estivales, les grillades de viandes blanches et les plateaux de fruits de mer. Leur équilibre entre fruité et acidité en fait des alliés parfaits des mets légers et des moments de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes cuvées incontournables : Saint Mitre “Experience”, La Gayolle “Platanes”\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParmi les cuvées phares de l’IGP Var, on retrouve le Domaine Saint Mitre “Experience” Rosé, un vin délicat aux notes fruitées et florales, et le Domaine La Gayolle “Platanes” Rosé, qui séduit par sa fraîcheur et son profil aromatique expressif. Ces bouteilles illustrent parfaitement la typicité des rosés de Provence, alliant finesse, élégance et intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRouges du Var : puissance, tanins et élégance\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCépages dominants et pRocio des rouges IGP Var\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins rouges IGP du Var révèlent toute la richesse des cépages méditerranéens. Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon sont les piliers de ces assemblages, parfois complétés de Merlot pour plus de rondeur. Leur vinification, souvent en cuve inox ou partiellement en barriques, permet de préserver les arômes tout en apportant de la structure et de la complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArômes et structure des vins rouges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCes vins offrent des arômes intenses de fruits noirs – cassis, mûre, cerise – relevés de nuances épicées et parfois légèrement boisées. En bouche, la matière se montre ample, les tanins soyeux apportent un bel équilibre et une belle longueur. Leur potentiel de garde varie selon le millésime et l’élevage, mais certains crus se bonifient sur plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes cuvées des vins rouges du var IGP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans la collection des vins rouges du Var, le Domaine La Gayolle “Platanes” Rouge illustre parfaitement ce style, avec une belle structure tannique et un bouquet expressif de fruits mûrs. Le Domaine Kennel “Volubilis” séduit par son élégance et son côté gourmand, idéal pour accompagner viandes rouges grillées et plats en sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBlancs du Var : fraîcheur et palette aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVermentino, Ugni Blanc et Muscat : cépages blancs de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins blancs IGP du Var sont principalement issus de Vermentino, d’Ugni Blanc et de Muscat Petit Grain. Ces cépages emblématiques de Provence donnent des vins secs et vifs, marqués par leur fraîcheur et leur finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFleurs blanches, agrumes et fruits exotiques au rendez-vous\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes blancs du Var se distinguent par leurs arômes délicats de fleurs blanches, leurs notes d’agrumes et parfois de fruits exotiques. La vinification en cuve inox préserve leur pureté et leur vivacité, offrant des vins droits et élégants, parfaits pour les amateurs de blancs frais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes blancs secs du Domaine La Gayolle et du Domaine Saint Mitre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParmi les cuvées à découvrir, le Domaine La Gayolle “Muscat Petit Grain” Blanc séduit par son expression aromatique et sa bouche délicate. Le Domaine Saint Mitre “Mozaik” propose un blanc équilibré, alliant intensité aromatique et fraîcheur, idéal pour accompagner fruits de mer, salades estivales et fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSavoir-faire des vignerons et vinification des IGP du Var\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVendanges soignées et pressurage doux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignerons du Var accordent une grande importance à la qualité des vendanges. Selon les cuvées, la récolte peut être manuelle ou mécanique, parfois réalisée de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins. Le pressurage est généralement doux afin de respecter l’intégrité des baies et d’obtenir des moûts clairs et équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFermentation en cuves et élevage maîtrisé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation alcoolique se fait principalement en cuves inox, ce qui permet de contrôler les températures et de conserver la pureté aromatique des vins. Certains rouges peuvent ensuite bénéficier d’un élevage en barriques ou en fûts de chêne pour apporter structure et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eClimat et maturité des raisins dans le Var\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe climat chaud et sec de la Provence, tempéré par les brises marines, joue un rôle essentiel dans la maturité des raisins. Il favorise des vendanges saines, limite les maladies de la vigne et donne des vins concentrés, aux arômes intenses et à l’acidité bien équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBien choisir ses vins IGP du Var sur Trinquay\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTrouver le vin idéal pour vos repas et moments de partage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins IGP du Var offrent une belle diversité, ce qui permet d’adapter chaque cuvée au plat servi. Les rosés sont parfaits pour les apéritifs, les salades estivales et les grillades. Les rouges accompagnent idéalement les viandes rôties ou les plats mijotés, tandis que les blancs frais se marient avec les fruits de mer, les poissons grillés et les fromages de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésimes et cuvées à découvrir absolument\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes rosés sont souvent dégustés jeunes pour profiter de leur fraîcheur et de leurs arômes fruités, tandis que certains rouges gagnent en complexité après quelques années de garde. Des cuvées comme le Domaine Saint Mitre “Experience”, le Domaine La Gayolle “Platanes” ou le Domaine Kennel “Volubilis” illustrent parfaitement la qualité et la diversité de l’IGP Var.\u003c\/p\u003e\nExplorez également notre sélection de vins en \u003ca href=\"\/collections\/aoc-apremont\" title=\"Vins Apremont AOC\" apremont aoc\u003eVins Apremont AOC\u003c\/a\u003e, une appellation à découvrir.\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation Var IGP ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble IGP du Var s’étend sur des coteaux ensoleillés, entre mer Méditerranée et terrains calcaires. Ce terroir unique, aux sols argilo-calcaires et aux influences maritimes, offre des conditions idéales pour la viticulture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages trouve-t-on en Var IGP ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de pays du Var sont issus de cépages méditerranéens emblématiques comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un vin de Var IGP ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServis bien frais dans un verre tulipe, les rosés varois accompagnent idéalement les apéritifs entre amis, les salades estivales, les grillades de viandes blanches et les plateaux de fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter du vin de Var IGP en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinquay propose une sélection de vins de Var IGP en direct domaine, à prix producteur. 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Ces notes de fruits sont complétées par une touche d'agrumes, notamment le pamplemousse, et de subtiles nuances florales qui apportent complexité et élégance au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche tout en fraîcheur et finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est vive et marquée par une superbe fraîcheur. La structure est légère et parfaitement équilibrée, laissant s'exprimer pleinement les saveurs fruitées perçues au nez. La finale, persistante et désaltérante, confirme le caractère plaisant et accessible de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : sublimer cette cuvée de vin rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin rosé idéal pour un apéritif et vos barbecues d'été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé fruité est par excellence le vin des apéritifs ensoleillés et des repas en terrasse. Sa légèreté et son profil aromatique en font un choix parfait pour commencer les festivités ou accompagner des plats simples et savoureux cuisinés à la plancha ou au barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAssociation avec viandes grillées et fromages frais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes accords mets et vins sont nombreux avec ce type de vin. Il se marie à merveille avec les viandes blanches et les grillades. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de volaille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrochettes de porc aux herbes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromage de chèvre frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalade de feta et melon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdées de plats pour accompagner ce rosé fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour des accords plus élaborés, ce vin de Provence s'harmonisera parfaitement avec des plats méditerranéens. Son acidité bien maîtrisée tranchera avec le gras de certains ingrédients tout en soulignant la fraîcheur des légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne salade niçoise traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne tarte aux légumes du soleil (tomates, courgettes, poivrons)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes petits farcis provençaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde du millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service parfaite pour ce vin de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la vivacité et les arômes de fruits de ce vin rosé, il est conseillé de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait sa palette aromatique, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin à boire dans sa jeunesse pour profiter de ses arômes de fruits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime a été élaboré pour être dégusté dans sa jeunesse, afin de profiter de son caractère frais et fruité. Nous vous recommandons de le boire dans l'année suivant la vendange, avec un potentiel de garde maximal de 1 à 2 ans. Au-delà, il perdrait de sa fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir et Vinification : l'élaboration de ce vin de pays du Var\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble IGP Var niché sur des coteaux ensoleillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine La Gayolle bénéficie d'un terroir exceptionnel au cœur de la Provence. Les vignes sont plantées sur des coteaux qui profitent d'un ensoleillement optimal, favorisant une parfaite maturité des raisins. Ce terroir confère au vin sa typicité et sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Grenache, Cinsault et Merlot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est le fruit d'un assemblage harmonieux de trois cépages. Le Grenache (40%) apporte rondeur et arômes de fruits rouges. Le Cinsault (30%) confère au vin sa finesse et sa fraîcheur. Enfin, le Merlot (30%) vient compléter l'ensemble en apportant une structure souple et un fruité généreux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne fermentation en cuve pour un profil frais et fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée avec le plus grand soin pour préserver la qualité des raisins. Après un pressurage direct et délicat des grappes, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée. Cette méthode permet de conserver l'éclat du fruit et la fraîcheur, donnant un vin rosé léger et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine La Gayolle : des vignerons au cœur de la Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire d'un domaine viticole familial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine La Gayolle est avant tout une aventure familiale, portée par des vignerons passionnés par leur terroir. De génération en génération, le savoir-faire se transmet pour produire des vins qui sont la plus juste expression des coteaux varois, dans le respect de la tradition viticole provençale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse des traditions et du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa culture de la vigne est menée avec une attention de tous les instants. Le travail du sol, la taille et les vendanges sont rythmés par la recherche constante de la meilleure qualité de raisin. C'est cette exigence qui permet d'élaborer des vins authentiques, reflétant la richesse et la diversité des terroirs du domaine.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Var, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-kennel-volubilis\"\u003eDomaine Kennel Volubilis\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-la-gayolle\" title=\"Vins du Domaine la Gayolle\"\u003eVins du Domaine la Gayolle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56267183587660,"sku":"GAYOL06","price":9.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_La_Gayolle_Les_Platanes_Rose.jpg?v=1766099870"},{"product_id":"domaine-la-gayolle-les-platanes-rouge","title":"Domaine La Gayolle · Les Platanes · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine La Gayolle Les Platanes Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine La Gayolle Les Platanes Rouge\u003c\/strong\u003e est une cuvée qui incarne à la perfection le savoir-faire des vignerons du Var. Ce vin rouge, issu d'un terroir provençal réputé, offre une dégustation riche et fruitée. L'assemblage judicieux des cépages lui confère un équilibre remarquable entre la puissance aromatique et la finesse en bouche, une signature des vins de caractère de cette région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe rubis intense de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se présente avec une magnifique robe rubis profond, presque grenat, parée de reflets pourpres qui trahissent sa jeunesse et sa belle maturité. Sa couleur intense et brillante est une véritable invitation à découvrir la richesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique de fruits noirs et d'épices douces\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et complexe. La palette aromatique est dominée par des arômes intenses de fruits noirs comme le cassis et la mûre sauvage. En arrière-plan, des notes de garrigue et de subtiles touches d'épices douces viennent enrichir le bouquet, apportant une typicité provençale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée aux tanins souples et intégrés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est souple et gourmande, portée par les arômes de fruits rouges et noirs perçus au nez. La structure tannique est présente mais les tanins sont ronds et parfaitement intégrés, ce qui confère au vin une belle rondeur. La finale est persistante, sur une agréable fraîcheur poivrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil d'un vin rouge fruité et équilibré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime est l'exemple parfait d'un vin rouge fruité et équilibré. Sa structure, son acidité bien maîtrisée et sa richesse aromatique en font un vin accessible et plaisant, qui saura séduire les amateurs de vins rouges du sud à la fois généreux et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce vin rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une dégustation optimale, nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant le service permettra d'exalter ses arômes de fruits et d'assouplir davantage sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de pays du Var peut être apprécié dès maintenant pour son caractère fruité et sa fraîcheur. Il possède également un bon potentiel de garde et pourra évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans, développant des nuances plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes grillées et le gibier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce vin rouge en fait un partenaire idéal pour de nombreux plats. Les accords mets et vins sont évidents avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrillades d'agneau aux herbes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaucisses de Toulouse simplement grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard rosé, sauce aux fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetit gibier à plumes comme une caille rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages pour sublimer ses arômes de fruits ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'accord avec les fromages, privilégiez des pâtes pressées non cuites ou des fromages de caractère modéré qui ne masqueront pas son bouquet fruité. Une Tome de Provence, un fromage de brebis des Pyrénées ou un Saint-Nectaire fermier seront parfaits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions de plats végétariens de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde aussi très bien avec une cuisine végétarienne savoureuse. Pensez à un tian de légumes du soleil (courgettes, aubergines, tomates), des poivrons farcis à la provençale avec du riz et des herbes, ou encore un gratin de champignons et pommes de terre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'origine : le Domaine La Gayolle, un vignoble au cœur du terroir Varois\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir provençal unique pour la culture de la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine La Gayolle est implanté sur un terroir exceptionnel au cœur du Var. Les vignes s'épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de nuits fraîches. Ce climat méditerranéen est idéal pour la culture de la vigne et permet d'obtenir des raisins à parfaite maturité, gorgés d'arômes et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est le fruit d'un assemblage de trois cépages emblématiques. La Syrah apporte la structure, les notes épicées et les arômes de fruits noirs. Le Grenache confère de la rondeur, du fruit et un caractère chaleureux. Enfin, le Cabernet Sauvignon vient compléter l'ensemble avec sa structure tannique et sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : un savoir-faire vigneron pour un vin de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin par le vigneron pour préserver l'identité du terroir et la pureté du fruit. Après des vendanges à maturité optimale, les raisins subissent une macération et une fermentation contrôlées. Ce processus vise à produire des vins qui expriment avec justesse les caractéristiques de leurs cépages et de leur vignoble d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du vin de pays du Var \"Les Platanes\"\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : Vin de Pays (IGP) du Var\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge est classé en Indication Géographique Protégée (IGP) Var. Cette appellation, qui remplace l'ancien \"Vin de Pays\", garantit son origine géographique et le respect de méthodes de production viticoles visant la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages et assemblage du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée pour ce millésime est le suivant :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSyrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrenache\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFermentation et élevage en cuve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation alcoolique et la macération se déroulent en cuve inox thermorégulée. L'élevage se poursuit également en cuve afin de préserver l'éclat du fruit, la fraîcheur et la souplesse des tanins, sans apport de notes boisées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et informations sur les sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe degré d'alcool est précisé sur l'étiquette de la bouteille. Ce vin contient des sulfites, comme la grande majorité des vins, qui participent à sa bonne conservation et à sa stabilité.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Var, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-la-gayolle-les-platanes-rose\"\u003eDomaine La Gayolle Les Platanes Rosé\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-la-gayolle\" title=\"Vins du Domaine la Gayolle\"\u003eVins du Domaine la Gayolle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56388663148876,"sku":"GAYOL01","price":8.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_La_Gayolle_Les_Platanes_Rouge.jpg?v=1768255390"},{"product_id":"domaine-la-gayolle-syagria-blanc","title":"Domaine La Gayolle · Syagria · 2024","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine la Gayolle Syagria Blanc : un vin frais et fruité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine la Gayolle Syagria Blanc\u003c\/strong\u003e est une cuvée qui incarne la fraîcheur et la typicité des vins blancs de Provence. Issu d'un assemblage de cépages méditerranéens, ce vin blanc sec et fruité offre une dégustation tout en finesse. Sa palette aromatique, dominée par les agrumes et les fleurs blanches, en fait un vin de choix pour l'apéritif et les repas estivaux. Une belle expression du terroir viticole varois, élaborée par des vignerons passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux reflets lumineux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc se dévoile sous une robe jaune pâle, cristalline et brillante, parcourue de délicats reflets verts. Cette couleur témoigne de sa jeunesse et de sa vivacité, invitant à découvrir son bouquet aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez expressif aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est intense et flatteur, libérant des arômes de fruits frais. On y distingue nettement des notes d'agrumes, comme le pamplemousse et le citron, qui apportent du dynamisme. S'y mêlent des parfums plus délicats de fleurs blanches, complétés par une subtile note saline qui rappelle l'influence méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche vive alliant fraîcheur, minéralité et notes d'agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive, portée par une belle acidité qui structure le vin. On retrouve le caractère citronné perçu au nez, pour une sensation de grande fraîcheur. La finale est persistante, laissant une impression saline et une minéralité agréable qui appelle la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets \u0026amp; Vins : Comment servir la cuvée Syagria Blanc ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords pour ce vin blanc sec de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vivacité et les arômes de ce vin blanc en font un partenaire idéal pour de nombreux plats. Sa fraîcheur saura sublimer les saveurs iodées et les produits délicats. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons \u0026amp; Crustacés : Poissons grillés, un plateau de fruits de mer, ou un ceviche frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : La minéralité du vin s'accorde parfaitement avec des fromages de chèvre frais ou le Brocciu corse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une salade d'été croquante ou une tarte fine aux légumes du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation : température de service et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur, nous vous conseillons de servir cette cuvée à une température de 8 à 10°C. C'est un vin à boire dans sa jeunesse, dans les 2 à 3 ans suivant son millésime, afin de profiter de tout son éclat fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin blanc idéal pour l'apéritif ou avec des fruits de mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa légèreté et son profil aromatique, le Syagria Blanc est un vin parfait pour l'apéritif. Il ouvre l'appétit avec élégance et se marie à merveille avec des tapas ou des amuse-bouches. Sa typicité en fait également un incontournable des repas basés sur les produits de la mer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSyagria : Un vin IGP issu du terroir et du savoir-faire du Domaine La Gayolle\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAssemblage des cépages : L'alliance du Rolle et de l'Ugni Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa personnalité de cette cuvée repose sur un assemblage judicieux de deux cépages blancs emblématiques du sud de la France. Le Rolle, aussi connu sous le nom de Vermentino, apporte la structure, les arômes d'agrumes et de fleurs. L'Ugni Blanc, quant à lui, confère au vin sa vivacité, sa fraîcheur et sa délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification : La recherche de la fraîcheur aromatique du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité des raisins et la pureté des arômes. Après des vendanges précoces pour garantir une bonne acidité, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à basse température. Ce processus permet d'extraire le maximum de potentiel aromatique tout en conservant une fraîcheur remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir viticole provençal réputé pour ses vins blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin, classé en IGP Var, est le fruit d'un terroir viticole exceptionnel. Les vignes puisent leurs nutriments dans des sols qui favorisent la minéralité et l'expression des cépages. Le climat méditerranéen, ensoleillé et tempéré, assure une parfaite maturité des raisins, condition essentielle à l'élaboration de grands vins blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine la Gayolle : Vigneron et production de vins en Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble au cœur des coteaux varois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine La Gayolle est un vignoble familial situé au cœur de l'appellation des Coteaux Varois en Provence. Ancré dans son terroir depuis plusieurs générations, le domaine est réputé pour ses vins qui reflètent avec authenticité le caractère de cette belle région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour des cuvées de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe travail de la vigne est mené avec une philosophie de respect de l'environnement. Cette viticulture soignée permet de récolter des grappes de raisin saines et de grande qualité. Chaque cuvée du domaine, comme ce Syagria Blanc, est ainsi le reflet d'un savoir-faire précis et d'un engagement pour produire des vins qui ont une âme.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Coteaux Varoix en Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-lafoux-auguste-rouge\"\u003eChâteau Lafoux Auguste Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-la-gayolle\" title=\"Vins du Domaine la Gayolle\"\u003eVins du Domaine la Gayolle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56417225408844,"sku":"GAYOL13","price":16.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_la_Gayolle_Syagria_Blanc.jpg?v=1768255509"},{"product_id":"domaine-kennel-volubilis","title":"Domaine Kennel · Volubilis · 2017","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Kennel Volubilis : un vin rouge Fruité \u0026amp; Épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation du \u003cstrong\u003eDomaine Kennel Volubilis\u003c\/strong\u003e nous transporte au cœur du terroir provençal. Cette cuvée, fruit du savoir-faire de vignerons passionnés, est un vin rouge qui séduit par sa complexité aromatique et sa finesse. C'est l'expression même d'une appellation IGP Var, où le raisin atteint une maturité parfaite pour donner des vins à la fois généreux et dotés d'un bel équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe rubis intense de cette cuvée IGP Var\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se pare d'une robe d'un rubis profond et intense. Dans le verre, des reflets violacés dansent et témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur, une signature visuelle élégante pour ce vin de pays du Var qui promet une belle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique aux arômes de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez révèle une palette aromatique riche et envoûtante. Les arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre, dominent le bouquet. Viennent ensuite des nuances plus complexes de garrigue, typiques du terroir méditerranéen, et une touche délicate d'épices douces qui apporte de la profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée à la rondeur élégante et aux tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est souple et fruitée, confirmant les promesses du nez. La structure tannique est présente mais les tanins sont d'une grande rondeur, parfaitement intégrés et soyeux. L'équilibre du vin est remarquable, entre la générosité des fruits rouges et noirs et une fraîcheur bien maîtrisée. La finale est persistante, laissant un agréable souvenir de gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce vin du Var\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de cette cuvée du Var, nos sommeliers vous livrent quelques conseils de service. Un bon accord mets et vins sublimera la palette aromatique du Volubilis et transformera votre dégustation en un moment mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température idéale et le carafage pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous recommandons de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour un vin de ce millésime, un passage en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'assouplir encore davantage les tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels accords mets et vins avec le Volubilis : viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et les arômes de ce vin lui permettent de s'associer avec une grande variété de plats :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Il sera le compagnon idéal de grillades d'agneau aux herbes de Provence, d'une daube de bœuf mijotée ou encore d'une pièce de viande rôtie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Associez-le à des fromages de caractère comme une tome de Provence affinée ou un Banon AOP pour un accord terroir réussi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Sa richesse aromatique se marie parfaitement avec un tian de légumes du soleil ou des poivrons farcis à la provençale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde et le vieillissement de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime est déjà très agréable à déguster, mais il possède un potentiel de garde intéressant. Conservé dans de bonnes conditions en caves, il pourra évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans. Il atteindra son apogée entre 2 et 4 ans, développant alors des nuances plus complexes tout en conservant son fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et savoir-faire : le terroir de l'IGP Var du Domaine Kennel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité du \u003cstrong\u003eDomaine Kennel Volubilis\u003c\/strong\u003e puise sa source dans un terroir d'exception, celui de l'IGP Var, et dans le savoir-faire d'un vigneron qui cherche à en être le plus fidèle interprète. Chaque étape, de la vigne à la vinification, est pensée pour préserver l'identité de ce vignoble provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble varois au cœur de la Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine Kennel s'épanouit sur des coteaux ensoleillés au cœur de la Provence. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, est idéal pour la culture de la vigne. Le climat méditerranéen, chaud et sec, garantit une parfaite maturité des raisins, gorgés de soleil et d'arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue d'un assemblage judicieux de trois cépages emblématiques. La Syrah apporte la structure, les notes épicées et les arômes de fruits noirs. Le Grenache confère au vin sa rondeur et sa générosité fruitée. Enfin, le Cabernet Sauvignon vient compléter l'ensemble avec sa charpente tannique et sa fraîcheur, créant un vin rouge d'un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification traditionnelle pour préserver le fruit du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée de manière traditionnelle pour respecter l'intégrité du raisin. Après des vendanges à maturité optimale, les grappes sont soigneusement triées. La fermentation alcoolique se déroule en cuve à température contrôlée, suivie d'une macération permettant d'extraire couleur et tanins en douceur. La maturation a pour but de préserver toute la fraîcheur et l'éclat du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Kennel : des vignerons au service d'un terroir d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque bouteille se cache le travail passionné de vignerons dévoués à leur terroir. Le Domaine Kennel est l'histoire d'une famille qui, millésime après millésime, s'attache à produire des vins qui reflètent l'âme et la typicité de la Provence viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire du domaine et sa culture de la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAncré dans le paysage viticole varois, le domaine perpétue une tradition familiale de la culture de la vigne. Les viticulteurs y travaillent avec précision et respect, en s'appuyant sur des parcelles parfois composées de vieilles vignes, qui produisent des raisins d'une grande concentration aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'engagement pour une viticulture respectueuse des sols calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConscient de la richesse de son terroir, le domaine s'engage dans une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Le travail des sols calcaires, la préservation de la biodiversité et une intervention minimale à la vigne comme au chai sont les piliers de leur philosophie pour produire des vins authentiques et vivants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrir les autres vins rouges et vins rosés du vignoble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Volubilis est une magnifique introduction au style du Domaine Kennel. Nous vous invitons également à découvrir les autres cuvées du vignoble, notamment une sélection de vins rouges plus puissants et des vins rosés de Provence réputés pour leur fraîcheur et leur gourmandise.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Var, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-la-gayolle-les-platanes-rouge\"\u003eDomaine La Gayolle Les Platanes Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-kennel\" title=\"Vins du Domaine Kennel\"\u003eVins du Domaine Kennel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484524622156,"sku":"KENNE10","price":54.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Kennel_Volubilis.jpg?v=1768343397"}],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vins-var-igp.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}