{"title":"Solignac","description":"\u003cp\u003eLa vodka Solignac est une vodka française artisanale distillée à Brie-sous-Archiac, en Charente-Maritime, à quelques kilomètres de Cognac. Élaborée au seigle par la Maison Solignac, elle renoue avec les vodkas de caractère du XVIIIe siècle plutôt qu'avec les eaux neutres modernes. Trinquay a réuni ici les trois expressions de la maison : l'Initiale nature, la Citron \u0026amp; Lait et la Cumin des Prés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa maison Solignac, une vodka française de terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 2022 par Pierre Solignac, la Maison Solignac s'est installée au cœur de la Charente-Maritime, terre d'alambics et d'eaux-de-vie. Le fondateur a passé une décennie en Russie dans les années 1990, où il a étudié le patrimoine de la vodka et les recettes oubliées d'une époque où le spiritueux se voulait riche, texturé, gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette vodka de dégustation prend le contre-pied de la vodka russe ou polonaise ultra-filtrée : ici, on cherche le goût, la matière première et le grain. Le seigle, plus rustique et plus aromatique que le blé, apporte une rondeur et une profondeur qui font toute la signature de la marque. Le résultat lui a valu une reconnaissance internationale rapide, dont un score record de 99\/100 à l'IWSC en 2024.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes trois vodkas Solignac : Initiale, Citron \u0026amp; Lait, Cumin des Prés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme se compose de trois références, une vodka nature et deux vodkas aromatisées par macération d'ingrédients naturels, jamais par ajout d'arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vodka Initiale, l'expression nature au seigle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Initiale (40 %) est la vodka de base de la maison : un alcool de seigle dans lequel macère pendant une quinzaine de jours du pain de seigle du boulanger d'Archiac, avant distillation. On obtient une vodka pure mais expressive, aux notes de mie, de céréale et de croûte, à savourer glacée ou en cocktail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vodka Citron \u0026amp; Lait, l'accord agrume et crème\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Citron \u0026amp; Lait (43 %) tire son profil d'une macération de citrons Verna bio et de lait de la coopérative de Surgères, en Charente-Maritime. La distillation en retient la fraîcheur des agrumes et une finale crémeuse, soyeuse, singulière parmi les vodkas aromatisées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vodka Cumin des Prés, la version épicée au carvi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cumin des Prés (43 %) repose sur le même alcool de seigle, aromatisé par macération de carvi (le cumin des prés). Elle offre un profil épicé, herbacé et légèrement terreux qui rappelle les vodkas d'Europe de l'Est, idéale à l'apéritif ou avec un tarama.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa distillation lente au cœur de la Charente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eToute la gamme est produite dans le même petit alambic charentais en cuivre, celui-là même qui sert habituellement au cognac. La méthode Solignac repose sur de longues macérations suivies d'une distillation ultra-lente, à l'opposé des colonnes à distiller en continu de la grande production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette lenteur préserve la fermentation du seigle et les composés aromatiques, là où une filtration poussée les gommerait. La maison partage ce site de Brie-sous-Archiac avec la vodka Carvia, autre projet issu de la même distillerie : deux marques, un même savoir-faire d'eau-de-vie charentaise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDéguster et mixer une vodka Solignac\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne vodka de ce calibre se déguste d'abord nature, très fraîche, dans un petit verre sorti du congélateur, pour lire le grain et la texture. L'Initiale se prête aussi à un martini ou à une vodka tonic qui laisse parler le seigle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes versions aromatisées ouvrent la mixologie : la Citron \u0026amp; Lait fait merveille dans un cocktail crémeux ou un espresso revisité, tandis que la Cumin des Prés relève un Bloody Mary. Côté accord, ces vodkas gastronomiques accompagnent volontiers le caviar, le saumon fumé et les fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa vodka Solignac parmi les spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vodka occupe une place à part parmi les spiritueux et les eaux-de-vie. Contrairement au gin, elle n'est pas redistillée avec du genièvre et des botaniques : sa quête est celle de la pureté du grain, ici sublimée plutôt qu'effacée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVodka et whisky, deux voies du grain\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComme le whisky, single malt ou bourbon, la vodka Solignac naît d'une céréale ; mais là où le whisky vieillit en fûts de chêne pour se colorer et se boiser, la vodka reste blanche et ne connaît pas le vieillissement. Le seigle la rapproche pourtant du rye whiskey par sa trame épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne place singulière dans les eaux-de-vie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFace au rhum de canne, à la tequila d'agave ou aux eaux-de-vie de fruits (poire, mirabelle, kirsch), la vodka se distingue par sa neutralité de départ. La Maison Solignac y réintroduit du caractère, sans franchir la frontière des liqueurs sucrées ni des digestifs comme l'armagnac ou le cognac voisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur la vodka Solignac\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que la vodka Solignac ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est une vodka française artisanale distillée au seigle à Brie-sous-Archiac, en Charente-Maritime, par la Maison Solignac fondée en 2022. Elle existe en trois versions : Initiale, Citron \u0026amp; Lait et Cumin des Prés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment est fabriquée la vodka Solignac ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ partir d'un alcool de seigle, par longues macérations d'ingrédients naturels puis distillation lente dans un petit alambic charentais en cuivre, sans arôme ajouté ni filtration agressive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cocktails faire avec une vodka Solignac ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Initiale convient au martini, à la vodka tonic et au Bloody Mary ; la Citron \u0026amp; Lait à un cocktail crémeux ; la Cumin des Prés à une base épicée. Toutes se dégustent aussi très fraîches, nature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter la vodka Solignac ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Solignac est disponible chez Trinquay, votre caviste en ligne, livrée à domicile avec le conseil d'un spécialiste des spiritueux et des eaux-de-vie.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/trinquay.fr\/collections\/vodka-solignac.oembed","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}