{"product_id":"andre-michel-quenard-les-roches-blanches","title":"André \u0026 Michel Quenard · Les Roches Blanches · 2023","description":"\u003ch2\u003eAndré \u0026amp; Michel Quenard Les Roches Blanches : Dégustation d'un grand vin de Savoie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vin blanc \u003cstrong\u003eAndré \u0026amp; Michel Quenard Les Roches Blanches\u003c\/strong\u003e est une expression remarquable du terroir savoyard. Issue du vignoble familial, cette cuvée incarne la quintessence du cépage Bergeron sur l'appellation Chignin-Bergeron. C'est un grand vin qui allie avec brio une riche palette aromatique, une texture ample et une fraîcheur minérale typique des coteaux alpins, fruit du savoir-faire de vignerons passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne palette aromatique riche entre fruits blancs et notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès l'ouverture, ce vin blanc sec dévoile un bouquet intense et complexe. Le nez est dominé par des arômes de fruits à noyau comme l'abricot et la pêche blanche, sublimés par des notes délicates de fleurs blanches et une touche miellée qui témoigne de la parfaite maturité des raisins. Cette finesse aromatique en fait un vin de dégustation par excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin blanc sec alliant la rondeur du cépage à la fraîcheur du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'équilibre est le maître-mot. Le cépage Roussanne confère au vin une rondeur et une matière généreuse, tandis que le terroir calcaire apporte une tension et une acidité ciselée. Cette dualité offre une expérience gustative complète, où la gourmandise du fruité est portée par une grande fraîcheur et une minéralité persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation complètes de cette cuvée du millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : un jaune paille intense et lumineux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Chignin-Bergeron se pare d'une robe couleur jaune paille, limpide et brillante, traversée de subtils reflets dorés. Sa belle intensité visuelle est la promesse d'un vin riche et concentré, caractéristique des meilleurs vins de Savoie issus de vendanges à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet expressif aux arômes de fruits à noyau et d'abricot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif, s'ouvrant sur une palette aromatique généreuse. On y retrouve des parfums d'abricot mûr, de fruits exotiques et de pêche blanche. Après aération, des nuances florales (acacia, fleurs blanches) et une pointe de miel d'acacia viennent complexifier le bouquet, apportant une élégance supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une attaque ample, une finale longue et minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample, grasse et enveloppante, confirmant la richesse perçue au nez. Le milieu de bouche est structuré par une belle acidité qui dynamise l'ensemble et lui confère une fraîcheur remarquable. La finale est longue, saline et d'une grande persistance, laissant une empreinte minérale typique de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce Chignin-Bergeron\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température idéale pour apprécier ce vin blanc de Savoie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de son équilibre en bouche, nous vous conseillons de servir cette cuvée \"Les Roches Blanches\" à une température de 10 à 12°C. Une température plus fraîche accentuerait sa vivacité, tandis qu'une température légèrement supérieure révèlerait toute sa rondeur et son ampleur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les viandes blanches et les fromages de montagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin blanc sec est le compagnon idéal de la gastronomie locale et au-delà. Il s'accorde à merveille avec les viandes blanches comme une volaille à la crème ou un filet de féra du lac. Sa structure lui permet également d'accompagner des fromages à pâte pressée cuite tels que le Beaufort, la Tomme de Savoie ou un Comté affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions de plats végétariens pour sublimer sa typicité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de ce vin de Savoie en fait un allié de choix pour les plats végétariens. Sa rondeur et ses arômes fruités sublimeront un gratin de crozets au Beaufort, un risotto crémeux aux champignons des bois ou encore une quiche aux poireaux et au fromage de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir savoyard d'exception façonné par les vignerons Quenard\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble de Chignin, berceau de l'appellation AOP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine André \u0026amp; Michel Quenard est situé au cœur de l'appellation d'origine protégée (AOP) Chignin-Bergeron. Les vignes sont plantées sur des coteaux abrupts, majoritairement composés d'éboulis calcaires. Ce terroir unique, baigné de soleil, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur inimitables, véritables signatures des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Bergeron, un cépage unique pour des vins blancs de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un 100% Bergeron, le nom savoyard du prestigieux cépage Roussanne, que l'on retrouve notamment dans la Vallée du Rhône. Ce cépage blanc est réputé pour donner des vins blancs riches, complexes et de grande garde, avec une palette aromatique caractéristique de fruits jaunes, de fleurs blanches et de miel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver la pureté du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de ce vin est le résultat d'une viticulture respectueuse et d'une vinification précise. Après des vendanges manuelles, les grappes de raisin subissent un pressurage doux. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée en cuves pour préserver l'éclat du fruit et la fraîcheur du terroir, suivie d'un élevage sur lies fines pour développer l'ampleur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmateurs de Chignin-bergeron, découvrez également le vin \u003ca href=\"\/products\/andre-michel-quenard-le-grand-rebossan\"\u003eAndré \u0026amp; Michel Quenard Le Grand Rebossan\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/chignin-bergeron\" title=\"Chignin-Bergeron AOC\"\u003eChignin-Bergeron AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422345408844,"sku":"QUENA01","price":21.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Andre_Michel_Quenard_Les_Roches_Blanches.jpg?v=1767656360","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/andre-michel-quenard-les-roches-blanches","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}