{"product_id":"andresen-colheita-2009","title":"Andresen · Colheita · 2009","description":"\u003ch2\u003eAndresen Colheita 2009, un millésime unique longuement mûri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Porto Andresen Colheita 2009 est un tawny issu d'une \u003cstrong\u003eseule récolte\u003c\/strong\u003e, celle de 2009. En portugais, « colheita » veut dire « récolte » : ces portos ne voient le jour que les années où la vendange est jugée exceptionnelle, et ils affichent leur millésime sur l'étiquette. Trinquay a retenu ce 2009 pour sa richesse et son profil profondément gourmand, fruit d'un long élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme tout grand porto, c'est un \u003cstrong\u003evin muté\u003c\/strong\u003e de la vallée du Douro : au cœur de la fermentation, une eau-de-vie de vin vient stopper la transformation des sucres, fixant le degré autour de 20 % tout en préservant le moelleux du raisin. Les cépages traditionnels du Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão) en constituent la base, récoltés sur les vignobles en terrasses de la vallée et vinifiés selon la méthode traditionnelle du porto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa maison Andresen, référence du tawny millésimé\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFondée en 1845 à Vila Nova de Gaia par Jann Hinrich Andresen, un jeune Danois amoureux du Portugal et de ses vins, la maison figure parmi les dernières entreprises familiales et indépendantes du monde du porto. Elle a su préserver les méthodes traditionnelles de production : sélection exigeante des raisins, art de l'assemblage transmis en secret et longs élevages dans les chais frais de Gaia. Andresen est aujourd'hui reconnue pour l'excellence de ses tawnies et de ses Colheitas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Colheita se distingue d'un tawny à indication d'âge : ce dernier assemble plusieurs récoltes pour atteindre un âge moyen, tandis que le Colheita est le vin d'une seule vendange, dont le millésime est mentionné sur l'étiquette. Il constitue de ce fait un cadeau parfait pour célébrer une année précise.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePlus de douze ans en fût de chêne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe Colheita a passé plus d'une décennie en fûts de chêne. Cette maturation lente, sous l'effet d'une oxydation ménagée, a profondément transformé le vin : la robe a pris une teinte \u003cstrong\u003eacajou aux reflets tuilés\u003c\/strong\u003e, et les arômes ont évolué vers un registre confit et torréfié, caractéristique des tawnies patinés par le temps.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUn nez de figue, de pruneau et de caramel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDès l'ouverture, le vin dévoile un bouquet envoûtant : fruits secs, figue et pruneau se mêlent au caramel et à la vanille, avec une touche délicate de noix et de miel. C'est un nez riche, complexe et immédiatement enveloppant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUne bouche soyeuse et généreuse\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn bouche, le Colheita 2009 impressionne par sa rondeur et sa générosité. Les fruits confits et la marmelade s'unissent harmonieusement à des nuances de chocolat noir et de café torréfié. La texture, soyeuse et presque veloutée, offre une profondeur remarquable, tandis que la douceur reste toujours équilibrée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUne finale longue et chaleureuse\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa finale se prolonge longuement sur le bois de chêne, le tabac et une pointe d'épices. Le vin laisse une impression durable de chaleur et de raffinement, et donne envie d'y revenir gorgée après gorgée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment servir et accorder ce Colheita 2009 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServez-le \u003cstrong\u003elégèrement rafraîchi\u003c\/strong\u003e, autour de 12 à 14 °C : la fraîcheur équilibre sa richesse et rend sa douceur plus digeste. Prêt à boire, il ne nécessite aucun carafage et se conserve plusieurs semaines une fois ouvert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe porto généreux appelle des accords de caractère :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes desserts au chocolat noir, en résonance avec ses notes torréfiées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne tarte aux fruits secs, un pudding de Noël ou une crème brûlée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés et à pâte persillée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe foie gras ou des noix de Saint-Jacques poêlées, pour un accord plus audacieux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn digestif, seul ou accompagné d'un cigare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSon style oxydatif lui confère un avantage précieux : une fois ouvert, il se conserve plusieurs semaines, voire quelques mois, sans altération notable. On peut donc l'apprécier à son rythme, en petites quantités, sans se presser. Pour en révéler toute la richesse, servez-le dans un verre à porto rempli à moitié, qui concentre son bouquet de figue, de caramel et de café torréfié. C'est aussi un flacon de choix à offrir, tout indiqué pour célébrer une année 2009 chère à quelqu'un.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ savourer lentement pour un moment de détente ou une grande occasion, le Colheita 2009 d'Andresen sélectionné par Trinquay illustre tout l'art des portos millésimés de cette maison familiale du Douro.\u003c\/p\u003e","brand":"Andresen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58179502047564,"sku":"ANDRE12","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Porto-Andresen-Colheita-2009.jpg?v=1789407916","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/andresen-colheita-2009","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}