{"product_id":"chateau-crabitey-magnum-2019","title":"Château Crabitey · Magnum · 2019","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château Crabitey 2019 : un grand vin de Graves\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau Crabitey 2019 Magnum\u003c\/strong\u003e est une expression magnifique de l'appellation Graves, l'un des terroirs historiques du vignoble bordelais. Ce vin rouge, issu d'un millésime prestigieux, incarne l'équilibre et la finesse des grands vins de Bordeaux. Produit par des vignerons passionnés, cette cuvée est le fruit d'un savoir-faire rigoureux, de la vigne jusqu'au chai. Sa structure tannique et sa palette aromatique complexe en font un cru de choix pour les amateurs et les collectionneurs, promettant une dégustation mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa palette aromatique : des arômes de fruits noirs et un bouquet complexe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin de Graves est une invitation à la découverte. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs intenses et mûrs, où le cassis et la mûre dominent. Au-delà de ce caractère fruité, un bouquet complexe se révèle avec des notes délicatement boisées, des parfums de cèdre, de tabac blond et une touche de sous-bois qui évoque la typicité de son terroir d'origine. Cette richesse aromatique témoigne d'une maturité parfaite des raisins et d'un élevage maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche à la structure tannique soyeuse et d'une grande finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est ample et généreuse, révélant une structure tannique bien présente mais d'une grande finesse. Les tanins, déjà soyeux et parfaitement intégrés, confèrent au vin une rondeur élégante et un équilibre remarquable. La fraîcheur et une acidité maîtrisée portent les saveurs vers une finale persistante et complexe, laissant une impression d'harmonie et un grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe millésime 2019 : une maturité parfaite pour ce vin rouge bordelais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 est reconnu dans les vignobles de Bordeaux comme une année d'exception. Les conditions climatiques ont permis aux cépages, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, d'atteindre une maturité optimale. Les vendanges ont ainsi permis de récolter des raisins sains et concentrés, donnant naissance à des vins rouges à la fois puissants, fruités et d'une grande élégance, promis à un excellent vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vins pour ce vin rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce grand cru de l'AOC Graves, quelques gestes simples sublimeront votre dégustation. Le respect de la température et le choix des accords mets et vins sont essentiels pour révéler toute la complexité de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage pour ce grand cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour ce millésime, un carafage d'une heure avant le service permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement. Cette aération assouplira les tanins et libérera l'ensemble de sa palette aromatique, des notes de fruits jusqu'aux nuances plus subtiles de l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce vin de Bordeaux s'accorde à merveille avec des plats de caractère. Voici quelques suggestions pour des accords mets parfaits :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une côte de bœuf grillée en cuisson saignante, un gigot d'agneau confit aux herbes, ou un magret de canard rosé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Des fromages à pâte pressée cuite comme un Cantal entre-deux, un Comté affiné 18 mois ou une Mimolette vieille.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSublimer les tanins avec des plats végétariens aux saveurs de sous-bois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes saveurs tertiaires de sous-bois et de champignon de ce vin rouge appellent des plats végétariens riches et savoureux. Un gratin de cèpes à l'ail et au persil ou un risotto crémeux aux champignons sauvages feront écho à son bouquet aromatique et mettront en valeur la finesse de ses tanins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe terroir du Château Crabitey, un vignoble d'exception en AOC Graves\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Crabitey est solidement ancré sur la rive gauche de la Garonne, au cœur de l'appellation d'origine contrôlée Graves. Ce terroir viticole, l'un des plus anciens du vignoble bordelais, est réputé pour produire des vins d'une élégance et d'une complexité remarquables, tant en rouge qu'en vin blanc sec.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble planté sur des croupes de graves typiques de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble s'étend sur des hectares de croupes de graves. Ces sols, composés de galets, de graviers et de sables déposés par la Garonne, offrent un drainage naturel exceptionnel. Ce terroir graveleux a la particularité d'emmagasiner la chaleur le jour pour la restituer à la vigne la nuit, favorisant ainsi une maturation lente et complète des grappes de raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'encépagement : un assemblage équilibré de Merlot et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée est un assemblage classique et équilibré des grands cépages bordelais. Le Cabernet Sauvignon (65%) apporte la structure tannique, la complexité aromatique et le formidable potentiel de garde, tandis que le Merlot (35%) lui confère rondeur, souplesse et des notes de fruits rouges et noirs intenses. Cette complémentarité est la clé de la finesse des vins du château.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire des vignerons au service de la vigne et du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce grand vin repose sur une viticulture rigoureuse et respectueuse de l'environnement. Les viticulteurs du Château Crabitey travaillent la vigne tout au long de l'année avec une précision d'orfèvre. De la taille à l'effeuillage, chaque geste vise à produire des raisins de la plus haute qualité, véritable expression de ce terroir unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVinification et élevage de cette cuvée du vignoble bordelais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa transformation du raisin en vin est une étape cruciale où la technologie moderne et les traditions viticoles se rencontrent. Au chai du Château Crabitey, la vinification est menée avec pour seul objectif de préserver l'intégrité du fruit et la typicité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vendanges manuelles pour une sélection des meilleures grappes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées manuellement, parcelle par parcelle, pour ne récolter les grappes qu'à leur maturité phénolique parfaite. Un tri minutieux est effectué directement à la vigne, puis au chai, afin de garantir que seuls les meilleurs raisins intègrent les cuves pour la fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa fermentation en cuves et l'élevage en barriques de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation alcoolique se déroule dans des cuves thermorégulées pour un contrôle précis des températures, ce qui permet d'extraire la couleur et les tanins en douceur. Le vin est ensuite transféré en barriques de chêne français pour un élevage qui durera plusieurs mois. Ce passage en fûts affine la structure tannique et enrichit la palette aromatique de notes épicées et empyreumatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vieillissement en chai pour développer la complexité du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'élevage en barriques, le vin poursuit son vieillissement dans les chais du château. Cette période de maturation permet à l'assemblage des différents cépages de s'harmoniser parfaitement. C'est durant cette étape que le vin gagne en complexité, développant son bouquet et préparant sa longue vie en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Magnum Château Crabitey 2019 : un format idéal pour le potentiel de garde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe format Magnum n'est pas seulement un flacon généreux, c'est aussi le contenant par excellence pour les grands vins de garde. Il offre des conditions de vieillissement optimales qui permettent au \u003cstrong\u003eChâteau Crabitey 2019 Magnum\u003c\/strong\u003e de traverser les années avec sérénité et d'exprimer son plein potentiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de ce vin de l'appellation d'origine contrôlée Graves\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin rouge possède un excellent potentiel de garde. Il peut évoluer favorablement en cave pendant 10 à 15 ans après son millésime. Sa période de dégustation idéale se situe entre 8 et 12 ans, lorsque ses tanins se seront parfaitement fondus et que son bouquet aura atteint son apogée de complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de ce millésime prestigieux\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNom du Vin : Château Crabitey 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : Magnum (1,5L)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Graves\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages : 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOeil : Robe grenat profonde avec des reflets tuilés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNez : Arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), notes de cèdre, tabac et sous-bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouche : Attaque ample, tanins soyeux, finale persistante et complexe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi le Magnum est le meilleur choix pour ce vin de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe volume de 1,5 litre du magnum offre un ratio vin\/air plus faible que celui d'une bouteille classique. Cette moindre oxydation permet un vieillissement plus lent et plus harmonieux. Les arômes se développent avec plus de finesse, la structure s'affine délicatement, faisant du magnum le format idéal pour conserver et magnifier ce grand vin de Graves lors d'une dégustation future.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484713431372,"sku":"CRABI10","price":38.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/chateau-crabitey-2019-magnum.jpg?v=1778537475","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/chateau-crabitey-magnum-2019","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}