{"product_id":"chateau-de-beaucastel-hommage-a-jacques-perrin-2017","title":"Château de Beaucastel · Hommage à Jacques Perrin · 2017","description":"\u003ch2\u003eChâteau de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2017 : Un Grand Vin de Châteauneuf-du-Pape\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2017\u003c\/strong\u003e est bien plus qu'un simple vin rouge ; c'est une cuvée de légende, un monument de l'appellation Châteauneuf-du-Pape et l'un des plus grands vins de la Vallée du Rhône. Produit uniquement dans les millésimes exceptionnels, ce grand vin rend hommage au patriarche de la famille Perrin et incarne la quintessence d'un terroir et d'un savoir-faire vigneron inégalés. Sa complexité aromatique et sa structure tannique en font un des vins de garde les plus recherchés au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée d'exception, grand cru emblématique de la Vallée du Rhône\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConsidérée comme un grand cru par les amateurs du monde entier, la cuvée Hommage à Jacques Perrin est le fleuron du vignoble. Élaborée par des vignerons passionnés, elle est le fruit d'une sélection drastique des plus vieilles vignes du domaine. Chaque millésime produit est un événement, témoignant de la capacité de ce terroir unique à donner des vins d'une finesse et d'une profondeur extraordinaires, une véritable icône parmi les appellations du sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression d'un terroir unique et de vieilles vignes légendaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge exceptionnel puise sa force dans les terroirs uniques de Châteauneuf-du-Pape, notamment les fameux coteaux recouverts de galets roulés. Ces pierres emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, assurant une maturité parfaite des raisins. Les très vieilles vignes, certaines centenaires, offrent des grappes à faible rendement mais d'une concentration en arômes et en tanins incomparable, conférant au vin une typicité et une complexité rares.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation : la palette aromatique du millésime 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de ce vin est une expérience mémorable. Le millésime 2017 se révèle avec une palette aromatique d'une richesse et d'une précision remarquables, promesse d'une évolution fascinante au fil des décennies. Chaque étape, de l'œil à la bouche, révèle une nouvelle facette de ce grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : une couleur pourpre profonde aux nuances violacées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'examen visuel dévoile une robe d'une couleur pourpre intense et profonde, presque impénétrable. Ses reflets violacés sur le disque témoignent de sa jeunesse et de sa concentration, une robe de grenat sombre qui annonce un vin puissant et structuré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet complexe de fruits noirs, de garrigue et de réglisse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez offre un bouquet aromatique d'une grande complexité. On y décèle des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme la mûre et le cassis, entremêlés à des notes de garrigue, de poivre noir et de réglisse. Après aération, des nuances de cuir, de tabac et des touches épicées viennent enrichir cette magnifique palette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une structure tannique puissante et une finale soyeuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est puissante, dense et ample. La structure tannique est massive mais les tanins sont d'une incroyable finesse, veloutés et soyeux. On retrouve les arômes de fruits noirs perçus au nez. Le bel équilibre entre la puissance, l'acidité et la rondeur est magistral, menant à une finale d'une longueur exceptionnelle, persistante sur les épices et les fruits confits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce vin d'exception, le service doit être à la hauteur. Nos conseils de sommelier vous aideront à sublimer la dégustation et à réaliser les meilleurs accords mets et vins pour cette cuvée prestigieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et aération : nos conseils de sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin à une température de 16-17°C. Dans sa jeunesse, une aération est indispensable. Pensez à carafer le vin au moins 3 à 4 heures avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et à sa structure tannique de s'assouplir. Pour les millésimes plus anciens, une décantation délicate juste avant de servir suffira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats pour accompagner ce vin rouge puissant ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et la complexité aromatique de l'Hommage à Jacques Perrin appellent des plats de caractère, riches en saveurs. Il magnifiera les viandes les plus nobles, les gibiers et les fromages affinés, mais peut aussi créer des accords surprenants avec des plats végétariens intenses en goût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eViandes rouges, gibier et fromages : des accords parfaits\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une côte de bœuf maturée grillée, un civet de sanglier longuement mijoté, ou encore un gigot d'agneau de sept heures.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Des fromages à pâte pressée cuite avec du caractère, comme un vieux Salers ou un Saint-Nectaire fermier bien affiné.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto crémeux aux truffes noires de la Drôme ou un gratin de cèpes du terroir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe vignoble et la vinification au cœur de l'appellation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce grand vin prend racine dans un vignoble d'exception et une vinification méticuleuse. Le Château de Beaucastel, pionnier de la viticulture en biodynamie depuis les années 70, applique une philosophie de respect absolu du terroir et de la vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir de l'AOC Châteauneuf-du-Pape cultivé en biodynamie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Beaucastel s'étend sur des terroirs caillouteux et calcaires typiques de l'AOC Châteauneuf-du-Pape. La viticulture en biodynamie, sans produits chimiques de synthèse, favorise la vie des sols et permet à la vigne de puiser en profondeur la minéralité et la complexité qui caractérisent les vins du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'encépagement : un assemblage dominé par le Mourvèdre et le Grenache\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin est le fruit d'un assemblage où le Mourvèdre, cépage roi, domine à environ 60%. Ce dernier apporte la structure, les tanins et un incroyable potentiel de vieillissement. Il est complété par le Grenache pour le fruité et la rondeur, la Syrah pour ses notes épicées et florales, et une touche de Counoise pour la finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eViticulture et vendanges : un savoir-faire de vignerons passionnés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de ce vin est orchestrée par un travail manuel rigoureux. Les vendanges sont entièrement manuelles, avec un tri sévère des grappes à la vigne puis au chai, pour ne conserver que les raisins ayant atteint une maturité parfaite. Cette exigence est la clé pour produire des vins d'une telle qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePotentiel de vieillissement et caractéristiques de ce grand millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Hommage à Jacques Perrin est avant tout un immense vin de garde. Le millésime 2017, bien que déjà impressionnant, est bâti pour traverser les décennies et offrir une complexité croissante avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin de garde exceptionnel avec plus de 30 ans d'évolution\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe potentiel de garde de cette cuvée est estimé à plus de 30 ans, et souvent bien au-delà dans les grandes années. Il est conseillé d'attendre au moins 15 ans après le millésime pour commencer à l'apprécier, le temps que sa structure tannique s'affine et que ses arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de truffe se développent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil du millésime 2017 : un équilibre entre puissance et finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 dans la Vallée du Rhône a été chaud et sec, donnant des vins concentrés et puissants. Le génie des vignerons de Beaucastel a été de préserver une fraîcheur et une finesse remarquables, conférant à ce vin un équilibre magistral. C'est un millésime d'une grande densité, mais qui conserve une élégance et une énergie vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFiche technique du Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ci-dessous les informations essentielles concernant cette cuvée emblématique de Châteauneuf, un des plus grands crus de notre sélection de vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée et région viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Châteauneuf-du-Pape AOP (Appellation d'Origine Protégée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion viticole : France, Vallée du Rhône\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCépages, degré d'alcool et informations sur les sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépages : Majorité de Mourvèdre (environ 60%), complété par Grenache, Syrah, Counoise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré d'alcool : 14.5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes : Contient des sulfites\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-grillet-neyret-gachet-2006\" title=\"Château Grillet 2006\"\u003eChâteau Grillet · Neyret-Gachet · 2006\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-chateauneuf-du-pape-aoc\" title=\"Châteauneuf-du-Pape AOC\"\u003eVins de Châteauneuf-du-Pape AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56448648020300,"sku":"PERRI05","price":506.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/chateau-de-beaucastel-hommage-a-jacques-perrin-2017.jpg?v=1778537197","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/chateau-de-beaucastel-hommage-a-jacques-perrin-2017","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}