{"product_id":"chateau-la-croix-saint-georges-2019","title":"Château La Croix Saint Georges · 2019","description":"\u003ch2\u003eChâteau La Croix Saint Georges 2019 : L'excellence de l'appellation Pomerol\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn grand vin rouge de la Rive Droite bordelaise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eChâteau La Croix Saint Georges 2019\u003c\/b\u003e est une expression magistrale de son terroir, une cuvée qui incarne la quintessence des grands vins de Pomerol. Situé sur la prestigieuse Rive Droite du vignoble bordelais, ce vin rouge se distingue par sa complexité et sa structure, caractéristiques des plus grands crus de l'appellation. Ce millésime 2019, particulièrement réussi, témoigne du savoir-faire exceptionnel des vignerons et de la qualité d'un des plus beaux terroirs du Libournais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa finesse et la puissance d'un prestigieux terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de ce vin prend racine dans un terroir d'exception. Les vignes du Château La Croix Saint Georges bénéficient de sols argileux qui confèrent au Merlot, cépage roi de l'assemblage, une profondeur et une richesse inégalées. Cette origine contrôlée est la garantie d'une authenticité et d'une finesse remarquables, où la puissance des tanins s'équilibre avec une élégance rare, faisant de chaque dégustation une expérience mémorable pour tout amateur des grands vins de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJean Philippe Janoueix, la signature d'un vigneron d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDerrière ce grand cru se trouve le talent de Jean Philippe Janoueix, un viticulteur passionné dont la réputation n'est plus à faire dans le monde viticole. Son approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification permet de sublimer le raisin et d'extraire le meilleur du terroir. Son travail au chai et sur les quelques hectares du domaine vise l'excellence, produisant des millésimes qui allient avec brio maturité du fruit, fraîcheur et potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDégustation du Château La Croix Saint Georges 2019 : Profil aromatique et tanins soyeux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eŒil : Une robe pourpre profonde aux reflets grenat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se présente dans une robe pourpre profonde, presque opaque, signe d'une grande concentration. De somptueux reflets violacés et grenat dansent dans le verre, promettant une matière riche et une belle maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNez : Un bouquet complexe de fruits noirs, de cacao et de notes boisées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet aromatique est d'une grande complexité. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, comme le cassis et la mûre, accompagnés de notes de prune. Des touches de cacao, de violette et un boisé élégant, parfaitement intégré après l'élevage en barriques, viennent enrichir ce profil olfactif prestigieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBouche : Une matière ample, des tanins puissants et une finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample et veloutée, révélant une matière dense et une structure tannique puissante. Les tanins, bien que présents, sont remarquablement soyeux et polis, contribuant à une sensation de rondeur et d'harmonie. La finale est longue, persistante, laissant une impression de finesse et de complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'origine de cette cuvée : Terroir, cépages et vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir argileux unique sur l'appellation d'origine contrôlée Pomerol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin est le fruit d'un terroir exceptionnel au cœur de l'AOC Pomerol. Les parcelles sont majoritairement composées d'argiles, un sol qui retient l'eau et assure une alimentation hydrique régulière à la vigne, même lors des millésimes chauds. Ce terroir calcaire et argileux est idéal pour que le Merlot atteigne une parfaite maturité phénolique, donnant des vins à la fois puissants et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage : La dominance du Merlot, sublimée par le Cabernet Franc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement du Château La Croix Saint Georges met à l'honneur le cépage emblématique de la Rive Droite. L'assemblage est composé à 95% de Merlot, qui apporte le fruité, la richesse et la texture soyeuse. Il est complété par 5% de Cabernet Franc, qui confère à la cuvée une structure tannique, une fraîcheur et une complexité aromatique supplémentaires, avec des notes épicées et florales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVendanges et élevage en barriques de chêne, un savoir-faire viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées manuellement, grappe par grappe, pour ne sélectionner que les raisins arrivés à maturité optimale. La vinification est ensuite menée avec une grande précision dans le chai, suivie d'un élevage en barriques de chêne français. Ce processus de maturation permet d'affiner les tanins, d'intégrer le boisé et de développer le bouquet du vin, forgeant ainsi son caractère de grand cru classé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNos conseils de service pour ce grand vin de garde\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et maturité du millésime 2019\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 du Château La Croix Saint Georges possède un excellent potentiel de garde, estimé entre 15 et 25 ans. Pour profiter pleinement de sa complexité, il est conseillé d'attendre sa première fenêtre de maturité, idéalement à partir de 2026-2028. Les amateurs de vieux millésimes pourront le conserver en cave pour le voir évoluer vers des arômes tertiaires encore plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage pour une dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une dégustation parfaite, nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Dans sa jeunesse, un carafage d'une à deux heures avant le service est vivement conseillé. Cela permettra au vin de s'ouvrir, de libérer toute sa palette aromatique et d'assouplir sa structure tannique pour une expérience encore plus suave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords mets et vins pour ce Pomerol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la richesse de ce vin rouge appellent des plats de caractère. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux fruits noirs ou un pigeonneau juste rosé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Un Saint-Nectaire fermier ou un Comté affiné 24 mois pour un dialogue entre puissance et finesse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto crémeux aux cèpes ou un gratin de légumes racines (panais, carottes anciennes) pour souligner ses notes terreuses.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOccasions idéales : Repas de fête, dégustation entre amateurs et grands crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe prestigieux Pomerol est le compagnon idéal des grandes occasions. Il sublimera un repas de fête, un dîner d'affaires ou une dégustation thématique entre amateurs éclairés et passionnés par les grands crus classés du vignoble bordelais. C'est un vin de partage et d'émotion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFiche technique du vin rouge Château La Croix Saint Georges 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOC Pomerol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Pomerol\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages : 95% Merlot, 5% Cabernet Franc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e95% Merlot, 5% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime : 2019\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2019\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool : 14.5%\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-la-dominique-2017\" title=\"Château la Dominique 2017\"\u003eChâteau la Dominique · 2017\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-pomerol-aoc\" title=\"Vins Pomerol AOC\"\u003eVins de Pomerol AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/magret-de-canard-roti-8\" title=\"Magret de canard rôti,\"\u003eMagret de canard rôti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château La Croix Saint Georges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56549472829772,"sku":"LACRO03","price":77.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau-La-Croix-Saint-Georges-2019.jpg?v=1779834621","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/chateau-la-croix-saint-georges-2019","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}