{"product_id":"chateau-margaux-pavillon-rouge-2019","title":"Château Margaux · Pavillon Rouge · 2019","description":"\u003ch2\u003ePavillon Rouge du Château Margaux 2019 : L'expression d'un grand terroir de Margaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePavillon Rouge du Château Margaux 2019\u003c\/strong\u003e est bien plus qu'un second vin ; c'est une porte d'entrée magistrale dans l'univers de l'un des plus grands châteaux du monde. Issu du prestigieux vignoble bordelais, ce grand vin rouge incarne avec une finesse remarquable la pureté et la complexité de son terroir d'exception. Ce millésime 2019, d'une maturité parfaite, offre une dégustation mémorable, conjuguant la puissance aromatique du Cabernet Sauvignon et la rondeur du Merlot dans une cuvée d'une élégance rare, digne de son appellation Margaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe second vin prestigieux du Château Margaux, Premier Grand Cru Classé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNé de la même attention et des mêmes vignes que son aîné, le Pavillon Rouge bénéficie du savoir-faire exceptionnel des vignerons du Château Margaux, Premier Grand Cru Classé en 1855. Les raisins qui composent cette cuvée proviennent des jeunes vignes du vignoble et de parcelles qui n'ont pas atteint l'exigence absolue pour l'assemblage du grand vin. Il représente ainsi une expression plus accessible dans sa jeunesse, tout en partageant l'ADN et la signature stylistique du château, alliant puissance, fraîcheur et des tanins soyeux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn grand millésime 2019 pour ce vin rouge de Bordeaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 est unanimement salué comme un très grand millésime pour les vins de Bordeaux, et particulièrement dans le Médoc. Les conditions climatiques ont permis une excellente maturité des cépages, notamment du Cabernet Sauvignon. Le résultat est un vin rouge à la concentration remarquable, au fruité éclatant et à la structure tannique parfaitement dessinée, lui conférant un potentiel de garde exceptionnel parmi les meilleurs vins de sa catégorie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation du Pavillon Rouge 2019 : un profil puissant et élégant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de ce vin du château est une expérience qui révèle la complexité d'un grand cru classé. Ce millésime se distingue par son équilibre magistral entre une richesse aromatique intense et une structure d'une grande finesse, typique des meilleurs terroirs de graves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ l'œil : Une robe grenat-pourpre, profonde et intense\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin arbore une belle robe de couleur grenat-pourpre, profonde et presque opaque, témoignant de sa concentration et de sa jeunesse. Ses reflets rubis sur le disque annoncent un vin riche et charnu, promesse d'une dégustation intense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAu nez : Un bouquet aromatique de fruits noirs, violette et cèdre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est puissant et complexe. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre. Viennent ensuite des notes florales délicates de violette, signature de l'appellation, ainsi qu'un boisé élégant apporté par l'élevage en barriques, avec des nuances de cèdre, de tabac et une touche de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche : Une attaque ample, des tanins soyeux et une grande fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample, puissante et généreuse. La trame tannique est dense mais les tanins sont incroyablement soyeux et polis, ce qui confère au vin une texture veloutée. Le milieu de bouche est porté par un fruit énorme et une grande fraîcheur qui équilibre la puissance. La finale est remarquablement longue, persistante et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce grand vin rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer ce grand cru, quelques conseils de service s'imposent. Ils permettront de révéler toute la complexité aromatique et la structure de ce vin d'exception lors de vos repas gastronomiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage : les secrets d'une dégustation réussie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pour ce jeune millésime, un passage en carafe d'une à deux heures avant la dégustation est conseillé. Cette aération permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement et aux tanins de s'assouplir pour une expérience encore plus harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats et fromages pour accompagner ce vin du château ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure tannique et la richesse aromatique de ce vin rouge appellent des mets et vins raffinés. Il accompagnera à merveille les viandes rouges et le gibier, mais aussi des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Côte de bœuf grillée maturée, Carré d'agneau en croûte d'herbes, Pigeonneau rôti et sa sauce aux raisins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Saint-Nectaire fermier, un Comté affiné 24 mois ou encore un Cantal vieux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Risotto aux champignons sauvages et à la truffe noire, gratin de cèpes à la bordelaise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement : l'apogée d'un millésime d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Pavillon Rouge 2019 possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'il puisse être apprécié dans sa jeunesse après carafage, il évoluera superbement en cave pendant 20 à 30 ans. Il atteindra son apogée entre 2028 et 2045, développant alors un bouquet tertiaire d'une grande complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'excellence du vignoble du Château Margaux : Terroir et Vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce vin prestigieux est le fruit d'un terroir unique et d'un savoir-faire viticole transmis depuis des générations, où chaque étape, de la vigne au chai, est menée avec une précision d'orfèvre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir unique au cœur de l'appellation Margaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Château Margaux repose sur un terroir exceptionnel de graves profondes sur des sous-sols calcaires et argileux. Ce terroir offre un drainage naturel parfait, essentiel pour la culture du Cabernet Sauvignon, et confère aux vins une finesse, une élégance et une complexité aromatique inégalées dans la région viticole de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAssemblage des cépages : la dominante du Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage de ce millésime 2019 met en lumière la splendeur du Cabernet Sauvignon, qui représente 84% de la cuvée. Il est complété par 13% de Merlot, apportant rondeur et fruité, et 3% de Petit Verdot pour la couleur et la structure. Cet encépagement est le reflet parfait du vignoble et de la quête d'équilibre du château.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et élevage en barriques de chêne : la signature d'un grand cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles en petites cagettes, la fermentation alcoolique se déroule en cuves thermorégulées pour une extraction en douceur. La vinification est parcellaire pour respecter la typicité de chaque terroir. Le vin est ensuite élevé durant 18 à 20 mois en barriques de chêne français, ce qui polit ses tanins et enrichit sa palette aromatique de notes boisées nobles, sans jamais masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Pavillon Rouge du Château Margaux millésime 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ici les informations essentielles concernant cette cuvée issue de l'un des plus illustres châteaux de l'appellation d'origine contrôlée Margaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOC Margaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est produit sous l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Margaux, l'une des appellations communales les plus prestigieuses du Haut-Médoc, à Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage est composé de 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot et 3% Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOccasions de dégustation : Repas gastronomique et grande occasion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin rouge est idéal pour célébrer une grande occasion, accompagner un repas gastronomique ou pour être conservé en cave par les amateurs de grands crus classés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool : 14% vol.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe degré d'alcool de ce millésime est de 14% en volume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-margaux-pavillon-rouge-2020\" title=\"Pavillon Rouge du Château Margaux 2020\"\u003eChâteau Margaux · Pavillon Rouge · 2020\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-margaux-aoc\" title=\"Margaux AOC\"\u003eVins de Margaux AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57382462062924,"sku":"PAVIL03","price":265.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/pavillon-rouge-du-chateau-margaux-2019.jpg?v=1778537619","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/chateau-margaux-pavillon-rouge-2019","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}