{"product_id":"chateau-nenin-fugue-de-nenin","title":"Château Nénin · Fugue de Nénin · 2018","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château Nénin Fugue de Nénin : un vin rouge de Pomerol ample et puissant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau Nénin Fugue de Nénin\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui incarne avec brio l'élégance et la richesse de son appellation d'origine, la prestigieuse AOC Pomerol. Issu d'un terroir exceptionnel, ce millésime est le fruit d'un assemblage précis et d'une vinification soignée. La dégustation révèle un vin à la fois complexe et accessible, doté d'une palette aromatique séduisante et d'une structure tannique qui promet un excellent potentiel de vieillissement. Cette cuvée, second vin du Château Nénin, offre une magnifique introduction aux grands vins de la rive droite bordelaise, alliant la rondeur du Merlot à la finesse du Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle robe grenat aux nuances rubis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin de Pomerol se pare d'une belle robe grenat intense, profonde et captivante. De subtils reflets pourpres et rubis viennent illuminer le verre, témoignant de sa jeunesse et de la parfaite maturité des raisins lors des vendanges. Sa limpidité et son éclat sont la promesse d'un vin rouge de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique aux arômes de fruits noirs et d'épices\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et complexe, dominé par des arômes de fruits noirs mûrs. On distingue nettement des notes de cassis et de mûre, soutenues par une touche délicatement boisée rappelant le cèdre. Après aération, le bouquet s'enrichit de parfums d'épices douces, conférant à l'ensemble une grande complexité aromatique et une élégance certaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et fruitée à la structure tannique soyeuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample et charnue, révélant une matière généreuse et une belle rondeur. Les tanins, bien que présents, sont d'une finesse remarquable, veloutés et parfaitement intégrés. La structure tannique soyeuse soutient une trame fruitée persistante jusqu'à la finale, longue et savoureuse. L'équilibre entre l'acidité et l'alcool est maîtrisé, offrant fraîcheur et gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vin pour la cuvée Fugue de Nénin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement les qualités de ce vin rouge bordelais, quelques conseils de service s'imposent. Le choix des plats qui l'accompagneront est également crucial pour créer des alliances harmonieuses et sublimer l'expérience de dégustation de ce millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature, carafage et potentiel de garde de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour un millésime encore dans sa jeunesse, un passage en carafe d'une heure avant le service permettra de libérer toute sa palette aromatique. Son potentiel de garde est excellent : il peut évoluer favorablement en cave pendant 8 à 12 ans, mais atteindra sa pleine maturité entre 5 et 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe mariage parfait avec les viandes rouges et le gibier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce vin de Pomerol en fait le partenaire idéal des viandes au caractère affirmé. Sa trame tannique et ses arômes fruités se marient à merveille avec les viandes rouges et le gibier. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard simplement grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntrecôte bordelaise aux échalotes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôti de veau et sa sauce aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDes accords surprenants avec les fromages à pâte dure\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi l'accord avec les viandes est classique, ce vin rouge réserve de belles surprises avec certains fromages. Sa finesse et son fruité s'accordent particulièrement bien avec des fromages à pâte pressée cuite. Osez également l'accord avec des plats végétariens riches en saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaint-Nectaire fermier affiné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComté de 18 mois d'affinage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGratin de champignons des bois ou poêlée de légumes racines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir de Pomerol par le vignoble du Château Nénin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque bouteille de Fugue de Nénin est une célébration du terroir unique de Pomerol. Le travail méticuleux des vignerons, de la vigne au chai, permet de produire des vins qui reflètent avec authenticité l'identité de cette appellation réputée, où le cépage Merlot est roi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble d'exception sur un terroir sablo-argileux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Château Nénin s'étend sur plusieurs hectares au cœur de l'appellation Pomerol. Les vignes sont plantées sur des terroirs variés, principalement composés de graves et d'argiles sur un sous-sol sablo-argileux. Cette diversité confère au vin sa complexité, sa puissance et sa minéralité, caractéristiques des grands crus de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn assemblage dominé par le cépage Merlot et le Cabernet Franc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée est typique de la rive droite. L'assemblage est composé à 90% de Merlot, cépage qui apporte la couleur, la rondeur et les arômes de fruits mûrs. Les 10% de Cabernet Franc complètent la structure, apportant une trame tannique élégante, de la fraîcheur et des notes épicées qui complexifient le bouquet aromatique final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification traditionnelle et un élevage en barriques de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec la plus grande précision. Après des vendanges manuelles, les raisins subissent une fermentation alcoolique en cuves. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français. Cet élevage en fûts permet de polir les tannins, de développer la complexité des arômes et de conférer au vin un potentiel de garde remarquable, tout en respectant le fruit et la typicité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFugue de Nénin : le second vin du prestigieux Château Nénin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFugue de Nénin n'est pas simplement un autre vin, mais une porte d'entrée vers l'univers d'un des grands noms du Bordelais. Il représente une interprétation différente du même terroir, pensée pour être appréciée plus tôt que son aîné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa philosophie derrière cette cuvée : finesse et accessibilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComme de nombreux grands crus classés, le Château Nénin élabore un second vin, \"Fugue de Nénin\". Issu principalement des plus jeunes vignes du vignoble, il est conçu pour être plus accessible dans sa jeunesse. Cette cuvée offre un plaisir plus immédiat, avec un fruité éclatant et des tanins soyeux, tout en conservant la finesse et l'élégance qui caractérisent la production du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChâteau Nénin, un grand vin de la rive droite bordelaise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Nénin est une propriété historique et emblématique de Pomerol, une des appellations les plus réputées de la région viticole de Bordeaux. Reconnu pour produire des vins puissants, élégants et de longue garde, le domaine figure parmi les plus grands noms de la rive droite, aux côtés des crus prestigieux de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Pomerol, berceau de grands crus de Merlot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Pomerol est une appellation unique dans le Bordelais. Sans classement officiel, sa réputation repose entièrement sur la qualité exceptionnelle de ses vins, souvent issus de petites propriétés familiales. Son terroir, où le Merlot s'exprime avec une intensité incomparable, donne naissance à certains des vins rouges les plus recherchés au monde, alliant opulence, complexité et une texture veloutée inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-palmer-2005\" title=\"Château Palmer 2005\"\u003eChâteau Palmer · 2005\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-pomerol-aoc\" title=\"Vins Pomerol AOC\"\u003eVins de Pomerol AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/entrecote-bordelaise-traditionnelle-et-sa-poelee-de-cepes\" title=\"Recette Entrecôte bordelaise\"\u003eEntrecôte bordelaise traditionnelle et sa poêlée de cèpes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Nénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56561373249868,"sku":"NENIN1","price":50.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau-Nenin-Fugue-de-Nenin.jpg?v=1789410554","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/chateau-nenin-fugue-de-nenin","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}