{"product_id":"chateau-palmer-2007","title":"Château Palmer · 2007","description":"\u003ch2\u003eProfil du 2007 Margaux Château Palmer : un Grand Cru Classé de Bordeaux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn millésime 2007 à maturité, entre finesse et élégance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e2007 Margaux Château Palmer Bordeaux\u003c\/strong\u003e est une expression magnifique d'un millésime qui a atteint sa pleine maturité. Ce grand vin rouge du vignoble bordelais incarne la finesse et la complexité que les amateurs recherchent dans les grands crus de l'appellation Margaux. Arrivé à son apogée, ce vin du château offre une expérience de dégustation mémorable, reflet d'un terroir d'exception et d'une viticulture de précision. Un vin qui séduira les connaisseurs de vins de Bordeaux par son équilibre et son élégance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression d'un prestigieux Troisième Grand Cru Classé de l'appellation Margaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReconnu comme l'un des plus prestigieux châteaux du Médoc, Château Palmer est un Troisième Grand Cru Classé selon le classement officiel de 1855. Sa notoriété dépasse largement son rang, le plaçant au niveau des meilleurs vins de la Rive Gauche. Cette cuvée du millésime 2007 témoigne du savoir-faire de ses vignerons et de la typicité de son terroir de graves, produisant des vins rouges d'une rare élégance, emblématiques de l'AOC Margaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDégustation du Château Palmer millésime 2007 : arômes et tanins soyeux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'œil : une robe grenat intense aux nuances tuilées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe de ce vin rouge dévoile une couleur grenat profonde et intense, magnifiquement évoluée. De délicats reflets tuilés sur les bords du disque témoignent de son vieillissement harmonieux en caves et de sa maturité parfaite. La limpidité est éclatante, promesse d'un grand vin prêt à être dégusté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet aromatique complexe de fruits noirs et de cèdre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est d'une grande complexité et d'une richesse aromatique remarquable. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs confiturés, comme la mûre et le cassis, qui se mêlent à des notes tertiaires nobles de sous-bois, de champignon et de tabac blond. Une touche de cèdre, typique de l'élevage en barriques de chêne, complète ce profil olfactif envoûtant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une structure tannique soyeuse et une finale longue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et d'une grande élégance. La structure tannique est parfaitement fondue, avec des tannins soyeux qui caressent le palais sans aucune astringence. On retrouve la palette aromatique du nez, avec une belle fraîcheur et une rondeur ample. La finale est longue, persistante et suave, laissant une impression de complexité sur des notes de cuir et d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vins pour ce vin rouge de Margaux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature et préparation : le carafage recommandé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce grand cru classé, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage délicat une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute la complexité de son bouquet aromatique, tout en assouplissant davantage sa structure tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords : viandes rouges, risotto aux cèpes et fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de Margaux, par sa finesse et sa structure, est le compagnon idéal des plats raffinés. Son élégance sublimera les viandes et les fromages les plus délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Carré d'agneau rôti aux herbes, Magret de canard sauce aux fruits rouges, Filet de bœuf en croûte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Un Comté affiné de 24 mois ou un Saint-Nectaire fermier mettront en valeur sa complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto crémeux aux cèpes ou un gratin de pommes de terre à la truffe noire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et apogée de ce millésime 2007\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Château Palmer 2007 est actuellement à son apogée, offrant un équilibre parfait entre le fruité de sa jeunesse et les arômes tertiaires de son évolution. Bien qu'il puisse encore se conserver admirablement pendant 5 à 7 ans dans de bonnes conditions de cave, il est prêt à offrir une expérience de dégustation exceptionnelle dès aujourd'hui.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChâteau Palmer : un terroir d'exception au cœur du vignoble bordelais\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn des plus grands crus classés du Médoc sur la Rive Gauche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur la prestigieuse Rive Gauche, au cœur de l'appellation Margaux, le Château Palmer est une icône des grands vins de Bordeaux. Ce cru classé est unanimement reconnu pour la qualité et la régularité de ses vins, rivalisant avec les Premiers Grands Crus Classés. Il représente l'excellence du vignoble du Médoc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble de 66 hectares sur un terroir de graves\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de 66 hectares repose sur un terroir exceptionnel de croupes de graves günziennes. Ces sols pauvres et bien drainants, composés de galets et de sables, forcent les vignes à puiser profondément leurs ressources, assurant une concentration parfaite des raisins et une minéralité distinctive. C'est de ce terroir unique que le vin tire sa finesse et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage : la typicité du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement du Château Palmer est atypique pour le Médoc, avec une part importante de Merlot. Pour le millésime 2007, l'assemblage se compose de 53% de Merlot, apportant la rondeur et les arômes de fruits noirs, 41% de Cabernet Sauvignon pour la structure tannique et le potentiel de garde, et 6% de Petit Verdot, qui signe la cuvée avec ses notes épicées et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFiche technique du vin rouge Château Palmer 2007 Margaux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOC Margaux Grand Cru Classé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAppellation d'Origine Contrôlée (AOC) Margaux, Troisième Grand Cru Classé en 1855.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime : 2007\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2007\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages principaux : Merlot et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e53% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool : 13% vol.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et élevage : Tradition bordelaise en barriques de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée dans le respect des traditions bordelaises, avec une fermentation en cuves, suivie d'un élevage long en barriques de chêne français dans les chais du château pour affiner les tanins et développer le bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContient des sulfites : Oui\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-palmer-2009\" title=\"Château Palmer 2009\"\u003eChâteau Palmer · 2009\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-margaux-aoc\" title=\"Margaux AOC\"\u003eVins de Margaux AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/filet-mignon-de-biche-poele\" title=\"Recette Filet mignon de biche\"\u003eFilet mignon de biche poêlé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Palmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56455038468428,"sku":"PALME3","price":308.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/2007-Margaux-Chateau-Palmer-Bordeaux.jpg?v=1779834818","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/chateau-palmer-2007","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}