{"product_id":"chateau-saint-martin-grande-reserve-blanc","title":"Château Saint Martin · Grande Réserve · 2024","description":"\u003ch2\u003eChâteau Saint Martin Blanc : Dégustation et profil aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la quintessence des vins blancs de Provence avec le \u003cb\u003eChâteau Saint Martin Blanc\u003c\/b\u003e Grande Réserve. Cette cuvée est une véritable expression de son terroir, alliant avec brio une fraîcheur éclatante à une richesse aromatique remarquable. C'est un vin blanc sec et fruité qui séduit par sa finesse et son équilibre, fruit du savoir-faire de vignerons passionnés. La dégustation révèle une palette complexe, typique des grands vins de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux nuances élégantes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin blanc dévoile une magnifique robe jaune pâle, limpide et brillante. De subtils reflets verts et dorés dansent dans le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa vivacité. Cette couleur jaune annonce un vin plein de promesses et d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique intense : arômes de fruits blancs et agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce millésime est d'une grande expressivité. La palette aromatique s'ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche, comme la pêche juteuse et la poire croquante. Viennent ensuite des notes d'agrumes, dominées par le pamplemousse, qui apportent une énergie vivifiante. De délicates notes florales, rappelant les fleurs blanches, complètent ce bouquet harmonieux et intense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche alliant fraîcheur, rondeur et finale minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est vive et marquée par une superbe fraîcheur. Le vin se développe ensuite avec une belle ampleur, offrant une rondeur agréable qui tapisse le palais. L'équilibre est parfait, soutenu par une acidité maîtrisée. La finale est persistante, saline et empreinte d'une minéralité typique des grands terroirs calcaires de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de dégustation : Accords Mets et Vins pour ce vin blanc de Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement du profil aromatique de cette cuvée, quelques conseils de dégustation s'imposent. Son caractère polyvalent en fait un compagnon idéal pour de nombreux mets, de l'apéritif au plat principal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats pour sublimer ce vin blanc sec ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sec s'associe merveilleusement avec une cuisine méditerranéenne et raffinée. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour une expérience inoubliable :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoissons et fruits de mer :\u003c\/b\u003e Un filet de daurade simplement grillée, des crustacés comme des langoustines, ou un carpaccio de Saint-Jacques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes blanches :\u003c\/b\u003e Une volaille rôtie aux herbes de Provence, des escalopes de veau à la crème ou un filet mignon de porc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Un fromage de chèvre frais pour jouer sur la fraîcheur, ou une tomme de brebis jeune pour souligner son fruité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e Un risotto crémeux aux asperges vertes, une tarte fine à la tomate et au basilic, ou des légumes d'été grillés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage idéal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités, nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n'est pas nécessaire ; son bouquet s'exprimera parfaitement après une légère aération dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est déjà délicieux dans sa jeunesse, où il exprime tout son potentiel fruité et sa vivacité. Cependant, il possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans. Un léger vieillissement en cave lui permettra de développer des notes plus complexes tout en conservant un bel équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin blanc issu d'un terroir d'exception en Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce vin puise sa source dans un vignoble historique et un terroir unique. Le soin apporté à la vigne et lors de la vinification permet de produire des vins d'une grande typicité, fidèles à leur appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChâteau de Saint-Martin : un vignoble Cru Classé en AOC Côtes de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Château de Saint-Martin est l'un des rares domaines à bénéficier du titre de Cru Classé des Côtes de Provence depuis 1955. Plantées sur des coteaux argilo-calcaires, les vignes profitent d'un ensoleillement optimal et d'un microclimat favorable, conditions idéales pour la parfaite maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Rolle, Ugni Blanc et Clairette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin blanc est le fruit d'un assemblage de cépages traditionnels de la région. Le Rolle (ou Vermentino) apporte la structure, les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. L'Ugni Blanc contribue à la fraîcheur et à la vivacité du vin, tandis que la Clairette apporte de la rondeur et des notes florales délicates à l'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver la fraîcheur du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées avec le plus grand soin pour récolter des grappes à parfaite maturité. Après un pressurage doux, la fermentation alcoolique du moût se déroule à basse température en cuves inox pour préserver toute l'intensité aromatique et la fraîcheur du raisin. Cette vinification précise garantit un vin blanc d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence Cru Classé, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-saint-martin-grande-reserve-rouge\"\u003eChâteau Saint Martin Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-de-provence-aoc\" title=\"Côtes de Provence AOC\"\u003eCôtes de Provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56403166495052,"sku":"SAINT03","price":21.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_Saint_Martin_Blanc.jpg?v=1768067658","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/chateau-saint-martin-grande-reserve-blanc","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}