{"product_id":"chateau-saint-martin-grande-reserve-rose","title":"Château Saint Martin · Grande Réserve · 2025","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château Saint Martin Rosé : une palette aromatique tout en finesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de ce \u003cstrong\u003eChâteau Saint Martin Rosé\u003c\/strong\u003e Grande Réserve est une invitation à découvrir la quintessence des vins rosés de Provence. Ce millésime révèle une complexité et une finesse remarquables, fruit d'un savoir-faire vigneron ancestral. Sa palette aromatique, à la fois riche et délicate, en fait un grand vin, parfait pour l'apéritif comme pour accompagner un repas raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe d'une grande finesse aux reflets litchi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé se pare d'une belle robe d'un rose très pâle, presque diaphane. De subtils reflets litchi et argentés viennent illuminer le verre, promesse d'une fraîcheur et d'une élégance rares. Cette nuance délicate est le premier signe de la typicité de cette cuvée d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez intense aux arômes de fruits blancs et exotiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est à la fois intense et complexe. Le premier nez révèle des arômes de fruits à chair blanche, comme la pêche de vigne, qui évoluent rapidement vers des notes d'agrumes et de pamplemousse. Des parfums de fruits exotiques apportent une touche gourmande et originale à cette palette aromatique expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et saline d'une grande fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et vive, caractéristique d'un vin rosé bien équilibré. La matière est ample et saline, avec une belle minéralité qui tapisse le palais. Cette rondeur est soutenue par une grande fraîcheur et une acidité maîtrisée qui confère au vin une finale longue et persistante. Un bel équilibre qui témoigne de la maturité parfaite des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir de Provence et un vignoble Cru Classé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité exceptionnelle de ce vin prend sa source dans un terroir unique et un vignoble d'exception. Le Château de Saint-Martin, domaine viticole emblématique, bénéficie de conditions idéales pour la production de vins de Provence de grande qualité, où le respect de la vigne est primordial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation AOP Côtes de Provence : le berceau de ce grand vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation AOP Côtes de Provence, l'une des plus prestigieuses régions viticoles pour les vins rosés. Les vignes s'épanouissent sur des terroirs aux sols calcaires, baignées de soleil. Cette appellation d'origine protégée garantit le respect d'un cahier des charges strict, assurant la typicité et l'excellence de chaque cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages typiques : Grenache, Syrah et Cinsault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe secret de son équilibre réside dans un assemblage judicieux de cépages provençaux. Le Grenache apporte le fruité et la rondeur, le Cinsault la finesse et les notes florales, la Syrah la structure et des nuances épicées, tandis que le Tibouren, cépage local, signe l'identité aromatique du domaine. Cet assemblage de raisins vendangés à parfaite maturité est la clé de sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification maîtrisée pour préserver le fruité du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la fraîcheur et le fruité intense des baies, la vinification est menée avec une précision d'orfèvre. Après des vendanges nocturnes, les grappes subissent un pressurage direct et délicat. La fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuves inox pour conserver toute la palette aromatique des cépages. Aucun passage en fûts de chêne n'est réalisé pour garantir un profil pur et ciselé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : comment déguster le Château Saint Martin Rosé ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé fruité et élégant est un partenaire de choix pour la gastronomie. Sa polyvalence permet de créer de nombreux accords mets et vins, de l'apéritif convivial au repas plus sophistiqué. Voici quelques pistes pour sublimer votre dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour un apéritif réussi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin rosé entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait son bouquet aromatique, tandis qu'une température plus élevée atténuerait sa vivacité en bouche. C'est la garantie d'un apéritif réussi et rafraîchissant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions d'accords : poissons, viandes blanches et cuisine d'été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa structure et sa minéralité en font un compagnon idéal pour une cuisine estivale et méditerranéenne. Il s'accordera parfaitement avec des crustacés ou des fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoissons \u0026amp; Fruits de mer :\u003c\/b\u003e Un tartare de daurade aux agrumes, un loup simplement grillé au fenouil ou encore des gambas à la plancha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes :\u003c\/b\u003e Une volaille rôtie aux herbes de Provence, un carpaccio de veau au parmesan ou des brochettes de porc marinées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e La traditionnelle salade niçoise, une tatin de légumes du soleil (tomates, courgettes, aubergines) ou un risotto aux asperges.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien que ce millésime soit déjà délicieux dans sa jeunesse, il possède un potentiel de garde de 2 à 4 ans. Durant cette période, ses arômes fruités évolueront vers des notes plus complexes. Nous recommandons cependant de le déguster dans les 1 à 2 ans pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son éclat fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChâteau de Saint-Martin : un domaine viticole familial emblématique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière ce grand vin se cache un domaine viticole chargé d'histoire, le Château de Saint-Martin, où le savoir-faire se transmet de génération en génération de vignerons passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire et le savoir-faire des vignerons du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château de Saint-Martin est l'un des domaines emblématiques du vignoble provençal. Les viticulteurs y perpétuent des méthodes de viticulture respectueuses du terroir et de la vigne. Chaque décision, de la taille des vignes à la date des vendanges, est prise dans le but de produire des vins qui sont la plus pure expression de leur origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée \"Grande Réserve\" issue d'un vignoble Cru Classé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée \"Grande Réserve\" est l'une des pépites du domaine, issue d'une sélection parcellaire des meilleures vignes du vignoble, classé Cru Classé des Côtes de Provence depuis 1955. Ce titre prestigieux, partagé par une poignée de domaines seulement, témoigne d'une qualité et d'une régularité exceptionnelles, faisant de ce vin un véritable ambassadeur des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence Cru Classé, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-saint-martin-grande-reserve-blanc\"\u003eChâteau Saint Martin Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-de-provence-aoc\" title=\"Côtes de Provence AOC\"\u003eCôtes de Provence AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56386902229324,"sku":"SAINT02","price":20.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau_Saint_Martin_Rose.jpg?v=1768067787","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/chateau-saint-martin-grande-reserve-rose","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}